一讲一默02 糖类和脂质的种类及作用（课前5分钟背默）（江苏专用）2027年高考生物一轮复习讲练测

该高中生物学高考复习知识清单聚焦糖类和脂质专题，系统梳理其种类、元素组成、功能及转化等核心内容，涵盖单糖、二糖、多糖的分类与作用，脂肪、磷脂、固醇的元素构成及生理功能，构建完整知识网络。 清单通过“大招”速记、口诀辅助等设计强化记忆，如“还原糖判断：所有单糖+麦芽糖+乳糖”，标注高频易错点如“几丁质存在于甲壳类外骨骼和真菌细胞壁”，渗透物质与能量观及科学思维。特设糖脂转化方向等江苏高频考点解析，助力学生自主复习，为教师提供精准备考指导。

第02讲 糖类和脂质的种类及作用 日期： 年 月 日 用时： 分钟 得分率： 1. 糖类是细胞内的主要______物质，由______三种元素组成。单糖中______是细胞主要能源（可直接吸收），其他单糖还有______（植物特有）、______（动物特有）、______和______。 2. 二糖：植物二糖______和______；动物二糖______。多糖：植物多糖______（储能）和______（结构）；动物多糖______（储能）。几丁质（壳多糖）存在于______外骨骼和______细胞壁中。【易错：几丁质不属于植物特有】 3. 脂质包括______、______和______。脂肪元素组成为______；磷脂元素组成为______（不一定含N）；固醇包括______、______和______。【易错：不是所有磷脂都含N】 4. 脂肪是______物质，由______分子脂肪酸与______分子甘油形成。脂肪氧含量______糖类、氢含量______糖类，等量氧化耗氧______、释能______。【江苏常考：C、H比例高→储能多】 5. 糖类和脂肪转化：糖类充足时可______转化为脂肪；脂肪______（能/不能）大量转化为糖类。这是肥胖难以逆转的生物学基础。【江苏高频易错·糖脂转化方向】 6. 还原糖：所有______及二糖中的______、______。非还原糖：二糖中的______及所有______。植物特有糖类______、______、______、______、______。【江苏卷常见考点】 7. 胆固醇生理作用两面性：有利→构成______膜、参与血液中______运输；不利→过量导致______、______等心脑血管疾病。【江苏卷曾考·胆固醇利弊】 8. 油料种子萌发初期干重先______后______：脂肪转化为糖的过程______（增/减）氧元素。葡萄糖______（能/不能）直接进入线粒体，须先在______中分解为______。【高频易错】 【大招1】 糖类分类速记：单糖：葡萄糖+果糖(植)+半乳糖(动)+核糖+脱氧核糖；二糖：蔗糖+麦芽糖(植)、乳糖(动)；多糖：淀粉(植储)+纤维素(植壁)+糖原(动储)+几丁质(甲壳/真菌壁)。【江苏高频】 【大招2】 还原糖判断：所有单糖+麦芽糖+乳糖→还原糖；蔗糖+所有多糖→非还原糖。【关键】葡萄糖不能直接进线粒体→先在细胞质基质分解为丙酮酸。【江苏题高频考点】 【大招3】 糖脂转化原则：糖→脂：可大量转化（多吃米面也长胖）；脂→糖：不能大量转化（仅甘油部分可少量转化）。脂肪储能多的根本原因：C、H比例高，O比例低→氧化分解耗氧多、释能多。【江苏高频易错·糖脂转化】 【口诀1】 糖脂元素：糖脂元素C H O，磷脂必含P部分含N。单糖葡果核脱半，二糖蔗麦乳分家，淀粉储能纤成壁，糖原动物储能量。 【口诀2】 脂质功能：脂肪保温又缓冲，磷脂膜架不能少；固醇胆性维生素，调节代谢作用多。胆固醇两面性：适量→膜成分+脂质运输，过量→心脑血管疾病。 学科网（北京）股份有限公司 $ 第02讲 糖类和脂质的种类及作用 日期： 年 月 日 用时： 分钟 得分率： 1. 糖类是细胞内的主要能源物质，由C、H、O三种元素组成。单糖中葡萄糖是细胞主要能源（可直接吸收），其他单糖还有果糖（植物特有）、半乳糖（动物特有）、核糖和脱氧核糖。 2. 二糖：植物二糖蔗糖和麦芽糖；动物二糖乳糖。多糖：植物多糖淀粉（储能）和纤维素（结构）；动物多糖糖原（储能）。几丁质（壳多糖）存在于昆虫外骨骼和真菌细胞壁中。【易错：几丁质不属于植物特有】 3. 脂质包括脂肪、磷脂和固醇。脂肪元素组成为C、H、O；磷脂元素组成为C、H、O、P（不一定含N）；固醇包括胆固醇、性激素和维生素D。【易错：不是所有磷脂都含N】 4. 脂肪是储能物质，由三分子脂肪酸与一分子甘油形成。脂肪氧含量少于糖类、氢含量多于糖类，等量氧化耗氧更多、释能更多。【江苏常考：C、H比例高→储能多】 5. 糖类和脂肪转化：糖类充足时可大量转化为脂肪；脂肪不能（能/不能）大量转化为糖类。这是肥胖难以逆转的生物学基础。【江苏高频易错·糖脂转化方向】 6. 还原糖：所有单糖及二糖中的麦芽糖、乳糖。非还原糖：二糖中的蔗糖及所有多糖。植物特有糖类果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素。【江苏卷常见考点】 7. 胆固醇生理作用两面性：有利→构成动物细胞膜、参与血液中脂质运输；不利→过量导致高血脂、动脉粥样硬化等心脑血管疾病。【江苏卷曾考·胆固醇利弊】 8. 油料种子萌发初期干重先增加后减少：脂肪转化为糖的过程增加（增/减）氧元素。葡萄糖不能（能/不能）直接进入线粒体，须先在细胞质基质中分解为丙酮酸。【高频易错】 【大招1】 糖类分类速记：单糖：葡萄糖+果糖(植)+半乳糖(动)+核糖+脱氧核糖；二糖：蔗糖+麦芽糖(植)、乳糖(动)；多糖：淀粉(植储)+纤维素(植壁)+糖原(动储)+几丁质(甲壳/真菌壁)。【江苏高频】 【大招2】 还原糖判断：所有单糖+麦芽糖+乳糖→还原糖；蔗糖+所有多糖→非还原糖。【关键】葡萄糖不能直接进线粒体→先在细胞质基质分解为丙酮酸。【江苏题高频考点】 【大招3】 糖脂转化原则：糖→脂：可大量转化（多吃米面也长胖）；脂→糖：不能大量转化（仅甘油部分可少量转化）。脂肪储能多的根本原因：C、H比例高，O比例低→氧化分解耗氧多、释能多。【江苏高频易错·糖脂转化】 【口诀1】 糖脂元素：糖脂元素C H O，磷脂必含P部分含N。单糖葡果核脱半，二糖蔗麦乳分家，淀粉储能纤成壁，糖原动物储能量。 【口诀2】 脂质功能：脂肪保温又缓冲，磷脂膜架不能少；固醇胆性维生素，调节代谢作用多。胆固醇两面性：适量→膜成分+脂质运输，过量→心脑血管疾病。 学科网（北京）股份有限公司 $