1.7 微生物与人类（教学设计）科学教科版五年级上册

该小学科学教学设计聚焦微生物与人类的有利有害双重关系，通过冠状病毒图片导入引发学生“微生物全有害”的前概念，作为《微小世界》单元总结课，承接前期微生物认识，搭建应用与系统观念的学习支架。 以酸奶制作、发霉食物等生活化实例正反对比，结合小组讨论、资料阅读及微课解析培养科学思维与探究实践，分层作业与公筷分餐等公共卫生教育强化态度责任，助力学生建立辩证观念，教师可直接用结构化活动提升教学效率。

课题 1.7微生物与人类 教材简析 本课是《微小世界》单元最后一课，是对前面微生物认识内容的应用与总结。教材从微生物与食品、微生物与环境治理、微生物与人体健康三大板块展开，辩证呈现微生物和人类之间有利、有害双重关系。 教材设置交流讨论、资料阅读、研讨活动，引导学生打破 “微生物都是有害” 的片面认知；同时结合传染病预防、餐具消毒、公筷分餐等生活化问题，落实健康生活、公共卫生教育，最终建立 “微生物与人类、动植物相互作用、相互影响” 的系统观念。 学情分析 五年级学生通过前几节课，已经认识细菌、真菌、病毒等微生物，学会使用显微镜观察微小生物。大部分学生存在前概念：微生物 = 病菌，全部有害。 学生熟悉发霉食物、酸奶、面包等生活实例，但不清楚背后微生物原理；对于传染病预防、消毒方式有生活经验，缺少科学原理支撑。本课通过正反实例对比，帮助学生建立辩证思维。 教学目标 一、科学观念 1.知道微生物与人类关系密切，既有有益的一面（食品制造、环境保护、疫苗生产），也有有害的一面（引起疾病、食物霉变）。 2.认识病毒没有细胞结构，必须寄生在活细胞内才能生存。 二、科学思维 1.能基于教材实例区分微生物对人类有利和有害的例子，辩证分析微生物的两面性。 2.能根据微生物生存特点，推理防霉、消毒、预防传染病的科学原理。 三、探究实践 1.通过小组讨论、阅读资料、梳理记录单，收集、整理微生物利用与防治的实例。2.针对生活问题交流解决方案，能用科学知识解释防霉、餐具消毒等方法。 四、态度责任 1.养成良好卫生习惯，树立公共卫生意识。 2.意识到人类可以运用科学技术驾驭微生物，合理利用微生物造福人类。 3.敬畏微生物，重视有害微生物的防护。 教学重难点 一、教学重点 认识微生物有利、有害两方面，梳理人类利用微生物和防治有害微生物的实例。 2、 教学难点 建立辩证看待微生物的思维；结合微生物生存特点，解释防霉、消毒、预防传染病的原理。 教学准备 一、教师材料 多媒体课件、班级记录单大表格 二、学生材料 课前收集有关微生物与人类关系的资料 教学过程 二次备课 （一）聚焦导入 1.课件出示教材封面冠状病毒图片，谈话导入： 我们身边到处存在微生物。之前我们认识了各种微小生物，大家想一想：微生物对我们人类是好还是坏？ 2.学生自由发言（大部分学生会认为微生物只会让人生病、食物发霉）。 3.出示核心问题：微生物与我们人类有怎样的联系？ 4.揭示课题，板书：1.7 微生物与人类。 （二）探索活动 1：微生物与食品 1.出示图片：酒酿、面包、酸奶、泡菜、腐乳、发霉橘子、发霉面包 、、、 2.小组交流讨论两个问题： ①人们怎样利用微生物制造食品？ ②怎样防止微生物破坏食物？ 3.师生小结： 有益：酵母菌制作面包、酒酿；乳酸菌制作酸奶；霉菌制作腐乳。微生物发酵帮助我们生产多样食物。 有害：霉菌会让食物发霉，霉变食物有毒，不能食用。 防霉方法：保持干燥、降低温度（冷藏冷冻）、隔绝空气，通过改变环境抑制微生物生长繁殖。 （三）探索活动 2：微生物与环境保护 1.阅读教材图文：堆肥、污水处理 2.提问：微生物在这里发挥了什么作用？ 3.学生发表自己的看法。 4.播放微课，介绍微生物的分解功能。 5.师生小结：微生物可以分解厨余垃圾、枯枝落叶，净化污水。人类利用微生物分解有机物，处理垃圾与污水，保护环境。 （四）探索活动 3：微生物与人类健康 1.自主阅读资料《微生物与人类健康》，思考： （1）哪些微生物会引发传染病？（细菌、病毒） （2）病毒有什么特点？ 2.班级内汇报交流。 3.师生小结：病毒比细菌更小，无细胞结构，不能独立生活，必须寄生在活细胞内。 4.正反案例对比： 有害：伤寒杆菌、沙门氏菌、冠状病毒等，引发传染病。 有益：人类利用微生物研发疫苗，预防、控制传染病。 4.安全提醒：认识 “当心感染” 生物危险标志，知道在特定场所做好防护、远离危险病原微生物。 （五）研讨交流 ——逐条研讨教材 3 个问题，组织学生充分发言，教师梳理总结。 1.有些微生物会引发传染病，我们应该如何预防传染病？ ——勤洗手；常通风；佩戴口罩；不食用变质食物；按时接种疫苗；少去人群密集场所；生病及时就医。核心原理：切断病原微生物传播途径。 2.分餐吃饭、使用公筷有哪些好处？ ——避免唾液中细菌、病毒通过饭菜交叉传播，减少消化道传染病传播，保护大家健康，养成文明就餐习惯。 3.你知道哪些消毒杀菌方法？哪种方法适合餐具消毒？说明理由。 ——常见方法：高温蒸煮消毒、紫外线消毒、酒精消毒、84 消毒液消毒。 适合餐具：高温蒸煮。 ——理由：多数有害微生物在高温环境下难以存活；高温无化学残留，安全适合餐具。酒精、消毒液容易残留，不适合餐具长期消毒。 （六）拓展与课堂总结 1.布置课后拓展任务：结合整个单元学习，课后绘制微生物与动植物、人类的关系图，体现三者之间相互作用。 2.师生进行课堂总结：微生物和人类关系是双面的。我们不能简单认为微生物全部有害。人类借助科学技术，扬长避短：利用有益微生物造福生活；采取科学手段控制、防治有害微生物。 3.布置分层作业： ——基础层：完成班级记录单的个人版本，写出微生物的3个有益作用和3个有害作用，并各举一个生活实例。 ——提升层（选做）：①以“我与微生物”为题，写一篇100字左右的短文，介绍你如何利用有益微生物、防范有害微生物；②设计一份家庭消毒指南，包含不同物品（餐具、手、水果）的适用消毒方法。 ——拓展层：制作微生物与动植物及人类的关系图（可用手绘思维导图或电子版），要求至少包含：食品、环保、疾病、防疫四个方面，并标注箭头表示关系。 板书设计： 教学反思： 2 3 学科网（北京）股份有限公司 $