第6章 第23讲 化学品 化学与可持续发展（Word教参）-【精讲精练】2027年高考化学一轮复习（人教版）

该高中化学高考复习讲义聚焦“化学品与化学可持续发展”核心专题，整合化学品合理使用（营养物质、化肥农药、药物、食品添加剂）和环境保护与绿色化学（污染防治、碳达峰碳中和、原子经济性）考点，按“性质-用途-影响-治理”逻辑构建知识网络，通过考点梳理、方法提炼、真题精析三环节，帮助学生系统突破高考高频难点。 资料采用“真题情境化教学”策略，如结合2025安徽卷生石灰用途辨析题，引导学生用化学观念分析物质性质与应用关系，通过“化肥使用利弊辩论”活动培养科学思维和科学态度与责任。设置基础巩固、真题演练、综合拓展分层练习，助力教师精准把控复习节奏，高效提升学生解题能力与学科素养。

第23讲　化学品　化学与可持续发展 [课程标准]　1.熟知常见物质在生产、生活中的应用，知道化学在环境保护中的作用。2.知道常见材料的组成、类别及性能，能列举我国对化学科学发展作出的巨大贡献。3.能借助国家关于安全生产、环境保护、食品安全、药物开发等方面的法律法规分析与化学有关的社会热点问题。 考点一　化学品的合理使用 1．化学与营养 营养物质主要包括糖类、蛋白质、油脂、无机盐和水。 2．合理施用化肥与农药 (1)综合考虑因素：土壤酸碱性、作物营养状况、化肥本身性质。 (2)过量施肥危害：造成水体富营养化，产生水华等污染现象；不合理施用化肥还会影响土壤的酸碱性和土壤结构。 (3)农药的发展方向：高效、低毒、低残留。 (4)农药对生态系统和自然环境的影响 ①破坏害虫与天敌之间的生态平衡，一些害虫还会产生抗药性。 ②引起传粉昆虫的大量死亡。 ③造成土壤和作物的农药残留超标。 ④造成大气、地表水和地下水的污染。 3．合理用药 (1)药物按来源分为天然药物与合成药物。 ①非处方药物不需要医生处方，消费者可自行购买和使用，其包装上有“OTC”标识。 ②阿司匹林的化学名称是乙酰水杨酸，具有解热镇痛作用。抗酸药物：氢氧化铝(胃舒平)，小苏打(NaHCO3)等，NaOH、Na2CO3由于碱性较强，不能作抗酸药物。 (2)合理使用药物应遵循安全、有效、经济、适当等原则；滥用药物危害巨大；远离毒品。 4．常见的食品添加剂 (1)着色剂：改善食品色泽，如天然色素(红曲红、β­胡萝卜素等)；合成色素(苋菜红、柠檬黄等)。 (2)增味剂：增加食品鲜味，如味精(主要成分为谷氨酸钠)。 (3)膨松剂：使食品松软或酥脆，如碳酸氢铵、碳酸氢钠等。 (4)凝固剂：改善食品形态，如氯化镁、硫酸钙等。 (5)防腐剂：防止食品腐败变质，如苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等。 (6)抗氧化剂：防止食品因氧化而变质，如抗坏血酸(维生素C)。 (7)营养强化剂：补充必要的营养成分，如碘酸钾、维生素、碳酸钙、硫酸亚铁等。 1．(2025·湖北武汉三模)化学品可分为大宗化学品和精细化学品两大类。下列物质不属于大宗化学品的是(　　) A．食品添加剂 B．乙烯 C．纯碱 D．硫酸 解析　大宗化学品的特点是产量大、应用广泛，通常作为工业基础原料，如乙烯、纯碱、硫酸；精细化学品则产量较小但附加值高，具有特定功能，如食品添加剂(防腐、着色等)、医药、染料等，故选A。 答案　A 2．(2025·贵州黔东南三模)下列化学品使用不符合科学、安全、有效、合理的是(　　) A．维生素C用作水果罐头中的抗氧化剂 B．没有医生处方长期服用安眠药 C．食品中适量添加苋菜红等色素 D．NH4HCO3用于馒头、面包、饼干的膨松剂 解析　处方药需遵医嘱，长期滥用危害健康，故选B。 答案　B 3．(2026·四川成都段考)科学、安全、有效、合理使用化学品是每位生产者和消费者的要求和责任，下列有关说法正确的是(　　) A．非处方药不需要凭医生处方，消费者可自行购买和使用 B．铁强化酱油中的添加剂乙二胺四乙酸铁钠属于增味剂 C.长期服用阿司匹林可预防某些疾病，没有副作用 D．火腿中加入过量亚硝酸钠可调味、增色和防腐 解析　补铁酱油具有补充铁元素的功效，属于营养强化剂，B错误；长期服用阿司匹林可预防某些疾病，但药物都有一定副作用，C错误；亚硝酸钠可用作肉制品的防腐剂和护色剂，但过量亚硝酸钠可致癌，D错误；故选A。 答案　A 4．施用化肥和农药是保障农作物生产、减少农作物损失的重要措施。下列说法错误的是(　　) A．硝酸钾是一种复合肥料 B．雷雨可以给土壤带来少量氮肥 C．使用农药可能使一些害虫产生抗药性 D．为了增加粮食的产量可以大量施用化肥 解析　适量施用化肥有利于提高农作物的产量，但大量施用会使土地板结硬化，污染环境，D错误。 答案　D 考点二　环境保护与绿色化学 1．环境保护 (1)“三废”：主要是指废气、废水、废渣。 (2)常见环境污染及其成因 ①PM2.5：大气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物，也称为可入肺颗粒物。 ②雾霾：SO2、NOx和可吸入颗粒物与雾气结合的混合物。 ③酸雨：SO2、NOx是导致酸雨形成的主要原因：SO2＋H2O===H2SO3，2H2SO3＋O2===2H2SO4；2NO＋O2===2NO2，3NO2＋H2O===2HNO3＋NO。 ④光化学烟雾：机动车尾气中碳氢化合物和氮氧化物在光照条件下生成复杂的污染物。 ⑤臭氧空洞：NOx、氟氯代烷等与臭氧发生作用，导致了臭氧层的损耗。 ⑥水体污染：化肥、农药的过度使用，工业“三废”和生活污水的随意排放。水体富营养化可引起“水华”或“赤潮”。 ⑦温室效应：化石燃料的大量使用，大气中CO2的大量增加，使地表温度上升的现象。 ⑧白色污染：各种废弃塑料制品对环境所造成的污染，它们很难降解，会破坏土壤结构。 (3)碳达峰与碳中和 ①碳达峰是指在某一个时点，二氧化碳的排放不再增长达到峰值，之后逐步回落；我国提出争取在2030年前实现碳达峰。 ②碳中和是指通过植树造林、节能减排等形式，抵消自身产生的二氧化碳排放量，实现二氧化碳“零排放”；我国提出争取在2060年前实现碳中和。 2．绿色化学 (1)核心思想：改变“先污染后治理”的观念和做法，利用化学原理和技术手段，减少或消除产品在生产和应用中涉及的有害化学物质，实现从源头减少或消除环境污染。 (2)绿色化学示意图 (3)最理想的“原子经济性反应”：反应物的原子全部转化为期望的最终产物，即原子利用率为100%。 (4)开发和利用自然资源必须遵循的原则：减量化、再利用和再循环。 一、环境污染与保护 1．(2025·河南开封期中)新质生产力对于实现可持续发展具有重要意义。下列做法符合新质生产力理念的是(　　) A．大力发展火力发电 B．废旧电池的深埋 C．焚烧废旧塑料 D．提倡无纸化办公 解析　新质生产力的发展需要坚持绿色、低碳、循环的发展方式，A、B、C三项都会造成环境污染；D项可节约资源，故选D。 答案　D 2．(2026·山西怀仁模拟)环境问题越来越引起人类的重视，下列有关环境问题的描述错误的是(　　) A．水体的富营养化主要是向水体中排放大量含N、P的物质造成的 B．低碳生活是指少用煤炭的生活 C．氟氯代烷的大量排放造成了臭氧层空洞 D．造成光化学烟雾的是NO、NO2等多种气体 解析　低碳生活，可理解为生活作息时所耗用的能量要尽量减少，从而减少碳特别是CO2的排放量，含碳物质有很多，少用煤炭只是其中一种，B错误。 答案　B 二、绿色化学 3．(2025·湖南益阳一模)2025年“两会”强调要推动绿色低碳发展，下列做法不符合该理念的是(　　) A．推广使用氢燃料电池汽车 B．利用光伏电池发电，减少火力发电 C．将废旧电池深埋处理，以减少重金属的污染 D．采用绿色化学工艺，提高原料原子利用率 解析　废旧电池含铅、镉、汞等重金属，深埋处理可能导致重金属渗入土壤和地下水，造成长期污染。这并非环保的处理方式，不符合绿色低碳理念，故选C。 答案　C 4．“绿色化学”是当今社会人们提出的一个新概念。在“绿色化学”工艺中，理想状态是反应物中的原子全部转化为期望的产物，即原子利用率为100%。下列反应最符合绿色化学原子经济性要求的是(　　) A．由乙烯制备聚乙烯 B．甲烷与氯气反应制备一氯甲烷 C．以铜和浓硝酸为原料制备硝酸铜 D．用SiO2制备高纯硅 解析　由乙烯制备聚乙烯，原子利用率为100%，A项正确；其他三个反应，均有副产物生成，原子利用率小于100%。 答案　A 1．(2025·江西卷)化学给了我们一双智慧的眼睛。下列广告或说法正确的是(　　) A．用铁锅烹饪食材可以补铁，但不能代替药物 B．本饮料含有一千多种微量元素，有益健康 C．本化妆品不含任何化学物质，不伤皮肤 D．含食品添加剂亚铁氰化钾的食盐，有剧毒 解析　目前元素周期表中有118种元素，微量元素的种类不可能有一千多种，人体必需的微量元素大约有20种，B错误；所有物质均含化学成分，“不含化学物质”违背科学常识，C错误；亚铁氰化钾具有防止食盐结块、保持食盐松散等作用，在标准用量下对人体没有显著的危害，过量摄入可能会有危害，D错误；故选A。 答案　A 2．(2025·安徽卷)下列有关物质用途的说法错误的是(　　) A．生石灰可用作脱氧剂 B．硫酸铝可用作净水剂 C．碳酸氢铵可用作食品膨松剂 D．苯甲酸及其钠盐可用作食品防腐剂 解析　生石灰(CaO)主要用作干燥剂，通过吸水反应生成Ca(OH)2，而非与氧气反应，因此不能作为脱氧剂，A错误；硫酸铝溶于水后水解生成Al(OH)3胶体，可吸附水中悬浮杂质，起到净水作用，B正确；碳酸氢铵受热分解产生CO2和NH3，使食品膨松，可用作膨松剂，C正确；苯甲酸及其钠盐是常见食品防腐剂，能抑制微生物生长，D正确。 答案　A 3．(2025·山东卷)化学应用体现在生活的方方面面，下列用法不合理的是(　　) A．用明矾净化黄河水 B．用漂白粉漂白蚕丝制品 C．用食醋去除水壶中水垢 D．用小苏打作烘焙糕点膨松剂 解析　明矾中Al3+水解形成的Al(OH)3胶体可吸附黄河水中的悬浮物，从而达到净水的目的，A不符合题意；漂白粉的有效成分为Ca(ClO)2，其具有强氧化性，会破坏蚕丝的蛋白质结构，B符合题意；水垢的主要成分为CaCO3、Mg(OH)2等，其均可溶于食醋，C不符合题意；小苏打即NaHCO3，其可与酸反应且受热易分解出CO2，故可用作糕点膨松剂，D不符合题意。 答案　B 4．下列描述不能正确地反映事实的是(　　) A．(2023·海南卷)规范使用防腐剂可以减缓食物变质速度，保持食品营养价值 B．(2023·全国甲卷)苯甲酸可作为食品防腐剂是由于其具有酸性 C.(2025·湖北卷)通常含硒的化合物有毒性，但微量硒元素有益健康 D．(2025·湖北卷)某些镇痛类生物碱可用于医疗，但滥用会危害健康 解析　苯甲酸可使蛋白质变性，可作为食品防腐剂，与其具有酸性无关，故选B。 答案　B 5．(2024·山东卷)化学品在食品工业中也有重要应用，下列说法错误的是(　　) A．活性炭可用作食品脱色剂 B．铁粉可用作食品脱氧剂 C．谷氨酸钠可用作食品增味剂 D．五氧化二磷可用作食品干燥剂 解析　活性炭结构疏松多孔，具有吸附性，能够吸附一些食品中的色素，故A正确；铁粉具有还原性，能与O2反应，可延长食品的保质期，作食品脱氧剂，故B正确；谷氨酸钠是味精的主要成分，能增加食物的鲜味，是一种常用的食品增味剂，故C正确；P2O5吸水后的产物有毒，不能用作食品干燥剂，故D错误。 答案　D 学科网（北京）股份有限公司 $