第1章 周末练1 细胞中的元素和无机化合物及糖类（配套教参Word）-【步步高】2025-2026学年高一生物必修1 分子与细胞学习笔记（苏教版）

**基本信息** 聚焦细胞元素、无机化合物及糖类基础，以概念辨析为主线，构建从元素到化合物的层级知识逻辑，强化生命观念与科学思维。 **专项设计** |模块|题量/典例|题型特征|知识逻辑| |----|-----------|----------|----------| |细胞中的元素和无机化合物|5题（含1多选）|选择题，考查元素种类/含量、水与无机盐功能辨析|元素统一性/差异性→水的存在形式及功能→无机盐功能（组成化合物/维持生命活动/渗透压/酸碱平衡）| |碳链与糖类|7题（含2多选）|选择题，考查糖类元素组成、单体、分类及还原糖鉴定|碳链骨架→糖类元素组成（C、H、O及几丁质含N）→单体（葡萄糖）→分类（能源/非能源、植物特有、还原糖）|

周末练1　细胞中的元素和无机化合物及糖类 [分值：60分] 一、细胞中的元素和无机化合物 1．从元素种类分析，生物界和非生物界具有统一性；从元素含量分析，体现了生物界和非生物界具有差异性。 2．鲜重条件下，细胞中含量最多的元素是O，其次是C、H、N；干重条件下，细胞中含量最多的元素是C，其次是O、N、H。 3．活细胞中含量最多的无机化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质。 4．细胞中的水分子以自由水和结合水两种形式存在。 (1)自由水以游离的形式存在，参与细胞中各种代谢活动，其生理作用：①细胞内良好的溶剂；②参与生化反应；③为生化反应提供介质；④运送营养物质和代谢废物。 (2)结合水是被细胞内其他物质(如蛋白质)束缚而不易自由流动的水，是组成细胞的重要成分。 5．在正常情况下，细胞内自由水含量越高，细胞的代谢就越旺盛；细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越弱。 6．细胞中的无机盐，常以离子形式存在。 7．无机盐的生理功能 (1)组成某些复杂化合物。例如，Mg→叶绿素，Fe→血红蛋白，I→甲状腺激素。 (2)维持细胞和生物体的正常生命活动。例如，哺乳动物血钙过高→肌肉乏力，血钙过低→肌肉抽搐；缺钙→番茄果实出现脐腐现象(脐腐病)；缺钾→番茄植株的老叶尖端和边缘出现失绿甚至干枯坏死的现象。 (3)维持细胞的渗透压。例如，大量出汗排出过多的无机盐，会导致水盐平衡失调。 (4)维持生物体液的酸碱平衡。例如，细胞中的磷酸氢二钾、磷酸二氢钾等参与维持生物体液的酸碱平衡。 (选择题，每题5分) 1．(2025·连云港高一期末)下列关于人体元素组成的叙述，正确的是(　　) A．铁元素属于大量元素 B．碳元素是最基本的元素 C．人和玉米所含元素的种类差异很大 D．无机自然界中的元素在人体中都能找得到 答案　B 解析　铁元素属于微量元素，A错误；碳元素是构成生物体的最基本元素，B正确；玉米和人体内的各种化学元素的种类大体相同，但含量相差较大，C错误；人体中的元素在无机自然界中都能找得到，D错误。 2．(2025·徐州高一期中)有人总结了养花秘诀：无氧不生根，无氮不长叶，无磷不开花，无镁下叶黄。下列分析错误的是(　　) A．N、P、Mg均是花卉生长过程中所需的大量元素 B．N、P、Mg在花卉细胞中主要以化合物的形式存在 C．Mg为叶绿素的组成元素，缺乏会影响花卉的光合作用 D．N、P、Mg在细胞中的相对含量与无机自然界中的基本相同 答案　D 解析　N、P、Mg在细胞中的相对含量与无机自然界中的相对含量存在差异，D错误。 3．(2025·南通高一期末)如图为对刚收获的种子所做的一系列处理，据图分析，下列叙述正确的是(　　) A．①和②均能够萌发形成幼苗 B．④是自由水，⑤是结合水 C．③为无机盐，在生物体内主要以化合物形式存在 D．通常自由水比例高，植物抗逆性强 答案　B 解析　②中已经不含结合水，细胞的结构已经破坏，细胞死亡，因此不能萌发，A错误；种子晒干失去的④是自由水，自由水容易散失；烘干过程中失去的⑤是结合水，结合水与细胞内的其他物质结合在一起，不易散失，B正确；③为无机盐，在生物体内主要以离子形式存在，C错误；细胞内自由水与结合水的比值越大，新陈代谢就越强，抗逆性就越弱，D错误。 4．(2025·泰州高一期末)细胞内的水可分为自由水和结合水，下列有关水的叙述，错误的是(　　) A．因为水分子的空间结构与电荷的不对称分布，使得水分子具有极性 B．带有正电荷及负电荷的分子(或离子)都容易与水结合，因此水是良好的溶剂 C．氢键、二硫键的存在，使水具有较高的比热容，利于维持生命系统的稳定 D．因为氢键不断地断裂，又不断地形成，使水在常温下能够维持液体状态 答案　C 解析　水分子具有极性，带有正电荷或负电荷的分子(或离子)都容易与水结合，因此，水是良好的溶剂，B正确；水分子中没有二硫键，C错误。 5．(多选)(2025·连云港高一期中)叶面肥是一种专为叶片表面设计的液体肥料，可通过叶表皮与气孔迅速吸收。微量元素肥料(简称微肥)是以微量元素的化合物制成的肥料。下列相关说法合理的是(　　) A．叶面喷施微肥是给农作物快速补充微量元素的有效方式 B．与土壤施肥相比，叶面施肥具有用量小，对环境污染较小的优势 C．为保证效果，喷施微量元素叶面肥时需增加微肥的浓度和喷施频率 D．叶面肥宜选择在温度和湿度都较低的环境中喷施，以增强肥料的吸收效果 答案　AB 解析　叶面肥很容易被植物吸收，因此，叶面喷施微肥是给农作物快速补充微量元素的有效方式，A正确；喷施微量元素叶面肥时不能随意增加微肥的浓度和喷施频率，否则浓度过高导致植物细胞失水，影响增产，C错误；叶面肥宜选择在温度和湿度都适宜的环境中喷施，有利于肥料的吸收，因而可增强肥料的吸收效果，D错误。 二、碳链是形成生物大分子的骨架和细胞中的糖类 1．碳是组成有机化合物的核心元素。多糖、蛋白质和核酸等生物大分子都是由许多基本组成单位(单体)连接而成的。构成这些单体的碳原子之间是通过单键或双键相连接的，形成不同长度的分支状、链状或环状结构，这些结构被称为有机化合物的碳骨架。碳骨架结构的排列和长短决定了有机物的基本性质。 2．糖类一般是由C、H、O三种元素构成的，几丁质除含了这三种元素外，还含有N。 3．淀粉、纤维素和糖原的单体都是葡萄糖。 4．糖类中的纤维素、核糖和脱氧核糖不是能源物质。 5．作为储能物质的糖类是淀粉和糖原。 6．植物中特有的糖类是麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素。 7．非还原(填“还原”或“非还原”)糖包括蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等，单糖和麦芽糖、乳糖等二糖是还原糖。还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下发生作用生成砖红色沉淀。 (选择题，每题5分) 1．(2025·无锡高一期末)下列关于细胞内糖类的叙述，错误的是(　　) A．一般由C、H、O三种元素构成 B．麦芽糖能与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀 C．所有单糖都是“生命的燃料” D．淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖 答案　C 解析　糖类一般由C、H、O三种元素构成，几丁质中含有N元素，也属于糖类，A正确；麦芽糖属于还原糖，(在水浴条件下)能与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀，B正确；单糖中的葡萄糖是“生命的燃料”，核糖和脱氧核糖一般不作为能源物质，C错误。 2．(2025·南通高一期末)植物和动物细胞中储存能量的多糖分别是(　　) A．淀粉、糖原 B．纤维素、乳糖 C．麦芽糖、蔗糖 D．纤维素、糖原 答案　A 解析　植物细胞中储存能量的多糖是淀粉，动物细胞中储存能量的多糖是糖原，A符合题意。 3．(2025·泰州高一期末)《中国居民膳食指南》提出的“控糖”建议是：控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50 g，最好控制在25 g以下。下列相关叙述正确的是(　　) A．麦芽糖和乳糖是动物细胞中常见的二糖 B．易溶于水的纤维素是棉花纤维的主要成分 C．糖原和蔗糖彻底水解后的产物均为葡萄糖 D．糖蛋白和糖脂在细胞免疫、细胞识别、信息传递等生命活动中发挥重要作用 答案　D 解析　蔗糖、麦芽糖是植物细胞中常见的二糖，乳糖是动物细胞中常见的二糖，A错误；纤维素是棉花纤维的主要成分，不易溶于水，B错误；糖原彻底水解的产物是葡萄糖，蔗糖彻底水解的产物是葡萄糖和果糖，C错误。 4．(2025·扬州高一阶段检测)下列关于细胞中糖类物质的叙述，正确的是(　　) A．单糖可以被进一步水解为更简单的化合物 B．淀粉和蔗糖属于非还原糖 C．素食者主要通过分解植物中的纤维素获得能量 D．葡萄糖被称为“生命的燃料”，在动物细胞中可聚合形成糖原和淀粉 答案　B 解析　单糖是不能再水解的糖类，二糖和多糖可以水解成单糖，A错误；蔗糖是非还原二糖，淀粉属于多糖，多糖都是非还原糖，B正确；人体消化道内没有能分解纤维素的酶，也没有分解纤维素的微生物，不能利用纤维素中的能量，C错误；葡萄糖在动物细胞中可以聚合成为糖原，不能形成淀粉，D错误。 5．(2025·苏州高一期中)下列有关糖类的叙述，错误的是(　　) A．甜菜细胞中的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖 B．果糖、麦芽糖、葡萄糖都是还原糖 C．发芽小麦种子中麦芽糖经水解可产生果糖 D．落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖 答案　C 解析　果糖、麦芽糖、葡萄糖都具有还原性，都是还原糖，B正确；麦芽糖是由两分子葡萄糖脱水缩合形成的，发芽小麦种子中麦芽糖经水解产生的是葡萄糖，C错误；纤维素是由许多葡萄糖连接而成的，落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖，D正确。 6．(多选)(2024·无锡高一期中)如图是麦芽糖制作的传统工艺流程。下列相关叙述正确的是(　　) A．小麦种子发芽过程中，其细胞内的自由水含量明显增加 B．经过上图工艺流程将糯米中的淀粉大量转变为麦芽糖 C．麦芽糖是单糖，麦芽糖可被小肠黏膜上皮细胞直接吸收 D．推测发芽的小麦中淀粉可以转化成麦芽糖 答案　ABD 解析　小麦种子萌发时，自由水相对含量增多，细胞代谢活动加强，细胞内的自由水与结合水的比值会上升，A正确；麦芽糖是二糖，需要被分解成葡萄糖才能被人体小肠黏膜上皮细胞吸收，C错误。 7．(多选)(2024·徐州高一阶段检测)下列关于糖类化合物的叙述，错误的是(　　) A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同 B．淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖 C．蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀 D．蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一 答案　ACD 解析　葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，元素组成相同，都是由C、H、O三种元素组成，A错误；淀粉、糖原、纤维素都是多糖，都是由葡萄糖聚合而成的，B正确；蔗糖属于非还原糖，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，C错误；淀粉彻底水解产物是葡萄糖，纤维素彻底水解产物是葡萄糖，D错误。 学科网（北京）股份有限公司 $