7.2 探究物质的溶解性 第1课时（教学课件）化学新教材沪科版五四学制九年级全一册

该初中化学课件聚焦物质溶解性的影响因素及乳化作用，通过“温故而知新”复习饱和溶液概念，搭建新旧知识联系的学习支架，引导学生从已有认知自然过渡到新课题探究。 其亮点是以实验探究为核心，如设计不同溶剂、温度对氯化钠溶解性影响的对比实验，培养科学探究与实践能力，结合胡萝卜烹调、干洗原理等生活实例渗透科学态度与责任，典型例题与体系梳理帮助学生构建知识网络，教师可高效开展教学，提升学生学习兴趣。

专题7 溶液 课题2 第1课时 物质溶解性的影响因素 探究物质的溶解性 沪科版五四学制九年级全一册 1 溶解性 1 物质溶解性的影响因素 2 乳化及乳化作用 3 学习内容导览 2 1.通过实验探究不同物质的溶解现象，形成溶解性概念的基本认识。 2.通过分析温度、溶质溶剂性质实例，学会归纳溶解性的重点主要影响因素，形成运用变量分析问题的能力。 重点：固体溶解性的影响因素。 难点：固体溶解性的影响因素。 3.乳化及乳化作用的应用。 素养锚定·课标定位 在一定温度下，在一定量溶剂里溶质的溶解是有一定限度的。 温故而知新 情境启思·任务缘起 溶解性 01 5 一、溶解性 任务一 实验探究 氯化钠 氢氧化镁 石灰石 分别将等质量氯化钠、氢氧化镁、碳酸钙三种物质加入等体积的水中，观察其溶解形况。 实验现象： 氯化钠溶解在了水中，氢氧化镁与碳酸钙没有观察到明显的溶解现象。 分层研学·模型建构 一、溶解性 任务二 溶解性定义 溶解性定义：一种物质溶解在另一种物质里的能力称为溶解性。 氯化钠 氢氧化镁 石灰石 (1)溶解性是物质的重要物理性质，不同的物质溶解性不同。 (2)在一定温度下，物质在一定量溶剂中溶解的质量越多，该溶质在这种溶剂中的溶解性就越强。 分层研学·模型建构 一、溶解性 （　）【例1】（26-27九年级上·全国·课后作业）判断某矿泉水属于溶液的依据是 ①无色②混合物③化合物④均一性⑤稳定性 A．①②④ B．②④⑤ C．①③⑤ D．③④⑤ B 典例剖析·逻辑释疑 （　）【变式】（2025·上海·中考真题）下列物质，哪个属于溶液 A．蒸馏水 B．矿泉水 C．豆浆 D．牛奶 B 一、溶解性 典例剖析·逻辑释疑 物质溶解性的影响因素 02 10 二、固体物质溶解性的影响因素 取两支试管，各加入 1 g 氯化钠，然后分别加入 10 mL 水、10 mL酒精，振荡，观察并记录实验现象。 任务一 实验探究 1. 探究不同溶剂对溶质溶解性的影响 实验步骤： 10 mL 水 10 mL酒精 1gNaCl、1g碘、3gKNO3、水、酒精、试管、量筒、胶头滴管、酒精灯。 试剂及仪器： 分层研学·模型建构 二、固体物质溶解性的影响因素 任务一 实验探究 1. 探究不同溶剂对溶质溶解性的影响 溶解 几乎不溶解 实验现象： 实验结论： 同一种物质在不同溶剂中的溶解性不同。 分层研学·模型建构 二、固体物质溶解性的影响因素 取两支试管，各加入 1 g 氯化钠，1 g 碘然后分别加入 10 mL 水或10 mL酒精，振荡，观察并记录实验现象。 任务一 实验探究 2. 探究同种溶剂对溶质溶解性的影响 实验步骤： 1gNaCl、1gCa(OH)2、1g碘、3gKNO3、食用油、水、汽油、试管、量筒、胶头滴管、酒精灯。 试剂及仪器： 分层研学·模型建构 二、固体物质溶解性的影响因素 溶解 几乎不溶解 几乎不溶解 溶解 实验结论： 不同的物质在同一溶剂中的溶解性不同。 任务一 实验探究 2. 探究同种溶剂对溶质溶解性的影响 实验现象： 分层研学·模型建构 二、固体物质溶解性的影响因素 任务一 实验探究 3. 探究温度对物质溶解性的影响 取 1 支试管，加入硝酸钾，然后加入水，充分振荡，观察现象？ 将试管加热，观察发生的变化？ 硝酸钾部分溶解于水中。 加热后，硝酸钾完全溶剂于水中。 实验结论：同一种物质在同一溶剂中的溶解性与温度有关。 实验步骤： 实验现象： 分层研学·模型建构 二、固体物质溶解性的影响因素 任务二 拓展思考 自变量、因变量和控制变量是实验中主要涉及的三种变量。实验 1 中，自变量和因变量分别是什么？实验 2 中，你需操纵哪些控制变量才能得到准确的实验结果？ 溶剂的种类 → 实验中主动改变的条件是溶剂类型（水或酒精）。 氯化钠的溶解现象/溶解性 → 通过振荡后观察到的现象（如是否溶解、溶液状态）来反映因变量的变化。 溶质质量（均为 1 g 氯化钠） 溶剂体积（均为 10 mL） 操作条件（振荡方式、试管规格等） 环境因素（温度、压强等） 自变量 因变量 控制变量 分层研学·模型建构 这样比较行吗？ 1.怎样比较物质的溶解能力呢？ 2.应该控制哪些条件呢？ 氯化钠 硝酸钾 这样比较行吗？ 硝酸钾 氯化钠 20℃ 20℃ 溶剂的量应该相同 应该在同一温度下 分层研学·模型建构 二、固体物质溶解性的影响因素 任务三 讨论与交流 分析影响氯化钠溶解性的因素，并结合实验讨论能否通过搅拌或振荡操作增大氯化钠在水中溶解的量。 搅拌 振荡 固体颗粒大小 温度 对溶解快慢（即：溶解速率）有影响，对溶解性没有影响。 对溶解性有影响。 分层研学·模型建构 二、固体物质溶解性的影响因素 任务四 物质溶解性的广泛应用 胡萝卜如果生吃,其中的β-胡萝卜素只有25%被吸收,如果用食用油烹调后,则能吸收95%,你知道吸收效率高低的道理吗？ β-胡萝卜素在水和油中的溶解性不同， β-胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。 分层研学·模型建构 二、固体物质溶解性的影响因素 有媒体报道，湖南衡阳的张先生带4岁的儿子去公园玩。休息时，小孩手夹气球剥了个橘子，结果气球突然爆炸，伤了眼睛。橘子皮真的会引爆气球吗？为什么？ 分层研学·模型建构 二、固体物质溶解性的影响因素 你知道衣物是用什么干洗的吗? 人们干洗衣物的干洗剂有多种，其成分为四氯化碳、三氯甲烷、汽油、香精等，清洗时用细沙布蘸取干洗剂擦拭油污，使油污溶解在溶剂里，然后在空气中晾晒使溶剂挥发。 分层研学·模型建构 二、固体物质溶解性的影响因素 （　）【例1】（25-26九年级下·云南曲靖·期中）下列操作中，能加快固体物质溶解速率的是 ①搅拌    ②加热    ③将固体粉碎    ④增加溶质 A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④ A 典例剖析·逻辑释疑 （　）【变式】（25-26九年级上·山西太原·期末）电池制造时，电解质盐的溶解性直接影响电池的性能。以下因素中，对物质溶解性没有影响的是 A．溶质性质 B．颗粒大小 C．溶剂性质 D．环境温度 B 二、固体物质溶解性的影响因素 典例剖析·逻辑释疑 （　）【例2】（2026·江苏镇江·模拟预测）下列物质的用途主要与化学性质有关的是 A．氮气用作灯泡填充气 B．汽油洗涤零件上的油脂 C．金刚石切割玻璃 D．酒精洗掉沾在试管壁上的碘 A 二、固体物质溶解性的影响因素 典例剖析·逻辑释疑 （　）【变式】（2026·湖南娄底·一模）高锰酸钾能溶于水但不溶于汽油。由此推测物质溶解性与下列哪种因素有关 A．溶质的种类 B．溶剂的质量 C．溶剂的种类 D．温度 C 二、固体物质溶解性的影响因素 典例剖析·逻辑释疑 乳化及乳化作用 03 26 四、乳化及乳化作用 如果在油与水的混合物中加入一些洗洁精，振荡后，油能以很小的液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液，这种现象称为乳化。 任务五 乳化的定义 分层研学·模型建构 四、乳化及乳化作用 任务五 乳化剂定义 亲水性 氯化钠、蔗糖在水中很容易溶解，但在酒精、汽油中很难溶解，这些能在水中溶解的物质具有亲水性。 亲油性 食用油能溶于汽油等有机溶剂，却不易溶于水，这些能在有机溶剂中溶解的物质具有亲油性。 乳化作用 还有一些物质既有亲油性又有亲水性，如肥皂、洗洁精、洗发液中主要发挥去污作用的表面活性剂。 衣服上的污垢、头发上的油脂难溶于水，通常需要使用洗衣粉、洗发剂清洗，这与乳化作用有关。 能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质称为乳化剂。 分层研学·模型建构 任务六 乳化作用 洗发液去油污过程微观解释 洗发液中的表面活性剂分子呈线形，一端亲水，另一端亲油。它们将油污慢慢地“拉”入水中，使水和油发生乳化作用，从而去除油污。 分层研学·模型建构 四、乳化及乳化作用 沾有油污的餐具通常用什么清洗？原理是什么？ 洗洁精 乳化剂分子 我能进入油中 我能进入水中 乳化现象（乳化并不是溶解） 特点：不均一、不稳定 分层研学·模型建构 四、乳化及乳化作用 生活中的乳化现象 牛奶 巧克力 洗发水和沐浴露 蛋黄酱 分层研学·模型建构 （　）【例1】（2026·黑龙江绥化·模拟预测）观察和实验是学习化学的重要方式，下列实验现象描述不正确的是 A．向水和植物油的混合物中加入洗涤剂，振荡，静置后不再分层 B．干冰放置在空气中有白雾出现 C．向碳酸钙固体中加入足量稀盐酸，白色固体减少至消失，固体表面有气泡产生 D．蜡烛在氧气中燃烧生成二氧化碳和水 D 四、乳化及乳化作用 典例剖析·逻辑释疑 （　）【变式】（2026·黑龙江绥化·模拟预测）下列有关说法不正确的是 A．植物油分散到水中形成的混合物不稳定，久置后会分层 B．气体容易被压缩，主要是由于气体分子之间的间隔大 C．开采海底可燃冰时，甲烷气体大量泄漏于大气中，会造成更加严重的温室效应 D．自来水厂净水过程中加入絮凝剂能除去所有的杂质 D 四、乳化及乳化作用 典例剖析·逻辑释疑 物质的溶解性受到哪些因素影响 物质溶解性的影响因素 乳化及 乳化作用 内因：溶质性质、溶剂性质 外因：温度 乳化 乳化剂 乳化作用 溶解性定义 体系梳整·认知升华 （　）1.生活中处处有化学。下列生活中的做法，运用了化学知识且解释合理的是 A．油锅着火时立即用锅盖盖灭——降低油的着火点 B．用洗涤剂清洗餐具上的油污——洗涤剂能溶解油脂 C．用食醋清洗热水瓶中的水垢——食醋中的醋酸能与碳酸钙反应 D．在食品包装袋中充入氮气——氮气具有可燃性 C 当堂诊学·成效校验 （　）2.洗衣凝珠外层薄膜是聚乙烯醇(C2H4O)n，遇水即化，释放出洗衣液。下列说法正确的是 A．聚乙烯醇难溶于水 B．聚乙烯醇的相对分子质量是44 C．洗衣液能除油渍是利用溶解原理 D．洗衣凝珠应密封保存，以防受潮 D 当堂诊学·成效校验 （　）3.单质硫难溶于水，易溶于二硫化碳。由此推测物质溶解性与下列哪种因素有关 A．溶剂的质量 B．溶质的种类 C．溶剂的种类 D．温度 C 当堂诊学·成效校验 感谢观看 更多练习见分层作业 沪科版五四学制九年级全一册 38 Lavf57.62.100 Lavf58.46.101 $