专题1 细胞的分子组成 题源5 实验：生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的鉴定-【备战高考】备战2027高考生物母题题源同步练

叙述，正确的是 A.DNA有氢键，RNA设有氢键 B.一种病毒同时含有DNA和RNA C.原核细胞中既有DNA,也有RNA D.叶绿体、线粒体和核糖体都含有DNA [解析]本题主要考查DNA和RNA的分布及空间结构的 相关知识，难度较易。在tRNA中，也存在着碱基互补配对，也 会有氢键存在，所以A错；一种病毒要么有DNA,要么有RNA, 所以B错；核糖体是由rRNA和蛋白质所构成的，不含有DNA, 所以D错误。 [答案]C 解题模型4.4 蛋白质与DNA、RNA之间的区别与联系 (1)蛋白质与核酸的区别 蛋白质 核酸 组成元素 C、H、()、N等 C、H、O、N、P等 基本单位 氨基酸 核苷酸 核苷酸→核苷酸 分子结构 氨基酸→多肽链→ 链一→空间结构 空间结构 一蛋白质 (DNA为双螺旋结 构，RNA为单链) 氨基酸的种类、数目 多样性 排列顺序、空间结构千 核苷酸的数量、序 列和比例不同 差万别 形成场所 核糖体 细胞核内 是一切生命的遗 生命活动的主要体现 传物质，对生物遗 主要功能 者：①是细胞和生物体 传、变异及蛋白质 的重要组成成分；②参 的生物合成有重 与调节新陈代谢过程 要作用 (2)蛋白质与核酸的联系 ①蛋白质的合成受DNA控制，直接模板是mRNA。 如图： 组成，脱氧核苷酸聚台DNA C、H、O 逆转录转录 N、P 组成一核糖核苷酸聚全RNA 染色体 译 C、H,O、N等组成氨基酸脱水缩合蛋白质 ②DNA的复制、转录和翻译等过程要有蛋白质（解旋 酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶等)参与。 [真题15](2020·江苏)线粒体DNA上的基因所表达的 酶与线粒体功能有关。若线粒体DNA受损伤，则下列细胞的功 能受影响最大的是 A.红细胞吸收葡萄糖 B.小肠上皮细胞吸收水 C.神经细胞吸收K D.肺泡细胞吸收氧气 [解析]线粒体是进行有氧呼吸的主要场所，功能是产生 ATP,为各项生命活动提供能量。当线粒体DNA受到损伤，根 据题意可知会影响到线粒体的功能，也就是ATP的合成量减 少。在物质进出细胞膜的运输方式中，红细胞吸收葡萄糖是协 助扩散，水和氧气均通过自由扩散的方式进出细胞，只有C选项 为主动运输，需要ATP提供能量。 [答案]C 题源5实验：生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的鉴定 解题模型5.1 糖类、脂肪、蛋白质、核酸和淀粉的检测原理与应用 (1)几种鉴定试剂的物质组成与使用比较 鉴定 颜色 物质 反应 物质组成 使用方法 甲液：0.lg/mLNaOH 现配现用，先 斐林试剂 还原 砖红色 混合后加入， 糖 乙液：0.05g/mLCuS) 需加热 双缩脲 蛋白 A液：0.1g/mLNaOH 先加A液后 试剂 紫色 加B液，不需 质 B液：0.0lg/mLCuS) 加热 苏丹Ⅲ干粉十酒精 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 直接滴加，不 苏丹W染液制 脂肪 红色 苏丹V干粉十丙酮 需加热 酒特 甲基绿 DNA 绿色 甲基绿粉十蒸馏水 直接滴加，不 吡罗红 RNA 红色 吡罗红粉十蒸馏水 需加热 碘液 直接滴加，不 淀粉 蓝色 I十KI+蒸馏水 需加热 (2)实验过程 方法步骤 制备组织样液 鉴定样液 还原糖 (研磨、过滤) (样液十斐林试剂、水浴加热) 脂肪 制作切片→染色→去浮色→制片→镜检 (50%酒特) 蛋白质 制备样液 鉴定样液 (豆浆或鲜肝提取液)一（样液十试剂A十试剂B) (3)糖类、脂肪和蛋白质的检测原理应用 糖类、脂肪和蛋白质与特定试剂会产生特定的颜色反 应，因此就可以利用这三类有机物的颜色反应来确定待测 有机物的化学本质或检测生物组织中的有机物成分。 实验现象 实验结论 待测物质十斐林试剂（水浴 待测物质中存在还原糖 加热)→出现砖红色沉淀 待测物质十苏丹Ⅲ染液 待测物质中存在脂肪 →出现橘黄色 待测物质十双缩脲试剂 一出现紫色 待测物质中存在蛋白质 [真题16](2023·新课标)下表中根据实验目的，所选用 的试剂与预期的实验结果正确的是 ( 实验目的 试剂 预期的实验结果 观察根尖分生组织 细胞的有丝分裂 醋酸洋红 染色体被染成紫 红色 B 检测植物组织中的 脂肪 双缩脲试剂 肪颗粒被染成 红色 检测植物组织中的 甲基绿 葡萄糖与甲基绿作 葡萄糖 用，生成绿色沉淀 斐林试剂将DNA 观察DNA和RNA 斐林试剂和 染成绿色，吡罗红将 在细胞中的分布 吡罗红 RNA染成红色 解析] 脂肪被苏丹Ⅲ染为橘黄色，被苏丹Ⅳ染为红色；蛋 白质与双缩脲试剂产生紫色反应，DNA被甲基绿染为绿色， RNA被吡罗红染成红色。酷酸洋红用于染色，在观察植物细胞 的有丝分裂时，染色体被染成紫红色。 [答案]A 解题模型5.2 观察DNA和RNA在细胞中的分布 1.实验原理：甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使 RNA呈现红色。 2.实验目的：初步掌握观察DNA和RNA在细胞中分 布的方法。 「在洁净的载玻片上，滴一滴质量分数为0.9% 的NaCl溶液 制{用消毒牙签在自己漱净的口腔内侧壁上轻轻刮 取口腔碎肩，在载玻片上的液滴中涂抹几下 将上述装片烘干 ,在小烧杯中加入30mL质量分数为8%的盐 水解 酸，将烘干的载玻片放入小烧杯中 3. (30°C水浴保温5min 法 冲洗：用蒸馏水的缓水流冲洗载玻片10$ 骏 ,用吸水纸吸去载玻片上多余的水分 染色用甲基绿-吡罗红混合染色剂2滴染色5min 吸去多余的染色剂，盖上盖玻片 观察先用低倍镜找到荣色均匀、色译浅的区战 )换用高倍镜观察 4.实验结果：细胞核区域染成绿色，细胞质区域染成 红色。 5.实验结论：DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分 布在细胞质中。 6.重点问题辨析 (1)制作人的口腔上皮细胞装片时，为什么要用质量 分数为0.9%的NaCl溶液？ 质量分数为0.9%的NaCI溶液浓度与细胞内液的浓 度基本相同，制作装片时用质量分数为0.9%的NCl溶液 是为了雏持人的口腔上皮细胞的原有形态。 (2)水解时为什么加入质量分数为8%的盐酸？盐酸 起什么作用？ 水解时之所以要用质量分数为8%的盐酸，一方面可 以使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于染色剂与 DNA的充分结合；另一方面盐酸还能够改变细胞膜的通透 性，在染色时加速染色剂进入细胞。 (3)选择材料时为什么选择人的口腔上皮细胞而不选 择植物叶肉细胞？ 选人的口腔上皮细胞而不选植物叶肉细胞，是为了避 免叶绿体中色素的干扰。 特别提醒：真核细胞的DNA主要存在于细胞核中，少 量存在于细胞质的叶绿体、线粒体中，RNA主要存在于细 胞质中，少数存在于细胞核中，即两个部位两种核酸都有 分布，只是量的多少不同。 [真题17](2023·山东)只有在保持细胞活性的条件下， 才能显示细胞中某物质或结构的实验是 A,苏丹Ⅲ染色观察花生种于于叶细胞中的脂肪 B.龙胆紫染色观察洋葱根尖分生区细胞的有丝分裂 C.健那绿（詹纳斯绿B)染色观察动物细胞中的线粒体 D.甲基绿、派洛宁（吡罗红）染色观宗动物细胞中的DNA 和RNA [解析]健那绿属于活体染色剂，线粒体被染色后，细胞不 死亡。 [答案] 解题模型5.3 实验材料的选择、实验检测试剂的使用与实验操作注意 事项 (1)实验材料的选择 ①在显色的物质鉴定实验中最好选择不带色或颜色 浅的材料。 ②斐林试剂只可鉴定糖类中的还原糖如葡萄糖、果 糖、麦芽糖等，因此选择实验材料时注意不能选用甘蔗、甜 莱等，因为甘蔗、甜菜中主要含有非还原糖一蔗糖。 ③在蛋白质的检测实验中，蛋白液的浓度不可过大， 否则反应后会粘固在试管壁上，不易清洗。 (2)实验检测试剂的使用 ①斐林试剂甲液(0.lg/mL的NaOH)和乙液(0.05g/ml 的CS))必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用。 ②双缩脲试剂的使用：先加A液(0.1g/mL的NaOH) 1mL,再加B液(0.01g/mL的CuSO)4滴，注意加入双缩 脲试剂B液时，要少量(4滴)，否则过量的试剂B会与试剂 A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。 (3)实验操作注意事项 ①在还原糖的鉴定实验中，需要50一65°C水浴加热， 其颜色变化：蓝色（氢氧化铜的颜色）→棕色（氢氧化铜和 氧化亚铜混合物的颜色)→砖红色（氧化亚铜的颜色）。 ②在脂肪的鉴定中： 丑，制作切片时，切片要薄，如厚薄不均就会导致观察 时有的地方清晰，有的地方模糊： b.用苏丹Ⅲ或苏丹V染液染色后，要用1一2滴50% 酒精洗去材料表面的浮色： c.需使用显微镜观察。 ③在蛋白质的鉴定实验中不需加热，实验中要留出一 部分组织样液，以便对比。 [真题18](2019·海南)现有无标签的稀蛋清、葡萄槽、淀 粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液 将它们鉴定出来。请回答： (1)用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是 ,其中发生显色反应的一组是 和 溶 液，不发生显色反应的一组是 和 溶液。 (2)用 试剂区分不发生显色反应的一组溶液。 (3)区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是 [解析](1)由于稀蛋清和淀粉酶溶液的本质是蛋白质，蛋 白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而葡萄糖和淀粉不与双缩脲 试剂反应，所以可以用双缩脲试剂将4种溶液分为两组。(2)葡萄 糖属于还原糖，可与斐林试剂作用产生砖红色沉淀，而淀粉不能， 所以可用斐林试剂将淀粉与葡萄糖分开。(3)淀粉可被淀粉酶分 解形成还原糖，还原糖可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，而稀 蛋清无这一特性，所以可以用淀粉将稀蛋清和淀粉酶区分开。 [答案](1)双缩脲试剂稀蛋清淀粉酶葡萄糖淀粉 (2)斐林(3)将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混 合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，观察到无 颜色变化的溶液是稀蛋清溶液，出现砖红色的溶液是淀粉酶溶液 题源6水和无机盐 解题模型6.1 生物体内的水 1.水的存在形式 形式 自由水 结合水 细胞中绝大部分的水以游离的与细胞内的其他物质相 定义 形式存在，可以自由流动 结合的水 约占细胞内全部水分 含量 约占细胞内全部水分的95.5% 的4.5% 流动性强、易蒸发、加压可析离， 不流动、不蒸发、不能析 特点 可参与物质代谢 离，与其他物质结合 ①细胞内良好的溶剂 ②参与生化反应 是细胞结构的重要组成 功能 ③为细胞提供液体环境 成分 ④运送营养物质和代谢废物 联系 自由水华器结合水 升温 2.水分含量与新陈代谢和生物抗性的关系 (1)当自由水比例增加时，生物体代谢活跃，生长迅 速，如干种子内所含的主要是结合水，干种子只有吸足水 分获得大量自由水，才能进行旺盛的生命活动。 (2)当自由水向结合水转化较多时，代谢强度就会下 降，抗寒、抗热、抗旱的性能提高。旱生植物比水生植物具 有较强的抗旱能力，其生理原因之一就是结合水含量 较高。 3在生产实践中的应用 (])种子贮存前晒千是为了减少自由水含量，降低种 子的代谢速率，以延长寿命。 (2)越冬作物减少灌溉，可提高作物对低温的抗性。 ①自由水主要存在于细胞液、细胞质基质及某些细胞 器基质中，结合水与细胞中某些物质结合在一起存在。 ②自由水和结合水的作用都非常重要，不能认为结合 水可有可无，两种水在生物体中所起作用不能相互代替， 在不同时期作用各有侧重。 解题模型6.2 细胞中的无机盐 1.存在形式：细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。 2.功能 (1)维持细胞和生物体的生命活动，如哺乳动物的血 液中若钙离子含量太低，会出现抽搐等症状。 (2)维持细胞的酸碱平衡。 [真题19](2018·上海春考)人体中水的含量约占65%， 下列选项中能正确说明水对人体重要性的是 ①水和糖类、蛋白质、脂肪一样，为人体提供能量②没有 水，人体内大部分化学反应就根本不会发生③水的比热小，有 利于维持体温④体内营养物质的运输离不开水 A.①② B.②③ C.②④ D.③④ 「解析门水不为人体提供能量；人体内的化学反应都是在 水环境下发生的：水的比热大，有利于维持体温：体内营养物质 的运输离不开水。 [答案]C 《十年高考母题原型训练 (★代表高考出现的频次) A组 题源1组成细胞的化学元素（★★★★） 1.(2018·上海)下列物质合成时，不需要氛源的是() A.三磷酸腺苷 B.酪氨酸酶 C.脂肪酸 D.核酸 2.构成细胞的有机化合物及其组成元素如下表。据表推 断，下列叙述正确的是 ( 有机化合物 组成元素 用 C、H、O 乙 C、H、O、N、P 丙 C、H、()、N,有些种类还含有P,S 丁 C,H、O,有些种类还含有N和P A.玉米细胞核中不含甲类化合物 B.甘蔗细胞壁中不含乙类化合物 C,红螺菌细胞质中不含丙类化合物 D.酵母菌线粒体中不含丁类化合物 3.(2023·上海)下列物质中同时含有磷和氮元素的是 A.丙酮酸B.核苷酸C.氨基酸D.脂肪酸 4.下列物质在元素组成上最相似的一组是 A.ATP、DNA、RNA