作业(七) 糖类、核酸和蛋白质-【假期作业】2026年高二化学暑假假期作业（鲁科版·新教材）

暑假作业没有人富有得可以不要别人的帮助，也没 6.(1)羧基、羟基 (2)①③ (3)HOOC-CH-CH-COOH 0 HOOC-C-CH,-COOH Ca Hg O8 浓硫酸 (4)2HOOC-CH-CH,-COOH △ OH HOOC—CH2CH CH-CH,-COOH +2H,O [真题体验] 1.B该分子不饱和度为4，碳原子数为19，氢原子数为2× 19十2一4X2=32,化学式为C1gH32O3,A正确；醚键含有2 个C一O0键，酯基中含有3个C一O0键，如图： -C-0-C,则1个分子中含有5个C-0g键，B错误； ②③ 手性碳原子是连接4个不同基团的C原子，其含有3个手 性碳原子，如图： COOCHa C正确；其含有一COOCH3基团，酯基水解时生成甲醇， D正确。 2.C反应①为乙酸和异丙醇在酸的催化下发生酯化反应生 成了乙酸异丙酯和水，因此，①的反应类型为取代反应， A正确；反应②为乙酸和丙烯发生加成反应生成乙酸异丙 酯，该反应的原子利用率为100%，因此，该反应是合成酯 的方法之一，B正确；乙酸异丙酯分子中含有4个饱和的 碳原子，其中异丙基中存在着一个饱和碳原子连接两个饱 和碳原子和一个乙酰氧基，类比甲烷的正四面体结构可 知，乙酸异丙酯分子中的所有碳原子不可能共平面，C错 误；两个反应的产物是相同的，从结构上看，该产物是由乙 酸与异丙醇通过酯化反应生成的酯，故其化学名称是乙酸 异丙酯，D正确。 3.DX中除了羰基、酯基中的碳原子之外，其余碳原子均为 饱和碳原子，所有碳原子不可能共平面，A错误；Y中碳碳 双键以及酮羰基均可以与H2发生加成反应，酯基不能与 H2发生加成反应，故1molY最多能与2molH2发生加 成反应，B错误；Z中有碳碳双键，可以与Br2发生加成反 应，C错误；Y和Z中均含有碳碳双键，可以被酸性KMnO, 溶液氧化，使其褪色，D正确。 [易错清零] A 该有机物的分子式应为C1gH14Og,A错误；1mol该 有机物含有2mol苯环、2mol碳碳双健，故最多可与8molH2 发生加成反应，B正确；该有机物在酸性条件下水解生成 OH HOOC OH和HCOOH,C正确；1mol该有机 H2C-CH 物含有2mol酚酯基，可与4 mol NaOH反应，含有2mol 酚羟基，可与2 mol NaOH反应，含有1mol羧基，可与 1 mol NaOH反应，故1mol该有机物最多消耗7mol NaOH,D正确。 5 有人穷得不能在某方面给他人帮助。 [每日格言] 作业（七）糖类、核酸和蛋白质 [知识巩固]一跟踪训练 1.C糖分为单糖、低聚糖和多糖，葡萄糖和果糖等单糖、蔗 糖和麦芽糖等二糖有甜味，但淀粉、纤维素没有甜味，A正 确；糖分为单糖、低聚糖和多糖，其中单糖、蔗糖和麦芽糖 等二糖不是高分子化合物，B正确；蔗糖是非还原性糖，不 能发生银镜反应，麦芽糖是还原性糖，能发生银镜反应， C错误；蔗糖和麦芽糖都可以水解，但是这两者是二糖，不 是多糖，D正确。 2.C甲是磷酸，在不同的核苷酸中种类相同，A正确；乙是 戊糖，在DNA中是脱氧核糖，在RNA中是核糖，B正确； 丙是碱基，在人体细胞遗传物质DNA中有4种，即A、T C、G,C错误；丁是核苷酸，在一个细胞中既有DNA又有 RNA,所以有8种，即4种脱氧核糖核苷酸和4种核糖核 苷酸，D正确。 3.A向蛋白质溶液中加入饱和(NH)2SO,溶液，蛋白质发 生盐析，盐析是可逆的，再加水后蛋白质可以溶解， A错误。 [知能训练] 1.C“桌、麻、苘、葛”是植物纤雏，属于纤雏素；裘、褐由动物 毛皮制造，丝、绵的主要成分是蚕丝，动物毛皮和蚕丝的主 要成分都是蛋白质，故C项符合题意。 2.D葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖，二者结构不相似，不互为 同系物，淀粉和纤雏素不互为同分异构体，A错误；油脂是 高级脂肪酸和甘油形成的酯类，不是高分子，B错误；蔗糖 是非还原糖，C错误。 3.C核酸中共有A、G、C、T、U五种碱基；组成核酸的核苷 酸共有八种，包括四种脱氧核糖核苷酸和四种核糖核 苷酸。 4.D由于分子中含有苯环，所以属芳香族化合物，A正确： 分子中含有氨基、羧基、酯基和肽键四种官能团，B正确； 羧基能与NaOH反应，氨基能与HCl反应，C正确；羧基 酯基和肽键都能与NaOH反应，1 mol aspartame最多能 与3 mol NaOH反应，D错误。 5.BC该氨基酸分子中含有一COOH、一NH2,可发生缩聚 反应生成多肽，B项错误；青露素氨基酸分子中有5种处 于不同化学环境的氢原子，核磁共振氢谱图中共有5组 峰，C项错误。 6.D核酸的基本结构单元是核苷酸，核酸是由核苷酸聚合 形成的聚合物，A正确；蛋白酶属于蛋白质，温度较高时蛋 白质会发生变性，则酶的催化活性与温度有关，B正确；该 核糖核酸是由磷酸、戊糖和碱基缩合而成的生物大分子， 该核糖核酸完全水解的产物含有磷酸，C正确；核糖核酸 水解生成的碱基含有N、H、C等元素，D错误。 [真题体验] 1.D同素异形体是同种元素形成的不同单质间的互称，S2 是离子不是单质，A错误；根据信息可知青蒿素中含有 一O一O一，分子结构不稳定，高温条件下易分解，B错误； NH,中心原子N原子价层电子对数为3+2×(5-1× 3)=4,采用sp3杂化，孤电子对数为1，CH,中心原子C原 子价层电子对数为4+号×(4-1×4)=4，采用p杂化， 孤电子对数为0，中心原子杂化方式相同时，孤电子对数越 多，孤电子对对成键电子对的排斥力越大，键角越小，则 NH,分子中H一N一H键角小于CH4分子中H一C一H 键角，C错误；鸟嘌呤、胞嘧啶中含有一NH一、一NH2、O 原子、N原子，可形成氢键，从而实现互补配对，如图所示： H H O…H-N H ,D正确。 [每日格言]生命之灯因热情而点燃，生命之舟因拼 2.A脱氧核糖核酸(DNA)的戊糖为脱氧核糖，碱基为：腺 嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶、胸腺嘧啶，核糖核酸(RNA)的戊糖 为核糖，碱基为：腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶、尿嘧啶，两者的 碱基不完全相同，戊糖不同，故A错误：碱基与戊糖缩合形 成核苷，核苷与磷酸缩合形成了组成核酸的基本单元 核苷酸，核苷酸缩合聚合可以得到核酸，如图： 戊糖 缩合 核苷、缩合 、缩合聚合 ,故 水解 核苷酸 核酸 碱基 磷酸了水解 水解 B正确；核苷酸中的磷酸基团能与碱反应，碱基与酸反应， 因此核苷酸在一定条件下，既可以与酸反应，又可以与碱 反应，故C正确；核酸分子中碱基通过氢键实现互补配对， DNA中腺嘌呤(A)与胸腺嘧啶(T)配对，鸟嘌呤(G)与胞 嘧啶(C)配对，RNA中尿嘧啶(U)替代了胸腺嘧啶(T),结 合成碱基对，遵循碱基互补配对原则，故D正确。 [易错清零] 解析(2)甲与乙的反应物均相同，但甲加热，乙未加热， 所以甲、乙实验是探究温度对淀粉水解的影响；甲中有稀 硫酸，而丙中无稀硫酸，其他条件相同，所以甲、丙实验是 探究催化剂对淀粉水解的影响。 (3)淀粉在酸性条件下水解生成葡萄糖，而检验葡萄糖时 应在碱性条件下，所以应先加入碱中和酸，再加入新制氢 氧化铜。 (5)根据实验可知淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进 行，a正确；因为碘易升华且可与NaOH反应，所以冷却后 直接加入碘，可判断淀粉是否完全水解，b正确；欲检验淀 粉的水解产物具有还原性，应先在水解液中加入氢氧化钠 溶液中和硫酸至溶液呈碱性，再加入新制氢氧化铜并加 热，根据产生砖红色沉淀检验产物的还原性，C正确；唾液 中含有淀粉酶，且接近中性，淀粉在淀粉酶的作用下水解 为葡萄糖，所以用唾液代替稀硫酸进行实验1，可能出现预 期的现象，d正确。 H 答案(1)(C6HoO3),+nH2O→nCaH12O6 淀粉 葡萄糖 (2)温度催化剂 (3)没有加入碱中和作为催化剂的稀硫酸 (4)氢氧化钠与碘反应 (5)abcd 作业（八）有机合成 [知识巩固]一跟踪训练 1.AA中反应为CH,CH,CH,CH,Br+NaCN△ CH,CH2CH2CH2CN+NaBr,可增加一个碳原子；B、C、D 可实现官能团的转化，但碳链长度不变。 2.BB项，由溴乙烷→乙醇，只需溴乙烷在碱性条件下水解 即可，路线不合理，且由溴乙烷→乙烯发生消去反应。 3.B由1-氯环己烷制取1,2-环己二醇，正确的过程为 NaOH、乙醇 NaOH、水 △ △ -OH LOH ,即依次发生消去反应、加成反应、取代反应。 [知能训练] 1.D①中反应使碳碳双键断裂，碳链编短：②中反应生成苯 甲酸，碳链缩短；③中反应使碳碳键断裂，碳链缩短：④中 反应生成乙酸钠和甲醇，碳链缩短；：⑤中反应生成渙代烃，· 碳链长度不变。 55 搏而前行。 高二化学（配LK版） 2.B甲苯在光照条件下与C12反应，主反应为甲基上引入 氯原子，故A错误；卤代烃水解为醇，酯水解为酸和醇，烯 烃与水发生加成反应生成醇，醛与氢气发生还原反应生成 醇，故B正确；碳碳双键、羟基都能被酸性高锰酸钾溶液氧 化，不能得到CH2-CH一COOH,故C错误；原料与足量 NaOH溶液反应后，加入足量稀硫酸生成邻羟基苯甲酸， 得不到目标产物，故D错误。 3.CDA与苯酚结构相似，官能团相同，且分子组成上相 差1个CH2,是苯酚的同系物，甲基是憎水基，A中含 有的憎水基比苯酚中多，溶解度小于苯酚，A正确；酚 羟基容易被氧化，经反应A→B和C→D的目的是保护 官能团酚羟基不被氧化，而将苯环上的甲基氧化为羧 基，B正确；与B属于同类有机物的同分异构体有 OCH, OCH, OCH CH, CH OCH CH、 共4种，C不正确；D中含有一个羧基和一个羟基，只有羧 基能与NaHCO,反应，则1molD可以消耗1 mol NaHCO3, D不正确。 4.D由最后的产物是醚，结合最后一步的反应条件可知，最 后一步反应是醇发生分子间脱水，所以C为 HOCH2CH2OH,再结合B中有Br,B转化为C的条件是 氢氧化钠的水溶液、加热，可知B为BrCH2CH2Br,则A是 己烯。 5.C上述转化中，X→Y、Y→Z为取代反应，Z→G为加成 反应，A错误；Z中的羰基、苯环可以与氢气发生加成反 应，1molZ最多能与4mol氢气发生加成反应，B错误；X 中羧基上的羟基与水分子间能形成氢健，而Y中的氯原子 则不能，因此在水中的溶解度：X>Y,C正确；G分子中只 有1个手性碳原子，如图所示（手性碳原子用标示）： 0 ,D错误。 6.解析由题干合成流程图可知，A发生氧化反应生成B, 结合小题(3)信息可知，化合物B生成C的反应是原子利 用率100%的反应，该反应为加成反应，C比B多一个 CH2O,则a为HCHO,根据C、E的结构简式知，C中 CH2OH被氧化生成一COOH,D和乙醇发生酯化反应 生成E,则D为 ;F碱性条件下水解然后酸 COOH 化得到G,将G中一COOH转化为一COOCH2CH3得到F 为 入入 ;结合小题(4)信息可知，以甲苯和乙 COOCHs 酰乙酸乙酯(CH3COCH2COOC2H)为有机原料合成化合 0 物 CH2CH-CCH,,根据E→F→G的反应 COOH CH,CI CH,CI 知，甲苯和氯气发生取代反应生成 和 CH,COCH2COOC2H发生E→F类型的反应然后再发生[每日格言]有志者自有千计万计，无志者只感千难万难。 高二化学（配LK版） 作业（七） 今 月 星期 糖类、核酸和蛋白质 台 历 天气 1知识现固 A.甲是磷酸，在不同的核苷酸中种类相同 B.乙是五碳糖，在DNA中是脱氧核糖，在 知识点1糖类 RNA中是核糖 多羟基醛 葡萄糖 C.丙是碱基，在人体细胞遗传物质中有 多羟基酮 单糖 果糖 5种 缩合水解 D.丁是核苷酸，在一个细胞中有8种 类 缩合 水解 蔗糖 二糖 麦芽糖 次 脱水缩合物 缩合 水解 知识点3蛋白质 淀粉 多糖 纤维素 氨基酸 成肽反应 氨基 缩合水解 羧基 两性 跟踪训练 变性 1.(2026·河北高二检测)糖类物质是自然界 水解反应 缩合水解 盐析 分布最广泛、种类最多的有机化合物，是人 蛋白质 显色反应 类维持生命活动所需能量的主要来源。下 ■跟踪训练 列说法错误的是 ( 3.下列有关蛋白质的叙述不正确的是( A.不是所有的糖都有甜味 A.向蛋白质溶液中加入饱和(NH,),SO B.糖不一定是高分子化合物 溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解 C.蔗糖不能发生银镜反应，则麦芽糖也不 B.1965年我国科学家首次合成结晶牛胰 能发生银镜反应 岛素 D.可发生水解的糖不一定是多糖 C.重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重 知识点2核酸 金属盐会中毒 D.浓硝酸溅在皮肤上，皮肤呈黄色，是由 rna 单链状结构 磷酸 于浓硝酸和蛋白质发生显色反应 缩合聚合 核酸 水解 核苷酸笛金 水解 戊糖 DNA 核苷 2知能训练 缩合 水解 双螺旋结构 形成磷酯键 聚合 碱基 1.《天工开物》中记载：“贱者短褐、枲裳，冬以 氢键作用 多聚核苷酸链 御寒，夏以蔽体，以自别于禽兽。是故其质 跟踪训练 则造物之所具也。属草木者，为枲、麻、苘、 2.(2026·济南高二检测)下列关于如图所示 葛，属禽兽与昆虫者为裘、褐、丝、绵。各载 其半，而裳服充焉矣。”文中的“枲、麻、苘、 过程的叙述错误的是 葛”和“裘、褐、丝、绵”分别属于 () )+ A.纤维素、油脂 B.糖类、油脂 丙 C.纤维素、蛋白质 D.油脂、蛋白质 23 暑假作业伟人之所以伟大，是因为他与别人共处逆境时，别人失去了信心，他却下决心实现自己的目标。[每日格言] 2.糖类、油脂、蛋白质都是与生命息息相关的 CH 物质，下列有关说法正确的是 ( CH C-CH-COOH A.葡萄糖和蔗糖互为同系物，淀粉和纤维 SHNH2 素互为同分异构体 A.属于氨基酸 B.淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分 B.能发生加聚反应生成多肽 子，都能发生水解反应 C.核磁共振氢谱图中共有6组峰 C.葡萄糖和蔗糖都能与新制Cu(OH)2反 D.青霉素过敏严重者会导致死亡，用药前 应，产生砖红色沉淀 一定要进行皮肤敏感试验 D.用甘氨酸(H2NCH2COOH)和苯丙氨 6.(2026·湖南高二检测)核酸检测为确认病 毒感染提供了关键的支持性证据，某核糖 酸( CH2一CH-COOH)缩 核酸(RNA)的结构片段示意图如图，它在 NH, 蛋白酶的催化作用下能完全水解生成戊 合，最多可形成4种二肽 糖、碱基和某酸，下列说法错误的是( 3.下列关于核酸的叙述不正确的是( 0=P—OH A.DNA中的戊糖是脱氧核糖，RNA中的 HCH-O OH OH 戊糖是核糖 HO-H(G) HO HO-H HO-H ∠U 2(C 碱基 碱基 碱基 碱基 B.核酸中共有五种碱基 A.核酸是由许多核苷酸单体形成的聚 C.组成核酸的核苷酸共有四种 合物 D.核酸是所有生物的遗传物质 B.该核糖核酸催化水解所使用的蛋白酶 4.如图是天冬酰苯丙氨酸甲酯(aspartame) 是蛋白质，其催化活性与温度有关 的结构简式。关于aspartame的说法错误 C.该核糖核酸完全水解生成的酸 的是 是H3PO4 COOCH D.该核糖核酸完全水解生成的产物中不 含氨元素 H2N—CH CNH-CHCH, CH,COOH 3真题体验 A.是芳香族化合物 1.(2025·江苏卷)下列说法正确的是( B.分子中含有的官能团只有氨基、羧基、 NH, 酯基、肽键 NH NO C.既能与NaOH反应，也能与HCl反应 鸟嘌呤 胞嘧啶 D.1 mol aspartame最多能与2 mol NaOH A.硫黄有S2、S2、S4等多种同素异形体 反应 B.高温下青蒿素分子结构稳定 5.(双选)青霉素是一种高效广谱抗生素，经 C.NH,分子中H一N一H键角大于CH 酸性水解后得到青霉素氨基酸分子，该氨 分子中H一C一H键角 基酸的结构简式如图所示。下列关于该氨 D.题图所示的碱基鸟嘌呤与胞嘧啶通过 基酸的叙述错误的是 氢键互补配对 24 [每日格言]再长的路，一步步也能走完，再短的路，不迈开双脚也无法到达。 高二化学（配LK版） 2.(2024·湖南卷)组成核酸的基本单元是核 实验3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液 苷酸，下图是核酸的某一结构片段，下列说 调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显 法错误的是 变化。 (1)写出淀粉水解的化学方程式： H.C -CH20 (2)设计甲和乙是为了探究 对淀 H H H 粉水解的影响，设计甲和丙是为了探究 对淀粉水解的影响。 O=P-O-CH2 OH (3)实验1失败的原因是 A.脱氧核糖核酸（DNA)和核糖核酸 (RNA)结构中的碱基相同，戊糖不同 (4)实验3中溶液的颜色无明显变化的原 B.碱基与戊糖缩合形成核苷，核苷与磷酸 因是 缩合形成核苷酸，核苷酸缩合聚合得到 核酸 (5)下列结论合理的是 (填字母)。 C.核苷酸在一定条件下，既可以与酸反 a.淀粉水解需要在催化剂和一定温度下 应，又可以与碱反应 进行 D.核酸分子中碱基通过氢键实现互补 b.欲检验淀粉是否完全水解，最好在冷却 配对 后的水解液中直接加碘 4易错清零 c.欲检验淀粉的水解产物具有还原性，应 易错氵 淀粉的水解 先在水解液中加入氢氧化钠中和硫酸至 为检验淀粉水解的情况，进行如图所示的 溶液呈碱性，再加入新制氢氧化铜并 实验，试管甲和丙均用60~80℃的水浴加 加热 热5~6min,试管乙不加热。待试管甲中 d.若用唾液代替稀硫酸，则实验1可能出 的溶液冷却后再进行后续实验。 现预期的现象 2g淀粉 2g淀粉和 易错警示 和20mL 20mL水 20%的稀硫酸 (1)由于糖类水解常用无机酸（一般是稀硫酸） 作催化剂，检验水解产物之前，必须先加碱中和 丙 酸，以免硫酸与银氨溶液或新制的Cu(OH)2反 实验1：取少量甲中溶液，加入新制氢氧化 铜，加热，没有砖红色沉淀出现。 应，导致实验失败。 实验2：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水， (2)用I2检验淀粉时，应直接取水解后的混合液 溶液变为蓝色，但取少量甲中溶液做此实 加碘水。若取中和液加碘水，因I2与NaOH溶 验时，溶液不变蓝色。 液反应，则会影响淀粉的检验。 25