1.2 生物大分子以碳链为骨架（5大知识）（分层作业）生物浙科版必修1

**基本信息** 分层清晰，从基础巩固到能力进阶再到拓展培优，覆盖糖类、脂质、蛋白质、核酸及检测实验，形成“单一知识点→跨模块综合→深度应用”的知识巩固路径。 **分层设计** |层次|知识覆盖|设计特色| |----|----------|----------| |A组巩固过关|糖类、脂质、蛋白质、核酸的基础概念及检测实验|8道/知识点，聚焦单一概念辨析（如蔗糖组成、油脂元素），结合生活实例（甘蔗、鲜榨果汁），培养生命观念| |B组能力进阶|跨知识点综合（元素组成比较、实验检测综合）、健康生活情境（体重管理、均衡膳食）|15题，整合多模块知识（如化合物元素对比），情境化问题（奶茶成分检测），提升科学思维与态度责任| |C组拓展培优|多肽水解、大分子结构分析（胰岛素、四十九肽）、概念模型构建|15题，深度应用（肽键计算、模型分析），涉及计算与推理，强化科学探究与逻辑思维|

1.2生物大分子以碳链为骨架 目 录 A组 巩固过关 知识点01 糖类 知识点02 脂质 知识点03 蛋白质 知识点04 核酸 知识点05 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 B组 能力进阶 C组 拓展培优 ( 知识点0 1 )糖类 1．（25-26高一上·浙江杭州·期中）植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。下列叙述错误的是（    ） A．X与果糖的分子式都是C6H12O6 B．X是植物体内的主要储能物质 C．X是细胞生命活动的主要能源物质 D．X是纤维素的结构单元 2．（25-26高一上·浙江丽水·期末）粗粮、蔬菜、水果等食物中富含纤维素。下列叙述错误的是（　　） A．纤维素由葡萄糖连接而成 B．纤维素不属于还原糖 C．纤维素是植物的重要储能物质 D．纤维素是植物细胞壁的组成成分 3．淀粉和纤维素均是植物体内重要的多糖。下列叙述正确的是（　　） A．淀粉可作为植物细胞中的储能物质 B．纤维素含有C、H、O、N等元素 C．淀粉水解为葡萄糖和果糖后可以被人体吸收 D．淀粉和纤维素的单体不同导致二者功能差异显著 4．（25-26高一上·浙江温州·期中）瑞安市陶山甘蔗汁多味甜，蔗糖是甘蔗中含量最高的糖类。下列关于蔗糖的叙述正确的是（    ） A．由葡萄糖组成 B．常见的植物多糖 C．淀粉的水解产物 D．难以被人体细胞直接吸收 5．（25-26高一上·浙江·期中）新鲜水果榨汁过程中，水果中的糖分被完全释放，而膳食纤维等有益物质被丢弃。因此，尽管鲜榨果汁口感鲜美、方便快捷，但它并不是一种理想的饮品。为了保持健康，建议直接食用完整的水果，以获得更多的膳食纤维和其他营养成分。下面关于糖类的叙述，正确的是（    ） A．鲜榨果汁中的糖主要是糖原 B．各种糖类都是生物体生命活动的能源物质 C．蔗糖是由1分子的葡萄糖和1分子的果糖脱水形成的 D．蔗糖是细胞生命活动的主要能源物质 6．（25-26高一上·浙江·期末）下列糖类中，不能被水解的是（　　） A．乳糖 B．麦芽糖 C．葡萄糖 D．淀粉 7．糖类是生命活动的重要能源物质，下列关于糖类的叙述正确的是（    ） A．葡萄糖、果糖和麦芽糖都属于还原性糖 B．二糖能进一步被水解，会形成更简单的相同物质 C．糖类是所有植物细胞鲜重状态下含量最多的有机物 D．构成淀粉、糖原和乳糖的单体均为葡萄糖 8．（25-26高一上·浙江宁波·期中）很多人喜欢吃披萨,披萨的主要用料有面粉、食用油、香肠、番茄等,吃了披萨一段时间后血糖含量会明显升高,与此关系最密切的用料是（　　） A．面粉 B．食用油 C．香肠 D．番茄 ( 知识点0 2 )脂质 1．（葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质。下列物质中与葡萄糖的元素组成相同的是（    ） A．核苷酸 B．油脂 C．氨基酸 D．叶绿素 2．组成油脂的脂肪酸是长的碳氢链。与糖类相比，脂肪酸中含量较少的元素是（　　） A．C B．H C．O D．P 3．（25-26高一上·浙江·期中）脂质是人体内的重要化合物，与人体健康息息相关。下列关于人体脂质的叙述，错误的是（　　） A．脂质主要由C、H、O三种元素组成 B．血液中胆固醇过多可能引发心脑血管疾病 C．维生素D可以促进人体对氮和磷的吸收 D．脂肪可以保护内脏器官，由甘油和脂肪酸组成 4．（25-26高一上·浙江宁波·期中）脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能。以下关于脂质的描述，错误的是（　　） A．脂质仅由C、H、O三种元素组成 B．所有细胞都存在脂质 C．脂质可溶于有机溶剂 D．部分脂质具有信息传递功能 5．（25-26高一上·浙江衢州·期末）2025年国家卫健委启动“体重管理年”，倡导健康的生活方式。下列叙述错误的是（    ） A．合理的运动有助于保持健康的体重和良好的体型 B．油脂由甘油和脂肪酸组成，是细胞内良好的储能物质 C．调整饮食结构，用纤维素完全替代淀粉，更有助于实现营养均衡 D．胆固醇参与人体血液中脂质的运输，但过量摄入会引发心脑血管疾病 6．（25-26高一上·浙江杭州·期末）学生营养膳食指南建议学生餐要清淡，每日食用油脂量不超过30g。下列叙述正确的是（    ） A．油脂是细胞各种膜结构的重要成分 B．油脂具有催化、运输和免疫等功能 C．油脂摄入过高可能引发心脑血管疾病 D．油脂与葡萄糖都是细胞中的储能物质 7．（25-26高一上·浙江宁波·期末）脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。下列关于脂质生物学功能的叙述，错误的是（    ） A．催化作用 B．储存能量 C．保温作用 D．调节生理代谢 8．维生素D可促进人和动物对钙和磷的吸收，它属于（    ） A．蛋白质 B．脂质 C．核酸 D．糖类 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 ( 知识点0 3 )蛋白质 1．科研人员在深海热泉喷口发现一种新型嗜热古菌，其细胞干重中约50%为蛋白质。组成该蛋白质的基本单位是（     ） A．葡萄糖 B．氨基酸 C．核苷酸 D．脂肪酸 2．（24-25高一下·浙江宁波·期中）蛋白质是生命活动的主要承担者，其基本单位是氨基酸。下列叙述正确的是（　　） A．氨基酸都只含有一个羧基和一个氨基 B．氨基酸都含有C、H、O、N、S等元素 C．蛋白质变性后用双缩脲试剂检测不出现紫色 D．蛋白质的结构多样性决定了功能多样性 3．下图是某肽链的结构简式，形成这条肽链的氨基酸分子数以及缩合过程中生成的水分子数分别是（　　） A．5和4 B．4和3 C．3和2 D．6和5 4．（蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性丧失，称为蛋白质变性。下列叙述正确的是（　　） A．低温和高温都会使蛋白质变性 B．蛋白质变性后其活性通常会增强 C．蛋白质变性后能与双缩脲试剂发生反应 D．蛋白质变性的过程就是肽键断裂的过程 5．（25-26高一上·浙江台州·期末）鸡蛋的蛋清中富含优质蛋白质。下列叙述错误的是（　　） A．蛋清中含C、H、O、N等元素 B．蛋清中蛋白质的基本单位是氨基酸 C．蛋清稀释液与双缩脲试剂反应呈紫色 D．加热使蛋清凝固是因为改变了蛋白质中氨基酸的序列 6．哺乳动物的各项生命活动都离不开蛋白质。下列相关叙述正确的是（　　） A．肌肉结构蛋白的功能与氨基酸种类及肽链盘曲、折叠的方式等有关 B．红细胞中血红蛋白具有运输和催化的功能 C．牛奶中的蛋白质与双缩脲试剂发生反应会变蓝色 D．胶原蛋白在强酸环境中会因其肽键结构被破坏而丧失生物活性 7．（25-26高一上·浙江丽水·期末）某物质作为生命活动的承担者，关于其叙述错误的是（　　） A．作为细胞的结构物质 B．具有催化作用 C．作为细胞的遗传物质 D．具有细胞识别功能 8．（25-26高一上·浙江丽水·期中）蛋白质的结构和功能具有多样性。下列关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是（    ） A．蛋白质的结构发生改变会影响其功能 B．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合 C．不同的蛋白质含有氨基酸的数量、排列顺序、种类不尽相同 D．蛋白质具有参与组成细胞结构、催化、运输、传递信息、免疫等作用 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 ( 知识点0 4 )核酸 1．下列关于生物体内核酸的结构与功能的叙述，正确的是（　　） A．核酸的元素组成是C、H、O、N B．DNA的碱基有A、U、C、G4种 C．组成RNA的基本单位是脱氧核苷酸 D．DNA具有储存遗传信息的功能 2．（24-25高一下·浙江·期中）燃脂产热基因(Ucp1)经过一定的方法测序，获得的部分碱基序列如图所示。据此判断，该基因的化学本质是（　　） A．糖类 B．RNA C．蛋白质 D．DNA 3．某考古团队从不同地质层中分离出三种生物的核酸样品（X、Y、Z），分析其碱基得到以下关键信息：①样品X：A、T、G、C；②样品Y：A、U、G、C；③样品Z：A、T、U、G、C。下列叙述错误的是（　　） A．样品X可来自DNA病毒，其生命活动离不开细胞 B．样品Y初步水解产物为4种，彻底水解产物为6种 C．样品Z中能同时检测到核糖和脱氧核糖 D．核酸是生物的遗传物质，仅分布在细胞核中 4．（25-26高一上·浙江金华·期中）核酸是细胞中控制其生命活动的生物大分子，下列叙述正确的是（    ） A．细胞生物中构成核酸的基本单位有8种 B．RNA的中文名称为核糖核苷酸 C．DNA与RNA的不同之处是五碳糖的种类不同 D．核酸由C、H、O、N、S五种元素组成 5．（25-26高一上·浙江宁波·期末）科研人员从甲型流感病毒H3N2亚型中提取核酸，检测发现其含有尿嘧啶（U），可推断该病毒的遗传物质（    ） A．是双螺旋结构 B．由8种核苷酸组成 C．分布在细胞核中 D．基本单位是核糖核苷酸 6．（25-26高一上·浙江温州·期中）核酸是细胞中控制其生命活动的生物大分子，下列叙述正确的是（    ） A．核酸由C、H、O、N、S五种元素组成 B．RNA的中文名称为核糖核苷酸 C．DNA与RNA的不同之处是五碳糖的种类不同 D．细胞生物中构成核酸的基本单位有8种 7．核酸是细胞中控制生命活动的物质，有关说法正确的是（    ） A．核苷酸是由C、H、O、N、P组成的生物大分子 B．真核细胞和原核细胞的遗传物质都是DNA C．洋葱根尖细胞中碱基的种类有8种 D．DNA与RNA的不同之处是五碳糖的种类不同 8．（24-25高一上·浙江台州·期中）下图为核酸的基本组成单位的模式图，下列说法正确的是（    ） A．氮元素存在于①中 B．蓝细菌细胞内的②只有一种 C．判断DNA和RNA唯一的依据是③ D．人体遗传物质中的③有4种，②只有1种 ( 知识点0 5 )检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．（25-26高一下·浙江绍兴·期末）花生子叶脂肪含量较高，可用于脂肪鉴定实验。能将脂肪染成橘黄色的染液是（     ） A．双缩脲试剂 B．碘-碘化钾试剂 C．本尼迪特试剂 D．苏丹III染液 2．对于生物组织中的某些有机化合物，可尝试使用化学试剂染色后再进行检测。下列物质可采用双缩脲试剂检测的是（　　） A．还原糖 B．淀粉 C．油脂 D．蛋白质 3．（25-26高一下·浙江宁波·期末）实验室准备了双缩脲试剂A液、双缩脲试剂B液及试管若干支等。推测该实验的目的是检测生物组织中的（　　） A．淀粉 B．油脂 C．蛋白质 D．还原糖 4．在生物组织中蛋白质和还原糖的鉴定实验中，下列叙述正确的是（　　） A．豆浆用双缩脲试剂检测呈紫色 B．双缩脲试剂需A、B液等量混合后使用 C．碘液可用于检测还原糖 D．检测还原糖时无需水浴加热 5．黄皮火龙果口感细腻，纯甜无酸，为检测该水果中是否含蛋白质、还原糖和油脂，可分别用什么试剂进行检测（    ） A．碘—碘化钾溶液、双缩脲试剂、本尼迪特试剂 B．双缩脲试剂、本尼迪特试剂、苏丹Ⅲ染液 C．本尼迪特试剂、苏丹Ⅲ染液、龙胆紫染液 D．双缩脲试剂、苏丹Ⅲ染液、50%的酒精 6．在“检测生物组织中的有机物”实验中，下列叙述正确的是（    ） A．检测油脂时，花生子叶切片用苏丹Ⅲ染液染色后直接镜检观察 B．检测还原糖时，向蔗糖溶液中滴加本尼迪特试剂并直接观察颜色变化 C．检测淀粉时，向马铃薯匀浆中滴加碘-碘化钾溶液并观察颜色变化 D．检测蛋白质时，将双缩脲试剂A液和B液混合后再加入组织样液中 7．某同学在进行“检测生物组织中的油脂”活动时，选用花生子叶切片并用苏丹Ⅲ染液染色。下列叙述正确的是（    ） A．油脂会被染成红色 B．染色后需用50%乙醇洗去多余染液 C．该组织染色后的结果需用电子显微镜观察 D．苏丹Ⅲ染液可与蛋白质发生特异性颜色反应 8．下列关于检测生物组织中化合物实验的叙述，正确的是（　　） A．需借助显微镜才能看到被染色的油脂颗粒 B．检测还原糖时，试剂的颜色变化是从无色到红黄色 C．检测花生种子中的油脂，花生子叶切片需使用10%的盐酸处理 D．向蛋清液中同时加入双缩脲试剂A和B，加热后溶液变蓝色 1．（25-26高一下·浙江金华·期末）2025年世界卫生组织强调“均衡膳食是健康基石”。下列关于日常饮食中相关物质的叙述，正确的是（     ） A．日常饮食中摄入的脂质均用于人体储存能量 B．糖类和蛋白质均含有C、H、O、N元素 C．高温煮肉的过程会破坏蛋白质中的肽键进而使之变性 D．食用富含钙、磷的大豆时搭配维生素D可减缓骨质疏松 2．（25-26高一下·浙江杭州·期末）细胞内的化合物众多，下列各物质所含的化学元素相同的一项是（     ） A．糖原、淀粉、油脂 B．胰岛素、纤维素、叶绿素 C．核糖、核糖体、核糖核酸 D．淀粉酶、核酶、蛋白酶 3．（25-26高一下·浙江温州·期中）椰果的主要成分是纤维素，是奶茶中常见的小料。奶茶中通常添加了糖类、脂质等物质。现欲检测奶茶中的有机物，下列说法正确的是（    ） A．奶茶中加入班氏试剂，水浴加热后若出现红黄色沉淀，说明奶茶中含有葡萄糖 B．用碘液检测椰果中的纤维素时，无需水浴加热 C．检测奶茶中的油脂时，需切片后加入苏丹Ⅲ染液观察颜色变化 D．人体不能消化吸收椰果中的纤维素，但适量食用椰果可以促进肠道蠕动 4．（25-26高一下·浙江嘉兴·期中）生活中常见的食材丰富了我们的日常饮食。下列关于食材中相关化合物的叙述，错误的是（　　） A．若豆浆中加入本尼迪特试剂，经水浴加热后未出现红黄色沉淀，则说明不含糖 B．与花生油中的脂肪相比，糯米中淀粉的氧元素相对含量更高 C．土豆片中的淀粉经消化吸收后可为合成糖原提供原料 D．熟鸭肉易消化与变性蛋白质易被蛋白酶水解有关 5．（25-26高一下·浙江台州·期中）下列关于“检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质”的实验叙述正确的是（    ） A．制作花生子叶临时装片时需用到3次吸水纸 B．豆浆中加入2滴双缩脲试剂A后立刻加入5ml双缩脲试剂B C．马铃薯匀浆中加入碘-碘化钾溶液后，液体从无色变为蓝色 D．梨汁中加入本尼迪特试剂后，液体呈无色，加热后出现红黄色 6．（25-26高一下·浙江台州·期中）下列各组物质中，元素组成相同的是（    ） A．叶绿素、纤维素 B．油脂、乳酸 C．核苷酸、丙酮酸 D．脱氧核糖、脱氧核苷 7．花生种子储藏的物质以脂肪为主，并储存在细胞的油体中。萌发初期一部分脂肪先转化为糖类，导致其干重增加。下列叙述正确的是（　　） A．花生种子播种时应适当深播 B．萌发过程中吸收的水不与有机物结合 C．种子萌发过程中油体的体积逐渐增大 D．萌发初期导致种子干重增加的主要元素是氧元素 8．蛋白水解酶分为内切酶和外切酶2种，外切酶专门作用于肽链末端的肽键，内切酶则作用于肽链内部特定区域。若某蛋白内切酶作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）两侧的肽键，某四十九肽经该内切酶作用后得到的除苯丙氨酸外的产物如下图，下列叙述错误的是（　　） A．短肽A、B、C比四十九肽的氧原子少了1个 B．形成短肽A、B、C过程中共消耗3分子水 C．该四十九肽苯丙氨酸存在于第17、31、32号位上 D．若用蛋白外切酶处理该多肽，最终会得到49个氨基酸 9．（25-26高一上·浙江衢州·期末）某研究团队借助AI可在实验室快速完成抗体或工业酶等蛋白质的设计和“打印”。下列叙述正确的是（    ） A．“打印”的原料是氨基酸，其种类由氨基和羧基决定 B．在设计方案中，要模拟肽键和二硫键等结构的脱水缩合过程 C．“打印”出的活性抗体和工业酶，分别具有免疫和催化功能 D．“打印”出的抗体和工业酶中的N元素主要存在于游离的氨基中 10．（25-26高一上·浙江衢州·期末）烤饼是衢州特色小吃，主要原料包括面粉、肉和葱花等。关于烤饼中的化合物，下列叙述错误的是（    ） A．面粉中的淀粉不属于还原糖 B．Mg2+是葱花中叶绿素的必需成分 C．肉中的油脂可通过苏丹Ⅲ染液鉴定 D．肉中的蛋白质与本尼迪特试剂反应可产生红黄色沉淀 （25-26高一上·浙江湖州·期末）阅读下列材料，完成下面小题 基孔肯雅热是一种急性传染病，由基孔肯雅病毒（CHIKV）引起，主要表现是发热、皮疹及关节疼痛。图甲为CHIKV的模式图，图乙为CHIKV的E3蛋白片段。 11．造成图甲中糖蛋白和衣壳蛋白结构存在差异的原因不包括（　　） A．氨基酸种类不同 B．氨基酸连接方式不同 C．氨基酸排列顺序不同 D．蛋白质空间结构不同 12．下列关于图乙的叙述正确的是（　　） A．高温破坏键①致使E3蛋白失去活性 B．该片段含4种氨基酸 C．形成该片段需要脱去2分子水 D．该片段不含游离的氨基与羧基 13．（25-26高一上·浙江宁波·期末）如图表示新型冠状病毒（RNA病毒）中两种重要的化合物的化学组成关系。下列叙述正确的是（　　） A．小分子b种类有4种，a的种类约有20种 B．大分子A是新型冠状病毒的遗传物质，大分子B不是 C．小分子a是生命活动的主要承担者，可通过双缩脲试剂进行鉴定 D．与DNA相比，大分子B特有的组成成分是尿嘧啶 14．由1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成了化合物b，如图所示，下列叙述正确的是（　　） A．a属于单糖，是生物体内最重要的能源物质 B．大肠杆菌和甲型H1N1流感病毒内b均有4种 C．若m为尿嘧啶，则b组成的大分子物质存在于核糖体中 D．若m为胸腺嘧啶，则b组成的大分子物质只存在于细胞核中 15．小青柑，又称“柑普茶”，选用新会陈皮和勐海普洱茶，具有降低血压、调节血脂的功效。柑果中含有的生物碱“辛弗林”能促进血管收缩与脂肪的氧化分解。下列说法错误的是（　　） A．小青柑细胞液中含有糖类、无机盐、蛋白质等物质 B．小青柑中富含N、S、K、Mg等大量元素 C．小青柑中的有些营养物质不以碳链为骨架 D．辛弗林可促进脂肪氧化分解为甘油和脂肪酸 1．某多肽含20个氨基酸，其中天冬氨酸有4个，分别位于5、6、15、20位（如图所示）；肽酶X专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键，肽酶Y专门作用于天冬氨酸氨基端的肽键。下列叙述错误的是（　　） A．该多肽游离的羧基数至少为5个 B．氨基酸缩合形成该多肽时脱掉了19个H2O C．肽酶X完全作用后产生的多肽共含有氨基酸19个 D．肽酶Y完全作用后产生的多肽中氧原子数目比20肽多了4个 2．（25-26高一上·浙江宁波·期中）如图所示的图解表示构成细胞的元素、化合物，a、b、c、d代表不同的小分子物质，A、B、C代表不同的生物大分子物质，据图分析正确的有几项（　　） ①若物质A为糖类，则在动物细胞内，与A组成成分和作用最相近的物质是糖原 ②若物质A在动物、植物细胞中均可含有，并且作为细胞内最理想的储能物质，则A是脂肪 ③蛋白质多样性的原因是b的种类、数目、排列顺序不同 ④物质c在人体细胞中共有4种，分子中的含氮碱基不同决定了c的种类不同 ⑤物质d是雄性激素，d和胆固醇、维生素D都属于固醇类物质 A．0项 B．1项 C．2项 D．3项 3．（24-25高一上·浙江宁波·期中）一多肽链分子式为CxHyOpNqS，彻底水解后，只得到下列四种氨基酸。分析推算可知，水解得到的氨基酸个数为（    ） A．q+1 B．p-1 C．q-2 D．p+1 4．某直链多肽的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生下列3种氨基酸，相关叙述正确的是（    ）    A．每个该多肽分子水解后可以产生3个谷氨酸 B．合成1分子该物质需要1个甘氨酸和2个丙氨酸 C．该多肽分子中含1个氨基和1个羧基 D．合成1分子该物质将产生6个水分子 5．（25-26高一上·浙江·期中）如图是由3个圆所构成的类别关系图，其中I为大圆，Ⅱ和Ⅲ分别为大圆之内的小圆。符合这种类别关系的是（    ） A．I固醇、Ⅱ性激素、Ⅲ胆固醇 B．I油脂、Ⅱ脂质、Ⅲ磷脂 C．I还原糖、Ⅱ麦芽糖、Ⅲ蔗糖 D．I脱氧核糖核酸、Ⅱ脱氧核糖、Ⅲ核糖核酸 6．如图为某单糖的概念模型，下列相关叙述正确的是（    ） A．若M为果糖，则①与本尼迪特试剂共热有砖红色沉淀产生 B．若②均由M构成，则②不都为细胞的生命活动供能 C．若③为RNA，则单糖M可以是脱氧核糖 D．若M为核糖，则③可以是T2噬菌体的遗传物质 7．如下图1是细胞中3种化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是（　　）    A．若图1表示正常细胞，则A、B化合物共有的元素中含量最多的是a B．若图1表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图，则A化合物中含量最多的元素为图2中的b C．脂肪的组成元素为C、H、O，与糖类相比，其氢元素的含量较高，氧元素的含量低 D．若图1表示正常细胞，则B化合物具有多样性，其必含的元素为C、H、O、N、P 8．某直链多肽含4个缬氨酸C5H11NO2，蛋白酶1作用于缬氨酸氨基端的肽键，蛋白酶2作用于缬氨酸羧基端的肽键。该多肽分别经酶1和酶2作用后的情况如图所示，下列相关叙述错误的是（    ）    A．缬氨酸在该多肽中的位置分别是第7、8、14、19位，其R基的分子式为-C3H₇ B．酶1完全作用后形成的产物中氮原子数目比原多肽减少2个 C．酶2完全作用后形成的产物中相对分子质量比原多肽增加54 D．酶1、酶2同时完全作用后形成的肽链中氧原子数目比原多肽少了2个 9．已知蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）两侧的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸（C6H14N2O2）氨基端的肽键，如图表示某四十九肽经酶1和酶2作用后的情况，下列分析不正确的是（    ） A．该四十九肽分子中共含有3个赖氨酸，3个苯丙氨酸 B．短肽A、B、C比四十九肽的氧原子数少1个 C．酶1和酶2分别处理一个该多肽分子共需要8个水分子 D．经酶1和酶2作用后，所有的产物都能与双缩脲试剂反应呈紫色 10．某一条肽链有88个氨基酸，其中有氨基6个，甲硫氨酸5个，且在肽链中的位置为6，25、56、78，84，甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS。以下叙述正确的是（    ） A．合成该多肽的氨基酸共有N原子数目94个 B．去掉甲硫氨酸得到的肽链中，肽键数目会减少9个 C．去掉甲硫氨酸得到5条肽链，氨基和羧基均分别增加4个 D．特殊水解酶水解掉甲硫氨酸后，所得多肽链中氧原子数目相比之前没有改变 11．（25-26高一上·浙江·期中）一曲“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板”将致幻毒菇毒蝇伞推向网络热搜，鹅膏蕈碱是毒蝇伞中所含有的主要致幻毒物之一，它是一种环状八肽。下列关于鹅膏蕈碱的分析正确的是（    ） A．鹅膏蕈碱由8个氨基酸组成，N主要存在于氨基中 B．鹅膏蕈碱分子中含有8个肽键 C．鹅膏蕈碱的化学结构中至少含有一个游离的羧基 D．鹅膏蕈碱分子中一定有8种氨基酸 12．（25-26高一上·浙江·期中）生物大分子是由若干单体连接而成的多聚体。下图表示大分子M的结构，a、b为单体。下列说法错误的是（    ） A．构成M的基本骨架是碳链 B．若M是核酸，则单体有5种 C．若M是毛发主要成分，则单体约有21种 D．若单体完全相同，则M可能是淀粉、糖原或纤维素等 13．（25-26高一上·浙江·期中）下图为胰岛素的结构示意图，○中的数字为肽链中的氨基酸序号，“-S-S-”表示二硫键，（由R基中的-SH各脱1个H形成）。下列说法错误的是（    ）    A．胰岛素的B链比A链多9个肽键 B．胰岛素分子至少含有两个游离的氨基 C．破坏二硫键不会改变胰岛素的空间结构 D．氨基酸脱水缩合成肽链的场所是核糖体 14．下图甲、乙分别表示生物体内的生物大分子多糖与核酸的部分结构模式图，图丙是前胶原在两种前胶原酶的作用下形成胶原（由三条肽链拧成的纤维状蛋白质）的示意图，请回答下列问题： (1)甲图中，三种物质的基本单位均为_________，这三种物质中，在功能上与另外两种截然不同的是_________，其中属于还原糖的有_________种。 (2)图乙中，①所代表碱基的中文名称是_________，某同学认定乙表示的生物大分子是DNA，其判断依据是_________。与RNA相比，DNA特有的组成成分是_________，DNA分子携带的遗传信息储存在_________中。 (3)结合图丙分析，胶原至少含有_________个游离的—COOH，胶原由氨基酸经_________形成。另有一种蛋白质M，其含有的氨基酸种类与胶原相同，但二者空间结构不同，可能的原因有_________。 15．（25-26高一上·浙江台州·期中）下图所示的图解表示构成细胞的元素、化合物，a、b、c、d代表不同的小分子物质，A、B、C代表不同的大分子物质，请分析回答下列问题： (1)物质a是______，检验物质a的常用试剂是_______。在动物细胞内，与物质A作用最相近的物质是_______。若物质A在动、植物细胞中的均可含有，并且作为细胞内最理想的储能物质，不仅含能量多而且体积较小，则A是______。 (2)图中的物质B是氨基酸通过_______反应形成的，此过程发生在_______（细胞结构）。在煮沸后冷却的牛奶中加入双缩脲试剂_______（填“能”或“不能”）出现紫色。 (3)物质c在人体细胞中有________种，其区别是_______的不同。人体细胞的遗传物质为_______。 (4)物质d是_______，d和________、胆固醇都属于固醇类物质。 1 / 1 学科网（北京）股份有限公司 $耐学科网·上好课 知▣占01 糖类 1.B 2.c 3.A 4.D 5.c 6.c 7.A 8.A 知识占02 脂质 1.B 2.C 3.c 4 5.c 6.c 7.A 8.B 知识占03 蛋白质 1.B 2.D www.zxxk.com 上好每一堂课 1.2生物大分子以碳链为骨架 A组 巩固过关 1/3 学科网·上好课 www.zxxk.com 上好每一堂课 3.A 4.C 5.D 6.A 7.C 8.B 4知识占04 核酸 1.D 2.D 3.D 4.A 5.D 6.D 7.B 8.D 知▣占05 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.D 2.D 3.C 4.A 5.B 6.C 7.B 8.A 2/3 函学科网·上好课 www.zxxk.com 上好每一堂课 B组 能力进阶 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 D D 习 日 B D B 0 题号 11 12 13 14 15 答案 B 0 D C D C组 拓展培优 题号 2 4 ⑤ 6 7 8 9 10 答案 D D B A A B D B D D 题号 11 12 13 答案 B C 14.(1) 葡萄糖 纤维素 0 (2) 胞嘧啶 碱基中不含碱基U而含有碱基T 脱氧核糖、胸腺嘧啶 脱氧核苷酸的排列顺 序（或碱基对的排列顺序) (3) 3/三 脱水缩合 氨基酸的种类、数目、排列顺序多样，肽链盘曲折叠的方式及其形成的 空间结构多样（蛋白质空间结构多样) 15.(1) 葡萄糖 本尼迪特试剂 糖原 油脂 (2) 脱水缩合 核糖体 能 (3) 4/四 含氨碱基 DNA/脱氧核糖核酸 (4) 雄性激素/性激素 维生素D 3/3 1.2生物大分子以碳链为骨架 目 录 A组 巩固过关 知识点01 糖类 知识点02 脂质 知识点03 蛋白质 知识点04 核酸 知识点05 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 B组 能力进阶 C组 拓展培优 ( 知识点0 1 )糖类 1．（25-26高一上·浙江杭州·期中）植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。下列叙述错误的是（    ） A．X与果糖的分子式都是C6H12O6 B．X是植物体内的主要储能物质 C．X是细胞生命活动的主要能源物质 D．X是纤维素的结构单元 【答案】B 【详解】A、X应为葡萄糖，葡萄糖和果糖都是六碳糖，分子式均为C6H12O6，A正确； B、X应为葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，植物体的主要储能物质为淀粉和脂肪，B错误； C、X是葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，C正确； D、X是葡萄糖，是构成淀粉、纤维素等多糖的基本单位，D正确。 2．（25-26高一上·浙江丽水·期末）粗粮、蔬菜、水果等食物中富含纤维素。下列叙述错误的是（　　） A．纤维素由葡萄糖连接而成 B．纤维素不属于还原糖 C．纤维素是植物的重要储能物质 D．纤维素是植物细胞壁的组成成分 【答案】C 【详解】A、纤维素属于多糖，其基本组成单位是葡萄糖，由多个葡萄糖分子连接而形成的多聚体（生物大分子），A正确； B、单糖和部分的二糖是还原糖，纤维素属于多糖，不属于还原糖，B正确； C、纤维素是植物细胞壁的主要成分，具有支撑和保护作用，但植物细胞中重要的储能物质是淀粉（如种子、块茎中的淀粉颗粒），而非纤维素，C错误； D、纤维素是植物细胞壁的主要组成成分，对维持细胞形态和结构至关重要，D正确。 故选C。 3．淀粉和纤维素均是植物体内重要的多糖。下列叙述正确的是（　　） A．淀粉可作为植物细胞中的储能物质 B．纤维素含有C、H、O、N等元素 C．淀粉水解为葡萄糖和果糖后可以被人体吸收 D．淀粉和纤维素的单体不同导致二者功能差异显著 【答案】A 【详解】A、淀粉是植物细胞中重要的储能物质，A正确； B、纤维素属于多糖，其元素组成仅为C、H、O，不含N，B错误； C、淀粉彻底水解的产物仅为葡萄糖，C错误； D、淀粉和纤维素的单体均为葡萄糖，二者功能差异是因葡萄糖之间连接方式不同导致空间结构不同，D错误。 故选A。 4．（25-26高一上·浙江温州·期中）瑞安市陶山甘蔗汁多味甜，蔗糖是甘蔗中含量最高的糖类。下列关于蔗糖的叙述正确的是（    ） A．由葡萄糖组成 B．常见的植物多糖 C．淀粉的水解产物 D．难以被人体细胞直接吸收 【答案】D 【详解】A、蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合形成，并非仅由葡萄糖组成，A错误； B、植物多糖包括淀粉、纤维素等，而蔗糖属于二糖，B错误； C、淀粉水解的产物是麦芽糖（继续水解为葡萄糖），而非蔗糖，C错误； D、蔗糖为二糖，需水解为单糖后才能被人体细胞吸收，因此难以直接吸收，D正确。 故选D。 5．（25-26高一上·浙江·期中）新鲜水果榨汁过程中，水果中的糖分被完全释放，而膳食纤维等有益物质被丢弃。因此，尽管鲜榨果汁口感鲜美、方便快捷，但它并不是一种理想的饮品。为了保持健康，建议直接食用完整的水果，以获得更多的膳食纤维和其他营养成分。下面关于糖类的叙述，正确的是（    ） A．鲜榨果汁中的糖主要是糖原 B．各种糖类都是生物体生命活动的能源物质 C．蔗糖是由1分子的葡萄糖和1分子的果糖脱水形成的 D．蔗糖是细胞生命活动的主要能源物质 【答案】C 【详解】A、糖原是动物细胞特有的多糖，植物细胞中的糖类主要为葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉等，鲜榨果汁中的糖应为葡萄糖、果糖或蔗糖，而非糖原，A错误； B、并非所有糖类都是能源物质，如纤维素是植物细胞壁的结构成分，核糖参与RNA组成，均不提供能量，B错误； C、蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖通过脱水缩合形成的二糖，C正确； D、细胞生命活动的主要能源物质是葡萄糖，蔗糖需分解为单糖后才能被细胞利用，D错误。 故选C。 6．（25-26高一上·浙江·期末）下列糖类中，不能被水解的是（　　） A．乳糖 B．麦芽糖 C．葡萄糖 D．淀粉 【答案】C 【详解】A、一分子乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖脱水缩合形成的二糖，可水解为单糖，不符合题意，A错误； B、一分子麦芽糖是由两分子葡萄糖脱水缩合形成的二糖，可水解为葡萄糖，不符合题意，B错误； C、葡萄糖是单糖，为糖类的最小单位，不能再水解，符合题意，C正确； D、淀粉是由多个葡萄糖分子脱水缩合形成的多糖，可水解为葡萄糖，不符合题意，D错误。 故选C。 7．糖类是生命活动的重要能源物质，下列关于糖类的叙述正确的是（    ） A．葡萄糖、果糖和麦芽糖都属于还原性糖 B．二糖能进一步被水解，会形成更简单的相同物质 C．糖类是所有植物细胞鲜重状态下含量最多的有机物 D．构成淀粉、糖原和乳糖的单体均为葡萄糖 【答案】A 【详解】A、葡萄糖是单糖，果糖是单糖，麦芽糖是二糖，三者均含有游离的醛基或酮基，能与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀，属于还原糖，A正确； B、二糖可水解为单糖，但不同二糖的水解产物不同：蔗糖水解为葡萄糖和果糖，麦芽糖水解为两分子葡萄糖，乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，B错误； C、植物细胞鲜重中含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质，糖类并非含量最多的有机物，C错误； D、淀粉和糖原均由葡萄糖单体聚合而成，但乳糖是二糖，由一分子葡萄糖和一分子半乳糖脱水缩合形成，其单体并非均为葡萄糖，D错误。 故选A。 8．（25-26高一上·浙江宁波·期中）很多人喜欢吃披萨,披萨的主要用料有面粉、食用油、香肠、番茄等,吃了披萨一段时间后血糖含量会明显升高,与此关系最密切的用料是（　　） A．面粉 B．食用油 C．香肠 D．番茄 【答案】A 【详解】披萨的主要用料有面粉、食用油、香肠、番茄等，其中淀粉属于多糖，经消化分解为葡萄糖后进入血浆，导致血糖明显升高，A符合题意。 故选A。 ( 知识点0 2 )脂质 1．葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质。下列物质中与葡萄糖的元素组成相同的是（    ） A．核苷酸 B．油脂 C．氨基酸 D．叶绿素 【答案】B 【详解】A、核苷酸是核酸的基本组成单位，元素组成为C、H、O、N、P，与葡萄糖C、H、O的元素组成不完全相同，A错误； B、油脂即脂肪，属于脂质，元素组成为C、H、O，与葡萄糖的元素组成完全相同，B正确； C、氨基酸是蛋白质的基本单位，至少含有C、H、O、N四种元素，与葡萄糖元素组成不同，C错误； D、叶绿素的元素组成包含C、H、O、N、Mg，与葡萄糖的元素组成不完全相同，D错误。 2．组成油脂的脂肪酸是长的碳氢链。与糖类相比，脂肪酸中含量较少的元素是（　　） A．C B．H C．O D．P 【答案】C 【详解】ABC、与糖类相比，脂肪含氧量较低，而含碳氢比例高，AB错误，C正确； D、糖类和脂肪酸都不含P元素，D错误。 3．（25-26高一上·浙江·期中）脂质是人体内的重要化合物，与人体健康息息相关。下列关于人体脂质的叙述，错误的是（　　） A．脂质主要由C、H、O三种元素组成 B．血液中胆固醇过多可能引发心脑血管疾病 C．维生素D可以促进人体对氮和磷的吸收 D．脂肪可以保护内脏器官，由甘油和脂肪酸组成 【答案】C 【详解】A、脂质的元素组成是C、H、O，有的还有N和P，A正确； B、血液中胆固醇过多会沉积在血管壁，形成动脉粥样硬化，导致心脑血管疾病，B正确； C、维生素D的作用是促进肠道对钙和磷的吸收，而非氮和磷，C错误； D、脂肪由甘油和脂肪酸组成，且具有缓冲、减压和保护内脏器官的功能，D正确。 故选C。 4．（25-26高一上·浙江宁波·期中）脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能。以下关于脂质的描述，错误的是（　　） A．脂质仅由C、H、O三种元素组成 B．所有细胞都存在脂质 C．脂质可溶于有机溶剂 D．部分脂质具有信息传递功能 【答案】A 【详解】A、脂质中的脂肪和固醇类由C、H、O组成，但磷脂含有C、H、O、P，甚至还有N，A错误； B、所有细胞均具有细胞膜，细胞膜的主要成分是磷脂（属于脂质），因此所有细胞都含有脂质，B正确； C、脂质不溶于水但易溶于有机溶剂（如乙醚、氯仿），C正确； D、部分脂质如性激素（固醇类）可参与生命活动的调节，属于信息传递功能，D正确。 故选A。 5．（25-26高一上·浙江衢州·期末）2025年国家卫健委启动“体重管理年”，倡导健康的生活方式。下列叙述错误的是（    ） A．合理的运动有助于保持健康的体重和良好的体型 B．油脂由甘油和脂肪酸组成，是细胞内良好的储能物质 C．调整饮食结构，用纤维素完全替代淀粉，更有助于实现营养均衡 D．胆固醇参与人体血液中脂质的运输，但过量摄入会引发心脑血管疾病 【答案】C 【详解】A、合理运动可增加能量消耗，促进脂肪分解，有助于维持体重和体型，符合健康理念，A正确； B、油脂（三酰甘油）由1分子甘油和3分子脂肪酸脱水缩合而成，是细胞内主要的储能物质，B正确； C、纤维素虽为多糖，但人体缺乏分解纤维素的酶，无法将其水解为葡萄糖供能；淀粉是人体重要的能源物质。完全替代将导致能量摄入不足，且纤维素仅促进肠道蠕动，无法实现营养均衡，C错误； D、胆固醇是动物细胞膜组分，并参与血液中脂质的运输；摄入过量高胆固醇食物，会导致血脂升高，血液黏稠度增加等，可增加患心脑血管疾病的风险，D正确。 故选C。 6．（25-26高一上·浙江杭州·期末）学生营养膳食指南建议学生餐要清淡，每日食用油脂量不超过30g。下列叙述正确的是（    ） A．油脂是细胞各种膜结构的重要成分 B．油脂具有催化、运输和免疫等功能 C．油脂摄入过高可能引发心脑血管疾病 D．油脂与葡萄糖都是细胞中的储能物质 【答案】C 【详解】A、油脂是细胞内良好的储能物质，但细胞膜等膜结构的主要成分是磷脂，而非油脂。油脂主要存在于脂肪细胞中，A错误； B、油脂的功能是储能、保温、缓冲压力等，具有催化、运输、免疫功能的是蛋白质，油脂无此类功能，B错误； C、油脂摄入过多会导致血液中甘油三酯和胆固醇升高，增加动脉粥样硬化、高血压等心脑血管疾病风险，C正确； D、油脂是主要的长期储能物质，葡萄糖是能源物质，其储能形式需转化为糖原，二者储能形式不同，D错误。 故选C。 7．（25-26高一上·浙江宁波·期末）脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。下列关于脂质生物学功能的叙述，错误的是（    ） A．催化作用 B．储存能量 C．保温作用 D．调节生理代谢 【答案】A 【详解】A、催化作用是酶的核心功能，而酶的化学本质是蛋白质或RNA，脂质不具备催化功能，A错误； B、脂肪是脂质的一种，是细胞内良好的储能物质，可以储存大量能量供机体利用，B正确； C、脂肪具有保温作用，例如动物皮下的脂肪层可以减少热量散失，维持体温相对稳定，C正确； D、脂质中的性激素属于固醇类物质，能够调节生殖器官的发育、生殖细胞的形成等生理代谢过程，D正确。 故选A。 8．维生素D可促进人和动物对钙和磷的吸收，它属于（    ） A．蛋白质 B．脂质 C．核酸 D．糖类 【答案】B 【详解】A、蛋白质是氨基酸构成的大分子有机物，具有催化、运输等功能，而维生素D是脂溶性小分子有机物，不属于蛋白质，A错误； B、脂质包括脂肪、磷脂、固醇等，维生素D属于固醇类物质，可促进人和动物对钙和磷的吸收，B正确； C、核酸是遗传信息的携带者（如DNA、RNA），与维生素D的功能无关，C错误； D、糖类是主要能源物质（如葡萄糖、淀粉），维生素D无供能作用，D错误。 故选B。 ( 知识点0 3 )蛋白质 1．科研人员在深海热泉喷口发现一种新型嗜热古菌，其细胞干重中约50%为蛋白质。组成该蛋白质的基本单位是（     ） A．葡萄糖 B．氨基酸 C．核苷酸 D．脂肪酸 【答案】B 【详解】蛋白质的基本组成单位是氨基酸，B正确，ACD错误。 2．（24-25高一下·浙江宁波·期中）蛋白质是生命活动的主要承担者，其基本单位是氨基酸。下列叙述正确的是（　　） A．氨基酸都只含有一个羧基和一个氨基 B．氨基酸都含有C、H、O、N、S等元素 C．蛋白质变性后用双缩脲试剂检测不出现紫色 D．蛋白质的结构多样性决定了功能多样性 【答案】D 【详解】A、组成蛋白质的氨基酸至少含有一个羧基和一个氨基，并非都只含一个，R基中可能额外含有，A错误； B、氨基酸的基本组成元素是C、H、O、N，部分氨基酸含S，并非所有氨基酸都含S，B错误； C、蛋白质变性只是空间结构破坏，肽键未断裂，仍可与双缩脲试剂发生显色反应，C错误； D、蛋白质的结构具有多样性，结构决定功能，因此功能也具有多样性，D正确。 3．下图是某肽链的结构简式，形成这条肽链的氨基酸分子数以及缩合过程中生成的水分子数分别是（　　） A．5和4 B．4和3 C．3和2 D．6和5 【答案】A 【详解】肽键数=氨基酸数-肽链数（本题为 1 条肽链），生成的水分子数 = 肽键数。 据图可知，该肽链结构中有4个肽键，因此氨基酸数=4+1=5，生成的水分子数=4。 综上所述，A正确，BCD错误。 故选A。 4．蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性丧失，称为蛋白质变性。下列叙述正确的是（　　） A．低温和高温都会使蛋白质变性 B．蛋白质变性后其活性通常会增强 C．蛋白质变性后能与双缩脲试剂发生反应 D．蛋白质变性的过程就是肽键断裂的过程 【答案】C 【详解】A、低温不会使蛋白质变性，A错误； B、蛋白质变性后活性通常会丧失，B错误； C、双缩脲试剂与肽键发生显色反应，变性后蛋白质肽键仍然存在，C正确； D、蛋白质的变性过程是指空间结构遭到破坏的过程，D错误。 5．（25-26高一上·浙江台州·期末）鸡蛋的蛋清中富含优质蛋白质。下列叙述错误的是（　　） A．蛋清中含C、H、O、N等元素 B．蛋清中蛋白质的基本单位是氨基酸 C．蛋清稀释液与双缩脲试剂反应呈紫色 D．加热使蛋清凝固是因为改变了蛋白质中氨基酸的序列 【答案】D 【详解】A、鸡蛋的蛋清中富含蛋白质，蛋白质的基本元素组成是C、H、O、N，部分蛋白质含S、P等元素，A正确； B、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，通过肽键连接形成多肽链。蛋清中的蛋白质也不例外，B正确； C、双缩脲试剂可与蛋白质的肽键发生紫色反应。蛋清稀释液富含蛋白质，因此反应呈紫色，C正确； D、加热使蛋清凝固是蛋白质的变性过程，破坏的是蛋白质的空间结构，但未改变氨基酸的序列，D错误。 故选D。 6．哺乳动物的各项生命活动都离不开蛋白质。下列相关叙述正确的是（　　） A．肌肉结构蛋白的功能与氨基酸种类及肽链盘曲、折叠的方式等有关 B．红细胞中血红蛋白具有运输和催化的功能 C．牛奶中的蛋白质与双缩脲试剂发生反应会变蓝色 D．胶原蛋白在强酸环境中会因其肽键结构被破坏而丧失生物活性 【答案】A 【详解】A、蛋白质的功能由其结构决定，蛋白质结构多样性的原因包括氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，以及肽链盘曲、折叠的方式和形成的空间结构不同，因此肌肉结构蛋白的功能与这些因素有关，A正确； B、红细胞中的血红蛋白仅具有运输氧气和部分二氧化碳的功能，不具有催化功能，B错误； C、蛋白质中的肽键与双缩脲试剂发生作用，产生的是紫色反应，C错误； D、强酸会破坏蛋白质的空间结构使其变性失活，但不会破坏肽键结构，D错误。 7．（25-26高一上·浙江丽水·期末）某物质作为生命活动的承担者，关于其叙述错误的是（　　） A．作为细胞的结构物质 B．具有催化作用 C．作为细胞的遗传物质 D．具有细胞识别功能 【答案】C 【详解】A、蛋白质是细胞结构的重要组成物质，如细胞骨架、膜蛋白等，A正确； B、部分蛋白质（如酶）具有催化生化反应的功能，B正确； C、细胞的遗传物质是核酸（DNA或RNA），蛋白质是遗传信息表达的产物，C错误； D、糖蛋白（含蛋白质成分）具有细胞识别和信息传递功能，D正确。 故选C。 8．（25-26高一上·浙江丽水·期中）蛋白质的结构和功能具有多样性。下列关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是（    ） A．蛋白质的结构发生改变会影响其功能 B．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合 C．不同的蛋白质含有氨基酸的数量、排列顺序、种类不尽相同 D．蛋白质具有参与组成细胞结构、催化、运输、传递信息、免疫等作用 【答案】B 【详解】A、蛋白质的结构决定其功能，若结构改变（如空间结构破坏），功能会受影响（如酶失活），A正确； B、氨基酸脱水缩合的方式仅有一种（氨基与羧基脱去一分子水形成肽键），无论氨基酸种类如何，缩合方式均相同，B错误； C、蛋白质多样性由氨基酸数量、排列顺序及种类差异导致，但不同蛋白质的氨基酸种类可能相同（如血红蛋白与载体蛋白可能含相同种类氨基酸），因此“种类不尽相同”表述正确，C正确； D、蛋白质功能包括组成细胞结构（肌肉、羽毛、头发等的主要成分是蛋白质）、催化（酶）、运输（载体）、信息传递（激素）、免疫（抗体）等，D正确。 故选B。 ( 知识点0 4 )核酸 1．下列关于生物体内核酸的结构与功能的叙述，正确的是（　　） A．核酸的元素组成是C、H、O、N B．DNA的碱基有A、U、C、G4种 C．组成RNA的基本单位是脱氧核苷酸 D．DNA具有储存遗传信息的功能 【答案】D 【详解】A、核酸的元素组成为C、H、O、N、P，A错误； B、DNA的含氮碱基为A、T、C、G共4种，U是RNA特有的含氮碱基，B错误； C、组成RNA的基本单位是核糖核苷酸，脱氧核苷酸是DNA的基本组成单位，C错误； D、DNA是绝大多数生物的遗传物质，其碱基特定的排列顺序可以储存遗传信息，D正确。 2．（24-25高一下·浙江·期中）燃脂产热基因(Ucp1)经过一定的方法测序，获得的部分碱基序列如图所示。据此判断，该基因的化学本质是（　　） A．糖类 B．RNA C．蛋白质 D．DNA 【答案】D 【详解】据图碱基序列可以看出含有碱基T，属于DNA特有的碱基，故该基因的化学本质是DNA，D正确，ABC错误。 3．某考古团队从不同地质层中分离出三种生物的核酸样品（X、Y、Z），分析其碱基得到以下关键信息：①样品X：A、T、G、C；②样品Y：A、U、G、C；③样品Z：A、T、U、G、C。下列叙述错误的是（　　） A．样品X可来自DNA病毒，其生命活动离不开细胞 B．样品Y初步水解产物为4种，彻底水解产物为6种 C．样品Z中能同时检测到核糖和脱氧核糖 D．核酸是生物的遗传物质，仅分布在细胞核中 【答案】D 【详解】A、样品X含A、T、G、C（有T无U），符合DNA碱基组成，可来自DNA病毒。病毒无细胞结构，其生命活动需依赖宿主细胞，A正确； B、样品Y含A、U、G、C（有U无T），为RNA。RNA初步水解产物为4种核糖核苷酸，彻底水解产物为磷酸、核糖和4种含氮碱基（A、U、G、C），共6种物质，B正确； C、样品Z同时含T和U，可能来自同时含DNA和RNA的生物（如细胞生物），故在样品Z中能同时检测到核糖和脱氧核糖，C正确； D、核酸是遗传物质，但原核生物遗传物质在拟核，真核生物在细胞核、线粒体、叶绿体，D错误。 故选D。 4．（25-26高一上·浙江金华·期中）核酸是细胞中控制其生命活动的生物大分子，下列叙述正确的是（    ） A．细胞生物中构成核酸的基本单位有8种 B．RNA的中文名称为核糖核苷酸 C．DNA与RNA的不同之处是五碳糖的种类不同 D．核酸由C、H、O、N、S五种元素组成 【答案】A 【详解】A、细胞生物（如真核生物和原核生物）同时含有DNA和RNA，构成核酸的基本单位包括4种脱氧核苷酸和4种核糖核苷酸，共8种，A正确； B、RNA的中文名称是核糖核酸，核糖核苷酸是其基本单位，B错误； C、DNA与RNA的不同之处不仅在于五碳糖（脱氧核糖与核糖），还包括DNA含碱基T，RNA含碱基U的不同，C错误； D、核酸由C、H、O、N、P五种元素组成，不含S元素，D错误。 故选A。 5．（25-26高一上·浙江宁波·期末）科研人员从甲型流感病毒H3N2亚型中提取核酸，检测发现其含有尿嘧啶（U），可推断该病毒的遗传物质（    ） A．是双螺旋结构 B．由8种核苷酸组成 C．分布在细胞核中 D．基本单位是核糖核苷酸 【答案】D 【详解】A、双螺旋结构是DNA的典型特征，而含有尿嘧啶（U）的核酸为RNA，通常为单链结构，A错误； B、RNA由4种核糖核苷酸组成（含碱基A、U、C、G），病毒遗传物质为单一核酸类型，不可能由8种核苷酸组成，B错误； C、病毒无细胞结构，其遗传物质不存在于细胞核中，C错误； D、尿嘧啶（U）是RNA特有的碱基，说明该病毒遗传物质为RNA，其基本单位是核糖核苷酸，D正确。 故选D。 6．（25-26高一上·浙江温州·期中）核酸是细胞中控制其生命活动的生物大分子，下列叙述正确的是（    ） A．核酸由C、H、O、N、S五种元素组成 B．RNA的中文名称为核糖核苷酸 C．DNA与RNA的不同之处是五碳糖的种类不同 D．细胞生物中构成核酸的基本单位有8种 【答案】D 【详解】A、核酸由C、H、O、N、P五种元素组成，不含S元素，A错误； B、RNA的中文名称是核糖核酸，核糖核苷酸是其基本单位，B错误； C、DNA与RNA的不同之处不仅在于五碳糖（脱氧核糖与核糖），还包括DNA含碱基T，RNA含碱基U的不同，C错误； D、细胞生物（如真核生物和原核生物）同时含有DNA和RNA，构成核酸的基本单位包括4种脱氧核苷酸和4种核糖核苷酸，共8种，D正确。 故选D。 7．核酸是细胞中控制生命活动的物质，有关说法正确的是（    ） A．核苷酸是由C、H、O、N、P组成的生物大分子 B．真核细胞和原核细胞的遗传物质都是DNA C．洋葱根尖细胞中碱基的种类有8种 D．DNA与RNA的不同之处是五碳糖的种类不同 【答案】B 【分析】核酸的组成元素是C、H、O、N、P，基本组成单位是核苷酸，核酸根据五碳糖不同分为核糖核酸和脱氧核糖核酸，真核细胞的核糖核酸主要分布在细胞质中，脱氧核糖核酸主要分布在细胞核中；核酸是遗传信息的携带者，是生物的遗传物质。 【详解】A、核苷酸是组成核酸的基本结构单位，是小分子物质，A错误； B、细胞生物均含有DNA和RNA，遗传物质都是DNA，B正确； C、洋葱根尖细胞中含有DNA和RNA，碱基有A、U、G、C、T共5种，C错误； D、DNA（含脱氧核糖、碱基A、T、G、C）与RNA（含核糖、碱基A、U、G、C）的不同之处是五碳糖的种类不同以及含氮碱基的不完全相同，D错误。 故选B。 8．（24-25高一上·浙江台州·期中）下图为核酸的基本组成单位的模式图，下列说法正确的是（    ） A．氮元素存在于①中 B．蓝细菌细胞内的②只有一种 C．判断DNA和RNA唯一的依据是③ D．人体遗传物质中的③有4种，②只有1种 【答案】D 【分析】图示为核苷酸的模式图，①为磷酸、②为脱氧核糖或者核糖，③为含氮碱基。 【详解】A、图示①为磷酸、②为脱氧核糖或者核糖，③为含氮碱基，氮元素存在于③中，A错误； B、②为五碳糖，蓝细菌细胞内含有DNA和RNA，DNA内含有脱氧核糖，RNA内含有核糖，因此蓝细菌细胞内的②有两种，B错误； C、DNA和RNA的五碳糖不同，含氮碱基也不完全相同，DNA特有的碱基是T，RNA特有的碱基是U，因此判断DNA和RNA的依据是②的不同以及③的不同，C错误； D、人体的遗传物质是DNA，DNA中的③含氮碱基有A、T、G、C四种，DNA中的②是脱氧核糖，D正确。 故选D。 ( 知识点0 5 )检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．（25-26高一下·浙江绍兴·期末）花生子叶脂肪含量较高，可用于脂肪鉴定实验。能将脂肪染成橘黄色的染液是（     ） A．双缩脲试剂 B．碘-碘化钾试剂 C．本尼迪特试剂 D．苏丹III染液 【答案】D 【详解】A、双缩脲试剂用于鉴定蛋白质，可与蛋白质发生紫色反应，不能将脂肪染成橘黄色，A错误； B、碘-碘化钾试剂用于鉴定淀粉，遇淀粉显蓝色，不能将脂肪染成橘黄色，B错误； C、本尼迪特试剂用于鉴定还原糖，水浴加热条件下与还原糖反应生成红黄色沉淀，不能将脂肪染成橘黄色，C错误； D、苏丹III染液是脂肪鉴定的常用染液，可将脂肪染成橘黄色，D正确。 2．对于生物组织中的某些有机化合物，可尝试使用化学试剂染色后再进行检测。下列物质可采用双缩脲试剂检测的是（　　） A．还原糖 B．淀粉 C．油脂 D．蛋白质 【答案】D 【详解】A、还原糖需用斐林试剂检测，水浴加热条件下产生砖红色沉淀，A错误； B、淀粉需用碘液检测，二者混合后显蓝色，B错误； C、油脂（脂肪）需用苏丹Ⅲ染液检测，可被染为橘黄色，C错误； D、蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应，因此双缩脲试剂可用于蛋白质的检测，D正确。 3．（25-26高一下·浙江宁波·期末）实验室准备了双缩脲试剂A液、双缩脲试剂B液及试管若干支等。推测该实验的目的是检测生物组织中的（　　） A．淀粉 B．油脂 C．蛋白质 D．还原糖 【答案】C 【详解】检测蛋白质的试剂为双缩脲试剂，由双缩脲试剂A液（0.1g/mL的NaOH溶液）和双缩脲试剂B液（0.01g/mL的CuSO4溶液）组成，题干提供了这两种试剂，可用于蛋白质检测，C正确，ABD错误。 4．在生物组织中蛋白质和还原糖的鉴定实验中，下列叙述正确的是（　　） A．豆浆用双缩脲试剂检测呈紫色 B．双缩脲试剂需A、B液等量混合后使用 C．碘液可用于检测还原糖 D．检测还原糖时无需水浴加热 【答案】A 【详解】A、豆浆富含蛋白质，蛋白质与双缩脲试剂发生作用会产生紫色反应，A正确； B、双缩脲试剂使用时应先加入A液（质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液）创造碱性环境，摇匀后再加入少量B液（质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液），无需等量混合，B错误； C、碘液是用于检测淀粉的试剂，还原糖需用本尼迪特试剂检测，C错误； D、用斐林试剂检测还原糖时，需要50~65℃水浴加热才能观察到砖红色沉淀，D错误。 5．黄皮火龙果口感细腻，纯甜无酸，为检测该水果中是否含蛋白质、还原糖和油脂，可分别用什么试剂进行检测（    ） A．碘—碘化钾溶液、双缩脲试剂、本尼迪特试剂 B．双缩脲试剂、本尼迪特试剂、苏丹Ⅲ染液 C．本尼迪特试剂、苏丹Ⅲ染液、龙胆紫染液 D．双缩脲试剂、苏丹Ⅲ染液、50%的酒精 【答案】B 【详解】蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，还原糖与本尼迪特试剂水浴加热后会出现红黄色沉淀，油脂可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，B符合题意，ACD不符合题意。 6．在“检测生物组织中的有机物”实验中，下列叙述正确的是（    ） A．检测油脂时，花生子叶切片用苏丹Ⅲ染液染色后直接镜检观察 B．检测还原糖时，向蔗糖溶液中滴加本尼迪特试剂并直接观察颜色变化 C．检测淀粉时，向马铃薯匀浆中滴加碘-碘化钾溶液并观察颜色变化 D．检测蛋白质时，将双缩脲试剂A液和B液混合后再加入组织样液中 【答案】C 【详解】A、检测油脂时，花生子叶切片经苏丹Ⅲ染液染色后，需要用体积分数为50%的酒精洗去浮色，才能在显微镜下观察到橙黄色的脂肪颗粒，直接镜检会受多余染液的颜色干扰，A错误； B、蔗糖属于非还原糖，无法与本尼迪特试剂发生显色反应，且本尼迪特试剂检测还原糖时需要热水浴加热才能出现特征颜色，直接观察无法得到结果，B错误； C、淀粉遇碘-碘化钾溶液会显蓝色，马铃薯匀浆富含淀粉，滴加试剂后可直接观察到颜色变化，操作符合实验要求，C正确； D、检测蛋白质时，需先加双缩脲试剂A液（0.1g/mL NaOH溶液）创造碱性环境，摇匀后再加双缩脲试剂B液（0.01g/mL CuSO4溶液），若将两液混合后再加入，Cu2+会与OH-提前反应生成氢氧化铜沉淀，无法与肽键发生显色反应，D错误。 7．某同学在进行“检测生物组织中的油脂”活动时，选用花生子叶切片并用苏丹Ⅲ染液染色。下列叙述正确的是（    ） A．油脂会被染成红色 B．染色后需用50%乙醇洗去多余染液 C．该组织染色后的结果需用电子显微镜观察 D．苏丹Ⅲ染液可与蛋白质发生特异性颜色反应 【答案】B 【详解】A、苏丹Ⅲ染液使油脂呈橙黄色，苏丹Ⅳ染成红色，A错误； B、制片时用50%乙醇洗去浮色，B正确； C、该实验用光学显微镜即可观察，C错误； D、苏丹Ⅲ只对油脂染色，不与蛋白质反应，D错误。 8．下列关于检测生物组织中化合物实验的叙述，正确的是（　　） A．需借助显微镜才能看到被染色的油脂颗粒 B．检测还原糖时，试剂的颜色变化是从无色到红黄色 C．检测花生种子中的油脂，花生子叶切片需使用10%的盐酸处理 D．向蛋清液中同时加入双缩脲试剂A和B，加热后溶液变蓝色 【答案】A 【详解】A、细胞内被染色的油脂颗粒较小，必须借助显微镜才能观察到，A正确； B、检测还原糖时，所用的本尼迪克特试剂含有铜离子而显示为蓝色，反应后生成砖红色沉淀，所以试剂的颜色变化是从蓝色到砖红色，B错误； C、花生子叶切片检测油脂时，不需要使用10%的盐酸处理。在该实验中，用苏丹Ⅲ染液对花生子叶切片进行染色后，直接用50%的酒精洗去浮色即可，C错误； D、向蛋清液中先加入双缩脲试剂A液，摇匀后，再加入少量双缩脲试剂B液，摇匀后溶液变紫色，不需要加热，D错误。 1．（25-26高一下·浙江金华·期末）2025年世界卫生组织强调“均衡膳食是健康基石”。下列关于日常饮食中相关物质的叙述，正确的是（     ） A．日常饮食中摄入的脂质均用于人体储存能量 B．糖类和蛋白质均含有C、H、O、N元素 C．高温煮肉的过程会破坏蛋白质中的肽键进而使之变性 D．食用富含钙、磷的大豆时搭配维生素D可减缓骨质疏松 【答案】D 【详解】A、脂质包括脂肪、磷脂、固醇三类，仅脂肪的功能是储存能量，磷脂是生物膜的重要组成成分，固醇类物质可参与生命活动调节等，A错误； B、大多数糖类不含N元素，蛋白质的元素组成主要为C、H、O、N，B错误； C、高温煮肉时蛋白质发生变性，该过程仅破坏蛋白质的空间结构，不会破坏肽键，C错误； D、维生素D可促进人和动物肠道对钙、磷的吸收，因此食用富含钙磷的大豆时搭配维生素D可提升钙磷吸收效率，减缓骨质疏松，D正确。 2．（25-26高一下·浙江杭州·期末）细胞内的化合物众多，下列各物质所含的化学元素相同的一项是（     ） A．糖原、淀粉、油脂 B．胰岛素、纤维素、叶绿素 C．核糖、核糖体、核糖核酸 D．淀粉酶、核酶、蛋白酶 【答案】A 【详解】A、糖原、淀粉都属于糖类，元素组成为C、H、O；油脂即脂肪，元素组成也为C、H、O，三者元素组成相同，A正确； B、胰岛素是蛋白质，元素组成为C、H、O、N，部分还含S；纤维素是糖类，仅含C、H、O；叶绿素还含有特殊元素Mg，三者元素组成不同，B错误； C、核糖是五碳糖，元素组成为C、H、O；核糖体由蛋白质和RNA组成，核糖核酸（RNA）元素组成为C、H、O、N、P，后两者还含有N、P元素，三者元素组成不同，C错误； D、淀粉酶、蛋白酶本质为蛋白质，元素组成为C、H、O、N等；核酶本质为RNA，还含有P元素，三者元素组成不同，D错误。 3．（25-26高一下·浙江温州·期中）椰果的主要成分是纤维素，是奶茶中常见的小料。奶茶中通常添加了糖类、脂质等物质。现欲检测奶茶中的有机物，下列说法正确的是（    ） A．奶茶中加入班氏试剂，水浴加热后若出现红黄色沉淀，说明奶茶中含有葡萄糖 B．用碘液检测椰果中的纤维素时，无需水浴加热 C．检测奶茶中的油脂时，需切片后加入苏丹Ⅲ染液观察颜色变化 D．人体不能消化吸收椰果中的纤维素，但适量食用椰果可以促进肠道蠕动 【答案】D 【详解】A、班氏试剂可与还原糖在水浴加热条件下产生红黄色沉淀，还原糖包含葡萄糖、果糖、麦芽糖等多种物质，出现红黄色沉淀只能说明含有还原糖，不能确定为葡萄糖，A错误； B、碘液是淀粉的特异性检测试剂，仅与淀粉反应显蓝色，与纤维素不发生显色反应，无法用碘液检测纤维素，B错误； C、检测液态奶茶中的油脂时不需要制作切片，可直接向样液中加入苏丹Ⅲ染液，观察样液是否变为橘黄色即可，C错误； D、人体不含能分解纤维素的酶，无法消化吸收纤维素，但纤维素可促进肠道蠕动，适量食用有益，D正确。 4．（25-26高一下·浙江嘉兴·期中）生活中常见的食材丰富了我们的日常饮食。下列关于食材中相关化合物的叙述，错误的是（　　） A．若豆浆中加入本尼迪特试剂，经水浴加热后未出现红黄色沉淀，则说明不含糖 B．与花生油中的脂肪相比，糯米中淀粉的氧元素相对含量更高 C．土豆片中的淀粉经消化吸收后可为合成糖原提供原料 D．熟鸭肉易消化与变性蛋白质易被蛋白酶水解有关 【答案】A 【详解】A、本尼迪特试剂仅能检测还原糖（如葡萄糖、麦芽糖等），若豆浆水浴加热后未出现红黄色沉淀，只能说明不含还原糖，不能说明不含蔗糖、淀粉等非还原糖，A错误； B、脂肪的元素组成为C、H、O，与糖类相比，脂肪的C、H比例更高，O的相对含量更低，因此糯米中淀粉的氧元素相对含量高于花生油中的脂肪，B正确； C、淀粉属于多糖，经消化最终分解为葡萄糖被人体吸收，葡萄糖是合成糖原（肝糖原、肌糖原）的单体，因此可作为合成糖原的原料，C正确； D、高温烹煮鸭肉的过程中蛋白质发生变性，空间结构被破坏、肽键暴露，更易被蛋白酶水解，因此熟鸭肉更易消化，D正确。 5．（25-26高一下·浙江台州·期中）下列关于“检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质”的实验叙述正确的是（    ） A．制作花生子叶临时装片时需用到3次吸水纸 B．豆浆中加入2滴双缩脲试剂A后立刻加入5ml双缩脲试剂B C．马铃薯匀浆中加入碘-碘化钾溶液后，液体从无色变为蓝色 D．梨汁中加入本尼迪特试剂后，液体呈无色，加热后出现红黄色 【答案】A 【详解】A、制作花生子叶临时装片时，第一次用吸水纸吸去多余的苏丹Ⅲ染液，第二次用吸水纸吸去用于洗浮色的50%酒精，第三次用吸水纸吸去盖玻片周围多余的蒸馏水，共用到3次吸水纸，A正确； B、检测蛋白质时，应先向样液中加入1mL双缩脲试剂A，摇匀后再加入3~4滴双缩脲试剂B，B错误； C、碘-碘化钾溶液本身为棕黄色，马铃薯匀浆富含淀粉，加入碘-碘化钾溶液后液体从棕黄色变为蓝色，并非从无色开始变化，C错误； D、本尼迪特试剂本身因含铜离子呈蓝色，梨汁含还原糖，加入本尼迪特试剂后初始为蓝色，热水浴加热后才出现红黄色沉淀，并非初始为无色，D错误。 6．（25-26高一下·浙江台州·期中）下列各组物质中，元素组成相同的是（    ） A．叶绿素、纤维素 B．油脂、乳酸 C．核苷酸、丙酮酸 D．脱氧核糖、脱氧核苷 【答案】B 【详解】A、叶绿素的元素组成为C、H、O、N、Mg，纤维素属于多糖，元素组成为C、H、O，二者元素组成不同，A错误； B、油脂即脂肪，元素组成为C、H、O，乳酸是无氧呼吸的产物，元素组成为C、H、O，二者元素组成相同，B正确； C、核苷酸是核酸的基本单位，元素组成为C、H、O、N、P，丙酮酸是细胞呼吸第一阶段的产物，元素组成为C、H、O，二者元素组成不同，C错误； D、脱氧核糖属于五碳糖，元素组成为C、H、O，脱氧核苷由脱氧核糖和含氮碱基结合形成，元素组成为C、H、O、N，二者元素组成不同，D错误。 7．花生种子储藏的物质以脂肪为主，并储存在细胞的油体中。萌发初期一部分脂肪先转化为糖类，导致其干重增加。下列叙述正确的是（　　） A．花生种子播种时应适当深播 B．萌发过程中吸收的水不与有机物结合 C．种子萌发过程中油体的体积逐渐增大 D．萌发初期导致种子干重增加的主要元素是氧元素 【答案】D 【详解】A、花生种子储存大量脂肪，脂肪氧化分解需要消耗更多氧气，适当浅播才利于种子获取充足氧气，因此播种时不应深播，A错误； B、种子萌发过程吸收的水一部分会转化为结合水，与蛋白质、多糖等有机物结合，B错误； C、种子萌发过程中脂肪不断被分解、转化利用，储存脂肪的油体体积会逐渐减小，C错误； D、脂肪的C、H比例远高于糖类，O比例远低于糖类，脂肪转化为糖类时需要水参与反应，因此增加的干重主要来自水中的氧元素，即萌发初期干重增加的主要元素是氧元素，D正确。 8．蛋白水解酶分为内切酶和外切酶2种，外切酶专门作用于肽链末端的肽键，内切酶则作用于肽链内部特定区域。若某蛋白内切酶作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）两侧的肽键，某四十九肽经该内切酶作用后得到的除苯丙氨酸外的产物如下图，下列叙述错误的是（　　） A．短肽A、B、C比四十九肽的氧原子少了1个 B．形成短肽A、B、C过程中共消耗3分子水 C．该四十九肽苯丙氨酸存在于第17、31、32号位上 D．若用蛋白外切酶处理该多肽，最终会得到49个氨基酸 【答案】B 【详解】A、短肽A、B、C的形成过程中共去掉第17、31和32位苯丙氨酸（C9H11NO2）3个，此过程共需要断裂5个肽键（分别位于16和17号、17和18号、30和31号、31位和32号、32位和33号）、消耗5个水分子，每个苯丙氨酸含有2个氧原子、每个水分子含有1个氧原子，所以短肽A、B、C比该四十九肽的氧原子数少2×3-5=1个，A正确； B、短肽A、B、C的形成过程中共去掉3个苯丙氨酸（C9H11NO2），这需要断裂5个肽键，消耗5个水分子，B错误； C、题图是某四十九肽经内切酶和外切酶作用后的情况，其中内切酶作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）两侧的肽键，经内切酶处理该多肽后，形成1-16、18-30、33-49三个片段，说明第17、31和32号为苯丙氨酸，C正确； D、外切酶专门作用于肽链末端的肽键，若该四十九肽用蛋白外切酶处理，可得到49个氨基酸，D正确。 故选B。 9．（25-26高一上·浙江衢州·期末）某研究团队借助AI可在实验室快速完成抗体或工业酶等蛋白质的设计和“打印”。下列叙述正确的是（    ） A．“打印”的原料是氨基酸，其种类由氨基和羧基决定 B．在设计方案中，要模拟肽键和二硫键等结构的脱水缩合过程 C．“打印”出的活性抗体和工业酶，分别具有免疫和催化功能 D．“打印”出的抗体和工业酶中的N元素主要存在于游离的氨基中 【答案】C 【详解】A、氨基酸的种类由R基（侧链基团）决定，而非氨基和羧基（所有氨基酸均含氨基和羧基），A错误； B、肽键通过氨基酸的脱水缩合形成，但二硫键由两个巯基（—SH）氧化形成，不涉及脱水缩合过程，B错误； C、抗体属于免疫蛋白，具有免疫功能；工业酶的本质是蛋白质，具有催化功能，C正确； D、蛋白质中的N元素主要用于构建肽键（—CO—NH—）的氨基中，而非游离的氨基（仅存在于末端或R基），D错误。 故选C。 10．（25-26高一上·浙江衢州·期末）烤饼是衢州特色小吃，主要原料包括面粉、肉和葱花等。关于烤饼中的化合物，下列叙述错误的是（    ） A．面粉中的淀粉不属于还原糖 B．Mg2+是葱花中叶绿素的必需成分 C．肉中的油脂可通过苏丹Ⅲ染液鉴定 D．肉中的蛋白质与本尼迪特试剂反应可产生红黄色沉淀 【答案】D 【详解】A、淀粉属于多糖，无法与斐林试剂反应，不属于还原糖，A正确； B、叶绿素分子含镁离子（Mg²⁺），该离子位于叶绿素卟啉环中央，是维持叶绿素结构和功能的关键成分，葱花作为植物组织含叶绿素，B正确； C、苏丹Ⅲ染液可与油脂（脂肪）发生特异性结合，呈现橘黄色，C正确； D、本尼迪特试剂用于检测还原糖，蛋白质需用双缩脲试剂检测（紫色反应），D错误。 故选D。 （25-26高一上·浙江湖州·期末）阅读下列材料，完成下面小题 基孔肯雅热是一种急性传染病，由基孔肯雅病毒（CHIKV）引起，主要表现是发热、皮疹及关节疼痛。图甲为CHIKV的模式图，图乙为CHIKV的E3蛋白片段。 11．造成图甲中糖蛋白和衣壳蛋白结构存在差异的原因不包括（　　） A．氨基酸种类不同 B．氨基酸连接方式不同 C．氨基酸排列顺序不同 D．蛋白质空间结构不同 12．下列关于图乙的叙述正确的是（　　） A．高温破坏键①致使E3蛋白失去活性 B．该片段含4种氨基酸 C．形成该片段需要脱去2分子水 D．该片段不含游离的氨基与羧基 【答案】11．B 12．D 【详解】11．蛋白质结构多样性的原因包括氨基酸种类不同、氨基酸排列顺序不同、氨基酸数目不同，以及蛋白质的空间结构不同，而氨基酸的连接方式都是脱水缩合形成肽键，是相同的，所以不包括在糖蛋白和衣壳蛋白结构差异的原因中，B符合题意，ACD不符合题意。 故选B。 12．A、高温破坏的是蛋白质的空间结构，而图中①是肽键，高温不会破坏肽键，A错误； B、该片段的R基分别是-H、-H、-CH-（CH3）2、-CH3，共3种，对应3种氨基酸，B错误； C、该片段有3个肽键，说明由4个氨基酸脱水缩合而成，脱去的水分子数=肽键数=3，C错误； D、由图可知，该片段的两端不含游离的氨基和羧基，D正确。 故选D。 13．（25-26高一上·浙江宁波·期末）如图表示新型冠状病毒（RNA病毒）中两种重要的化合物的化学组成关系。下列叙述正确的是（　　） A．小分子b种类有4种，a的种类约有20种 B．大分子A是新型冠状病毒的遗传物质，大分子B不是 C．小分子a是生命活动的主要承担者，可通过双缩脲试剂进行鉴定 D．与DNA相比，大分子B特有的组成成分是尿嘧啶 【答案】D 【详解】A、病毒由蛋白质和核酸构成，新型冠状病毒的核酸为RNA，大分子A的组成元素为C、H、O、N，是蛋白质，小分子a是氨基酸；约有21种，大分子B的组成元素为C、H、O、N、P，是RNA，小分子b是核糖核苷酸，有4种，A错误； B、大分子B（RNA）是新型冠状病毒的遗传物质，大分子A蛋白质不是，B错误； C、大分子A蛋白质是生命活动的主要承担者，可通过双缩脲试剂进行鉴定，C错误； D、与DNA相比，大分子B（RNA）特有的组成成分是尿嘧啶和核糖，D正确。 故选D。 14．由1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成了化合物b，如图所示，下列叙述正确的是（　　） A．a属于单糖，是生物体内最重要的能源物质 B．大肠杆菌和甲型H1N1流感病毒内b均有4种 C．若m为尿嘧啶，则b组成的大分子物质存在于核糖体中 D．若m为胸腺嘧啶，则b组成的大分子物质只存在于细胞核中 【答案】C 【详解】A、a是五碳糖，属于单糖，不能再水解，但生物体内最重要的能源物质是葡萄糖，而不是五碳糖，五碳糖主要参与核酸的构成，是结构物质，并非能源物质，A错误； B、化合物b是核苷酸，大肠杆菌是细胞生物，细胞内含有DNA和RNA两种核酸，其体内的b（核苷酸）有8种，即4种脱氧核苷酸和4种核糖核苷酸；甲型H1N1流感病毒只含有RNA一种核酸，其体内的b（核苷酸）有4种核糖核苷酸，B‌错误； C、若m为尿嘧啶，尿嘧啶是RNA特有的碱基，则b是尿嘧啶核糖核苷酸，由b组成的大分子物质是RNA，核糖体由RNA和蛋白质组成，所以RNA存在于核糖体中，C正确； D、若m为胸腺嘧啶，胸腺嘧啶是DNA特有的碱基，则b是胸腺嘧啶脱氧核苷酸，由b组成的大分子物质是DNA，DNA主要存在于细胞核中，但在细胞质中的线粒体和叶绿体中也有少量分布，D‌错误‌。 故选C。 15．小青柑，又称“柑普茶”，选用新会陈皮和勐海普洱茶，具有降低血压、调节血脂的功效。柑果中含有的生物碱“辛弗林”能促进血管收缩与脂肪的氧化分解。下列说法错误的是（　　） A．小青柑细胞液中含有糖类、无机盐、蛋白质等物质 B．小青柑中富含N、S、K、Mg等大量元素 C．小青柑中的有些营养物质不以碳链为骨架 D．辛弗林可促进脂肪氧化分解为甘油和脂肪酸 【答案】D 【详解】A、小青柑细胞液属于细胞质基质，其中含有水、无机盐、糖类、蛋白质等溶质，A正确； B、N、S、K、Mg均为细胞必需的大量元素（含量占生物体总重量的万分之一以上），B正确； C、生物大分子（如蛋白质、核酸）以碳链为骨架，但水、无机盐等小分子物质不形成碳链结构，C正确； D、辛弗林促进脂肪"氧化分解"是指彻底分解为CO₂和H₂O并释放能量，而"分解为甘油和脂肪酸"是脂肪酶催化的水解过程，二者代谢途径不同，D错误。 故选D。 1．某多肽含20个氨基酸，其中天冬氨酸有4个，分别位于5、6、15、20位（如图所示）；肽酶X专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键，肽酶Y专门作用于天冬氨酸氨基端的肽键。下列叙述错误的是（　　） A．该多肽游离的羧基数至少为5个 B．氨基酸缩合形成该多肽时脱掉了19个H2O C．肽酶X完全作用后产生的多肽共含有氨基酸19个 D．肽酶Y完全作用后产生的多肽中氧原子数目比20肽多了4个 【答案】D 【详解】A、分析题图可知，天冬氨酸的R基上有一个羧基，该20肽含游离的氨基或羧基数目＝肽链条数+R基中含有的氨基或羧基数，则氨基数目至少1个，而羧基数目至少4+1=5个，A正确； B、某多肽应是一条肽链，根据脱去水分子数＝肽键数目＝氨基酸数目－肽链条数，故20肽含有肽键数目应是20-1＝19个，氨基酸缩合形成该多肽时脱掉了19个H2O，B正确； C、肽酶X专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键，完全作用后第6位氨基酸脱离该多肽链，剩下的多肽链中共含有19个氨基酸，C正确； D、肽酶Y专门作用于天冬氨酸氨基端的肽键，肽酶Y完全作用该多肽链后，共断开4个肽键（分别位于第4和5、5和6、14和15、19和20位氨基酸之间），其中的第5位和第20位天天冬氨酸会脱离肽链，每断开一个肽键消耗1分子水而增加1个氧原子，故增加4个氧原子，又因为第5位和第20位天冬氨酸的脱离（每个天冬基酸中含有4个氧原子），共减少8个氧原子，所以肽酶Y完全作用后产生的多肽中，氧原子数目比20肽少8-4=4个，D错误。 故选D。 2．（25-26高一上·浙江宁波·期中）如图所示的图解表示构成细胞的元素、化合物，a、b、c、d代表不同的小分子物质，A、B、C代表不同的生物大分子物质，据图分析正确的有几项（　　） ①若物质A为糖类，则在动物细胞内，与A组成成分和作用最相近的物质是糖原 ②若物质A在动物、植物细胞中均可含有，并且作为细胞内最理想的储能物质，则A是脂肪 ③蛋白质多样性的原因是b的种类、数目、排列顺序不同 ④物质c在人体细胞中共有4种，分子中的含氮碱基不同决定了c的种类不同 ⑤物质d是雄性激素，d和胆固醇、维生素D都属于固醇类物质 A．0项 B．1项 C．2项 D．3项 【答案】D 【详解】①植物细胞中 A 是淀粉（储能多糖），动物细胞中与淀粉组成（多糖）和作用（储能）最相近的是糖原，①正确； ②脂肪是动植物细胞共有的储能物质，但 A 是 “多糖”（图中 A 由 a 单体组成，a 含 C、H、O，是大分子物质），脂肪不是多糖，②错误； ③蛋白质多样性的原因不仅是氨基酸（b）的种类、数目、排列顺序，还有肽链的空间结构，③错误； ④物质c是构成C（RNA）的基本单位，是核糖核苷酸，核糖核苷酸在人体内有4种，分子中的含氮碱基不同决定了c的种类不同，④正确； ⑤物质d是雄性激素，性激素和胆固醇、维生素D都属于固醇类物质，⑤正确。 综上所述，3项正确，ABC不符合题意，D符合题意。 故选D。 3．（24-25高一上·浙江宁波·期中）一多肽链分子式为CxHyOpNqS，彻底水解后，只得到下列四种氨基酸。分析推算可知，水解得到的氨基酸个数为（    ） A．q+1 B．p-1 C．q-2 D．p+1 【答案】B 【详解】分析水解所得的四种氨基酸：这四种氨基酸都只含有一个羧基，两个氧原子，因此可以根据氧原子数目进行计算。假设水解得到的氨基酸个数为n，则该多肽合成时脱去的水分子数目为n-1。根据氧原子数目进行计算，该多肽中氧原子数目=氨基酸数目×2-脱去的水分子数×1=2n-（n-1）=p，可计算出n=p-1，B正确，ACD错误。 故选B。 4．某直链多肽的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生下列3种氨基酸，相关叙述正确的是（    ）    A．每个该多肽分子水解后可以产生3个谷氨酸 B．合成1分子该物质需要1个甘氨酸和2个丙氨酸 C．该多肽分子中含1个氨基和1个羧基 D．合成1分子该物质将产生6个水分子 【答案】A 【详解】A、根据题文分析：某直链多肽（分子式为C22H34O13N6）水解后产生的3种氨基酸，这3种氨基酸均只含有1个氨基，因此根据多肽中的N原子数目可知该多肽是由6个氨基酸脱水缩合形成的。这3种氨基酸中只有谷氨酸含有2个羧基，根据氧原子数目计算，多肽中的氧原子数==肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数，计算可知谷氨酸数目为3，A正确； B、根据C原子个数守恒。假设甘氨酸的个数是x，丙氨酸的个数是3-x，2x+3（3-x）=7，求得x=2，合成1分子该物质需要2个甘氨酸和1个丙氨酸，B错误； C、该多肽分子含有1个游离氨基和4个游离羧基，C错误； D、题中3种氨基酸都只含有1个氮原子，而题中多肽含有6个氮原子，说明该多肽是由6个氨基酸脱去5个水分子合成的，D错误。 故选A。 5．（25-26高一上·浙江·期中）如图是由3个圆所构成的类别关系图，其中I为大圆，Ⅱ和Ⅲ分别为大圆之内的小圆。符合这种类别关系的是（    ） A．I固醇、Ⅱ性激素、Ⅲ胆固醇 B．I油脂、Ⅱ脂质、Ⅲ磷脂 C．I还原糖、Ⅱ麦芽糖、Ⅲ蔗糖 D．I脱氧核糖核酸、Ⅱ脱氧核糖、Ⅲ核糖核酸 【答案】A 【详解】A、固醇包括胆固醇、性激素、维生素D，A正确； B、脂质包括脂肪、磷脂、固醇，B错误； C、麦芽糖是还原糖，但蔗糖不是还原糖，C错误； D、脱氧核糖核酸（DNA）是一种核酸，核糖核酸（RNA）是另一种核酸，与DNA并列，不是DNA的子类别，D错误。 故选A。 6．如图为某单糖的概念模型，下列相关叙述正确的是（    ） A．若M为果糖，则①与本尼迪特试剂共热有砖红色沉淀产生 B．若②均由M构成，则②不都为细胞的生命活动供能 C．若③为RNA，则单糖M可以是脱氧核糖 D．若M为核糖，则③可以是T2噬菌体的遗传物质 【答案】B 【详解】A、果糖与葡萄糖脱水缩合形成的①为蔗糖，蔗糖是非还原糖，与斐林试剂共热（水浴加热）没有砖红色沉淀产生，A错误； B、纤维素、淀粉、糖原等多糖都由葡萄糖构成，故②可能是纤维素或淀粉或糖原，淀粉、糖原是细胞内的储能物质，纤维素是构成植物细胞壁的主要物质，不能为细胞的生命活动供能，B正确； C、若③为RNA，RNA中的单糖M是核糖，不是脱氧核糖，C错误； D、T2噬菌体的遗传物质是DNA，构成DNA的单糖M为脱氧核糖，D错误。 故选B。 7．如下图1是细胞中3种化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是（　　）    A．若图1表示正常细胞，则A、B化合物共有的元素中含量最多的是a B．若图1表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图，则A化合物中含量最多的元素为图2中的b C．脂肪的组成元素为C、H、O，与糖类相比，其氢元素的含量较高，氧元素的含量低 D．若图1表示正常细胞，则B化合物具有多样性，其必含的元素为C、H、O、N、P 【答案】D 【详解】A、根据题意和图示分析可知，图1中A、B化合物分别是水、蛋白质，图2细胞鲜重中a、b、c分别是O、C、H。所以A、B共有的元素中含量最多的是a，即氧元素，A正确； B、图1表示细胞完全脱水后化合物含量扇形图，则A为蛋白质，含量最多的元素为图2的b，即碳元素，B正确； C、脂肪的组成元素为C、H、O，与糖类相比，其碳和氢元素的比例较高，而氧元素的含量低，C正确； D、若图1表示正常细胞，则B化合物为蛋白质，蛋白质具有多样性，其必含的元素为C、H、O、N，有的含有S、Fe等，D错误。 故选D。 8．某直链多肽含4个缬氨酸C5H11NO2，蛋白酶1作用于缬氨酸氨基端的肽键，蛋白酶2作用于缬氨酸羧基端的肽键。该多肽分别经酶1和酶2作用后的情况如图所示，下列相关叙述错误的是（    ）    A．缬氨酸在该多肽中的位置分别是第7、8、14、19位，其R基的分子式为-C3H₇ B．酶1完全作用后形成的产物中氮原子数目比原多肽减少2个 C．酶2完全作用后形成的产物中相对分子质量比原多肽增加54 D．酶1、酶2同时完全作用后形成的肽链中氧原子数目比原多肽少了2个 【答案】B 【分析】根据题意和图示分析可知：蛋白酶1作用于缬氨酸氨基端的肽键后，形成了三个短肽A、B、C，说明酶1作用位点是7、8、14、19左侧氨基，即该四个位点为缬氨酸；蛋白酶2作用于赖氨酸羧基端的氨基， 也既是7、8、14的右侧。 【详解】A、根据图示信息，蛋白酶1作用于缬氨酸氨基端的肽键后，形成了三个短肽A、B、C，说明酶1作用位点是7、8、14、19左侧氨基，因此该多肽中缬氨酸的位置分别是第7、8、14、19位，氨基酸至少还有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，可求得缬氨酸的R基为-C3H7，A正确； B、酶1一共作用于4个肽键，产物是形成三个多肽H和2个缬氨酸，产物中氮原子数目与原多肽相比是一样多的，B错误； C、蛋白酶2作用于缬氨酸羧基端的氨基， 也既是7、8、14的右侧，消耗了3个水分子，则酶2完全作用后形成的产物的相对分子质量与原多肽相比是增加了3个水分子的相对分子质量，即54，C正确； D、酶1、酶2同时完全作用，一共断裂6个肽键，产物是形成3个多肽、4个缬氨酸，4个缬氨酸带走5个氧原子，3个多肽上增加3个氧原子，则形成的肽链中氧原子数目比原多肽少了2个，D正确。 故选B。 9．已知蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）两侧的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸（C6H14N2O2）氨基端的肽键，如图表示某四十九肽经酶1和酶2作用后的情况，下列分析不正确的是（    ） A．该四十九肽分子中共含有3个赖氨酸，3个苯丙氨酸 B．短肽A、B、C比四十九肽的氧原子数少1个 C．酶1和酶2分别处理一个该多肽分子共需要8个水分子 D．经酶1和酶2作用后，所有的产物都能与双缩脲试剂反应呈紫色 【答案】D 【分析】认真分析图，抓住题目中两种酶的作用位点，获悉四十九肽中，位点17、31和32是苯丙氨酸；四十九肽中，位点22、23和49是赖氨酸。蛋白质的合成是氨基酸脱水缩合反应形成的，关注脱水数=肽键数、反应前和反应后的氧原子和氮原子的数目变化情况。根据题意和图示分析可知：蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）两侧的肽键后，形成的短肽A、B、C中，肽键减少了5个，苯丙氨酸减少了3个，所以短肽A、B、C比四十九肽的氧原子数少1个。蛋白酶2作用于赖氨酸（C6H14N2O2）氨基端的肽键后，形成的短肽D、E中，肽键减少了3个，赖氨酸减少了2个，所以短肽D、E与四十九肽的氧原子数少1个。 【详解】A、根据分析，该四十九肽分子中共含有3个赖氨酸，3个苯丙氨酸，A正确； B、短肽A、B、C的形成过程中共去掉3个苯丙氨酸(C9H11NO2)，减少3×2=6个氧原子，该过程需要断裂5个肽键，消耗5个水分子，会增加5个氧原子，故该过程中氧原子数减少1个，B正确； C、酶1处理该多肽消耗5分子水，酶2处理该多肽消耗3分子水，因此共需消耗8分子水，C正确； D、经酶1和酶2作用后，所有的多肽都能与双缩脲试剂反应呈紫色，但产物中还有苯丙氨酸和赖氨酸，氨基酸不能与双缩脲试剂反应呈紫色，D错误。 故选D。 10．某一条肽链有88个氨基酸，其中有氨基6个，甲硫氨酸5个，且在肽链中的位置为6，25、56、78，84，甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS。以下叙述正确的是（    ） A．合成该多肽的氨基酸共有N原子数目94个 B．去掉甲硫氨酸得到的肽链中，肽键数目会减少9个 C．去掉甲硫氨酸得到5条肽链，氨基和羧基均分别增加4个 D．特殊水解酶水解掉甲硫氨酸后，所得多肽链中氧原子数目相比之前没有改变 【答案】D 【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。 2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键。 3、氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数。游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数。至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数。氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数。氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数。蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18。 【详解】A、由于一条肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，现肽链中共有氨基6个，说明其中有5个应位于R基上，所以合成该多肽的氨基酸共有的N原子数目=氨基酸数目+5个R基上的N原子数=88+5=93个，A错误； B、甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS，R基中没有游离的氨基和羧基，所以去掉该多肽中的甲硫氨酸（分别位于第6、25、56、78、84位）时，要断裂10个肽键，即减少10个肽键，B错误； C、甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS，R基中没有游离的氨基和羧基，该肽链去掉甲硫氨酸会得到一个二肽（首端）、一个四肽（尾端）和中间4条肽链，由于水解过程中R基上的氨基和羧基不会减少，所以只需要考虑增加的肽链数即可，所以水解得到的肽链（包含二肽）中氨基和羧基均分别增加6-1=5个，C错误； D、由于甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS，R基中没有游离的羧基，若去掉该多肽中的5个甲硫氨酸（分别位于第6、25、56、78、84位），需要断裂5×2=10个肽键，消耗10分子水（每个水分子含有1个氧原子），所以若去掉该多肽中的甲硫氨酸，所得肽链中O原子数目的减少数=断裂5个甲硫氨酸共消耗的水分子中的氧原子数-5个甲硫氨酸分子中的氧原子数=10-5×2=0个，即所得肽链中氧原子数目相比之前没有改变，D正确。 故选D。 11．（25-26高一上·浙江·期中）一曲“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板”将致幻毒菇毒蝇伞推向网络热搜，鹅膏蕈碱是毒蝇伞中所含有的主要致幻毒物之一，它是一种环状八肽。下列关于鹅膏蕈碱的分析正确的是（    ） A．鹅膏蕈碱由8个氨基酸组成，N主要存在于氨基中 B．鹅膏蕈碱分子中含有8个肽键 C．鹅膏蕈碱的化学结构中至少含有一个游离的羧基 D．鹅膏蕈碱分子中一定有8种氨基酸 【答案】B 【详解】A、鹅膏蕈碱是环状八肽，由8个氨基酸通过脱水缩合形成。环状结构中，每个氨基酸的氨基和羧基均参与肽键的形成，因此N主要存在于肽键中，而非游离的氨基中，A错误； B、环状八肽的肽键数等于氨基酸数目。每个氨基酸的氨基和羧基各形成一个肽键，因此共有8个肽键，B正确； C、环状多肽的游离羧基仅可能来自氨基酸的R基。若所有氨基酸的R基均不含羧基，则整个分子无游离羧基，C错误； D、环状八肽由8个氨基酸组成，但这些氨基酸可能重复（如多个同种氨基酸），因此不一定有8种氨基酸，D错误。 故选B。 12．（25-26高一上·浙江·期中）生物大分子是由若干单体连接而成的多聚体。下图表示大分子M的结构，a、b为单体。下列说法错误的是（    ） A．构成M的基本骨架是碳链 B．若M是核酸，则单体有5种 C．若M是毛发主要成分，则单体约有21种 D．若单体完全相同，则M可能是淀粉、糖原或纤维素等 【答案】B 【详解】A、生物大分子（如多糖、蛋白质、核酸）的基本骨架都是碳链，这是生物大分子结构的共性，A正确； B、核酸包括 DNA 和 RNA。DNA 的单体是 4 种脱氧核苷酸，RNA 的单体是 4 种核糖核苷酸，因此核酸的单体共有8 种，B错误； C、毛发的主要成分是蛋白质，蛋白质的单体是氨基酸，组成生物体蛋白质的氨基酸约有21 种，C正确； D、淀粉、糖原、纤维素都属于多糖，它们的单体都是葡萄糖（完全相同），因此若单体完全相同，M 可能是这些多糖，D正确。 故选B。 13．（25-26高一上·浙江·期中）下图为胰岛素的结构示意图，○中的数字为肽链中的氨基酸序号，“-S-S-”表示二硫键，（由R基中的-SH各脱1个H形成）。下列说法错误的是（    ）    A．胰岛素的B链比A链多9个肽键 B．胰岛素分子至少含有两个游离的氨基 C．破坏二硫键不会改变胰岛素的空间结构 D．氨基酸脱水缩合成肽链的场所是核糖体 【答案】C 【详解】A、首先确定A链和B链的氨基酸数：A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸。根据肽键数=氨基酸数-肽链数，A链的肽键数为21−1=20，B链的肽键数为30−1=29。两者肽键数的差值为29−20=9，因此B链比A链多9个肽键，A正确； B、胰岛素分子含有A、B两条肽链，每条肽链的一端至少有一个游离的氨基（另一端是游离的羧基）。因此，胰岛素分子至少含有2个游离的氨基，B正确； C、蛋白质的空间结构与二硫键密切相关，二硫键（-S-S-）对维持胰岛素的空间结构具有重要作用。如果破坏二硫键，胰岛素的空间结构会被改变，进而影响其功能，C错误； D、核糖体是氨基酸脱水缩合形成肽链的场所，这是细胞内合成蛋白质（肽链）的基本机制，D正确。 故选C。 14．下图甲、乙分别表示生物体内的生物大分子多糖与核酸的部分结构模式图，图丙是前胶原在两种前胶原酶的作用下形成胶原（由三条肽链拧成的纤维状蛋白质）的示意图，请回答下列问题： (1)甲图中，三种物质的基本单位均为_________，这三种物质中，在功能上与另外两种截然不同的是_________，其中属于还原糖的有_________种。 (2)图乙中，①所代表碱基的中文名称是_________，某同学认定乙表示的生物大分子是DNA，其判断依据是_________。与RNA相比，DNA特有的组成成分是_________，DNA分子携带的遗传信息储存在_________中。 (3)结合图丙分析，胶原至少含有_________个游离的—COOH，胶原由氨基酸经_________形成。另有一种蛋白质M，其含有的氨基酸种类与胶原相同，但二者空间结构不同，可能的原因有_________。 【答案】(1) 葡萄糖 纤维素 0 (2) 胞嘧啶 碱基中不含碱基U而含有碱基T 脱氧核糖、胸腺嘧啶 脱氧核苷酸的排列顺序（或碱基对的排列顺序） (3) 3/三 脱水缩合 氨基酸的种类、数目、排列顺序多样，肽链盘曲折叠的方式及其形成的空间结构多样（蛋白质空间结构多样） 【分析】分析甲图：甲图为淀粉、糖原和纤维素的结构模式图，它们都是以葡萄糖为基本单位聚合形成的生物大分子；图乙表示DNA分子示意图；图丙表示蛋白质的形成过程。 【详解】（1）甲图表示的是多糖，三种物质基本单位均为葡萄糖。在这三种物质中，糖原和淀粉分别是动物细胞和植物细胞中的储能物质，而纤维素主要构成植物细胞壁，因此纤维素在功能上与糖原和淀粉截然不同。糖原、淀粉和纤维素均为多糖，都不具有还原性，所以属于还原糖的有0种。 （2）图乙中，①所代表碱基的中文名称是胞嘧啶。DNA与RNA的核心区别之一是含有的碱基为胸腺嘧啶（T）（RNA 含尿嘧啶 U），因此判断该模型表示DNA的依据是碱基中不含碱基U而含有碱基T。DNA的组成成分是脱氧核糖和胸腺嘧啶（RNA的组成成分是核糖和尿嘧啶），因此DNA特有的是脱氧核糖、胸腺嘧啶。DNA 分子的遗传信息储存在脱氧核苷酸的排列顺序（或碱基对的排列顺序）中。 （3）蛋白质中游离的-COOH 数至少等于肽链数（每条肽链至少有1个游离的-COOH）。由题意可知，胶原是由三条肽链拧成的纤维状蛋白质，因此胶原至少含有3个游离的-COOH。氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，肽链再经盘曲折叠形成蛋白质。蛋白质M与胶原空间结构不同，可能的原因有氨基酸的种类、数目、排列顺序多样，肽链盘曲折叠的方式及其形成的空间结构多样（蛋白质空间结构多样）。 15．（25-26高一上·浙江台州·期中）下图所示的图解表示构成细胞的元素、化合物，a、b、c、d代表不同的小分子物质，A、B、C代表不同的大分子物质，请分析回答下列问题： (1)物质a是______，检验物质a的常用试剂是_______。在动物细胞内，与物质A作用最相近的物质是_______。若物质A在动、植物细胞中的均可含有，并且作为细胞内最理想的储能物质，不仅含能量多而且体积较小，则A是______。 (2)图中的物质B是氨基酸通过_______反应形成的，此过程发生在_______（细胞结构）。在煮沸后冷却的牛奶中加入双缩脲试剂_______（填“能”或“不能”）出现紫色。 (3)物质c在人体细胞中有________种，其区别是_______的不同。人体细胞的遗传物质为_______。 (4)物质d是_______，d和________、胆固醇都属于固醇类物质。 【答案】(1) 葡萄糖 本尼迪特试剂 糖原 油脂 (2) 脱水缩合 核糖体 能 (3) 4/四 含氮碱基 DNA/脱氧核糖核酸 (4) 雄性激素/性激素 维生素D 【分析】分析题图可知，物质A的组成元素是C、H、O，且是植物细胞的储能物质，因此A是淀粉，a是其基本组成单位葡萄糖；B、C是核糖体的组成成分，且B的组成元素是C、H、O、N，C的组成元素是C、H、O、N、P，因此B是蛋白质，C是RNA，b是氨基酸，c是核糖核苷酸；根据d的功能可知，d是雄性激素。 【详解】（1）据题图信息可知，物质A的组成元素是C、H、O，且是植物细胞的储能物质，因此A是淀粉，a是其基本组成单位葡萄糖，属于还原性糖，常用本尼迪特试剂检测，反应呈现红黄色。在动物细胞内，与物质A作用最相近的物质是糖原。若物质A在动物、植物细胞中均可含有，并且作为细胞内最理想的储能物质，不仅含能量多而且体积较小，则A是油脂。 （2）核糖体主要由蛋白质和RNA组成，物质B的组成元素是C、H、O、N，所以B是蛋白质，蛋白质是由氨基酸通过脱水缩合反应形成的。氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程发生在核糖体上。煮沸后冷却的牛奶中，蛋白质的空间结构被破坏，但肽键仍然存在，双缩脲试剂能与含有两个或两个以上肽键的化合物发生紫色反应，所以在煮沸后冷却的牛奶中加入双缩脲试剂能出现紫色。 （3）核糖体的组成成分为蛋白质（主要组成元素为C、H、O、N）和RNA（组成元素是C、H、O、N、P），C为RNA，c是核糖核苷酸，核糖核苷酸在人体中有4种，其区别是碱基的不同。人体细胞的遗传物质为DNA，其基本单位是脱氧核苷酸。 （4）根据d的功能可知，d是雄性激素（性激素）。性激素、胆固醇和维生素D都属于固醇类物质。 1 / 1 学科网（北京）股份有限公司 $