第1单元 第3讲 蛋白质和核酸(课件PPT)-【精微方案】2027年高考一轮总复习讲义·生物（鲁湘黑吉辽蒙版 不定项)

该高中生物学高考复习课件聚焦“蛋白质和核酸”核心考点，依据课标要求阐明蛋白质的结构功能及核酸的遗传信息传递作用。通过2023-2025年多省份高考真题分析，明确蛋白质功能、核酸结构等高频考点分布，归纳功能辨析、结构计算等常考题型，体现备考针对性。 课件亮点在于“考点突破+真题演练+素养提升”策略，如蛋白质计算中通过“肽键数=氨基酸数-肽链数”规律培养科学思维，结合2025湖南题解析蛋白质功能与膜流动性的生命观念。设易错提醒和题后方法，帮助学生掌握答题技巧，教师可据此精准教学，助力高考冲刺。

第3讲　蛋白质和核酸 课标 要求 1.以碳链为骨架形成复杂的生物大分子。2.阐明蛋白质通常由21种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成。3.概述核酸由核苷酸聚合而成，是储存与传递遗传信息的生物大分子。 返回导航 考情 分析 蛋白质是生命活 动的主要承担者 ①2025湖南T3　②2025河北T3　③2025江苏T1　④2024黑吉辽T1 ⑤2023福建T2⑥2023浙江T9⑦2023湖北T2⑧2023湖南T1 ⑨2023海南T2⑩2023江苏T3⑪2023河北T1 核酸是遗传信 息的携带者 ①2025河北T3②2025浙江T13③2024北京T2④2023福建T2 ⑤2023全国乙T1 返回导航 内 容 索 引 考点一 1 1 考点二 2 真题演练 体验感悟 1 3 考点一 第一部分 5 1．蛋白质的功能[连一连] 基础知识梳理 考点一　蛋白质是生命活动的主要承担者 返回导航 2．蛋白质的结构 (1)组成蛋白质的氨基酸及其种类 ①元素组成：主要为________________，有的含S、Fe等。 ②结构通式及特点： 至少都含有一个______和一个________，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 ③种类：能在人体内合成的______________13种)，不能在人体内合成的____________(8种)。 C、H、O、N 氨基 羧基 非必需氨基酸 必需氨基酸 返回导航 ④“二看法”判断组成蛋白质的氨基酸 返回导航 1．(必修 1 P28问题探讨)用胶原蛋白制成的手术缝合线可以不用拆线，其原理是________________________________________。 教材隐含知识 胶原蛋白能被分解为人体可以吸收的氨基酸 返回导航 (2)氨基酸的脱水缩合   ①过程a名称：________，场所：________。 ②物质b：____________。 ③结构c：____________。 ④H2O中H的来源：_________________________________； O来源：____________。 脱水缩合 核糖体 二肽 肽键 一个来自氨基，一个来自羧基 羧基 返回导航 ________ 脱水缩合　 肽链 返回导航 2．(必修 1 P30图2－11)图中胰岛素由______条肽链构成，通过二硫键 (—S—S—)相互结合在一起，其中共含有________个二硫键。 教材隐含知识 2　 3 返回导航 (4)蛋白质结构多样性的原因 排列顺序 空间结构 返回导航 1．高考速览 (1)(2024·新课标T1)大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的必需氨基酸。(　　) (2)(2023·浙江T1)我国科学家在世界上首次人工合成的结晶牛胰岛素，其化学本质是蛋白质。(　　) (3)(2023·湖北T2)蛋白质变性可导致部分肽键断裂。(　　) (4)(2023·浙江T9)微管蛋白是构成细胞骨架的重要成分之一，组成微管蛋白的基本单位是氨基酸。(　　) [高考·教材·情境] ×　　 √ √ √ 返回导航 (5)(2022·湖南T1)胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中。(　　) (6)(2022·重庆T3)将人胰岛素A链上1个天冬氨酸替换为甘氨酸，B链末端增加2个精氨酸，可制备出一种人工长效胰岛素，该胰岛素比人胰岛素多了2个肽键。(　　) ×　　 √ 返回导航 2．(教材思考)结合教材，分析并回答下列问题： (1)评价食物中蛋白质的营养价值应注重____________的含量。 (2)胰岛素分子与其他蛋白质结构不同的直接原因是___________________________________________________________________________________________________。 (3)烤熟的鸭子，其蛋白质一定发生了变性，食物加工过程中蛋白质变化________(填“影响”或“不影响”)蛋白质的营养价值。煮熟的蛋白质________(填“容易”或“不容易”)消化，原因是_____________________________________________________________。 必需氨基酸 构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别 不影响 容易 高温改变了蛋白质的空间结构，使肽键暴露，易被蛋白酶催化水解 返回导航 3．(情境导悟)下图表示多肽链加工成胰岛素的过程，信号肽是引导新合成的肽链向分泌通路转移的短肽链，C肽是胰岛素原生成胰岛素时的水解产物。回答下列问题： 返回导航 (1)核糖体上合成的肽链，在加工成胰岛素的过程中，要切掉两段肽链，切掉两段肽链需要_______酶。 (2)切掉信号肽序列和C肽的场所分别是__________________。 (3)成熟的胰岛素中可能存在的化学键有_________________________(答出三点)。 蛋白 内质网、高尔基体 肽键、二硫键、氢键 返回导航 1．氨基酸的功能与运输工具 (1)氨基酸的功能 ①作为肽或者蛋白质的基本单位(主要功能)。 ②某些氨基酸可作为神经递质(谷氨酸、甘氨酸)。 ③氨基酸氧化分解供能(特殊情况下作为能源物质)。 ④酪氨酸→黑色素(衰老细胞酪氨酸酶活性下降，黑色素减少)。 ⑤色氨酸→吲哚乙酸(IAA)。 重点难点透析 返回导航 (2)氨基酸的运输工具 ①细胞膜上载体蛋白。(跨膜运输) ②细胞质基质、线粒体和叶绿体中的tRNA。(运入核糖体) 返回导航 2．常考蛋白质的分布和功能 返回导航 [易错提醒]　有些蛋白质同时具有多个功能，如钠钾泵同时具有运输和催化的功能。 返回导航 3．蛋白质的相关计算 利用蛋白质的结构图解掌握相应的计算规律   (1)蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算 ①至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数； ②游离氨基(羧基)数目＝肽链数＋R基中含有的氨基(羧基)数。 返回导航 (2)蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和脱去水分子数的关系 ①肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数－肽链数； ②蛋白质相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18(不考虑形成二硫键)。 返回导航 肽链 数目 氨基 酸数 肽键 数目 脱去水 分子数 蛋白质相对 分子质量 氨基(羧 基)数目 1条 m m－1 m－1 am－ 18(m－1) 至少1个 n条 m m－n m－n am－ 18(m－n) 至少n个 返回导航 注：假设氨基酸平均相对分子质量为a。 [易错提醒]　(1)如果形成二硫键，需考虑每形成一个二硫键需去掉两个H。(2)环状肽的特点是肽键数与氨基酸数相同，即肽键的数目＝脱去的水分子数目＝氨基酸数目。 返回导航 考向1　蛋白质的功能 1．(2025·湖南选择考)蛋白R功能缺失与人血液低胆固醇水平相关。蛋白R是肝细胞膜上的受体，参与去唾液酸糖蛋白的胞吞和降解，从而调节胆固醇代谢。下列叙述错误的是(　　) A．去唾液酸糖蛋白的胞吞过程需要消耗能量 B．去唾液酸糖蛋白的胞吞离不开膜脂的流动 C．抑制蛋白R合成能增加血液胆固醇含量 D．去唾液酸糖蛋白可以在溶酶体中被降解 命题考向突破 C 返回导航 解析：去唾液酸糖蛋白的胞吞过程消耗能量，且需要细胞膜的变形，因此离不开细胞膜上磷脂分子的运动(膜脂的流动)，A、B正确； 蛋白R功能缺失与人血液低胆固醇水平相关，因此抑制蛋白R的合成会导致血液胆固醇含量降低，C错误； 溶酶体参与细胞内衰老、损伤的细胞器或物质的降解，D正确。 返回导航 高考溯源 (1)溶酶体主要分布在动物细胞中，是细胞的“消化车间”，内部含有多种水解酶。(必修1 P49图3－6) (2)胞吞、胞吐是普遍存在的现象，它们也需要消耗细胞呼吸所释放的能量。(必修1 P71 正文) (3)像蛋白质这样的生物大分子，通过胞吞或胞吐进出细胞，其过程也需要膜上蛋白质的参与，更离不开膜上磷脂双分子层的流动性。(必修1 P72 正文) 返回导航 2．蛋白质是生命活动的主要承担者，生物体内不同类型的蛋白质行使不同的功能。下列相关叙述错误的是(　　) A．葡萄糖进入小肠上皮细胞需要借助载体蛋白，并消耗能量 B．某种蛋白与病原体结合，可抑制病原体对人体细胞的黏附 C．突触后膜上的受体蛋白可特异性识别并结合神经递质 D．用胰蛋白酶处理生物膜，不会改变生物膜的选择透过性 解析：用胰蛋白酶处理生物膜，其上的蛋白质被水解，会改变生物膜的选择透过性，D错误。 D 返回导航 考向2　蛋白质的结构及相关计算 3．(2026·辽宁大连滨城高中联盟高三联考)下图是某化合物的结构式。关于该化合物的叙述，错误的是(　　) A．由于②④⑥的不同，该化合物由3种氨基酸组成 B．图中含有③和⑤两个肽键，因此该化合物为三肽 C．该化合物中含1个游离的氨基和2个游离的羧基 D．合成该化合物时相对分子质量减少了54 D 返回导航 解析：氨基酸种类的不同取决于R基，由于R基②④⑥不同，因此该化合物由3种氨基酸组成，A正确； 该化合物含有③和⑤两个肽键，该化合物是由3个氨基酸脱水缩合形成的三肽，B正确； 由题图可知，该化合物的R基中没有氨基，有1个羧基，因此该化合物中含1个游离的氨基和2个游离的羧基，C正确； 该化合物是由3个氨基酸脱水缩合形成的三肽，脱水缩合时脱去两分子水，故合成该化合物时相对分子质量减少了18×2＝36，D错误。 返回导航 4．(不定项) (2026·山东高三质检)蛋白水解酶分内切酶和外切酶2种，外切酶专门作用于肽链末端的肽键，内切酶则作用于肽链内部特定区域。若某蛋白内切酶作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)两侧的肽键，某四十九肽经该内切酶作用后的情况如下图所示，下列叙述错误的是(　　)   A．若用蛋白外切酶处理该多肽，最终会得到49个氨基酸 B．内切酶作用于肽链的特定区域与其自身结构相关 C．形成短肽A、B、C共消耗2分子水 D．短肽A、B、C比四十九肽的氧原子数多1个 CD 返回导航 解析：外切酶专门作用于肽链末端的肽键，若该四十九肽用蛋白外切酶处理，可得到49个氨基酸，A正确； 由题意可知，内切酶作用于肽链的特定区域与其自身结构相关，B正确； 短肽A、B、C的形成过程中共去掉3个苯丙氨酸(C9H11NO2)，共需要断裂5个肽键，消耗5分子水，C错误； 由以上分析知，短肽A、B、C的形成过程中共去掉3个苯丙氨酸，消耗5个水分子，每个苯丙氨酸含有2个氧原子、每个水分子含有1个氧原子，所以短肽A、B、C比该四十九肽的氧原子数少2×3－5＝1(个)，D错误。 返回导航 题后方法 (1)若除去多肽内部的一个氨基酸，需水解2个肽键；若除去多肽一端的一个氨基酸，需水解1个肽键。 (2)每水解1个肽键，需要1分子水参与，肽键数减少1个，生成物与原多肽相比增加1个氧原子，增加2个氢原子，增加1个氨基，增加1个羧基。 返回导航 考点二 第二部分 36 1．核酸的结构层次 基础知识梳理 考点二　核酸是遗传信息的携带者 磷酸 五碳糖 含氮碱基 返回导航 [易错提醒]　有的RNA也有空间结构，如tRNA等。 返回导航 1．(必修1 P35正文信息)原核细胞的DNA也是双链结构吗？__________。 教材隐含知识 是 返回导航 2．核酸的主要功能与分布 蛋白质的生物合成 叶绿体 拟核 返回导航 2．(教材P34问题探讨)自从全国打击拐卖儿童DNA数据库建成后，借助“打拐DNA数据库”，数以千计的被拐儿童得以重回父母身边。打拐DNA数据库能帮助大量的被拐儿童找到亲生父母的原因是______________________________________________________________________________________。 教材隐含知识 不同个体的DNA具有特异性，如果能从父母的DNA中找到孩子的所有条带，就可以确定亲子关系 返回导航 3．DNA和RNA的组成比较 (1)判断DNA和RNA的三种方法 脱氧核糖 U　 T　 T　 U　 返回导航 (2)不同生物的核酸、核苷酸、碱基和五碳糖的归纳 脱氧核苷酸 核糖核苷酸 脱氧核苷酸 核糖核苷酸 返回导航 4．生物大分子以碳链为骨架 返回导航 1．高考速览 (1)(2025·浙江T13)烟草叶肉细胞的遗传物质水解后可产生4种脱氧核苷酸。(　　) (2)(2023·全国乙T1)蛋白质和核酸的单体都含有C、H、O、N。(　　) (3)(2022·浙江T8)用同位素示踪法检测小鼠杂交瘤细胞是否处于细胞周期的S期，放射性同位素最适合标记在胞嘧啶。(　　) (4)(2021·全国甲T1)激素、糖原、脂肪都是生物大分子，都以碳链为骨架。(　　) [高考·教材·情境] ×　　 √ √ ×　　 返回导航 (5)(2021·福建T3)DNA指纹技术运用了个体遗传信息的特异性。(　　) (6)(2020·北京T2)蛋白质和DNA具有相同的空间结构，体内合成时都需要模板、能量和酶。(　　) (7)(2020·江苏T2)碳链是各种生物大分子的结构基础。(　　) ×　　 √ √ 返回导航 2．(教材思考)结合教材，分析并回答下列问题： (1)玉米的核酸初步水解后可得到__________种核苷酸，彻底水解后可得到________种碱基；玉米的遗传物质初步水解后可得到________种核苷酸，彻底水解后可得到________种碱基。 (2)碳是生命的核心元素的原因是________________________________。 (3)请从单体和多聚体关系的角度阐明“吃什么补什么”存在的不合理性：______________________________________________________________________________________________________________________。 8　 5　 4　 4　 生物大分子以碳链为基本骨架 生物大分子都要被消化成细胞可以吸收的小分子才能被人体吸收，这些小分子在人体细胞内重新合成新的大分子物质发挥作用 返回导航 3．(情境导悟)“胎儿亲子鉴定”是利用基因技术鉴定胎儿遗传意义上的父亲，从孕妇的羊水中提取细胞，通过鉴定胎儿的DNA确认父子关系。进行亲子鉴定时，主要比较胎儿与父亲DNA的何种指标？_______________________。 脱氧核苷酸的排列顺序 返回导航 考向1　核酸的结构和功能 1．16S rRNA是原核生物核糖体RNA的一种，在物种间有较大差异。以下关于16S rRNA的说法，错误的是(　　) A．含有A、G、U、C四种碱基 B．是核糖体的重要组成部分 C．通过转运氨基酸参与翻译 D．可为研究生物进化提供证据 命题考向突破 C 返回导航 解析：RNA含有A、G、U、C四种碱基，A正确； 16S rRNA是原核生物核糖体RNA的一种，故16S rRNA是核糖体的重要组成部分，B正确； tRNA转运氨基酸，C错误； 16S rRNA在物种间有较大差异，可为研究生物进化提供证据，D正确。 返回导航 2．(不定项)下图为两种核酸的基本组成单位。下列叙述正确的是(　　)   A．若图中Ⅰ为T，则合成的核酸甲的单体2′位置的碳原子上为—H B．若图中Ⅱ为U，则合成的核酸乙构成支原体的遗传物质 C．核酸甲和核酸乙彻底水解后的产物中仅五碳糖存在差异 D．小鼠细胞中A、T、U、C这四种碱基参与组成的核酸的基本组成单位最多共6种 AD 返回导航 解析：若题图中Ⅰ为T，则合成的核酸甲为脱氧核糖核酸，单体2′位置的碳原子上为—H，A正确。 若题图中Ⅱ为U，则核酸乙为核糖核酸(RNA)，而支原体是原核生物，遗传物质为DNA，B错误。 核酸甲(若为DNA)彻底水解产物为脱氧核糖、磷酸、四种碱基(A、T、C、G)；核酸乙(若为RNA)彻底水解产物为核糖、磷酸、四种碱基(A、U、C、G)。二者彻底水解产物除五碳糖(脱氧核糖或核糖)存在差异外，碱基(T或U)也存在差异，C错误。 返回导航 小鼠细胞中，碱基A可参与腺嘌呤脱氧核苷酸、腺嘌呤核糖核苷酸(2种)的组成；T参与胸腺嘧啶脱氧核苷酸(1种)的组成；U参与尿嘧啶核糖核苷酸(1种)的组成；C参与胞嘧啶脱氧核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸(2种)的组成，总计6种，D正确。 返回导航 题后归纳 (1)DNA的水解产物 返回导航 题后归纳 (2)RNA的水解产物 返回导航 考向2　核酸与蛋白质的联系 3．下图为真核细胞遗传信息传递的有关概念图，据图分析下列说法错误的是(　　) A．①表示的DNA主要分布在细胞核中，少量分布在细胞质中 B．a、b、c过程可分别表示遗传信息的复制、转录、翻译 C．多细胞生物个体每个细胞中含有的③④⑤的种类都相同 D．⑦是遗传信息表达的最终产物，①直接或间接控制生物体的性状 C 返回导航 解析：①表示DNA，真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，少数分布在细胞质中的线粒体和叶绿体中，A正确； 结合题图分析可知，a、b、c过程可分别表示遗传信息的复制(得到DNA)、转录(得到RNA)、翻译(得到蛋白质)，B正确； 由于基因的选择性表达，多细胞生物个体每个细胞中含有的④的种类不完全相同，③⑤一般相同，C错误； ⑦是蛋白质，是遗传信息表达的最终产物，DNA直接或间接控制生物体的性状，D正确。 返回导航 4．(2026·河北唐山高三检测)核酸通常与蛋白质结合以核酸—蛋白质复合体的形式存在。下列叙述错误的是(　　) A．根细胞中的DNA可与组蛋白构成染色体 B．酵母菌中的DNA可与蛋白质构成端粒 C．蓝细菌中的RNA可与蛋白质构成核糖体 D．流感病毒的RNA复制时无需与蛋白质形成复合体 D 返回导航 解析：根细胞是真核细胞，其核内DNA与组蛋白结合形成染色质，在分裂期高度螺旋化为染色体，A正确； 酵母菌为真核生物，端粒是染色体末端的DNA—蛋白质复合体，酵母菌中的DNA可与蛋白质构成端粒，B正确； 蓝细菌为原核生物，其核糖体由rRNA和蛋白质组成，C正确； 流感病毒为RNA病毒，其RNA复制需依赖自身RNA聚合酶(蛋白质)，形成RNA—蛋白质复合体完成复制，D错误。 返回导航 题后归纳 常见的核酸—蛋白质复合体 返回导航 考向3　细胞内的生物大分子 5．(2026·河北唐山高三模拟)下图为有关生物大分子的简要概念图，下列叙述错误的是(　　) A．若a为C、H、O、N，且c具有运输、催化等功能，则b为氨基酸 B．若b为脱氧核苷酸，则c为核酸且只存在于线粒体、叶绿体、细胞核中 C．若b为葡萄糖，则c在动物细胞中可能为糖原，在植物细胞中可能为淀粉等 D．若c为HIV的遗传物质，则b为核糖核苷酸，由五种元素组成 B 返回导航 解析：若a为C、H、O、N，且c具有运输、催化等功能，即c为蛋白质，则b为蛋白质的基本单位氨基酸，A正确； 若b为脱氧核苷酸，则c是DNA，DNA除了存在于线粒体、叶绿体、细胞核中，还能存在于原核细胞的拟核中，B错误； 若b为葡萄糖，则c表示多糖，在动物细胞中可能为糖原，在植物细胞中可能是淀粉、纤维素等，C正确； 若c为HIV的遗传物质(RNA)，则b为RNA的基本单位核糖核苷酸，由C、H、O、N、P五种元素组成，D正确。 返回导航 6．(2025·河北选择考)下列对生物体有机物的相关叙述，错误的是(　　) A．纤维素、淀粉酶和核酸的组成元素中都有C、H和O B．糖原、蛋白质和脂肪都是由单体连接成的多聚体 C．多肽链和核酸单链可在链内形成氢键 D．多糖、蛋白质和固醇可参与组成细胞结构 B 返回导航 解析：纤维素属于糖类，元素组成是C、H、O，淀粉酶的化学本质是蛋白质，元素组成主要是C、H、O、N，核酸的元素组成是C、H、O、N、P，三者均含C、H、O，A正确； 脂肪由一分子甘油和三分子脂肪酸发生反应形成，不是生物大分子，不属于多聚体，B错误； 多肽链盘曲、折叠时氨基酸间可形成氢键，核酸单链折叠时内部有碱基互补配对的情况，可形成氢键，C正确； 多糖和蛋白质是细胞膜的重要组成成分，胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，它们均参与组成细胞结构，D正确。 返回导航 第三部分 真题演练 体验感悟 65 1．(2025·江苏选择考)关于蛋白质、磷脂和淀粉，下列叙述正确的是(　　) A．三者组成元素都有C、H、O、N B．蛋白质和磷脂是构成生物膜的主要成分 C．蛋白质和淀粉都是细胞内的主要储能物质 D．磷脂和淀粉都是生物大分子 B 返回导航 解析：组成蛋白质的元素包含C、H、O、N，有的还含有S；组成磷脂的主要元素为C、H、O、P，部分含有N；组成淀粉的元素仅有C、H、O，A错误。 生物膜主要由蛋白质和磷脂组成，此外还含有糖类分子，B正确。 淀粉为植物细胞内的储能物质，蛋白质虽然可以供能，但不是主要储能物质，C错误。 生物大分子是由单体聚合而成的，淀粉由大量的葡萄糖聚合而成，属于生物大分子，磷脂不属于生物大分子，D错误。 返回导航 2．(2023·海南选择考)科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入家蚕，使其表达出一种特殊的复合纤维蛋白，该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕丝蛋白。下列有关该复合纤维蛋白的叙述，正确的是(　　) A．该蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白的不同 B．该蛋白的肽链由氨基酸通过肽键连接而成 C．该蛋白彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应 D．高温可改变该蛋白的化学组成，从而改变其韧性 B 返回导航 解析：蛋白质的基本组成单位都是氨基酸，A错误； 肽链是由氨基酸通过肽键连接而成的，B正确； 蛋白质彻底水解的产物为氨基酸，无肽键，不能与双缩脲试剂发生紫色反应，C错误； 高温可破坏蛋白质的空间结构，但不改变其化学组成，D错误。 返回导航 3．(2023·高考全国卷乙改编)生物体内参与生命活动的生物大分子可由单体聚合而成。构成蛋白质等生物大分子的单体和连接键，以及检测生物大分子的试剂或染色剂等信息如下表。根据表中信息，下列叙述错误的是(　　)   A.①可以是淀粉或糖原 B．②是氨基酸，③是肽键，⑤是碱基 C．②和⑤都含有C、H、O、N D．④可以是双缩脲试剂；⑥可以是二苯胺，用来鉴定DNA B 单体 连接键 生物大分子 检测试剂或染色剂 葡萄糖 — ① — ② ③ 蛋白质 ④ ⑤ — 核酸 ⑥ 返回导航 解析：淀粉、糖原是生物大分子，由葡萄糖聚合而成，A正确。 氨基酸经脱水缩合可形成肽键，进而聚合成蛋白质；核苷酸聚合形成核酸，故⑤是核苷酸，B错误。 ②和⑤分别是氨基酸、核苷酸，均含有C、H、O、N，C正确。 可用双缩脲试剂检测蛋白质；⑥可以是二苯胺，在加热条件下可使DNA呈蓝色，D正确。 返回导航 4．(2021·江苏选择考)核酸和蛋白质都是重要的生物大分子，下列相关叙述错误的是(　　) A．组成元素都有C、H、O、N B．细胞内合成新的分子时都需要模板 C．在细胞质和细胞核中都有分布 D．高温变性后降温都能缓慢复性 D 返回导航 解析：核酸的元素组成是C、H、O、N、P，蛋白质的元素组成是C、H、O、N等，A正确； 核酸包括DNA和RNA，细胞内DNA的合成即DNA复制，需要DNA的两条链作为模板，细胞内RNA的合成即转录，需要DNA的一条链作为模板，细胞内蛋白质的合成即翻译，需要mRNA作为模板，B正确； DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中，蛋白质在细胞膜、细胞质和细胞核中都有分布，C正确； 核酸中的双链DNA高温变性后，降温可缓慢复性，但高温会破坏蛋白质的空间结构，使其失去活性，降温一般不能发生复性，D错误。 返回导航 5．(2022·重庆选择考)合理均衡的膳食对维持人体正常生理活动有重要意义。据表分析，叙述错误的是(　　)   A.含重要能源物质最多的是② B．需控制体重的人应减少摄入①和② C．青少年应均衡摄入①②③ D．蛋白质、脂肪和糖类都可供能 A 食物/ (100 g) 能量/kJ 蛋白质/g 脂肪/g 糖类/g ① 880 6.2 1.2 44.2 ② 1 580 13.2 37.0 2.4 ③ 700 29.3 3.4 1.2 返回导航 解析：糖类是重要的能源物质，由题表可知，食物①中含糖类最多，A错误； 食物①和②中分别富含糖类和脂肪，糖类在体内可转化为脂肪，故需控制体重的人应减少摄入食物①和②，B正确； 食物①②③分别富含糖类、脂肪、蛋白质，青少年应均衡摄入①②③，有利于身体发育，C正确； 蛋白质、脂肪和糖类中都储存着能量，因此都可供能，D正确。 返回导航 (3)蛋白质的结构层次 氨基酸――――→___________ eq \o(――→,\s\up17(盘曲、折叠)) 蛋白质。 $