第3章 第5节 跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题&微专题1 物体的状态与温度-【重难点手册】2026-2027学年八年级上册物理同步练习册（人教版·新教材）

第5节跨学科实践：探身 A基础过关练 ●测试时间：20分钟 1.小红同学在学习了“熔化和凝固”后对中午餐 桌上的冻豆腐产生了兴趣，如图所示.她把豆 腐放在冰箱的冷冻室里，过一段时间把冰冻的 豆腐拿出来化冰后，发现豆腐里有许多小孔： 下列选项中关于冻豆腐的小孔形成原因的分 析中正确的是( A.豆腐受热膨胀而形成的 B.豆腐遇冷收缩而形成的 C.冰箱中的冰霜进入豆腐而形成的 D.豆腐里的水先遇冷凝固成冰，后熔化成水而 形成的 2.炒鸡是一道美味家常菜，这道菜的烹制大致经 历以下过程：“鸡肉解冻”“热油爆炒”“小火慢 炖”“大火收汁”，下列相关说法中错误的是 （). A.鸡肉解冻，冰熔化成水的过程中温度不变 B.“热油爆炒”，使鸡肉温度快速升高 C.“小火慢炖”，锅内食物温度降低，可以节约 能源 D.“大火收汁”是为了加快水的汽化 3.周末，小京帮父母在厨房做饭，下列说法正确 的是( 甲 乙 丙 A.图甲煮饺子时，会看到饺子“变胖”，是饺子 馅中的液体液化成水蒸气导致的 B.图乙炒菜时“溅油”，是因为油的沸点低于水 的沸点，水快速汽化体积膨胀带出热油 C.图丙炒糖色时，等油温合适倒入白糖，白糖 的熔点低于油的沸点，糖在热油中熔化 第白章物态变化 厨房中的物态变化问题 D.图丁锅盖周围的“热气”、雪糕周围的“冷气” 都是空气中的水蒸气液化形成的小水珠 4.周末，小红在家做饭，在揭开锅盖时，锅盖上方 出现大量的雾气，锅盖上还会有水滴落下，其 形成原因是：锅内的水发生 形成大量 的水蒸气，上升遇到低温 形成小水珠 并附着在锅盖上（均填物态变化名称）.在揭开 锅盖时注意要与锅保持距离，以免被烫伤，水 蒸气烫伤比开水烫伤更严重，原因是 A.开水的温度比水蒸气的温度低 B.水蒸气液化时放出大量的热 C.开水不易散热 D.水蒸气散热快 5.如图甲所示是小红从冰箱冷冻室里拿出的一 块冻肉，过一会儿看到其表面有一层“白粉”， 这是一种 现象；吃饭时，妈妈端上来 的一盆海鲜，仙雾缭绕美轮美奂，如图乙所示， 这是利用干冰 吸热形成的（均填物态 变化名称). 甲 乙 6.根据在厨房中观察到的现象，填写出相应的物 态变化名称 (1)从冰箱冷冻室里拿出的一块冻肉，用湿手 触摸，感觉手指被“黏”住了，这是因为手上 的水发生 (2)为了使蔬菜保鲜，往往给它裹上一层保鲜 膜，这是为了防止新鲜蔬菜中的水分 (3)用蒸笼蒸馒头时是上层蒸格中的馒头先 熟，原因是高温的水蒸气上升，水蒸气发生 ,并放出大量的热量. 35 重难点手册八年级物理上册®O 微专题1物作 1.中国是世界上少数能够制造运输液化天然气 专用船舶一—LNG船的国家.液化天然气的 主要成分为甲烷，甲烷的熔点为一182.5℃，沸 点为一161.5℃.LNG船在运输液化天然气的 过程中，储罐内最适宜的温度是( ) A.-185℃ B.-163℃ C.-160℃ D.0℃ 2.下表列出了几种物质在一个标准大气压下的 熔点和沸点，根据表中数据回答下列问题. 物质水银 酒精 萘 锡 铁 熔点/℃ -39 -117 80.5 232 1535 沸点/℃ 357 78 218 2260 2750 (1)水银在一40℃时呈 态，一39℃时 呈 态，一38℃时呈 态 (2) (填“能”或“不能”)选用铁锅熔化 锡块 (3)若要测量萘的熔点，应选 (填“水 银”或“酒精”，下同)温度计；若要测量标准 大气压下沸水的温度，应选 温度 计；黑龙江北部最低气温曾达到一52.3℃， 应选 温度计测其气温. 3.(1)已知液态氧气、氮气和二氧化碳在一个标 准大气压下的沸点是一183℃、一196℃和 一78.5℃.如果在一个标准大气压下用降 温的方法从空气中提取这些气体，那么温度 下降时首先液化被分离出来的是 A氧气 B.氮气 C.二氧化碳 D.整个空气同时液化，无法分离 (2)下表是一些物质的熔点和沸点（标准大气 压下).根据下表可知，在我国各个地区都 能测量气温的温度计是 36 本的状态与温度 物质 水 水银 酒精 乙醚 熔点/℃ 0 -39 -117 -114 沸点/℃ 100 357 78 35 A.水温度计 B.水银温度计 C.酒精温度计 D.乙醚温度计 (3)在严寒的冬天，需要排尽汽车水箱里的水并 注人防冻剂.与水相比，防冻剂不易冰冻也 不易开锅（沸腾），这是因为防冻剂的凝固，点 比水的凝固点 ,沸点比水的沸点 .(以上两空均填“高”或“低”) 4.所有气体都可以液化，但每一种气体都有一个 特定的温度，在这个温度以上，无论怎样压缩 体积，气体都不会液化，这个温度叫临界温度. 临界温度是物质以液态形式存在的最高温度. 各种物质的临界温度不同，有的高于常温，如 水是374℃，酒精是243℃，因此，在常温下它 们通常是以液态形式出现.有的低于常温，如 氧是一119℃，氢是一240℃，所以我们平时常 认为它们是气态的.由以上知识可知： (1)使气体液化的方法有 和 ,但对于某些气体， 直接用加压的方法是不行的，首先要 (2)氧气和氢气的混合物可采用降温液化的方 法分离，首先液化的将是 (3)在标准大气压下，液态氧、氮、氦的沸点分 别是一183℃、一196℃和一268.9℃，利 用液态空气提取这些气体，随温度逐渐升 高而先后分离出来的是 (4)电冰箱制冷靠的是氨和氟利昂等，只要将 气体稍微压缩就能使它液化放出热量，由 此可知这些制冷剂的临界温度较 (填“高”或“低”).10.放热；液化；内侧 11.汽化：汽化吸热；内；液化：放出 12.(1)秒表(2)大量气泡 (3)水沸腾时，随着加热时间增加，水的温度不变 (4)陶土网有余热，水能从陶土网上继续吸热 13.(1)熔化(2)B(3)B(4)低于：液化 第4节升华和凝华 1.C2.D3.C4.B5.C6.C7.D8.B 9.吸收；气；升华 10.升华；凝华；熔化 11.升华；吸收：液化 12.空气中的水蒸气遇到冷的金属罐放热凝华成白霜」 13.器材：烧杯、陶土网、铁架台、水 实验步骤：将加入适量水的烧杯固定在铁架台上，用 酒精灯隔着陶土网加热至水沸腾，对固体碘进行水浴 加热，发现碘升华，管内出现碘蒸气，而未出现液态碘。 说明：因为碘是晶体，而晶体的温度达到熔点，且持续吸 热，晶体才会熔化.又因为常压下，碘的熔点为114℃，水 沸腾时温度保持在100℃不变，沸水的温度低于固态 碘的熔点，碘无法达到熔点，所以固态碘不会熔化成 液态.证明紫色的碘蒸气是由固态碘直接升华来的. 第5节跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题 1.D2.C3.C 4.汽化：液化；B 5.凝华；升华 6.(1)凝固(2)汽化(3)液化 微专题1物体的状态与温度 1.B[LNG船在运输液化天然气的过程中，应使其处于 液态，储罐内最适宜的温度应小于沸点，但高于凝固点 (熔点)，故其范围应为一182.5℃<T<一161.5℃. 对照选项可知，只有一163℃符合要求，故选B.] 2.(1)固；液态、固态或固液共存；液 (2)能(3)水银；水银；酒精 3.(1)C(2)C(3)低；高 4.(1)降低温度；压缩体积：降低温度(2)氧气 (3)氦、氮、氧(4)高 [(1)使气体液化有两种方式：降低温度和压缩体积.压 练习册参考答案与提示 缩体积并不能使所有的物体都液化，有些气体必须在 降到一定温度时，压缩体积才可以液化、 (2)降低温度使气体液化，当然是临界温度高的物体先 达到临界点，先液化，氧气的临界温度高，氧气先液化。 (3)液态空气温度升高时，沸点低的液体先达到沸点， 先汽化.因此氦最先大量汽化.其次是氮，氧最后汽化. (4)要使物质液化，首先要设法达到它自身的临界温 度，临界温度越低，越难液化；电冰箱制冷靠的是氨、氟 利昂等，只要将气体稍微压缩就能使它液化放出热量， 可知这些制冷剂的临界温度较高.] 微专题2物态变化图像 1.D2.C3.C4.C5.B6.C 7.(1)不变；98；低于(2)先降低后升高到沸点 8.如图所示 ▲温度/℃ 1120 100 0 -20-----丁时间/min 9.(1)-6(2)a(3)越低 第三章单元学能测评 1.C2.D3.B4.D5.D6.B7.B8.C9.A 10.D 11.熔化；放热 12.凝华；内侧 13.低于；吸 14.压缩体积；水蒸气；液化 15.汽化；液化：凝华 16.(1)缩短加热至沸腾所用的时间 (2)96(3)丙(4)水的质量不同 (5)水沸腾前，温度不断升高：水沸腾时，温度保持不变 17.(1)b(2)小颗粒(3)晶体；液；物质的熔点是80℃ (合理即可)(4)测量间隔时间太长或物质受热不均 匀，导致温度测量不准确（合理即可） 期中测评 1.B2.C3.B4.A5.D6.A7.B8.B9.D 10.C11.D12.B13.A14.A15.C16.D17.D 5