第一章 人体需要营养物质 （专项训练）（3大考向+7大考点）生物新教材济南版八年级上册

**基本信息** 以“营养物质-消化吸收-平衡膳食”为逻辑主线，通过多情境题型构建从基础到应用的专项训练体系，融合生命观念与健康意识。 **专项设计** |模块|题量/典例|题型特征|知识逻辑| |----|-----------|----------|----------| |高频考点·精准突破|多情境选择+识图分析|生活/科技情境题占比高，聚焦单一考向|从营养物质作用（基础）→消化系统组成与功能（重难）→膳食健康（应用），形成递进链条| |综合攻坚·知能拔高|跨考点综合+实验探究|含数据表格分析、实验设计题，强调知识迁移|整合消化过程与营养吸收，通过传统文化、前沿科技情境强化结构与功能观|

学科网 www.zxxk.com 让教与学更高效 第1章，人体需要营养物质 高频考点精准突破 一●考点一食物含有人体需要的营养物质● ◆考向01六类营养物质的作用 1.A 2.D ◆考向02维生素和无机盐的缺乏症 3.D 4.B 。考点二消化和吸收是消化系统的主要功能·一 ◆考向01消化系统的组成 1.C 2.C ◆考向02食物的消化 3.C 4.D 5.A ◆考向03营养物质的吸收 6.B 7.D ·考点三平衡膳食保障人体健康●— ◆考向01合理膳食 1.B 2.D ◆考向02食品安全 3.C 1/2 可学科网 www.zxxk.com 让教与学更高效 4.D 综合攻坚知能拔高 1.C 2.B 3.C 4.D 5.C 6.B 7.B 8.A 9.B 10.B 11.c 2/2 第1章 人体需要营养物质 高频考点·精准突破 考点一 食物含有人体需要的营养物质（重点 高频） 考向01 六类营养物质的作用 考向02 维生素和无机盐的缺乏症 考点二 消化和吸收是消化系统的主要功能（重难）（高频） 考向01 消化系统的组成 考向02 食物的消化 考向03 营养物质的吸收 考点三 平衡膳食保障人体健康 考向01 合理膳食 考向02 食品安全 综合攻坚·知能拔高 高频考点·精准突破 考点一 食物含有人体需要的营养物质 ◆考向01 六类营养物质的作用 1．【生活情境·日常饮食】（25-26七年级下·黑龙江绥化·期末）下列食物中所含营养物质中，能为人提供能量的一组是（     ） A．糖类、蛋白质、脂质 B．蛋白质、糖类、维生素 C．糖类、无机盐、脂质 D．无机盐、脂质、蛋白质 【答案】A 【详解】A．糖类是人体最主要的供能物质，蛋白质可被分解为人体生理活动提供能量，脂质是人体内备用的能源物质，三者都能为人体提供能量，A符合题意。 B．维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，B不符合题意。 C．无机盐是构成人体组织的重要原料，无法为人体提供能量，C不符合题意。 D．无机盐不能为人体提供能量，D不符合题意。 2．【基础概念辨析·易错题】（25-26七年级下·天津南开·期末）下列有关人体所需营养物质的叙述，错误的是（　　） A．糖类是重要的能源物质 B．蛋白质是建造和修复身体的重要原料 C．脂肪是人体重要的备用能源物质 D．维生素能为人体提供能量 【答案】D 【详解】A．糖类是人体最主要的能源物质，人体各项生命活动所消耗的能量主要来自糖类的氧化分解，A正确。 B．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质，B正确。 C．脂肪是人体内重要的备用能源物质，通常贮存在皮下等处，当糖类供能不足时会分解为人体提供能量，C正确。 D．维生素既不参与构成人体细胞，也不能为人体提供能量，人体每日对它的需要量很小，但对人体的生命活动有着重要作用，D错误。 ◆考向02 维生素和无机盐的缺乏症 3．【科技情境·航天健康】（25-26七年级下·黑龙江佳木斯·期末）航天飞行会导致航天员骨钙丢失，专家建议航天员在补钙的同时，还应该补充（     ） A．维生素A B．维生素B₁ C．维生素C D．维生素D 【答案】D 【详解】A．维生素A主要作用是维持正常视觉，缺乏时易患夜盲症、干眼症等，无法促进钙的吸收，A不符合题意。 B．维生素B1缺乏会引发神经炎、脚气病等病症，与钙的吸收没有关联，B不符合题意。 C．维生素C可增强人体抵抗力，缺乏时易患坏血病等，和钙的吸收无直接关系，C不符合题意。 D．维生素D能够促进人体对钙、磷的吸收和骨骼发育，航天员骨钙丢失，补充维生素D能帮助钙更好地被机体吸收利用，D符合题意。 4.【社会热点·健康中国】（25-26七年级下·江西赣州·期末）《国务院关于实施健康中国行动的意见》指出：人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志，预防是最经济最有效的健康策略，下列营养物质缺乏与疾病对应关系错误的是（     ） A．含铁的无机盐——缺铁性贫血 B．维生素A——佝偻病 C．含钙的无机盐——儿童佝偻病 D．维生素B1——神经炎 【答案】B 【详解】A．铁是合成血红蛋白不可缺少的成分，缺乏含铁的无机盐会使血红蛋白合成不足，从而引发缺铁性贫血，A正确。 B．缺乏维生素A会导致夜盲症，缺乏维生素D儿童易患佝偻病、成人易患骨质疏松症，B错误。 C．钙是构成牙齿和骨骼的重要成分，儿童缺乏含钙的无机盐易患佝偻病，C正确。 D．维生素B1能够维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，缺乏维生素B1时引起神经炎、脚气病等症状，D正确。 考点二 消化和吸收是消化系统的主要功能 ◆考向01 消化系统的组成 1.【趣味情境·食物旅行】（25-26七年级下·海南·期末）某人不小心将荔枝核直接吞咽下去，这粒荔枝核在其体内的“旅行路线”是（     ） A．口腔→食管→胃→小肠→大肠→肛门 B．口腔→食管→胃→大肠→小肠→肛门 C．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 D．口腔→胃→食管→咽→大肠→小肠→肛门 【答案】C 【详解】消化道是食物的通道，是由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门组成的，食物经过消化道的顺序是：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门。所以某人不小心将荔枝核直接吞咽下去，这粒荔枝核在其体内的“旅行路线”是口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门，C符合题意，ABD不符合题意。 2．【识图专项·结构辨析】（25-26七年级下·河北秦皇岛·期末）如下图为人体消化系统的部分器官示意图。下列有关说法错误的是（     ） A．消化系统由消化道和消化腺两部分组成 B．③是胰腺，分泌的胰液中含有多种消化酶 C．①是人体最大的消化腺，分泌的消化液流入到②中 D．④是最重要的消化器官 【答案】C 【详解】A．消化系统由消化道（口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠等）和消化腺（肝脏、胰腺、胃腺等）两部分组成，A正确。 B．③是胰腺，分泌的胰液含有消化糖类、蛋白质、脂肪的多种消化酶，B正确。 C．①肝脏是人体最大的消化腺，它分泌的胆汁先储存在胆囊，最终流入小肠，不是直接流入②胃中，C错误。 D．④小肠是消化和吸收的主要场所，是最重要的消化器官，D正确。 ◆考向02 食物的消化 3.【前沿科技·医疗应用】（25-26七年级下·广东惠州·期末）“胶囊胃镜”是一项新型检查技术：患者用水送服胶囊内窥镜，医生可操控其在消化道内移动并拍摄影像，检查结束后胶囊会随代谢自然排出。结合下列示意图，下列关于胶囊胃镜的叙述正确的是（     ） A．胶囊胃镜可以进入结构②，因为它属于消化道的一部分 B．胶囊胃镜会经过结构③，它是消化和吸收的主要场所 C．胶囊胃镜会经过结构④，它是消化道中最膨大的部分 D．胶囊胃镜会经过结构⑥，它是人体最大的消化腺 【答案】C 【详解】A．结构②是肝脏，肝脏属于消化腺，不属于消化道，胶囊胃镜只能在消化道内移动，无法进入肝脏，A错误。 B．结构③是大肠，消化道中消化和吸收的主要场所是⑥小肠，不是③大肠，B错误。 C．结构④是胃，是消化道中最膨大的部分，C正确。 D．结构⑥是小肠，是消化和吸收的主要场所，人体最大的消化腺是肝脏，D错误。 4．【传统文化·民俗美食】（25-26七年级下·海南·期末）端午节吃粽子是中国的传统习俗。关于人体对粽子的消化，下列叙述正确的是（     ） A．粽子中的淀粉在胃内初步分解 B．粽子中的脂肪在口腔内初步分解 C．粽子中的蛋白质在小肠内初步分解 D．粽子中的营养物质主要在小肠内被消化和吸收 【答案】D 【详解】A．淀粉的初步消化场所是口腔，唾液淀粉酶可将淀粉初步分解为麦芽糖，胃内没有消化淀粉的酶，A错误。 B．脂肪的初步消化场所是小肠，口腔内没有消化脂肪的相关酶，B错误。 C．蛋白质的初步消化场所是胃，胃蛋白酶可将蛋白质初步分解为多肽，C错误。 D．小肠是消化和吸收的主要器官，它具有较长的长度、多种消化液以及丰富的吸收结构，粽子中的营养物质主要在小肠内被消化和吸收，D正确。 5．【实验探究·模拟消化】（25-26七年级下·吉林延边·期末）某试管内有一些植物油，加入配制的消化液并充分振荡。一段时间后植物油不见了。该消化液组成最可能是（     ） A．胰液、肠液、胆汁 B．胃液、胆汁、唾液 C．唾液、胃液、肠液 D．肠液、胃液、胰液 【答案】A 【详解】A．胰液和肠液中含有能消化脂肪的脂肪酶，胆汁能将脂肪乳化成脂肪微粒，增大与消化酶的接触面积，三者共同作用可将植物油（脂肪）完全消化，故A正确。 B．胃液中的胃蛋白酶只能消化蛋白质，唾液中的唾液淀粉酶只能消化淀粉，二者都不能消化脂肪，仅靠胆汁无法将脂肪彻底分解，故B错误。 C．唾液消化淀粉，胃液消化蛋白质，均不能消化脂肪，仅肠液能消化脂肪，但缺少胆汁的乳化作用，无法彻底消化植物油，故C错误。 D．胃液只能消化蛋白质，不能消化脂肪，肠液和胰液虽能消化脂肪，但缺少胆汁的乳化，无法高效彻底地消化植物油，故D错误。 ◆考向03 营养物质的吸收 6.【地方美食·生活应用】（25-26七年级下·重庆万州·期末）椿芽煎鹅蛋是川渝地区的一道传统美食，具有补充营养、抗氧化、促进消化等食疗功效，深受人们的喜爱。下列有关分析正确的是（     ） A．鹅蛋中的蛋白质是主要的能源物质 B．椿芽中富含的膳食纤维能促进肠道的蠕动 C．煎蛋中使用的油属于脂肪，能被人体直接吸收 D．椿芽煎蛋中含有的无机盐能为人体的生命活动提供能量 【答案】B 【详解】A．人体主要的能源物质是糖类，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，虽能为人体提供能量，但并非主要能源物质，故A错误。 B．椿芽中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，助力消化，对人体健康有益，故B正确。 C．脂肪属于大分子有机物，无法被人体直接吸收，需在消化道内被分解为甘油和脂肪酸后才能被吸收，故C错误。 D．无机盐不能为人体生命活动提供能量，能提供能量的营养物质是糖类、脂肪和蛋白质，故D错误。 7．【知识综合·概念判断】（25-26七年级下·辽宁丹东·期末）日常饮食的消化吸收与健康密切相关。下列描述错误的是（     ） A．人体消化系统由消化道和消化腺组成 B．胃能初步分解蛋白质 C．食物中的水、维生素及氨基酸，无需消化可直接被小肠吸收 D．大肠主要功能是形成粪便，不能吸收营养物质 【答案】D 【详解】A．人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化道是消化食物和吸收营养物质的管道，消化腺能够分泌消化液消化食物，A正确。 B．胃内的胃蛋白酶可将蛋白质初步分解为多肽，B正确。 C．水、维生素属于小分子营养物质，氨基酸是蛋白质消化后的最终小分子产物，均无需消化就能被小肠直接吸收，C正确。 D．大肠除了形成粪便外，还能吸收少量水、无机盐和部分维生素，并非不能吸收营养物质，D错误。 考点三 平衡膳食保障人体健康 ◆考向01 合理膳食 1．【青少年健康·成长专题】（25-26七年级下·重庆万州·期末）青少年需建立科学的健康观念，下列有关叙述错误的是（     ） A．控制高糖分、高脂肪食物的摄入，可改善青少年肥胖状况 B．无机盐的摄入量不足，不会影响青少年的生长发育和健康 C．青少年应多吃水果、蔬菜，以满足生长发育对维生素的需求 D．长期摄入蛋类、豆类、奶制品等不足，可能引起营养不良 【答案】B 【详解】A．高糖分、高脂肪食物热量较高，长期过量摄入易造成热量过剩转化为脂肪堆积，控制其摄入可减少热量摄取，进而改善青少年肥胖状况，A正确。 B．无机盐在青少年生长发育中具有重要作用，例如钙是骨骼的重要组成成分，铁参与血红蛋白的合成，摄入量不足会直接影响青少年的生长发育与健康，B错误。 C．水果、蔬菜富含多种维生素，维生素是青少年生长发育所必需的营养物质，多吃此类食物可满足身体对维生素的需求，C正确。 D．蛋类、豆类、奶制品富含蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，长期摄入不足会导致蛋白质缺乏，可能引发营养不良，D正确。 2.【实践应用·食谱设计】（25-26七年级下·陕西商洛·期末）从平衡膳食的角度看，周末小娇为家人设计的午餐食谱，其中最合理的是（     ） A．面包、香肠、巧克力、牛奶 B．馒头、红烧肉、煎鸡蛋、玉米 C．炸鸡腿、炸薯条、奶油饼干、碳酸饮料 D．米饭、酱牛肉、炒豆角、西红柿鸡蛋汤 【答案】D 【详解】A．面包（谷薯类）、香肠（高盐加工肉制品）、巧克力（高糖）、牛奶（蛋白质），缺乏新鲜蔬菜，且高糖、高盐加工食品占比大，不符合平衡膳食要求，故A不符合题意。 B． 馒头、玉米（谷薯类）、红烧肉（高脂肪）、煎鸡蛋（高油），缺乏绿叶蔬菜，油脂含量过高，不符合平衡膳食要求，故B不符合题意。 C． 炸鸡腿、炸薯条（高油）、奶油饼干（高糖）、碳酸饮料（高糖），均为高热量低营养的食物，无法满足人体对各类营养素的需求，故C不符合题意。 D． 米饭（谷薯类）、酱牛肉（优质蛋白）、炒豆角（蔬菜）、西红柿鸡蛋汤（蔬菜+蛋白质），食物种类多样，营养全面且烹饪方式相对健康，符合平衡膳食要求，故D符合题意。 ◆考向02 食品安全 3．【公共卫生·生活常识】（25-26七年级下·湖南衡阳·期末）食品安全关乎健康，下列做法正确的是（     ） A．食用过期食品 B．采摘野外不知名野菜食用 C．聚餐时使用公筷、公勺 D．常吃无包装的路边摊食品 【答案】C 【详解】A．过期食品易滋生有害微生物或产生有毒物质，食用会危害人体健康，A错误。 B．野外不知名野菜可能含有毒素，无法保障食用安全性，易引发中毒，B错误。 C．聚餐时使用公筷、公勺能减少病菌交叉传播，预防消化道传染病，符合食品安全要求，C正确。 D．无包装的路边摊食品卫生条件差，食材与加工过程的安全性难以保证，常吃会增加患病风险，D错误。 4．【家庭场景·生活实操】（25-26七年级下·河北唐山·期末）周末，小乐和奶奶在厨房准备午饭。奶奶的以下几种做法中，符合食品安全要求的是（     ） A．奶奶发现家里的马铃薯长出了小芽，觉得扔了可惜，于是将芽挖掉后继续用来炒菜 B．奶奶看到冰箱里有一袋过期的面包，闻了闻没有异味，认为还能吃，就拿出来当早餐 C．奶奶买回的新鲜黄花菜，认真冲洗后，直接蘸酱吃 D．我在野外采摘了鲜艳的蘑菇，奶奶说她不认识，不能做给我吃 【答案】D 【详解】A．马铃薯发芽后，芽眼及其周围会产生有毒的龙葵素，即便挖掉芽也无法完全清除毒素，食用易引发中毒，A错误。 B．过期面包即便无异味，也可能滋生有害微生物，食用会危害人体健康，B错误。 C．新鲜黄花菜含有秋水仙碱，直接生吃会使人中毒，需经焯水等处理后才可食用，C错误。 D．不认识的鲜艳蘑菇大概率含有剧毒，食用会威胁生命安全，不能食用，D正确。 综合攻坚·知能拔高 1．《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”下列叙述错误的是（     ） A．“五谷”中含有的淀粉是重要的能源物质 B．“五果”中含有的维生素A可有效预防夜盲症 C．“五畜”中含有的脂肪是修复和更新受损细胞的原料 D．“五菜”中含有的膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空 【答案】C 【详解】A．“五谷”中的淀粉属于糖类，糖类是人体最重要的能源物质，A正确。 B．维生素A能维持人的正常视觉，可有效预防夜盲症，B正确。 C．“五畜”中含有的蛋白质才是修复和更新受损细胞的原料，脂肪的主要作用是储存能量、提供保温等，C错误。 D．膳食纤维虽无法被人体消化吸收，但能促进胃肠的蠕动和排空，D正确。 2.如下表为三种食物含铁无机盐的数据，其中关于含铁无机盐的叙述正确的是（　　） 食物种类 菠菜 番茄 黄豆 铁（毫克/100克） 0.85 0.4 8.2 A．重度缺铁性贫血患者可从食物中摄取含铁无机盐以缓解症状 B．三种食物中黄豆含有较多的含铁无机盐 C．含铁无机盐是合成甲状腺激素的原料 D．血液中白细胞含铁最丰富 【答案】B 【分析】（1）维生素是维持人体生命活动所必须的一种有机物，也是维持人体健康的重要物质。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。 （2）无机盐在人体内的含量不多，但对人体的作用非常重要，如钙是构成牙齿和骨骼的重要成分，儿童缺钙易患佝偻病，中老年人缺钙易患骨质疏松症。 【详解】A．贫血患者体内血红蛋白数量少，因此贫血患者应多吃含铁质丰富的食物如动物血液、瘦肉等食物，重度缺铁性贫血患者必要时还应补充铁剂来缓解症状，A错误。 B．从表格得知黄豆含有较多的含铁无机盐，B正确。 C．碘是合成甲状腺激素的重要物质，C错误。 D．血液中红细胞含铁最丰富，D错误。 故选B。 3.生物小组同学利用维生素C能使淀粉-碘溶液褪色这一原理，比较蜜桃和金桔中维生素C含量的多少。实验过程如下：分别榨取果汁，向2只小烧杯中分别加入蓝色的淀粉-碘溶液，如图所示，用胶头滴管分别滴入2种果汁，记录下溶液褪色时所用蜜桃汁和金桔汁分别是20滴和15滴，下列关于实验说法不正确的是（     ） A．实验中使用的滴管规格应该相同 B．榨取的蜜桃汁和金桔汁的量可以不相等 C．根据实验结果可知蜜桃的维生素C含量高于金桔 D．甲、乙烧杯中需要加入等量等浓度的淀粉-碘溶液 【答案】C 【详解】A．实验中使用的滴管规格应该相同，这样才能保证每一滴液体的体积相对一致，使滴加果汁量的计数更准确，从而保证实验结果的可靠性，A正确。 B．本实验是通过比较使淀粉-碘溶液褪色所需果汁滴数来比较维生素 C 含量，榨取的蜜桃汁和金桔汁的量不影响滴数的比较，所以可以不相等，B正确。 C．维生素C能使淀粉-碘溶液褪色，使等量等浓度的淀粉-碘溶液褪色时，所用滴数越少，说明该果汁中维生素C含量越高。已知使淀粉-碘溶液褪色时金桔汁用了15滴，蜜桃汁用了20滴，所以金桔的维生素C含量高于蜜桃，C错误。 D．甲、乙烧杯中需要加入等量等浓度的淀粉 - 碘溶液，这样才能够保证实验的单一变量，即只通过果汁种类不同来比较维生素C含量，D正确。 4.下列关于图中三种消化腺的说法，错误的是（     ） A．①肝脏分泌的胆汁储存在胆囊中 B．②胃内的胃液只能在胃部初步消化蛋白质 C．③胰腺分泌的胰液通过导管流入十二指肠 D．胆汁、胃液、胰液都含有多种消化酶 【答案】D 【详解】A．①是肝脏，肝脏分泌胆汁，暂时储存在胆囊内，A正确。 B．②是胃，胃液中含有胃蛋白酶，仅能在胃中初步分解蛋白质，B正确。 C．③是胰腺，胰腺分泌的胰液经导管流入十二指肠，C正确。 D．胃液只含胃蛋白酶；胰液含有多种消化酶；胆汁不含任何消化酶，仅能乳化脂肪。因此D选项“都含有多种消化酶”的表述错误。 5．下列描述消化系统的选项中，符合下图所示关系的是（     ） I Ⅱ Ⅲ Ⅳ A 消化系统 消化腺 消化道 肝 B 消化腺 肝 口腔 唾液腺 C 消化道 胃 小肠 小肠绒毛 D 消化系统 消化道 大肠 小肠 A．A B．B C．C D．D 【答案】C 【详解】A．消化系统由消化腺和消化道组成，肝脏属于消化腺，不属于消化道，该选项中各部分关系不符合图中所示的包含关系，A错误。    B．消化腺包含肝脏、唾液腺，但口腔属于消化道，并非消化腺，所以该选项中各部分关系不符合图中所示关系，B错误。    C．消化道包含胃和小肠，而小肠绒毛是小肠的一部分，该选项中各部分关系符合图中所示关系，C正确。    D．消化系统包含消化道，大肠和小肠都属于消化道，它们是并列关系，并非图中所示的包含关系，D错误。 6.下图是某同学设计的“消化和吸收”流程图（a、b、c代表器官），下列相关分析错误的是（     ） A．大部分营养物质在c处被吸收后进入循环系统 B．b代表胃，胃腺分泌的消化液呈酸性，可消化脂肪 C．c代表小肠，可以通过蠕动促进消化、吸收营养物质 D．a代表口腔，此处消化淀粉的关键是含有唾液淀粉酶 【答案】B 【分析】人体消化道顺序是口腔、咽、食道（食管）、胃、小肠、大肠、肛门。 结合流程图可知：a为口腔，b为胃，c为小肠。 【详解】A．c代表小肠，小肠是吸收营养物质主要器官，大部分营养物质在小肠被吸收进入循环系统，A正确。 B．b是胃，胃腺分泌胃液呈酸性，胃液中胃蛋白酶只能初步消化蛋白质，不能消化脂肪，脂肪在小肠消化，B错误。 C．c是小肠，小肠蠕动能搅拌食物，促进物理性消化，还能推动食物、促进营养物质吸收，C正确。 D．a是口腔，口腔唾液含唾液淀粉酶，能初步分解淀粉，是口腔消化淀粉关键，D正确。 7.如图所示的曲线分别表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中各部位被消化的程度，下列说法正确的是（     ） A．曲线Y表示脂肪的消化过程 B．d内含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 C．蛋白质在消化道内开始被消化的部位是b D．部位c是消化和吸收的主要场所 【答案】B 【详解】A．曲线Y表示脂肪的消化过程 错误。Y是蛋白质，Z才是脂肪，A错误。 B．d内含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 正确。d为小肠，有肠液、胰液，能分解三类营养物质，B正确。 C．蛋白质在消化道内开始被消化的部位是c胃，C错误。 D．消化吸收主要场所是d小肠，c胃仅初步消化蛋白质，少量吸收水、无机盐，D错误。 8. 某校生物社团的同学改进了《探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用》，他们用包冰糖葫芦的糯米纸（淀粉）切成小块，放入口腔感受变化。下列说法与事实不符的是（    ） A．在口腔中唾液的作用下，慢慢有甜味，说明淀粉变成了葡萄糖 B．放于口腔中实验，满足了淀粉酶需要的适合温度 C．在口腔中，糯米纸被淀粉酶分解成麦芽糖属于化学性消化 D．通过实验说明口腔是食物消化的起始位置 【答案】A 【分析】唾液淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖需在小肠中进一步分解为葡萄糖。口腔温度适宜于淀粉酶活性，化学性消化指酶分解大分子的过程。 【详解】A．在口腔中，淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖（有甜味），而非葡萄糖，故A错误。 B．口腔温度约37℃，是淀粉酶作用的适宜温度，所以放于口腔中实验，满足了淀粉酶需要的适合温度，故B正确。 C．淀粉在口腔内被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，有新物质生成，属于化学性消化，故C正确。 D．淀粉的消化起始于口腔，实验可证明此结论，故D正确。 故选A。 9.某同学利用废旧材料制作了小肠结构模型(如图)。下列关于该模型及小肠结构的叙述错误的是（　　） A．图中①模拟环形皱襞，②模拟小肠绒毛 B．①和②是消化糖类、蛋白质等的主要结构 C．①和②增大消化液与食物的接触面积 D．小肠绒毛壁薄，有利于吸收营养物质 【答案】B 【详解】A．图中①模拟的是环形皱襞，②模拟的是小肠绒毛，A正确。 B．①环形皱襞和②小肠绒毛的主要作用是增大消化和吸收的表面积，它们不是消化糖类、蛋白质的主要结构，消化这些物质的主要结构是消化液（如胰液、肠液中的酶），B错误。 C．环形皱襞和小肠绒毛可以增大消化液与食物的接触面积，有利于消化，C正确。 D．小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成，壁薄，有利于吸收营养物质，D正确。 10. 2026年中国学生营养日的主题是“校园营养餐，健康助成长”，以下相关分析不正确的是（     ） A．①层的营养物质可直接吸收 B．②层食物主要提供人体的备用能源物质 C．青少年应适当增加④⑤层食物摄入 D．过度摄入⑥层食物可能导致肥胖 【答案】 B 【详解】A．①层是水，水属于小分子物质，可以直接被人体吸收，A正确。 B．②层是谷类、薯类，主要提供糖类，糖类是人体主要供能物质，脂肪才是人体的备用能源物质，B错误。 C．④层动物性食物、⑤层奶及大豆类富含蛋白质，青少年生长发育需要大量蛋白质，应适当增加摄入，C正确。 D．⑥层是油、盐，过度摄入油脂会造成能量过剩，引发肥胖，D正确。 11. “民以食为天，食以安为先”，下列有关叙述错误的是（     ） A．图二中①能够分泌胆汁，胆汁对脂肪的消化属于物理消化 B．图二中④是消化和吸收的主要场所 C．青少年正处于生长发育的关键期，每天需要多吃图一中处于D层的食物 D．一日三餐要考虑营养均衡，每天摄入量较多的是E层，主要补充糖类 【答案】C 【详解】A ．图二中①是肝脏，肝脏能分泌胆汁。胆汁中不含消化酶，可将脂肪乳化为脂肪微粒（仅改变脂肪的物理形态，无化学性分解），属于物理消化，A正确。    B．图二中④是小肠，小肠是消化和吸收的主要场所（具有长度长、消化液种类多、内壁有皱襞和小肠绒毛等特点，利于消化和吸收），B正确。   C．图一中，D层是蔬菜水果类（主要提供维生素、无机盐等）；而青少年生长发育需大量蛋白质，应多吃C层（鱼肉蛋类，富含蛋白质）的食物。因此“多吃D层”的表述错误，C错误。    D   图一中E层是谷类、薯类等主食，主要提供糖类（人体最主要的供能物质）。根据平衡膳食原则，每天摄入量最多的是E层，以保证能量供应，D正确。 / 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 第1章 人体需要营养物质 高频考点·精准突破 考点一 食物含有人体需要的营养物质（重点 高频） 考向01 六类营养物质的作用 考向02 维生素和无机盐的缺乏症 考点二 消化和吸收是消化系统的主要功能（重难）（高频） 考向01 消化系统的组成 考向02 食物的消化 考向03 营养物质的吸收 考点三 平衡膳食保障人体健康 考向01 合理膳食 考向02 食品安全 综合攻坚·知能拔高 高频考点·精准突破 考点一 食物含有人体需要的营养物质 ◆考向01 六类营养物质的作用 1．【生活情境·日常饮食】（25-26七年级下·黑龙江绥化·期末）下列食物中所含营养物质中，能为人提供能量的一组是（     ） A．糖类、蛋白质、脂质 B．蛋白质、糖类、维生素 C．糖类、无机盐、脂质 D．无机盐、脂质、蛋白质 2．【基础概念辨析·易错题】（25-26七年级下·天津南开·期末）下列有关人体所需营养物质的叙述，错误的是（　　） A．糖类是重要的能源物质 B．蛋白质是建造和修复身体的重要原料 C．脂肪是人体重要的备用能源物质 D．维生素能为人体提供能量 ◆考向02 维生素和无机盐的缺乏症 3．【科技情境·航天健康】（25-26七年级下·黑龙江佳木斯·期末）航天飞行会导致航天员骨钙丢失，专家建议航天员在补钙的同时，还应该补充（     ） A．维生素A B．维生素B₁ C．维生素C D．维生素D 4. 【社会热点·健康中国】（25-26七年级下·江西赣州·期末）《国务院关于实施健康中国行动的意见》指出：人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志，预防是最经济最有效的健康策略，下列营养物质缺乏与疾病对应关系错误的是（     ） A．含铁的无机盐——缺铁性贫血 B．维生素A——佝偻病 C．含钙的无机盐——儿童佝偻病 D．维生素B1——神经炎 考点二 消化和吸收是消化系统的主要功能 ◆考向01 消化系统的组成 1. 【趣味情境·食物旅行】（25-26七年级下·海南·期末）某人不小心将荔枝核直接吞咽下去，这粒荔枝核在其体内的“旅行路线”是（     ） A．口腔→食管→胃→小肠→大肠→肛门 B．口腔→食管→胃→大肠→小肠→肛门 C．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 D．口腔→胃→食管→咽→大肠→小肠→肛门 2．【识图专项·结构辨析】（25-26七年级下·河北秦皇岛·期末）如下图为人体消化系统的部分器官示意图。下列有关说法错误的是（     ） A．消化系统由消化道和消化腺两部分组成 B．③是胰腺，分泌的胰液中含有多种消化酶 C．①是人体最大的消化腺，分泌的消化液流入到②中 D．④是最重要的消化器官 ◆考向02 食物的消化 3. 【前沿科技·医疗应用】（25-26七年级下·广东惠州·期末）“胶囊胃镜”是一项新型检查技术：患者用水送服胶囊内窥镜，医生可操控其在消化道内移动并拍摄影像，检查结束后胶囊会随代谢自然排出。结合下列示意图，下列关于胶囊胃镜的叙述正确的是（     ） A．胶囊胃镜可以进入结构②，因为它属于消化道的一部分 B．胶囊胃镜会经过结构③，它是消化和吸收的主要场所 C．胶囊胃镜会经过结构④，它是消化道中最膨大的部分 D．胶囊胃镜会经过结构⑥，它是人体最大的消化腺 4．【传统文化·民俗美食】（25-26七年级下·海南·期末）端午节吃粽子是中国的传统习俗。关于人体对粽子的消化，下列叙述正确的是（     ） A．粽子中的淀粉在胃内初步分解 B．粽子中的脂肪在口腔内初步分解 C．粽子中的蛋白质在小肠内初步分解 D．粽子中的营养物质主要在小肠内被消化和吸收 5．【实验探究·模拟消化】（25-26七年级下·吉林延边·期末）某试管内有一些植物油，加入配制的消化液并充分振荡。一段时间后植物油不见了。该消化液组成最可能是（     ） A．胰液、肠液、胆汁 B．胃液、胆汁、唾液 C．唾液、胃液、肠液 D．肠液、胃液、胰液 ◆考向03 营养物质的吸收 6. 【地方美食·生活应用】（25-26七年级下·重庆万州·期末）椿芽煎鹅蛋是川渝地区的一道传统美食，具有补充营养、抗氧化、促进消化等食疗功效，深受人们的喜爱。下列有关分析正确的是（     ） A．鹅蛋中的蛋白质是主要的能源物质 B．椿芽中富含的膳食纤维能促进肠道的蠕动 C．煎蛋中使用的油属于脂肪，能被人体直接吸收 D．椿芽煎蛋中含有的无机盐能为人体的生命活动提供能量 7．【知识综合·概念判断】（25-26七年级下·辽宁丹东·期末）日常饮食的消化吸收与健康密切相关。下列描述错误的是（     ） A．人体消化系统由消化道和消化腺组成 B．胃能初步分解蛋白质 C．食物中的水、维生素及氨基酸，无需消化可直接被小肠吸收 D．大肠主要功能是形成粪便，不能吸收营养物质 考点三 平衡膳食保障人体健康 ◆考向01 合理膳食 1．【青少年健康·成长专题】（25-26七年级下·重庆万州·期末）青少年需建立科学的健康观念，下列有关叙述错误的是（     ） A．控制高糖分、高脂肪食物的摄入，可改善青少年肥胖状况 B．无机盐的摄入量不足，不会影响青少年的生长发育和健康 C．青少年应多吃水果、蔬菜，以满足生长发育对维生素的需求 D．长期摄入蛋类、豆类、奶制品等不足，可能引起营养不良 2. 【实践应用·食谱设计】（25-26七年级下·陕西商洛·期末）从平衡膳食的角度看，周末小娇为家人设计的午餐食谱，其中最合理的是（     ） A．面包、香肠、巧克力、牛奶 B．馒头、红烧肉、煎鸡蛋、玉米 C．炸鸡腿、炸薯条、奶油饼干、碳酸饮料 D．米饭、酱牛肉、炒豆角、西红柿鸡蛋汤 ◆考向02 食品安全 3．【公共卫生·生活常识】（25-26七年级下·湖南衡阳·期末）食品安全关乎健康，下列做法正确的是（     ） A．食用过期食品 B．采摘野外不知名野菜食用 C．聚餐时使用公筷、公勺 D．常吃无包装的路边摊食品 4．【家庭场景·生活实操】（25-26七年级下·河北唐山·期末）周末，小乐和奶奶在厨房准备午饭。奶奶的以下几种做法中，符合食品安全要求的是（     ） A．奶奶发现家里的马铃薯长出了小芽，觉得扔了可惜，于是将芽挖掉后继续用来炒菜 B．奶奶看到冰箱里有一袋过期的面包，闻了闻没有异味，认为还能吃，就拿出来当早餐 C．奶奶买回的新鲜黄花菜，认真冲洗后，直接蘸酱吃 D．我在野外采摘了鲜艳的蘑菇，奶奶说她不认识，不能做给我吃 综合攻坚·知能拔高 1．《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”下列叙述错误的是（     ） A．“五谷”中含有的淀粉是重要的能源物质 B．“五果”中含有的维生素A可有效预防夜盲症 C．“五畜”中含有的脂肪是修复和更新受损细胞的原料 D．“五菜”中含有的膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空 2.如下表为三种食物含铁无机盐的数据，其中关于含铁无机盐的叙述正确的是（　　） 食物种类 菠菜 番茄 黄豆 铁（毫克/100克） 0.85 0.4 8.2 A．重度缺铁性贫血患者可从食物中摄取含铁无机盐以缓解症状 B．三种食物中黄豆含有较多的含铁无机盐 C．含铁无机盐是合成甲状腺激素的原料 D．血液中白细胞含铁最丰富 3.生物小组同学利用维生素C能使淀粉-碘溶液褪色这一原理，比较蜜桃和金桔中维生素C含量的多少。实验过程如下：分别榨取果汁，向2只小烧杯中分别加入蓝色的淀粉-碘溶液，如图所示，用胶头滴管分别滴入2种果汁，记录下溶液褪色时所用蜜桃汁和金桔汁分别是20滴和15滴，下列关于实验说法不正确的是（     ） A．实验中使用的滴管规格应该相同 B．榨取的蜜桃汁和金桔汁的量可以不相等 C．根据实验结果可知蜜桃的维生素C含量高于金桔 D．甲、乙烧杯中需要加入等量等浓度的淀粉-碘溶液 4.下列关于图中三种消化腺的说法，错误的是（     ） A．①肝脏分泌的胆汁储存在胆囊中 B．②胃内的胃液只能在胃部初步消化蛋白质 C．③胰腺分泌的胰液通过导管流入十二指肠 D．胆汁、胃液、胰液都含有多种消化酶 5．下列描述消化系统的选项中，符合下图所示关系的是（     ） I Ⅱ Ⅲ Ⅳ A 消化系统 消化腺 消化道 肝 B 消化腺 肝 口腔 唾液腺 C 消化道 胃 小肠 小肠绒毛 D 消化系统 消化道 大肠 小肠 A．A B．B C．C D．D 6.下图是某同学设计的“消化和吸收”流程图（a、b、c代表器官），下列相关分析错误的是（     ） A．大部分营养物质在c处被吸收后进入循环系统 B．b代表胃，胃腺分泌的消化液呈酸性，可消化脂肪 C．c代表小肠，可以通过蠕动促进消化、吸收营养物质 D．a代表口腔，此处消化淀粉的关键是含有唾液淀粉酶 7.如图所示的曲线分别表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中各部位被消化的程度，下列说法正确的是（     ） A．曲线Y表示脂肪的消化过程 B．d内含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 C．蛋白质在消化道内开始被消化的部位是b D．部位c是消化和吸收的主要场所 8. 某校生物社团的同学改进了《探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用》，他们用包冰糖葫芦的糯米纸（淀粉）切成小块，放入口腔感受变化。下列说法与事实不符的是（    ） A．在口腔中唾液的作用下，慢慢有甜味，说明淀粉变成了葡萄糖 B．放于口腔中实验，满足了淀粉酶需要的适合温度 C．在口腔中，糯米纸被淀粉酶分解成麦芽糖属于化学性消化 D．通过实验说明口腔是食物消化的起始位置 9.某同学利用废旧材料制作了小肠结构模型(如图)。下列关于该模型及小肠结构的叙述错误的是（　　） A．图中①模拟环形皱襞，②模拟小肠绒毛 B．①和②是消化糖类、蛋白质等的主要结构 C．①和②增大消化液与食物的接触面积 D．小肠绒毛壁薄，有利于吸收营养物质 10. 2026年中国学生营养日的主题是“校园营养餐，健康助成长”，以下相关分析不正确的是（     ） A．①层的营养物质可直接吸收 B．②层食物主要提供人体的备用能源物质 C．青少年应适当增加④⑤层食物摄入 D．过度摄入⑥层食物可能导致肥胖 11. “民以食为天，食以安为先”，下列有关叙述错误的是（     ） A．图二中①能够分泌胆汁，胆汁对脂肪的消化属于物理消化 B．图二中④是消化和吸收的主要场所 C．青少年正处于生长发育的关键期，每天需要多吃图一中处于D层的食物 D．一日三餐要考虑营养均衡，每天摄入量较多的是E层，主要补充糖类 / 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $