2.3.2 细菌 同步讲义-2026-2027学年人教版生物七年级上册

本初中生物学讲义聚焦“细菌”核心知识点，系统梳理细菌的基本形态（单细胞、需高倍镜观察）和结构特点（无成形细胞核、特殊结构荚膜鞭毛），营养方式（异养为主，腐生寄生）和生殖方式（分裂生殖，芽孢为休眠体），以及在自然界中的作用（分解者、共生）与人类关系（食品制作、疾病防治），构建从结构到功能再到应用的完整知识链。 资料以题型分类为框架，“解题知识”结合示意图直观呈现结构与功能观（生命观念），典例与变式题层层递进培养科学思维。“考点演练”和“过关验收”环节，课中辅助教师实例教学，课后助力学生强化练习，查漏补缺，体现严谨求实的科学态度与实践应用能力。

第二单元第三章 第二节 细菌 内 容 导 航 题型1 细菌的基本形态和结构特点 题型2 细菌的营养方式和生殖方式 题型3 细菌在自然界中的作用及其与人类的关系 考 点 演 练 题型1 细菌的基本形态和结构特点 解｜题｜知｜识 细菌的基本形态和结构特点 1、细菌的形态： 细菌是个体十分微小，只有用高倍显微镜或电镜才能观察到细菌的形态． 2、细菌的结构： 细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构，是所有细菌都具有的．另外，有些细菌除具有这些基本结构外，还有一些特殊结构，如有些细菌细胞壁外有荚膜，有些生有鞭毛．如图所示为细菌的结构示意图． 【典例1】细菌分布非常广泛，如图为细菌结构示意图，下列分析错误的是（　　） A．结构①是鞭毛，有助于细菌在液体中游动 B．结构⑤是荚膜，具有一定的保护作用 C．细菌是单细胞生物，所以不能独立生活 D．用高倍显微镜或电子显微镜才能观察到细菌的形态 【答案】C 【解答】解：A、细菌依靠①鞭毛的摆动可以运动，A正确。 B、图中⑤荚膜有保护作用，B正确。 C、细菌是单细胞生物，单细胞生物虽然只由一个细胞构成，但也能完成营养、呼吸、排泄、运动、生殖和调节等生命活动。所以能独立生活，故C错误。 D、细菌个体十分微小，只有用高倍显微镜或电镜才能观察到形态，D正确。 故选：C。 【变式1】苏云金芽孢杆菌是近年来研究最深入、应用最广泛的微生物杀虫剂。下列关于苏云金芽孢杆菌的说法中，不正确的是（　　） A．属于原核生物 B．有DNA集中的区域 C．有细胞壁和细胞膜 D．有荚膜，能辅助运动 【答案】D 【解答】解：A．苏云金杆菌没有成形的细胞核，是原核生物，A正确。 B．苏云金杆菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域，B正确。 C．苏云金杆菌具有细胞壁和细胞膜，C正确。 D．苏云金杆菌有荚膜位于细胞壁的外边，有保护作用，鞭毛可以辅助细菌运动，D错误。 故选：D。 【变式2】科学家研究发现，幽门螺杆菌是导致人患上慢性胃炎的罪魁祸首。幽门螺杆菌（　　） A．没有细胞壁、细胞膜 B．有细胞质、细胞核 C．不能进行光合作用 D．不能进行呼吸作用 【答案】C 【解答】解：幽门螺杆菌属于细菌，细菌具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，但没有成形的细胞核。没有叶绿体，不能进行光合作用，但细菌能进行呼吸作用，分解有机物获取能量，ABD错误，C正确。 故选：C。 【变式3】科学家对生存在高温热泉中的细菌进行研究发现，细菌细胞内有毒硫化物的含量远低于周围环境。形成这种效果，细菌细胞中发挥作用的主要结构是（　　） A．线粒体 B．细胞膜 C．细胞质 D．叶绿体 【答案】B 【解答】解：细胞膜将细胞内部与外部的环境分隔开来，使细胞拥有一个比较稳定的内部环境。能够让细胞生活需要的物质进入细胞，而把有些物质挡在细胞外面，同时，还能把细胞内产生的废物排到细胞外，所以题干中细胞内有毒硫化物的含量远低于周围环境，就是这个原因。 故选：B。 题型2 细菌的营养方式和生殖方式 解｜题｜知｜识 1、细菌的营养方式： 由于细菌的细胞内没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物，这种营养方式属于异养．异养的细菌又分为腐生和寄生两类：寄生的细菌从活的动植物体内吸取有机物生活（如痢疾杆菌）；腐生的细菌依靠分解动植物遗体、遗物，从中吸取有机物生活，它们是生态系统中的分解者（如枯草杆菌）．只有极少数的细菌能自己制造有机物维持生活，其营养方式属于自养（如硫细菌）． 2、细菌的生殖方式： 细菌的生殖方式为最简单的分裂生殖，是无性生殖． 3、芽孢： 有些细菌在生长发育的后期个体缩小，细胞壁增厚，形成芽孢．芽孢是细菌的休眠体，能耐受低温、高温和干燥，对不良环境有较强的抵抗能力．芽孢小而轻，可随风飘散到各处，当遇到适宜的环境时．芽孢可萌发成一个细菌．芽孢是细菌抵抗不良环境的休眠体，而不是细菌的生殖细胞． 【典例1】一谈起细菌，大多数人都会觉得很可怕，认为细菌会致病，其实人体内有很多细菌能帮我们守护健康。下列关于细菌生殖的叙述，正确的是（　　） A．细菌适应性很强，在不同的环境中有不同的生殖方式 B．细菌靠分裂进行生殖，环境适宜时生殖速度很快 C．细菌生殖产生的新细菌，与原细菌所含的遗传物质是不同的 D．荚膜有保护细菌的作用，与细菌生殖有直接的关系 【答案】B 【解答】解：A、细菌适应性很强，在任何环境中的生殖方式都是分裂生殖。A错误。 B、细菌靠分裂进行生殖，环境适宜时生殖速度很快，每20～30分钟分裂一次。B正确。 C、细菌生殖产生的新细菌，与原细菌所含的遗传物质是相同。C错误。 D、荚膜有保护细菌的作用，与细菌生殖没有直接的关系。D错误。 故选：B。 【变式1】细菌的个体十分微小，分布及其广泛。下列关于细菌的叙述，不正确的是（　　） A．是单细胞生物 B．绝大多数细菌有叶绿体 C．生殖方式是分裂生殖 D．芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力 【答案】B 【解答】解：A．细菌属于单细胞生物，一个细胞就是一个生物体，A不符合题意。 B．细菌细胞内叶绿体‌，不能进行光合作用，多数营养方式为异养，B符合题意。 C．细菌分裂生殖，繁殖速度快，该特点有利于细菌的广泛分布，C不符合题意。 D．芽孢是细菌度过干旱、严寒、高温等不良环境的休眠体，芽孢小而轻，可以随风四处飘散，落在适当环境中，就能萌发为细菌，D不符合题意。 故选：B。 【变式2】细菌每20分钟分裂1次，1个细菌一个小时后产生的子代数目是（　　） A．3 B．4 C．8 D．16 【答案】C 【解答】解：细菌每20分钟分裂1次，1个细菌一个小时内细菌分裂3次，产生的子代数目是1×23＝8（个），C正确，ABD错误。 故选：C。 【变式3】消毒工作要以杀死芽孢作为标准，下列关于芽孢的叙述中，正确的是（　　） A．芽孢是细菌形成的休眠体 B．某些细菌以芽孢的形式进行繁殖 C．芽孢含水量高，抗热性弱 D．芽孢是细菌在环境适宜的条件下形成的 【答案】A 【解答】解：A．芽孢是细菌在一定条件下，细胞质高度浓缩脱水所形成的一种抗逆性很强的球形或椭圆形的休眠体，A正确。 B．细菌通过分裂的方式生殖，芽孢只是一个休眠体，B错误。 C．芽孢最主要的特点就是抗性强，对高温、紫外线、干燥及有毒的化学物质，都有很强的抵抗性，C错误。 D．当细菌所处的环境变得恶劣，如营养物质缺乏、温度不适宜等，细菌会形成芽孢来抵抗这些不良条件，等待环境改善后再重新萌发，D错误。 故选：A。 题型3 细菌在自然界中的作用及其与人类的关系 解｜题｜知｜识 细菌在自然界中的作用及其与人类的关系 1、细菌和真菌在自然界中的作用： （1）细菌和真菌作为分解者参与物质循环 一些营腐生生活的细菌和真菌能把动植物遗体、遗物（枯枝落叶、动物粪便等）分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收利用，进而制造有机物，促进了自然界中二氧化碳等物质的循环。 （2）细菌和真菌引起动植物和人患病 细菌和真菌中有一些种类营寄生生活，它们生活在人、动植物体内或体表，从活的人、动植物体内吸收营养物质，可导致人或动植物患病。如链球菌可以使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病。一些真菌寄生在人体表面，使人患臂癣、足癣、牛皮癣等疾病、棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病和玉米瘤黑粉病等，都是由真菌引起的。 （3）细菌和真菌与动植物共生 共生：指有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利，一旦分开，两者都要受到很大影响，甚至不能生活而死亡的现象。例如： ①地衣：是真菌与藻类共生在一起而形成的。藻类通过光合作用为真菌提供有机物，真菌可以供给藻类水和无机盐。 ②豆科植物的根瘤中有与植物共生的固氮根瘤菌。根瘤菌将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，而植物则为根瘤菌提供有机物。 ③在牛、羊、骆驼等草食动物的胃肠内，有些种类的细菌，可以帮助动物分解草料中的纤维素，而动物又可以为这些细菌提供生存的场所和食物，它们彼此依赖，共同生活。 ④生活在人体肠道中的一些细菌，从人体获得营养生活，它能够制造对人体有益处的维生素B12和维生素K。 2、人类对细菌和真菌的利用： （1）细菌、真菌与食品制作 我们生活中的食品的制作都离不开细菌和真菌。 （2）细菌、真菌与食品保存 ①食品腐败的原因：食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，这些细菌和真菌可以从食品中获得有机物，并在食品中生长和繁殖，导致食品腐败。 ②防止食品腐败的原理：把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。 ③食品保存的一般方法和原理： a．干蘑菇和脱水蔬菜﹣﹣脱水法。 腊肉类熟食﹣﹣晒制与烟熏法。 果脯﹣﹣渗透保存法，用糖溶液除去鲜果中的水分。 咸鱼﹣﹣腌制法，用盐溶液除去鲜鱼中的水分。 以上这四种方法都是依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理。 b．袋装牛奶、盒装牛奶、肉汤﹣﹣巴斯德消毒法，依据高温灭菌的原理。 c．袋装肉肠﹣﹣真空包装法，依据破坏需氧菌类生存环境的原理。 d．肉类罐头和水果罐头﹣﹣罐藏法，依据高温消毒和防止与细菌和真菌接触的原理。 e．冷藏法、冷冻法﹣﹣依据低温可以抑菌的原理。 f．使用防腐剂，如用二氧化硫等杀灭细菌。 g．新鲜的水果和蔬菜﹣﹣气调保鲜法，控制储藏环境气体的组成，继而控制果蔬的呼吸作用，抑制微生物生长。 （3）细菌、真菌与疾病防治 ①抗生素：细菌和真菌可以引起许多疾病。但是有些真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素。如青霉素。抗生素可以用来治疗相应的疾病。 ②生产药品：利用现代科技手段，把其他生物的某种基因转入一些细菌内部，使细菌生产药品，如利用大肠杆菌生产胰岛素。 （4）细菌与环境保护 ①细菌可被用于净化污水的原因：在污水和废水中的有机物，如各种有机酸、氨基酸等，可以作为细菌的食物。 ②利用细菌净化污水的原理： a．在没有氧气的环境中，利用微生物（如甲烷菌）的发酵分解有机物； b．在有氧条件下，利用好氧菌将有机物分解成二氧化碳和水。 【典例1】让植物腐烂分解，无法埋入地下形成煤炭的主力军就是人类。 　×　 （判断对错） 【答案】× 【解答】解：让植物腐烂分解主要靠一些腐生的微生物的作用，人类的活动主要影响煤炭形成的时间和可能性，故题干叙述错误。 故答案为： × 过 关 验 收 1．链球菌可导致扁桃体发炎，关于链球菌的叙述错误的是（　　） A．有成形的细胞核 B．体内无叶绿体 C．分裂生殖 D．单细胞生物 【答案】A 【解答】解：A、细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，A错误； B、细菌细胞内没有叶绿体，营异养生活，B正确； C、细菌通过分裂的方式繁殖后代，C正确； D、所有的细菌都是单细胞个体，D正确。 故选：A。 2．科学家利用转基因的大肠杆菌生产大量的胰岛素，用来治疗糖尿病。与洋葱表皮细胞相比，大肠杆菌的细胞中没有（　　） A．细胞壁 B．细胞膜 C．细胞质 D．成形的细胞核 【答案】D 【解答】解：植物细胞的结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、叶绿体、液泡；细菌的结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核。洋葱表皮细胞没有叶绿体。与洋葱表皮细胞相比大肠杆菌的细胞结构中没有成形的细胞核和液泡，D符合题意。 故选：D。 3．如图是细菌的结构示意图，请据图回答： （1）填写名称：图中6是 　鞭毛　 ，5是 　DNA（遗传物质）　 。 （2）与学过的植物细胞相比较，细菌一般不具有的结构是 　D　 。 ①细胞壁 ②细胞膜 ③细胞质 ④成形的细胞核 ⑤叶绿体 A.①② B.②③ C.③④ D.④⑤ 【答案】（1）鞭毛；DNA（遗传物质）。 （2）D。 【解答】解：（1）由分析可知，5是DNA，6是鞭毛。 （2）细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体。植物细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡和叶绿体。因此细菌与植物细胞相比，细菌没有的结构是真正（成形）的细胞核、液泡和叶绿体等，故D符合题意，ABC不符合题意。 故选：D。 故答案为： （1）鞭毛；DNA（遗传物质）。 （2）D。 4．大多数细菌的营养方式是（　　） A．自养（含叶绿体） B．异养（含叶绿体） C．异养（不含叶绿体） D．自养（不含叶绿体） 【答案】C 【解答】解：细菌体内没有叶绿体，营养方式是异养，必须依靠现成的有机物维持生活。（只有少数硫化菌以分解硫化物获得能量自养）因此大多数细菌，只能通过不同的方式利用自然界中现成的有机物维持生活，不能直接利用无机物制造有机物，通过外界环境中的现成的有机物为食物的营养方式为异养，大多数细菌的营养方式是异养。 故选：C。 5．华丽硫珠菌（如图）是有史以来发现的最大细菌，单体最大长度可达到2厘米。下列关于华丽硫珠菌生殖的叙述正确的是（　　） A．靠分裂进行生殖，环境适宜时生殖速度很快 B．芽孢是它的生殖细胞，与抵抗不良环境有直接的关系 C．适应性很强，在不同的环境中有不同的生殖方式 D．生殖产生的新细菌，与原细菌所含的遗传物质是不同的 【答案】A 【解答】解：A．华丽硫珠菌是细菌，靠分裂进行生殖，在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次，A正确。 B．当环境变得不利于细菌生长时，有些细菌能够形成一个椭圆形的休眠体，叫芽孢。芽孢是细菌的休眠体，不是生殖细胞，B错误。 C．细菌适应性很强，但是细菌只进行分裂生殖，而不是在不同的环境有不同的生殖方式，C错误。 D．华丽硫珠菌是细菌，通过分裂产生的新细菌与原细菌所含的遗传物质是相同的，D错误。 故选：A。 6．有些细菌从活的动植物体内吸收有机物来生活，叫做（　　） A．自养 B．异养 C．腐生 D．寄生 【答案】D 【解答】解：细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。细菌一般不含叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，只能吸收现成的有机物维持生活。因此营养方式是异养（只有少数硫化菌以分解硫化物获得能量自养）。 细菌的这种营养方式主要分为腐生和寄生。寄生在生物体内或体表吸收营养物质为寄生，靠分解动植物的遗体来维持生活是腐生。 故选：D。 7．细菌进行生殖时的方式通常是（　　） A．孢子生殖 B．产生芽孢 C．分裂生殖 D．有性生殖 【答案】C 【解答】解：细菌通过分裂的方式进行繁殖，也就是一个细菌分裂成两个细菌。长大以后又能进行分裂。细菌分裂时，细菌细胞首先将它的遗传物质进行复制，然后细胞从中部向内凹陷，形成两个子细胞。因此细菌进行生殖时的方式通常是分裂生殖。 故选：C。 8．被铁钉扎伤时容易感染破伤风杆菌，需及时清创包扎，并注射破伤风抗毒素。有关破伤风杆菌的叙述，错误的是（　　） A．是单细胞生物 B．环境不良时可形成芽孢 C．只能利用现成的有机物生活 D．通过孢子进行生殖 【答案】D 【解答】解：A．破伤风杆菌是细菌，属于单细胞生物，A正确。 B．破伤风杆菌等细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢；芽孢是细菌的休眠体（不是生殖细胞），对不良环境有较强的抵抗能力，B正确。 C．破伤风杆菌细胞内无叶绿体，只能利用现成的有机物生活，属于异养生物，C正确。 D．破伤风杆菌通过分裂的方式进行繁殖，D错误。 故选：D。 学科网（北京）股份有限公司 $ 第二单元第三章 第二节 细菌 内 容 导 航 题型1 细菌的基本形态和结构特点 题型2 细菌的营养方式和生殖方式 题型3 细菌在自然界中的作用及其与人类的关系 考 点 演 练 题型1 细菌的基本形态和结构特点 解｜题｜知｜识 细菌的基本形态和结构特点 1、细菌的形态： 细菌是个体十分微小，只有用高倍显微镜或电镜才能观察到细菌的形态． 2、细菌的结构： 细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构，是所有细菌都具有的．另外，有些细菌除具有这些基本结构外，还有一些特殊结构，如有些细菌细胞壁外有荚膜，有些生有鞭毛．如图所示为细菌的结构示意图． 【典例1】细菌分布非常广泛，如图为细菌结构示意图，下列分析错误的是（　　） A．结构①是鞭毛，有助于细菌在液体中游动 B．结构⑤是荚膜，具有一定的保护作用 C．细菌是单细胞生物，所以不能独立生活 D．用高倍显微镜或电子显微镜才能观察到细菌的形态 【变式1】苏云金芽孢杆菌是近年来研究最深入、应用最广泛的微生物杀虫剂。下列关于苏云金芽孢杆菌的说法中，不正确的是（　　） A．属于原核生物 B．有DNA集中的区域 C．有细胞壁和细胞膜 D．有荚膜，能辅助运动 【变式2】科学家研究发现，幽门螺杆菌是导致人患上慢性胃炎的罪魁祸首。幽门螺杆菌（　　） A．没有细胞壁、细胞膜 B．有细胞质、细胞核 C．不能进行光合作用 D．不能进行呼吸作用 【变式3】科学家对生存在高温热泉中的细菌进行研究发现，细菌细胞内有毒硫化物的含量远低于周围环境。形成这种效果，细菌细胞中发挥作用的主要结构是（　　） A．线粒体 B．细胞膜 C．细胞质 D．叶绿体 题型2 细菌的营养方式和生殖方式 解｜题｜知｜识 1、细菌的营养方式： 由于细菌的细胞内没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物，这种营养方式属于异养．异养的细菌又分为腐生和寄生两类：寄生的细菌从活的动植物体内吸取有机物生活（如痢疾杆菌）；腐生的细菌依靠分解动植物遗体、遗物，从中吸取有机物生活，它们是生态系统中的分解者（如枯草杆菌）．只有极少数的细菌能自己制造有机物维持生活，其营养方式属于自养（如硫细菌）． 2、细菌的生殖方式： 细菌的生殖方式为最简单的分裂生殖，是无性生殖． 3、芽孢： 有些细菌在生长发育的后期个体缩小，细胞壁增厚，形成芽孢．芽孢是细菌的休眠体，能耐受低温、高温和干燥，对不良环境有较强的抵抗能力．芽孢小而轻，可随风飘散到各处，当遇到适宜的环境时．芽孢可萌发成一个细菌．芽孢是细菌抵抗不良环境的休眠体，而不是细菌的生殖细胞． 【典例1】一谈起细菌，大多数人都会觉得很可怕，认为细菌会致病，其实人体内有很多细菌能帮我们守护健康。下列关于细菌生殖的叙述，正确的是（　　） A．细菌适应性很强，在不同的环境中有不同的生殖方式 B．细菌靠分裂进行生殖，环境适宜时生殖速度很快 C．细菌生殖产生的新细菌，与原细菌所含的遗传物质是不同的 D．荚膜有保护细菌的作用，与细菌生殖有直接的关系 【变式1】细菌的个体十分微小，分布及其广泛。下列关于细菌的叙述，不正确的是（　　） A．是单细胞生物 B．绝大多数细菌有叶绿体 C．生殖方式是分裂生殖 D．芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力 【变式2】细菌每20分钟分裂1次，1个细菌一个小时后产生的子代数目是（　　） A．3 B．4 C．8 D．16 【变式3】消毒工作要以杀死芽孢作为标准，下列关于芽孢的叙述中，正确的是（　　） A．芽孢是细菌形成的休眠体 B．某些细菌以芽孢的形式进行繁殖 C．芽孢含水量高，抗热性弱 D．芽孢是细菌在环境适宜的条件下形成的 题型3 细菌在自然界中的作用及其与人类的关系 解｜题｜知｜识 细菌在自然界中的作用及其与人类的关系 1、细菌和真菌在自然界中的作用： （1）细菌和真菌作为分解者参与物质循环 一些营腐生生活的细菌和真菌能把动植物遗体、遗物（枯枝落叶、动物粪便等）分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收利用，进而制造有机物，促进了自然界中二氧化碳等物质的循环。 （2）细菌和真菌引起动植物和人患病 细菌和真菌中有一些种类营寄生生活，它们生活在人、动植物体内或体表，从活的人、动植物体内吸收营养物质，可导致人或动植物患病。如链球菌可以使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病。一些真菌寄生在人体表面，使人患臂癣、足癣、牛皮癣等疾病、棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病和玉米瘤黑粉病等，都是由真菌引起的。 （3）细菌和真菌与动植物共生 共生：指有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利，一旦分开，两者都要受到很大影响，甚至不能生活而死亡的现象。例如： ①地衣：是真菌与藻类共生在一起而形成的。藻类通过光合作用为真菌提供有机物，真菌可以供给藻类水和无机盐。 ②豆科植物的根瘤中有与植物共生的固氮根瘤菌。根瘤菌将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，而植物则为根瘤菌提供有机物。 ③在牛、羊、骆驼等草食动物的胃肠内，有些种类的细菌，可以帮助动物分解草料中的纤维素，而动物又可以为这些细菌提供生存的场所和食物，它们彼此依赖，共同生活。 ④生活在人体肠道中的一些细菌，从人体获得营养生活，它能够制造对人体有益处的维生素B12和维生素K。 2、人类对细菌和真菌的利用： （1）细菌、真菌与食品制作 我们生活中的食品的制作都离不开细菌和真菌。 （2）细菌、真菌与食品保存 ①食品腐败的原因：食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，这些细菌和真菌可以从食品中获得有机物，并在食品中生长和繁殖，导致食品腐败。 ②防止食品腐败的原理：把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。 ③食品保存的一般方法和原理： a．干蘑菇和脱水蔬菜﹣﹣脱水法。 腊肉类熟食﹣﹣晒制与烟熏法。 果脯﹣﹣渗透保存法，用糖溶液除去鲜果中的水分。 咸鱼﹣﹣腌制法，用盐溶液除去鲜鱼中的水分。 以上这四种方法都是依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理。 b．袋装牛奶、盒装牛奶、肉汤﹣﹣巴斯德消毒法，依据高温灭菌的原理。 c．袋装肉肠﹣﹣真空包装法，依据破坏需氧菌类生存环境的原理。 d．肉类罐头和水果罐头﹣﹣罐藏法，依据高温消毒和防止与细菌和真菌接触的原理。 e．冷藏法、冷冻法﹣﹣依据低温可以抑菌的原理。 f．使用防腐剂，如用二氧化硫等杀灭细菌。 g．新鲜的水果和蔬菜﹣﹣气调保鲜法，控制储藏环境气体的组成，继而控制果蔬的呼吸作用，抑制微生物生长。 （3）细菌、真菌与疾病防治 ①抗生素：细菌和真菌可以引起许多疾病。但是有些真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素。如青霉素。抗生素可以用来治疗相应的疾病。 ②生产药品：利用现代科技手段，把其他生物的某种基因转入一些细菌内部，使细菌生产药品，如利用大肠杆菌生产胰岛素。 （4）细菌与环境保护 ①细菌可被用于净化污水的原因：在污水和废水中的有机物，如各种有机酸、氨基酸等，可以作为细菌的食物。 ②利用细菌净化污水的原理： a．在没有氧气的环境中，利用微生物（如甲烷菌）的发酵分解有机物； b．在有氧条件下，利用好氧菌将有机物分解成二氧化碳和水。 【典例1】让植物腐烂分解，无法埋入地下形成煤炭的主力军就是人类。 　 　 （判断对错） 过 关 验 收 1．链球菌可导致扁桃体发炎，关于链球菌的叙述错误的是（　　） A．有成形的细胞核 B．体内无叶绿体 C．分裂生殖 D．单细胞生物 2．科学家利用转基因的大肠杆菌生产大量的胰岛素，用来治疗糖尿病。与洋葱表皮细胞相比，大肠杆菌的细胞中没有（　　） A．细胞壁 B．细胞膜 C．细胞质 D．成形的细胞核 3．如图是细菌的结构示意图，请据图回答： （1）填写名称：图中6是 　 　 ，5是 　 　 。 （2）与学过的植物细胞相比较，细菌一般不具有的结构是 　 　 。 ①细胞壁 ②细胞膜 ③细胞质 ④成形的细胞核 ⑤叶绿体 A.①② B.②③ C.③④ D.④⑤ 4．大多数细菌的营养方式是（　　） A．自养（含叶绿体） B．异养（含叶绿体） C．异养（不含叶绿体） D．自养（不含叶绿体） 5．华丽硫珠菌（如图）是有史以来发现的最大细菌，单体最大长度可达到2厘米。下列关于华丽硫珠菌生殖的叙述正确的是（　　） A．靠分裂进行生殖，环境适宜时生殖速度很快 B．芽孢是它的生殖细胞，与抵抗不良环境有直接的关系 C．适应性很强，在不同的环境中有不同的生殖方式 D．生殖产生的新细菌，与原细菌所含的遗传物质是不同的 6．有些细菌从活的动植物体内吸收有机物来生活，叫做（　　） A．自养 B．异养 C．腐生 D．寄生 7．细菌进行生殖时的方式通常是（　　） A．孢子生殖 B．产生芽孢 C．分裂生殖 D．有性生殖 8．被铁钉扎伤时容易感染破伤风杆菌，需及时清创包扎，并注射破伤风抗毒素。有关破伤风杆菌的叙述，错误的是（　　） A．是单细胞生物 B．环境不良时可形成芽孢 C．只能利用现成的有机物生活 D．通过孢子进行生殖 学科网（北京）股份有限公司 $