3 细胞中的糖类和脂质-【衡水金卷·先享题】2025-2026年高中生物必修1 分子与细胞 同步周测卷(人教版 河北省、江西省、江苏省专版)

高一周测卷D ·生物学（人教版·SWX)必修1· 高一同步周测卷/生物学必修1（三） 9 命题要素一贤表 注： 1.能力要求： I,理解能力 Ⅱ，实验探究能力Ⅲ，解决问题能力W,创新能力 2.学科素养： ①生命观念 ②科学思维③科学探究 ④社会责任 知识点 能力要求 学科素养 预估难度 题号 题型 分值 (主题内容) I N ① ② ③ ④ 档次 系数 1 单项选择题 3 纤维素的结构和功能 / 易 0.85 糖类的种类及功能、脂 单项选择题 3 0.65 质的元素组成 淀粉的检测，糖类和脂 单项选择题 3 / / 中 0.70 质的相互转化 种子萌发过程有机物含 单项选择题 3 / 中 0.60 量的变化 5 单项选择题 3 蔗糖的分布及作用 易 0.75 6 单项选择题 3 糖类的种类及分布 0.65 单项选择题 3 糖类和脂质 0.65 脂质的组成元素、种类、 单项选择题 3 易 0.75 分布 胆固醇、维生素D的 9 单项选择题 3 0.70 作用 10 多项选择题 6 糖类和脂肪 中 0.65 糖类的功能、糖类的种 11 多项选择题 6 中 0.65 类及分布 12 多项选择题 6 细胞中的糖类 0.50 脂肪和糖类的相互转 13 非选择题 18 0.65 化、脂肪的氧化分解 14 非选择题 20 细胞中的脂质综合 难 0.28 糖类的种类及分布、脂 15 非选择题 17 0.55 质的种类及功能 ·生物学（人教版·SWX)必修1· 参考答案及解析 昏考答条及解析 一、单项选择题 原和⑤（肌糖原），C正确；葡萄糖属于单糖，既可口 1.A【解析】植物细胞壁的成分是果胶与纤维素，A正 服，也可注射，蔗糖属于二糖，不能被人体细胞直接吸 确：组成纤维素和淀粉的基本单位均为葡萄糖，B错 收，且人体血液中不含有将蔗糖分解的酶，因此蔗糖 误：纤维素不是生物体的主要能源物质，C错误：纤维 只能口服不能注射，D正确 素以碳链作为基本骨架，D错误 7.B【解析】葡萄糖转化为脂肪的过程中，元素的种类 2.C【解析】蔗糖、淀粉不是还原糖，A错误；果糖是单 不会发生变化，A错误；相同质量的糖原和脂肪完全 糖，不能水解，B错误；人体不能合成分解纤维素的 氧化分解，脂肪所释放的能量更高，B正确；糖类转化 酶，不能吸收纤维素，但纤维素可以促进肠道蠕动，C 为脂肪的过程有利于能量在细胞内的储存，C错误； 正确：与糖类不同的是，脂质分子中氧的含量远低于 人类没有能分解纤维素的酶，也没有共生的微生物可 糖类，而氢的含量更高，所以与同等质量的葡萄糖相 以分解纤维素，纤维素不能被人体吸收，D错误。 比，脂肪氧化分解需要的氧气较多，D错误。 8.A【解析】脂肪是最常见的脂质，脂质的组成元素不 3.C【解析】纤维素很难被人体消化吸收，A错误；人 都是C、H、O,如磷脂还含有N和P,A错误；动物的 体内的胆固醇主要是在体内合成的，所以少吃胆固醇 肝脏中，磷脂含量丰富，磷脂是构成生物膜的成分，存 含量高的食物，人体内也可能会出现胆固醇偏高的情 在于所有细胞中，B正确：鸭血液中的葡萄糖除了供 况，B错误；碘液遇淀粉会变蓝色，故可用碘液检测婴 细胞利用外，多余的葡萄糖通过①转化成肌糖原、② 儿奶粉中是否含有淀粉，C正确：脂肪一般在糖类供 转化成肝糖原、④转化成脂肪等途径将其育肥，C正 能不足时，才会分解供能，且不能大量转化为糖类，D 确：鸭的脂肪主要分布在皮下、肠系膜等部位，分布在 错误。 内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压作用，可以保 4,B【解析】在花生种子中，脂肪是细胞内良好的储能 护内脏器官，D正确。 物质，A正确；AB段，导致种子干重增加的主要元素：9.D【解析】固醇类物质包括胆固醇、性激素、维生素 不是H,而是O,因为相较于脂肪，糖类中氧元素的含 D等，A正确：由图可知，晒太阳可使皮肤细胞内的胆 量相对较高，B错误；在适宜条件下，种子中的脂肪可 固醇转化为维生素D,B正确；维生素D能有效促进 以通过一系列的代谢反应转化为糖类，故AB段糖类 人和动物肠道对钙、磷的吸收，C正确；人体血液中如 含量增加的原因是脂肪转变为糖类，C正确：BC段， 果Ca+的含量太低，会出现抽搐等症状，D错误。 干重降低可能是因为种子萌发过程中进行呼吸作用 二、多项选择题 等生命活动消耗了有机物，D正确。 10.AB【解析】相比糖类，脂肪中含有的氢比例较高， 5.C【解析】蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富， 故物质①是脂肪，物质②是糖类，含脂肪较多的种 大多数水果和蔬菜中也含有蔗糖，A正确；蔗糖是二 子，在萌发的过程中消耗的氧气多，深耕不利于种子 糖，二糖是由两分子单糖脱水缩合而成的，一般要水 的萌发，A正确；物质①是脂肪，脂肪是动植物体内 解成单糖才能被细胞吸收，B正确；蔗糖是非还原糖， 共有的储能物质，B正确：糖类和脂肪氧化分解的终 不可用斐林试剂检测，C错误；多种有机物都可以为 产物是二氧化碳和水，而水解的终产物不是二氧化 细胞的生命活动提供能量，其中糖类是重要的能源物 碳和水，C错误；脂肪不能大量转化为糖类，D错误。 质，D正确。 11.CD【解析】几丁质也是一种多糖，又称为壳多糖， 6.B【解析】①为单糖，动、植物细胞共有的单糖有葡 广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，可以用 萄糖、核糖、脱氧核糖，A正确；①为单糖，生物体内的 于制作食品的包装纸和食品添加剂，以及人造皮肤 糖类绝大多数以③（多糖）的形式存在，B错误；脂肪 等，A正确；几丁质能与溶液中的重金属离子有效结 是细胞内良好的储能物质，糖原是动物细胞中的储能 合，因此可用于废水处理，B正确；儿丁质和纤维素 物质，可见，动物细胞的储能物质除脂肪外，还有肝糖 都是多糖，多糖是由许多单糖脱水缩合形成的，但它 ·10· 高一周测卷 D ·生物学（人教版·SWX)必修1· 们的元素组成不相同，由图可知，儿丁质含有C、H、 (4)从元素组成角度分析，油料种子中脂肪含量高， O、N,而纤维素只含有C、H、O,C错误；几丁质与糖 而脂肪中O含量低，C、H比例高，氧化分解时需要 原都属于动物体内的多糖，糖原不能参与细胞结构 消耗更多的氧气，所以播种时要选择适当浅播。给 的构建，属于细胞内的储能物质，D错误。 家禽、家畜饲喂谷物等饲料，可以使它们迅速育肥， 12.ACD【解析】品系F的膜蛋白SUT表达水平高， 原因是谷物中含有大量的糖类，糖类在体内可以大 会在棉花开花的早期就大量把蔗糖转运进入纤维细 量转化为脂肪。 胞积累，故曲线甲表示品系F纤维细胞中的蔗糖含 14.(20分，除标注外，每空2分) 量，曲线乙表示普通棉花纤维细胞中的蔗糖含量，A (1)C、H、O 正确；在纤维细胞的加厚期，蔗糖被大量水解参与纤 (2)过多的糖类会转变成脂肪(3分) 维素的合成，此时细胞蔗糖含量下降，由图可知，提 (3)低进行低强度运动时分解脂肪较多(3分) 高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期提前，B错 (4)胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内 误；根据题意，蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细 还参与血液中脂质的运输(3分) 胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后 (5)①等量的Exendin-4 参与纤维素的合成，因此蔗糖含量上升后的下降期 ②同时降低小鼠的甘油三酯和胆固醇的含量，且对 就是纤维细胞加厚的时期，由图可知，品系F纤维细 小鼠甘油三酯的降低效果更显著(3分) 胞加厚期为开花后9~12天，普通棉花纤维细胞加 ③设置一系列浓度梯度的Exendin-4 厚期为开花后15~18天，C正确：根据题意，蔗糖在 【解析】(1)脂肪的组成元素是C、H、),糖类的组成 纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合 元素一般为C、H、O,所以两者含有的共同元素是 成，因此开花后15~18天曲线乙下降的主要原因是 C、H、O。 蔗糖被水解后参与纤维素的合成，D正确。 (2)细胞中糖类与脂肪能相互转化，糖类在供应充足 三、非选择题 的情况下可以大量转化为脂肪，因此摄入过多糖类 13.(18分，除标注外，每空2分) 会让人肥胖的原因是糖类过多会转化为脂肪： (1)甘油和脂肪酸淀粉和可溶性糖转化成脂肪 (3)由表可知，进行低强度运动时分解脂肪较多，因 (2)体积分数为50%的酒精橘黄色的脂肪颗粒 此若某人要进行减脂，在运动量一定的前提下，则建 与糖类相比，脂肪含有较多的H,氧化分解时消耗的 议其进行低强度运动。 氧气多，释放的能量多(3分) (4)在日常健康生活中我们依然要摄入一定量的胆 (3)糖类中氧的含量高于脂肪，种子萌发初期大量脂 固醇，原因是胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分， 肪转变为葡萄糖和蔗糖，导致种子干重增加(3分) 在人体内还参与血液中脂质的运输。 (4)浅播(1分)谷物中含有大量的糖类，糖类在体 (5)实验目的是探究药剂Exendin-4在脂质代谢中 内可以转化为脂肪(3分) 的作用。 【解析】(1)油料种子中储存的脂肪可被脂肪酶水解 ①将非酒精性脂肪肝炎模型小鼠均分为甲、乙、丙三 为甘油和脂肪酸：据图1可知，种子成熟过程中脂肪 组。甲组给予正常饮食作为对照：乙、丙两组均给予 含量升高，淀粉和可溶性糖含量下降，所以油料种子 高脂饮食，乙组腹腔注射适量生理盐水，丙组腹腔注 成熟过程中脂肪积累的原因可能是淀粉和可溶性糖 射等量的Exendin-4。 转化成脂肪。 ②注射一周后检测三组小鼠血液中的甘油三酯和胆 (2)苏丹Ⅲ染液为有机染料，体积分数为50%的酒 固醇含量，结果显示，实验组（乙和丙）的甘油三酯含 精可以用来洗去多余的染料：脂肪可被苏丹Ⅲ染液 量高于对照组（甲组），实验组（乙和丙）的胆固醇含 染成橘黄色。与糖类相比，脂肪中氧的含量远远低 量高于对照组（甲组）；进一步比较乙和丙，丙（注射 于糖类，而氢的含量更高，因此氧化分解时消耗的氧 Exendin-4)的甘油三酯和胆固醇含量均低于乙组 气多，释放的能量多。 (注射生理盐水)，所以得出结论Exendin-4对非酒 (3)由于糖类中氧的含量高于脂肪，萌发初期大量脂 精性脂肪肝炎小鼠血脂的作用效果是既能降低小鼠 肪转变为葡萄糖和蔗糖，故油料种子萌发初期，干重 的甘油三酯，又能降低小鼠的胆固醇，且对小鼠甘油 会先增加。 三酯的降低效果更显著。 ·11 ·生物学（人教版·SWX)必修1· 参考答案及解析 ③需要进一步确定该药物的使用量，应增设的实验 淀粉，小麦籽粒表现为糯性。随着禾谷镰刀菌侵染 操作是设置一系列浓度梯度的Exendin-4,分别注入 时间的延长，小麦籽粒中直链淀粉和支链淀粉含量 小鼠腹腔，一段时间后检测小鼠血液中的甘油三酯 总体逐渐降低。 和胆固醇含量，从而确定Exendin-4的用量。 (3)小麦中含有少量的脂质类物质，约占整籽粒小麦 15.(17分，除标注外，每空2分) 的3%左右。脂肪酸是脂肪的水解产物，所以脂肪 (1)旺盛 酸值越高，表示游离脂肪酸越多，说明脂肪的水解程 (2)支链淀粉降低 度越高。图3中，随着禾谷镰刀菌侵染时间的延长， (3)脂肪25% 小麦籽粒的初始水质量分数为25%时，脂肪酸值升 (4)储藏过程中应严格控制小麦籽粒的水分，防止小 高最明显，小麦籽粒品质下降最严重。 麦籽粒水分过高引发霉变：储藏过程中应严格控制 (4)依据题干信息可知，禾谷镰刀菌易在高温、高湿 温度，防止温度过高引发霉变(4分) 等条件下繁殖，因此小麦籽粒的储藏过程中应严格 (5)主食含淀粉，淀粉经消化分解生成的是葡萄糖 控制小麦籽粒的水分，防止小麦籽粒水分过高而引 (3分) 发霉变；储藏过程中应严格控制温度，以减弱细胞呼 【解析】(1)禾谷镰刀菌侵染小麦籽粒47天后，初始 吸强度，防止温度过高引发霉变。 水质量分数为15%、20%和25%的小麦籽粒都出现 (5)由于主食含淀粉，淀粉经消化分解生成的是葡萄 明显肉眼可见的菌丝体，且初始水质量分数越高，小 糖，故糖尿病病人以淀粉种子加工成的食品为主食， 麦籽粒的代谢越旺盛，其霉变越严重。 需要定量摄取。 (2)依据图1、2，小麦籽粒中含量较多的淀粉是支链 ·12·高一同步周测卷/生物学必修1 (三)细胞中的糖类和脂质 （考试时间40分钟，满分100分) 一、单项选择题：本题共9小题，每小题3分，共27分。每小题给出的四个选项中，只有 一个选项是最符合题目要求的。 1.新疆棉被称为“白色黄金”，其纤维的长度和弹性都十分优良。下列说法正确的是 A.纤维素是组成植物细胞壁的成分 B.组成纤维素的基本单位和组成淀粉的不同 C.纤维素可以作为生物体内主要的能源物质 D.纤维素是一种多糖，不含碳链结构 2.《养生四要》中记载了我们日常生活中摄入的五谷（麦、黍、稷、麻、菽）、五畜（牛、犬、 羊、猪、鸡)、五果（李、杏、枣、桃、栗）和五菜（葵、韭、藿、薤、葱）。这些食物富含糖类、 蛋白质、脂质等营养物质。下列叙述正确的是 A.“五谷”中的麦芽糖、蔗糖、淀粉等都是还原糖 B.“五果”中的果糖需水解为单糖才能被人体吸收 C.“五菜”中的纤维素可以促进人体的肠道蠕动 D.与同等质量的葡萄糖相比，“五畜”中的脂肪氧化分解需要的氧气较少 3.“奶豆添营养，少油更健康”是2024年我国“全民营养周”的主题。下列关于人体营养 物质的叙述，正确的是 A.淀粉和纤维素都是大豆中存在的多糖，都能被人体消化吸收 B.少吃胆固醇含量高的食物，人体就不会出现胆固醇含量偏高的情况 C.可用碘液检测婴儿奶粉中是否含有淀粉 D.在锻炼过程中，糖类和脂肪可以互相大量转化，分解提供能量 4.某实验小组将花生种子置于适宜条件下培养，定期检测种子 脂肪含量 萌发及幼苗生长发育过程中脂肪的相对含量和干重的相对剪 B 种子或 值，结果如图所示。已知在AB段糖类含量增加。下列叙述 幼苗干重 错误的是 A.在花生种子中，脂肪是细胞内良好的储能物质 B.AB段，导致种子干重增加的主要元素是H C.由题推测，AB段糖类含量增加的原因是脂肪转变为糖类 024680i立14时间/d D.BC段，干重降低可能是因为种子萌发过程中消耗了有机物 5.某地因海拔较低且气温较高，适合甘蔗的种植。甘蔗含有丰富的蔗糖，当地糖厂将甘 蔗加工成糖制品进行销售，缓解了当地农民的经济和就业问题。下列关于糖类的叙 述，错误的是 A.蔗糖除了分布在甘蔗中，大多数水果和蔬菜中也含有蔗糖 B.蔗糖是由两分子单糖脱水缩合而成的二糖，一般要水解成单糖才能被细胞吸收 C.可用斐林试剂水浴加热检测甘蔗中蔗糖的含量 D.多种有机物都可以为细胞的生命活动提供能量，其中糖类是重要的能源物质 6.如图所示为糖类的种类和元素组成，下列相关叙述错误的是 A.动、植物细胞共有的①有葡萄糖、核 (核糖和脱氧核糖) 淀粉 ③ 糖、脱氧核糖 五碳糖 B.生物体内的糖类绝大多数以①的形式CH0→① ③ 存在 六碳糖 ② 糖原 C.动物细胞的储能物质除脂肪外，还有肝 (葡萄糖、果（蔗糖、麦芽糖、乳糖）（肝糖原、⑤） 糖、半乳糖) 糖原和⑤ D.葡萄糖既可以口服，又可以通过静脉注射进入人体，而蔗糖不能静脉注射 生物学（人教版·SWX)必修1第1页（共4页） 衡水金卷·先享题·高 7.糖尿病患者应当控制脂肪的摄入，肥胖患者也应当减少糖类的摄入，原因是糖类和脂 肪可以相互转化。下列关于细胞中糖类和脂质的叙述，正确的是 A.葡萄糖转化为脂肪的过程中，元素的种类会发生变化 B.相同质量的糖原和脂肪完全氧化分解，脂肪所释放的能量更高 C.葡萄糖转化为脂肪的过程不利于能量在细胞内的储存 D.多吃蔬菜能够促进胃肠蠕动，增加对纤维素等糖类的吸收 8.特产北京烤鸭，皮脆酯香醉万家。过量的糖类饲料很容 易将鸭育肥，如图是鸭体内部分有机物转化简图，①一 脂肪 ④ ④表示有机物转化途径。下列叙述错误的是 细胞 肌糖原 葡萄糖 A.脂肪是最常见的脂质，脂质的元素组成都是C、H、O B.鸭的肝脏中，磷脂含量丰富，磷脂存在于所有细胞中 C.鸭血液中葡萄糖除了供细胞利用外，多余的葡萄糖通 肝糖原② 葡萄糖 过①②④途径将其育肥 ③ D.鸭的脂肪主要分布在皮下、肠系膜等部位，内脏器官 周围的脂肪可以保护内脏器官 9.人体内的维生素D主要通过以下途径合成，也可以从动物肝脏、蛋黄、牛奶等食物中 获取。下列相关叙述错误的是 紫外线 A.维生素D、胆固醇和性激素都属于固醇类物质 胆固醇→7-脱氢胆固醇上→维生素D B.晒太阳可使皮肤细胞内的胆固醇转化为维生素D C.维生素D能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 D.人体血液中如果Ca+的含量太高，会出现抽搐等症状 二、多项选择题：本题共3小题，每小题6分，共18分。每小题给出的四个选项中，有不 止一个选项符合题目要求，全部选对的得6分，选对但不全的得3分，有选错的得 0分。 10.物质①和②是生物体内两类重要的有机物（糖类和脂肪），两者的特征如表所示。下 列相关叙述正确的是 各元素比例 氧化分解时 物质 H O 耗氧量 释放能量 产生的水 ① 75% 12% 13% 较多 较多 较多 ② 44% 6% 50% 较少 较少 较少 A.在播种时，深耕不利于含物质①较多的种子的萌发 B.物质①是脂肪，该物质是动植物体内共有的储能物质 C.糖类和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水 D.脂肪在糖类代谢发生障碍引起供能不足时，其不会分解供能，而是大量转化为糖类 11.市面上有一种由几丁质加工而成的新型纱布，它能有效阻止伤口处血液流出并启动 凝血，其分子的部分结构如图所示。下列叙述错误的是 CH3 C-0 HOCH2 HO H HOCH? HO 4 (B-4) HOCH, HO NH HOCH C-0 CH3 CH A.几丁质广泛存在于昆虫的外骨骼中，可用于制作人造皮肤 B.几丁质能与重金属离子有效结合，可用于废水处理 C.几丁质和纤维素都是由单糖脱水缩合形成的多糖，它们的元素组成相同 D.几丁质与糖原都属于动物体内的多糖，都能参与细胞结构的构建 一同步周测卷三 生物学（人教版·SWX)必修1第2页（共4页） 回 12.棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在 纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成。研 究人员用普通棉花品系培育了SUT表达水平高的品系 20 F,检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量，结果如 w) 15 图所示。下列说法正确的是 10 A.曲线乙表示普通棉花纤维细胞中的蔗糖含量 B.提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期延后 69121518 C.品系F纤维细胞加厚期为开花后9~12天，普通棉花纤 开花后天数/天 维细胞加厚期为开花后15一18天 D.开花后15一18天曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解后参与纤维素的合成 班级 姓名 分数 题号 2 3 5 6 8 10 11 12 答案 三、非选择题：本题共3小题，共55分。 13.(18分)种子萌发是一个复杂而神奇的过程，它不仅是生命的延续，也对生态系统和 农业生产有着重要的意义。种子中储存着淀粉、蛋白质、脂肪等营养物质，为种子萌 发提供能量。图1、图2分别是油料种子成熟和萌发过程中营养物质的含量变化示 意图。回答下列问题： 501 脂肪 70 940 60 脂肪 30 5 40 30 淀粉 30 20 可溶性糖 蔗糖。 葡萄糖 10 04 7 1421283542 0 2 46810 天数/d 天数/d 图1油料种子成熟过程中有机物变化 图2油料种子萌发过程中有机物变化 (1)油料种子中储存的脂肪可被脂肪酶水解为 据图 1可知，油料种子成熟过程中脂肪积累的原因可能是 (2)检测油料种子细胞中的脂肪可以借助显微镜用苏丹染液来染色，用 洗去多余的染料，如果观察到 ,则说明细胞中 含有脂肪。脂肪是细胞中良好的储能物质，相同质量的脂肪彻底氧化分解释放的能 量比糖类多的原因是 (3)油料种子萌发初期，干重会先增加。结合图2及有机物的化学元素组成特点，推 测其原因： (4)生产上，从元素组成角度分析，油料种子播种时要选择适当 (填“深 播”或“浅播”)。给家禽、家畜饲喂谷物等饲料，可以使它们迅速育肥，原因是 14.(20分)已知脂肪和糖类均可以为细胞的生命活动提供能量。某科研小组对运动人 群体内物质的供能情况进行了调查，结果如表所示。回答下列问题： 运动强度 低强度 中等强度 高强度 脂肪 90 50 10 供能比例/% 糖类 10 50 90 (1)脂肪和糖类共同含有的元素是 (2)若摄入过多的糖类，则人体脂肪会增多，原因是 生物学（人教版·SWX)必修1第3页（共4页）】 衡水金卷·先享题·言 (3)若某成年人欲降低体脂，则应建议其进行 (填“低”“中等”或“高”)强度 运动，判断的依据是 (4)随着生活水平的提高，因糖、脂过量摄入导致的肥胖、非酒精性脂肪肝炎 (NASH)等代谢疾病高发。非酒精性脂肪肝炎患者血液中甘油三酯和胆固醇偏高。 长期过量的摄入胆固醇往往会诱发一些心脑血管疾病，但是在日常健康生活中我们 依然要摄入一定量的胆固醇，原因是 (5)为探究药剂Exendin-4在脂质代谢中的作用，科研人 员设计以下实验： ①将非酒精性脂肪肝炎模型小鼠均分为甲、乙、丙三组。 口甲 田乙 甲组给予正常饮食作为对照；乙、丙两组均给予高脂饮 目丙 1.5 食，且乙组腹腔注射适量生理盐水，丙组腹腔注射 .0 用 ②注射一周后检测三组小鼠血液中的甘油三酯和胆固醇 甘油三酯 胆固醇 含量，结果如图。根据实验结果可判断，Exendin-4对非酒精性脂肪肝炎小鼠血脂的 作用效果是 ③为了更好的研究Exendin-4使用效果，还需要进一步确定该药物的使用量，应增 设的实验操作是 分别注入小鼠腹腔，一段时 间后检测小鼠血液中的甘油三酯和胆固醇含量。 15.(17分)小麦是世界上重要的粮食作物之一，禾谷镰刀菌引起的小麦赤霉病是小麦 最具破坏性的一种真菌疾病。全球气候环境变化为禾谷镰刀菌提供了适宜的高温、 高湿等条件。小麦贮藏阶段，禾谷镰刀菌污染小麦后所产生的真菌毒素会导致小麦 安全性、营养价值与经济效益严重降低。本实验采用辐照灭菌技术处理小麦籽粒， 设置15%、20%、25%三个水质量分数条件，按照10%的接种量对小麦接种禾谷镰 刀菌，并进行模拟储藏(25℃)，相关实验结果如图所示。回答下列问题： 50t 60450 6140 3u) -15% 15% 400 15% 35 .●-，20% ●-20% ●-20% 350 ▲-25% 如 25% 25% 300 250 60 200 40 20 10 150 0[ 0 10 2030 4056 010 203040 50 0 1020304050 时间/天 时间/天 时间/天 图1 图2 图3 (1)禾谷镰刀菌侵染小麦籽粒47天后，初始水质量分数为15%、20%和25%的小 麦籽粒都出现明显肉眼可见的菌丝体，且初始水质量分数越高，小麦籽粒的代谢 越 ,其霉变越严重。 (2)据图1、2分析，小麦籽粒中含量较多的淀粉是 ,小麦籽 粒表现为糯性。随着禾谷镰刀菌侵染时间的延长，小麦籽粒中直链淀粉和支链淀粉 含量总体逐渐 (3)小麦中含有少量的脂质类物质，约占整籽粒小麦的3%左右。脂肪酸值越高，表 示游离脂肪酸越多，说明 (填物质名称)的水解程度越高。 图3中，随着禾谷镰刀菌侵染时间的延长，小麦籽粒的初始水质量分数为 时，脂肪酸值升高最明显，小麦籽粒品质下降最严重。 (4)根据题意，提出两条小麦籽粒安全仓储的建议并说明理由： (⑤)糖尿病病人以淀粉种子加工成的食品为主食，需要定量摄取的原因是 同步周测卷三 生物学（人教版·SWX)必修1第4页（共4页） 回