第4练 客房部员工的岗位职责 河北省（高职单招）《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第4练，练习内容为客房部员工的岗位职责。 《客房服务与管理》（高教版第二版） 项目一 了解岗位概况 任务二 明确岗位职责 第4练 客房部员工的岗位职责 一、单项选择题 1．客房部经理又称为（ ） A．房务总监 B．楼层领班 C．行政管家 D．公共区域主管 2．客房部经理的直接上级是（ ） A．房务总监 B．客房服务中心主管 C．公共区域主管 D．客房楼层领班 3．负责接听客人电话，反馈服务要求并督促落实的是（ ） A．客房夜班服务员 B．楼层勤杂工 C．公共区域清洁工 D．客房服务中心联络员 4．负责夜间客房清扫、整理和对客服务工作的岗位是（ ） A．公共区域夜班领班 B．客房夜班服务员 C．客房楼层领班 D．公共区域打理工 5．负责所管客房楼层日常管理，确保对客服务和清洁保养质量标准的是（ ） A．楼层服务员 B．楼层勤杂工 C．客房楼层领班 D．客房服务中心联络员 6．负责饭店地毯、软面家具清洗及洗地打蜡等专项清洁保养的是（ ） A．公共区域打理工 B．公共区域清洁工 C．客房楼层领班 D．楼层勤杂工 二、多项选择题 7．下列属于楼层服务员具体工作的有（ ） A．负责客房杯具的更换和清洗消毒 B．负责客房小酒吧的管理 C．负责全饭店遗留物品的管理工作 D．检查报告楼层的待修项目 三、判断题 8．岗位职责是组织对员工进行选择、培训和考核的依据。（ ） 9．楼层勤杂工主要负责饭店公共区域的大型吊灯清洁。（ ） 10．公共区域清洁工的直接上级是客房楼层领班。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第4练，练习内容为客房部员工的岗位职责。 《客房服务与管理》（高教版第二版） 项目一 了解岗位概况 任务二 明确岗位职责 第4练 客房部员工的岗位职责 一、单项选择题 1．客房部经理又称为（ ） A．房务总监 B．楼层领班 C．行政管家 D．公共区域主管 【答案】C 【详解】客房部经理又称行政管家，直接上级是房务总监。C项是岗位别称；A项是上级岗位，B项和D项均为下属管理或分支岗位。 2．客房部经理的直接上级是（ ） A．房务总监 B．客房服务中心主管 C．公共区域主管 D．客房楼层领班 【答案】A 【详解】客房部经理的直接上级为房务总监。A项对应上下级关系；B项、C项属于客房部内部主管岗位，D项是楼层管理岗位。 3．负责接听客人电话，反馈服务要求并督促落实的是（ ） A．客房夜班服务员 B．楼层勤杂工 C．公共区域清洁工 D．客房服务中心联络员 【答案】D 【详解】客房服务中心联络员接听客人电话，反馈服务要求并督促落实。D项正确；A项管夜间服务，B项管辅助工作，C项管指定区域保洁。 4．负责夜间客房清扫、整理和对客服务工作的岗位是（ ） A．公共区域夜班领班 B．客房夜班服务员 C．客房楼层领班 D．公共区域打理工 【答案】B 【详解】客房夜班服务员负责夜间客房的清扫、整理和对客服务。B项符合岗位职责；A项管夜间清洁工，C项管楼层日常管理，D项管专项保养。 5．负责所管客房楼层日常管理，确保对客服务和清洁保养质量标准的是（ ） A．楼层服务员 B．楼层勤杂工 C．客房楼层领班 D．客房服务中心联络员 【答案】C 【详解】客房楼层领班负责所管楼层日常管理，保证服务与清洁保养质量。C项正确；A项执行清扫服务，B项做辅助工作，D项负责信息传递。 6．负责饭店地毯、软面家具清洗及洗地打蜡等专项清洁保养的是（ ） A．公共区域打理工 B．公共区域清洁工 C．客房楼层领班 D．楼层勤杂工 【答案】A 【详解】公共区域打理工负责地毯、软面家具清洗和洗地打蜡等专项工作。A项正确；B项做日常保洁，C项管楼层，D项协助搬运补充。 二、多项选择题 7．下列属于楼层服务员具体工作的有（ ） A．负责客房杯具的更换和清洗消毒 B．负责客房小酒吧的管理 C．负责全饭店遗留物品的管理工作 D．检查报告楼层的待修项目 【答案】ABD 【详解】楼层服务员负责杯具更换消毒、小酒吧管理、待修项目检查报告等工作。A、B、D正确；C项属于客房服务中心主管职责。 三、判断题 8．岗位职责是组织对员工进行选择、培训和考核的依据。（ ） 【答案】√ 【详解】岗位职责既是组织选择、培训、考核员工的重要依据，也是员工了解工作、自我检查和自我约束的依据，表述正确。 9．楼层勤杂工主要负责饭店公共区域的大型吊灯清洁。（ ） 【答案】× 【详解】错误在“大型吊灯清洁”。楼层勤杂工主要负责楼层辅助工作；公共区域大型吊灯清洁属于公共区域打理工的工作。 10．公共区域清洁工的直接上级是客房楼层领班。（ ） 【答案】× 【详解】错误在“客房楼层领班”。公共区域清洁工的直接上级是公共区域主管，主要负责指定区域的日常清洁保养工作。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $