1.1 感觉世界 讲义 -2026-2027学年科学浙教版八年级上册

本初中科学讲义聚焦“感觉世界”核心知识点，系统梳理感觉产生的三环节（感受器接收刺激、神经传导信息、大脑分析形成感觉），五种基本感觉及对应器官（眼-视觉等），皮肤作为最大感觉器官的三种感受器及敏感性差异，嗅觉和味觉的形成过程、特点及协同关系，强调所有感觉最终在大脑皮层形成的科学观念。 该资料以“三环节模型”构建科学思维框架，通过联系生活实例（如感冒吃不出味道、水果糖越嚼越甜）促进探究实践，避坑指南精准辨析易错点（如感觉在大脑形成而非器官）强化科学观念。课中辅助教师清晰授课，课后实战演练与巩固拓展帮助学生查漏补缺，提升知识应用能力。

1.1 感觉世界 本节导航·目标清单 目标导航 方法指导 · 知道感觉的产生过程，说出感受器、神经和大脑在感觉形成中的三个环节及各自作用 · 知道五种基本感觉（视觉、听觉、嗅觉、味觉、皮肤感觉）及其对应的感觉器官（眼、耳、鼻、舌、皮肤） · 了解皮肤是人体最大的感觉器官，知道触觉、冷热觉和痛觉三种感受器，理解皮肤不同部位的敏感性差异 · 理解嗅觉的形成过程（气味物质→鼻腔→嗅觉神经末梢→嗅神经→大脑皮层），知道嗅觉不是在鼻腔内形成的 · 理解嗅觉的四个特点：适应性（久居兰室不闻其香）、儿童比成人灵敏、年龄增长逐渐减弱、感冒时鼻塞导致灵敏度下降 · 理解味觉的形成过程（食物溶于唾液→味觉细胞→味觉神经→大脑皮层），知道味蕾对液态物质刺激尤其敏感 · 知道四种基本味觉（酸、甜、苦、咸），理解麻、辣、涩不是基本味觉而是多种刺激综合后产生的感觉 · 理解嗅觉和味觉在感受食物味道时的协同关系，能解释感冒时吃食物没味道的原因 · 理解各种感觉最终都是在大脑皮层中相应神经中枢形成的，感觉器官只负责接收刺激和产生信息 · 运用"感受器接收刺激→神经传导信息→大脑分析产生感觉"的三环节模型，理解所有感觉的形成过程 · 联系生活经验（闻桂花香、感冒吃不出味道、触摸辨别物品、嚼水果糖越嚼越甜）理解感觉特点 · 通过对比嗅觉和味觉的形成过程，发现两者的共同规律：刺激→感受器→神经→大脑 · 用"感觉不是在器官中形成而是在大脑中形成"这一核心观念，辨析所有易错题 教材精研·内容全解 考点01 人的感觉 1. 感觉的产生过程 人有各种不同的感觉器官，它们是人认识和了解世界的"窗口"。无论在何处，人们都会对周围世界产生各种感觉。感觉是怎么形成的呢？感觉器官内都有能接收某种刺激并产生信息的感受器，产生的信息会沿着相应的神经传到大脑，大脑对接收的信息做出分析，就产生视觉、听觉、嗅觉、味觉、皮肤感觉等。例如，桂花飘香时节，在教室里就能知道校园里的桂花开了，这是桂花的香气刺激了鼻腔中的嗅觉感受器，信息经嗅觉神经传到大脑，大脑分析后产生了嗅觉。感觉的产生包括三个环节：第一，感受器接收刺激产生信息；第二，神经传导信息；第三，大脑分析信息产生感觉。三个环节缺一不可，任何一个环节受阻都无法形成感觉。 感觉的形成过程：环境刺激→感觉器官（产生信息）→神经（传导信息）→大脑（分析信息）→形成感觉 2. 五种基本感觉及相应的感觉器官 人有五种基本感觉，分别对应不同的感觉器官：视觉——眼，感受光刺激，如辨别乐器声音的柔美程度用到听觉而非视觉；听觉——耳，感受声音刺激，如隔着一堵墙也能判断出是妈妈的声音；嗅觉——鼻，感受气味刺激，如辨别哪瓶是米醋、哪瓶是酱油；味觉——舌，感受食物刺激，如判断苹果甜还是橘子甜；皮肤感觉——皮肤，感受冷热等刺激，如辨别哪杯是热的、哪杯是冷的。在日常生活中，人们常常同时运用多种感觉来辨别事物。例如，辨别牛奶和豆浆时，可以用眼看颜色（视觉），也可以用鼻闻气味（嗅觉）。又如，中国传统饮食文化讲究"色、香、味"俱佳，人在享用美味佳肴时，"色"用眼看，利用了视觉；"香"用鼻闻，利用了嗅觉；"味"用舌品尝，利用了味觉。五种感觉各有分工，但又相互配合，共同帮助人们全面地认识和了解周围世界。 3. 影响感觉的因素 人的感觉会受到酒精、药物等的影响。酒精会影响人的感觉和反应快慢，有些药物会损害人的神经系统，尤其是大脑。酒精对人体感觉的影响会因年龄、健康状况等因素而有所不同。人们很难准确预计饮用多少酒才会影响感觉和判断能力，故最安全的做法是驾车前不喝酒。我国国家标准规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20 mg/100 mL、小于80 mg/100 mL的为"饮酒后驾车"；大于或等于80 mg/100 mL的为"醉酒后驾车"。上述两种情况，公安部门都会根据《中华人民共和国道路交通安全法》对驾驶人员做出相应处罚。 考点02 皮肤感觉 1. 皮肤是人体最大的感觉器官 皮肤是人体最大的器官，皮肤内分布着多种感受器，不同的感受器能接收环境中的不同刺激。皮肤内主要有三种感受器：触觉感受器、冷热觉感受器和痛觉感受器。通过皮肤的触摸，人能感觉物品的形状、大小、轻重、软硬、冷热等特征。在生活中，我们可以通过一个简单的活动来体会皮肤的触觉功能：闭上双眼，把手伸进一只不透明的布袋里，仔细触摸每一件物品，仅凭触摸就能感觉物品的形状、大小、轻重、软硬、冷热等特征，从而判断出物品名称。盲人就是用触觉来"阅读"盲文的，指尖在盲文凸点上滑动，通过触觉感受器获取信息，经神经传到大脑后形成触觉，从而"读"出文字。 2. 皮肤不同部位的敏感性 不同部位的皮肤对各种刺激的敏感程度是不同的，这是因为不同部位皮肤中各类感受器的分布密度有差异。触摸一般用指尖，因为指尖皮肤上的触觉神经末梢比较集中，触觉最灵敏。所以盲人用指尖触摸盲文，医生用指尖触摸脉搏。感受额头温度一般用手背，因为手背皮肤上的神经末梢对冷热比较敏感。所以家长用手背试探孩子额头是否发烧。需要特别注意的是，不能笼统地说"手部皮肤最敏感"，而应该具体区分：指尖触觉最灵敏，手背对冷热最敏感，它们分工不同。此外，皮肤对冷热的感觉还是相对的。如果将两只手分别放入热水和冷水中一段时间，再同时放入同一盆温水中，两只手对同一温水的冷热感觉会不同，这说明皮肤对冷热的感觉与先前的刺激有关。 3. 皮肤的其他功能 除了作为感觉器官感受外界的刺激外，皮肤还有很多重要的功能，如排汗散热、保护身体免受细菌入侵等。皮肤既能感知外界环境变化，又能保护身体内部组织，体现了器官结构与功能相适应的特点。当环境温度升高时，皮肤通过排汗来散热，维持体温的相对稳定；皮肤作为人体的第一道防线，能阻止外界细菌等有害物质侵入体内。 考点03 鼻和嗅觉 1. 嗅觉的形成过程 人们常用鼻来感觉各种物体的气味。那么，人们是如何闻到气味的呢？以闻蛋糕香味为例：蛋糕中的香味物质挥发到空气中，随吸气进入鼻腔。这些化学物质溶解在鼻腔内的黏液中，刺激了嗅觉神经末梢（嗅觉感受器），产生信息。信息通过嗅神经传到大脑皮层的嗅觉中枢，大脑分析后就产生了嗅觉。嗅觉形成的完整路径为：气味物质→鼻腔（溶解在黏液中）→嗅觉神经末梢（产生信息）→嗅神经（传导信息）→大脑皮层嗅觉中枢（产生嗅觉）。需要特别注意的是，嗅觉不是在鼻腔内形成的，而是在大脑皮层的嗅觉中枢中形成的。鼻腔中的嗅觉神经末梢只负责接收刺激和产生信息，最终的感觉由大脑产生。 嗅觉的形成过程：气味物质→鼻腔→嗅觉神经末梢→嗅神经→大脑皮层→产生嗅觉 2. 嗅觉的特点 人的嗅觉会发生改变，主要有以下四个特点：第一，嗅觉具有适应性。"久居兰室不闻其香，久居鲍市不闻其臭"，长时间闻同一种气味，会闻不出该气味，这是大脑嗅觉中枢适应的缘故，而不是嗅觉细胞失去了感觉功能，也不是嗅觉细胞接收的信息无法传到大脑。第二，儿童的嗅觉通常比成年人更灵敏。孩子的嗅觉往往比他们的父母灵敏得多。第三，随着年龄的增长，人的嗅觉会逐渐减弱。第四，人感冒时会觉得吃东西不太有味道，这主要是因为感冒时鼻塞，鼻腔内的嗅细胞被黏液覆盖，使带气味的物质很难刺激嗅细胞，导致嗅觉灵敏度下降，不太容易闻到食物的香味。 嗅觉的适应性：长时间闻同一种气味，大脑嗅觉中枢适应后灵敏度降低 3. 嗅觉的作用 嗅觉不仅能帮助人们闻到食物的香味，还能帮助人们避开危险。例如，当人们嗅到泄漏的天然气气味（供气时加入的臭味物质）、有毒的刺激性气味时，就知道要采取措施或及时远离；当人们闻到食物腐败的气味时，就不再食用，从而避免食物中毒。在日常生活中，嗅觉帮助我们辨别食物是否新鲜、环境是否安全，是人体重要的感觉之一。可以说，嗅觉既是享受美食的"助手"，又是保护安全的"卫士"。 考点04 舌和味觉 1. 舌表面的结构 人们常用舌来感受食物的味道。对着一面镜子，仔细观察自己舌头表面的形态特征，可以看到许多肉眼可见的小凸点。这些小凸点的侧壁分布着很多味蕾，舌的表面有上万个味蕾。味蕾里有许多味觉细胞，这些细胞能感受化学物质的刺激，对液态物质的刺激尤其敏感。味蕾就是味觉感受器，它将食物的化学刺激转化为信息，通过味觉神经传到大脑。正因为味蕾对液态物质刺激特别敏感，所以吃干馒头等固态食物时，需要先被唾液溶解后才能刺激味觉细胞，产生味觉。而水果糖在嘴里越嚼越甜，是因为随着咀嚼，糖不断溶解在唾液中，刺激味觉细胞产生了越来越强的味觉信息。 舌的表面有大量小凸点，小凸点侧壁分布着味蕾，味蕾内有味觉细胞 2. 味觉的形成过程 食物进入口腔后，其中一些物质溶于唾液中，刺激味觉细胞，产生信息，信息再通过味觉神经传到大脑皮层，形成味觉。味觉形成的完整路径为：食物（溶于唾液）→味觉细胞（产生信息）→味觉神经（传导信息）→大脑皮层（产生味觉）。与嗅觉一样，味觉最终也是在大脑皮层中形成的，而不是在舌头上形成的。舌头上的味蕾只负责接收刺激和产生信息，最终的感觉由大脑产生。如果嗅觉神经末梢、味觉神经或大脑皮层中任何一个环节受损，即使舌头正常，也无法产生味觉。 3. 基本味觉的类型 人具有的基本味觉有四种：酸味、甜味、苦味、咸味。麻、辣、涩不是基本味觉，而是人体对多种刺激综合后产生的感觉。所以辣味不是舌能辨别的基本味觉，麻和涩也不是。舌的不同部位对不同味觉的敏感性有区别，但所有味觉区域都能感知四种基本味觉，只是敏感程度不同。需要注意的是，味觉和嗅觉感受的都是化学物质的刺激：嗅觉感受气味物质的刺激，味觉感受食物中化学物质（溶于唾液后）的刺激，两者都属于化学感觉。 舌的不同部位对四种基本味觉的敏感性分布 4. 味觉与嗅觉的关系 嗅觉和味觉在感受食物味道时是协同工作的。食物的美味由嗅觉与味觉共同决定。人在感冒时，味觉虽不受影响，但嗅觉的灵敏度因鼻塞而下降了（鼻腔内的嗅细胞被覆盖，带气味的物质很难刺激嗅细胞），闻不到食物的香味，所以感冒时吃食物会感觉没味道。这说明我们对食物"味道"的感知，实际上是嗅觉和味觉共同作用的结果，而不是味觉单独决定的。随着年龄的增长，人舌上功能正常的味蕾数目逐渐减少，味觉敏感性也随之下降。为了补偿味觉的减退，获得足够的味觉体验，年龄大的人一般更喜欢吃味道较浓的食物。 考点05 各种感觉在大脑中形成 1. 感觉器官与感觉的对应关系 人体有多种感觉器官，分别感受不同的刺激，产生不同的感觉。眼感受光刺激，产生视觉；耳感受声音刺激，产生听觉；鼻感受气味刺激，产生嗅觉；舌感受食物刺激，产生味觉；皮肤感受冷热、触摸等刺激，产生触觉、冷觉、热觉和痛觉等皮肤感觉。每种感觉器官内都有能接收某种刺激并产生信息的感受器，产生的信息会沿着相应的神经传到大脑。五种感觉各有分工：眼辨别光线和颜色，耳辨别声音，鼻辨别气味，舌辨别味道，皮肤辨别触摸、冷热和疼痛。它们相互配合，共同帮助人们全面地感知周围世界。 各种感觉在大脑中形成：眼→视觉、耳→听觉、鼻→嗅觉、舌→味觉、皮肤→触觉、冷觉、热觉、痛觉 【知识扩展】 2. 感觉最终在大脑中形成 无论是嗅觉、味觉，还是视觉、听觉、触觉、冷觉、热觉、痛觉，各种感觉最终都是在大脑中形成的。感觉器官和感受器的作用是接收刺激并产生信息，神经的作用是传导信息，而最终对信息做出分析、产生感觉的是大脑皮层中相应的神经中枢。如果感觉器官受损，无法接收刺激和产生信息，就不能形成相应的感觉；如果神经传导通路受损，即使感觉器官正常，信息也无法传到大脑，同样不能形成感觉；如果大脑皮层相应中枢受损，即使信息能传到大脑，也无法产生感觉。因此，感觉形成的三个环节（感受器接收刺激→神经传导信息→大脑分析产生感觉）中任何一个环节受阻，都会导致感觉无法形成。 避坑指南·易错辨析 【温馨提示】 1. 感觉是在大脑中形成的，不是在感觉器官中形成的。感觉器官只负责接收刺激和产生信息，最终的感觉由大脑皮层的相应神经中枢产生。 2. 嗅觉不是在鼻腔内形成的，而是在大脑皮层的嗅觉中枢中形成的。鼻腔中的嗅觉神经末梢只负责接收刺激和产生信息。 3. 味觉不是在舌头上形成的，而是在大脑皮层中形成的。舌头上的味蕾只负责接收刺激和产生信息。 4. "久居兰室不闻其香"是嗅觉中枢适应的缘故，不是嗅觉细胞失去了感觉功能（A错），也不是嗅觉细胞接收的信息无法传到大脑（D错），更不是个体差异（C错），而是大脑的嗅觉中枢疲劳（适应）的缘故（B对）。 5. 麻、辣、涩不是基本味觉，而是人体对多种刺激综合后产生的感觉。基本味觉只有酸、甜、苦、咸四种。 6. 感冒时吃食物没味道，主要原因是鼻塞导致嗅觉灵敏度下降（鼻腔内嗅细胞被覆盖），而不是味觉出了问题。食物的美味由嗅觉和味觉共同决定。 7. 不同部位的皮肤对各种刺激的敏感程度不同：指尖触觉最灵敏（触觉神经末梢集中），手背对冷热最敏感（神经末梢对冷热敏感）。不能笼统地说手部皮肤最敏感。 8. 味蕾对液态物质的刺激尤其敏感。干馒头等固态食物需要先被唾液溶解后才能刺激味觉细胞。水果糖越嚼越甜是因为糖不断溶解在唾液中。 9. 某人不能闻到香味的原因可能是：嗅觉神经末梢受损、传入大脑的神经受损、大脑皮层嗅觉中枢受损，以上都有可能。 10. 嗅觉和味觉都是化学感觉，都感受化学物质的刺激。嗅觉感受气味物质，味觉感受食物中溶于唾液的化学物质。 实战演练·随堂检测 【实战演练】 1. 常吃大蒜对健康有益，大蒜不仅可以食用，而且可以治病。医生告诉我们，嚼大蒜能消灭口腔中的病菌。吃过大蒜，旁人会闻到一股"臭"味，但是自己却闻不到这股味道。这是因为（ ） A. 嗅觉细胞暂时失去感觉功能 B. 大脑的嗅觉中枢疲劳的缘故 C. 不同人的嗅觉敏感程度差异很大 D. 嗅觉细胞接收到的信息无法传到大脑 答：__________ 2. 人的舌上有味觉感受器，能感受多种食物的刺激。舌对下列物质的刺激比较不敏感的是（ ） A. 可乐 B. 盐水 C. 干馒头 D. 豆浆 答：__________ 3. 某人不能闻到香味的原因是（ ） A. 嗅觉神经末梢受到损伤 B. 传入大脑的神经受到损伤 C. 大脑皮层某一部位受到损伤 D. 以上都有可能 答：__________ 4. 舌能辨别的基本味觉不包括以下哪种（ ） A. 甜味 B. 苦味 C. 酸味 D. 辣味 答：__________ 5. 小孩在嗅柠檬的同时吃苹果，会产生怎样的味道？（ ） A. 苹果味 B. 柠檬味 C. 无味 D. 苹果和柠檬混合的味道 答：__________ 6. 下列关于人体感觉的叙述，正确的是（ ） A. 感觉是在感觉器官中形成的 B. 人的感觉不会受到酒精的影响 C. 感觉器官内有感受器，能接收刺激并产生信息 D. 所有感觉都需要直接接触刺激物才能产生 答：__________ 7. 杭州地处江南水乡，气候温和，当地人饮食口味偏清淡，平日喜食鱼虾，因此杭帮菜肴注重原汁原味，烹饪时轻油轻调料，口感鲜嫩，色、香、味俱全。人们在享用美味佳肴的过程中，与"色、香、味"对应的感觉是（ ） A. 热觉、味觉、痛觉 B. 听觉、嗅觉、冷觉 C. 触觉、听觉、味觉 D. 视觉、嗅觉、味觉 答：__________ 巩固拓展·课后提升 【巩固拓展】 1. 人的感官还受到其他因素的影响，如人在感冒时，对气味就没有健康时敏感。这是为什么？ 答：________________________________________________ ________________________________________________ 2. 两个颜色、大小均相同的圆柱体，其中一个用木材做成，另一个用铁做成。如何运用身体的感觉器官来区分它们？ 答：________________________________________________ ________________________________________________ 3. 有一种摆拼式中国版图，在班级内比一比，看谁闭着眼最先完成拼图的挑战。这项活动主要利用了人体的什么感觉？ 答：________________________________________________ ________________________________________________ 4. 随着年龄的增长，人舌上功能正常的味蕾数目逐渐减少，味觉敏感性也随之下降。为什么年龄大的人一般更喜欢吃味道较浓的食物？ 答：________________________________________________ ________________________________________________ 参考答案 1. B 解析：自己嚼大蒜时，口腔中的大蒜气味持续刺激自己的嗅觉，时间一长，大脑的嗅觉中枢产生疲劳（适应），灵敏度降低，所以自己闻不到这股味道。这不是嗅觉细胞失去功能（A错），也不是信息无法传到大脑（D错），更不是个体差异（C错）。 2. C 解析：味蕾里有许多味觉细胞，这些细胞能感受化学物质的刺激，对液态物质的刺激尤其敏感。可乐、盐水、豆浆都是液态物质，能很好地溶解并刺激味觉细胞；干馒头是固态物质，需要先被唾液溶解后才能刺激味觉细胞，因此舌对干馒头的刺激相对不敏感。 3. D 解析：嗅觉的形成需要经过"嗅觉神经末梢→嗅神经→大脑皮层嗅觉中枢"这一完整路径。嗅觉神经末梢受损（A）、传入大脑的神经受损（B）、大脑皮层嗅觉中枢受损（C）都会导致不能闻到香味，因此以上都有可能。 4. D 解析：人具有的基本味觉有四种：酸味、甜味、苦味、咸味。辣味不是基本味觉，而是人体对多种刺激综合后产生的感觉。 5. D 解析：嗅觉和味觉在感受食物味道时是协同工作的。小孩在嗅柠檬的同时吃苹果，柠檬的气味通过嗅觉传到大脑，苹果的味道通过味觉传到大脑，两种感觉信息在大脑中综合，产生苹果和柠檬混合的味道。 6. C 解析：感觉是在大脑中形成的，A错误；酒精会影响人的感觉和反应快慢，B错误；感觉器官内有感受器，能接收刺激并产生信息，C正确；视觉和嗅觉不需要直接接触刺激物，D错误。 7. D 解析：菜肴的"色、香、味"就是菜肴的色泽、香味、味道。色泽用眼看，利用了视觉；香味用鼻闻，利用了嗅觉；味道用舌品尝，利用了味觉。 课后提升： 1. 感冒时鼻塞，鼻腔内的嗅细胞被黏液覆盖，使带气味的物质很难刺激嗅细胞，导致嗅觉灵敏度下降。而食物的美味由嗅觉和味觉共同决定，嗅觉下降后，即使味觉正常，也会觉得食物没味道，对气味也不敏感。 2. 可以用手触摸感受冷热（铁比木材摸起来更凉，因为铁的导热性好），也可以用手掂量轻重（铁比木材重），还可以用手敲击听声音（铁的声音清脆，木材的声音沉闷），综合运用皮肤感觉和听觉来区分。 3. 主要利用了触觉。闭着眼完成拼图，需要依靠手指触摸感知拼图的形状和位置，这利用了皮肤中的触觉感受器。指尖的触觉神经末梢比较集中，触觉最灵敏，适合完成精细的触摸辨别任务。 4. 随着年龄增长，舌上功能正常的味蕾数目逐渐减少，味觉敏感性下降。为了补偿味觉的减退，获得足够的味觉体验，年龄大的人一般更喜欢吃味道较浓的食物。 学科网（北京）股份有限公司 $