第18练 清洁保养特殊器具 河北省（高职单招）《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第18练，练习内容为清洁保养特殊器具。 《客房服务与管理》（高教版第二版） 项目四 清洁公共区域 任务四 清洁保养特殊器具 第18练 清洁保养特殊器具 一、单项选择题 1．饭店中常用的金属主要包括铝、铜、锡、金、银和（ ） A．塑料 B．玻璃 C．木材 D．不锈钢 【答案】D 【详解】饭店常用金属包括铝、铜、锡、金、银、不锈钢等。D项正确；A、B、C属于其他材料，不是该处列举的金属。 2．铝制品的特点是不耐酸、碱，且容易产生（ ） A．缩水 B．划痕 C．夜床 D．虫害 【答案】B 【详解】铝制品不耐酸、碱，易产生划痕，宜用不含摩擦剂的中性清洁剂擦拭。B项正确；A、C、D不合金属特点。 3．纯铜制品的特点是易氧化产生（ ） A．色斑 B．霉味 C．铜锈 D．压痕 【答案】C 【详解】纯铜制品易氧化产生铜锈，清洁时需用擦铜油按规范擦拭并抛亮。C项正确；A、B、D对应其他材料或污迹。 4．不锈钢制品的特点是不耐酸、碱，怕（ ） A．潮湿 B．编号 C．签收 D．盘点 【答案】A 【详解】不锈钢制品不耐酸、碱，怕潮湿，应使用稀释过的中性清洁剂擦洗后擦干。A项正确；B、C、D为管理动作。 5．玻璃制品清洁保养的第一步是用玻璃涂水器蘸洗涤溶液（ ） A．编号登记 B．交单记账 C．收取客衣 D．均匀擦洗玻璃表面 【答案】D 【详解】玻璃清洁保养先用玻璃涂水器蘸洗涤溶液均匀擦洗玻璃表面。D项正确；A、B、C属于其他服务流程。 6．塑料制品使用中要避开热源或（ ） A．中性清洁剂 B．明火 C．清水 D．干抹布 【答案】B 【详解】塑料制品使用时要避开热源或明火，如烟蒂、热盘或热管等。B项正确；A、C、D可出现在清洁保养中。 二、多项选择题 7．下列属于金银制品清洁保养要求的有（ ） A．置于干燥的地方 B．直接接触强酸强碱 C．用柔软抹布蘸不含摩擦成分的擦亮剂擦拭 D．使用钢丝球反复磨擦 【答案】AC 【详解】金银制品易划伤、易氧化，应置于干燥处，用柔软抹布蘸不含摩擦成分的擦亮剂擦拭。A、C正确；B、D会损伤器具。 三、判断题 8．金属制品不需要特殊保护和清洁保养，表面也会长期保持金属光泽。（ ） 【答案】× 【详解】错误在“不需要特殊保护”。金属制品若缺少保护和清洁保养，表面会有划痕、锈迹，并失去应有光泽。 9．玻璃表面如仍有斑迹，可在局部用清洁剂或铲刀去除。（ ） 【答案】√ 【详解】玻璃清洁经过涂水、刮净、清水洗涤和擦净边框后，如仍有斑迹，可在局部使用清洁剂或铲刀去除。 10．塑料物品可直接与强酸、强碱接触，不会发生腐蚀或损伤。（ ） 【答案】× 【详解】错误在“可直接与强酸、强碱接触”。塑料制品应避免与强酸、强碱直接接触，以免造成腐蚀。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第18练，练习内容为清洁保养特殊器具。 《客房服务与管理》（高教版第二版） 项目四 清洁公共区域 任务四 清洁保养特殊器具 第18练 清洁保养特殊器具 一、单项选择题 1．饭店中常用的金属主要包括铝、铜、锡、金、银和（ ） A．塑料 B．玻璃 C．木材 D．不锈钢 2．铝制品的特点是不耐酸、碱，且容易产生（ ） A．缩水 B．划痕 C．夜床 D．虫害 3．纯铜制品的特点是易氧化产生（ ） A．色斑 B．霉味 C．铜锈 D．压痕 4．不锈钢制品的特点是不耐酸、碱，怕（ ） A．潮湿 B．编号 C．签收 D．盘点 5．玻璃制品清洁保养的第一步是用玻璃涂水器蘸洗涤溶液（ ） A．编号登记 B．交单记账 C．收取客衣 D．均匀擦洗玻璃表面 6．塑料制品使用中要避开热源或（ ） A．中性清洁剂 B．明火 C．清水 D．干抹布 二、多项选择题 7．下列属于金银制品清洁保养要求的有（ ） A．置于干燥的地方 B．直接接触强酸强碱 C．用柔软抹布蘸不含摩擦成分的擦亮剂擦拭 D．使用钢丝球反复磨擦 三、判断题 8．金属制品不需要特殊保护和清洁保养，表面也会长期保持金属光泽。（ ） 9．玻璃表面如仍有斑迹，可在局部用清洁剂或铲刀去除。（ ） 10．塑料物品可直接与强酸、强碱接触，不会发生腐蚀或损伤。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $