2.3细胞中的糖类和脂质练习题2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1

**基本信息** 以基础概念辨析为起点，通过图表分析深化综合应用，分层覆盖糖类和脂质的元素组成、功能及转化，强化生命观念与科学思维。 **分层设计** |层次|知识覆盖|设计特色| |----|----------|----------| |基础|单一知识点（元素组成、功能）|选择题1-4直接考查概念，如糖类与脂肪元素差异| |综合|跨知识点（转化、实验检测）|选择题5-8结合图表分析种子代谢，培养科学思维| |应用|情境应用（健康生活、种子代谢）|选择题9-10及填空题联系生活，强化概念默写与态度责任|

2026-2027学年高中生物人教版必修一 2.3细胞中的糖类和脂质 模拟练习题 一、选择题 1 . 国家卫健委启动的“2024～2027体重管理年”活动倡导公众调整饮食结构，减少高糖摄入，合理控制脂肪摄入，补充足量蛋白质，多吃蔬菜水果。下列叙述正确的是（        ） A．糖类可转化为脂肪，减少高糖食物的摄入有助于控制体重 B．糖类和脂肪都由C、H、O元素构成，其中脂肪氧含量较高 C．蛋白质是细胞中含量最多的化合物，因此倡导足量补充 D．蔬菜水果中富含的纤维素，可为细胞的生命活动提供能量 2 .  下列关于细胞中元素与化合物的叙述，正确的是（　　） A．自由水是生化反应的介质，但不直接参与生化反应 B．植物从外界吸收硝酸盐和磷酸盐可用于细胞合成脂肪酸 C．静脉注射时用生理盐水溶解药物，目的是维持渗透压平衡 D．血红蛋白中因为含有大量元素Fe而呈现红色 3 . 苏东坡有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句赞美龙井茶。下列关于西湖龙井的叙述，正确的是（　　） A．水进入茶叶细胞后多以结合水的形式存在 B．新鲜茶叶细胞中含有的Fe属于微量元素 C．可用斐林试剂检测茶叶细胞中是否含纤维素 D．磷脂和胆固醇是构成茶叶细胞膜的重要成分 4 . 面包和牛奶常作为早餐食品，某品牌纯牛奶中的营养成分有蛋白质、糖类、脂肪、Ca2+和Na+等。下列分析正确的是（        ） A．面包中含有大量的糖类，可以被人体细胞直接吸收 B．在牛奶中加入双缩脲试剂，经水浴加热后出现紫色 C．钙属于人体细胞中的大量元素，缺钙可能导致抽搐 D．脂肪是生物大分子，在消化道被水解为甘油和脂肪酸 5 . 科研人员测定了小麦种子成熟过程中主要物质的含量变化，结果如图。分别将10天（A组）、20天（B组）、30天（C组）的小麦种子制成组织样液进行实验。下列叙述正确的是（        ） A．分别加入等量碘液后三组溶液均会变蓝，且C组颜色最深 B．分别加入等量双缩脲试剂后三组试管均将出现明显的砖红色沉淀 C．20到30天小麦种子中的蛋白质和淀粉之间的相互转化保持动态平衡 D．小麦种子成熟过程中，还原糖和蔗糖在淀粉酶的作用下可能会转化为淀粉 6 . 国家卫健委提出“三减三健”（减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼）的全民健康生活方式专项行动，旨在降低慢性病发病风险。下列相关叙述正确的是（        ） A．无机盐、脂质、糖类都是细胞内重要的有机物，过量摄入对健康不利 B．脂肪参与人体细胞膜的构成，增加其摄入可调节细胞膜的流动性 C．运动有助于减肥是因为运动可促进脂肪大量转化为糖类氧化供能 D．老年人钙质摄入不足可能导致骨质疏松，饮食中应适当补充钙质 7 . 油菜种子在形成和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线如图所示，下列分析正确的是（        ） A．种子形成过程中，甜味逐渐变淡是因为大量可溶性糖转化为脂肪 B．种子萌发时脂肪转变为可溶性糖，说明所有细胞中的脂肪均可以大量转化为糖类 C．种子萌发过程中细胞代谢增强，细胞中结合水的相对含量上升 D．种子萌发过程中，有机物的总量减少，有机物的种类不变 8 . 植物的生长发育情况和产量在很大程度上取决于种子的质量。糖类是细胞生命活动的主要能源物质。有学者研究了小麦种子萌发过程中各种糖类的含量变化，测定结果如图所示。下列叙述正确的是（        ） A．蔗糖和淀粉分别是二糖和多糖，它们水解后的产物完全相同 B．检测还原糖时可用斐林试剂，同时还需要进行水浴加热 C．萌发12h后，还原糖的量增加是因为蔗糖被水解为单糖 D．与小麦种子相比，花生种子中脂肪含量高，播种时应进行深播 9 . 铜仁物产丰富，珍珠花生、抹茶、油茶、刺梨都是当地特色物产。下列关于这些植物细胞中元素和化合物的叙述，正确的是（       ） A．珍珠花生种子细胞中含量最多的化合物是脂肪 B．制作抹茶的茶叶细胞中含有Fe、Zn、Mg、Cu等微量元素 C．刺梨细胞中的元素在无机自然界中都能找得到 D．油茶植株根细胞中可大量合成纤维素，是其储能物质 10 . 下面两图分别是油菜种子成熟(图一)和萌发(图二)过程中营养物质的含量变化示意图。下列说法正确的是（　　） A．该种子成熟过程中，脂肪逐渐增多，说明种子的细胞代谢逐渐增强 B．该种子萌发过程中干重先增加，脂肪转化为可溶性糖，主要增重的元素为O C．细胞通过自由扩散吸收葡萄糖，为种子萌发提供能量 D．种子萌发过程中，结合水比例升高，代谢相对旺盛 二、填空题 11. 糖类和脂质是细胞的重要化合物，回答以下问题： (1)糖类分子一般是由________元素组成的，因为多数糖类分子中___原子和___原子之比为______，类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物”。糖类大致可分为_______、_______ 和________。 _______和_________是植物体内的主要多糖物质；糖原是动物体内的多糖物质，为动物体的能源和结构物质。 (2)_______、_______和_______是最常见的脂质。其中_______是细胞内良好的储能物质；_________分子结构中有亲水性头部和疏水性尾部，是构成细胞膜的主要成分；________是组成动物细胞膜结构的重要成分之一。 12. 如图为生物组织中某些有机物相互关系及分布的概念图，分析细胞内各有机物的组成及功能，回答下列问题： (1)D在植物细胞内包括______、麦芽糖。 (2)B是指______，它是由[C] _____组成的。饥饿状态下，动物组织中的______可以分解补充血糖。 (3)脂质除了[K] ____外，还包括[I]______、固醇类。_____是细胞内良好的储能物质。 13. 组成脂质化学元素主要是C、H、O，有的还有P、N如：_________构成细胞膜的重要成分。其中的________是细胞内良好的储能物质，相等质量的脂质比糖类储存更多的能量，原因是_________________________。固醇类物质主要包括三类①_________是构成细胞膜的重要成分，还参与血液中______的运输。②_________能促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成。③_________能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 答案 一、选择题答案 + 解析 1. 答案：A 解析： A. 糖类可大量转化为脂肪，少摄入糖分能减少脂肪堆积，利于控体重，正确； B. 脂肪 C、H 比例高，O 含量更低，错误； C. 活细胞含量最多化合物是水，干重最多才是蛋白质，错误； D. 人体无法分解纤维素供能，仅起促进肠道蠕动作用，错误。 2. 答案：C 解析： A. 自由水直接参与水解、光合等生化反应，错误； B. 脂肪酸只含 C、H、O，不需要 N、P，硝酸盐磷酸盐用于核酸、蛋白质，错误； C. 生理盐水渗透压和人体细胞一致，防止细胞吸水涨破 / 失水皱缩，正确； D. Fe 属于微量元素，不是大量元素，错误。 3. 答案：B 解析： A. 细胞中水绝大多数为自由水，错误； B. Fe、Mn、Zn、Cu 均为微量元素，正确； C. 纤维素是非还原糖，斐林试剂无法检测，错误； D. 胆固醇仅存在动物细胞膜，植物细胞膜无胆固醇，错误。 4. 答案：C 解析： A. 面包淀粉是多糖，需水解为单糖才能吸收，错误； B. 双缩脲试剂鉴定蛋白质不需要水浴加热，错误； C. Ca 是大量元素，血钙低引发肌肉抽搐，正确； D. 脂肪相对分子质量小，不属于生物大分子，错误。 5. 答案：A 解析： A. 三组均含淀粉遇碘变蓝，C 组种子成熟淀粉含量最高，蓝色最深，正确； B. 双缩脲遇蛋白质显紫色，斐林才是砖红色，错误； C. 图中蛋白质含量几乎不变，无蛋白和淀粉相互转化平衡，错误； D. 淀粉酶只能水解淀粉，不能将糖合成淀粉，淀粉由单糖聚合生成，错误。 6. 答案：D 解析： A. 无机盐属于无机物，不是有机物，错误； B. 细胞膜主要脂质是磷脂，脂肪不参与细胞膜构成，错误； C. 脂肪不能大量转化为糖类，仅少量转化，错误； D. 钙参与骨骼构建，缺钙易骨质疏松，正确。 7. 答案：A 解析： A. 种子成熟可溶性糖不断转化为脂肪，糖分减少甜味变淡，正确； B. 脂肪不能大量转化为糖类，动物细胞尤为明显，错误； C. 代谢旺盛自由水比例上升，结合水占比下降，错误； D. 萌发有机物总量减少，但分解产生多种中间产物，有机物种类增多，错误。 8. 答案：B 解析： A. 蔗糖水解为葡萄糖 + 果糖；淀粉水解全为葡萄糖，产物不同，错误； B. 斐林试剂检测还原糖需 50~65℃水浴加热，正确； C. 还原糖上升主要是淀粉水解，不是蔗糖水解，错误； D. 花生脂肪多，萌发耗氧更多，播种宜浅播，深播缺氧烂种，错误。 9. 答案：C 解析： A. 活细胞含量最多化合物是水，干重花生最多为脂肪，选项未指明干重 / 鲜重，错误； B. Mg 是大量元素，不是微量元素，错误； C. 生物界元素全部来自无机环境，体现统一性，正确； D. 纤维素是植物细胞壁结构成分，不储能，淀粉才是储能多糖，错误。 10. 答案：B 解析： A. 种子成熟储藏营养，代谢缓慢，代谢不会增强，错误； B. 脂肪转化为糖类时结合 O，干重增加，增重元素主要是 O，正确； C. 葡萄糖进入植物细胞为主动运输，不是自由扩散，错误； D. 代谢旺盛自由水比例升高，结合水降低，错误。 二、填空题答案 + 解析 11 (1) C、H、O；H；O；2:1；单糖；二糖；多糖；淀粉；纤维素 解析：糖类又称碳水化合物，植物多糖淀粉储能、纤维素构壁，动物储能多糖糖原。 (2) 脂肪；磷脂；固醇；脂肪；磷脂；胆固醇 解析：三大脂质功能区分：脂肪储能，磷脂构成生物膜，胆固醇是动物细胞膜成分。 12 (1) 蔗糖 解析：植物二糖：蔗糖、麦芽糖；动物二糖：乳糖。 (2) 多糖；葡萄糖；肝糖原 解析：多糖单体为葡萄糖；肝糖原可分解升血糖，肌糖原不能。 (3) 脂肪；磷脂；脂肪 解析：脂质分磷脂、固醇、脂肪；脂肪是细胞良好储能物质。 13 磷脂；脂肪；脂肪中 C、H 比例更高，氧化分解消耗更多 O，释放能量更多；胆固醇；脂质；性激素；维生素 D 解析： 磷脂含 C、H、O、N、P；等质量脂肪储能多于糖类； 固醇三类：胆固醇（动物膜、运输脂质）、性激素（生殖发育）、维生素 D（促钙磷吸收）。 学科网（北京）股份有限公司 $