2.3 细胞中的糖类和脂质课件-2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学课件围绕“细胞中的糖类和脂质”展开，系统讲解糖类的分类（单糖、二糖、多糖）、分布、功能及脂质的种类（脂肪、磷脂、固醇）、作用，通过“小新喜欢的食物”“马拉松补给品”等生活实例导入，结合知识回顾（还原糖与非还原糖）构建前后知识联系，形成学习支架。 其亮点在于融合科学思维与态度责任，通过糖类分类拖拽活动、脂肪与糖类元素组成比较等培养科学思维，结合“糖尿病人八宝粥”“胆固醇与血管健康”等生活问题渗透健康意识。采用表格总结（糖类分类分布功能表）、问题讨论（为何脂肪是储能物质）等教学方法，帮助学生构建生命观念（结构与功能观），既提升学生知识应用能力，也为教师提供丰富教学资源。

2.3细胞中的糖类和脂质 小新喜欢的食物都富含哪些物质？ 糖类和脂质 知识回顾 能与斐林试剂在水浴加热下呈砖红色沉淀的是 糖； 不能与斐林试剂在水浴加热下呈砖红色沉淀的是 糖。 还原 非还原 糖类 还原糖 非还原糖 马拉松补给品的作用是什么？ 糖类是主要的能源物质 下列哪些含有糖类？ （一）糖的分类 活动规则：将下列的糖类进行分类，用手直接将右边的各种糖拉进左边同类糖的框中。 单糖 二糖 多糖 糖的种类——依据能否水解 葡萄糖、果糖、 半乳糖 （ C6H12O6） 核糖 （C5H10O5） 脱氧核糖 （C5H10O4） 淀粉、纤维素 糖原 基本单位都是葡萄糖分子，他们的功能为什么存在差异？ 单 糖 二 糖 多 糖 果糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 糖原 乳糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 半乳糖 植物细胞壁 淀粉 糖原 纤维素 糖类是主要的能源物质 C12H22O11 （C6H10O5）n 种类 分布 功能 单糖 二糖 多糖 五碳糖 六碳糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 核糖 脱氧核糖 （C6H12O6） 蔗糖 麦芽糖 乳糖 淀粉 糖原 纤维素 几丁质 动植物 动植物 动植物 动物 植物 组成RNA的成分 组成DNA的成分 细胞的主要能源物质 提供能量 甘蔗、甜菜 发芽的小麦 人和动物乳汁 植物 植物 动物肝脏、肌肉 甲壳类动物、昆虫外骨骼 人和动物的储能物质 植物的储能物质 水解成单糖， 提供能量 植物细胞壁的组成成分 支撑骨架，保护作用 1、葡萄糖可以口服，也可以通过静脉注射进入人体细胞。蔗糖是否也可以呢？ 二糖需要水解成单糖才能被细胞吸收 （二）学以致用 （二）学以致用 麦芽糖酶 水解 淀粉酶 水解 2、某广告称某品牌的八宝粥不加糖比加糖还甜，最适合糖尿病人食用，成分列表中含有糯米、红豆、绿豆等。你认同吗？为什么？ 单糖 二糖 多糖 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 水解 水解 合成 合成 从元素组成的角度分析，在各种有机物之间为什么糖类和脂肪更容易相互转化？ 元素组成 问题1：脂肪的元素组成与糖类有何异同？ 脂肪是良好的储能物质 麦芽糖 相同质量的脂肪和糖类所含能量哪个多？ 问题2：植物细胞中有脂肪吗？植物脂肪与动物脂肪有何区别？ 问题3：脂肪对生物体有什么作用？ 隔热、保温 缓冲、减压 良好的储能物质 脂肪和脂质什么关系？脂质还包括哪些物质？ 脂质 组成元素 特点 作用 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素 D 储能物质、保温、缓冲和减压 细胞膜、细胞器膜的重要成分 动物细胞膜的成分， 人体内参与脂质运输 促进动物生殖器官发育 以及生殖细胞形成 促进肠道对 Ca 和 P的吸收 CHO CHONP CHO 二、细胞中的脂质 学以致用 下列5位咨询者中，体内哪种脂质含量异常？应该如何调整？ 过度肥胖 脂肪肝 营养不良 伴有胃下垂 脑溢血 （血管堵塞） 缺钙 佝偻病 泰国人妖 出现男性第二性征 比较糖类和脂肪元素组成的异同点，同质量的脂肪与糖类供能时，哪一个消耗氧气量较多？讨论为何脂肪是主要的储能物质？ 提示：原子守恒、多糖分子式(C6H10O5)n、脂肪分子式(C57H110O6) 糖、脂质的关系 小贴士 有机物+O2 CO2+H2O+能量 两者元素组成都是C、H、O，脂肪与糖类相比，C、H两种元素所占比例高，氧含量低，氧化分解释消耗的氧气多，放的能量多 1g糖原分解 kJ能量 1g脂肪分解 kJ能量 体积小，热量高 17 39 储能作用 等质量的脂肪含有的能量多于糖类。 讨论为何脂肪是良好的储能物质？ 糖、脂质的关系 糖类是主要的能源物质；脂肪是细胞内良好的储能物质。 脂肪 等质量的脂肪和糖原的体积比示意图 糖原 3、下列关于生物体内糖类物质的叙述，正确的是 A. 麦芽糖在动植物细胞中都能检测到 B. 糖类物质在细胞内不能贮存 C. 糖类物质都是细胞内的能源物质 D. 等质量的脂肪和糖原氧化分解，脂肪释放的能量多 P33 小结 细胞中的糖类和脂质 种类 分布 功能 种类 分布 功能 糖类 脂质 1．《诗经·大雅》有“周原膴膴（wǔ），堇荼（tú）如饴（yí）”的诗句，说明远在西周时就已有饴糖（麦芽糖）。饴糖被认为是世界上最早制造出来的糖。下列关于糖类的叙述正确的是（　　） A．人体小肠直接吸收“饴”后可用于合成糖原储存起来 B．麦芽糖和几丁质含有的元素种类相同，但元素的比例不同 C．脱氧核糖和葡萄糖既存在于动物细胞内又存在于植物细胞内 D．多糖的功能不同是因为构成它们的单糖种类、数目和排列顺序不同 随堂检测 C 一、细胞中的糖类 按化学性质分 还原糖： 二糖（蔗糖）、多糖（淀粉、纤维素、糖原、几丁质） 单糖（葡、果、半）、二糖（麦芽糖、乳糖） 按功能分 ①构成细胞的成分 纤维素：植物细胞壁的主要成分 脱氧核糖：DNA的组成成分 核糖：RNA的组成成分 酶 水解 淀粉 麦芽糖 酶 氧化分解 释放能量 酶 水解 葡萄糖 ③储能物质：淀粉、糖原 ②主要能源物质：葡萄糖 非还原糖： 一、细胞中的糖类——小结 随堂检测 1.马铃薯叶肉细胞内光合作用的主要终产物除淀粉外还有蔗糖，蔗糖可以进入筛管被运输到植株各处。下列有关叙述正确的是（　　） A．蔗糖作为光合产物的主要运输形式是因其有还原性 B．蔗糖进入人体后可直接被吸收并引起血糖快速升高 C．淀粉完全水解后的产物是人和动物合成糖原的原料 D．水分子通过氢键与淀粉结合后可成为良好的溶剂 C 一、细胞中的糖类 吃糖多了会变胖，为什么？ 糖在人体内可以转化成脂肪。 讨论： 随堂检测 1、请给以下糖类作用分类好 课堂练习 2. (2023·天津市·模拟题)核桃仁是人们经常食用的干果，其中含有60%左右的脂肪，20%左右的蛋白质，还有氨基酸、钙、磷、维生素、碳水化合物（如糖类）等，下列叙述正确的是（ ） A. 核桃仁的成分中不含有水 B. 脂肪是生物体主要能源物质 C. 核桃仁所含的碳水化合物中应包括糖原等多糖 D. 鉴定蛋白质应使用双缩脲试剂，如样本中含有蛋白质，最终样液显紫色 D 3. (2023·江苏省·期末考试)下列有关组成细胞元素和化合物的叙述，正确的是（ ） A. 细胞鲜重中含量最多的元素是碳 B. 纤维素的基本单位是C6H12O6 C. 脂肪是细胞内主要能源物质 D. 蛋白质是细胞中含量最多的化合物 B 【解析】 【分析】糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。 【详解】A、细胞鲜重中含量最多的元素是O，A错误； B、纤维素属于多糖，其基本单位是葡萄糖，分子式是C6H12O6，B正确； C、糖类是细胞中的主要能源物质，C错误； D、水是细胞中含量最多的化合物，蛋白质是细胞中含量最多的有机物，D错误。 故选B。 随堂检测 麦芽糖的合成和水解 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 HO O OH 麦芽糖 H2O HO O OH 麦芽糖 知识补充 练习 1．大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是 A．糖原和脂肪 B．脂肪和蛋白质 C．脂肪和糖原 D．脂肪和脂肪 2．细胞中脂肪的主要作用是 A．激素的主要成分 B.储能的主要物质 C．储能的唯一物质 D．细胞膜的主要成分 3．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是 A．乳糖 B．淀粉 C．糖原 D．麦芽糖 4．动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是 A．脂肪→ 蛋白质→ 糖类 B．脂类→糖类→蛋白质 C．糖类→脂肪→蛋白质 D．蛋白质→糖类→脂肪 5．糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是 A．碱基、单糖、氨基酸 B．葡萄糖、碱基、葡萄糖 C．葡萄糖、核苷酸、葡萄糖 D．单糖、碱基、葡萄糖 6．下列属于植物二糖的是 A．蔗糖 纤维素 B．麦芽糖 葡萄糖 C．淀粉 纤维素 D．蔗糖 麦芽糖 7．在人体分泌的内分泌激素中，属于固醇的是 A．雄性激素和甲状腺激素 B．雌性激素和雄性激素 C．生长激素和胰岛素 D．胰岛素和甲状腺激素 8．脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的脂肪和糖类相比 A．放能多,耗氧多 B．放能多,耗氧少 C．放能少,耗氧多 D．放能少,耗氧少 9．下列糖中具有还原性的是 A．蔗糖 B．果糖 C．淀粉 D．纤维素 10．糖元和淀粉完全水解后的产物分别是 A．葡萄糖 葡萄糖 B．葡萄糖 果糖 C．核糖 葡萄糖 D．乳糖 果糖 11．啤酒的成分中主要含有的糖类是 A．蔗糖 B．淀粉 C．麦芽糖 D．纤维素 12．下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的 A．它们是生物的主要能源物质 B．它们是植物细胞壁的主要成分 C．它们是遗传信息的载体 D．它们的分子质量大 $