《1.7微生物与人类》课件-2026-2027学年科学五年级上册教科版

该小学科学课件围绕“微生物与人类”展开，核心知识点包括微生物的两面性及在食品制造、环境保护、医学中的应用。课堂以“微生物对人类只有害处吗？”设问导入，通过探索食品微生物、小组交流、研讨预防措施等环节，构建从问题到应用的学习支架。 其亮点在于以科学观念为基础，通过食品发酵实例（如酸奶用乳酸菌）和环境保护应用（堆肥、污水处理），帮助学生形成辩证认识。结合科学思维，对比细菌与病毒结构，引导推理论证；通过探究实践，设计小组讨论消毒方法、制作关系图等活动。小结系统梳理知识，学生能提升探究能力和健康意识，教师可高效开展互动教学。

聚 焦 “微生物对人类只有害处吗？你身边有哪些有益微生物的例子？” 微生物与人类 7 微生物与食品 探 索 “这些食品分别利用了哪种微生物？” 酒酿 面包 泡菜 腐乳 酸奶 利用微生物制造食物 微生物与食品 探 索 “这些食品分别利用了哪种微生物？” 酵母菌 酵母菌 乳酸菌 霉菌 乳酸菌 利用微生物制造食物 微生物与食品 探 索 “霉菌带来什么危害？如何防止霉变？” 发霉的橘子 防止微生物破坏食物 发霉的面包 有些微生物如酵母菌能帮助我们生产食物，但有些微生物如霉菌会引起霉变。 干燥、低温 探 索 小组交流 微生物与食品 双刃剑：微生物对食品既有利用价值，也有破坏作用。 探 索 微生物与环境保护 堆肥：利用微生物将厨余垃圾、落叶、秸秆等有机物分解转化为腐殖质的过程。 探 索 微生物与环境保护 环境保护：利用微生物的分解作用，将生活污水和工业废水中的有机污染物转化为无害物质的过程。 探 索 微生物与环境保护 微生物能降解污染物、处理厨余垃圾，是大自然的清洁工。 小组交流 探 索 微生物与医学 过去，伤寒、鼠疫、霍乱等传染病四处肆虐，人类对此束手无策。随着显微镜的发明和不断改进，科学家发现这些疾病的元凶原来是细菌和病毒，并研制出许多对付细菌、病毒的药物，使许多传染病得到遇制。 探 索 微生物与医学 病毒是比细菌更小的微生物， 绝大多数要在电子显微镜下才能看到。病毒没有细胞结构，不能独立生存，必须寄生在其他生物的细胞内，一旦离开活细胞就很容易死亡。 探 索 微生物与医学 细菌：单细胞生物，有细胞结构。 病毒：没有细胞结构，必须寄生在活细胞内。 小组交流 探 索 微生物与医学 人类利用某种特殊的微生物及其代谢产物制成各种疫苗，对预防、控制传染病的发生和流行发挥了巨大的作用。 小组交流 探 索 记 录 单 微生物的利用 微生物的防治 微生物与医学 食品制造：利用酵母菌、乳酸菌等发酵，生产面包、酸奶、泡菜、酒酿等。 环境保护：分解有机物，用于堆肥（厨余垃圾→肥料）和污水处理（净化水质）。 消毒杀菌：餐具用煮沸或消毒柜处理；手用肥皂和流水清洗；环境用紫外线或含氯消毒剂。 预防传染病：接种疫苗、勤洗手、戴口罩、分餐使用公筷、保持通风。 食品防霉：采用干燥、低温、真空包装等方法防止食物霉变。 医药健康：用于生产疫苗、抗生素（如青霉素），预防和治疗疾病。 小组交流 研 讨 “有些微生物会引发传染病，我们应该如何预防传染病？” 接种疫苗：有效预防特定传染病。 个人卫生：勤洗手、戴口罩、不随地吐痰。 饮食安全：不喝生水，不吃变质或不洁食物。 环境卫生：保持室内通风，定期消毒。 避免接触：远离传染源，减少去人群密集场所，咳嗽喷嚏掩口鼻。 分餐公筷：减少交叉感染。 研 讨 “分餐吃饭、使用公筷有哪些好处？” 减少交叉感染：防止幽门螺杆菌、流感病毒等通过唾液传播。 预防病从口入：降低肠道传染病风险。 培养卫生习惯：营造健康文明的用餐方式。 研 讨 “你知道哪些消毒杀菌方法？哪种方法适合餐具消毒？说一说理由。” 煮沸消毒（100℃，15~30分钟） 消毒柜（紫外线或高温） 紫外线照射 酒精擦拭（75%酒精，用于皮肤或小物件） 含氯消毒剂（如84消毒液，用于环境） 拓 展 根据本单元的学习，思考事物之间的相互作用，制作一张微生物与动植物及人类的关系图。 小 结 微生物与人类 两面性 病毒特点 有益：食品发酵（面包、酸奶、泡菜） 环境保护（堆肥、净化污水） 医药（疫苗、抗生素） 有害：引起疾病（细菌、病毒） 食物霉变（霉菌） 没有细胞结构 寄生在活细胞内 防治与健康 预防传染病：疫苗、洗手、分餐公筷 防霉：干燥、低温 餐具消毒：煮沸 巩固提升 1.下列食品的制作过程中，利用了微生物发酵作用的是（ ）。 A. 发霉的橘子 B. 霉变的面包 C. 酸奶、面包、泡菜 D. 以上都不是 巩固提升 2.微生物对人类既有益也有害。下列选项中，属于微生物有益作用的是（ ）。 A. 引起流感 B. 食物霉变 C. 制作堆肥和污水处理 D. 导致食物腐败 巩固提升 3.关于病毒，下列说法正确的是（ ）。 A. 病毒有完整的细胞结构 B. 病毒没有细胞结构，必须寄生在活细胞内才能繁殖 C. 病毒可以在空气中独立生活和繁殖 D. 病毒与细菌的结构相同 巩固提升 4.预防传染病，下列做法中错误的是（ ）。 A. 接种疫苗预防传染病 B. 勤洗手、戴口罩 C. 分餐、使用公筷 D. 生吃未经检疫的海鲜 巩固提升 5.微生物与人类关系密切，我们应该怎样对待微生物？（ ） A. 微生物对人类只有害处，应该全部消灭 B. 微生物对人类只有好处，不用担心 C. 微生物既有有益的一面，也有有害的一面，要辩证看待、科学利用、有效防治 D. 微生物与人类生活无关 $