5.1 人体需要营养物质 单元测试-2025-2026学年济南版生物八年级上册

第一章 人体需要营养物质（附答案） （考试时间：40分钟 试卷满分：100分） 一、选择题(本题共25个小题，每小题2分，共50分) 1.今年“中国学生营养日”的主题是“奶豆添营养，少油更健康”，呼吁青少年多食用牛奶、大豆及奶制品，以获取大量优质的（ ） A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 糖类 D. 维生素 2.兰州拉面火遍全国，城市街头常见兰州拉面馆。拉面与下列食物搭配，营养更合理的是（ ） ①青菜 ②牛肉 ③豆浆 ④碳酸饮料 A. ①④ B. ②③ C. ①②③ D. ①②④ 3. 小刚患了重感冒，发烧快一个星期了，体重明显下降。他体重下降的主要原因是（ ） A. 糖类被消耗 B. 蛋白质被消耗 C. 水被消耗 D. 脂肪被消耗 4.假如你是一名营养师，下列针对特定人群的饮食方案，不合理的是（ ） A. 夜盲症患者——富含维生素A的食物 B. 糖尿病患者——少糖饮食 C. 贫血病患者——多吃含钙和蛋白质的食物 D. 坏血病患者——新鲜果蔬 5.中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”下列说法错误的是（ ） A. “五谷”中含有淀粉，是主要的供能物质 B. “五果”中含有的维生素不能提供能量，是一种无机物 C. “五畜”中含有的蛋白质是建造和修复身体的重要原料 D. “五菜”中含有的膳食纤维不能为人体生命活动提供能量 6.下列有关维生素的叙述错误的是（ ） A. 李奶奶一到傍晚就看不清东西，她最近应该多吃些动物肝脏 B. 维生素在人体内含量较少，但是它是一种有机物 C. 牙龈出血应该多吃些水果蔬菜 D. 缺乏维生素B1的症状是脚气 7.牛奶中含有丰富的钙质，李奶奶的小孙子每天都喝牛奶，但体检时还是查出缺钙。原因可能是（ ） A. 运动量太少 B. 体内缺少含铁的无机盐 C. 缺乏维生素D D. 不爱吃蔬菜，缺乏维生素C 8.学习了《人体的营养》后，请结合生物学知识判断下列针对特定人群设计的饮食方案，不合理的是（ ） A. 术后病人要适当多摄入鸡蛋、牛奶等高蛋白食物 B. 胆囊炎患者的饮食要清淡、少食肥肉 C. 献血后的人适量补充含蛋白质和铁丰富的食物 D. 口腔溃疡患者要补充富含维生素A的食物 9.制作低热量的甜味奶茶时，表中最合适的物质是（ ） 选项 物质 能量 来源 相对蔗糖甜度 A 蔗糖 提供 甘蔗中提取 1 B 木糖醇 提供 玉米棒中提取 0.9倍 C 甜蜜素 不提供 人工合成 30～40倍 D 罗汉果苷 不提供 罗汉果中提取 266～344倍 A. A B. B C. C D. D 10.肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备，它可以在短时间捕捉到消化道内的三维图像。结合图判断，下列叙述不正确的是（ ） A. 显微胶囊可依次经过口腔→咽→食道→胃→小肠 B. 显微胶囊可进入胃，胃处可进行蛋白质的初步消化 C. 显微胶囊可进入小肠，小肠分泌的消化液中含有消化酶 D. 显微胶囊可进入大肠，大肠是消化和吸收的主要场所 11.如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列相关说法错误的是（ ） A. ③是胰腺，其分泌的胰液中含有多种消化酶 B. ④是人体最大的消化腺，分泌的消化液中有消化脂肪的酶 C. 蛋白质在②中被初步消化，在⑤中最终被消化成氨基酸 D. ⑤是人体吸收营养物质的主要器官 12.胆囊切除后不宜吃红烧肉等富含脂肪的食物，是因为消化食物时缺少（ ） A. 唾液 B. 胃液 C. 胆汁 D. 肠液 13. “中国肝胆外科之父”吴孟超给予无数肝胆患者二次生命。下列有关肝胆叙述错误的是（ ） A. 肝脏是人体最大的消化腺 B. 胆汁通过肝脏分泌，并由胆管送入小肠 C. 胆汁含多种消化酶，可将脂肪转化为脂肪微粒 D. 肝脏患者饮食应以清淡为主，少吃高油脂食品 14.下列组成消化道的器官中，只具有吸收功能的是（ ） A. 大肠 B. 胃 C. 食道 D. 口腔 15.下列消化液中，对淀粉和脂肪都有消化功能的消化液是（ ） A. 肠液和胰液 B. 唾液和肠液 C. 肠液和胆汁 D. 唾液和胃液 16.小肠是消化食物的主要场所，下列哪一项与小肠的消化功能无关？（ ） A. 小肠内有多种消化液 B. 小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成 C. 小肠内表面有许多环形皱襞和绒毛 D. 小肠长有5-6米 17.如图分别表示淀粉在消化道内的逐步分解过程和人体消化系统示意图。下列相关叙述不合理的是（ ）   A. 图1的乙过程发生的主要结构是图2中的⑦ B. 乙过程参与分解的消化液主要是肠液和胰液 C. 脂肪被消化的初始部位是图2中的④，在⑦处最终分解成甘油和脂肪酸 D. ⑥分泌的消化液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 18.某生物兴趣小组利用维生素C的水溶液能使蓝色的2,6-二氯酚靛酚溶液褪色的原理进行了探究实验，四支试管中分别装入2毫升2,6-二氯酚靛酚溶液，其结果如表所示。其中维生素C含量最多的是（ ）   分组 试管A 试管B 试管C 试管D 水果汁种类 桃汁 橙汁 苹果汁 梨汁 水果汁滴加量（平均值） 9滴 5滴 14滴 8滴 A. 桃汁 B. 橙汁 C. 苹果汁 D. 梨汁 19.某同学今天的早餐包括鸡汤面、煎鸡蛋、炒青菜。下列相关叙述正确的是（ ） A. 面条中含有丰富的淀粉，可在胃中被初步消化成葡萄糖 B. 猪肉中含有丰富的脂肪，消化吸收后可用于人体组织的更新 C. 青菜中含有丰富的维生素，吸收后可以为生命活动提供能量 D. 制订食谱时既要考虑饮食习惯，也要注意比例适当、营养全面 20.吃馒头时细细咀嚼，会有淡淡的甜味。下列关于馒头在口腔中被消化的叙述错误的是（ ） A. 唾液中的唾液淀粉酶对馒头有消化作用 B. 馒头中的淀粉在口腔中被消化成葡萄糖 C. 舌的搅拌使馒头与消化液充分混合 D. 牙齿的咀嚼，增大了馒头与唾液的接触面积 21.下列相关叙述不合理的是（ ） A. 淀粉消化分解过程发生的主要部位是小肠 B. 参与淀粉分解的消化液主要是肠液和胰液 C. 脂肪被消化的初始部位是胃，在小肠处最终分解成甘油和脂肪酸 D. 胰腺分泌的消化液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 22.吃粽子是端午节的习俗之一。粽子的原料多以糯米为主，馅料有豆沙、蛋黄、瘦肉、红枣等。下列对粽子中营养成分与人体健康关系的分析，正确的是（ ） A. 糯米中的糖类是人体重要的贮能物质 B. 蛋黄中的脂肪最终被消化为氨基酸 C. 瘦肉中蛋白质的起始消化部位是胃 D. 红枣中的维生素A可预防牙龈出血 23.良好的饮食习惯与合理均衡的营养能够促进身体的正常生长发育，增强对疾病的抵抗力。图一为中国居民“平衡膳食宝塔”，图二曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度。下列相关叙述错误的是（ ） A. 图一Ⅰ层食物中淀粉的消化过程可用图二中曲线①表示 B. 青少年正处于生长发育的关键期，要适量多吃图一中Ⅲ、Ⅳ层食物 C. 图一中Ⅴ层食物开始被消化的部位是图二中的胃 D. 分析图二可知，消化食物的主要部位是小肠 24.“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列关于合理营养的说法，正确的是（ ） A. 多吃一些富含蛋白质的食物，水分和无机盐不重要 B. 营养不良是指身体缺钙缺铁，肥胖不算营养不良 C. 每日摄入的食物中，油脂类的比例应该是最高的 D. 合理膳食要求食物种类多样化，营养全面均衡 25.下列生物学实验中，实验材料用具与使用目的不相符的是（ ） 选项 实验名称 实验材料用具 使用目的 A 绿叶在光下制造有机物 碘液 脱色 B 观察人口腔上皮细胞 生理盐水 保持细胞正常形态 C 探究小肠适于消化吸收的结构特点 放大镜 观察小肠内表面 D 验证植物呼吸作用产生二氧化碳 澄清石灰水 鉴定二氧化碳 二、填空题（本大题共4小题，共50分） 26. (14分） 水饺是我国传统美食，营养丰富。请根据消化系统知识回答问题： （1）水饺皮（主要成分淀粉）最终被分解为__________。 （2）羊肉中蛋白质消化的起始部位是__________。 （3）参与消化脂肪的消化液中，不含消化酶的是__________，由__________分泌。 （4）消化和吸收的主要场所是__________，其中所含消化液可以对水饺中所有营养成分进行消化的消化液是 和 。 27.(10分）如图为关于消化系统的概念图，请填出标号所代表的内容： ①__________；②__________；③__________；④__________；⑤__________。 28. (12分）如图所示，分析实验： （1）实验观察的是唾液淀粉酶对__________的消化作用。 （2）试管应放置在__________℃的温水中，模拟人体温度。 （3）2号试管加碘液后颜色__________，原因是淀粉被分解为__________。 （4）该实验为典型的 实验，变量是__________。 29. (14分）小肠盘曲于腹腔内，是消化道中最长的一段。图1是小肠的宏观结构和微观结构，图2是糖类、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化的过程。请据图回答下列问题： （1）小肠是消化食物和吸收营养的主要场所。其内表面有许多__________，这些结构的表面又有很多突起，称为__________，这样就大大增加了小肠消化和吸收的表面积。此外，小肠肠腔内含有 等多种消化液，也利于消化食物；小肠绒毛壁很薄，只有 层细胞构成，利于营养物质的吸收。 （2）图2中，代表蛋白质消化的曲线是_____，蛋白质被消化开始于消化道的〔 〕________，蛋白质被彻底消化是在消化道的〔 〕__________中完成的。 参考答案 一、选择题：本题共25个小题，每小题2分，共50分。 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 A C D C B D C D D D 题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 答案 B C C A A B C B D B 题号 21 22 23 24 25 答案 C C C D A 二、非选择题（本部分共4小题，共计50分） 26．（14分，每空2分） （1）葡萄糖 （2）胃（3）胆汁 肝 （4）小肠 肠液 胰液 27．（10分，每空2分） （1）消化腺 （2）肝 （3）吸收 （4）小肠 （5）新物质生成 28．（12分，每空2分） （1）淀粉 （2）37 （3）不变蓝 麦芽糖 （4）对照 唾液淀粉酶 29．（14分，每空2分） （1）皱襞 小肠绒毛 肠液、胰液、胆汁（填两种即可） 一 （2）II C胃 D小肠 学科网（北京）股份有限公司 $