4.2 生活中的水溶液（2）课件 -2026-2027学年浙教版八年级科学上册

该初中科学课件聚焦物质的溶解性，从生活中“泡糖水”问题切入，通过蔗糖溶解实验引出“一定条件下溶解有限”的结论，再以合作探究结合控制变量法，系统分析固体（溶质、溶剂、温度）和气体（温度、压强）溶解性的影响因素，构建生活经验到科学原理的学习支架。 其亮点在于以探究实践为核心，通过碘在水与酒精中溶解、温度对蔗糖溶解影响等实验培养科学思维，结合可乐打嗝、胡萝卜素吸收等生活实例深化科学观念。学生能提升探究能力与联系生活的能力，教师可借助清晰实验设计和课堂练习高效教学。

第2节 生活中的水溶液 （第2课时） 我们已经知道蔗糖能溶解在水中。 在平时泡糖水喝，如何使糖水更甜？ 一定量的水中，放更多的蔗糖。 一定量的热水中，放更多的蔗糖。 你是否发现，在一定量的水中不断加入蔗糖，蔗糖能否全部溶解？ 物质在水中能无限制溶解吗？ 1．取一只烧杯，盛有 20 毫升水，取 1 药匙蔗糖放入烧杯，用玻璃棒充分搅拌，观察到的现象是 。 2．继续不断加入蔗糖并充分搅拌，观察到的现象是 。 蔗糖全部溶解在水中 一部分蔗糖不溶解 实验结论： 在一定条件下，物质能够溶解的数量是有限的。 一药匙蔗糖 20mL水，搅拌 静置 搅拌静置 逐渐加入蔗糖 作用：搅拌，加快蔗糖溶解 一、物质的溶解性: 1、定义：一种物质(溶质) 在另一种 物质（溶剂）里的溶解能力。 讨论: 溶解能力和溶解快慢的区别？ 溶解的多少 溶解的速度 影响物质溶解快慢的因素 “是否搅拌” “温度” “颗粒大小” 影响固体物质溶解性的因素有哪些？ （物理性质) 1. 面粉和蔗糖放入水中，是否都能溶解? 2. 衣服上沾了油污,用水洗不干净，但汽油却能洗去油污? 3.你冲糖水的时候用热水还是冷水，为什么？ 蔗糖能够溶解在水中,而面粉几乎不溶。 油污不溶于水，却很容易溶解在汽油中。 蔗糖在热水中溶解的既快又多。 联系生活: 合作探究 影响固体物质溶解性的因素 【提出问题】影响固体物质溶解性的因素有哪些？ 【建立假设】 猜想一：固体物质溶解性与溶剂的种类有关 猜想二：固体物质溶解性与溶质的种类有关 猜想三：固体物质溶解性与温度有关 如何设计实验验证猜想？ 控制变量法 6 探究实践 自变量 溶质的种类 无关变量 因变量 控制变量的具体方法 实验步骤 预期结果和结论 溶剂种类、温度相同 设计实验进行检验： 实验器材：蔗糖、食盐、碘、水、酒精、酒精灯、试管 （控制变量法） 物质的溶解性 控制溶剂的种类、数量不变，温度不变，改变溶质种类，比较一定量的溶剂中最多能溶解的溶质质量 结论：固体物质的溶解性与溶质的种类有关 预期结果：食盐在水中不能完全溶解，蔗糖完全溶解 将10克蔗糖溶解在20毫升水中，同时将10克食盐放入另外20毫升水中，并进行搅拌，观察蔗糖和食盐溶解了多少。 观察到的现象是： 蔗糖完全溶解，食盐还有部分未溶解。 结论1：不同溶质在同一种溶剂中溶解性不同（固体溶解性与溶质的种类有关） 探究实验 1 8 探究实践 自变量 溶剂的种类 无关变量 因变量 控制变量的具体方法 实验步骤 预期结果和结论 溶质种类、温度相同 设计实验进行检验： 实验器材：蔗糖、食盐、碘、水、酒精、酒精灯、试管 （控制变量法） 物质的溶解性 控制溶剂的种类、数量不变，温度不变，改变溶剂种类，比较一定量的溶剂中最多能溶解的溶质质量 结论：固体物质的溶解性与溶剂的种类有关 预期结果：碘能在酒精中溶解，但在水中几乎不溶解 1、将少量碘加入水中，它能溶解吗？ 2、将等量碘加入酒精中，它能溶解吗？ 碘能在酒精中溶解，但在水中几乎不溶解。 结论2：同一溶质在不同的溶剂里溶解性不同 （固体溶解性与溶剂的种类有关） 探究实验 2 酒精 碘 10 胡萝卜如果生吃,其中的β-胡萝卜素只有25%被吸收,如果用食用油烹调后,则能吸收95%,你知道吸收效率高低的道理吗？ 想一想： β-胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。 探究实践 自变量 温度 无关变量 因变量 控制变量的具体方法 实验步骤 预期结果和结论 溶剂和溶质种类相同 设计实验进行检验： 实验器材：蔗糖、食盐、碘、水、酒精、酒精灯、试管 （控制变量法） 物质的溶解性 控制溶质和溶剂的种类、数量不变，改变温度，比较一定量的溶剂中最多能溶解的溶质质量 结论：固体物质的溶解性与温度有关 预期结果：加热后剩余蔗糖固体溶解 将实验1中蔗糖不能完全溶解的烧杯放在酒精灯上加热，蔗糖能继续溶解吗？ 结论3：大多数物质的溶解性随温度的升高而增强。 （固体溶解性与温度有关） 探究实验 3 13 进一步实验发现 极少数物质的溶解性随着温度的升高而减弱。 少数物质的溶解性随着温度变化不明显 （如：熟石灰） （如：食盐） 大多数物质的溶解性随温度的升高而增强。 （蔗糖) 课堂练习 1.小明和小芳两位同学分别在自己的杯子里倒了相同体积的白开水，小明用的是热开水，小芳用的是冷开水。随后，他们很快在自己的杯子里溶解蔗糖，两位同学都将蔗糖溶解到不能再溶解为止。则结果是(　　) A．小明的糖水更甜 B．小芳的糖水更甜 C．小明溶解的蔗糖要少一些 D．两杯水一样甜 A 15 合作探究 影响固体物质溶解性的因素有： 外因：温度 内因：溶质的种类、溶剂的种类 16 探究实验 4 情景：在炎热的夏天，我们如果喝刚从冰箱中取出的可乐，会觉得很舒服，可喝后过不了多久，就会产生打嗝现象，这是怎么回事？ 可乐中溶有二氧化碳气体，刚从冰箱中取出的可乐温度比较低，喝到胃里后，温度升高了，结果使二氧化碳气体的溶解能力减弱了，从而产生打嗝现象． 气体的溶解性随着温度的升高而降低 17 探究实验 5 情景：观察一瓶未开瓶的可口可乐，未见气泡；打开瓶盖，会有大量气泡，原因是什么？ 汽水里的二氧化碳是在高压下打入汽水瓶并溶解在汽水里面，打开瓶盖的时候压力下降，二氧化碳的溶解度减少，多余的二氧化碳就变成气体放出形成泡沫 气体的溶解性随着压强的升高而增强 结论5：气体的溶解性随温度升高而降低，随气压增大而增大。 课堂练习 2.生活中的下列现象，不能说明气体的溶解度随温度升高而减小的是(　　) A．烧开水时，水沸腾之前有气泡逸出 B．喝下汽水时，容易打嗝 C．夏季黄昏，池塘里的鱼常跃出水面 D．打开啤酒瓶盖，有气泡冒出 D 19 $