第1章 周末练1 水和无机盐、糖类和脂质（配套课件PPT）-【步步高】2025-2026学年高一生物必修1 分子与细胞学习笔记（浙科版）

这是一份高中生物学周测课件，共30页，围绕“水和无机盐、糖类和脂质”主题构建学习支架，先系统讲解无机物（元素特性、水和无机盐的存在形式及功能）和有机物（糖类、脂质的种类及功能）核心知识点，再通过多样化强化训练题巩固应用。 资料特色鲜明，融合核心素养培育，以表格对比糖类脂质种类功能强化结构与功能观，结合补钙、鱼肝油等生活实例及检测油脂实验提升探究实践能力，融入各地期末真题训练科学思维，还渗透健康意识（如糖尿病人饮食建议）。能帮助学生夯实基础、提升解题能力，适合高一学生巩固基础，为教师教学提供系统资源和实践参考。

水和无机盐、糖类和脂质 周末练1 第一章　细胞的分子组成 一、水和无机盐是构成细胞的重要无机物 1.生物界和非生物界具有______性：组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到； 生物界和非生物界具有_____性：细胞中的各元素_____和无机环境中大不相同。 2.大量元素：_____________、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg等； 微量元素：____________、I、Mn、B、Cr、Mo、Co、Se、F等。 统一 差异 含量 C、H、O、N Fe、Zn、Cu 3.水是细胞中含量_____的化合物，具有_____和_____的形成使得水分子有许多不寻常的特性。 4.水的功能 (1)水作为良好的_____，能帮助溶解和_____营养物质及代谢产物。 (2)水具有_________的作用。 (3)水是细胞中某些代谢的______________。 (4)水在动、植物的分布、繁殖、_________以及动物体色、_________等方面也有着深远的影响。 最多 极性 氢键 溶剂 运输 调节温度 反应物和产物 生长发育 动物行为 5.无机盐多数以_____形式存在，在生物体内含量约占1%～1.5%。 6.无机盐的作用 (1)无机盐对维持生物体的生命活动有着重要作用：无机盐对维持血浆的___________________，以及神经、肌肉的_______等都是非常重要的。 (2)无机盐是细胞的重要组成成分之一，如骨细胞的重要成分是_______。 (3)无机盐还是某些复杂化合物的_____________。 离子 正常浓度、酸碱平衡 兴奋性 磷酸钙 重要组成成分 1.(2025·绍兴高一期末)水为生命活动提供了条件，具有极性和氢键的形成使得水分子有许多不寻常的特性。破坏氢键需要较多的热，氢键的形成会释放热量。下列叙述错误的是 A.具有极性的分子或离子都易溶于水 B.水分子不能作为细胞代谢的反应物 C.水分子不能作为生命活动的能源物质 D.氢键的破坏与形成在减缓水温变化中发挥作用 √ 强化训练 水分子可以作为细胞代谢的反应物，如参与光合作用、需氧呼吸等，B错误。 2.(2025·台州高一期末)青少年时期需要补钙。当血钙浓度变高时，人体成骨细胞活动增强，磷酸钙合成增多，骨量增加。上述事实中钙离子的作用是 A.为细胞生命活动提供能量 B.维持细胞酸碱平衡 C.维持血浆渗透压 D.构成细胞的重要组成成分 √ 题干信息说明无机盐是构成细胞的重要组成成分，D符合题意。 3.(2025·温州高一期末)无机盐是生物体的组成成分，对维持生命活动有重要作用。下列叙述错误的是 A.Mg2＋是组成类胡萝卜素的必需成分 B. 对体液pH起着重要的调节作用 C.无机盐对维持血浆的正常浓度具有重要作用 D.适当补充I－，可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症 √ Mg2＋是叶绿素的必需成分，类胡萝卜素中不含有Mg2＋，A错误。 4.(2025·杭州高一期中)下列有关细胞中水的叙述，正确的是 A.水是活细胞中含量最多的有机化合物 B.生命活动的进行可以离开水 C.水分子之间可以通过氢键相连 D.水为细胞中的许多生化反应提供场所，但水本身不参与反应 √ 水是活细胞中含量最多的无机化合物，A错误； 一切生命活动都离不开水，没有水就没有生命，B错误； 水是细胞中某些代谢的反应物和产物，D错误。 5.按要求回答下列问题： (1)水在生命活动中具有极其重要的作用，水分子可以作为良好的溶剂是因为_____________，水分子具有调节温度的作用是因为______________ _______。 (2)细胞中无机盐多以_____的形式存在。无机盐在细胞中含量很少，但是对细胞有非常重要的作用：一些无机盐是细胞内复杂化合物的成分，如Fe2＋是组成_________的重要成分；哺乳动物的血液中_____的含量太低会出现抽搐等症状；许多种无机盐对于维持_______________________ ______________________________有非常重要的作用。 水是极性分子 水分子之间存 在氢键 离子 血红蛋白 Ca2＋ 血浆的正常浓度、酸碱平 衡，以及神经、肌肉的兴奋性等 (3)生物界和非生物界具有统一性是因为____________________________ _______________________。 组成细胞的各种化学元素在地球的无机环境中都能找到 二、糖类和脂质 1.____是生命系统中的核心元素，碳骨架是组成生物体的有机物的_____ _____。 2.糖类是细胞的主要能源物质，大多数糖类由_________三种元素组成。 结构 基础 碳 C、H、O 项目 特征 种类及功能 单糖 可被细胞_________利用的小分子物质 ①_______(细胞生命活动的主要能源物质)； ②_________(DNA分子的重要组成物质)； ③其他单糖，例如，果糖、______、_____等 ____ 由2个单糖分子____ _______形成 ①蔗糖(由_______和_____组成)； ②_______(由2分子葡萄糖组成)； ③乳糖(由1分子_______和1分子______组成) 3.糖类的特征、种类及功能 直接吸收 葡萄糖 脱氧核糖 半乳糖 核糖 二糖 脱 水缩合 葡萄糖 果糖 麦芽糖 葡萄糖 半乳糖 项目 特征 种类及功能 多糖 由___个单糖分子通过特定的_______连在一起形成 ①_____是植物体内重要的_____物质； ②_______是植物细胞壁的主要成分； ③糖原是动物体内重要的储能物质(储藏在人的肝脏和肌肉中，分别称为_______和_______) 多 共价键 淀粉 储能 纤维素 肝糖原 肌糖原 4._______是细胞生命活动的主要能源物质；核糖、脱氧核糖、纤维素作为_____物质；淀粉(植物)、糖原(动物)作为_____物质。 5.只分布于植物细胞的糖类有_____、麦芽糖和_______；_____只分布于动物细胞。 6.脂质元素组成：主要由_________组成，有些还含有______等。 结构 葡萄糖 储能 蔗糖 纤维素 糖原 C、H、O N、P 7.脂质的种类及功能 种类 功能 油脂 ①作为_____物质；②作为_______的保温层；③还能起到_____作用 磷脂 细胞_______结构的重要成分 固醇 胆固醇 构成_______的重要成分，血液中含量过多则可能引发__________疾病 性激素 促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成 维生素D 促进人和动物对_______的吸收等 储能 抗低温 防震 各种膜 细胞膜 心脑血管 钙和磷 8.相比于淀粉类作物种子，种植油料作物种子时要播种____(填“浅”或“深”)一些，原因是____________________________________________ _______________________________________________。 9.医生建议缺钙的婴幼儿在服用钙片的同时，还要服用少量的鱼肝油，原因是_________________________________________________________ _________。 浅 油脂中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高；等质量的油脂与糖类氧化分解时，油脂需要的氧气多 鱼肝油主要含有维生素D，维生素D能有效地促进人肠道对钙和磷的吸收 1.(2025·温州高一期中)秋意随风起，甘蔗沿道立。下列有关糖的说法，错误的是 A.甘蔗富含蔗糖，一分子蔗糖水解之后产生两分子葡萄糖 B.蔗糖被人体摄入后，在肠道中分解为单糖被细胞吸收利用 C.葡萄糖是细胞内主要的单糖，是生命活动主要的能源物质 D.甘蔗表皮富含纤维素，纤维素的基本单位是葡萄糖 √ 强化训练 一分子蔗糖水解之后产生一分子葡萄糖和一分子果糖，A错误； 蔗糖是二糖，需要分解为单糖才能被吸收利用，B正确； 甘蔗表皮富含纤维素，纤维素是多糖，基本单位是葡萄糖，D正确。 2.(2025·宁波高一期中)下列有关脂质的叙述，错误的是 A.脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分 B.维生素D属于脂质中的固醇类物质 C.油脂比相同质量的多糖彻底氧化产能少 D.油脂由1分子甘油和3分子脂肪酸组成 √ 脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分，A正确； 固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等，B正确； 油脂中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高，故油脂比相同质量的多糖彻底氧化产能多，C错误。 3.(2025·绍兴高一阶段检测)山东淄博烧烤全国闻名。“小饼小葱加蘸料，烧烤灵魂三件套”，肥瘦相间的五花肉裹着孜然，在木炭的高温下，每块五花肉都被烤得滋滋冒油，劲道又香嫩。下列叙述正确的是 A.五花肉中肥肉的主要成分是胆固醇 B.五花肉中瘦肉的成分不包括磷脂 C.“三件套”中的多糖都将被人体消化为葡萄糖后吸收 D.蘸料中的无机盐进入人体细胞后，主要以离子形式存在 √ 五花肉中肥肉的主要成分是油脂，A错误； 磷脂是细胞各种膜结构的重要成分，因此，五花肉中瘦肉的成分包括磷脂，B错误； “三件套”中的多糖包括淀粉、纤维素、糖原等，多糖中的纤维素不能经过消化分解为葡萄糖，因而不能被人体吸收利用，C错误； 无机盐存在形式有离子态和化合态，在人体细胞中主要以离子形式存在，D正确。 4.下列关于“检测生物组织中的油脂”活动的叙述，错误的是 A.苏丹Ⅲ染液能使细胞中的油脂呈橙黄色 B.油脂检测实验中使用的花生种子应提前用水浸泡 C.滴加95%的酒精溶液的作用是洗去多余的染料 D.用毛笔将最薄的花生子叶切片放到载玻片中央 √ 滴加50%的酒精溶液的作用是洗去多余的染料，C错误。 5.(2025·衢州高一期中)回答下列(一)、(二)小题： (一)汽糕又名焙糕，是衢州传统特色糕点，其松、软、香、糯的口味赢得大家的喜爱。汽糕是用早稻米为原料，稻米磨浆后再进行一定时间发酵，最后将发酵后的米浆摊平加上辣椒、猪肉、榨菜丝等配料上锅蒸熟而成。 (1)等质量的淀粉和油脂完全氧化分解，其中分解_____释放的能量更多，淀粉与油脂的元素组成_____(填“相同”或“不相同”)。汽糕中除了有较多淀粉外还有纤维素，纤维素在植物细胞中是构成_______的主要成分。 油脂 相同 细胞壁 等质量的淀粉和油脂完全氧化分解，油脂含H比例高，耗氧量高，释放的能量更多，淀粉与油脂的元素组成相同，都是C、H、O，纤维素在植物细胞中是构成细胞壁的主要成分。 (2)汽糕虽然美味，但是糖尿病人应适量摄入，原因是________________ _________________。 淀粉水解后产生 葡萄糖会升高血糖 汽糕是用早稻米为原料，主要成分就是淀粉，淀粉水解后产生葡萄糖会升高血糖，糖尿病人应适量摄入。 (二)对下列生物学实验进行结果预测或分析讨论： (3)在进行“检测生物组织中的油脂”实验中，用滴管将苏丹Ⅲ染液滴在切片上染色后，还要在切片上滴加1～2滴____________以洗去多余的染料。有同学观察到位于两个细胞之间的脂肪滴，如何解释该现象？_____ __________________________________________。 50%的酒精 制作切片时细胞破碎，细胞中的脂肪滴改变了位置 在进行“检测生物组织中的油脂”实验中，滴加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液，它是有机溶剂，可以洗去浮色，洗去多余的染料。检测生物组织中的油脂，用苏丹Ⅲ染液染色后最终出现橙黄色颗粒，如果位于两个细胞之间出现脂肪滴，则可能是制作切片时不小心细胞破碎了，脂肪滴出来后随机位于细胞周围。 (4)若对马铃薯中的淀粉进行检测，实验过程如图所示，则3号试管中应加入___________________，该实验中的对照组是_____号试管。 适量的马铃薯上清液 1、3 3号试管中应加入适量的马铃薯上清液，实验中的对照组是1、3号试管，2号试管能分别与1、3号试管对照，得出不同的结论。 本课结束 第一章　细胞的分子组成 HCO $