一讲一默03 蛋白质和核酸（课前5分钟背默）（广东专用）2027年高考生物一轮复习讲练测

第03讲 蛋白质和核酸 日期： 年 月 日 用时： 分钟 得分率： 1. 蛋白质基本单位是______，结构通式含一个______和一个______连在同一个碳原子上。人体必需氨基酸______种。氨基酸通过______连接，键名为______。【广东高频·结构与计算】 2. 链状肽：脱水数=______=氨基酸数______肽链数。环状肽：肽键数=______。蛋白质多样性原因：氨基酸的______、______、______不同及肽链______方式不同。 3. 蛋白质变性是______被破坏（不可逆），但______未断，仍可用______检测。盐析______空间结构。水解→______断裂。 4. DNA基本单位是______，含______（五碳糖）和______（碱基）。RNA含______（五碳糖）和______（碱基）。共有碱基：A、G、C。DNA主要分布在______，RNA主要在______。 5. 病毒含核酸______种、核苷酸______种、碱基______种；细胞含核酸______种、核苷酸______种、碱基______种。大多数生物遗传物质是______。【广东高频·核酸辨析】 6. 多糖单体是______，蛋白质单体是______，核酸单体是______。生物大分子以______为骨架，______是生命的核心元素。 【大招1】 脱水计算口诀：链状肽：肽键数=脱水数=氨基酸数-肽链数；环状肽：肽键数=脱水数=氨基酸数。蛋白质相对分子质量=氨基酸总质量-18×脱水数-2×二硫键数。【广东高频·计算题型】 【大招2】 核酸计数法：病毒(1,4,4)→1种核酸4种核苷酸4种碱基；细胞(2,8,5)→2种核酸8种核苷酸5种碱基。DNA特有T+脱氧核糖，RNA特有U+核糖。【广东高频·核酸辨析】 【大招3】 变性vs盐析vs水解：盐析→不改变空间结构(可逆)；变性→破坏空间结构但不断肽键(不可逆)；水解→断裂肽键。 【口诀1】 八种必需氨基酸：一(异亮)家(甲硫)人来(赖)写(缬)两(亮)三(色)本(苯丙)书(苏)。 【口诀2】 大分子骨架：多糖(单糖→碳链)+蛋白质(氨基酸→碳链)+核酸(核苷酸→碳链)，均以碳链为基本骨架。 学科网（北京）股份有限公司 $ 第03讲 蛋白质和核酸 日期： 年 月 日 用时： 分钟 得分率： 1. 蛋白质基本单位是氨基酸，结构通式含一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)连在同一个碳原子上。人体必需氨基酸8种。氨基酸通过脱水缩合连接，键名为肽键。【广东高频·结构与计算】 2. 链状肽：脱水数=肽键数=氨基酸数减肽链数。环状肽：肽键数=氨基酸数。蛋白质多样性原因：氨基酸的种类、数目、排列顺序不同及肽链盘曲折叠方式不同。 3. 蛋白质变性是空间结构被破坏（不可逆），但肽键未断，仍可用双缩脲试剂检测。盐析不改变空间结构。水解→肽键断裂。 4. DNA基本单位是脱氧核苷酸，含脱氧核糖（五碳糖）和T(胸腺嘧啶)（碱基）。RNA含核糖（五碳糖）和U(尿嘧啶)（碱基）。共有碱基：A、G、C。DNA主要分布在细胞核，RNA主要在细胞质。 5. 病毒含核酸1种、核苷酸4种、碱基4种；细胞含核酸2种、核苷酸8种、碱基5种。大多数生物遗传物质是DNA。【广东高频·核酸辨析】 6. 多糖单体是单糖，蛋白质单体是氨基酸，核酸单体是核苷酸。生物大分子以碳链为骨架，碳是生命的核心元素。 【大招1】 脱水计算口诀：链状肽：肽键数=脱水数=氨基酸数-肽链数；环状肽：肽键数=脱水数=氨基酸数。蛋白质相对分子质量=氨基酸总质量-18×脱水数-2×二硫键数。【广东高频·计算题型】 【大招2】 核酸计数法：病毒(1,4,4)→1种核酸4种核苷酸4种碱基；细胞(2,8,5)→2种核酸8种核苷酸5种碱基。DNA特有T+脱氧核糖，RNA特有U+核糖。【广东高频·核酸辨析】 【大招3】 变性vs盐析vs水解：盐析→不改变空间结构(可逆)；变性→破坏空间结构但不断肽键(不可逆)；水解→断裂肽键。 【口诀1】 八种必需氨基酸：一(异亮)家(甲硫)人来(赖)写(缬)两(亮)三(色)本(苯丙)书(苏)。 【口诀2】 大分子骨架：多糖(单糖→碳链)+蛋白质(氨基酸→碳链)+核酸(核苷酸→碳链)，均以碳链为基本骨架。 学科网（北京）股份有限公司 $