1.7微生物与人类 教学设计-2026-2027学年科学五年级上册教科版

该小学科学教学设计聚焦“微生物与人类的关系”核心知识点，通过面包、酸奶、疫苗等生活实例图片导入，衔接前六课对微观世界的观察，从科学认知自然过渡到社会应用，搭建从微观观察到生活联系的学习支架。 此资料以“利与弊”辩证视角构建科学观念，通过食品制作与霉变、环保应用与传染病等正反案例培养科学思维，结合疫情防控实践强化态度责任，活动设计如制作关系图提升探究实践能力，助力学生形成全面认知，为教师提供清晰教学流程与多元评价支持。

1.7《微生物与人类》教学设计 【教材分析】 《微生物与人类》是教科版（2024）科学五年级上册第一单元"微小世界"的第七课。在前六课逐步深入观察微观世界的基础上，本课从科学认知转向社会应用，探讨微生物与人类生活的密切关系。 教材通过"聚焦—探索—研讨—拓展"的结构展开：先提出"微生物与人类有怎样的联系"的聚焦问题；再从三个角度探索——微生物与食品（酵母菌、霉菌等）、微生物在环境保护中的应用（堆肥、净化污水）、微生物与人类健康（传染病、疫苗等）；然后研讨预防传染病的方法；最后拓展制作微生物与动植物及人类的关系图。 本课内容涉及微生物的"利"与"弊"两个方面，旨在让学生形成全面、辩证的认识，同时联系疫情防控等生活实际，培养学生的健康意识和科学态度。 【学情分析】 五年级学生通过前六课的学习，已经知道水中有微小生物，但对微生物与人类的关系缺乏系统认识。在以下方面存在困难： （1）在科学知识方面：学生知道有些微生物会导致生病，但对微生物在食品制作、环境保护等方面的积极作用了解不够，容易形成"微生物都是有害的"片面认识。 （2）在科学探究方面：本课以查阅资料和交流讨论为主，学生需要学会从资料中提取关键信息并进行整理归纳。 （3）在科学思维方面：学生需要辩证地看待微生物的"利"与"弊"，这种辩证思维对五年级学生来说有一定挑战。 【课时目标】 科学观念：知道微生物与人类生活密切相关：有些微生物能帮助生产食品（如酵母菌）、处理垃圾和净化污水；有些微生物会引起传染病；疫苗可以预防传染病。 科学思维： 1.通过分析微生物的利与弊，培养辩证思维能力。 2.通过整理微生物与人类关系的信息，发展归纳概括能力。 探究实践： 1.能通过交流讨论和查阅资料，了解微生物在食品、环保、医学等方面的应用。 2.能制作微生物和人类的关系图，展示微生物与人类的联系。 态度责任： 1.认识到微生物与人类生活密切相关，养成科学卫生的生活习惯。 2.体会科学技术（如疫苗的发明）对人类健康的重要意义。 【评价任务】 1.能举例说明微生物在食品制作、环境保护等方面的积极作用。 2.能说出至少2种由微生物引起的传染病及其预防方法。 3.能制作一张微生物与人类关系图，展示微生物的利与弊。 【学习活动】 材料准备：微生物与食品的图片（面包、酸奶、泡菜、腐乳、酒酿等）、霉变食物图片、堆肥和污水处理的图片、传染病相关资料、疫苗接种图片、记录单等。 【教学环节】 一、情境问题 同学们，通过前面的学习，我们已经知道水中、空气中、土壤中都存在微生物。我们的周围活跃着许许多多的微生物。 （教师出示图片：面包、酸奶、疫苗等） 这些场景都和微生物有关。有些微生物能帮我们做面包、做酸奶，有些微生物会让食物发霉变质，还有些微生物会让我们生病。 微生物与我们人类到底有怎样的联系呢？今天我们就来探讨这个问题。 （板书课题：微生物与人类） 设计意图：通过生活中的实例导入，让学生感受到微生物与日常生活的密切关系，激发探究兴趣。 二、探究实验 活动一：微生物与食品 请同学们看这些食品：面包、酸奶、泡菜、腐乳、酒酿。你们知道它们是怎么做出来的吗？ （学生讨论后汇报：面包是发酵做出来的，酸奶也是发酵的……） 教师介绍：这些食品的制作都离不开微生物。比如酵母菌能帮助面团发酵，使面包松软；乳酸菌能让牛奶变成酸奶；有些微生物能帮助我们生产食物。 但是，有些微生物也会引起食物霉变。大家看这些发霉的橘子和发霉的面包。 （教师出示霉变食物图片） 霉变的食物对身体有害，保持干燥、低温可以防霉。 请同学们讨论：人们是如何利用微生物制造食品的？又是如何防止微生物对食物的破坏作用的？ 小结：人们可以依靠细菌、真菌的发酵代谢，改造食材风味、延长保存时长；发酵用的是有益菌种；发霉橘子、面包上的霉菌大多有害，会产出毒素，发霉部分切掉也不能食用。 设计意图：通过正反两方面的例子，让学生认识微生物在食品方面的利与弊，培养辩证思维。 活动二：微生物在环境保护上的应用 微生物不仅能制作食品，还能帮助保护环境呢！ （教师出示图片：堆肥、净化污水） 人们利用一些微生物处理厨余垃圾、枯枝落叶，制造堆肥，还可以净化污水。 请同学们查阅资料，了解更多微生物在环境保护上的应用实例。 （学生查阅资料后交流分享） 教师总结：微生物在自然界中扮演着"分解者"的角色，它们能分解有机物质，在废物处理和环境净化中发挥重要作用。 设计意图：拓展学生对微生物积极作用的认识，了解微生物在环保领域的应用。 活动三：微生物与人类健康 微生物与我们的健康也有密切关系。请大家阅读以下资料。 （教师出示资料：微生物与人类健康） 过去，伤寒、鼠疫、霍乱等传染病四处肆虐，人类对此束手无策。随着显微镜的发明和不断改进，科学家发现这些疾病的元凶原来是细菌和病毒，并研制出许多对付细菌、病毒的药物，使许多传染病得到遏制。 病毒是比细菌更小的微生物，绝大多数要在电子显微镜下才能看到。病毒没有细胞结构，不能独立生存，必须寄生在其他生物的细胞内。 人类利用某种特殊的微生物及其代谢产物制成各种疫苗，对预防、控制传染病的发生和流行发挥了巨大的作用。 （教师出示"当心感染"安全标志） 在医院传染病区，有害生物制品的生产、储运、使用等地方常见到"当心感染"的标志，要尽量远离或注意防护。 请同学们讨论： 1.有些微生物会引发传染病，我们应该如何预防传染病？ 小结：勤洗手戴口罩、常通风、多运动打疫苗、不吃脏东西。 2.分餐吃饭、使用公筷有哪些好处？ 小结：防止病菌互相传染，保护肠胃，聚餐更卫生。 3.你知道哪些消毒杀菌方法？ 小结：开水煮、太阳晒、酒精擦拭、消毒液拖地。 设计意图：通过阅读资料和讨论，让学生了解微生物与健康的关系，掌握预防传染病的基本方法，培养健康意识。 三、回顾评价 同学们，回顾今天的探究：我们提出了"微生物与人类有怎样的联系"的问题，通过交流讨论和查阅资料，了解了微生物在食品、环保、医学等方面的作用，我们知道了微生物与人类既有有利的一面，也有有害的一面。 请根据本节课所学的内容，填写班级记录单。 我们要辩证地看待微生物：利用有益微生物为人类服务，同时防范有害微生物对健康的威胁。 请大家对照评价标准，对自己的学习进行评价： 评价内容 ★★★ ★★ ★ 能举例说明微生物的积极作用 能说出3个以上例子 能说出1-2个例子 说不出例子 能说出预防传染病的方法 能说出多种方法 能说出1-2种方法 说不出方法 能制作微生物关系图 内容丰富，逻辑清晰 内容基本完整 内容不完整 设计意图：回顾探究过程，强化对微生物利弊的辩证认识；通过自我评价促进学生反思。 四、拓展迁移 根据本单元的学习，思考事物之间的相互作用，制作一张微生物与动植物及人类的关系图。 （教师出示关系图示例：微生物→分解动植物遗体→肥沃土壤→植物生长→动物食物→人类食物……） 请同学们发挥创意，用图画或思维导图的形式展示微生物与动植物及人类之间的复杂关系。 设计意图：通过制作关系图，整合本单元所学知识，培养系统思维和综合表达能力。 【作业设计】 1.制作一张"微生物与人类的关系图"，展示微生物的利与弊，至少包含5个例子。 2.观察家中冰箱里的食物，检查是否有霉变现象，记录你的发现和防霉建议。 学科网（北京）股份有限公司 $