2.3.2 细菌 课件—2026-2027学年人教版七年级上册生物

该初中生物学课件围绕细菌的形态结构、生殖方式及与人类的关系展开，以酸奶制作“秘籍”为情境导入，通过任务线（探究形态结构、生殖方式、与人类关系）和知识线结合，借助“想一想”问题、巴斯德实验等学习支架，帮助学生构建知识体系。 其亮点在于以情境驱动和任务探究为主线，通过结构对比表格培养科学思维，结合巴斯德实验强化探究实践，设置抗生素使用讨论渗透态度责任。采用表格总结和随堂练习巩固知识，学生能提升分析解决问题能力，教师可直接利用结构化资料优化教学。

第二节 细菌 主题情境·酸奶制作"秘籍" 第三章 微生物 七年级上 目 录 情境串新知 2 课堂小结 3 核心素养目标 1 随堂练习 4 1.说明细菌的形态、结构特征，以及生殖方式 2.比较细菌与动植物细胞在结构上的异同，说明细菌没有成形的细胞核，属于原核生物 概述细菌与人类生活的关系 科学思维、探究实践 核心素养目标 生命观念、态度责任 重点 难点 重点 第二节 细菌 任务一 细菌在形态结构上有什么特点？ 任务二 乳酸菌是如何繁殖的？ 任务三 细菌与人类的关系是怎样的？ 知识一 细菌的 形态结构 知识二 细菌的 生殖方式 知识三 细菌与 人类的关系 主题情境·酸奶制作"秘籍" 小雨尝试在家自制酸奶。经过查阅资料，她先将容器进行高温消毒，随后加热牛奶至沸腾状态，待牛奶放至温热后倒入酸奶(接种乳酸菌)，搅拌均匀，密封发酵｡ 情境串新知 任务线 知识线 第二节 细菌 在制作酸奶时，为什么要对容器进行高温消毒？为什么要将牛奶加热至沸腾？ ？ 消灭杂菌 除了目标微生物之外的其他各种微生物的总称 乳酸菌(细菌) 这里的杂菌指除乳酸菌外的细菌以及真菌 第二节 细菌 乳酸杆菌 肺炎链球菌 幽门螺杆菌 细菌无处不在，说说看你都知道哪些细菌呢？ 想一想 第二节 细菌 细菌的形态结构 为什么我们用肉眼观察不到容器和牛奶中的细菌？ ？ 头发上的细菌 针头上的细菌 细菌个体十分微小 需要用高倍显微镜或电子显微镜观察 第二节 细菌 容器和牛奶中的细菌在外部形态上有什么特点呢？ ？ 球菌 杆菌 螺旋菌 细菌是单细胞的，但有些细菌也会聚集成团或连接成长链 第二节 细菌 容器和牛奶中的细菌虽然形态不同，但基本结构是相同的。其结构有什么特点呢？ ？ 鞭毛 细胞质 菌毛 荚膜 细胞壁 细胞膜 DNA 第二节 细菌 细胞壁 细胞质 细菌的结构 细胞膜 基本 结构 特殊结构 DNA 荚膜 鞭毛 虽有DNA集中的区域， 却没有成形的细胞核。 小资料 荚膜对细菌具有一定的保护作用，通常与细菌的致病性有关；鞭毛有助于细菌在液体中游动。 这样的生物称为原核生物 鞭毛 细胞质 菌毛 荚膜 细胞壁 细胞膜 DNA 第二节 细菌 通过对比细菌与动植物细胞的结构，说说看细菌能够像植物那样进行光合作用吗？ ？ 细菌 动物细胞 植物细胞 鞭毛 细胞质 菌毛 荚膜 细胞壁 细胞膜 DNA 细胞核 线粒体 细胞质 叶绿体 液泡 细胞膜 细胞壁 细胞核 细胞膜 线粒体 细胞质 第二节 细菌 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 叶绿体 植物细胞 动物细胞 细菌 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ × × × × 大多数细菌不能进行光合作用 只能利用现成的有机物生活 并将有机物分解为简单的无机物 细菌的营养方式是异养 没有叶绿体，不能像植物那样进行光合作用 第二节 细菌 细菌的生殖方式 在制作酸奶过程中，向放至温热的牛奶倒入酸奶是为了接种乳酸菌。密封发酵时，乳酸菌(细菌)是如何繁殖的？ ？ 细菌分裂的电镜照片 ①细菌靠分裂进行生殖 ②分裂完的细菌长大以后又能进行分裂 ③有的细菌在环境适宜时，不到半小时就能分裂一次 避免温度过高杀死乳酸菌 第二节 细菌 在酸奶制作过程中，容器和牛奶经过高温处理后，确实能够杀灭大部分细菌，但仍有一些细菌可能存活下来，这是为什么呢？ ？ 细菌的芽孢 ①芽孢具有细胞壁厚、含水量少等特点， 对高温、干旱等不良环境有很强的抵抗能力 ②小而轻的芽孢可随风飘散，落在适宜环境中，又能恢复为正常的细菌细胞 某些细菌在一定条件下会形成芽孢 芽孢是细菌的休眠体 第二节 细菌 通过物理、化学等方法灭菌 达到无菌的效果 (无细菌、细菌芽孢等微生物) 在手术过程中，医疗器械的无菌处理是防止感染的关键环节。那么，应该如何处理医疗器械？ 想一想 第二节 细菌 细菌与人类的关系 乳酸菌可以使牛奶变为酸奶，而容器和牛奶中的其他细菌会使酸奶变质。细菌与人类生活息息相关，你还知道哪些实例呢？ ？ 乳酸菌：①使牛奶变为酸奶；②将蔬菜制成泡菜 醋酸菌：制醋 食品制作 第二节 细菌 泡菜坛加盖后用水封口，目的是防止外界的空气进入坛内，从而使坛内形成缺氧的环境，同时防止杂菌进入 泡菜发酵所需的乳酸菌在缺氧的环境下能更好地生活和繁殖，将蔬菜中的葡萄糖等有机物转化为乳酸 你见过泡菜坛吗？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的葡萄糖等有机物转化为乳酸。利用泡菜坛制作泡菜时，既要给泡菜坛加盖，又要用一圈水来封口。这是为什么？ 拓 展 应 用 第二节 细菌 ①制醋所需的醋酸菌的生活和生殖需要适宜的温度 ②阴历四月之后，天气转暖，气温升高，适宜醋酸菌生活和生殖 根据东汉《四民月令》的记载，我国民间的习惯是阴历四月立夏后制作醯(音xī，意为“醋”)。为什么古代民间一般在阴历四月之后才制醋？ 拓 展 应 用 第二节 细菌 将人的胰岛素基因转入大肠杆菌，培养这种大肠杆菌，就可以生产治疗糖尿病的药物——胰岛素 疾病防治 第二节 细菌 清洁能源沼气的主要成分是甲烷。甲烷菌可以利用农作物秸秆、人畜粪便生产沼气 生产清洁能源 污水处理厂可以利用 细菌净化生活污水或工业废水 环境保护 第二节 细菌 ①结核分枝杆菌：使人和家畜患结核病 ②鼠疫耶尔森菌：引发鼠疫 ③链球菌：使人患猩红热等多种疾病 引起传染性疾病 第二节 细菌 虽然少数细菌对人类有害，会使食物腐败变质或引起传染性疾病。但是某些真菌却可以用来治疗细菌性疾病，这是如何实现的？ 想一想 有些真菌能产生抗生素——能够杀死或抑制细菌生长的物质 青霉素是常见的抗生素药物。它是由青霉菌(真菌)产生的，可作为治疗细菌感染的药物 第二节 细菌 滥用抗生素会使得少数 耐药菌的耐药性越来越强 产生对绝大多数抗生素不再敏感的细菌(“超级细菌”) 尽管抗生素能够治疗细菌性疾病，但绝不能随意使用，这是为什么呢？ 想一想 第二节 细菌 酸奶之所以有助于消化，是因为其中的乳酸菌进入肠道后，能够促进肠道蠕动，帮助食物消化吸收。你能谈谈对人体内细菌的看法吗？ ？ ①人的肠道中生活着很多细菌，大部分属于正常菌群，对人体没有危害 ②其中有些细菌还能够合成维生素，对人体健康很有益处 第二节 细菌 根瘤菌为大豆提供可吸收的氮元素，大豆则为根瘤菌提供营养物质 中国是大豆的故乡，大豆等豆科植物的根部会形成根瘤，根瘤有什么作用呢？ 想一想 根瘤中生活着能将空气中的氮转化为含氮物质的根瘤菌(细菌) 第二节 细菌 微生物的繁殖会导致肉汤腐败变质，那微生物是从哪里来的？为了探究这个问题，巴斯德作出假设，并做了如下实验。巴斯德作出的假设是什么？这个实验能够验证他的假设吗？ 思 维 训 练 煮沸肉汤 肉汤始终澄清 打断瓶颈 肉汤变浑浊 长时间放置 短时间放置 鹅颈瓶 第二节 细菌 假设： 鹅颈瓶中肉汤的腐败是由外界空气中的细菌进入鹅颈瓶而导致的 巴斯德提出了主要应用于牛奶、酒类等热敏性液态食品保鲜的巴氏消毒法 巴氏消毒法主要分为两种处理方式： ①低温长时间法：加热到62℃-65℃，保温30min ②高温短时间法：加热到75℃-90℃，保温15s-16s 这个实验可以验证他的假设 第二节 细菌 细菌 分类 ①球菌②杆菌③螺旋菌 基本结构 ①细胞壁、细胞膜、细胞质 ②DNA(无成形的细胞核) ③荚膜、鞭毛、菌毛等 细菌是单细胞生物，属于微生物，是原核生物 类群 课堂小结 分裂生殖：细菌繁殖速度非常快 生殖方式 食品制作：①乳酸菌：制作酸奶、泡菜；②醋酸菌：制醋 与人类的关系 疾病防治：利用大肠杆菌生产治疗糖尿病的药物(胰岛素) 生产清洁能源：甲烷菌可生产甲烷(沼气的主要成分) 环境保护：利用细菌净化生活污水或工业废水 少数细菌会使食物腐败变质或引起传染性疾病 鞭毛 细胞质 菌毛 荚膜 细胞壁 细胞膜 DNA 第二节 细菌 1. 大豆等豆科植物的根部会形成根瘤。判断下列说法是否正确。 (1)用显微镜可以观察根瘤菌的结构。 (　　) (2)根瘤菌使大豆形成根瘤，导致大豆患病。(　　) (3)根瘤菌与大豆细胞最主要的区别是根瘤菌没有细胞壁。 (　　) × 根瘤菌是细菌，有细胞壁、细胞膜、细胞质，有DNA(无成形的细胞核) 随堂练习 × 根瘤菌为大豆提供可吸收的氮元素，大豆则为根瘤菌提供营养物质 √ 第二节 细菌 2. 蓝细菌是一类能够进行光合作用的原核生物。下列有关蓝细菌的叙述，错误的是(　　) A. 蓝细菌没有成形的细胞核 B. 蓝细菌大量繁殖可引起赤潮 C. 蓝细菌能进行光合作用，因此不属于微生物 D. 蓝细菌通过分裂进行生殖，条件适宜时分裂速度很快 C 蓝细菌是细菌，属于微生物 第二节 细菌 3.(2025云南)生活在人体肠道内的大肠杆菌给人体提供了必需的维生素，人体也为它们提供了适宜的生存环境和养分，下列相关叙述错误的是 (　　) A.大肠杆菌利用人体肠道内现成的有机物生活 B.大量使用抗生素可能使肠道内大肠杆菌减少 C.大肠杆菌的遗传物质位于其成形的细胞核中 D.人体与肠道内的大肠杆菌是相互依赖的关系 C 大肠杆菌是原核生物，没有成形的细胞核，其遗传物质主要分布在DNA集中的区域 第二节 细菌 4. 酸奶是利用乳酸菌将牛奶发酵后制成的。下列关于酸奶制作的叙述，正确的是(　　) A. 发酵时应处于密封条件下 B. 牛奶煮沸后立即加入乳酸菌 C. 发酵时应提供充足的光照 D. 0℃以下利于乳酸菌发酵 A 乳酸菌发酵需要适宜的温度，低温环境会抑制乳酸菌的生长和繁殖，不利于乳酸菌发酵 密封的目的是提供无氧环境，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境有利于乳酸菌的生长和繁殖 牛奶煮沸冷却后，再加入乳酸菌，否则高温会杀死乳酸菌 乳酸菌的发酵不需要光照 第二节 细菌 5. 下列说法中正确的是(　　) A. 抗生素只能杀死致病细菌，不会杀死其他细菌 B. 抗生素能杀死细菌，因此抗生素药品不会腐败变质 C. 抗生素使细菌产生了耐药性变异 D. 抗生素虽能治病，但不能滥用抗生素 D 抗生素可以杀死致病细菌,也可以杀死其他细菌，因此不能滥用抗生素 抗生素不能杀死所有细菌，另外真菌也可能导致药品腐败变质 细菌在生长和繁殖过程中，可能会产生少数的耐药菌，少数耐药菌在细菌群体中并不突出 第二节 细菌 科学家们目前证实产甲烷古菌可直接“吃掉”石油产生甲烷，这一发现为地下枯竭油藏残余原油的生物气化开采奠定了科学基础。同学们请查阅资料了解神奇的产甲烷古菌吧！ 神奇的产甲烷古菌 实 践 活 动 第二节 细菌 $