第13练 计划卫生的意义、客房计划卫生的内容、客房消毒 河北省（高职单招）《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第13练，练习内容为计划卫生的意义、客房计划卫生的内容、客房消毒。 《客房服务与管理》（高教版第二版） 项目三 清洁保养客房 任务三 实施计划卫生 第13练 计划卫生的意义、客房计划卫生的内容、客房消毒 一、单项选择题 1．客房计划卫生采取的方式是（ ） A．随机清扫 B．临时清扫 C．定期循环 D．只在旺季清扫 2．计划卫生可以保证客房的（ ） A．清洁卫生质量 B．销售价格 C．客人国籍 D．房间朝向 3．一般每半个月对客房进行一次清洁的项目是（ ） A．翻床垫 B．干洗地毯 C．红木家具打蜡 D．空调出风口 4．客房计划卫生日程表中星期二安排的是（ ） A．门窗玻璃 B．墙角 C．天花板 D．阳台 5．卫生间的设备、用具易被病菌污染，因此必须做到天天彻底清扫和（ ） A．停止通风 B．减少用水 C．定期消毒 D．封闭窗户 6．煮沸消毒法是将杯具置于100℃沸水中煮（ ） A．15～30min B．5min C．2h D．1～2min 二、多项选择题 7．下列属于常用消毒方法类别的有（ ） A．通风与日照消毒 B．物理消毒 C．化学消毒 D．服务员自查 三、判断题 8．客房计划卫生可以维持客房设施设备的良好状态。（ ） 9．走客房的杯具不必统一撤换，只需擦拭外表即可。（ ） 10．浸泡消毒法一般适合于杯具消毒，浓度过低达不到消毒目的。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第13练，练习内容为计划卫生的意义、客房计划卫生的内容、客房消毒。 《客房服务与管理》（高教版第二版） 项目三 清洁保养客房 任务三 实施计划卫生 第13练 计划卫生的意义、客房计划卫生的内容、客房消毒 一、单项选择题 1．客房计划卫生采取的方式是（ ） A．随机清扫 B．临时清扫 C．定期循环 D．只在旺季清扫 【答案】C 【详解】客房计划卫生是在日常清洁保养基础上拟订周期性清洁计划，采取定期循环方式进行。C项正确。，与本练范围要求一致。 2．计划卫生可以保证客房的（ ） A．清洁卫生质量 B．销售价格 C．客人国籍 D．房间朝向 【答案】A 【详解】计划卫生能定期清扫每日难以彻底处理的部位，保持客房清洁卫生质量。A项正确；B、C、D与其意义无关。，与本练范围要求一致。 3．一般每半个月对客房进行一次清洁的项目是（ ） A．翻床垫 B．干洗地毯 C．红木家具打蜡 D．空调出风口 【答案】D 【详解】维护设施设备良好状态时，一般每半个月清洁客房空调出风口，每季度彻底清洗地毯。D项正确。，与本练范围要求一致。 4．客房计划卫生日程表中星期二安排的是（ ） A．门窗玻璃 B．墙角 C．天花板 D．阳台 【答案】B 【详解】客房计划卫生日程示例中，星期一为门窗玻璃，星期二为墙角，星期三为天花板。B项正确；A、C、D对应其他日期。 5．卫生间的设备、用具易被病菌污染，因此必须做到天天彻底清扫和（ ） A．停止通风 B．减少用水 C．定期消毒 D．封闭窗户 【答案】C 【详解】卫生间设备、用具易被病菌污染，应天天彻底清扫，定期消毒，并经常保持整洁。C项正确；A、B、D均不合要求。 6．煮沸消毒法是将杯具置于100℃沸水中煮（ ） A．15～30min B．5min C．2h D．1～2min 【答案】A 【详解】煮沸消毒法是将洗刷干净的杯具置于100℃沸水中煮15～30min，适用于瓷器。A项正确。 二、多项选择题 7．下列属于常用消毒方法类别的有（ ） A．通风与日照消毒 B．物理消毒 C．化学消毒 D．服务员自查 【答案】ABC 【详解】常用消毒方法大致分为通风与日照消毒、物理消毒和化学消毒三大类。A、B、C正确；D项属于检查制度。 三、判断题 8．客房计划卫生可以维持客房设施设备的良好状态。（ ） 【答案】√ 【详解】有些家具设备不需每天清洁保养，但必须定期处理，以维护良好状态，保证客房正常运转，表述正确。 9．走客房的杯具不必统一撤换，只需擦拭外表即可。（ ） 【答案】× 【详解】错误在“不必统一撤换”。走客房的杯具必须统一撤换，进行严格洗涤消毒，以保证卫生质量。 10．浸泡消毒法一般适合于杯具消毒，浓度过低达不到消毒目的。（ ） 【答案】√ 【详解】浸泡消毒法一般适合杯具消毒，须按比例调制消毒液；浓度过低效果不足，浓度过高易留下余毒。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $