2.3细胞中的糖类和脂质课时分组练习2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1

**基本信息** 本同步练习通过A组基础巩固与B组实践应用的分层设计，实现从糖类、脂质单一知识点到综合情境应用的知识巩固路径，渗透生命观念与科学思维。 **分层设计** |层次|知识覆盖|设计特色| |----|----------|----------| |A组|糖类、脂质单一知识点及综合填空|以选择题为主，聚焦基础概念辨析，如淀粉消化途径、磷脂功能| |B组|实践应用（生活情境、科学研究）|结合非糖甜味剂、北京烤鸭等情境，提升知识迁移能力，体现探究实践|

2.3细胞中的糖类和脂质 A组 知识点练习 知识点1　细胞中的糖类 1．我国科学家首次实现了二氧化碳到淀粉的从头合成，相关成果于2021年9月 24日由国际知名学术期刊《科学》在线发表。这项技术对于缓解全球变暖问题也有着巨大意义，甚至在更为遥远的未来，很可能成为人类探索遥远宇宙时的食物来源。下列说法错误的是(　　) A．该项技术可以直接固定二氧化碳，效率高于植物 B．淀粉大量存在于马铃薯、山药、甘薯等植物根或茎中 C．人体内淀粉消化分解的途径：淀粉→麦芽糖→葡萄糖 D．细胞中糖类分子的氢原子和氧原子之比为2∶1 2．糖画是一种传统民间手工艺，俗称“倒糖人儿”，用料一般是红、白糖加入少量饴糖(主要是麦芽糖)。下列关于糖类的叙述，错误的是(　　) A．红糖和白糖的主要成分是蔗糖 B．麦芽糖含有C、H、O C．细胞中的多糖只有糖原 D．蔗糖为非还原糖，无法用斐林试剂进行检测 知识点2　细胞中的脂质 3．下列关于脂质的叙述中，正确的是(　　) A．磷脂是构成细胞膜的重要成分，在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富 B．脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油组成的，脂肪酸的结构组成都相同 C．胆固醇也是构成细胞膜的重要成分，能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 D．性激素可由性腺产生并分泌，可以促进生殖器官的发育，也是重要的储能物质 4．高脂血症是指脂肪代谢或者运转异常使人体血液中的血脂含量超过正常范围，表现为血液中胆固醇和(或)甘油三酯含量过高或高密度脂蛋白含量过低，现代医学称“血脂异常”。高脂血症是常见病、多发病，更是导致心脑血管疾病的元凶。高脂血症患者应尽量减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，并坚持有规律的体力劳动和运动。下列与人体中血脂相关的说法错误的是(　　) A．高脂血症患者应尽量少摄入动物脂肪 B．胆固醇可导致心脑血管疾病的发生，因此人体中的胆固醇越少越好 C．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用 D．性激素是固醇类物质 5．下图为生物组织中某些有机物相互关系及分布的概念图，分析细胞内各有机物的组成及功能，回答下列问题： (1)A是指　　　　，由两分子单糖组成；D在植物细胞内包括______________________________________________________。 (2)B是指多糖，包括[F]　　　　、[G]纤维素和[H]　　　　，其中，在人和动物体内很难被消化，被科学家称为人类的“第七类营养素”的是　　　(填名称)。饥饿状态下，动物组织中的　　　　(填名称)可被分解补充血糖。 (3)脂质除了[K]　　　　，还包括[I]磷脂、[J]固醇。儿童生长发育的关键期除了要补充足够的钙，还需要适当补充　　　　，促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 (4)组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有的还含有　　　　。与糖类分子中O的含量和H的含量相比，脂肪分子中_____________________________________________________________________。 B组 实践应用练习 6．过去，非糖甜味剂(如三氯蔗糖)被广泛用于各类饮料中，以降低人体对糖的摄入。近期的研究表明，过量摄入三氯蔗糖可能会在体内产生三氯蔗糖-6-乙酸酯，该物质能够破坏DNA，具有基因毒性，从而引发人们的担忧。下列相关叙述中，错误的是(　　) A．三氯蔗糖不能为细胞生命活动提供能量 B．三氯蔗糖与人体细胞中的蔗糖元素组成不同 C．三氯蔗糖有助于缓解糖尿病患者的血糖升高 D．过多摄入三氯蔗糖可能会影响人的身体健康 7．骆驼是被称为“沙漠之舟”的哺乳动物。驼峰里贮存着脂肪，在食物缺乏时，这些脂肪可以被分解，为骆驼提供生命活动所需要的养分。下列关于脂肪的说法错误的是(　　) A．骆驼体内能促进生殖器官发育的物质的化学本质是脂肪 B．相同质量的糖类和脂肪相比，脂肪完全氧化分解需要更多的氧气 C．脂肪在糖类供能不足时才会分解供能，并且不能大量转化为糖类 D．植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态，如花生油等 8．北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂选做食材用的北京鸭，主要以玉米、谷类和菜叶为饲料，使其肥育。北京烤鸭的食用方法通常是取一张用小麦粉制作的荷叶饼，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起食用。请回答下列问题： (1)北京鸭食用玉米、谷类和菜叶能迅速育肥的原因是_______________________ ____________________________________________________________________。 (2)若将鸭皮下脂肪组织制成临时切片，滴加　　　　　　染液，并用体积分数为50%的酒精溶液　　　　　，在显微镜下观察，会看到脂肪细胞中被染成　　　　色的脂肪颗粒。 (3)一张鸭肉卷饼中包括的脂质有　　　　　　　　　(写出两种即可)等，其中，　　　　　　是细胞内良好的储能物质。 (4)葱条、黄瓜条或萝卜条等蔬菜中含有的元素种类与人体大体相同，但在元素的　　　　上有差异。 2.3细胞中的糖类和脂质 A组 知识点练习 知识点1　细胞中的糖类 1．D　解析：植物需进行光合作用才能将二氧化碳合成淀粉等有机物，该技术可人工合成淀粉，故该项技术可以直接固定二氧化碳，效率高于植物，A正确；淀粉是植物特有的多糖，马铃薯、山药、甘薯等植物根或茎中淀粉含量丰富，B正确；淀粉属于多糖，其需要水解成单糖才能被人体吸收利用，故淀粉先水解成二糖，即麦芽糖，然后麦芽糖再水解成葡萄糖，C正确；糖类分子中氢原子和氧原子之比不都是2∶1，如脱氧核糖(C5H10O4)，D错误。 2．C　解析：红糖和白糖的主要成分是蔗糖，属于二糖，A正确；麦芽糖属于二糖，其元素组成为C、H、O，B正确；动物细胞中的多糖只有糖原，植物细胞中的多糖有纤维素和淀粉，C错误；斐林试剂能检测还原糖，蔗糖为非还原糖，无法用斐林试剂进行检测，D正确。 知识点2　细胞中的脂质 3．A　解析：磷脂是构成细胞膜的重要成分，在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富，A正确；脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油组成的，脂肪酸的种类和分子长短并不一定相同，B错误；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，C错误；性激素可由性腺产生并分泌，可以促进生殖器官的发育，属于调节物质，性激素含量少，没有储能的作用，D错误。 4．B　解析：动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，根据题干可知，高脂血症患者应尽量减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，故高脂血症患者应尽量少摄入动物脂肪，A正确；人体血液中的胆固醇过多会引发心脑血管疾病，但是胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，因此人体中的胆固醇并非越少越好，要保持在适量范围内，B错误；分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用，可以保护内脏器官，C正确；性激素属于固醇类物质，D正确。 5．解析：(1)A是指二糖，由两分子单糖组成；植物细胞内的二糖包括蔗糖、麦芽糖。(2)B是指多糖，它是由C葡萄糖组成的，包括[F]淀粉、[G]纤维素和[H]糖原。在人和动物体内很难被消化，被科学家称为人类的“第七类营养素”的是纤维素。饥饿状态下，动物组织中的肝糖原可被分解补充血糖。(3)脂质除了[K]脂肪，还包括[I]磷脂、[J]固醇。维生素D能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。(4)组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有的还含有N和P。与糖类相比，脂肪分子中O的含量远远低于糖类，而H的含量更高。 答案：(1)二糖　蔗糖和麦芽糖　(2)淀粉　糖原　纤维素　肝糖原　(3)脂肪　维生素D　(4)N和P　O的含量远远低于糖类，而H的含量更高 B组 实践应用练习 6．B　解析：三氯蔗糖不是细胞的能源物质，不能为细胞生命活动提供能量，A正确；蔗糖是植物细胞中的二糖，人体细胞中不含有蔗糖，B错误；三氯蔗糖有利于减少人体对糖类的摄入，有助于缓解糖尿病患者的血糖升高，C正确；三氯蔗糖在体内产生三氯蔗糖-6-乙酸酯，该物质能够破坏DNA，具有基因毒性，因此过多摄入可能会影响人的身体健康，D正确。 7．A　解析：能促进生殖器官发育的物质是性激素，其化学本质是固醇，A错误；与相同质量的糖类相比，脂肪中含H多，因此完全氧化分解需要更多的氧气，B正确；在糖类供能不足时，脂肪才会分解供能，且不能大量转化为糖类，C正确；植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态，如花生油等，D正确。 8．解析：(1)玉米、谷类等是富含糖类的食物，糖类在鸭体内转变成了脂肪，因此北京鸭食用玉米、谷类和菜叶能迅速育肥。(2)若将鸭皮下脂肪组织制成临时切片，滴加苏丹Ⅲ染液，并用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色，在显微镜下观察，会看到脂肪细胞中被染成橘黄色的脂肪颗粒。(3)一张鸭肉卷饼中包括的脂质有脂肪、磷脂(胆固醇)等，其中脂肪是细胞内良好的储能物质。(4)葱条、黄瓜条或萝卜条等蔬菜中含有的元素种类与人体大体相同，但在元素的含量上有差异。 答案：(1)玉米、谷类等是富含糖类的物质，糖类在鸭体内转变成了脂肪　(2)苏丹Ⅲ　洗去浮色　橘黄　(3)脂肪、磷脂　脂肪　(4)含量 1/6 学科网（北京）股份有限公司 $