Unit 1 Food Matters 单元主题引领（配套教参Word）-【步步高】2025-2026学年高二英语选择性必修第一册学习笔记（译林版·新教材）

本高中英语讲义以“食物与饮食”为单元主题，系统梳理主题词汇，涵盖食物与食材、烹调、进餐、外出就餐四大类，并通过主题语段实现词汇语境串记，构建从分类积累到情境运用的学习支架。 该资料亮点在于主题引领下的词汇教学设计，通过分类词汇夯实基础，语境语段促进语言运用，有效提升学生语言能力与学习能力。实例中主题语段将steak、flavour等词汇融入生活情境，课中辅助教师系统授课，课后助力学生巩固词汇、查漏补缺。

单元主题引领 主题词汇 食物与食材 flour n．面粉　　steak n．牛排；肉排，肉块　　dessert n．(饭后)甜点，甜食 tiramisu n．提拉米苏 cheese n．干酪，奶酪 dim sum n．点心 cream n．奶油，乳脂；护肤霜 snack n．(正餐以外的)小吃，点心 yogurt n．酸乳，酸奶 cabbage n．甘蓝，卷心菜 be rich in富有……的 chilli n．辣椒 onion n．洋葱，葱头 spring onion小葱，香葱 烹调 recipe n．烹饪法，食谱　　cuisine n．烹饪(法)；菜肴　　Sichuan pepper花椒 pepper n．甜椒；胡椒粉 boil vi.& vt.用沸水煮；(使)沸腾 sauce n．调味汁，酱 vinegar n．醋 fry vt.& vi.油炸，油煎 bake vt.& vi.烘烤；烤硬 steam vt.& vi.蒸；散发蒸汽 roast vt.& vi.烤；烘；烘烤 pan n．平锅，平底锅 raw adj.生的；未加工的 home-made adj.自制的；家里制作的 进餐 vitamin n．维生素　　　protein n．蛋白质　　　calorie n．卡，卡路里；千卡 flavour n．味，味道；特点，特色 vt.给……调味，加味于 salty adj.咸的，含盐的 sour adj.酸的，有酸味的；馊的 wolf sth down狼吞虎咽 digest vt.& vi.消化；领会，理解 be/go on a diet在节食 consume vt.吃，喝，饮；消耗 stimulate vt.促进，激发；刺激 appetite n．食欲，胃口；强烈欲望 bitter adj.味苦的；激烈的；令人难过的；严寒的 mild adj.不浓的，淡味的；暖和的；温和的；不严重的 外出就餐 buffet n．自助餐　bakery n．面包(糕饼)店　cafeteria n．自助餐厅，自助食堂 menu n．菜单 order vi.点餐 special n．特色菜，特价菜 reat sb to sth请某人吃东西 语境串记　主题语段串记单元词汇 Whenever I am in a bad mood，I will always cycle to a nearby buffet facing the bay，pick up some salty but creamy slices of steak and begin to eat greedily.The reason why I throw myself into going there is that the friendly atmosphere and beautiful scenery can relieve my stress from work and I become happy again.The steak in that buffet is out of this world and I bet it will impress you greatly with its unique flavours，varying from mild spicy to a little salty.It is estimated that more than 500 natives or tourists come to the buffet every day.As a matter of fact，it is essential for people，especially the elderly，to consume an appropriate amount of beef every day and the steak will hit the spot.While the steak is not easy to digest，it can generate more calories，enhance people’s immunity and stimulate people’s appetite.There is a direct link between it and good health.So，come here and enjoy the food. 　　每当我心情不好的时候，我总会骑自行车去附近一家面向海湾的自助餐厅，挑一些咸嫩的牛排大快朵颐。我之所以愿意去那里，是因为那里友好的氛围和美丽的景色可以减轻我的工作压力，让我重新变得开心。那家餐厅的牛排非常美味，我相信它一定会以其独特的风味让你印象非常深刻，从微辣到有点咸。估计每天有超过500名当地人或游客来到那家餐厅。事实上，对于人们，特别是老年人来说，每天吃适量的牛肉是非常必要的，牛排就恰到好处。虽然牛排不容易消化，但它能产生更多的热量，增强人的免疫力，并且刺激食欲。它与健康有直接的关系。所以，来这里享用美食吧。 学科网（北京）股份有限公司 $