第二章第三节 细胞中的糖类和脂质课件-2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学课件围绕“细胞中的糖类和脂质”，系统阐述糖类的组成元素、分类（单糖、二糖、多糖）及功能，脂质的组成元素、分类（脂肪、磷脂、固醇）及功能，以及两者的转化关系。课堂导入通过“列举熟悉的糖、糖是否都甜、是否都能吃”等生活问题链，结合白糖、红糖等实例，引导学生从生活经验过渡到学科知识，搭建学习支架。 其亮点在于以生命观念（结构与功能观、物质与能量观）和科学思维（表格对比、问题驱动）为主线，如通过多糖葡萄糖连接方式不同分析功能差异，对比脂肪与糖类的元素组成及能量释放。结合探究实践（概念检测、糖尿病饮食等实际问题），培养学生应用能力。学生能理解知识联系实际，教师可借助清晰框架和互动素材提升教学效率。

2.3 细胞中的糖类和脂质 你能列举一些你所熟悉的糖吗？ 白糖 红糖 冰糖 葡萄糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 果糖 糖都是甜的吗？糖都能吃吗？ 1、组成元素： C、H、O, 几丁质含C、H、O、N 一、细胞中的糖类 因为多数糖类分子（比如葡萄糖C6H12O6、蔗糖 C12H22O11、果糖C6H12O6、麦芽糖C12H22O11等）中氢原子和氧原子之比是2:1。 2、分子式特点： (CH2O)n 糖类是主要的能源物质 3、糖的分类： 单糖、二糖、多糖 种类 分布 功能 单糖 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 葡萄糖 果糖 半乳糖 动植物细胞都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 最主要的能源物质 为细胞提供能量 一、细胞中的糖类 （不能水解的糖） 一、细胞中的糖类 种类 组成 分布 功能 二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 植物细胞，发芽的小麦等谷粒中含量丰富 植物细胞，甘蔗、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 水解成单糖后为细胞供能 C12H22O11 二糖 C12H22O11 —— 由两分子单糖脱水缩合而成的糖。 种类 分布 功能 多糖 淀粉 粮食作物的种子、马铃薯、山药、甘薯等植物的变态茎或根以及一些植物果实。 纤维素 肝糖原 肌糖原 糖原 几丁质（壳多糖） 棉、棕榈、棉麻等植物中，所有植物细胞壁中。 动物的肝脏 动物的肌肉组织中 甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 植物细胞中重要的储能物质 构成植物细胞壁的重要成分，支持保护细胞 1与重金属离子结合用于废水处理；2制作食品的包装纸和食品添加剂；3制造人造皮肤 一、细胞中的糖类 多糖 [(C6H10O5)n] —由多个单糖脱水缩合而成的糖。 人和动物细胞的储能物质 广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。 几丁质含C、H、O、N元素，几丁质不是能源物质 几丁质 1、这三种多糖基本单位是？ 2、为什么它们在功能上有很大差异？ 葡萄糖的连接方式不同，造成三种多糖的结构不同，使它们具有了不同的功能。 一、细胞中的糖类 葡萄糖 多糖需要水解成葡萄糖后才能被细胞吸收利用 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 水解 水解 氧化分解 单糖、二糖和多糖的转化过程： CO2+H2O+能量 脂肪 转化 一、细胞中的糖类 1、脂质的组成元素： C、H、O，磷脂还有N、P 二、细胞中的脂质 2、种类： 脂肪、磷脂、固醇 3、脂质与糖类有何区别？ 脂质分子的O<<糖类，而脂质的H>>糖类，相同质量的糖类和脂肪，脂肪彻底氧化分解消耗的氧气更多，产生的水更多，释放的能量更多。 熔点高，易凝固 熔点低，不易凝固 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 脂肪酸 即三酰甘油，又称甘油三酯,由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯 （一）脂肪 1.脂肪的结构组成是？动物脂肪和植物有何区别？ 2.在这个全面减肥的时代，脂肪真是有害无益吗？ 动物脂肪 植物脂肪 脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用? 1g糖原氧化分解释放出约17kJ的能量，而1g脂肪约放出39kJ的能量。 小资料 脂肪是良好的储能物质。 功能1 （一）脂肪 脂肪是很好的绝热体，具有保温的作用。 功能2 脂肪还具有缓冲和减压的作用，保护内脏器官。 功能3 二、细胞中的脂质 作用： 分布： 磷脂 组成元素： C 、H、O、P、N 人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子中含量丰富 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 固醇 构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成 能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 胆固醇： 性激素： 维生素D： 二、细胞中的脂质——固醇 3.你知道为什么儿童晒太阳能预防佝偻病吗？ 日光中的紫外线能使皮肤表皮细胞中的胆固醇转变为维生素D 糖类 供给细胞 多余 合成糖原 富余 转变成脂肪、某些氨基酸 糖类 脂肪 糖类代谢障碍，功能不足时分解功能，且不能大量转化 糖类与脂肪的互相转化 一.细胞中的糖类和脂质 课堂小结 2.3 细胞中的糖类和脂质 一、概念检测 1.基于对细胞中的糖类和脂质的认识，判断下列相关表述是否正确。 (1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质( ) (2)植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素( ) (3)脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质( ) √ × × 联系与应用 2.水稻和小麦的细胞中含有丰富的多糖，这些多糖是（ ） A.淀粉和糖原 B.糖原和纤维素 C.淀粉和纤维素 D.蔗糖和麦芽糖 3.在人和动物皮下结缔组织中含量丰富的储能物质是（ ） A.糖原 B.淀粉 C.脂肪 D.蛋白质 C C 联系与应用 $