2.3 细胞中的糖类和脂质课件-2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学课件聚焦细胞中糖类和脂质的组成、分类及功能，通过“问题探讨”导入，如体外培养细胞中葡萄糖的作用、脂肪细胞中糖类转化为脂肪等，搭建生活现象到学科知识的学习支架，引导学生从功能切入理解物质分类。 其亮点在于结合“健康讲堂”（如糖尿病人饮食限制、纤维素的保健作用）和“思考·讨论”，渗透态度责任中的健康意识，通过表格对比（单糖、二糖、多糖分布与功能）和水解合成流程培养科学思维，用北京鸭等实例联系生活，帮助学生建立生命观念，教师可借助结构化总结提升教学效率。

细胞中的糖类和脂质课件 第2章　组成细胞的分子 人教版高中生物 必修1 孟德尔学长 体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大数情况下，培养基中都会有葡萄糖。 1.对于培养细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？ 糖类是主要的能源物质。 2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中加入脂肪， 新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？ 说明细胞可以将糖类转化为脂肪。 3.是不是所有的糖类都是甜的？ 有些糖类是没有甜味的。比如说纤维素，淀粉等。 问题探讨 2 细胞中的糖类 1 细胞中的糖类 1 1.元素组成 2.功能 一般由 C、H、O 组成 主要的 。 能源物质 不能水解，可直接被吸收 可水解为2分子单糖 可水解为多个单糖 3.分类 很甜 还行吧~ 不甜！！！ （1）单糖(C6H12O6) （2）二糖（C12H22O11) （3）多糖(C6H10O5)n 糖类又被称为碳水化合物简写为（CH2O） 4 不能水解的糖，可直接被细胞吸收 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 动、植物细胞中都有 RNA的组成成分之一 DNA的组成成分之一 细胞生命活动所需要的主要能源物质，“生命的燃料” 提供能量 植物细胞 动物细胞 一、单糖 五碳糖 脱氧核糖核苷酸 DNA 脱氧核糖（C5H10O4） 脱氧核糖核酸 核糖（C5H10O5） 核糖核苷酸 RNA 核糖核酸 6 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 + 脱水缩合 + H2O 麦芽糖 HO O OH 由两分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收。 蔗糖= 葡萄糖 + 果糖 麦芽糖= 葡萄糖 + 葡萄糖 乳糖= 葡萄糖 + 半乳糖 二、二糖 H2O HO O OH H2O H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 麦芽糖 HO OH 葡萄糖 HO OH 果糖 HO O OH 蔗糖 HO OH 葡萄糖 HO OH 半乳糖 HO O OH 乳糖 脱水缩合 种类 分布 功能 水解产物 二糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 植物细胞 植物细胞 (甘蔗、甜菜) 人和动物乳汁中含量丰富 水解成单糖而供能 1分子葡萄糖和一分子半乳糖 1分子葡萄糖和一分子果糖 2分子葡萄糖 二糖和多糖必须水解成单糖才能被细胞吸收 淀粉 纤维素 糖原 肝糖原 肌糖原 植物细胞中 植物细胞的细胞壁中 动物肝脏 动物肌肉 植物细胞中重要的 储能物质 植物细胞壁的主要组成成分 人和动物重要的储能物质。可分解补充血糖 人和动物重要的储能物质。不能补充血糖 几丁质 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 废水处理；制作食品的包装纸和食品添加剂；制作人造皮肤等 淀粉、 纤维素、糖原水解产物都是葡萄糖 可水解为多个单糖的糖类,生物体内绝大多数的糖类以多糖形式存在。 三、多糖： 健康讲堂 人和动物很难消化纤维素, 即使是食草动物也许借助某些微生物的作用才能分解。 为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素”呢？ 糖类并非都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素等不参与氧化分解提供能量。 纤维素可以促进肠胃蠕动，利于排出有害物质。 植物细胞壁组成成分：纤维素和果胶 真菌细胞壁组成成分：几丁质 细菌细胞壁组成成分：肽聚糖 麦芽糖酶 彻底水解 淀粉酶 初步水解 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 单糖 二糖 多糖 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 水解 水解 合成 合成 淀粉 葡萄糖 消化 水解 吸收 血液中葡萄糖 肝糖原 肌糖原 合成 脂肪 转化 思考·讨论 细胞中的脂质 2 2 主要是 ；磷脂还含有 。 1.元素组成 C、H、O N、P 2、种类：脂肪、磷脂、固醇 胆固醇 性激素 维生素D 脂肪 磷脂 固醇 脂质 15 1.细胞内良好的储能物质 2.很好的绝热体，起保温作用 3.具有缓冲、减压的作用，可以保护内脏器官 4.脂肪的功能 2.结构：由3分子脂肪酸与1分子甘油形成，即三酰甘油（又称甘油三酯） 1.组成元素C、H、O 3.动物脂肪和植物脂肪的区别？ 动物脂肪：含有饱和脂肪酸，室温时呈固态 植物脂肪：含有不饱和脂肪酸，室温时呈液态 一、脂肪 与糖类相比，脂肪是良好的储能物质的原因： 1、与糖类相比，脂质分子中O的含量低于糖类，H的含量高于糖类。所以等质量的糖类和脂肪彻底氧化分解时，脂肪消耗的氧气多，产生的水多，释放的能量多。 2、单位质量的脂肪体积小于糖原，利于储藏。 糖原 二、磷脂 1.组成元素 2.功能 C、H、O、N、P 构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分 18 胆固醇 1.动物细胞膜的重要成分 2.参与血液中脂质运输 性激素 1.能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成 2.维持第二性征。如（胡须、喉结等） 能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 维生素D 固醇 1.组成元素：C、H、O 三、固醇 为什么大部分的人胖起来相对容易，而减肥却比较困难？ ①糖类转化为脂肪 糖类在供应充足时，多余部分可大量转化为脂肪。 ②脂肪转化为糖类 脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起功能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 健康讲堂 知识拓展 三大能源物质的供能顺序： 先是糖类氧化供能，当糖类供能不足时，依次由脂肪、蛋白质供能，蛋白质除在正常代谢中提供部分能量外，一般不供能，当需要由蛋白质大量供能时，说明生物体已病重或生命接近终结。 含有大量能量的物质并不一定是生命活动主要的供能物质，如脂肪、糖原都有很高能量，但只有在葡萄糖供能不足时，才为生命活动供能。能源物质的主要功能不一定是供能，如蛋白质的主要功能是参与构成细胞的结构和调节代谢。 21 课堂总结 2．脂质 1．糖类 组成元素： C、H、O 分类 ：举例—分布—功能 单糖 二糖 多糖 ：举例—分布—功能 ：举例—分布—功能 组成元素：C、H、O（ P和N） 分类 功能 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素D 22 练习与应用 1.下列选项属于动植物细胞共有的糖类的是( ) A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.葡萄糖、淀粉、果糖 C.淀粉、脱氧核糖、乳糖 D.麦芽糖、果糖、乳糖 A 2.小鼠肝细胞中具有的糖类物质是（ ） A.纤维素和糖原 B.葡萄糖和麦芽糖 C.葡萄糖和糖原 D.淀粉和蔗糖 C 练习与应用 24 3.下列有关糖类的化学组成和功能的叙述，正确的是（ ） ①淀粉、纤维素和糖原的基本单位均为葡萄糖　 ②麦芽糖、乳糖、蔗糖的组成中均有葡萄糖　 ③葡萄糖、果糖均为还原糖，由二者缩合而成的蔗糖也具有还原性　 ④多糖都是动植物细胞内的储能物质　　　　　　　　　　　　　　　　 A．①② B．①③ C．②④ D．③④ A 练习与应用 25 THANKS $