2.3细胞中的糖类和脂质课件-2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学课件聚焦细胞中糖类和脂质的元素组成、种类及作用，通过“剧烈活动后补充能量”“北京鸭长肥肉”等生活问题导入，结合自主学习任务、分类对比表格及转化关系图，搭建知识学习支架。 其亮点在于融合生命观念（物质与能量观）、科学思维（归纳概括）和态度责任（社会责任），如对比糖类脂质功能、分析运动员喝葡萄糖原因、调查果汁替代水危害。采用问题驱动与生活实例教学，助力学生深化理解，教师可提升教学效率。

参加剧烈活动后吃什么能尽快地补充能量？ 补充能量 乳糖 糖类：是主要的能源物质 蛋白质 脂肪 淀粉 脂 肪： 细胞内良好的储能物质 葡萄糖 葡萄糖是“生命的燃料” 1g胖葡萄糖氧化分解释放出约16kJ的能量 课标要求 核心素养 1．了解糖类、脂质的元素组成。 2.概述糖类的种类和作用。 3.举例说出脂质的种类和作用。 1.生命观念——物质与能量观：糖类和脂质作为能源物质的特点。 2.科学思维——归纳与概括：对比分析糖类和脂质的种类、作用及相互关系。 3.社会责任——结合糖尿病、高血脂等疾病了解糖类和脂质与人体健康的关系。 第3节细胞中的糖类和脂质 白糖 冰糖 常见的糖：蔗糖（二糖）、麦芽糖（二糖）、葡萄糖（单糖）等。 红糖 细胞壁 纤维素 纤维素 淀粉 肝糖原 肌糖原 壳多糖 壳多糖 纤维素 生物体内的多糖 元素组成 分类 功能 一、细胞中的糖类 C、H、O 糖类是主要的能源物质 单糖、二糖、多糖 【自主学习】完成问题1、2、3 1、糖类的元素组成、分类、功能？ 2、如何区分单糖、二糖和多糖？ 3、单体、二糖、多糖的分类、分布和功能？ 一、细胞中的糖类 【自主学习】 2、如何区分单糖、二糖和多糖？ 单糖 二糖 多糖 脱水缩合 糖类的定义？ C6H12O6 是多羟基醛、多羟基酮或其衍生物的碳水化合物 (CH2O) 单糖： 提供能量 动物细胞中 半乳糖 提供能量 植物细胞中 果糖 主要的能源物质 细胞中都有 葡萄糖 六碳糖 (C6H12O6) 组成DNA的成分 细胞中都有 脱氧核糖(C5H10O4) 组成RNA的成分 细胞中都有 核糖(C5H10O5) 五碳糖 单糖 功能 分布 种类 不能水解的糖类 3、单体、二糖、多糖的分类、分布和功能？ 二糖: 由两分子单糖脱水缩合而成 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 葡萄糖 果 糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 几种二糖的组成示意图 C6H12O6 C6H12O6 H2O1 + C12H22O11 — 二糖: 种类 分布 功能 二糖 C12H22O11 植物细胞 动物细胞 麦芽糖 蔗糖 乳糖 ①都能水解成单糖后被细胞吸收提供能量 发芽的小麦、谷粒中含量丰富(植物细胞中) 甘蔗、甜菜中含量丰富(植物细胞中) 人和动物乳汁中含量丰富(动物细胞中) C12H22O11 多糖 基本单位：葡萄糖分子 都是由葡萄糖脱水缩合而成 基本单位：N-乙酰葡萄糖胺 种类 分布 功能 多糖 植物细胞 动物细胞 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官、一些植物果实中 植物细胞的 细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 植物体内储能物质 植物细胞壁主要成分 动物储能物质 调节血糖 动物储能物质 多糖： 由多个单糖脱水缩合而成 糖 原 （C6H10O5）n 几丁质 甲壳动物和昆虫的外骨骼中 甲壳动物和昆虫的外骨骼的组成部分 基本单位：葡萄糖分子 分　类 举　例 功　能 分　布 单糖 二糖 多糖 淀粉 纤维素 糖原 水解成单糖，提供能量 重要储能物质 细胞壁组成成分 重要储能物质 RNA组分 主要能源物质 动植物共有。 植物 动物 植物 动物 葡萄糖 果糖 半乳糖 核糖 脱氧核糖 六碳糖 五碳糖 （葡萄糖+葡萄糖） DNA组分 （肝脏、肌肉） （肝糖原、肌糖原） n个葡萄糖 麦芽糖 乳糖 蔗糖 （氧化分解） （葡萄糖+果糖） （葡萄糖+半乳糖） 3、单体、二糖、多糖的分类、分布和功能？ 12 植物细胞 动物细胞 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 果糖 麦芽糖、蔗糖 淀粉、 纤维素 半乳糖 糖原 糖类知识总结： 1、按动、植物细胞归属分类 乳糖 2、按功能分类 细胞生命活动的主要能源物质： 生物部分细胞中的储能物质： 参与生物构成的物质： 葡萄糖 淀粉（种子细胞）、糖原（肝细胞，肌细胞） 核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质 3、按糖类的还原性分类 还原性糖（斐林试剂检测）： 非还原糖： 单糖中的葡萄糖、果糖 二糖中的麦芽糖、乳糖 蔗糖，淀粉，纤维素，糖原等 （除蔗糖外，单糖和二糖均有还原性） 1．下列糖类中，属于单糖的是________，属于二糖的是________，属于多糖的是________，属于植物所特有的是________，属于动物所特有的是________。 ①核糖　②葡萄糖　③脱氧核糖　④蔗糖　⑤糖原　⑥乳糖　⑦半乳糖　⑧纤维素　⑨淀粉　⑩麦芽糖 2.并非所有的糖类都是能源物质，请列举生物体内不属于能源物质的糖类的实例，并分析它们的作用。 3．运动员在进行比赛之前往往喝一些葡萄糖，原因是 。 ①②③⑦ ④⑥⑩　 ⑤⑧⑨ 　 ④⑧⑨⑩ 　 ⑤⑥⑦ 　 核糖、脱氧核糖和纤维素三种糖类不是能源物质。核糖和脱氧核糖是构成核酸的成分，纤维素是构成细胞壁的主要成分。 葡萄糖可以为肌肉收缩提供能量 当堂巩固 4.下图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的 A．①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解 B．①、②均属还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀 C．④、⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均贮存能量，可作为贮能物质 D．④是植物细胞壁的主要成分，使用纤维素酶可将其破坏 D 小结 1.并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素等不参与氧化分解供给能量。 2.糖类、脂肪、蛋白质都储存有大量化学能，都能被氧化分解，是能源物质。 3.三大能源物质供能顺序：先是糖类氧化供能；当糖不足时，依次由脂肪、蛋白质供能。 4.直接能源物质是ATP。 有学生晕倒了？ 19 1.脂质的元素组成和常见的脂质有哪些？ 二、细胞中的脂质 【自主学习】完成问题1、2、3 2.脂质的化学性质？ 3.常见脂质的分布和作用？ 元素： 主要含C、H、O，有些含N和P 常见脂质： 脂肪（C、H、O） 磷脂（C、H、O、N、P） 固醇 胆固醇 性激素 维生素D 不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂：如丙酮、氯仿、乙醚等。 （C、H、O） 1.脂质的元素组成和常见的脂质有哪些？ 2.脂质的化学性质？ 脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油（又称甘油三酯） 脂肪： 1 甘油 脂肪酸 熔点高、易凝固 熔点低、不易凝固 元素组成：只有C、H、O 不饱和脂肪酸 饱和脂肪酸 3.常见脂质的分布和作用？---脂肪 脂肪功能： ①脂肪是细胞内良好的储能物质，当生命活动需要时可以分解利用 ②脂肪是细胞内良好隔热保温的物质 ③脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官 1g糖原氧化分解释放出约17kJ的能量，而1g脂肪可以放出约39 kJ的能量。 P25：脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高 3.常见脂质的分布和作用？---脂肪 元素组成：C、H、O、P、N 磷脂功能： 磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。 3.常见脂质的分布和作用？---磷脂 胆碱 磷酸 甘油 脂肪酸 富含卵磷脂的食物 （2）作用： ①胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输; ②性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成； ③维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 （1）种类：固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等。 固醇： 3 元素组成：C、H、O 3.常见脂质的分布和作用？---固醇 脂肪：由三分子 与一分子 反应而形成的酯，即 又称 。植物脂肪中的脂肪酸大多是 脂肪酸，室温时呈 态；大多动物脂肪含有 脂肪酸，室温时呈 态。 作用：①细胞内良好的 物质。 ②很好的 体，有保温作用。 ③分布在内脏器官周围的脂肪还具 有 和 的作用，可以保护内脏器官 细胞中的脂质 脂肪酸 三酰甘油 甘油 不饱和 固态 饱和 储能 缓冲 绝热体 减压 液态 1、胆固醇是不是吃的越多越好？ 与生活的联系 不是，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命． 2、小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？ 晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D，而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。 蛋白质： 生命活动的主要承担者 核 酸： 遗传信息的携带者 糖 类： 细胞的主要能源物质 脂 肪： 细胞内良好的储能物质 细胞的 能源物质 总 结 单体 多聚体 主要功能 化学元素 A 甘油和脂肪酸 B C D E F G 能源物质 储能物质 结构物质 遗传物质 葡萄糖 淀粉 糖原 脂肪 蛋白质 氨基酸 核酸 核苷酸 1、你知道的生物大分子有哪些? 2、它们的基本组成单位分别什么? 3、什么是单体?什么是多聚体? 蛋白质、多糖、核酸等都是生物大分子 多糖—单糖、 蛋白质—氨基酸、核酸—核苷酸 单体：组成生物大分子的基本单位 多聚体:有许多单体连成而成的生物大分子 思考&讨论 核酸 生物大分子以碳链为骨架 氨基酸 核苷酸 单糖 蛋白质 多糖 三、生物大分子以 碳 链为骨架 1、单体： 2、多聚体： 　　是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。 单 糖 氨基酸 核苷酸 多 糖 蛋白质 核 酸 每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。 单 体 多聚体 脱水缩合 思考：为什么等量的脂肪比糖类含能量多,却不是生物体利用的主要能源物质？ 我们可以将脂肪和糖类来比较 首先，脑、神经细胞只能利用糖类分解来获得能量，而脂肪属于脂质。 其次，脂肪是体内最要也是最经济的储备能源，但在体内氧化速度比糖类慢得多。 最后，脂肪的氧化需要消耗大量的氧气，而糖类在有氧无氧的情况下都能氧化。 1、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（ ） A、补充水分 B、提供各种营养 C、满足能量需要 D、稀释血液 2、谷物中含量丰富的多糖是（ ） A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原； C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。 C C 巩固练习 3、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征（ ） A.都是细胞内储存能量的主要物质 B.都含有C、H、O、N4种元素 C.基本组成单位都是五碳糖 D.基本组成单位都是六碳糖 D 别让甜蜜成为你的负担！ 课后调查：我们学校有多人同学是以喝果汁替代喝水的？ 别让甜蜜成为你的负担！ 课后调查：我们学校有多人同学是以喝果汁替代喝水的？ 果糖分解会直接产生尿酸 果糖干扰嘌呤代谢 还会干扰胰岛素的代谢， 增加糖尿病的发生几率。 研究人员曾在22年时间内调查了8万名妇女， 调查包括参试者的饮食情况。 他们得出如下结论，每天喝一杯橙汁的妇女，其得痛风的危险增加41%，每天喝两杯橙汁的妇女，痛风风险增加2.4倍。 人教版必修上册 $