2.1细胞中的元素和化合物（图文知识清单）生物人教版必修1

第1节细胞中的元素和化合物-知识清单 知识点01组成细胞的元素 。1.与无机自然界的比较 (1)统一性：种类上，在无机自然界都可找到。 管【特别提醒】生命 起源于无机环境 (2)差异性：相对含量上，大不相同。 管【特别提醒】生物体 有选择性地获取物质 ●2.细胞中的元素 (1)种类：常见20多种。 (2)分类： ①大量元素（含量多）：C,H,O,N,P,S,K,Ca,Mg等。 【易错辨析】 依据是含量多 ②微量元素（含量少）：Fe,Mn,Zn,Cu,B,Mo等。 少，非生理 作用 ○3.存在形式 大多以化合物形式存在。 核心归纳 大量元素 自然界元素 组成细胞的元素 →（分为 微量元素) 基本元素 方法技巧：谐音记忆 企大量：他(C)请(H)杨(O)丹(N)留(S)人(P)盖(Ca)美(Mg)家(K) 微量：铁(Fe)锰(Mn)碰(B)新(Zn)木(Mo)桶(Cu) A【特别提醒】生物体内含有的元素不一定是必需的，如Pb。 第1节组成细胞的元素与化合物-知识清单 知识点01 组成细胞的元素（续） 4.细胞干重、鲜重中的元素含量差异 【特别提醒】原因分析：玉米干重 的化合物中糖类较多，含氧量高； 玉米细胞干重：O>C>H>N(糖类多，氧高) 人体细胞中蛋白质含量更多。 人细胞干重：C>0>N>H(蛋白质多) ①鲜重：生物体或细胞在自然生活状态下的重量。 ②干重：生物体（或细胞) 除去水分后的重量。 知识点02 组成细胞的化合物 1.种类及相对含量 核酸、 无机盐 化合物类别 含量占比 碳水化合物 无机化合物 水（细胞内最多）、无机盐 脂质 水 有机化合物 糖类、脂质、蛋白质、核酸 蛋白质 2.含量总结 (1)细胞鲜重中含量最多的化合物是【水】，最多的 【易错辨析】鲜重 有机化合物是【蛋白质】。 最多是水，干重最 (2)细胞干重中含量最多的化合物是【蛋白质】。 多是蛋白质，注意 区分！ (3)不同食物中营养物质种类含量差异大，需合理膳食。 辨析：有机化合物和无机化合物 区分标准：看化合物分子组成中是否有C元素（除C02、碳酸盐及碳酸外的 含碳化合物均为有机化合物) -糖类(C、H、0)属于有机化合物（图示：葡萄糖分子结构简图） -水(H、O)、无机盐属于无机化合物（图示：水分子模型和离子符号如Na,C) 知识点03检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 知识清单 1.实验原理 0 还原糖 脂肪 蛋白质 苏丹Ⅲ 染液 (1)还原糖（葡萄糖、 (2)脂肪+苏丹Ⅲ染 (3)蛋白质+双缩脲 麦芽糖、果糖等) 液 试剂 +斐林试剂 橘黄色 →紫色 →砖红色沉淀 【易错辨析】 需要用 【特别提醒】先加A液， 【特别提醒】需要水 显微镜观察 后加B液，不需要加热 浴加热！ 实验材料选择原则 1.富含被检测的有机物，易出现明显实验现象 【示例】苹果、梨 2.材料本身为白色或近于白色，不干扰实验结果 【反例】西瓜汁（有颜色干扰） 错题整理 生物必修一实验流程：糖类/脂肪/蛋白质检测 册-知识清单 (1)还原糖的检测和观察 反应实质：还原糖在加热条件下将 水浴 Cu(OH)2还原成Cu20(砖红色沉淀) →Cu20 (砖红色沉淀) 热 （2)脂肪的检测和观察 苏丹皿/V染液： 橘黄/红色 制作花生子叶临时切片，用 显微镜观察子叶细胞的着色 情况。 【特别提醒】需要使用苏 丹Ⅲ或苏丹V染液，并需 (3)蛋白质的检测和观察 酒精洗去浮色。 双缩脲试剂 ·反应实质：在碱性环境下，含有 A液 B液 B液 两个或两个以上肽键的化合物 A液 与Cu2+反应生成紫色络合物。 答疑：鉴定还原糖时斐林试剂为何要现配现用？ 提示：斐林试剂不稳定，易产生蓝色 Cu(OH)2沉淀，需将甲液和乙液分别 液 液 保存，使用时现配现用。 第1章细胞分子基础-知识清单：实验注意事项与操作差异 知识点03实验注意事项与操作差异 3.注意事项 (1)蛋白质检测：双缩脲试剂需先加A液(0.1g/mL Na0H),再加B液(0.01g/mL CuS(04),」 且B液 NaOH 不能过量。目的是先制造碱性环境。 NaOH 特别提醒：若先加B液或B液过量，会生成蓝 色Cu(OH)2沉淀干扰紫色反应。 正确顺序 错误操作 (2)鸡蛋清稀释：需将鸡蛋清稀释， 否则反应后粘在试管内壁， 难以刷洗。 蔗糖+斐林 (3)斐林试剂本身颜色：非还原糖（如蔗糖）+斐林试剂水浴 水浴糖 (水浴后) 加热后呈蓝色(Cu(OH)2的颜色)，而非无色。 (4)脂肪检测并非必须用显微镜：观察染色脂肪颗粒需显微镜； 仅观察溶 液颜色变化无需显微镜，直接加苏丹Ⅲ即可。 4.三类有机物检测操作差异 (1)唯一需要加热：还原糖的检测（不加热无砖红色沉淀） U- (2）唯一需要显微镜：花生子叶切片的脂肪检测。 还原糖检测 (3)试剂用法： (需水浴) 斐林试剂：混合后加入。 - 双缩脲试剂：分别加入（先A后B) 斐林 双缩 双缩 A B A B 体积分数为50%的酒精的作用 (1)洗去浮色：避免杂色干扰，便于观察脂肪颗粒。 (2）选用50%酒精的原因：苏丹Ⅲ染液易溶于酒精，不溶于水。 教材深挖：检测实验的两个“对照” 1.留样对照：还原糖、蛋白质检测中，预留一部分样液， 与检测后对比，增强说服力。 留样对照 2.对照实验：若设置对照，对照组应加入成分已知的物质， 如验证唾液 淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。 关键能力·拓展01元素和化合物的相互推断-知识清单 1.依据化合物推断元素组成刀 化合物种类 元素组成 OH HO. 糖类 C,H,0等 脂肪、性激素 C,H,0 磷脂 C,H,O,还有P甚至N 蛋白质 主要含C,H,O,N(S等也常见) 核酸、ATP C,H,O,N,P 叶绿素 C,H,O,N,Mg HO 【易错辨析】注意：糖类并非只有CHO,几丁质含N! 2.根据提示推断化合物种类 刀元素组成分析法：通过元素种类推导化合物类型 (例：仅CHO→糖/脂) 特征元素提示法：通过特征元素（如Mg→叶绿素， Fe→血红蛋白)推导 心代谢产物推理法：通过代谢产物反推化合物类型 (例：产生尿素→蛋白质代谢) 【特别提醒】 记忆口诀：糖脂CHO, 蛋N酸P,叶绿Mg! 关键能力·拓展02斐林试剂和双缩脲试剂的异同 知识清单 斐林试剂 双缩脲试剂 基础成分 基础成分 均含NaOH和CuSO4 均含NaOH和CuSO4 色试剂浓度 色试剂浓度 0.1g/mL NaOH溶液； 0.1g/mL NaOH溶液； 0.05g/mL CuS04溶液 0.01g/mL CuS04溶液 》反应原理 【易错辨析】CuS04浓度明显不同！ 新配Cu(OH)2+还原糖，在 }。反应原理 水浴加热下，被还原为 蛋白质在碱性环境中与 砖红色Cu20沉淀 Cu2+发生双缩脲反应，生成 紫色络合物 蛋白质的 碱液 册使用方法 册使用方法 甲液和乙液等量混匀后 先加A液1mL摇匀，Q 立即使用 再加B液4滴摇匀 【特别提醒】 【特别提醒】 现用现配，不可久置！ B液不可过量！ 反应条件 反应条件 50~65℃温水浴加热 无需加热，摇匀即可 颜色变化 P 颜色变化 蓝色→棕色→砖红色（沉淀） 浅蓝色→紫色 00-5 6日 生物学知识卡片|高中必修|笔记整理