福建省福州某校2025-2026学年高一上学期生物校本作业005

**基本信息** 聚焦糖类、脂质等化合物，以基础概念辨析为起点，通过生活情境应用实现知识进阶，强化生命观念与科学思维。 **分层设计** |层次|知识覆盖|设计特色| |----|----------|----------| |基础层|化合物种类与功能（如自由水/结合水、单糖分类）|10道单选题，直接考查核心概念，夯实结构与功能观| |提升层|跨情境应用（如广告语科学性、种子萌发物质变化）|8道单选题，结合生活实例，培养科学思维与批判能力| |综合层|知识体系整合（储能物质分类、元素组成差异）|2道填空题，关联图表与生活情境，深化物质与能量观|

2025-2026学年第一学期 一、单选题（每题5分） 1．下列有关生命活动和生命现象的叙述，正确的是（       ） A．晒干的种子失去的主要是结合水，烘干的种子失去的主要是自由水 B．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用，可保护内脏器官 C．脱氧核糖是细胞内的能源物质，为生命活动的正常进行提供能量 D．大多数动物脂肪含有不饱和脂肪酸，在室温时通常呈固态 2．下列关于动植物细胞中糖类、脂质的叙述，正确的是（       ） A．性激素、脂肪和葡萄糖的组成元素不同 B．葡萄糖、麦芽糖和蔗糖都属于还原糖 C．核糖、果糖和脱氧核糖都属于单糖 D．糖原、纤维素和乳糖都属于多糖 3．辛弃疾有云：“休说鲈鱼堪脍，尽西风，季鹰归未？”鲈鱼富含蛋白质、脂肪、糖类等营养物质。下列有关叙述，正确的是（　　） A．鲈鱼细胞内含量最多的物质是蛋白质 B．鲈鱼细胞、组织和器官都是生命系统 C．鲈鱼中的糖类包含有葡萄糖、果糖、乳糖以及几丁质 D．人食用鲈鱼，鱼肉中的蛋白质与脂肪都可以被直接吸收 4．糖类和脂肪在细胞生命活动中都具有重要作用。下列相关叙述正确的是（       ） A．多糖和脂肪是细胞中的能源物质，均是由单体连接而成的多聚体 B．鱼肝油是常见的营养品，其中的维生素D能有效地促进人体对铁的吸收 C．几丁质是构成甲壳类动物外骨骼的主要成分，也可用于制作人造皮肤 D．不饱和脂肪酸的熔点较高，不容易凝固，因此橄榄油在室温下通常呈液态 5．花生是我国重要的油料作物，脂肪主要在种子萌发阶段水解成甘油和脂肪酸，随后转化为可溶性糖，该阶段干重会有所增加。以下相关说法错误的是（       ） A．水是新鲜种子中含量最多的化合物，晾晒可减少自由水，延长保存时间 B．花生种子中脂肪大多含有不饱和脂肪酸，其长链上碳原子之间都以单键相连 C．推测花生种子萌发时干重增加是由于脂肪转化为糖类后氧元素比例增多所致 D．相较于小麦等淀粉含量较多的种子，花生种子播种时应适当浅播 6．下列有关糖类和脂质的叙述，正确的是（　　） A．淀粉、糖原和纤维素的分子结构完全相同 B．磷脂是所有细胞必不可少的脂质 C．胆固醇是构成植物细胞膜的重要成分 D．糖类和脂肪之间的转化程度无明显差异 7．下列有关细胞中元素和化合物的叙述，正确的是（　　） A．组成细胞的元素大多以离子形式存在 B．糖类是细胞内主要的储能物质 C．活细胞中含量最多的化合物是蛋白质 D．脂肪分子中氧的含量远高于糖类 8．高脂血症是指脂肪代谢或者运转异常使人体血液中的血脂含量超过正常范围，表现为血中胆固醇和（或）甘油三酯过高或高密度脂蛋白过低，现代医学称“血脂异常”。高脂血症是常见病、多发病，更是导致心脑血管疾病的元凶。高脂血症患者应尽量减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，并坚持有规律的体力劳动和运动。下列与人体中血脂相关的说法错误的是（　　） A．高脂血症患者应尽量少摄入动物脂肪 B．胆固醇可导致心脑血管疾病的发生，因此人体中的胆固醇越少越好 C．人体细胞的脂肪与糖类是可以相互转化的 D．性激素是固醇类物质 9．糖类和脂质作为细胞内重要的化合物，它们和人体的健康密不可分。下列叙述正确的是（　　） A．构成生物膜的磷脂分子中的脂肪酸链都为饱和脂肪酸 B．某些脂质可作为信号分子，调节人体的生命活动 C．组成脂肪的化学元素主要是 C、H、O，过量摄入会导致肥胖的发生 D．纤维素与淀粉均为多糖，其基本单位均为葡萄糖，经消化吸收进入人体后都可作为能源物质 10．河北省是农业大省，盛产小麦、板栗、棉花等作物。下列叙述正确的是（　　） A．小麦种子萌发时，细胞中自由水与结合水的比值降低，代谢增强 B．新鲜的板栗果肉细胞中含量最多的化合物是糖类，可为细胞代谢提供能量 C．棉花纤维的主要成分是纤维素，可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀 D．土壤中缺乏N和Mg等大量元素，可能导致小麦植株的叶片变黄 11．下列广告语相对比较科学的是（       ） A．××口服液：含有丰富的C、N、P、Zn等微量元素 B．××饮料：含有多种无机盐，不能有效补充人体运动时消耗的能量 C．××食用油：天然植物油，不含不饱和脂肪酸 D．××八宝粥：由桂圆、红豆、糯米等精制而成，不含糖，适合糖尿病患者食用 12．对于细胞中的糖类和脂质的认识，下列说法正确的是（　　） A．胆固醇是所有细胞必不可少的脂质 B．植物细胞和动物细胞的细胞膜中都含有磷脂 C．生物体内的糖类绝大多数以单糖的形式存在 D．生活中常见的白糖、冰糖都是多糖 13．下列与人们饮食观念相关的叙述中，正确的是（　　） A．脂质会使人发胖，不要摄入 B．谷物不含糖类，糖尿病患者可放心食用 C．某些食物含有基因，这些DNA片段不能被消化分解 D．食用动物和植物类食物均能获得脂类营养物质 14．小吃“三大炮”的制作过程包括蒸制糯米团、炒制黄豆粉、熬制红糖汁和抛扔糯米糍粑等。下列叙述错误的是（　　） A．“三大炮”中含有糖类、蛋白质和脂肪等多种有机物 B．组成糯米糍粑中的淀粉和纤维素的基本单位是相同的 C．红糖中富含的蔗糖要水解成单糖才能被人体细胞吸收 D．炒熟的黄豆粉与双缩脲试剂发生反应没有紫色生成 15．下列关于组成细胞的元素和化合物的叙述，正确的是（　　） A．骨骼肌细胞中含量最多的化合物是蛋白质 B．麦芽糖和蔗糖水解的产物中都有葡萄糖 C．夏季酷暑时，在室外作业的人应多补充纯净水 D．植物缺乏微量元素镁，会使叶绿素含量下降，光合作用能力减弱 16．油菜种子播种时要浅播（种子表面覆盖土层较薄），小麦种子可适当深播。以下说法错误的是（　　） A．油菜种子中的不饱和脂肪酸熔点较低，在室温下呈液态 B．小麦和油菜种子胚细胞中含量最高的有机物都是蛋白质 C．相同质量的油菜、小麦种子萌发过程中，前者吸水量较多 D．油菜种子需要浅播有利于满足种子萌发时对氧气的需求 17．2025年国家卫生健康委呼吁启动为期三年的“体重管理年”活动。下列说法错误的是（       ） A．食用肉蛋奶等富含蛋白质的食物，人体一般不会缺乏必需氨基酸 B．日常饮食中含有的糖类和脂肪在人体中可以大量相互转化 C．肥胖症等“现代文明病”的根源在于膳食结构改变导致的体内脂肪堆积 D．纤维素虽不能被人体消化吸收，但可加速胃肠蠕动并促进消化吸收 18．下列关于糖类和脂肪的叙述，正确的是（　　） A．糖类仅作为能源物质，不参与构成细胞 B．人体细胞能直接吸收淀粉而不能直接吸收纤维素 C．脂肪通常是生物体生命活动所需要的主要能源物质 D．等量的脂肪比糖类氧化分解释放的能量多 19．冬小麦种子萌发初期，有机物的种类变化为（　　） A．增加 B．减少 C．几乎不变 D．先减少后增加 20．据相关调查发现，目前在东亚地区对于女性身形的主流审美是“瘦”，部分女性对“瘦”的追求已达到了不顾健康的程度。事实上，脂肪具有稳定女性体内正常的激素水平等重要的生理功能，是人体内重要的化合物。下列有关脂肪的叙述正确的是（　　） A．1分子脂肪可水解成1分子脂肪酸和3分子甘油 B．植物脂肪大多含有饱和脂肪酸，在室温时常呈液态 C．糖类可以大量转化成脂肪，而脂肪不能大量转化成糖类 D．脂肪是生物膜的成分之一，是良好的储能物质，具有一定的流动性 21．在食品加工、健康管理和农业生产中，生物体内的物质特性决定了其应用价值。广泛存在于生物体内的物质常可依据一定的逻辑关系互相关联，如图所示。回答下列问题：     (1) 若①表示生物细胞内的储能物质，则②③④可表示淀粉、糖原、脂肪。______是植物体内重要的储能物质；糖原可分为______和______，分别是动物肝脏细胞和肌肉细胞的储能物质。 (2)若①表示固醇，则②③④可表示胆固醇、性激素、维生素D。胆固醇在人体内参与血液中______的运输；维生素D能有效地促进人和动物肠道对______的吸收。 (3)若①表示动植物共有的糖类，则②③④可表示葡萄糖、______、______。 (4)若①表示糖类和脂肪的共有元素，则②③④可表示C、H、O。试从元素含量比例角度分析，等质量的糖类和脂肪氧化分解时，脂肪释放的能量更多的原因是______。俗话说“发胖容易减肥难”，从糖类和脂肪之间的转化角度分析，其原因是______。 22．早餐是一日三餐中最重要的一餐，营养与否直接影响着全天的精神状态，健康合理的早餐搭配有利于保持身体机能的健康，让人精力充沛，今天食堂为大家准备了猪肉包子、各种凉拌蔬菜、大米粥、豆浆、牛奶、煮鸡蛋，请回答下列问题： (1)该早餐中至少包括了两类植物多糖，其中很难被人体消化吸收的是____，原因可能是____。 (2)大米粥经消化吸收后转化为血液中的葡萄糖，其除供细胞利用和合成糖原外，如果还有富余，就可以转变成____和某些____。当人和动物血液中葡萄糖含量低于正常值时，____便分解产生葡萄糖及时补充。 (3)该早餐中包括有脂肪、磷脂、固醇等脂质。胆固醇是人体中的一种重要化合物，主要作用有____和____。 (4)牛奶中含有钙、铁等元素，其中铁是____的组成成分，这说明无机盐的生理作用是____。 (5)除此以外，广泛存在于甲壳类等动物外骨骼中的多糖是____。 1-5 BCBCB 6-10BBBBD 11-15 BBDDB 16-20CBCAC 21 22 - 7 - 学科网（北京）股份有限公司 $