7.2 探究物质的溶解性 第1课时（导学案）化学新教材沪科版五四学制九年级全一册

该初中化学导学案围绕“物质溶解时的能量变化及限度”展开，核心知识点包括溶解的吸热放热现象、饱和溶液与不饱和溶液的概念及转化。课堂导入结合应急冰袋、冲糖水等生活实例，联系旧知中化学变化的能量变化，搭建新旧知识衔接的学习支架。 资料突出实验探究特色，通过分组实验记录溶解温度变化，结合微观层面的扩散与水合过程解释能量变化，辅以联系生活的应用分析和对应训练题。注重科学探究与实践，通过证据推理深化化学观念，帮助学生理解物质性质与能量变化的关系，提升解决实际问题的能力。

课题2 探究物质的溶解性 第1课时 物质溶解性的影响因素 1.通过实验探究不同物质的溶解现象，能正确说出溶解性的定义，明确溶解性是物质的重要物理性质。 2.掌握影响固体溶解性的主要因素：内因是溶质性质、溶剂性质，外因是温度；能辨析溶解速率与溶解性的区别，明确搅拌、振荡、固体颗粒大小仅影响溶解速率，不改变物质的溶解性。 3.掌握乳化、乳化剂的概念，理解乳化作用的原理，能举例说明乳化在生活中的应用，正确区分乳化与溶解。 重点：溶解性概念，固体溶解性的影响因素，乳化现象及乳化作用的生活应用。 难点：控制变量法在探究溶解性影响因素实验中的应用，正确区分乳化与溶解、溶解速率与溶解性。 1.溶解性： 同种物质在不同的溶剂里的溶解性是 的，不同的物质在同一溶剂中的溶解性也是 的。 碘 溶于汽油， 溶于水；高锰酸钾 溶于水， 溶于汽油；乙醇与水可以任意比互溶。 （1）影响溶解能力的因素：内因：溶质溶剂性质；外因：温度。 （2）影响溶解速率的因素：溶质溶剂的性质、温度、溶质的颗粒大小、是否搅拌。 2.乳化和乳化作用： （1）乳化：乳化剂将大油滴拆解成无数细小油滴，均匀分散在水中形成 的过程。 （2）乳化剂：具有乳化功能的物质，分子一端亲水、一端亲油； 常见： 。 （3）乳化去污原理： 亲油端包裹油污小液滴，亲水端与水结合，油污随水流冲走。 （一）课堂导入 问题思考： 为什么橘子皮挤出的汁液碰到气球会引发气球爆炸？结合生活经验写出你的猜想： 生活中还有多个类似的问题：为什么洗洁精能洗去油污？为什么生吃胡萝卜β-胡萝卜素吸收率仅，用油烹调后吸收率提升到？这些问题都和今天学习的物质的溶解性有关。 （二）认识溶解性 实验观察与思考 将等质量的氯化钠、氢氧化镁、碳酸钙分别加入等体积的水中，振荡，观察现象： 问题思考：你观察到什么现象？三种物质的溶解能力相同吗？ 现象：________________________ 结论：________________________ 归纳总结 1.溶解性定义：________________________________________________ 2.溶解性是物质的________性质；溶解性强弱的判断依据：一定温度下，一定量溶剂中，____________，溶解性越强。 对应训练 1. 判断某矿泉水属于溶液的依据是（ ） ①无色 ②混合物 ③化合物 ④均一性 ⑤稳定性 A. ①②④ B. ②④⑤ C. ①③⑤ D. ③④⑤ 2. 下列物质，属于溶液的是（ ） A. 蒸馏水 B. 矿泉水 C. 豆浆 D. 牛奶 （三）探究物质溶解性的影响因素 活动一 控制变量法探究影响因素 问题思考：当我们探究多个因素对某一结果的影响时，需要用什么科学研究方法？什么是自变量、因变量、控制变量？ 我的回答：________________________ 观察第一组实验：两支试管都加入氯化钠，分别加入水和酒精，振荡。 问题思考：实验现象是什么？实验中改变了什么条件？哪些条件保持不变？可以得出什么结论？ 我的结论：________________________ 观察第二组实验：两支试管分别加入氯化钠、碘，都加入水；另取两支试管分别加氯化钠、碘，都加酒精，振荡。 问题思考：实验现象是什么？可以得出什么结论？ 我的结论：________________________ 观察第三组实验：试管中加入硝酸钾和水，振荡观察；再将试管加热，观察现象。 问题思考：加热前后的现象分别是什么？可以得出什么结论？ 我的结论：________________________ 问题思考：请判断下列比较氯化钠和硝酸钾溶解性的操作是否正确，说明理由： 1.在下比较氯化钠，下比较硝酸钾 判断与理由：________________________ 2.温度都为，氯化钠加水，硝酸钾加水 判断与理由：________________________ 小组讨论：搅拌、振荡、把固体粉碎，这些操作能增大氯化钠的溶解性吗？为什么？ 讨论结果：________________________ 归纳总结： 1.影响固体溶解性的因素： 内因（本身性质）：________、________ 外因：________（大多数固体溶解性随温度升高而________） 2.易混辨析：溶解速率是指________，溶解性是指________，搅拌、振荡、固体颗粒大小只影响________，不影响________。 问题思考：结合本节课知识解释生活现象：为什么生吃胡萝卜β-胡萝卜素吸收率低，用油烹调后升高？橘子皮汁液为什么能引爆气球？干洗为什么能不用水洗就去除油污？ 我的解释：________________________ 对应训练 3.下列操作中，能加快固体物质溶解速率的是 ①搅拌 ②加热 ③将固体粉碎 ④增加溶质 A. ①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④ 4.高锰酸钾能溶于水但不溶于汽油。由此推测物质溶解性与下列哪种因素有关 A. 溶质的种类 B．溶剂的质量 C．溶剂的种类 D．温度 （三）乳化及乳化作用 活动一 认识乳化现象 问题思考：沾了油污的餐具，清水洗不干净，加入洗洁精就能洗干净，你猜测原理是什么？ 我的猜想：________________________ 观察演示实验：准备两份油和水的混合物，一份加入洗洁精，振荡静置，另一份不加，对比观察现象。 问题思考：两份混合物的现象分别是什么？ 我的观察：不加洗洁精：________；加洗洁精：________ 归纳总结： 1.乳化：________________________________________ 2.乳化剂：________________________________________ 3.乳化去污原理：乳化剂分子一端亲水、一端亲油，将油污分割为小液滴，包裹油污使其随水冲走。 问题思考：乳化和溶解的本质区别是什么？ 我的回答：________________________________________ 问题探究：你能举出哪些生活中常见的乳化现象？ 我的举例：________________________ 对应训练 5.生活中处处有化学，下列说法正确的是 A. 洗洁精清洗油污是利用了洗洁精溶解油污的性质 B. 乳化现象形成的是稳定的溶液 C. 用汽油清洗油污是利用了溶解原理 D. 乳化作用就是溶解 1. 生活中处处有化学。下列生活中的做法，运用了化学知识且解释合理的是 A． 油锅着火时立即用锅盖盖灭——降低油的着火点 B． 用洗涤剂清洗餐具上的油污——洗涤剂能溶解油脂 C． 用食醋清洗热水瓶中的水垢——食醋中的醋酸能与碳酸钙反应 D． 在食品包装袋中充入氮气——氮气具有可燃性 2. 洗衣凝珠外层薄膜是聚乙烯醇2，遇水即化，释放出洗衣液。下列说法正确的是 A． 聚乙烯醇难溶于水 B． 聚乙烯醇的相对分子质量是44 C． 洗衣液能除油渍是利用溶解原理 D． 洗衣凝珠应密封保存，以防受潮 3. 单质硫难溶于水，易溶于二硫化碳。由此推测物质溶解性与下列哪种因素有关 A． 溶剂的质量 B． 溶质的种类 C． 溶剂的种类 D． 温度 一、溶解性定义 一种物质溶解在另一种物质中的能力，属于物理性质，只和物质本身、温度有关，与溶解快慢无关。 二、影响固体物质溶解性的因素 1. 两大内因（物质本身性质，决定性因素） （1）溶质的种类：相同溶剂、相同温度，不同溶质溶解能力不同。 例：常温下 NaCl 易溶于水，CaCO₃几乎不溶于水。 （2）溶剂的种类：相同溶质、相同温度，不同溶剂溶解能力不同。 例：碘难溶于水，易溶于酒精；硫难溶于水，易溶于二硫化碳。 2. 唯一外因：温度 3. 易混难点：溶解速率 vs 溶解性 （1）概念区分 溶解性：最多能溶解多少溶质，是溶解能力，定量属性； 溶解速率：溶解的快慢，是反应速度。 （2）操作影响分类 只改变溶解速率，不改变溶解性：搅拌 / 振荡、固体粉碎、加热升温； 能改变溶解性：只改变温度、更换溶质 / 溶剂。 （3）答题技巧 题目问 “增大溶解性”：只能改变温度、换溶质 / 溶剂； 题目问 “加快溶解”：搅拌、粉碎、加热均可。 4. 实验方法：控制变量法 适用场景：探究多个因素（溶质、溶剂、温度）对溶解性的影响； 核心规则：探究某一变量时，其余所有条件必须完全相同； 变量区分 自变量：人为改变的条件（溶剂种类、溶质种类、温度）； 因变量：观察到的溶解现象（溶解多少）； 控制变量：保持不变（溶质质量、溶剂体积、试管规格等）。 三、乳化与乳化作用 1.汽油溶油污，洗洁精乳化油污，二者原理完全不同。 2. 生活乳化现象汇总 洗洁精清洗餐具油污、洗发水去除头皮油脂、洗面奶去面部油脂、肥皂洗衣服。 考点01 物质溶解性的影响因素 1．对比实验是科学探究中常用的一种方法，以下对比实验不能达到目的的是 A．比较和的催化效果 B．比较高锰酸钾在不同溶剂中的溶解性 C．探究分子的运动 D．探究二氧化碳与水反应 2．下列实践项目与相应物质性质没有对应关系的是 选项 实践项目 物质性质 A 用75%医用酒精消毒 酒精易挥发 B 用氮气作保护气 氮气化学性质不活泼 C 用汽油清洗衣服上的油污 汽油能溶解油污 D 用石墨作电极 石墨具有良好的导电性 阅读下列材料，完成小题。 自然界植物除虫菊花中提取的天然除虫菊素具有杀虫效果，化学家在天然除虫菊素的基础上合成了一种常见的杀虫剂——氟氯醚菊酯（）。氟氯醚菊酯是淡灰至淡棕色固体，难溶于水，易溶于酒精、煤油等。在54℃时，热贮14天后降解率仅为0.28%，具有微毒性，对眼睛、皮肤有弱刺激性。 3．在2支试管中各取0.1g氟氯醚菊酯，分别加入5mL水和5mL煤油，振荡。下列说法正确的是 A．充分振荡试管①，最终试管中的固体会完全消失 B．试管②不振荡，固体完全消失可说明微观粒子在不断运动 C．最终试管①中是混合物，试管②中是纯净物 D．对比试管①和试管②，可知振荡会影响物质的溶解性 4．制作“天气瓶”需先配制硝酸钾、氯化铵的混合溶液；再配制樟脑乙醇溶液；然后将二者混合装入玻璃瓶中密封。下列有关说法正确的是 A．只有水能做溶剂 B．溶液中溶质只能有一种 C．樟脑乙醇溶液属于纯净物 D．同种物质在不同溶剂中的溶解性不同 5．对比是一种常用的化学学习方法。下列说法正确的是 A．锌能与稀盐酸反应，铜不能与稀盐酸反应，说明锌的金属活动性弱于铜 B．碘在汽油中能溶解，在水中几乎不能溶解，说明物质的溶解性与溶质的种类有关 C．金刚石硬度大而石墨较软，说明碳单质的物理性质与碳原子的排列方式有关 D．铁丝在空气中不能燃烧，铁粉在氧气中能剧烈燃烧，说明反应的剧烈程度与氧气浓度有关 6．下列实验不能达到实验目的的是 A．探究燃烧条件之一是温度达到可燃物的着火点 B．探究分子在不停地运动 C．比较合金和纯金属的硬度 D．探究溶剂种类对物质溶解性的影响 7．为探究影响固体物质溶解性的因素，某小组进行了下表四组实验，实验步骤为分别将10 mL液体加入装有1 g固体的试管中，充分振荡 实验编号 固体/1 g 液体/10 mL 实验现象 Ⅰ 碘 冷水（20℃） 大量固体析出 Ⅱ 碘 酒精（20℃） 固体完全溶解 Ⅲ 高锰酸钾 冷水（20℃） 固体逐渐溶解，少量晶体剩余 Ⅳ 高锰酸钾 酒精（20℃） 大量固体析出 Ⅴ 高锰酸钾 热水（50℃） 固体快速溶解，无晶体剩余 请选择合适的实验组进行对比，根据实验现象得出相应的正确结论： 例如：对比Ⅰ和Ⅱ，可得出相同温度下，碘在酒精中的溶解性比其在水中的溶解性强。 （1）对比______和______，可得出______； （2）对比______和______，可得出______； （3）对比______和______，可得出______。 8.如图1所示，将水分别滴入装有氢氧化钠固体和硝酸铵固体的两支试管中。 （1）图1中的硝酸铵固体溶解后，溶液温度_______（填“升高”、“降低”或“不变”）。 （2）图1中A烧杯内可观察到的实验现象为_______。 （3）图1中B烧杯溶液中溶质的质量_______（填“增加”“减少”或“不变”）。 （4）如图2所示，将分液漏斗中的水全部加入试管后，立即关闭活塞，此时观察到_______，由此小明得出“氢氧化钠溶于水时放出热量”的结论，你是否同意小明的结论并说明理由_______。 （5）t℃时，氢氧化钠的溶解度为100g。该温度下其饱和溶液中，下列质量关系正确的是 。 A．溶质:溶液=1:1 B．溶质:溶剂=1:1 C．溶剂:溶液=1:1 D．饱和溶液的质量一定为200 g 9.设计实验、动手操作、观察现象、记录信息、提炼证据、进行推理、形成结论是化学学习的重要方法。在学习了饱和溶液的知识后，某同学用以下实验用品进行了溶于水的实验。 【实验用品】(已研磨处理)、水、玻璃棒、三脚架、陶土网、酒精灯、烧杯等。 【实验探究】 （1）在时，向小烧杯中加入水，按下表中设计的操作步骤进行实验。 实验步骤 实验现象 实验推理 实验结论 ①加入，搅拌 全部溶解 不一定形成饱和溶液 在一定温度下，一定量的水中不能无限制地溶解硝酸钾 ②再加入，搅拌 部分溶解 ___________ ③加热，搅拌 ___________ 不一定形成饱和溶液 的溶解度随温度的升高而___________ ④再加入，搅拌 全部溶解 不一定形成饱和溶液 ⑤将小烧杯放入装有冷水的大烧杯中 析出晶体 一定形成饱和溶液 可用的___________的方法结晶；增加溶剂的质量，可将的饱和溶液转化为不饱和溶液 ⑥___________，搅拌 全部溶解 一定形成不饱和溶液 【实验反思】 （2）预先研磨处理的目的是___________。 （3）对比②③中观察到的现象，经分析推理，可得出将饱和溶液转化为不饱和溶液的另一种方法是___________。 10.电解水实验是初中化学重要的基础实验，同学们对此进行深入探究。 【回忆课本】 （1）用如图装置进行电解水实验，一段时间后a、b、c三处液面的高度关系是______(填字母)。 A．a＞b＞c B．b＞a＞c C．c＞a＞b D．b＞c＞a （2）电解水实验说明水是氢元素和氧元素组成的。做出这一推断的理论依据是______。 （3）用碳棒作电极进行电解水实验，正极得到的气体与负极得到的气体体积比小于理论值(1：2)。对异常现象有如下分析： ①可能与氢气、氧气的溶解性有关。据此可知，氢气的溶解性______(选填“＞”或“＜”)氧气的溶解性。 ②可能与电极材料有关。据此可知，实验过程中可能发生的副反应是______(写化学方程式)。 【实验探究】同学们通过控制电极材料、电源电压等变量，对电解水实验条件进行优选。 （4）选择不同的电极材料电解水，一段时间后所得实验数据如表： 实验序号 电极材料 消耗时间/min 产生氧气体积/mL 1 保险丝 7 5 2 回形针 2.5 5 3 图钉 2 5 4 金属铂 0.6 5 ①为了比较产生氧气的快慢，除了表中使用的方法，还可以比较______。 ②电解水实验适宜选用的电极材料是______或______。 （5）选择不同的电压电解水，一段时间后所得实验数据如表： 实验序号 电压/V 消耗时间/min 产生氧气体积/mL 1 12 10 5 2 15 62 5 3 19 22.3 5 4 36 0.5 5 ①电压对电解水速率的影响是______。 ②查阅资料发现，电解水不能用氯化钠增强水的导电性，因为通电情况下氯化钠的水溶液会生成氢气、氯气以及氢氧化钠，该反应的化学方程式是______。 考点02 乳化及乳化作用 11．劳动创造美好生活。下列劳动项目涉及的化学知识正确的是 选项 劳动项目 化学知识 A 用洗洁精清洗餐具 洗洁精与油污发生中和反应 B 炒菜时加盐调味 NaCl在水溶液中以分子形式存在 C 在燃气灶上用铁锅炒菜 铁具有良好的导热性 D 用灼烧法区分羊毛和蚕丝 二者灼烧时的气味不同 12．化学与生产、生活息息相关。下列做法不正确的是 A．用浓硫酸干燥 B．洗洁精清洗餐具油污 C．用食醋除去水壶中的水垢 D．用熟石灰改良酸性土壤 13.下列劳动场景涉及的化学知识不正确的是 选项 生活场景 化学知识 A 用活性炭除去水中的异味 活性炭疏松多孔，具有吸附性 B 用燃烧法区分羊毛和涤纶 羊毛燃烧时有烧焦羽毛的气味 C 用洗涤剂清洗餐具油污 洗涤剂的乳化功能 D 入冬前给月季花施用钾肥 钾肥能够使月季花根系发达，耐寒耐旱 14．劳动创造美好生活，下列劳动项目所涉及的化学知识不正确的是 选项 劳动项目 化学知识 A 给自行车轮胎充气 气体分子间隔较大 B 用含洗涤剂的水洗灶具上的油污 洗涤剂使油污发生了乳化 C 用食醋去除热水瓶内壁的水垢 食醋的pH＞7 D 往自制净水器内放入活性炭 活性炭具有吸附性 15．张掖臊子面、牛肉小份饭是本地特色。 （1）面条富含的营养素是_____。 （2）煮面用的井水硬度较大，生活中降低水硬度的方法是_____。 （3）炒菜用铁锅利用的是铁具有良好的_____性；铁锅生锈是与_____和_____共同作用。用盐酸可以除铁锈，反应的方程式是______________________________________。 （4）用洗洁精清洗油污，利用_______________作用。 1 / 2 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 课题2 探究物质的溶解性 第1课时 物质溶解性的影响因素 1.通过实验探究不同物质的溶解现象，能正确说出溶解性的定义，明确溶解性是物质的重要物理性质。 2.掌握影响固体溶解性的主要因素：内因是溶质性质、溶剂性质，外因是温度；能辨析溶解速率与溶解性的区别，明确搅拌、振荡、固体颗粒大小仅影响溶解速率，不改变物质的溶解性。 3.掌握乳化、乳化剂的概念，理解乳化作用的原理，能举例说明乳化在生活中的应用，正确区分乳化与溶解。 重点：溶解性概念，固体溶解性的影响因素，乳化现象及乳化作用的生活应用。 难点：控制变量法在探究溶解性影响因素实验中的应用，正确区分乳化与溶解、溶解速率与溶解性。 1.溶解性： 同种物质在不同的溶剂里的溶解性是不同的，不同的物质在同一溶剂中的溶解性也是不同的。 碘能溶于汽油，不能溶于水；高锰酸钾能溶于水，不能溶于汽油；乙醇与水可以任意比互溶。 （1）影响溶解能力的因素：内因：溶质溶剂性质；外因：温度。 （2）影响溶解速率的因素：溶质溶剂的性质、温度、溶质的颗粒大小、是否搅拌。 2.乳化和乳化作用： （1）乳化：乳化剂将大油滴拆解成无数细小油滴，均匀分散在水中形成乳浊液的过程。 （2）乳化剂：具有乳化功能的物质，分子一端亲水、一端亲油； 常见：洗洁精、洗衣液、肥皂、洗发水。 （3）乳化去污原理： 亲油端包裹油污小液滴，亲水端与水结合，油污随水流冲走。 （一）课堂导入 问题思考： 为什么橘子皮挤出的汁液碰到气球会引发气球爆炸？结合生活经验写出你的猜想： 生活中还有多个类似的问题：为什么洗洁精能洗去油污？为什么生吃胡萝卜β-胡萝卜素吸收率仅，用油烹调后吸收率提升到？这些问题都和今天学习的物质的溶解性有关。 我的猜想：橘子皮中的有机物能溶解气球橡胶；洗洁精乳化油污；β- 胡萝卜素易溶于油脂难溶于水；全部现象都和物质的溶解性有关。 （二）认识溶解性 实验观察与思考 将等质量的氯化钠、氢氧化镁、碳酸钙分别加入等体积的水中，振荡，观察现象： 问题思考：你观察到什么现象？三种物质的溶解能力相同吗？ 现象：________________________ 结论：________________________ 我的观察：氯化钠全部溶解，溶液澄清；氢氧化镁少量溶解，液体浑浊；碳酸钙几乎不溶解，大量固体沉淀；三种物质在水中溶解能力不同。 归纳总结 1.溶解性定义：________________________________________________ 2.溶解性是物质的________性质；溶解性强弱的判断依据：一定温度下，一定量溶剂中，____________，溶解性越强。 （1）定义：溶解性是指一种物质溶解在另一种物质里的能力，属于物质的物理性质。 （2）规律：相同条件下，溶解的溶质越多，物质溶解性越强；几乎不溶解则溶解性弱。 对应训练 1. 判断某矿泉水属于溶液的依据是（ ） ①无色 ②混合物 ③化合物 ④均一性 ⑤稳定性 A. ①②④ B. ②④⑤ C. ①③⑤ D. ③④⑤ 答案：B 解析：溶液的本质特征是均一、稳定的混合物，因此判断依据是混合物、均一性、稳定性；无色不是溶液的本质特征，很多溶液有颜色，且矿泉水是混合物不是化合物，因此选B。 2. 下列物质，属于溶液的是（ ） A. 蒸馏水 B. 矿泉水 C. 豆浆 D. 牛奶 答案：B 解析：蒸馏水是纯净物，不属于溶液，A错误；矿泉水是均一、稳定的混合物，属于溶液，B正确；豆浆、牛奶是不均一、不稳定的混合物，属于乳浊液，不属于溶液，C、D错误。 （三）探究物质溶解性的影响因素 活动一 控制变量法探究影响因素 问题思考：当我们探究多个因素对某一结果的影响时，需要用什么科学研究方法？什么是自变量、因变量、控制变量？ 我的回答：________________________ 我的回答：采用控制变量法；自变量：人为改变的条件；因变量：随自变量变化的实验结果；控制变量：保持不变、排除干扰的条件。 观察第一组实验：两支试管都加入氯化钠，分别加入水和酒精，振荡。 问题思考：实验现象是什么？实验中改变了什么条件？哪些条件保持不变？可以得出什么结论？ 我的结论：________________________ 我的结论：氯化钠在水中溶解，在酒精中几乎不溶；改变的是溶剂种类，溶质质量、溶剂体积、温度不变；同种溶质，溶剂种类不同，溶解性不同。 观察第二组实验：两支试管分别加入氯化钠、碘，都加入水；另取两支试管分别加氯化钠、碘，都加酒精，振荡。 问题思考：实验现象是什么？可以得出什么结论？ 我的结论：________________________ 我的结论：氯化钠溶于水、难溶于酒精；碘难溶于水、易溶于酒精；物质溶解性与溶质、溶剂本身的性质都有关。 观察第三组实验：试管中加入硝酸钾和水，振荡观察；再将试管加热，观察现象。 问题思考：加热前后的现象分别是什么？可以得出什么结论？ 我的结论：________________________ 我的结论：常温下硝酸钾不能全部溶解，有固体剩余；加热后固体全部溶解；温度升高，多数固体物质的溶解性增强。 问题思考：请判断下列比较氯化钠和硝酸钾溶解性的操作是否正确，说明理由： 1.在下比较氯化钠，下比较硝酸钾 判断与理由：________________________ 判断与理由：错误；比较溶解性必须控制温度相同，温度不同无法对比。 2.温度都为，氯化钠加水，硝酸钾加水 判断与理由：________________________ 判断与理由：错误；溶剂体积不同，变量不唯一，不能比较溶解性。 小组讨论：搅拌、振荡、把固体粉碎，这些操作能增大氯化钠的溶解性吗？为什么？ 讨论结果：________________________ 讨论结果：不能；搅拌、振荡、粉碎固体只加快溶解速度，不会改变该温度下物质最多能溶解的质量，即不改变溶解性。 归纳总结： 1.影响固体溶解性的因素： 内因（本身性质）：________、________ 外因：________（大多数固体溶解性随温度升高而________） （1）内因：溶质性质、溶剂性质；外因：温度；大多数固体溶解性随温度升高而增大。 2.易混辨析：溶解速率是指________，溶解性是指________，搅拌、振荡、固体颗粒大小只影响________，不影响________。 （2）易混辨析：溶解速率是指溶质溶解的快慢；溶解性是指物质溶解能力的大小；搅拌、粉碎只影响溶解速率，不影响溶解性。 问题思考：结合本节课知识解释生活现象：为什么生吃胡萝卜β-胡萝卜素吸收率低，用油烹调后升高？橘子皮汁液为什么能引爆气球？干洗为什么能不用水洗就去除油污？ 我的解释：________________________ 我的解释：①β- 胡萝卜素难溶于水、易溶于油脂，生吃时无法充分溶解吸收，用油烹饪后溶解在油脂中，吸收率大幅提升；②橘子皮中的有机物能溶解制作气球的橡胶，使橡胶破损引发爆炸；③干洗剂有机溶剂能溶解衣物油污，不用水即可去除。 对应训练 3.下列操作中，能加快固体物质溶解速率的是 ①搅拌 ②加热 ③将固体粉碎 ④增加溶质 A. ①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④ 答案：A 解析：搅拌加快粒子运动、加热加快粒子扩散、粉碎固体增大接触面积，都可以加快溶解速率；增加溶质不影响溶解速率，因此选A。 4.高锰酸钾能溶于水但不溶于汽油。由此推测物质溶解性与下列哪种因素有关 A. 溶质的种类 B．溶剂的质量 C．溶剂的种类 D．温度 答案：C 解析：实验中溶质都是高锰酸钾，温度相同，只有溶剂种类不同（水和汽油），溶解性不同，因此说明溶解性与溶剂的种类有关，选C。 （三）乳化及乳化作用 活动一 认识乳化现象 问题思考：沾了油污的餐具，清水洗不干净，加入洗洁精就能洗干净，你猜测原理是什么？ 我的猜想：________________________ 我的猜想：洗洁精能将油污分成微小液滴，分散在水中，从而洗掉油污。 观察演示实验：准备两份油和水的混合物，一份加入洗洁精，振荡静置，另一份不加，对比观察现象。 问题思考：两份混合物的现象分别是什么？ 我的观察：不加洗洁精：________；加洗洁精：________ 不加洗洁精：油水分层，油浮在水面，静置后界限清晰； 加洗洁精：液体不分层，形成稳定乳白色浑浊液体。 归纳总结： 1.乳化：________________________________________ 2.乳化剂：________________________________________ 3.乳化去污原理：乳化剂分子一端亲水、一端亲油，将油污分割为小液滴，包裹油污使其随水冲走。 （1）乳化：把大油滴分散成无数细小油滴，均匀分散在水中形成乳浊液的过程。 （2）乳化剂：能起到乳化作用的物质（如洗洁精、肥皂）。 问题思考：乳化和溶解的本质区别是什么？ 我的回答：________________________________________ 我的回答：溶解是溶质以分子 / 离子形式均匀分散在溶剂中，形成均一稳定溶液；乳化是油脂以细小液滴形式分散在水中，形成乳浊液，液滴没有溶解，静置久了仍会分层。 问题探究：你能举出哪些生活中常见的乳化现象？ 我的举例：________________________ 我的举例：洗洁精洗碗、洗发水洗头、沐浴露清洁身体、肥皂洗衣服去除油污。 对应训练 5.生活中处处有化学，下列说法正确的是 A. 洗洁精清洗油污是利用了洗洁精溶解油污的性质 B. 乳化现象形成的是稳定的溶液 C. 用汽油清洗油污是利用了溶解原理 D. 乳化作用就是溶解 答案：C 解析：洗洁精清洗油污是乳化作用，不是溶解，A错误；乳化形成的是乳浊液，不是溶液，B错误；汽油能溶解油污，因此用汽油清洗油污是溶解原理，C正确；乳化和溶解是不同的过程，D错误。 1. 生活中处处有化学。下列生活中的做法，运用了化学知识且解释合理的是 A． 油锅着火时立即用锅盖盖灭——降低油的着火点 B． 用洗涤剂清洗餐具上的油污——洗涤剂能溶解油脂 C． 用食醋清洗热水瓶中的水垢——食醋中的醋酸能与碳酸钙反应 D． 在食品包装袋中充入氮气——氮气具有可燃性 【答案】C 【解析】A选项：盖锅盖灭火的原理是隔绝氧气，着火点是物质固有属性，不能改变，A错误；B选项：洗涤剂除油污利用的是乳化作用，不是溶解，B错误；C选项：水垢主要成分为碳酸钙，醋酸可与碳酸钙反应生成可溶物，能除去水垢，C正确；D选项：氮气化学性质稳定，无可燃性，作保护气利用的是稳定性，D错误。 2. 洗衣凝珠外层薄膜是聚乙烯醇2，遇水即化，释放出洗衣液。下列说法正确的是 A． 聚乙烯醇难溶于水 B． 聚乙烯醇的相对分子质量是44 C． 洗衣液能除油渍是利用溶解原理 D． 洗衣凝珠应密封保存，以防受潮 【答案】D 【解析】A选项：由“遇水即化”可知聚乙烯醇可溶于水，A错误；B选项：聚乙烯醇的相对分子质量为，不是固定值44，B错误；C选项：洗衣液除油渍利用乳化作用，不是溶解，C错误；D选项：聚乙烯醇遇水会溶解，因此洗衣凝珠需要密封保存防止受潮，D正确。 3. 单质硫难溶于水，易溶于二硫化碳。由此推测物质溶解性与下列哪种因素有关 A． 溶剂的质量 B． 溶质的种类 C． 溶剂的种类 D． 温度 【答案】C 【解析】该实验中溶质种类、温度都相同，只有溶剂种类不同，溶解性出现差异，说明物质溶解性与溶剂的种类有关；溶剂质量不影响溶解性，因此C正确。 一、溶解性定义 一种物质溶解在另一种物质中的能力，属于物理性质，只和物质本身、温度有关，与溶解快慢无关。 二、影响固体物质溶解性的因素 1. 两大内因（物质本身性质，决定性因素） （1）溶质的种类：相同溶剂、相同温度，不同溶质溶解能力不同。 例：常温下 NaCl 易溶于水，CaCO₃几乎不溶于水。 （2）溶剂的种类：相同溶质、相同温度，不同溶剂溶解能力不同。 例：碘难溶于水，易溶于酒精；硫难溶于水，易溶于二硫化碳。 2. 唯一外因：温度 3. 易混难点：溶解速率 vs 溶解性 （1）概念区分 溶解性：最多能溶解多少溶质，是溶解能力，定量属性； 溶解速率：溶解的快慢，是反应速度。 （2）操作影响分类 只改变溶解速率，不改变溶解性：搅拌 / 振荡、固体粉碎、加热升温； 能改变溶解性：只改变温度、更换溶质 / 溶剂。 （3）答题技巧 题目问 “增大溶解性”：只能改变温度、换溶质 / 溶剂； 题目问 “加快溶解”：搅拌、粉碎、加热均可。 4. 实验方法：控制变量法 适用场景：探究多个因素（溶质、溶剂、温度）对溶解性的影响； 核心规则：探究某一变量时，其余所有条件必须完全相同； 变量区分 自变量：人为改变的条件（溶剂种类、溶质种类、温度）； 因变量：观察到的溶解现象（溶解多少）； 控制变量：保持不变（溶质质量、溶剂体积、试管规格等）。 三、乳化与乳化作用 1.汽油溶油污，洗洁精乳化油污，二者原理完全不同。 2. 生活乳化现象汇总 洗洁精清洗餐具油污、洗发水去除头皮油脂、洗面奶去面部油脂、肥皂洗衣服。 考点01 物质溶解性的影响因素 1．对比实验是科学探究中常用的一种方法，以下对比实验不能达到目的的是 A．比较和的催化效果 B．比较高锰酸钾在不同溶剂中的溶解性 C．探究分子的运动 D．探究二氧化碳与水反应 【答案】A 【解析】A.比较和的催化效果时，需控制过氧化氢溶液的浓度、体积完全相同，仅改变催化剂种类。但实验中浓度分别为5%和10%，存在2个变量，无法比较催化效果，不能达到实验目的。 B.仅溶剂种类不同（汽油/水），溶质均为高锰酸钾，可通过溶解情况比较高锰酸钾在不同溶剂的溶解性，能达到目的。 C.浓氨水挥发的氨分子运动到酚酞溶液中，使酚酞变红，可证明分子在不断运动，能达到目的。 D.仅纸花是否含水不同，其余均为环境，干花不变红、湿花变红，可证明能与水反应生成酸性物质，能达到目的。 2．下列实践项目与相应物质性质没有对应关系的是 选项 实践项目 物质性质 A 用75%医用酒精消毒 酒精易挥发 B 用氮气作保护气 氮气化学性质不活泼 C 用汽油清洗衣服上的油污 汽油能溶解油污 D 用石墨作电极 石墨具有良好的导电性 【答案】A 【解析】A.75%医用酒精能消毒是因为酒精可使病菌的蛋白质变性失活，和酒精易挥发的性质没有对应关系，错误。 B.氮气化学性质不活泼，常温下很难和其他物质反应，因此可作保护气，对应关系成立，正确。 C.油污可以溶解在汽油中，因此能用汽油清洗油污，正确。 D.石墨具有良好导电性，因此可作电极，正确。 阅读下列材料，完成小题。 自然界植物除虫菊花中提取的天然除虫菊素具有杀虫效果，化学家在天然除虫菊素的基础上合成了一种常见的杀虫剂——氟氯醚菊酯（）。氟氯醚菊酯是淡灰至淡棕色固体，难溶于水，易溶于酒精、煤油等。在54℃时，热贮14天后降解率仅为0.28%，具有微毒性，对眼睛、皮肤有弱刺激性。 3．在2支试管中各取0.1g氟氯醚菊酯，分别加入5mL水和5mL煤油，振荡。下列说法正确的是 A．充分振荡试管①，最终试管中的固体会完全消失 B．试管②不振荡，固体完全消失可说明微观粒子在不断运动 C．最终试管①中是混合物，试管②中是纯净物 D．对比试管①和试管②，可知振荡会影响物质的溶解性 【答案】B 【解析】A.氟氯醚菊酯难溶于水，试管①加水振荡后固体不会溶解消失，错误。 B.正确。 C.试管①是水和未溶解的菊酯组成的混合物，试管②是煤油和溶解的菊酯组成的混合物，均不是纯净物，错误。 D.溶解性是物质固有属性，振荡仅加快溶解速率，不改变溶解性，错误。 4．制作“天气瓶”需先配制硝酸钾、氯化铵的混合溶液；再配制樟脑乙醇溶液；然后将二者混合装入玻璃瓶中密封。下列有关说法正确的是 A．只有水能做溶剂 B．溶液中溶质只能有一种 C．樟脑乙醇溶液属于纯净物 D．同种物质在不同溶剂中的溶解性不同 【答案】D 【解析】A、乙醇也可作溶剂，如樟脑乙醇溶液中溶剂是乙醇，故说法错误； B、溶液中溶质可以有多种，如硝酸钾和氯化铵的混合溶液含2种溶质，故说法错误； C、溶液是均一稳定的混合物，樟脑乙醇溶液含溶质樟脑和溶剂乙醇，属于混合物，故说法错误； D、樟脑可溶于乙醇、微溶于水，说明同种物质在不同溶剂中的溶解性不同，故说法正确； 故选D； 5．对比是一种常用的化学学习方法。下列说法正确的是 A．锌能与稀盐酸反应，铜不能与稀盐酸反应，说明锌的金属活动性弱于铜 B．碘在汽油中能溶解，在水中几乎不能溶解，说明物质的溶解性与溶质的种类有关 C．金刚石硬度大而石墨较软，说明碳单质的物理性质与碳原子的排列方式有关 D．铁丝在空气中不能燃烧，铁粉在氧气中能剧烈燃烧，说明反应的剧烈程度与氧气浓度有关 【答案】C 【解析】A、在金属活动性顺序中，位于氢前的金属能与稀盐酸反应，位于氢后的金属不能。锌能与稀盐酸反应，铜不能，说明锌的金属活动性强于铜（锌在氢前，铜在氢后），该说法错误。 B、碘在汽油中能溶解，在水中几乎不溶解： 溶质是碘（同一种溶质），溶剂是汽油和水（不同溶剂）； 说明物质的溶解性与溶剂的种类有关，而非溶质种类，该说法错误。 C、金刚石和石墨都是碳的单质，物理性质差异显著（金刚石硬度大、石墨较软），原因是碳原子的排列方式不同，该说法正确。 D、铁丝在空气中不能燃烧，铁粉在氧气中能剧烈燃烧： 变量有两个：铁的形态（铁丝vs铁粉，接触面积不同）、氧气浓度（空气vs纯氧）； 无法单独说明反应剧烈程度与氧气浓度有关（还与反应物接触面积有关），该说法错误。 故选：C。 6．下列实验不能达到实验目的的是 A．探究燃烧条件之一是温度达到可燃物的着火点 B．探究分子在不停地运动 C．比较合金和纯金属的硬度 D．探究溶剂种类对物质溶解性的影响 【答案】B 【解析】A、加热铜片时着火点更低的乒乓球碎片先燃烧，可证明燃烧需要温度达到可燃物着火点，能达到实验目的。 B、浓盐酸挥发出的氯化氢气体进入酚酞溶液中，溶液呈酸性，酸性溶液不能使酚酞变色，无明显现象，无法探究分子在不停地运动，不能达到实验目的。 C、黄铜片与纯铜片互相刻画，纯铜片表面留下明显划痕，可证明合金硬度大于纯金属，能达到实验目的。 D、控制溶质种类、质量及溶剂体积相同，仅溶剂种类不同，根据食盐的溶解情况可探究溶剂种类对物质溶解性的影响，能达到实验目的。 7．为探究影响固体物质溶解性的因素，某小组进行了下表四组实验，实验步骤为分别将10 mL液体加入装有1 g固体的试管中，充分振荡 实验编号 固体/1 g 液体/10 mL 实验现象 Ⅰ 碘 冷水（20℃） 大量固体析出 Ⅱ 碘 酒精（20℃） 固体完全溶解 Ⅲ 高锰酸钾 冷水（20℃） 固体逐渐溶解，少量晶体剩余 Ⅳ 高锰酸钾 酒精（20℃） 大量固体析出 Ⅴ 高锰酸钾 热水（50℃） 固体快速溶解，无晶体剩余 请选择合适的实验组进行对比，根据实验现象得出相应的正确结论： 例如：对比Ⅰ和Ⅱ，可得出相同温度下，碘在酒精中的溶解性比其在水中的溶解性强。 （1）对比______和______，可得出______； （2）对比______和______，可得出______； （3）对比______和______，可得出______。 【答案】（1）Ⅱ Ⅳ 高锰酸钾几乎不溶于汽油，碘却能溶于汽油； （2）Ⅲ Ⅳ 同种物质在不同溶剂中的溶解性不同 （3）Ⅲ V 同种物质在同种溶剂中，温度越高，溶解度越大 【解析】（1）Ⅱ和Ⅳ对比，液体相同，温度相等，变量是固体，可得结论，高锰酸钾几乎不溶于汽油，碘却能溶于汽油； （2）Ⅲ和Ⅳ对比，固体相同，温度相等，变量是液体，可得结论，同种物质在不同溶剂中的溶解性不同； （3）Ⅲ和V对比，固体相同，液体相同，变量是温度，可得结论，同种物质在同种溶剂中，温度越高，溶解度越大。 8.如图1所示，将水分别滴入装有氢氧化钠固体和硝酸铵固体的两支试管中。 （1）图1中的硝酸铵固体溶解后，溶液温度_______（填“升高”、“降低”或“不变”）。 （2）图1中A烧杯内可观察到的实验现象为_______。 （3）图1中B烧杯溶液中溶质的质量_______（填“增加”“减少”或“不变”）。 （4）如图2所示，将分液漏斗中的水全部加入试管后，立即关闭活塞，此时观察到_______，由此小明得出“氢氧化钠溶于水时放出热量”的结论，你是否同意小明的结论并说明理由_______。 （5）t℃时，氢氧化钠的溶解度为100g。该温度下其饱和溶液中，下列质量关系正确的是 。 A．溶质:溶液=1:1 B．溶质:溶剂=1:1 C．溶剂:溶液=1:1 D．饱和溶液的质量一定为200 g 【答案】（1）降低 （2）有白色固体析出 (或溶液变浑浊) （3）减少 （4）U形管左侧液面下降，右侧液面上升 不同意，因为10mL水的加入，也会使试管内的空气排出一部分到U形管内，进而造成 U形管左侧液面下降，右侧液面上升。因此无法确定液面变化是氢氧化钠溶解放热引起还是加水导致试管内气体排出引起的 （5）B 【解析】（1）硝酸铵（）溶解在水里时，会吸收大量的热量，导致溶液的温度降低。 （2）A烧杯里原来盛放的是氢氧化钙溶液。当把水滴入装有氢氧化钠固体的试管中时，氢氧化钠溶解放热，会使A烧杯里的溶液温度升高。氢氧化钙的溶解度随温度升高而减小，原来能溶解的氢氧化钙因温度升高而无法溶解，只能从溶液中析出，故答案为：有白色固体析出 (或溶液变浑浊)。 （3）B烧杯里是饱和硝酸钾溶液。当把水滴入装有硝酸铵固体的试管中时，硝酸铵溶解会吸收大量的热，使溶液温度降低。硝酸钾的溶解度随温度降低而减小。所以，B烧杯溶液中溶质因溶解度减小而析出，导致最终溶质质量变小。故答案为：减少。 （4） 如图2所示，当把分液漏斗中的水全部加入装有氢氧化钠固体的试管后，氢氧化钠溶解放出热量，使试管内气体（空气）受热膨胀，压强增大，把U形管左侧的液体压向右侧。我们会观察到：U形管左侧液面下降，右侧液面上升。10mL水的加入，也会使试管内的空气排出一部分到U形管内，进而造成 U形管左侧液面下降，右侧液面上升。因此无法确定液面变化是氢氧化钠溶解放热引起还是加水导致试管内气体排出引起的。故答案为：U形管左侧液面下降，右侧液面上升；不同意，因为10mL水的加入，也会使试管内的空气排出一部分到U形管内，进而造成U形管左侧液面下降，右侧液面上升。因此无法确定液面变化是氢氧化钠溶解放热引起还是加水导致试管内气体排出引起的。 （5） t℃时，氢氧化钠的溶解度为100g。这意味着在t℃时，100g水中最多能溶解100g氢氧化钠，形成饱和溶液。 A、溶液质量=溶质+溶剂=100g + 100g = 200g。所以溶质:溶液，该选项不符合题意。 B、溶质质量=100g，溶剂质量=100g。所以溶质:溶剂，该选项符合题意。 C、溶剂质量=100g，溶液质量=200g。所以溶剂:溶液，该选项不符合题意。 D、题目说“该温度下其饱和溶液中”，没有明确指定溶剂量，所以饱和溶液的质量可以是任何值，只要满足溶质和溶剂的质量比是1:1就行，不符合题意。 故选B。 9.设计实验、动手操作、观察现象、记录信息、提炼证据、进行推理、形成结论是化学学习的重要方法。在学习了饱和溶液的知识后，某同学用以下实验用品进行了溶于水的实验。 【实验用品】(已研磨处理)、水、玻璃棒、三脚架、陶土网、酒精灯、烧杯等。 【实验探究】 （1）在时，向小烧杯中加入水，按下表中设计的操作步骤进行实验。 实验步骤 实验现象 实验推理 实验结论 ①加入，搅拌 全部溶解 不一定形成饱和溶液 在一定温度下，一定量的水中不能无限制地溶解硝酸钾 ②再加入，搅拌 部分溶解 ___________ ③加热，搅拌 ___________ 不一定形成饱和溶液 的溶解度随温度的升高而___________ ④再加入，搅拌 全部溶解 不一定形成饱和溶液 ⑤将小烧杯放入装有冷水的大烧杯中 析出晶体 一定形成饱和溶液 可用的___________的方法结晶；增加溶剂的质量，可将的饱和溶液转化为不饱和溶液 ⑥___________，搅拌 全部溶解 一定形成不饱和溶液 【实验反思】 （2）预先研磨处理的目的是___________。 （3）对比②③中观察到的现象，经分析推理，可得出将饱和溶液转化为不饱和溶液的另一种方法是___________。 【答案】（1）一定形成饱和溶液 全部溶解 增大 降温 加入过量的水 （2）增大接触面积，加速溶解 （3）升高温度 【解析】（1）向①中所得溶液再加入，搅拌，只有部分溶解，所以一定形成饱和溶液。 将②中物质加热、搅拌后，因为实验推理结果是不一定形成饱和溶液，则实验现象应为溶质全部溶解。 对比②、③的实验可知，通过加热，一定量的水中溶解的更多，说明硝酸钾的溶解度随温度升高而增大。 步骤⑤将小烧杯放入装有冷水的大烧杯中，析出晶体，说明降低温度可以使的溶解度减小，则可用降温的方法结晶。 步骤⑥得出的结论是：增加溶剂的质量，可将硝酸钾的饱和溶液转化为不饱和溶液，实验推理是：一定形成不饱和溶液。故实验步骤是：加入过量的水。 （2）预先研磨处理，可以增大接触面积，加速溶解。 （3）对比步骤②③中的现象可知，升高温度能增大的溶解度，得出升高温度，也可以将的饱和溶液转化为不饱和溶液。 10.电解水实验是初中化学重要的基础实验，同学们对此进行深入探究。 【回忆课本】 （1）用如图装置进行电解水实验，一段时间后a、b、c三处液面的高度关系是______(填字母)。 A．a＞b＞c B．b＞a＞c C．c＞a＞b D．b＞c＞a （2）电解水实验说明水是氢元素和氧元素组成的。做出这一推断的理论依据是______。 （3）用碳棒作电极进行电解水实验，正极得到的气体与负极得到的气体体积比小于理论值(1：2)。对异常现象有如下分析： ①可能与氢气、氧气的溶解性有关。据此可知，氢气的溶解性______(选填“＞”或“＜”)氧气的溶解性。 ②可能与电极材料有关。据此可知，实验过程中可能发生的副反应是______(写化学方程式)。 【实验探究】同学们通过控制电极材料、电源电压等变量，对电解水实验条件进行优选。 （4）选择不同的电极材料电解水，一段时间后所得实验数据如表： 实验序号 电极材料 消耗时间/min 产生氧气体积/mL 1 保险丝 7 5 2 回形针 2.5 5 3 图钉 2 5 4 金属铂 0.6 5 ①为了比较产生氧气的快慢，除了表中使用的方法，还可以比较______。 ②电解水实验适宜选用的电极材料是______或______。 （5）选择不同的电压电解水，一段时间后所得实验数据如表： 实验序号 电压/V 消耗时间/min 产生氧气体积/mL 1 12 10 5 2 15 62 5 3 19 22.3 5 4 36 0.5 5 ①电压对电解水速率的影响是______。 ②查阅资料发现，电解水不能用氯化钠增强水的导电性，因为通电情况下氯化钠的水溶液会生成氢气、氯气以及氢氧化钠，该反应的化学方程式是______。 【答案】（1）D （2）反应前后元素种类不变/质量守恒定律 （3）< （4）相同时间产生氧气的体积 金属铂 图钉/回形针 （5） 电压越大，电解水速率越大 【解析】（1）电解水时，正极产生氧气，负极产生氢气，且生成的氧气和氢气的体积比为1:2，a管与电源负极相连，则收集的气体为氢气，c管收集的气体为氧气，则液面高度：b＞c＞a； （2）电解水生成氢气和氧气，反应前后元素种类不变，氢气是由氢元素组成，氧气是由氧元素组成，则水是由氢、氧元素组成； （3）①氢气难溶于水，氧气不易溶于水，则氢气的溶解性<氧气的溶解性； ②碳能和氧气在一定条件下反应生成二氧化碳，反应的化学方程式为：； （4）①表中使用的为对比收集相同氧气体积所需的时间，还可以比较相同时间产生氧气的体积； ②由表中内容可知，收集等体积的氧气时，电极材料为图钉、金属铂和回形针时所需时间最短，故电解水实验适宜选用的电极材料是金属铂、图钉或回形针； （5） ①根据表中内容可知，电压对电解水速率的影响是电压越大，电解水速率越大； ②电极氯化钠的水溶液会生成氢气、氯气及氢氧化钠，根据反应前后元素种类不变，则反应物为氯化钠和水，反应的化学方程式为：。 考点02 乳化及乳化作用 11．劳动创造美好生活。下列劳动项目涉及的化学知识正确的是 选项 劳动项目 化学知识 A 用洗洁精清洗餐具 洗洁精与油污发生中和反应 B 炒菜时加盐调味 NaCl在水溶液中以分子形式存在 C 在燃气灶上用铁锅炒菜 铁具有良好的导热性 D 用灼烧法区分羊毛和蚕丝 二者灼烧时的气味不同 【答案】C 【解析】A.洗洁精清洗油污是利用乳化作用，将油污分散为小液滴除去；中和反应是酸和碱反应生成盐和水的反应，洗洁精和油污不发生中和反应，错误。 B.氯化钠是由离子构成的化合物，在水溶液中解离出钠离子和氯离子，不以分子形式存在，错误。 C.金属铁具有良好的导热性，可制作铁锅用于炒菜，正确。 D.羊毛和蚕丝的主要成分均为蛋白质，二者灼烧时都会产生烧焦羽毛的气味，仅凭气味难以区分，错误。 12．化学与生产、生活息息相关。下列做法不正确的是 A．用浓硫酸干燥 B．洗洁精清洗餐具油污 C．用食醋除去水壶中的水垢 D．用熟石灰改良酸性土壤 【答案】A 【解析】A.浓硫酸是酸性干燥剂，会与碱性气体发生化学反应，因此不能用浓硫酸干燥氨气，做法错误。 B.洗洁精具有乳化作用，可将油污乳化为细小液滴随水冲走，能清洗餐具油污，做法正确。 C.水垢的主要成分为碳酸钙、氢氧化镁，可与食醋中的醋酸反应生成可溶性物质，因此食醋能除去水垢，做法正确。 D.熟石灰是氢氧化钙，属于碱性物质，可与土壤中的酸性物质发生中和反应，能改良酸性土壤，做法正确。 13.下列劳动场景涉及的化学知识不正确的是 选项 生活场景 化学知识 A 用活性炭除去水中的异味 活性炭疏松多孔，具有吸附性 B 用燃烧法区分羊毛和涤纶 羊毛燃烧时有烧焦羽毛的气味 C 用洗涤剂清洗餐具油污 洗涤剂的乳化功能 D 入冬前给月季花施用钾肥 钾肥能够使月季花根系发达，耐寒耐旱 【答案】D 【解析】A.活性炭疏松多孔，吸附性强，可吸附水中的色素和异味，正确； B.羊毛主要成分为蛋白质，燃烧有烧焦羽毛的气味，涤纶为合成纤维，燃烧无此气味，可用燃烧法区分，正确； C.洗涤剂有乳化功能，能将大油滴分散为小油滴随水冲走，可去除油污，正确； D.促进植物根系发达、耐寒耐旱是磷肥的作用，钾肥的作用是使植物茎秆粗壮、抗倒伏、抗病虫害，选项混淆了钾肥和磷肥的功能，错误。 14．劳动创造美好生活，下列劳动项目所涉及的化学知识不正确的是 选项 劳动项目 化学知识 A 给自行车轮胎充气 气体分子间隔较大 B 用含洗涤剂的水洗灶具上的油污 洗涤剂使油污发生了乳化 C 用食醋去除热水瓶内壁的水垢 食醋的pH＞7 D 往自制净水器内放入活性炭 活性炭具有吸附性 【答案】C 【解析】A.气体分子间间隔远大于固体和液体，易被压缩，因此可以给自行车轮胎充气，对应化学知识正确； B.洗涤剂具有乳化作用，能将灶具上的大油滴分散为细小油滴随水冲走，对应化学知识正确； C.食醋的主要成分为醋酸，属于酸性物质，，可与水垢的主要成分（碳酸钙、氢氧化镁）发生反应从而除垢，题干给出的的描述错误； D.活性炭具有疏松多孔结构，有较强吸附性，可吸附水中的色素和异味，对应化学知识正确。 15．张掖臊子面、牛肉小份饭是本地特色。 （1）面条富含的营养素是_____。 （2）煮面用的井水硬度较大，生活中降低水硬度的方法是_____。 （3）炒菜用铁锅利用的是铁具有良好的_____性；铁锅生锈是与_____和_____共同作用。用盐酸可以除铁锈，反应的方程式是______________________________________。 （4）用洗洁精清洗油污，利用_______________作用。 【答案】（1）糖类 （2）煮沸 （3）导热 氧气（或） 水（或） （4）乳化 【解析】（1）面条由面粉制成，面粉的主要成分是淀粉，淀粉属于六大营养素中的糖类。 （2）硬水中含有较多可溶性钙、镁化合物，煮沸可将这些物质转化为难溶沉淀（水垢）析出，是生活中最简便的硬水软化方法。 （3）铁具有良好的导热性，因此可制作炊具；铁生锈是铁与空气中的氧气、水蒸气共同发生缓慢氧化的结果；铁锈主要成分为，与盐酸发生复分解反应生成可溶性氯化铁和水，配平后得到对应方程式：。 （4）洗洁精中的乳化剂可将大油污分散为细小油滴，使之随水流冲走，该原理为乳化作用。 1 / 2 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $