1 第2节 生物大分子以碳链为骨架 1、糖类和脂质-【重难点手册】2026-2027学年高中生物必修第一册同步练习册（浙科版）浙江专用

第二节 生物大分 一、糖类 A基础过关练 测试时间：8分钟 1.(2026·浙江六校联盟检测)糖主要作为生物 体的能源物质参与细胞的代谢。下列叙述错 误的是()。 A.葡萄糖是动植物的主要能源物质 B.液泡中的蔗糖水解后可用于供能 C,纤维素可在人体肠道内消化后用于供能 D.淀粉和糖原两种储能物质都需水解后供能 2.(2026·浙江精减联盟检测)添加糖是指在食 物的烹调、加工过程中添加进去的单糖、二糖 等糖类甜味剂，不包括食物中天然存在的糖。 下列叙述正确的是()。 A.无添加糖的食物因不含糖类，从而达到控糖 目的 B.糖原、淀粉、纤维素的单体都是葡萄糖 C.单糖、二糖和多糖都能被人体直接吸收用于 细胞代谢 D.细胞中的糖类都能为生命活动提供能量 3.(2026·浙江北仑中学检测)糖类和脂质在细 胞生命活动中具有重要作用。下列叙述正确 的是()。 A.脂质可以作为细胞的结构物质，糖类只能作 为能源物质 B.淀粉和脂肪均为体内储能物质，它们水解的 终产物为二氧化碳和水 C.相比于糖类，脂质分子中的H含量较低，O 含量较高 D.质量相同的糖类和脂肪被彻底氧化分解时， 糖类释放能量更少 4.如图是一个汉堡中的几种多糖的组成。回答 下列问题。 第一章细胞的分子组成 子以碳链为骨架 和脂质 淀粉 。。。 糖原 ●香●●●●●香 纤维素 (1)由图可以看出生物体内常见的多糖有 和 三种，它们 均是由 通过 (填反应名 称)连接形成的。其中，储存在植物体内的 和分布在人与动物肝脏、肌肉中 的 是生物的 是构成植物 (填细胞结构)的 成分。 (2)淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是 ,但葡萄糖的 不同，三者 的化学性质有很大差异。 (3)人在患急性肠炎时，往往静脉输入葡萄糖， 不能静脉输入蔗糖，原因是 5.阅读材料，回答下列问题。 材料一熊在入冬之前要吃大量的食物，这些 食物在体内会转化为油脂储存起来。冬眠时 体内油脂进行分解作用，以维持生命活动。 材料二生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内 油脂可厚达4cm。 (1)材料一说明油脂是 分布在动物内脏器官周围的油脂还具有 的作用。 (2)材料二说明油脂具有 的作用。 (3)鉴定脂肪所用的试剂是 发生反应的颜色是 3 重难点手册高中生物学必修1分子与细胞 乃综合提能练 测试时间：15分钟 1.下列是部分产品的宣传用语，其中叙述不科学 的是( )。 A.品牌鱼肝油：含有丰富的维生素D,有助于 婴幼儿骨骼发育 B.低乳糖牛奶：乳糖水解成葡萄糖和半乳糖， 更易吸收助成长 C.功能性饮料：可为运动员快速补充水、能量、 无机盐等营养 D.无糖八宝粥：采用糯米、桂圆等真材实料熬 制而成，不含糖 2.(2026·浙江浙南名校联盟检测)小明为响应 “体重管理年”活动，制定了运动减脂计划，并 在进行长时间、大强度训练之后常会补充一 定的碳水化合物来恢复体能。下列分析错误 的是()。 A.小明皮下脂肪可减少运动时身体热量的散 失，体现了脂肪“保温”的生理功能 B.运动初期，小明体内主要依赖糖类供能，随 着运动时间的延长，脂肪供能比例逐渐上升 C.若小明运动后未及时补充糖类，身体可能会 分解脂肪供能，但脂肪不能大量转化为糖类 D.用苏丹Ⅲ染液检测小明运动前、后的脂肪细 胞，染色结果均为橙黄色，说明运动未消耗 脂肪 3.下列对动植物糖类、脂质的分类与比较，正确 的是( )。 核糖 植物细胞 动物细胞 葡萄糖 糖原 葡萄糖麦芽糖 脱氧核糖 果糖 淀粉 糖 乳糖) 蔗糖 纤维素 B 油脂 生物大分子 固醇（性激素） 固醇 (淀粉 、纤维素】 C D 4 Z<浙江专用) 4.如图是油菜种子发育和萌发过程中糖类和油 脂的变化曲线。下列分析正确的是( )。 阁50 油脂 30 可溶性糖 1 0 10172229 发育天数/天 阁50 可溶性糖 东40 油脂 1 0 10172229 萌发天数/天 A.种子萌发时，水解油脂的酶的活性较高 B.种子发育过程中，因可溶性糖更多地转变为 油脂，种子需要的氮元素增加 C.干重相等的可溶性糖和油脂，所贮存的能量 大致相等 D.种子萌发时，油脂转变为可溶性糖，说明可 溶性糖是种子生命活动的直接能源物质 5(2026·浙江温州检测)俗语云：“秋风起，蟹脚 痒；菊花开，闻蟹来。”大闸蟹是温州餐桌上的 一道美味。大闸蟹的可食用部分一般包括蟹 黄、蟹膏和蟹肉，其营养成分如表所示。 大闸蟹每100g可食用部分中的营养成分 成分 水 蛋白质 脂肪 碳水化合物无机盐 75.1% 13.5%≈ 2.2% 1.6% 1.7% 含量 77.8% 17.7% 2.7% 4.5% 2.3% (1)大闸蟹细胞的主要元素是C、H、O、N、P、 S,其中 元素是生命系统中的核心 元素。 A.碳 B.氢 C.氧 D.氮 (2)大闸蟹细胞内可能含有的糖类有 (选择下列编号作答)。 ①葡萄糖②纤维素③麦芽糖④糖原 (3)“青背白肚”的大闸蟹，其甲壳主要是由多糖 “甲壳质”构成，该事实体现了糖」 A.参与生物体生长发育的调节 B.是组成生物体结构的基本原料 C.是生物体内携带遗传信息的物质 D.是维持生命活动所需能量的来源 (4)蟹黄和蟹膏中富含脂肪酸，这是大闸蟹味 道鲜美的重要原因，脂肪酸可参与表中 的合成。处于卵巢快速发育阶段 的大闸蟹，由消化腺摄取的胆固醇可快速 转移到卵巢中，据此推测胆固醇进入卵巢 后可参与 合成，从而调节大闸蟹 的性成熟。 C培优突破练 测试时间：10分钟 1.(2026·浙江台州十校检测)植物的生长发育 和产量在很大程度上取决于种子的质量。某 生物兴趣小组测定了小麦种子成熟过程中相 关物质干重的百分含量，结果如图1所示。请 回答下列问题： 淀粉 -80 15 60 照10 、还原性糖 40 蛋白质 警 ● 20 0 ● 10 20 30 40 0 时间/ 图1 (1)由图1可知，成熟小麦种子中含量最多的 有机物是 ,将其彻底水解得的产 物为 (2)为检测小麦种子成熟过程中还原糖含量的 变化，可使用的试剂是 ,还原糖的 多少可通过 来判断。 (3)图2为某农场对刚采收的小麦种子所做的 处理，①②分别是经过晒干和烘干处理后 的小麦种子，④⑤分别表示生物体内不同 形式的水。农民储藏的可用于来年播种的 第一章细胞的分子组成 超 种子是 (填“①”或“②”)，原因是 将种子晒干减少了其中 (填物质 名称)的含量，而使其代谢水平降低。当把 种子晒干后放在试管中点燃，直至燃成灰 烬，灰烬的主要成分是 (填物质 名称)。 ⑤ CO、HO等 种子晒干人0烘于人②点燃∠0 图2 2.“瘦素”是一种重要的激素，它能控制人的食 欲。注射“瘦素”后，人的食欲会下降，从而对 人体是否发胖起到至关重要的作用。请回答 下列问题： (1)肥胖是由体内油脂过多引起的，检验油脂 的试剂是 ,颜色反应是 (2)某校生物兴趣小组想利用以下材料，设计 实验探究“瘦素”能否控制大鼠的食欲以及 能否起到减肥作用，请帮他们完成下列实 验设计。 材料用具：大鼠若干只、普通饲料、一定剂 量的“瘦素”溶液、生理盐水，其他所需条件 均满足。 实验步骤： 第一步： 第二步： 第三步： 第四步：一段时间后，观察大鼠的食欲状 况，称量并统计各组大鼠的体重。 5重难点手册高中生物学必修1分子与细胞☑父( 数以离子形式存在，C错误；自由水作为良好的溶剂， 但并不是细胞内外所有物质都能溶解其中，D错误。] 【培优突破练】 1.C[细胞生命活动所需要的物质，归根结底是从无机 自然界中获取的，故组成细胞的化学元素在无机自然 界中都能找到，说明二者具有统一性，A正确；在不同 的生物体内，组成它们的化学元素种类大体相同，含量 不同，B正确；细胞中各种元素的相对含量与无机自然 界中的大不相同，说明二者具有差异性，C错误；C、H、 O、N为基本元素，在细胞中含量很高，与组成细胞的 化合物有关，D正确。] 2.A[土壤中含有多种矿质元素，其中可能含有X元 素，①错误；沙土中含有多种矿质元素，其中可能含有 X元素，②错误；只用缺少元素X的“完全营养液”，不 用基质作为实验组，有利于控制变量，③正确；由①的 分析可知，④错误；由②的分析可知，⑤错误；不用基 质，只用完全营养液作为对照，⑥正确；植物正常生长 需要多种矿质元素，不用基质，只用含元素X的培养液 作对照，植物也不能正常生长，⑦错误；无矿质元素植 物不能正常生长，⑧错误。] 第二节生物大分子以碳链为骨架 一、糖类和脂质 【基础过关练】 1.C[葡萄糖是细胞呼吸的主要底物，动植物均通过分 解葡萄糖供能，A正确；液泡中的蔗糖水解为葡萄糖和 果糖，单糖可参与呼吸供能，B正确；人体缺乏纤维素 酶，纤维素无法在人体肠道内消化后用于供能，C错 误；淀粉和糖原需水解为葡萄糖后，进行细胞呼吸供 能，D正确。] 2.B[无添加糖的食物可能含有天然存在的糖（如果糖 乳糖等)，因此仍可能含糖类，A错误：糖原（动物储能 多糖)、淀粉（植物储能多糖）、纤维素（植物结构多糖） 的单体均为葡萄糖，只是它们的结构不同，因而功能不 同，B正确：多糖（如淀粉）和二糖（如蔗糖）需水解为单 糖（如葡萄糖）后才能被吸收，C错误：细胞中并非所有 的糖类均供能，如纤维素参与构成细胞壁，核糖参与 RNA组成，均不提供能量，D错误。] 3.D[脂质中的磷脂是细胞膜的主要成分。胆固醇是动 物细胞膜的重要成分，说明脂质可作为结构物质；但糖 类中的纤维素是细胞壁成分，核糖参与RNA构成，因 此糖类并非只能作为能源物质，A错误。淀粉水解终 产物是葡萄糖，脂肪水解产物是甘油和脂肪酸，而二氧 2 浙江专用) 化碳和水是它们氧化分解的终产物，B错误。脂质（如 脂肪)分子中H含量高于糖类，O含量低于糖类，因此 相同质量下脂质氧化分解释放更多能量，C错误。同 质量的脂肪与糖类相比含有更多的H,而O含量少， 因此，质量相同的糖类和脂肪被彻底氧化分解时，糖类 释放能量更少，D正确。] 4.(1)淀粉；糖原；纤维素；葡萄糖；脱水缩合；淀粉；糖原； 储能物质；纤维素；细胞壁。(2)葡萄糖；连接方式。 (3)葡萄糖是生命活动所需要的主要能源物质，蔗糖不 能被动物细胞直接吸收利用。 5.(1)细胞内的储能物质；缓冲和减压。(2)保温绝热。 (3)苏丹Ⅲ染液：橙黄色。 【综合提能练】 1.D[维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷 的吸收，有助于婴幼儿骨骼发育，A正确；乳糖是二糖， 一分子乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成，低 乳糖牛奶中乳糖水解成葡萄糖和半乳糖，更易吸收助 成长，B正确；功能性饮料可为运动员快速补充水、能 量、无机盐等营养，C正确；八宝粥中糯米、桂圆等物质 含有淀粉，淀粉属于多糖，D错误。] 2.D[皮下脂肪具有保温作用，能够减少热量的散失，A 正确；运动初期，糖类优先分解供能，随着时间的延长， 脂肪供能比例上升，B正确；运动后未及时补充糖类， 身体可能会分解脂肪供能，脂肪分解产生的甘油可转 化为葡萄糖，但脂肪酸无法大量转化为糖类，故脂肪不 能大量转化为糖，C正确；苏丹Ⅲ染液检测脂肪显示橙 黄色，仅能定性检测脂肪的存在，无法反映脂肪的消耗 情况，D错误。] 3.A[葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的糖 类，乳糖和糖原是动物细胞特有的糖类，麦芽糖、淀粉 和纤维素是植物细胞特有的糖类，A正确；葡萄糖和果 糖是单糖，蔗糖不具有还原性，B错误；油脂与固醇是 并列关系，同属于脂质，C错误；固醇不是生物大分子， D错误。] 4.A[种子萌发时，油脂含量降低，说明水解油脂的酶的 活性较高，A正确；油脂不含氮元素，因此可溶性糖更 多地转变为油脂时，种子需要的氮元素不增加，B错 误；由于油脂中的碳氢比例高，所以干重相等的可溶性 糖和油脂，油脂贮存的能量多于糖，C错误；可溶性糖 是种子生命活动的重要能源物质，ATP是直接能源物 质，D错误。] 5.(1)A。(2)①④。(3)B。(4)脂肪；性激素（雌 激素)。 [(1)碳链是构成生物大分子的基本骨架，所以碳元素是 生命系统中的核心元素，A正确，B、C、D错误。(2)①葡 萄糖是动植物细胞共有的单糖，②纤维素是植物体含 有的多糖，③麦芽糖是植物体含有的二糖，④糖原是动 物体含有的多糖，因此大闸蟹细胞内可能含有的糖类 有①④。(3)大闸蟹的甲壳是大闸蟹身体的一部分，主 要是由多糖“甲壳质”构成，该事实体现了糖是组成生 物体结构的基本原料，B正确，A、C、D错误。(4)脂肪 是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的 酯，即三酰甘油（又称甘油三酯），因此脂肪酸可参与表 中脂肪的合成。胆固醇和性激素都是固醇类物质，卵 巢产生雌激素等性激素，处于卵巢快速发育阶段的大 闸蟹，由消化腺摄取的胆固醇可快速转移到卵巢中，据 此推测胆固醇进入卵巢后可参与雌激素的合成，从而 调节大闸蟹的性成熟进程。] 【培优突破练】 1.(1)淀粉；葡萄糖。(2)本尼迪特试剂；红黄色的深 浅。(3)①；自由水；无机盐。 [(1)由题图1可知，成熟的小麦种子含量最多的有机 物是淀粉，淀粉彻底水解产物是葡萄糖。(2)为检测小 麦种子成熟过程中还原糖含量的变化，可使用本尼迪 特试剂进行检测，使用该试剂需要进行水浴加热，可根 据红黄色的深浅判断还原糖的含量。（3)晒干的种子 失去自由水，种子保留活性，烘干的种子失去结合水， 种子没有活性，故可用于来年播种的种子是①。种子 燃烧后，有机物氧化分解成CO2和H2O,剩下无机盐。] 2.(1)苏丹Ⅲ染液：橙黄色。 (2)选取身体健康、生长状况基本相同的大鼠若干只 随机平均分为两组，并编号为甲、乙；甲组每天注射一 定剂量的“瘦素”溶液，乙组每天注射等量的生理盐水； 在相同且适宜的条件下分别正常饲养一段时间。 [(1)检验油脂应选用苏丹Ⅲ染液，颜色反应为橙黄色。 (2)设计实验时应遵循对照原则和单一变量原则，此实 验的自变量为是否注射“瘦素”，因变量是大鼠的食欲 状况和体重变化。无关变量应保持相同且适宜。] 二、蛋白质和核酸 【基础过关练】 1.D[细胞内的化学反应离不开酶的催化，绝大多数酶 的化学本质是蛋白质，①正确：血红蛋白运输O2,②正 确；与特定抗原结合的物质是抗体，抗体属于蛋白质， ③正确；许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要 练习册参考答案与提示么超 物质，④正确；有些蛋白质起信息传递作用，⑤正确。] 2.D[大肠杆菌同时含有DNA和RNA两种核酸，所以 含有8种核苷酸(4种脱氧核糖核苷酸十4种核糖核苷 酸)、2种五碳糖（脱氧核糖和核糖）、5种碱基，A错误； 洋葱叶肉细胞含有DNA和RNA两种核酸，所以含有 8种核苷酸(4种脱氧核糖核苷酸十4种核糖核苷酸)、2种 五碳糖（脱氧核糖和核糖）、5种碱基，B错误；HIV属 于RNA病毒，只含有RNA1种核酸，所以含有4种碱 基、4种核糖核苷酸、1种五碳糖（核糖），C错误；人口 腔上皮细胞含有DNA和RNA两种核酸，所以含有 8种核苷酸(4种脱氧核糖核苷酸十4种核糖核苷酸)、 2种五碳糖（脱氧核糖和核糖）、5种碱基，D正确。] 3.(1)20。(2)脱水缩合；二肽；水。(3)构成生物体； 调节生命活动；运输载体；免疫功能等（答两项即可）。 R O (4)H一N一CC一OH;多肽；结构具有多样性（由上 HH 至下)。 4.(1)胞嘧啶脱氧核糖核苷酸；脱氧核糖核酸(DNA)。 (2)腺嘌呤；脱氧核糖 (3)细胞核；线粒体和叶绿体。 (4)尿嘧啶(U)。 [(1)题图1是核苷酸，其中的五碳糖是脱氧核糖，所以 该化合物的中文名称是胞嘧啶脱氧核糖核苷酸，是组成 DNA的基本单位。(2)题图2所示化合物中有碱基T, 所以是脱氧核糖核苷酸链，2、3的名称分别是腺嘌呤和 脱氧核糖。(3)题图2结构中的核酸是脱氧核糖核酸， 在真核细胞中主要分布在细胞核中，少量分布在细胞 质的叶绿体和线粒体中。(4)RNA与DNA相比，特有 的碱基是U,即尿嘧啶。] 【综合提能练】 1.B[生物大分子（如多糖、蛋白质、核酸）的基本骨架都 是碳链，这是生物大分子结构的共性，A正确；核酸包 括DNA和RNA。DNA的单体是4种脱氧核苷酸， RNA的单体是4种核糖核苷酸，因此核酸的单体共有 8种，B错误；毛发的主要成分是蛋白质，蛋白质的单体 是氨基酸，组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，C 正确；淀粉、糖原、纤维素都属于多糖，它们的单体都是 葡萄糖（完全相同），因此若单体完全相同，M可能是这 些多糖，D正确。] 2.B[蛋白质变性仅破坏其空间结构，肽键仍存在。双 缩脲试剂通过检测肽键（肽键与C+在碱性环境下生 3