2.3细胞中的糖类和脂质练习题2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1

**基本信息** 高中生物人教版必修一“细胞中的糖类和脂质”模拟练习题，含8道选择和3道填空，以运动供能、猕猴桃成分、北极鱼类适应等真实情境为载体，融合基础概念与生活应用，突出知识迁移能力考查。 **题型特征** |题型|题量/分值|知识覆盖|命题特色| |----|-----------|----------|----------| |选择题|8题|糖类供能比例、脂质组成（如磷脂与脂肪区别）、还原糖鉴定|结合运动强度表格分析供能差异，联系北极鱼类膜脂不饱和脂肪酸适应低温| |填空题|3题|多糖分类（如淀粉、纤维素）、脂质转化、营养物质功能|通过概念图整合糖类脂质关系，以输液葡萄糖作用、午餐营养分析体现生活联系|

2026-2027学年高中生物人教版必修一 2.3细胞中的糖类和脂质 模拟练习题 一、选择题 1 . 适度的有氧运动不仅有利于身体健康，还能有效预防多种慢性疾病的发生。下表表示随着运动强度的增大，人体有氧运动中糖类和脂肪的供能比例的变化。下列叙述正确的是（        ） 运动强度 低等强度 中等强度 高等强度 供能比例（%） 脂肪 90 50 10 糖类 10 50 90 A．在高等强度的运动中，脂肪供能比例较低是因为其大量转化成了糖类 B．人体内的脂肪和糖类彻底氧化分解的最终产物都包含水和少量无机盐 C．中等运动强度时脂肪和糖类供能比例虽然相同，但是消耗的质量不相等 D．在运动量一定的前提下，若要减脂最好是进行高强度运动 2 . 糖类和脂质都是人类赖以生存的营养物质，是构建所有细胞不可缺少的物质，其中糖类还被称为“生命的燃料”。下列有关糖类和脂质的叙述，正确的是（        ） A．生物体内的糖类绝大多数以多糖形式存在，均可作为能源物质 B．维生素D能参与人体内血液中脂质的运输过程 C．磷脂与脂肪的不同之处是甘油的一个羟基与磷酸及其他衍生物结合 D．脂肪的组成元素与葡萄糖相同，两者在机体内可大量进行相互转化 3 . “猕猴桃”果肉翠绿，质地细嫩，酸甜适中。下列叙述正确的是（        ） A．猕猴桃细胞中的元素主要以化合物的形式存在，无机盐主要以离子的形式存在 B．猕猴桃在生长过程中，需要从环境中吸收N、P、Fe等大量元素用于细胞内物质的合成 C．用斐林试剂检测猕猴桃果汁，水浴加热出现砖红色沉淀，说明果汁中含有葡萄糖 D．猕猴桃种子富含油脂，因含有大量的饱和脂肪酸，常温下呈液态 4 . 下列有关糖类和脂质的叙述，错误的是（        ） A．葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的单糖 B．纤维素、淀粉和几丁质都是植物细胞特有的多糖 C．人体摄入的淀粉不能直接被细胞吸收利用 D．细胞中的糖类和脂质可以相互转化，但是二者之间的转化程度不同 5 . 生活在北极的鱼类能够在冰水中正常生存。下列关于北极鱼类的分析，正确的是（        ） A．脂肪由三分子甘油和一分子脂肪酸反应形成 B．脂肪是构成北极鱼类细胞膜的重要成分 C．北极鱼类的膜脂富含不饱和脂肪酸 D．胆固醇能促进北极鱼类对钙的吸收 6 . 糖类在人体中被消化吸收之后的代谢途径如图所示，其中字母表示相关物质，B和C属于多糖。下列叙述错误的是（        ） A．糖类供应充足时可以大量转化为脂肪 B．A是葡萄糖，B和C都属于糖原 C．与糖类相比，脂肪中氧的含量更高 D．纤维素与淀粉的基本组成单位相同 7 . 下列关于糖类和脂质的叙述，错误的是（        ） A．等质量的脂肪与糖类相比，氧化分解时释放的能量更多 B．糖类均可作为能源物质，脂肪则是细胞内良好的储能物质 C．在动物体内，糖类可以大量转化为脂肪，脂肪不能大量转化为糖类 D．大多数动物脂肪含饱和脂肪酸，室温下呈固态 8 . 植物的生长发育情况和产量在很大程度上取决于种子的质量。糖类是细胞生命活动的主要能源物质。有学者研究了小麦种子萌发过程中各种糖类的含量变化，测定结果如图所示。下列叙述正确的是（        ） A．蔗糖和淀粉分别是二糖和多糖，它们水解后的产物完全相同 B．检测还原糖时可用斐林试剂，同时还需要进行水浴加热 C．萌发12h后，还原糖的量增加是因为蔗糖被水解为单糖 D．与小麦种子相比，花生种子中脂肪含量高，播种时应进行深播 二、填空题 9. 如图为生物组织中某些有机物相互关系及分布的概念图，分析细胞内各有机物的组成及功能，回答下列问题： (1)[E]是指________，[A]中非还原性糖__________。 (2)[B]是指多糖，它是由[C]________组成的。 (3)脂质除了[K]脂肪外，还包括__________和__________。 10. 下图为生产生活中将植物体内的多糖转化为葡萄糖的化学方法和生物方法，A、B、C、D代表反应过程，回答下列问题： (1)医院在静脉输液治疗时，输入葡萄糖的作用是______，等质量的葡萄糖和脂肪完全氧化分解，其中______的分解耗氧更多。 (2)枯草杆菌细胞与黑曲霉细胞相比，结构上最主要的区别是______。 (3)有同学尝试用斐林试剂鉴定图中B过程是否发生，结果实验失败，分析其原因可能是____________。 (4)上述生物方法生产葡萄糖的优势有____________。（答出2点即可。 11. 摄入适量的糖、蛋白质等营养物质并合理运动，有助于青少年维持自然健康的体态，促进健康成长。乐平一中午餐实例如下图，请回答： (1)米饭中的淀粉是一种______糖，在人体中被分解后，能够迅速为身体各器官和组织提供能量。 (2)青菜中含有丰富的纤维素。构成纤维素的基本单位是______。 (3)传统卤水或石膏豆腐的钙含量较高（约140毫克/100克），约为牛奶的1/7，但仍是钙的良好来源。若人体钙离子含量太低，会出现______等症状。 (4)黄色玉米中的叶黄素可保护视网膜，降低黄斑病变风险。叶黄素的元素种类与脂肪一样，即含有______。 (5)除图中煎带鱼外，其他四种食物在质量相等时，蛋白质含量最多的是______。 (6)煎带鱼时会用到食用油，其主要成分是脂肪。脂肪是由______与一分子甘油反应形成的酯。每100克煎带鱼约含15-18克蛋白质，且含有人体所需的全部必需氨基酸。 答案 一、选择题答案 + 解析 1 答案：C 解析：脂肪 C、H 比例远高于糖类，氧化分解消耗氧气更多，同等供能消耗脂肪质量更少，所以供能比例相同时二者消耗质量不等； A 高强度运动时脂肪供能少是脂肪转化速率慢，不会大量转化为糖类； B 糖类、脂肪元素只有 C、H、O，彻底分解产物只有 CO₂和 H₂O，无无机盐； D 低强度运动脂肪供能占比更高，减脂应选低强度有氧运动。 2 答案：C 解析：脂肪是甘油结合 3 分子脂肪酸，磷脂是甘油 2 分子脂肪酸 + 1 分子磷酸衍生物； A 几丁质、纤维素属于多糖，但不作为能源物质； B 胆固醇参与人体脂质运输，维生素 D 促进钙吸收； D 糖类可大量转化脂肪，脂肪不能大量转化糖类。 3 答案：A 解析：细胞中元素大多以化合物存在，无机盐主要以离子形式存在； B Fe 属于微量元素； C 斐林出现砖红色只能证明含还原糖，不一定是葡萄糖； D 植物油脂富含不饱和脂肪酸，常温液态，饱和脂肪多为动物脂肪固态。 4 答案：B 解析：几丁质（壳多糖）存在于真菌、昆虫外骨骼，不是植物特有多糖； A 葡萄糖、核糖、脱氧核糖动植物细胞都存在； C 淀粉是大分子多糖，必须水解为单糖才能吸收； D 糖可大量转脂肪，脂肪很难转化为糖，转化程度不同。 5 答案：C 解析：冷水鱼类细胞膜富含不饱和脂肪酸，低温不易凝固，维持膜流动性； A 1 分子甘油 + 3 分子脂肪酸合成脂肪； B 细胞膜主要脂质是磷脂，不是脂肪； D 维生素 D 促进钙吸收，胆固醇无此功能。 6 答案：C 解析：与糖类比，脂肪 C、H 高、O 含量更低； A 糖充足大量转化脂肪储存； B A 葡萄糖，B 肌糖原，C 肝糖原； D 淀粉、纤维素单体都是葡萄糖。 7 答案：B 解析：纤维素、几丁质属于多糖，但不能作为能源物质； A 等质量脂肪储能远高于糖类； C 糖可大量转脂肪，脂肪不能大量转糖； D 动物脂肪饱和脂肪酸多，室温固态。 8 答案：B 解析：斐林试剂检测还原糖需要 50~65℃水浴加热； A 淀粉水解全为葡萄糖，蔗糖水解是葡萄糖 + 果糖，产物不同； C 12h 后还原糖上升主要是淀粉水解，蔗糖变化幅度很小； D 花生富含脂肪，脂肪氧化耗氧多，播种宜浅播，深播缺氧烂种。 二、填空题答案与解析 9 (1) 乳糖；蔗糖 解析：动物乳汁二糖为乳糖；A 是二糖，其中蔗糖无还原性。 (2) 葡萄糖 解析：多糖基本单位均为单糖葡萄糖。 (3) 磷脂；固醇（两空可互换） 解析：脂质三大类：脂肪、磷脂、固醇；固醇又分胆固醇、性激素、维生素 D。 10 (1) 为细胞生命活动提供主要能源；脂肪 解析：葡萄糖是主要能源物质；脂肪 C/H 比例高，氧化耗氧更多。 (2) 枯草杆菌无以核膜为界限的细胞核（无成形细胞核） 解析：枯草杆菌原核，黑曲霉真菌真核。 (3) 反应体系未水浴加热 / 产物未中和，斐林反应需要适宜温度与酸碱度 (4) 反应条件温和；酶专一性强，副产物少；能耗低（任两点） 11 (1) 多 解析：淀粉属于多糖。 (2) 葡萄糖 解析：纤维素单体是葡萄糖。 (3) 肌肉抽搐 解析：血钙过低引发肌肉抽搐，过高肌无力。 (4) C、H、O 解析：叶黄素属于脂质，元素只有碳氢氧。 (5) 烧豆腐 解析：豆腐主要原料大豆，富含植物蛋白，高于米饭、青菜、玉米。 (6) 三分子脂肪酸 解析：脂肪由 1 甘油 + 3 脂肪酸脱水缩合形成。 学科网（北京）股份有限公司 $