1.1 感觉世界 第2课时（教学课件）科学新教材浙教版八年级上册

该初中科学课件聚焦鼻和嗅觉、舌和味觉，通过“桂花与桂花糕”的感官探索导入，从视觉过渡到嗅觉，引导学生联系已有知识，搭建从生活体验到科学原理的学习支架。 其亮点在于以任务驱动开展探究实践，如“闻水果辨名称”“品尝食物分类味觉”，结合科学思维分析嗅觉适应性（如“久居兰室不闻其香”）和差异性，融入态度责任教育（如健康饮食建议）。学生能提升探究能力和科学观念，教师可借助清晰小结和实例提高教学效率。

感觉世界 第 1 节 第1章 第2课时鼻和嗅觉、舌和味觉 对环境的察觉 浙教版 八年级上册 鼻和嗅觉 探究新知 PART 1 鼻和嗅觉 01 02 知 识 目 标 舌和味觉 02 重点 重点 难点 01 科学观念 通过探索活动，认识嗅觉和味觉的形成过程。通过联系生活，认识嗅觉和味觉的特点.初步形成结构与功能观。 02 科学思维 能结合感觉形成的过程，演绎推理出嗅觉、味觉的形成过程。能通过分析实例归纳出嗅觉和味觉的特点。 03 探究实践 能用鼻分辨水果的气味，知道实验室闻气味的正确操作。能用舌分辨酸味、甜味、苦味、咸味等味道。 04 态度责任 能用嗅觉避开危险，增强安全意识，养成健康的饮食和生活习惯。 素 养 目 标 同学们对桂花产生了哪些感觉?相应的感觉器官是什么? 一、聚焦:揭示课题 新知讲授 看到金黄色的花，是视觉，感觉器官是眼。闻到花香，是嗅觉，感觉器官是鼻。 用舌去品尝。 生活体验：桂花与桂花糕的感官探索 若要知道桂花糕的味道，你用什么感觉器官去感受? 二、探究实践:任务驱动，迁移应用 新知讲授 人们常用鼻来感觉各种物体的气味。那么，人们是如何闻到气味的呢？ 任务一:认识嗅觉的形成过程 1. 准备苹果、橘子和香蕉等水果。 2. 先请同伴闭上眼睛，任取一种水果放到同伴的鼻下方，闻几秒钟后，让他（她）说出所闻的水果名称。 3. 和同伴交换角色，重复上述步骤，看一看谁说出的水果名称更准确。 二、探究实践:任务驱动，迁移应用 新知讲授 水果气味的感觉是如何形成的? 香味刺激→嗅觉感受器→嗅觉神经→大脑→形成嗅觉 我们能闻到苹果的香味，是因为苹果挥发出的化学物质被吸入鼻腔后溶解在鼻腔内的黏液中，然后刺激嗅觉神经末梢（嗅觉感受器）产生信息， 这些信息通过嗅觉神经传到大脑，大脑分析后就产生了苹果香味的感觉， 这就是嗅觉的形成过程。 二、探究实践:任务驱动，迁移应用 新知讲授 下图说明了嗅觉具有什么特点? 表明时间长了，工作人员闻不出腥臭味，这是大脑嗅觉中枢适应的缘故。嗅觉具有适应性特点。 下图说明了嗅觉具有什么特点? 小女孩对花的香气敏感，说明了儿童的嗅觉比成年人更敏感，随着年龄的增长，人们的嗅觉会逐渐减弱。嗅觉具有差异性特点。 二、探究实践:任务驱动，迁移应用 新知讲授 感冒时为什么吃饭不香? 因为感冒时鼻塞导致人的嗅觉灵敏度下降，不太容易闻到食物的香味。 二、探究实践:任务驱动，迁移应用 新知讲授 01 嗅觉的适应性：长期接触某种气味，大脑嗅觉中枢会产生适应，使嗅觉灵敏度暂时下降。正如“久居兰室不闻其香，久居鲍市不闻其臭”，进入有气味的环境时，初期感知强烈，片刻后便会逐渐习惯。 02 嗅觉的差异性：不同个体的嗅觉灵敏度不同，儿童的嗅觉通常比成年人更敏锐；同一人在不同状态下也有差异，比如感冒鼻塞时，气味分子难以接触嗅觉感受器，会导致嗅觉减退，进而出现“食不知味”的情况。 嗅觉并非恒定不变，它具备适应性与差异性两大核心特点 新知讲授 嗅觉的功能与应用：身体的“危险报警器” 嗅觉不仅能帮助人们闻到食物的香味，还能帮助人们避开危险。例如，当人们嗅到泄漏的天然气气味（供气时加入的臭味物质）、有毒的刺激性气味时，就知道要采取措施或及时远离；当人们闻到食物腐败的气味时，就不再食用，从而避免食物中毒。 01 燃气泄漏：止损防线 天然气、煤气本身无色无味，为了安全会人工添加臭剂。一旦闻到类似“臭鸡蛋”的刺鼻异味，嗅觉会立即触发警觉，让我们迅速关闭阀门、开窗通风，有效避免中毒或爆炸风险。 02 食品安全：健康屏障 食物腐败或变质时会释放出酸败、发馊的异味。嗅觉能敏锐识别这些“危险信号”，帮助我们主动规避食用变质食物，有效预防肠胃不适与细菌性食物中毒，守护饮食健康。 03 火灾险情：生命导航 火灾发生时会产生刺鼻的烟雾与有毒气体，这些异味能被嗅觉率先捕捉。在视线受阻的火场中，嗅觉可辅助判断火源方向，引导我们避开浓烟区，快速找到逃生出口，是火场自救的关键帮手。 新知讲授 【例1】2月24日是“世界讨厌香菜日”，全球约15%的人对香菜“深恶痛绝”。研究表明这些人的嗅觉受体对香菜中的醛类物质异常敏感，食用香菜时会产生类似“肥皂味”或“金属味”的体验。下列有关嗅觉的说法错误的是（　　） A．嗅觉感受器是位于嗅上皮的嗅细胞 B．嗅觉是兴奋传到大脑皮层时形成的 C．人在感冒时对气味的敏感度下降是因为丧失了嗅觉 D．“入鲍鱼之肆久而不闻其臭”是因为嗅觉有适应性 新知讲授 【答案】C 【解答】解：A.嗅觉感受器是嗅细胞，它们位于鼻腔顶部的嗅上皮中，能感受气味分子的刺激，A正确。 B.嗅觉的形成是气味分子刺激嗅细胞后，产生神经冲动，通过嗅神经传到大脑皮层的嗅觉中枢，从而形成嗅觉，B正确。 C.感冒时鼻腔黏膜充血、分泌物增多阻塞了气味分子进入嗅上皮的通道，导致嗅觉敏感度下降，但并未完全丧失嗅觉，C错误。 D.嗅觉具有适应性，长时间处于某种气味环境中，嗅觉中枢对这种气味的敏感性会降低从而“闻不到”气味，D正确。 故选：C。 舌和味觉 探究新知 PART 2 二、探究实践:任务驱动，迁移应用 新知讲授 观察舌面: 任务四:认识舌和味觉 人们常用舌来感受食物的味道。那么，人们的味觉是如何形成的呢？ 对着一面镜子，仔细观察自己舌头表面的形态特征。舌的表面有许多肉眼可见的小凸点。这些小凸点的侧壁分布着很多味蕾。舌的表面有上万个味蕾，味蕾内有很多味觉细胞. 二、探究实践:任务驱动，迁移应用 新知讲授 任务四:认识舌和味觉 品尝:苹果和喝苹果汁，比较哪种更甜。 回答:苹果汁更甜。 味觉细胞能感受化学物质的刺激，对液态物质的刺激尤其敏感。 二、探究实践:任务驱动，迁移应用 新知讲授 任务四:认识舌和味觉 学生活动:先品尝柠檬、蔗糖、苦瓜、食盐等食物样本，然后说出每种食物对应的味道。要求品尝后先漱口再品尝下一种。 小结:常见的味觉有酸味、甜味、苦味、咸味等。 二、探究实践:任务驱动，迁移应用 新知讲授 任务四:认识舌和味觉 麻、辣、涩是什么感觉? 人体对多种刺激综合后形成的感觉。 二、探究实践:任务驱动，迁移应用 新知讲授 任务四:认识舌和味觉 随着年龄的增长，人舌上功能正常的味蕾数目逐渐减少，味觉敏感性也随之下降。为什么年龄大的人一般更喜欢吃味道较浓的食物？ 这是因为随着人年龄的增长，舌上功能正常的味蕾数目逐渐减少，味觉敏感性也随之下降。 补充:吃太咸的食物可能会导致骨质疏松、高血压等疾病，指出清淡食物有益于身体健康。 新知讲授 【例2】人类有各种不同的感官和感受器，能感受外界刺激，产生不同的感觉。下列选项中，主要利用味觉感受外界刺激的是（　　） A．欣赏路边的风景 B．聆听悦耳的音乐 C．品尝美味的菜肴 D．感受冬日的暖阳 【答案】C 【解答】解：A.欣赏风景依赖眼的视觉感受器，利用的是视觉，A错误。 B.聆听音乐依赖耳的听觉感受器，利用的是听觉，B错误。 C.品尝菜肴依赖舌的味蕾感受器，利用的是味觉，C正确。 D.感受暖阳依赖皮肤的热觉感受器，利用的是热觉，D错误。 故选：C。 嗅觉和味觉 嗅觉 课堂小结 味觉 舌的味蕾 味觉的形成 味觉的分类:酸、甜、苦、咸 综合味觉:麻、辣、涩 嗅觉的形成 嗅觉的特点 适应性 差异性 感 聆 谢 听 第1课时 人的感觉 浙教版 八年级上册 $