第8练 合理使用清洁剂 河北省（高职单招）《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第8练，练习内容为合理使用清洁剂。 《客房服务与管理》（高教版第二版） 项目二 熟悉清洁准备 任务二 合理使用清洁剂 第8练 合理使用清洁剂 一、单项选择题 1．饭店清洁保养工作中，灰尘、毛发、肤屑、绒毛、沙砾和细菌等属于（ ） A．污垢 B．渍迹 C．尘土 D．锈蚀 【答案】C 【详解】灰尘、毛发、肤屑、绒毛、沙砾和细菌等是尘土的构成成分。C项正确；A项有油迹和水迹之分，B项更难清除，D项属金属反应污染。 2．清除污垢时，常将机械法和（ ）结合使用 A．化学法 B．漂白法 C．消毒法 D．封蜡法 【答案】A 【详解】污垢清除主要有机械法和化学法，常将二者结合以提高清除效率。A项正确；B、C、D只适用于特定清洁或保养需求。 3．金属与水分、食物、化学液剂或气体相遇发生化学反应产生的污染是（ ） A．尘土 B．污垢 C．渍迹 D．锈蚀 【答案】D 【详解】锈蚀是金属遇水分、食物、化学液剂或气体发生化学反应而产生的污染。D项正确；A、B、C均不是金属腐蚀现象。 4．多功能清洁剂按化学性质属于（ ） A．酸性清洁剂 B．中性清洁剂 C．碱性清洗剂 D．溶剂 【答案】B 【详解】多功能清洁剂呈弱碱性，归入中性清洁剂类别，可去除油垢。B项正确；A、C、D为其他类别，使用范围和安全要求不同。 5．常用于电话消毒的清洁剂是（ ） A．牵尘水 B．起蜡水 C．75％酒精 D．家具蜡 【答案】C 【详解】75％酒精常用于电话消毒。C项正确；A项用于免水拖地除尘，B项用于去除陈蜡，D项用于家具表面清洁抛光。 6．清洁剂管理应做到（ ） A．专人管理、分类保存、摆放整齐 B．混合保存、随意领用、集中堆放 C．越多越好、无需稀释、直接使用 D．靠近热源、方便取用、开盖存放 【答案】A 【详解】清洁剂管理要专人管理、分类保存、摆放整齐，并注意防火、避光、避热。A项正确；B、C、D均容易造成误用或安全隐患。 二、多项选择题 7．下列做法符合常见污渍清洁原则的有（ ） A．任由污渍停留 B．由外向内擦拭 C．先吸后洗处理 D．从中心向旁边擦拭 【答案】BC 【详解】处理常见污渍应由外向内擦拭，并对液体污渍先吸后洗。B、C正确；A项违背“快”的原则，D项方向相反，容易扩大污渍。 三、判断题 8．清洁剂合理、安全、有效地使用，既能提高清洁效率，又能保证清洁质量。（ ） 【答案】√ 【详解】清洁剂是清洁保养不可缺少的要素，合理、安全、有效使用既可以提高清洁工作效率，又能保证清洁工作质量，表述正确。 9．渍迹与污垢相同，残留时间较长也容易除掉。（ ） 【答案】× 【详解】错误在“容易除掉”。渍迹不同于污垢，清除难度很大，残留时间较长的渍迹往往不易除掉，因此发现渍迹后应及时处理。 10．使用强酸、强碱清洁剂时，要先稀释，并尽量装在喷壶内再发给服务员使用。（ ） 【答案】√ 【详解】强酸、强碱清洁剂可能伤害人体，使用时应先稀释，并尽量装在喷壶内再发放，同时配备相应防护用具，表述正确。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第8练，练习内容为合理使用清洁剂。 《客房服务与管理》（高教版第二版） 项目二 熟悉清洁准备 任务二 合理使用清洁剂 第8练 合理使用清洁剂 一、单项选择题 1．饭店清洁保养工作中，灰尘、毛发、肤屑、绒毛、沙砾和细菌等属于（ ） A．污垢 B．渍迹 C．尘土 D．锈蚀 2．清除污垢时，常将机械法和（ ）结合使用 A．化学法 B．漂白法 C．消毒法 D．封蜡法 3．金属与水分、食物、化学液剂或气体相遇发生化学反应产生的污染是（ ） A．尘土 B．污垢 C．渍迹 D．锈蚀 4．多功能清洁剂按化学性质属于（ ） A．酸性清洁剂 B．中性清洁剂 C．碱性清洗剂 D．溶剂 5．常用于电话消毒的清洁剂是（ ） A．牵尘水 B．起蜡水 C．75％酒精 D．家具蜡 6．清洁剂管理应做到（ ） A．专人管理、分类保存、摆放整齐 B．混合保存、随意领用、集中堆放 C．越多越好、无需稀释、直接使用 D．靠近热源、方便取用、开盖存放 二、多项选择题 7．下列做法符合常见污渍清洁原则的有（ ） A．任由污渍停留 B．由外向内擦拭 C．先吸后洗处理 D．从中心向旁边擦拭 三、判断题 8．清洁剂合理、安全、有效地使用，既能提高清洁效率，又能保证清洁质量。（ ） 9．渍迹与污垢相同，残留时间较长也容易除掉。（ ） 10．使用强酸、强碱清洁剂时，要先稀释，并尽量装在喷壶内再发给服务员使用。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $