2.3中国的耕地资源与粮食安全 教学设计 2026-2027学年人教版高中地理选择性必修三

该高中地理教学设计聚焦中国耕地资源特征与粮食安全战略，以“谁来养活中国”的世纪之问导入，承接资源安全分析框架，构建从能源安全到粮食安全的学习脉络，形成知识迁移的学习支架。 该资料以“四藏”战略为主线，通过案例分析（如18亿亩红线）、角色扮演（国家粮食安全战略顾问）等培养综合思维与区域认知，“大豆进口辩论”深化辩证理解，助力学生建立人地协调观，为教师提供结构化的素养培育路径，提升教学实效。

人教版高中地理选择性必修三 《中国的耕地资源与粮食安全》教学设计 课题名 《中国的耕地资源与粮食安全》 课型 新授课 课时 1课时 教材分析 对应人教版高中地理选择性必修3第二章第三节，是“资源安全与国家安全”的重要案例课。本节承接第一节“资源安全对国家安全的影响”和第二节“中国的能源安全”，将资源安全分析框架应用到粮食领域。教材首先阐述粮食生产安全的资源基础——我国耕地资源的四大特征；然后讲解实现粮食安全的途径——提高单产、跨区域调剂、国际市场和粮食储备；最后展望未来粮食安全的耕地保障——守住18亿亩耕地红线、建设高标准农田。本节旨在帮助学生建立“耕地是粮食生产的命根子”的核心认知，理解国家粮食安全战略的深远意义。 学情分析 学生在前两节学习了资源安全的一般框架和能源安全的具体案例，对"资源安全—国家安全"的分析范式有了基本认识。但存在三个认知盲区：①对"粮食安全"与"食品安全"的概念容易混淆，不了解粮食安全的核心是"数量安全"；②对我国"人多地少"的基本国情认识不深，容易低估耕地保护的紧迫性；③对"藏粮于地"等战略表述理解表面，不清楚其深层含义。 核心素养目标 区域认知：认识我国耕地资源的空间分布特征（南方水田、北方旱地、西北绿洲）；理解"北粮南运"格局的形成原因。 综合思维：综合分析我国耕地资源的四大特征及其对粮食安全的影响；理解"藏粮于地、藏粮于技、藏粮于库、藏粮于外"四大战略的内在逻辑。 地理实践力：能够运用耕地数据图表分析粮食安全形势；能够针对耕地保护提出具体建议。 人地协调观：认识耕地是粮食生产的命根子，树立珍惜耕地、保障粮食安全的责任意识。 教学重难点 教学重点：我国耕地资源的四大特征；实现粮食安全的途径；18亿亩耕地红线的战略意义。 教学难点："藏粮于地"的深层含义；粮食进口与粮食安全的辩证关系；耕地数量与质量的辩证统一。 教学方法 情境导入法：用"谁来养活中国"的世纪之问切入。 案例分析法：18亿亩耕地红线、北粮南运、大豆进口、高标准农田建设等案例。 比较法：对比"南粮北调"与"北粮南运"；对比粮食安全与食品安全；对比藏粮于地与藏粮于库。 图示法：耕地质量等级图、粮食产量变化图、大豆进口依存度图的解读。 小组合作法：综合应用设"国家粮食安全战略顾问"角色扮演任务。 教学过程 师生活动 【课堂导入】 教师走进教室，在黑板上写下"谁来养活中国？"五个大字。 教师问："同学们，1994年，美国学者莱斯特·布朗写了一本书叫《谁来养活中国》，预言中国将面临严重的粮食危机，引发全球关注。30年过去了，中国不仅养活了自己，还养好了自己——2024年粮食总产量突破1.4万亿斤，人均粮食占有量达到493公斤，远高于国际公认的400公斤安全线。 中国是怎么做到的？我国耕地资源有什么特征？如何实现粮食安全？未来如何保障耕地资源？今天我们就来学习选择性必修3第二章第三节——《中国的耕地资源与粮食安全》。" 【设计意图】用"谁来养活中国"的世纪之问切入，激发学生对中国粮食安全成就的好奇，自然引出耕地资源这一核心议题。 【教学过程】 总议题：我国耕地资源有什么特征？如何实现粮食安全？未来如何保障耕地资源？ 分议题一：粮食生产安全的资源基础——"人多地少"的基本国情 1. 锚定教材 请学生阅读"粮食生产安全的资源基础"部分，圈出粮食安全的概念（保证人们能够及时得到生存和健康所需要的足够食物），以及我国耕地资源的四大特征。 2. 内容讲解 教师先讲粮食安全的战略地位："粮食安全是指保证人们能够及时得到生存和健康所需要的足够食物。我国始终把粮食安全作为治国理政的头等大事，提出了'以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑'的国家粮食安全战略，确立了'确保谷物基本自给、口粮绝对安全'的新粮食安全观。" 教师讲耕地的基础地位："耕地是粮食生产的基础。我国耕地资源的数量和质量，直接影响着粮食综合生产能力。我国人多地少，不能像美国、澳大利亚等国家那样，通过扩大耕地面积来增加粮食产量，必须通过保护耕地资源来确保其数量和生产能力。" 教师讲四大特征： "第一，人均耕地少，后备耕地资源有限。我国耕地总量约1.2亿公顷，居世界第4位，但人均耕地面积不足0.1公顷，不到世界平均水平的40%。我国可开垦的宜农荒地资源数量有限，且主要分布在东北、西北等边疆地区，生态环境脆弱，开发难度大。" "第二，耕地质量总体欠佳，退化和污染问题严重。我国耕地中，中低产田约占2/3。由于不合理的开发利用，部分耕地存在水土流失、荒漠化、盐碱化、土壤污染等问题，导致耕地质量下降。" "第三，耕地空间分布不均，水土资源配置欠佳。我国约90%的耕地分布在季风气候区，其中70%以上集中在东部平原和丘陵地区。南方地区水热资源充足，耕地以水田为主，集中了全国90%以上的优等地和高等地，但也是城镇化和工业化占用优质耕地最严重的地区。北方地区水热资源有限，耕地以旱地为主，分布着全国75%的中等地和90%的低等地。西北地区耕地仅分布在水资源条件相对较好的绿洲。" "第四，农业气象灾害频发，粮食产量年际波动大。受季风气候影响，我国农业气象灾害种类多、频率高、强度大，平均每年约有30%的播种面积受灾。" 3. 师生互动："为什么我国不能像美国那样通过扩大耕地面积来增加粮食产量？" 教师提问："美国、澳大利亚等国可以通过开垦荒地扩大耕地面积，为什么我国做不到？请从耕地资源的四大特征中寻找答案。" 学生思考后回答： 人均耕地少：我国人均耕地面积不足0.1公顷，不到世界平均水平的40%，原本基数就小 后备资源有限：可开垦宜农荒地仅约2亿亩，且多分布在生态脆弱的西北、东北地区，开发易引发土地沙化 质量欠佳：中低产田约占2/3，即使扩大面积也难以大幅提高总产量 空间错位：优质耕地集中在南方，而南方正是城镇化和工业化占用耕地最严重的地区 教师追问："这告诉我们什么？"（我国必须走"藏粮于地、藏粮于技"的道路，通过保护耕地和提高单产来保障粮食安全，而不能依赖扩大耕地。） 4. 分议题小结 我国耕地资源四大特征：人均耕地少、质量欠佳、空间不均、灾害频发。基本国情决定我国必须保护耕地、提高单产。 【设计意图】通过"为什么不能扩大耕地面积"的探究，让学生深刻理解"人多地少"国情对粮食安全战略的决定性影响。追问"这告诉我们什么"引导学生提炼国家战略的必然性。 分议题二：实现粮食安全的途径——"四藏"战略 1. 锚定教材 请学生阅读"实现粮食安全的途径"部分，圈出增加粮食总产量的两个基本途径（扩大耕地数量、提高单位面积产量），以及三种调节手段（跨区域调剂、国际粮食市场、粮食储备）。 2. 内容讲解 教师先讲基本途径："建立在国内粮食生产基础上的粮食安全，是我国实现粮食安全的基本途径。1949—2015年，我国粮食产量增长近5倍，同期人口数量增长约1.5倍，人均粮食产量从约200千克增加到约450千克。1996年以来，我国人均粮食产量保持在400千克以上，高于世界平均水平。增加粮食总产量有两个基本途径：扩大耕地数量和提高单位面积产量。1949年以前，我国通过大规模开垦荒地扩大耕地数量。20世纪80年代以后，我国耕地数量基本稳定，粮食增产主要依靠提高单位面积产量。" 教师讲提高单产："提高粮食单位面积产量，主要依靠增加人力、物质和技术投入，从耕地利用率、养分和水热资源保障能力、作物品种和栽培技术以及田间管理水平等各个环节，挖掘提高粮食单位面积产量的潜力。" 教师讲三种调节手段： "跨区域调剂：历史上，我国长期存在'南粮北调'格局。20世纪80年代以来，南方经济发展加快，粮食生产重心逐渐北移，形成了'北粮南运'格局。目前，黑龙江、吉林、内蒙古、河南、安徽等省区是粮食净调出区。" "国际粮食市场：20世纪90年代中期以前，我国主要进口小麦、大豆等。之后，随着饲料需求增长，大豆进口量激增，目前进口量约占国内消费量的80%以上。" "粮食储备：我国自20世纪50年代起实行粮食统购统销政策，并逐步建立国家粮食储备制度。粮食储备如同'蓄水池'，具有救荒、调节市场、应对突发事件等功能。" 3. 师生互动："大豆进口依存度超80%，是否意味着粮食不安全？" 教师提问："我国大豆进口量约占国内消费量的80%以上，很多人担心这是粮食安全的'软肋'。请分析这个问题。" 学生思考后回答： 大豆进口是为了缓解国内耕地资源紧张：国内耕地有限，优先保障口粮（水稻、小麦）安全，大豆单产低、效益差，进口相当于间接进口土地和水资源 风险确实存在：过度依赖进口会使我国大豆和豆制品受制于他国，国际市场价格波动会影响国内 但粮食安全总体可控：稻谷、小麦两大口粮自给率超过95%，谷物基本自给 应对措施：多元化进口来源（如从巴西、美国扩展到俄罗斯、非洲）、发展替代技术（如高蛋白玉米减少饲料用大豆需求） 教师追问："如何正确看待粮食进口？"（不是不进口，而是"安全地进口"——在确保国内基本自给的前提下，适度、多元进口。这正是"藏粮于外"的战略思想。） 4. 分议题小结 实现粮食安全："藏粮于地"（保护耕地）、"藏粮于技"（提高单产）、"藏粮于库"（粮食储备）、"藏粮于外"（适度进口）。四种手段相互配合，构成完整的粮食安全体系。 【设计意图】通过"大豆进口是否意味粮食不安全"的辩论，让学生辩证理解粮食进口与粮食安全的关系。追问"如何正确看待"培养学生的战略思维。 分议题三：未来粮食安全的耕地保障——"18亿亩红线" 1. 锚定教材 请学生阅读"未来粮食安全的耕地保障"部分，圈出18亿亩耕地红线的内涵（数量上确保耕地保有量在18亿亩以上，基本农田不低于15.46亿亩），以及"以质换量、藏粮于地"的提升路径（高标准农田建设、耕地污染治理等）。 2. 内容讲解 教师先讲耕地红线的战略意义："未来，随着居民生活水平提高，我国粮食消费结构将发生变化：食用消费的粮食需求量保持平稳且略有下降，饲用粮食需求量将有所增加。同时，我国人口规模大，粮食总需求量将不断增长。在一定技术条件下，耕地的数量和质量，决定了粮食综合生产能力，必须支撑国家粮食安全。我国人多地少，不能依赖扩大耕地面积来增加产量，必须通过保护耕地资源来确保其数量和生产能力。" 教师讲18亿亩红线："为确保粮食安全所需的耕地资源，我国实施了最严格的耕地保护政策，划定了具有法律效力的'耕地红线'，要求确保耕地保有量在18亿亩以上，基本农田不低于15.46亿亩。守住耕地红线的首要任务是确保已确定的耕地红线绝不逾越。" 教师讲质量提升："为提升耕地质量，实现'以质换量、藏粮于地'，国家实施了一系列耕地质量保护与提升项目，包括高标准农田建设、耕地污染治理、水土保持、坡改梯、高效节水灌溉等。截至2023年底，全国累计建成高标准农田10亿亩以上，目标是建设稳产高产田、提升中低产田、提高粮食单产，从而缓解耕地数量压力。" 3. 师生互动："藏粮于地和藏粮于库有什么区别？" 教师提问："教材提到了'藏粮于地'，而我们熟知还有'藏粮于库'（粮食储备）。请分析两者的区别和联系。" 学生思考后回答： 藏粮于库：是储备成品粮，相当于在粮仓里存粮，应对突发事件和市场波动 藏粮于地：是保护耕地的生产能力，相当于在田地里"存"生产能力，让耕地在需要时"产得出、供得上" 区别：一个是存"粮食"，一个是存"产能" 联系：两者相辅相成，藏粮于地是基础，藏粮于库是调节手段 教师追问："为什么习近平总书记强调'农田必须是良田'？"（因为耕地红线不仅是数量上的，更是质量上的。如果只占数量不保质量，18亿亩低产田无法保障粮食安全。所以必须是"良田"，要实现数量与质量的统一。） 4. 分议题小结 18亿亩耕地红线：数量上守住18亿亩，质量上建设高标准农田。通过"以质换量、藏粮于地"，实现耕地数量与质量的辩证统一。 【设计意图】通过"藏粮于地与藏粮于库的区别"探究，让学生深入理解"藏粮于地"的战略内涵。追问"为什么农田必须是良田"引导学生理解耕地红线的量质并重要求。 综合应用："国家粮食安全战略顾问"角色扮演 教师给出任务："假设你是一名国家粮食安全战略顾问，现在要为'十五五'期间的粮食安全战略提供咨询建议。已知条件：①我国人均耕地仅1.36亩，不足世界平均水平的40%；②中低产田占耕地总面积约70% ；③大豆进口依存度超80%；④'北粮南运'格局下，北方7个主产区生产了全国一半的粮食，但北方水资源短缺；⑤国际环境复杂多变，粮食贸易面临不确定性。请完成以下任务：①分析我国粮食安全面临的四大挑战；②提出'十五五'期间保障粮食安全的四大战略举措（分别对应'藏粮于地、藏粮于技、藏粮于库、藏粮于外'）。" 学生独立思考5分钟，写在小纸条上。教师随机抽取2—3份分享并点评。 示例回答： "①四大挑战： 资源约束：人均耕地少，后备资源有限，中低产田比重大 空间错位：南方优质耕地被占用，北方主产区水资源短缺 结构短板：大豆进口依存度超80%，存在'卡脖子'风险 外部环境：国际粮食市场波动，贸易保护主义抬头 ②四大战略举措： 藏粮于地：严守18亿亩耕地红线，建设高标准农田（目标累计建成12亿亩以上），实施黑土地保护工程，改造中低产田 藏粮于技：发展生物育种技术，培育高产优质品种；推广智慧农业，提高单产水平；发展高蛋白玉米等替代技术，减少大豆进口依赖 藏粮于库：完善中央和地方两级粮食储备体系，优化储备结构和布局，提升仓储技术水平 藏粮于外：多元化进口来源（拓展俄罗斯、非洲、中亚等渠道），参与全球粮食治理，建立海外农业合作示范区" 教师点评："这位顾问的战略方案非常专业！他准确识别了四大挑战，并对应提出了'四藏'战略举措。特别值得肯定的是，他提出了'发展高蛋白玉米减少大豆进口依赖'——这正是全国政协委员、华中农业大学校长严建兵团队的前沿探索，每提高玉米蛋白含量1个百分点，相当于少进口700万—800万吨大豆。他还注意到了'北方主产区水资源短缺'的矛盾，体现了系统性思维。" 【设计意图】综合应用通过"国家粮食安全战略顾问"角色扮演，让学生将耕地资源与粮食安全的知识综合运用到国家战略制定中，培养宏观战略思维和国家安全意识。 课后练习 1.关于我国粮食安全的叙述，错误的是（　） A．稻谷、小麦两大口粮自给率超过95% B．我国粮食总产量已连续多年稳定在1.3万亿斤以上 C．大豆进口依存度高是粮食安全的重大隐患 D．我国可以通过大规模扩大耕地来保障粮食安全 答案：D 解析：A正确：我国稻谷、小麦产量常年稳居世界第一，口粮绝对安全。B正确：2024年粮食总产量突破1.4万亿斤，实现"二十一连丰"。C正确：大豆进口依存度超80%，存在"卡脖子"风险。D错误：我国人多地少，后备耕地资源有限，不能通过大规模扩大耕地来保障粮食安全，必须走"藏粮于地、藏粮于技"的道路。 2.阅读图文材料，完成下列要求。 材料一：粮食安全是指保证人们能够及时得到生存和健康所需要的足够食物。我国耕地资源具有人均耕地少、质量欠佳、空间分布不均、气象灾害频发四大特征。 材料二：下表为我国耕地资源相关数据。 （1）根据材料一和材料二，概括我国耕地资源的主要特征。 （2）分析"北粮南运"格局形成的原因及其对粮食安全的影响。 （3）从"藏粮于地、藏粮于技、藏粮于库、藏粮于外"四个角度，提出保障我国粮食安全的措施。 参考答案： （1）①人均耕地少：人均1.36亩，不足世界平均水平的40%，人地矛盾突出；②耕地质量欠佳：中低产田占比约70%，耕地质量平均等级4.76等；③空间分布不均：南方以水田为主集中优质耕地，北方以旱地为主，西北仅绿洲有耕地；④后备资源有限：可开垦宜农荒地约2亿亩，且多分布在生态脆弱区；⑤总量守红线：耕地19.29亿亩，守住18亿亩红线。 （2）原因：①南方经济发展加快，工业化、城镇化占用大量优质耕地；（1分）②北方平原广阔，耕地资源丰富，且农业技术进步使北方粮食产量大幅提升；影响：①有利：优化全国粮食资源配置，保障南方粮食供应；②不利：长距离运输增加物流成本和损耗风险，北方主产区水资源短缺制约长期生产能力。 （3）①藏粮于地：严守18亿亩耕地红线，建设高标准农田，实施黑土地保护，改造中低产田；②藏粮于技：发展生物育种技术，推广智慧农业，提高粮食单产；③藏粮于库：完善中央和地方粮食储备体系，优化储备结构；④藏粮于外：多元化粮食进口来源，参与全球粮食治理，降低进口风险。 教学总结 同学们，今天我们从"谁来养活中国"的世纪之问出发，学习了中国耕地资源与粮食安全。我们知道了我国耕地资源的四大特征——人均耕地少、质量欠佳、空间不均、灾害频发，这决定了我国必须走"藏粮于地、藏粮于技"的道路；我们理解了实现粮食安全的"四藏"战略——藏粮于地保护耕地、藏粮于技提高单产、藏粮于库调节市场、藏粮于外适度进口；我们认识了18亿亩耕地红线的战略意义——这不仅是数量红线，更是质量红线，必须建设稳产高产的良田。 中国粮食安全的学习告诉我们：耕地是粮食生产的命根子，是保障国家安全的基石。面对"人多地少"的基本国情，我国坚持"立足国内、基本自给"的战略方针，创造了用占世界9%的耕地养活世界近20%人口的奇迹。作为新时代的青年，我们应该珍惜每一寸耕地，节约每一粒粮食，为保障国家粮食安全贡献自己的力量。 【板书设计】 第2章 资源安全与国家安全 第3节 中国的耕地资源与粮食安全 一、粮食生产安全的资源基础 人均耕地少，后备资源有限（人均1.36亩，不足世界40%） 耕地质量欠佳，中低产田占2/3 空间分布不均，水土配置欠佳 气象灾害频发，产量年际波动大 二、实现粮食安全的途径 基本途径：扩大耕地数量 + 提高单位面积产量（主攻单产） 调节手段：北粮南运 + 国际市场 + 粮食储备 "四藏"战略：藏粮于地、藏粮于技、藏粮于库、藏粮于外 三、未来粮食安全的耕地保障 18亿亩耕地红线（基本农田不低于15.46亿亩） 以质换量、藏粮于地 高标准农田建设（累计建成超10亿亩） 教学反思 本节用"谁来养活中国"的世纪之问导入，学生对这一历史性话题非常感兴趣，课堂气氛活跃。分议题一的"为什么不能扩大耕地面积"探究中，学生对"人多地少"国情的理解到位，有学生用"家里的碗只有那么大，要盛更多的饭只能把饭压紧"来比喻，非常形象。分议题二的"大豆进口是否意味粮食不安全"辩论中，学生讨论激烈，有学生提出"进口大豆就是用外国的土地种豆子给我们吃"，体现了"虚拟资源"思维。分议题三的"藏粮于地与藏粮于库的区别"分析中，学生对"藏粮于地"的理解深刻，有学生用"银行账户"来比喻——藏粮于地是本金，藏粮于库是利息，非常贴切。综合应用的"国家粮食安全战略顾问"任务，大部分学生能提出全面的战略举措，有一位学生提出"可以发展垂直农场和城市农业，提高土地利用效率"，体现了创新思维。 不足之处：讲"耕地质量等级"时，对"一等到三等耕地仅占31%，平均等级4.76等"的具体数据讲解偏少，学生可能对耕地质量的总体水平缺乏直观认识，下次可以补充这组数据。另外，对"北粮南运"的物流挑战讲解偏少，下次可以补充"3500公里运输线、50%跨省粮食流通从东北和黄淮海调出"的数据，让学生理解粮食流通的现实压力。 1 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $