精品解析：福建省福州市联盟校2024-2025学年高二下学期期末考试生物试题

高二生物学 考生注意： 1.本试卷分选择题和非选择题两部分。满分100分，考试时间75分钟。 2.答题前，考生务必用直径0.5毫米黑色墨水签字笔将密封线内项目填写清楚。 3.考生作答时，请将答案答在答题卡上。选择题每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑；非选择题请用直径0.5毫米黑色墨水签字笔在答题卡上各题的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效，在试题卷、草稿纸上作答无效。 4.本卷命题范围：人教版选择性必修3. 一、选择题：本题共15小题，共40分。第1~10小题，每小题2分，第11~15小题，每小题4分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。 1. 腐乳是我国民间传统的美食，其制作流程为：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的。下列叙述错误的是（ ） A. 毛霉菌能将豆腐中的蛋白质分解为氨基酸等是由于其可分泌蛋白酶 B. 腐乳制作中加盐不仅可析出豆腐中过多的水分，还可抑制微生物生长 C. 推测卤汤中的香辛料可以调制腐乳的风味，同时还具有防腐杀菌的作用 D. 密封腌制说明毛霉是厌氧型生物，通过厌氧发酵可产生独特的代谢产物 【答案】D 【解析】 【详解】A、毛霉菌能将豆腐中的蛋白质分解为氨基酸等，是因为其可分泌蛋白酶，A正确； B、腐乳制作中加盐，不仅利于析出豆腐中多余的水分，还能抑制微生物的生长，同时还能起到调味的作用，B正确； C、卤汤中的香辛料既能调制腐乳的风味，同时还能抑制微生物生长，起到防腐杀菌的作用，C正确； D、毛霉是需氧型生物，不是厌氧型生物，D错误。 2. 在生产、生活、医疗、实验等各领域中常会用到消毒和灭菌。下列叙述正确的是（ ） A. 在治理环境中可采用生物消毒法来净化污水和污泥 B. 牧场收集的牛奶在分装前应采用巴氏消毒法将微生物的芽孢全部杀灭 C. 为加强手术室的消毒效果应在紫外线照射30min后再喷洒适量的煤酚皂溶液 D. 将玻璃器皿置于干热灭菌箱，在的热空气中维持15min即可达到灭菌目的 【答案】A 【解析】 【详解】A、生物消毒法是利用微生物等生物的代谢作用清除或杀灭病原体，该方法可用于污水、污泥的净化，A正确； B、巴氏消毒属于消毒范畴，不能杀死微生物的芽孢，仅能杀灭绝大多数病原微生物，B错误； C、为加强手术室的消毒效果应先喷洒适量的煤酚皂溶液，再紫外线照射30min，C错误； D、将玻璃器皿置于干热灭菌箱，在160~170℃的热空气中维持1~2h才可达到灭菌的目的，D错误。 3. 在培养、分离大肠杆菌的实验中会用到多种培养基，如伊红—亚甲蓝培养基，大肠杆菌在该培养基上呈深紫色。下列关于培养基的叙述正确的是（ ） A. 培养大肠杆菌的培养基的pH应调至酸性 B. 欲对大肠杆菌进行扩大培养，应选用固体培养基 C. 选择和鉴别大肠杆菌的培养基成分中常含有一定量琼脂 D. 伊红—亚甲蓝培养基能筛选出大肠杆菌，其属于选择培养基 【答案】C 【解析】 【详解】A、大肠杆菌适宜在中性或弱碱性环境中生长，所以培养大肠杆菌的培养基的pH应调至中性或弱碱性，A错误； B、液体培养基有利于微生物与营养物质充分接触，能为微生物提供更大的生存空间，所以对大肠杆菌进行扩大培养时通常用液体培养基，B错误； C、选择和鉴别大肠杆菌所用的培养基通常为固体培养基，琼脂具有凝固的作用，C正确； D、伊红-亚甲蓝培养基能鉴别出大肠杆菌，其属于鉴别培养基，D错误。 4. 某种除草剂在土壤中不易降解，长期使用会污染土壤。为修复被该除草剂污染的土壤，研究人员进行如图操作分离培养能降解该除草剂的细菌。下列叙述错误的是（ ） A. 过程①在火焰附近划线是为防止杂菌污染 B. 过程①划线操作中接种环至少需灭菌4次 C. 过程①连续划线操作中不能将培养基划破 D. 由②结果可知，平板划线的起点应在d区 【答案】B 【解析】 【详解】A、火焰附近存在一个相对无菌的区域，每次①在火焰附近划线，可避免杂菌污染，A正确； B、由②结果可知，平板上有4个划线区域（a、b、c、d）。在平板划线操作中，每次划线之前都要对接种环进行灼烧灭菌，以杀死上次划线结束后接种环上残留的菌种，同时在划线结束后也要对接种环进行灼烧灭菌，防止菌种污染环境和操作者，所以从第一次划线前到第四次划线结束后，接种环至少需灭菌5次，B错误； C、在平板划线操作中，如果将培养基划破，可能会导致细菌在划破处大量聚集生长，影响单菌落的形成，不利于菌种的分离和纯化，C正确； D、由②结果可知，a区的菌落数明显少于其他区域，这是因为在平板划线过程中，随着划线次数的增加，菌种逐渐被稀释，到a区时菌种浓度最低，形成的菌落数最少，此区为平板划线的终点，起点在d区，D正确。 5. 谷氨酸钠是味精的主要成分。谷氨酸棒状杆菌发酵过程是以葡萄糖为底物合成大量的谷氨酸，此过程可用于微生物发酵工程生产谷氨酸，再经一系列处理制成味精。发酵过程中发酵罐内碳氮比（碳元素与氮元素的比值）为4：1时，菌体大量繁殖而产生的谷氨酸少；当碳氮比为3：1时，菌体繁殖受抑制但谷氨酸的合成量大增。如图为谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的机理。下列叙述正确的是（ ） A. 发酵的整个阶段都应将发酵罐内的碳氮比严格控制为3：1 B. 发酵工程生产谷氨酸的中心环节是选育并培养谷氨酸棒状杆菌 C. 谷氨酸积累会抑制谷氨酸脱氢酶的活性，从而影响谷氨酸的合成 D. 发酵结束之后，应采用过滤、沉淀等方法分离、纯化和干燥谷氨酸 【答案】C 【解析】 【详解】A、根据题干信息“在碳氮比（碳元素与氮元素的比值）为4∶1时，菌体大量繁殖而产生的谷氨酸少；当碳氮比为3∶1时，菌体繁殖受抑制但谷氨酸的合成量大增”可知，发酵的初始阶段需要菌体大量繁殖，此时碳氮比应为4∶1，而生产阶段需要大量合成谷氨酸，碳氮比应为3∶1，两个阶段碳氮比不同，A错误； B、发酵工程生产谷氨酸的中心环节是发酵罐内发酵，B错误； C、由图可知，当谷氨酸积累时，会对谷氨酸脱氢酶产生抑制作用，而谷氨酸脱氢酶在谷氨酸的合成过程中发挥着重要作用，其活性受到抑制必然会影响谷氨酸的合成，C正确； D、该发酵工程获得的是谷氨酸棒状杆菌的代谢产物谷氨酸，发酵结束之后，应根据谷氨酸的性质采取适当的提取、分离和纯化措施来获得产品，D错误。 6. 自然条件下，甲、乙两种鱼均通过体外受精繁殖后代，甲属于国家保护的稀有物种，乙的种群数量多且繁殖速度较甲快。我国科学家通过如图所示流程进行相关研究，以期用于濒危鱼类的保护。下列叙述错误的是（ ） A. 图示是通过克隆获得大量物种甲的过程 B. iPGCs最终形成的配子的基因型可能不同 C. 囊胚的内细胞团将来发育成仔鱼的各种组织 D. 由图可知，子一代的遗传物质来源于物种甲 【答案】A 【解析】 【详解】A、克隆是指生物体通过体细胞进行的无性繁殖，以及由无性繁殖形成的基因型完全相同的后代个体组成的种群。该实验是将甲鱼的iPGCs移植到乙鱼体内，形成生殖腺后再与物种甲进行杂交获得物种甲的配子，属于有性生殖，A错误； B、原始生殖细胞经减数分裂形成配子的过程中会发生基因重组，还可能发生突变，故形成的配子的基因型可能不同，B正确； C、囊胚的内细胞团属于胚胎干细胞，将来发育成仔鱼的各种组织，C正确； D、由图可知，将物种甲囊胚期的iPGCs移植到阻止PGCs形成的乙鱼胚胎中，培育出的乙鱼生殖腺中的细胞由甲鱼的iPGCs增殖分化而来，该乙鱼再与物种甲杂交，配子均是由物种甲的生殖腺细胞产生，故子一代的遗传物质来源于物种甲，D正确。 7. 苦参是中国传统中药，苦参产生的苦参碱具有调节免疫、抗癌等作用。科研人员利用苦参下胚轴进行育苗和生物碱提取，过程如图所示。下列叙述错误的是（ ） A. 过程①和过程②需要适宜的温度和一定的营养条件，一般不需要光照 B. 愈伤组织由高度分化的一团薄壁细胞组成，能重新分化成芽、根等器官 C. 次生代谢物苦参碱不是苦参基本生命活动所必需的，在细胞中含量很少 D. 通过过程①②④⑤获得苦参碱的过程不能体现植物细胞的全能性 【答案】B 【解析】 【详解】A、过程①为细胞的脱分化，过程②是愈伤组织的扩大培养，两过程需要适宜的温度和一定的营养条件，一般不需要光照，A正确； B、愈伤组织是无定型状态，具有高度液泡化的薄壁细胞，已失去原有的高度分化的特征，能重新分化成芽、根等器官，B错误； C、苦参碱是苦参的次生代谢物，次生代谢物不是生物生长所必需的，一般在特定的组织或器官中，并在一定的环境和时间条件下才产生，C正确； D、由工厂化细胞培养取苦参碱的过程并未培育出完整的苦参植株，故并未体现苦参细胞的全能性，D正确。 8. 某同学以鸡血细胞为材料进行“DNA粗提取和鉴定”实验。下列叙述错误的是（　　） A. 向鸡血细胞液中加入蒸馏水并搅拌，可加快血细胞破裂，释放DNA B. 向DNA溶液中加入2mol/LNaCl溶液，能析出DNA并提高其纯度 C. 向DNA溶液中加入体积分数为95%的预冷酒精，可对DNA进行纯化 D. DNA溶液与二苯胺试剂反应后，溶液呈现的蓝色越深，说明提取的DNA越多 【答案】B 【解析】 【分析】DNA粗提取的原理主要基于DNA与其他物质在物理和化学性质上的差异，通过相应处理将DNA分离出来。DNA在不同浓度NaCl溶液中溶解度不同： DNA在0.14mol/L的NaCl溶液中溶解度最低，此时易析出；而在浓度较高的2mol/LNaCl溶液中溶解度较高，能溶解在溶液中。利用这一特性，可通过调整NaCl溶液浓度，使DNA溶解或析出，与其他杂质分离。 DNA不溶于酒精，而某些杂质可溶。 体积分数为95%的冷酒精能使DNA沉淀析出，而蛋白质等许多杂质可溶于酒精，因此可用酒精进一步纯化DNA。 【详解】A、向鸡血细胞液中加入蒸馏水，由于细胞内液浓度高于外界蒸馏水浓度，细胞会吸水涨破，搅拌可以加快血细胞破裂，从而释放DNA，A正确； B、DNA在2mol/L的NaCl溶液中溶解度较高，不会析出DNA，B错误； C、DNA不溶于体积分数为95%的预冷酒精，而一些杂质如蛋白质可以溶于酒精，所以向DNA溶液中加入体积分数为95%的预冷酒精，可对DNA进行纯化，C正确； D、在沸水浴条件下，DNA与二苯胺试剂反应呈现蓝色，溶液呈现的蓝色越深，说明提取的DNA越多，D正确。 故选B。 9. AI技术通过大数据分析、深度学习解析蛋白质序列与三维结构的关系，可实现从头设计全新蛋白质的结构或对蛋白质进行改造的目的。下列叙述错误的是（　　） A. AI技术能设计某些蛋白质，这属于蛋白质工程的范畴 B. AI技术在设计全新蛋白质时，需先预期该蛋白质的功能 C. AI技术设计的某种蛋白质的氨基酸序列对应的基因序列是唯一的 D. AI技术改造蛋白质可能需用基因的定点突变技术来进行碱基的替换 【答案】C 【解析】 【分析】蛋白质工程概念及基本原理： （1）蛋白质工程是指以蛋白质分子的结构规律及其生物功能的关系作为基础，通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类的生产和生活的需求。（基因工程在原则上只能生产自然界已存在的蛋白质）； （2）蛋白质工程崛起的缘由：基因工程只能生产自然界已存在的蛋白质； （3）蛋白质工程的基本原理：它可以根据人的需求来设计蛋白质的结构，又称为第二代的基因工程； （4）基本途径：预期蛋白质功能→设计预期的蛋白质结构→推测应有氨基酸序列→找到对应的脱氧核苷酸序列（基因），最终还是回到基因工程上来解决蛋白质的合成。 【详解】A、蛋白质工程通过基因修饰或合成来设计蛋白质，AI技术辅助设计属于该范畴，A正确； B、蛋白质工程设计需先明确预期蛋白质的功能，再推导结构，B正确； C、由于遗传密码的简并性（多个密码子对应同一氨基酸），同一氨基酸序列可能由不同基因序列编码，C错误； D、蛋白质工程常通过定点突变技术修改基因中的碱基，从而改变蛋白质结构，D正确。 故选C。 10. 下列关于生物技术相关安全性和伦理问题的叙述，错误的是（　　） A. 为避免基因污染，可将转基因作物与传统作物隔离种植 B. 治疗性克隆和生殖性克隆的目的相同，都应大力推广应用 C. 生物武器具有传染性强、传播途径多等特点，应严格禁止 D. 试管婴儿技术属于有性生殖，设计试管婴儿存在一定的伦理争议 【答案】B 【解析】 【详解】A、转基因作物可能通过花粉传播导致基因污染，隔离种植可减少此类风险，A正确； B、治疗性克隆旨在获得干细胞用于治疗，而生殖性克隆以产生个体为目的，两者目的不同；且生殖性克隆存在伦理争议，不应推广，B错误； C、生物武器具有极强危害性，国际公约明确禁止其研发和使用，C正确； D、试管婴儿通过体外受精实现，属于有性生殖；设计试管婴儿涉及胚胎筛选，引发伦理问题，D正确。 故选B。 11. 植酸磷是植物或饲料中磷的主要储存形式，由于动物体内缺少分解植酸磷的植酸酶，导致植酸磷在动物体内的利用率很低，造成磷的浪费。科研人员从土壤中分离了五种能产生植酸酶的细菌菌株，培养它们的培养基中能出现分解植酸磷的透明圈，操作过程如图所示。下列叙述正确的是（ ） A. 从土壤取样和土样稀释的过程均不需要进行无菌操作 B. 同一稀释度下，稀释涂布平板法与细菌计数板统计的菌落数相同 C. 平板上生长的a菌株是产植酸酶的理想菌株，应对其扩大培养 D. 若平板中平均菌落数为150个，则1g土壤中含有细菌1.5×108个 【答案】D 【解析】 【详解】A、为防止杂菌污染，土壤取样的过程和土样稀释的过程均需进行无菌操作，A错误； B、稀释涂布平板法统计的是活菌，而细菌计数板统计的是死菌和活菌，两者统计结果不同，B错误； C、由培养结果可知，e菌株周围形成的透明圈与菌落直径的比值较大，是产植酸酶的理想菌株，C错误； D、由图可知，1g土壤被稀释105倍，则1g土样中含菌落数为150/0.1×105=1.5×108个，D正确。 12. 精子载体法是以精子作为载体携带外源基因进入卵细胞，用该方法制备转基因鼠的基本流程如图所示。下列叙述错误的是（　　） A. 过程②受精的标志是观察到两个极体或雌、雄原核 B. 过程③的培养基中需加入血清，并需提供无菌、无毒的环境 C. 过程④中，需对代孕母鼠进行免疫检测，防止发生免疫排斥反应 D. 欲一次性获得多个转基因鼠，可将桑葚胚或囊胚分割成几份后再移植 【答案】C 【解析】 【分析】胚胎移植是将雌性动物的早期胚胎，或者通过体外受精及其他方式得到的胚胎，移植到同种的、生理状态相同的其他雌性动物的体内，使之继续发育为新个体的技术。胚胎分割是采用机械方法将早期胚胎切割成2等份、4等份或8等份等，经移植获得同卵双胎或多胎的技术。 【详解】A、受精的标志是在卵细胞透明带和卵细胞膜间隙观察到两个极体，或在卵细胞膜内观察到雌、雄原核，A正确； B、过程③是早期胚胎培养，早期胚胎培养的培养液中需加入血清等天然成分，并且要提供无菌、无毒的环境，以保证胚胎的正常发育，B正确； C、代孕母鼠对移植入的早期胚胎一般不会发生免疫排斥反应，这是因为受体子宫对外来胚胎基本不发生免疫排斥反应，所以不需要对代孕母鼠进行免疫检测，C错误； D、欲一次性获得多个转基因鼠，可采用胚胎分割技术，将桑葚胚或囊胚分割成几份后再移植，D正确。 故选C。 13. 如图是老陈醋的生产流程，大曲是指用优质大米、小麦等为原料经自然发酵制成的发酵剂。下列叙述正确的是（ ） A. 酒精发酵阶段加入的大曲中仅含有酵母菌 B. 从酒精发酵到醋酸发酵，发酵温度应适当降低 C. 醋酸菌需在无氧条件下将糖或酒精转化为乙酸 D. 高粱经磨碎蒸熟后有利于微生物发酵，糖化是指淀粉分解，形成糖浆 【答案】D 【解析】 【详解】A、大曲是一种复合酶制剂，其中不仅含有酵母菌，还含有多种霉菌等微生物以及相应的酶类，A错误； B、酒精发酵的适宜温度为18-30℃，醋酸发酵的适宜温度为30-35℃。从酒精发酵到醋酸发酵，发酵温度应该适当升高，B错误； C、醋酸菌是好氧细菌，需要在有氧条件下将糖或酒精转化为乙酸，C错误； D、蒸熟后的高粱结构变得疏松，微生物能够更充分地与之接触，从而加快发酵，糖化是指淀粉分解转化成糖类的过程，D正确。 14. 为培育“高产耐盐碱”的小麦植株，某研究小组利用植物体细胞杂交技术设计了如下实验流程图。已知耐盐、高产性状分别受细胞质基因和细胞核基因控制。下列叙述正确的是（　　） A. 失活处理可使a2的细胞核失活和b2的细胞质失活 B. 过程①杂种细胞形成的标志是a2和b2的细胞核融合 C. 过程②依次包括再分化和脱分化，脱分化使细胞结构和功能趋向专一化 D. 过程②中愈伤组织发育的方向由培养基中生长素与赤霉素的用量比值决定 【答案】A 【解析】 【分析】植物体细胞杂交技术：是将不同种的植物体细胞原生质体在一定条件下融合成杂种细胞，并把杂种细胞培育成完整植物体的技术。 【详解】A、对耐盐植株叶细胞的原生质体al进行失活处理，应是使a2的细胞核失活，对高产植株根细胞的原生质体b1进行失活处理，应使b2的细胞质失活，这样才能保证杂种细胞具有耐盐植株的细胞质和高产植株的细胞核，A正确； B、过程①杂种细胞形成的标志是新的细胞壁形成，而不是细胞核融合，B错误； C、过程②依次包括脱分化和再分化，脱分化是让已经分化的细胞经过诱导后，失去其特有的结构和功能而转变成未分化细胞的过程，其目的是让细胞恢复全能性，C错误； D、过程②中愈伤组织发育的方向由培养基中生长素与细胞分裂素用量比值决定，D错误。 故选A。 15. 传统抗虫棉有两种类型，抗虫基因分别为R19和SGK。将这两种传统抗虫棉进行基因融合后，利用基因工程可培育出新型转基因抗虫棉。如图为通过PCR扩增两种目的基因后，获得新型抗虫基因的流程示意图。下列叙述正确的是（　　） A. PCR1和PCR2反应体系中需加入K+，以激活耐高温的DNA聚合酶 B. 在个体水平上，可通过新型抗虫棉是否抗虫来判断其融合基因是否表达 C. 应在引物1和引物4的5'端添加同种限制酶识别序列，酶切后能保证两目的基因融合 D. 用引物2和引物4扩增转基因抗虫棉DNA后，通过电泳鉴定可判断棉花细胞是否导入融合基因 【答案】D 【解析】 【分析】PCR原理：在高温作用下，打开DNA双链，每条DNA单链作为母链，以4种游离脱氧核苷酸为原料，合成子链，在引物作用下，DNA聚合酶从引物3'端开始延伸DNA链，即DNA的合成方向是从子链的5'端向3'端延伸的。实际上就是在体外模拟细胞内DNA的复制过程。DNA的复制需要引物，其主要原因是DNA聚合酶只能从3′端延伸DNA链。 【详解】A、PCR反应体系中Mg2+是耐高温DNA聚合酶的激活剂，A错误； B、传统抗虫棉也能抗虫，无法通过新型抗虫棉是否抗虫判断其融合基因是否表达，B错误； C、为保证R19和SGK基因融合，应在引物1和引物3的5'端添加相同限制酶或产生相同黏性末端的不同限制酶识别序列，C错误； D、鉴定融合基因时，选用引物2和引物4扩增转基因抗虫棉DNA后，用琼脂糖凝胶电泳鉴定产物，可判断棉花细胞是否导入融合基因，D正确。 故选D。 二、非选择题：本题共5小题，共60分。 16. 泡菜是一种经过微生物发酵制作的食品。泡菜中的亚硝酸盐含量是检验泡菜质量的关键指标之一，人体摄入亚硝酸盐过量时，会引起中毒甚至死亡。生物兴趣小组探究了不同盐浓度对泡菜发酵过程中乳酸菌含量及亚硝酸盐含量的影响，相关实验及结果如图和表格所示。回答下列问题： 表1 配方1（盐浓度6%） 配方2（盐浓度8%） 水（mL） 2500 2500 食盐（g） 160 217 白菜（g） 812 812 表2泡菜发酵中亚硝酸盐含量（发酵温度：15℃，单位：mg/kg） 盐浓度 发酵天数 第3天 第5天 第7天 第9天 第11天 第13天 配方1（盐浓度6%） 1.2 5.5 4.0 1.8 1.4 1.3 配方2（盐浓度8%） 0.5 2.0 1.8 1.6 1.3 1.3 （1）在泡菜制作过程中，向坛中加入“陈泡菜水”的目的是____________________________________。泡菜坛只能装八成满，原因是____________________________________________________________。为了使泡菜制作成功，除了控制盐浓度等条件外，还需要注意坛口密封，这是因为________________________________________________________________________。 （2）分析乳酸菌相对浓度变化曲线可知，在发酵初期，配方1和配方2中乳酸菌相对浓度都迅速上升，原因是____________________________________________________________。配方2在发酵初期乳酸菌相对浓度低于配方1，原因可能是____________________________________。 （3）亚硝酸盐是其他杂菌在生长繁殖过程中产生的。由表2结果可知，泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量先增加后减少，发酵后期亚硝酸盐含量减少的原因是________________________________________________。 （4）综合实验结果，从亚硝酸盐含量角度考虑，较适合制作泡菜的盐浓度是____________，且泡菜至少要发酵至第____________天以上才能取食。 【答案】（1） ①. 增加乳酸菌数量，以缩短发酵时间 ②. 泡菜发酵初期坛内好氧杂菌有氧呼吸产生CO2气体，留有一定空间可防止发酵液溢出，同时可保证盐水完全淹没菜料 ③. 乳酸菌是厌氧菌，密封可创造无氧环境利于乳酸菌发酵 （2） ①. 在发酵初期，坛内氧气含量较高，一些好氧菌会先进行生长繁殖，消耗氧气，使坛内逐渐形成无氧环境；同时，泡菜原料中含有丰富的营养物质，为乳酸菌的生长繁殖提供了充足的物质（合理即可） ②. 配方2的盐浓度较高，抑制了乳酸菌的生长繁殖 （3）随着发酵进行，乳酸菌大量繁殖产生乳酸使发酵液pH下降，抑制了可产生亚硝酸盐的杂菌（硝酸盐还原菌）的生长繁殖，亚硝酸盐生成停止，同时已生成的亚硝酸盐被分解，因此发酵后期亚硝酸盐含量减少。 （4） ①. 8% ②. 11 【解析】 【小问1详解】 在泡菜制作过程中，向坛中加入“陈泡菜水”的目的是增加乳酸菌数量，以缩短发酵时间，该过程相当于接种。泡菜坛只能装八成满，因为泡菜发酵初期坛内好氧杂菌有氧呼吸产生CO2气体，留有一定空间可防止发酵液溢出，同时可保证盐水完全淹没菜料。为了使泡菜制作成功，除了控制盐浓度等条件外，还需要注意坛口密封，保证无氧环境，这是因为乳酸菌是厌氧菌，密封可创造无氧环境利于乳酸菌发酵。 【小问2详解】 结合图中曲线可知，在发酵初期，配方1和配方2中乳酸菌相对浓度都迅速上升，这是因为在发酵初期，坛内氧气含量较高，一些好氧菌会先进行生长繁殖，消耗氧气，使坛内逐渐形成无氧环境；同时，泡菜原料中含有丰富的营养物质，为乳酸菌的生长繁殖提供了充足的物质，这些条件均会导致乳酸菌含量上升。配方2在发酵初期乳酸菌相对浓度低于配方1，因为配方2的盐浓度较高，对乳酸菌的生长繁殖起到了一定的抑制作用，因而数量增长较慢。 【小问3详解】 亚硝酸盐是其他杂菌在生长繁殖过程中产生的。由表2结果可知，泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量先增加后减少，这是因为随着发酵进行，乳酸菌大量繁殖产生乳酸使发酵液pH下降，抑制了产生亚硝酸盐的杂菌（硝酸盐还原菌）的生长繁殖，亚硝酸盐生成停止，同时已生成的亚硝酸盐被分解，进而表现为发酵后期亚硝酸盐含量减少。 【小问4详解】 根据表中信息，从亚硝酸盐含量角度考虑，较适合制作泡菜的盐浓度是8%，在该浓度条件下亚硝酸盐含量较低，且泡菜至少要发酵至第11天以上才能取食，因为此后亚硝酸盐含量稳定，且处于较低水平，且泡菜风味较好。 17. 取农田表层土壤样品10g，放入无菌研钵中，并注入5mL无菌水制成稀泥浆，再将稀泥浆接种到无氮培养基上进行培养。该方法可将自生固氮菌与其他细菌分离开来。阿须贝氏无氮培养基配方如下所示。回答下列问题： 甘露醇10g（可用蔗糖代替）；磷酸氢二钾0.2g，硫酸镁0.2g；氯化钠0.1g；硫酸钙0.1g，碳酸钙5g；琼脂15~18g；水1000mL；pH=7.0. （1）阿须贝氏培养基各成分中作为碳源的是_______；利用该培养基能分离出自生固氮菌的原理是________ （2）制备好的无氮培养基需用______法进行灭菌，灭菌后，需将盛有无氮培养基的培养皿放在37℃的恒温箱中两天。随后，选取培养基上没有生长任何微生物的培养皿供实验用，这一操作的目的是_____。 （3）如图所示，接种可采用涂布平板法和倾注平板法。两种接种方法都需要先将样液进行充分稀释，目的是______。涂布平板时需将涂布器放在酒精灯的火焰上灭菌，略微打开培养皿盖，将冷却的涂布器伸进培养皿对加入的稀泥浆进行涂布，涂布时可转动培养皿，目的是________。倾注平板法接种时先向培养皿中加入稀泥浆，再倾注培养基。这两种接种方法培养得到的菌落在培养基空间分布的情况是_________。 （4）在使用培养皿前，需在________上写明实验内容、接种人的姓名和接种日期等；使用后的培养基丢弃前需要进行灭菌处理，目的是________。 【答案】（1） ①. 甘露醇 ②. 该培养基中无氮源，自生固氮菌能利用空气中的氮气来生长繁殖，没有固氮能力的微生物生长会受到抑制 （2） ①. 湿热灭菌 ②. 保证无氮培养基未被杂菌污染 （3） ①. 降低样液中菌种的浓度，以便接种后能获得单个菌落 ②. 使涂布均匀 ③. 涂布平板法得到的菌落仅分布在培养基表面；倾注平板法得到的菌落分布在培养基表面和内部 （4） ①. （培养皿）皿底 ②. 防止培养基中的微生物污染环境 【解析】 【分析】微生物常见的接种的方法：（1）平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养．在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。（2）稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。 【小问1详解】 培养基中作为碳源的是甘露醇；利用该培养基能分离出自生固氮菌的原理是无氮培养基中，自生固氮菌能利用空气中氮气作为氮源来生长繁殖，其他没有固氮能力的微生物因缺氮源生长会受到抑制。 【小问2详解】 培养基灭菌用湿热灭菌法（或高压蒸汽灭菌法）进行灭菌，将未长微生物的培养皿用于实验，目的是保证无氮培养基未被杂菌污染（或检测培养基灭菌是否彻底）。 【小问3详解】 样液充分稀释是为了降低样液中菌种的浓度，以便接种后能获得单个菌落（避免菌体重叠，便于计数和分离）；涂布时转动培养皿是为使菌液均匀涂布在培养基表面；由题图分析可知，涂布平板法得到的菌落仅分布在培养基表面；倾注平板法得到的菌落分布在培养基表面和内部。 【小问4详解】 在使用培养皿前，需在培养皿底部写信息；使用后灭菌是为防止培养基中的微生物污染环境。  18. 杂交瘤细胞在培养过程中会随机丢失来自B淋巴细胞的染色体。如图表示制备抗A抗原单克隆抗体的部分过程，不考虑基因互作和其他变异。图中EBV（一种病毒颗粒，能使“染色体核型稳定”）转化细胞能够在选择培养基X中存活，但对乌本苷敏感；骨髓瘤细胞在选择培养基X中不能存活，但对乌本苷不敏感。①~⑥表示相关过程，a~f表示相关细胞。回答下列问题： （1）为获得多个a细胞，过程①的操作是________。用EBV感染细胞b的目的是______。图中过程②PEG的作用是______。 （2）过程③用选择培养基X（含乌本苷）培养细胞，能存活的细胞是______。图中④过程包括________。 （3）应将检测呈______（填“阴性”或“阳性”）的f细胞在体外大规模培养，培养过程需提供CO2气体的主要目的是______；f细胞在体外培养过程中是否会出现接触抑制现象，并说明原因______。 【答案】（1） ①. 多次间隔向小鼠体内注射抗原A ②. 使已免疫的B淋巴细胞染色体核型稳定，防止在后续培养中丢失相关染色体 ③. 诱导细胞融合 （2） ①. 杂交瘤细胞 ②. 克隆化培养和抗体检测 （3） ①. 阳性 ②. 维持培养液的pH ③. 不会 f 细胞是杂交瘤细胞，其具备骨髓瘤细胞的特性，骨髓瘤细胞为癌细胞，体外培养时失去接触抑制的特性 【解析】 【分析】这是制备抗 A 抗原单克隆抗体的流程图，涉及从小鼠免疫、细胞融合到筛选培养等单克隆抗体制备关键步骤 ，a 是经免疫的 B 淋巴细胞，b 是经 EBV 处理的 B 淋巴细胞，c 是骨髓瘤细胞，d 是融合细胞，f 是筛选出的杂交瘤细胞。 【小问1详解】 ①过程的操作是多次间隔向小鼠体内注射抗原A，这样可刺激小鼠体内 B 淋巴细胞增殖分化产生更多能分泌抗 A 抗体的 B 淋巴细胞； ②用 EBV 感染细胞 b 的目的是使已免疫的B淋巴细胞染色体核型稳定，防止在后续培养中丢失相关染色体； ③图中过程②PEG 的作用是诱导动物细胞融合。 【小问2详解】 ①过程③用选择培养基 X（含乌本苷）培养细胞，能存活的细胞是EBV 转化细胞与骨髓瘤细胞融合形成的杂交细胞； ②图中④过程包括克隆化培养和抗体检测 ，克隆化培养可增加细胞数量，抗体检测用于筛选出能产生抗 A 抗原抗体的杂交瘤细胞 【小问3详解】 ①应将检测呈阳性（能产生抗 A 抗原抗体 ）的 f 细胞在体外大规模培养； ②培养过程需提供CO2气体的主要目的是维持培养液的 pH； ③f 细胞在体外培养过程中不会出现接触抑制现象，原因是f 细胞是杂交瘤细胞，其具备骨髓瘤细胞的特性，骨髓瘤细胞为癌细胞，体外培养时失去接触抑制的特性。 19. 如图表示培养克隆牛的操作流程。为了调节相关基因的表达，提高胚胎的发育率和妊娠率，操作流程中将Kdm4d（组蛋白去甲基化酶，可以催化组蛋白去甲基化）的mRNA注入重构胚。回答下列问题： （1）与胚胎细胞核移植相比，图中采集甲牛的乳腺细胞用于核移植的成功率____________（填“高”“相同”或“低”）。选择乙牛的去核卵母细胞作为受体的原因是____________（填序号）。 ①细胞体积大，易操作 ②细胞分化程度低，全能性高 ③含有丰富的营养物质 ④含有能促进核基因表达的物质 （2）将供体细胞核注入去核卵母细胞的方法通常是____________；可用____________方法（如电刺激、Ca2⁺载体等）激活重构胚，使其完成________________________。 （3）胚胎移植时，需要对代孕母牛丙进行____________处理，目的是________________________。 （4）注入Kdm4d的mRNA到重构胚中，其目的是通过翻译产生Kdm4d酶，催化组蛋白去甲基化，从而调节相关基因的表达，这体现了基因表达产物对基因表达具有____________作用。 【答案】（1） ①. 低 ②. ①③④ （2） ①. 显微注射法 ②. 物理或化学 ③. 细胞分裂和发育 （3） ①. 同期发情 ②. 为供体的胚胎移入受体提供相同的生理环境，提高胚胎移植的成功率 （4）调控 【解析】 【小问1详解】 与胚胎细胞核移植相比，图中采集甲牛的乳腺细胞用于核移植的成功率“低”，因为胚胎细胞具有发育的全能性。选择乙牛的去核卵母细胞作为受体的原因有①细胞体积大，易操作；③含有丰富的营养物质；④含有能促进核基因表达的物质，而②细胞分化程度低，全能性高不是选择的原因所在，因为其中已经没有细胞核，即①③④正确。 【小问2详解】 将供体细胞核注入去核卵母细胞的方法通常是显微注射法，该方法需要借助显微镜操作；可用物理或化学方法（如电刺激、Ca2+载体等）激活重构胚，使其完成细胞分裂和发育，发育成早期胚胎后再进行胚胎移植。 【小问3详解】 胚胎移植时，需要对代孕母牛丙进行同期发情处理，这样可以为供体的胚胎移入受体提供相同的生理环境，提高胚胎移植的成功率，因为胚胎移植的实质是胚胎在空间、位置上的转移，几乎不变的外界环境有利于胚胎的存活。 【小问4详解】 注入Kdm4d的mRNA到重构胚中，其目的是通过翻译产生Kdm4d酶，催化组蛋白去甲基化，促进相关基因的表达，这体现了基因表达产物对相应的基因表达具有调控作用，即基因之间可以存在不同的调控过程。 20. 大豆是重要的粮油作物，提高大豆产量是我国农业研究领域的重要任务。我国研究人员发现，基因S在大豆品种DN（种子较大）中的表达量高于品种TL（种子较小），然后克隆了该基因（两品种中基因S序列无差异）及其上游的启动子序列（如图所示），并开展相关研究。回答下列问题： （1）构建基因表达载体时，最好选用____两种限制酶切割表达载体和含有启动子D-基因S的DNA片段，与单一限制酶切相比，选用两种限制酶切的优势是____________。 （2）构建好的基因表达载体除了含有启动子、基因S、标记基因和终止子外，还应含有____________。其中启动子的作用是____________。卡那霉素抗性基因的作用是____________。 （3）将构建好的基因表达载体通过农杆菌转化法导入大豆。为提高表达载体进入农杆菌的效率，可采用的方法是________________________。为了更好地筛选转基因植株，研究人员将农杆菌分为两组，分别将GFP（绿色荧光蛋白）基因连接至甲组农杆菌质粒的T-DNA内部基因启动子下游和乙组农杆菌质粒的T-DNA外部基因启动子下游。导入大豆细胞形成愈伤组织后，可在甲组____________中检测到绿色荧光，乙组____________中检测到绿色荧光。 【答案】（1） ①. Hind Ⅲ和Spe Ⅰ（或Hind Ⅲ和Xba Ⅰ） ②. 可防止目的基因（启动子D-基因S片段）和表达载体自身环化，能保证目的基因（启动子D-基因S片段）和表达载体准确连接 （2） ①. 复制原点 ②. RNA聚合酶识别和结合的部位，驱动基因转录出mRNA ③. 筛选出含有重组质粒的受体细胞 （3） ①. 用Ca2+处理农杆菌 ②. 愈伤组织（大豆）细胞、农杆菌细胞 ③. 农杆菌细胞 【解析】 【小问1详解】 EcoR I在②中有酶切位点，用EcoR I酶切割会破坏启动子和基因S，同时用Spe I和Xba I切割会产生相同的黏性末端，导致目的基因自身环化，因此不适宜选Spe I和Xba I切割。故宜选用Hind Ⅲ和Spe I（或Hind Ⅲ和Xba I）两种限制酶切割表达载体和含启动子D-基因S的DNA片段，以确保目的基因和载体正确连接，防止目的基因（启动子D-基因S片段）和表达载体自身环化。 【小问2详解】 构建好的基因表达载体除了含有启动子、基因S、标记基因和终止子外，还应含有复制原点。启动子是RNA聚合酶识别和结合的序列，可驱动基因转录出mRNA。卡那霉素抗性基因属于标记基因，可用于筛选出含有重组质粒的受体细胞。 【小问3详解】 将重组DNA导入受体细胞农杆菌，可用Ca2+处理农杆菌，增大细胞的通透性，使其容易吸收周围的DNA分子。甲组将GFP基因连接至农杆菌质粒的T-DNA内部基因启动子下游，T-DNA会整合到愈伤组织细胞的染色体DNA上，随着染色体DNA的转录和翻译，可在愈伤组织细胞中检测到绿色荧光，同时农杆菌细胞中含有重组DNA，也会检测到绿光；乙组将GFP基因连接至农杆菌质粒的T-DNA外部基因启动子下游，GFP基因不会随T-DNA整合到愈伤组织细胞的染色体DNA上，但是由于启动子能启动转录，所以在农杆菌自身细胞中（因为基因在农杆菌质粒上，在农杆菌内进行转录和翻译）可检测到绿色荧光。即甲组（大豆）细胞、农杆菌细胞中检测到绿色荧光，乙组农杆菌细胞中检测到绿色荧光。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 高二生物学 考生注意： 1.本试卷分选择题和非选择题两部分。满分100分，考试时间75分钟。 2.答题前，考生务必用直径0.5毫米黑色墨水签字笔将密封线内项目填写清楚。 3.考生作答时，请将答案答在答题卡上。选择题每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑；非选择题请用直径0.5毫米黑色墨水签字笔在答题卡上各题的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效，在试题卷、草稿纸上作答无效。 4.本卷命题范围：人教版选择性必修3. 一、选择题：本题共15小题，共40分。第1~10小题，每小题2分，第11~15小题，每小题4分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。 1. 腐乳是我国民间传统的美食，其制作流程为：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的。下列叙述错误的是（ ） A. 毛霉菌能将豆腐中的蛋白质分解为氨基酸等是由于其可分泌蛋白酶 B. 腐乳制作中加盐不仅可析出豆腐中过多的水分，还可抑制微生物生长 C. 推测卤汤中的香辛料可以调制腐乳的风味，同时还具有防腐杀菌的作用 D. 密封腌制说明毛霉是厌氧型生物，通过厌氧发酵可产生独特的代谢产物 2. 在生产、生活、医疗、实验等各领域中常会用到消毒和灭菌。下列叙述正确的是（ ） A. 在治理环境中可采用生物消毒法来净化污水和污泥 B. 牧场收集的牛奶在分装前应采用巴氏消毒法将微生物的芽孢全部杀灭 C. 为加强手术室的消毒效果应在紫外线照射30min后再喷洒适量的煤酚皂溶液 D. 将玻璃器皿置于干热灭菌箱，在的热空气中维持15min即可达到灭菌目的 3. 在培养、分离大肠杆菌的实验中会用到多种培养基，如伊红—亚甲蓝培养基，大肠杆菌在该培养基上呈深紫色。下列关于培养基的叙述正确的是（ ） A. 培养大肠杆菌的培养基的pH应调至酸性 B. 欲对大肠杆菌进行扩大培养，应选用固体培养基 C. 选择和鉴别大肠杆菌的培养基成分中常含有一定量琼脂 D. 伊红—亚甲蓝培养基能筛选出大肠杆菌，其属于选择培养基 4. 某种除草剂在土壤中不易降解，长期使用会污染土壤。为修复被该除草剂污染的土壤，研究人员进行如图操作分离培养能降解该除草剂的细菌。下列叙述错误的是（ ） A. 过程①在火焰附近划线是为防止杂菌污染 B. 过程①划线操作中接种环至少需灭菌4次 C. 过程①连续划线操作中不能将培养基划破 D. 由②结果可知，平板划线的起点应在d区 5. 谷氨酸钠是味精的主要成分。谷氨酸棒状杆菌发酵过程是以葡萄糖为底物合成大量的谷氨酸，此过程可用于微生物发酵工程生产谷氨酸，再经一系列处理制成味精。发酵过程中发酵罐内碳氮比（碳元素与氮元素的比值）为4：1时，菌体大量繁殖而产生的谷氨酸少；当碳氮比为3：1时，菌体繁殖受抑制但谷氨酸的合成量大增。如图为谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的机理。下列叙述正确的是（ ） A. 发酵的整个阶段都应将发酵罐内的碳氮比严格控制为3：1 B. 发酵工程生产谷氨酸的中心环节是选育并培养谷氨酸棒状杆菌 C. 谷氨酸积累会抑制谷氨酸脱氢酶的活性，从而影响谷氨酸的合成 D. 发酵结束之后，应采用过滤、沉淀等方法分离、纯化和干燥谷氨酸 6. 自然条件下，甲、乙两种鱼均通过体外受精繁殖后代，甲属于国家保护的稀有物种，乙的种群数量多且繁殖速度较甲快。我国科学家通过如图所示流程进行相关研究，以期用于濒危鱼类的保护。下列叙述错误的是（ ） A. 图示是通过克隆获得大量物种甲的过程 B. iPGCs最终形成的配子的基因型可能不同 C. 囊胚的内细胞团将来发育成仔鱼的各种组织 D. 由图可知，子一代的遗传物质来源于物种甲 7. 苦参是中国传统中药，苦参产生的苦参碱具有调节免疫、抗癌等作用。科研人员利用苦参下胚轴进行育苗和生物碱提取，过程如图所示。下列叙述错误的是（ ） A. 过程①和过程②需要适宜的温度和一定的营养条件，一般不需要光照 B. 愈伤组织由高度分化的一团薄壁细胞组成，能重新分化成芽、根等器官 C. 次生代谢物苦参碱不是苦参基本生命活动所必需的，在细胞中含量很少 D. 通过过程①②④⑤获得苦参碱的过程不能体现植物细胞的全能性 8. 某同学以鸡血细胞为材料进行“DNA粗提取和鉴定”实验。下列叙述错误的是（　　） A. 向鸡血细胞液中加入蒸馏水并搅拌，可加快血细胞破裂，释放DNA B. 向DNA溶液中加入2mol/LNaCl溶液，能析出DNA并提高其纯度 C. 向DNA溶液中加入体积分数为95%的预冷酒精，可对DNA进行纯化 D. DNA溶液与二苯胺试剂反应后，溶液呈现的蓝色越深，说明提取的DNA越多 9. AI技术通过大数据分析、深度学习解析蛋白质序列与三维结构的关系，可实现从头设计全新蛋白质的结构或对蛋白质进行改造的目的。下列叙述错误的是（　　） A. AI技术能设计某些蛋白质，这属于蛋白质工程的范畴 B. AI技术在设计全新蛋白质时，需先预期该蛋白质的功能 C. AI技术设计的某种蛋白质的氨基酸序列对应的基因序列是唯一的 D. AI技术改造蛋白质可能需用基因的定点突变技术来进行碱基的替换 10. 下列关于生物技术相关安全性和伦理问题的叙述，错误的是（　　） A. 为避免基因污染，可将转基因作物与传统作物隔离种植 B. 治疗性克隆和生殖性克隆的目的相同，都应大力推广应用 C. 生物武器具有传染性强、传播途径多等特点，应严格禁止 D. 试管婴儿技术属于有性生殖，设计试管婴儿存在一定的伦理争议 11. 植酸磷是植物或饲料中磷的主要储存形式，由于动物体内缺少分解植酸磷的植酸酶，导致植酸磷在动物体内的利用率很低，造成磷的浪费。科研人员从土壤中分离了五种能产生植酸酶的细菌菌株，培养它们的培养基中能出现分解植酸磷的透明圈，操作过程如图所示。下列叙述正确的是（ ） A. 从土壤取样和土样稀释的过程均不需要进行无菌操作 B. 同一稀释度下，稀释涂布平板法与细菌计数板统计的菌落数相同 C. 平板上生长的a菌株是产植酸酶的理想菌株，应对其扩大培养 D. 若平板中平均菌落数为150个，则1g土壤中含有细菌1.5×108个 12. 精子载体法是以精子作为载体携带外源基因进入卵细胞，用该方法制备转基因鼠的基本流程如图所示。下列叙述错误的是（　　） A. 过程②受精的标志是观察到两个极体或雌、雄原核 B. 过程③的培养基中需加入血清，并需提供无菌、无毒的环境 C. 过程④中，需对代孕母鼠进行免疫检测，防止发生免疫排斥反应 D. 欲一次性获得多个转基因鼠，可将桑葚胚或囊胚分割成几份后再移植 13. 如图是老陈醋的生产流程，大曲是指用优质大米、小麦等为原料经自然发酵制成的发酵剂。下列叙述正确的是（ ） A. 酒精发酵阶段加入的大曲中仅含有酵母菌 B. 从酒精发酵到醋酸发酵，发酵温度应适当降低 C. 醋酸菌需在无氧条件下将糖或酒精转化为乙酸 D. 高粱经磨碎蒸熟后有利于微生物发酵，糖化是指淀粉分解，形成糖浆 14. 为培育“高产耐盐碱”的小麦植株，某研究小组利用植物体细胞杂交技术设计了如下实验流程图。已知耐盐、高产性状分别受细胞质基因和细胞核基因控制。下列叙述正确的是（　　） A. 失活处理可使a2的细胞核失活和b2的细胞质失活 B. 过程①杂种细胞形成的标志是a2和b2的细胞核融合 C. 过程②依次包括再分化和脱分化，脱分化使细胞结构和功能趋向专一化 D. 过程②中愈伤组织发育的方向由培养基中生长素与赤霉素的用量比值决定 15. 传统抗虫棉有两种类型，抗虫基因分别为R19和SGK。将这两种传统抗虫棉进行基因融合后，利用基因工程可培育出新型转基因抗虫棉。如图为通过PCR扩增两种目的基因后，获得新型抗虫基因的流程示意图。下列叙述正确的是（　　） A. PCR1和PCR2反应体系中需加入K+，以激活耐高温的DNA聚合酶 B. 在个体水平上，可通过新型抗虫棉是否抗虫来判断其融合基因是否表达 C. 应在引物1和引物4的5'端添加同种限制酶识别序列，酶切后能保证两目的基因融合 D. 用引物2和引物4扩增转基因抗虫棉DNA后，通过电泳鉴定可判断棉花细胞是否导入融合基因 二、非选择题：本题共5小题，共60分。 16. 泡菜是一种经过微生物发酵制作的食品。泡菜中的亚硝酸盐含量是检验泡菜质量的关键指标之一，人体摄入亚硝酸盐过量时，会引起中毒甚至死亡。生物兴趣小组探究了不同盐浓度对泡菜发酵过程中乳酸菌含量及亚硝酸盐含量的影响，相关实验及结果如图和表格所示。回答下列问题： 表1 配方1（盐浓度6%） 配方2（盐浓度8%） 水（mL） 2500 2500 食盐（g） 160 217 白菜（g） 812 812 表2泡菜发酵中亚硝酸盐含量（发酵温度：15℃，单位：mg/kg） 盐浓度 发酵天数 第3天 第5天 第7天 第9天 第11天 第13天 配方1（盐浓度6%） 1.2 5.5 4.0 1.8 1.4 1.3 配方2（盐浓度8%） 0.5 2.0 1.8 1.6 1.3 1.3 （1）在泡菜制作过程中，向坛中加入“陈泡菜水”的目的是____________________________________。泡菜坛只能装八成满，原因是____________________________________________________________。为了使泡菜制作成功，除了控制盐浓度等条件外，还需要注意坛口密封，这是因为________________________________________________________________________。 （2）分析乳酸菌相对浓度变化曲线可知，在发酵初期，配方1和配方2中乳酸菌相对浓度都迅速上升，原因是____________________________________________________________。配方2在发酵初期乳酸菌相对浓度低于配方1，原因可能是____________________________________。 （3）亚硝酸盐是其他杂菌在生长繁殖过程中产生的。由表2结果可知，泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量先增加后减少，发酵后期亚硝酸盐含量减少的原因是________________________________________________。 （4）综合实验结果，从亚硝酸盐含量角度考虑，较适合制作泡菜的盐浓度是____________，且泡菜至少要发酵至第____________天以上才能取食。 17. 取农田表层土壤样品10g，放入无菌研钵中，并注入5mL无菌水制成稀泥浆，再将稀泥浆接种到无氮培养基上进行培养。该方法可将自生固氮菌与其他细菌分离开来。阿须贝氏无氮培养基配方如下所示。回答下列问题： 甘露醇10g（可用蔗糖代替）；磷酸氢二钾0.2g，硫酸镁0.2g；氯化钠0.1g；硫酸钙0.1g，碳酸钙5g；琼脂15~18g；水1000mL；pH=7.0. （1）阿须贝氏培养基各成分中作为碳源的是_______；利用该培养基能分离出自生固氮菌的原理是________ （2）制备好的无氮培养基需用______法进行灭菌，灭菌后，需将盛有无氮培养基的培养皿放在37℃的恒温箱中两天。随后，选取培养基上没有生长任何微生物的培养皿供实验用，这一操作的目的是_____。 （3）如图所示，接种可采用涂布平板法和倾注平板法。两种接种方法都需要先将样液进行充分稀释，目的是______。涂布平板时需将涂布器放在酒精灯的火焰上灭菌，略微打开培养皿盖，将冷却的涂布器伸进培养皿对加入的稀泥浆进行涂布，涂布时可转动培养皿，目的是________。倾注平板法接种时先向培养皿中加入稀泥浆，再倾注培养基。这两种接种方法培养得到的菌落在培养基空间分布的情况是_________。 （4）在使用培养皿前，需在________上写明实验内容、接种人的姓名和接种日期等；使用后的培养基丢弃前需要进行灭菌处理，目的是________。 18. 杂交瘤细胞在培养过程中会随机丢失来自B淋巴细胞的染色体。如图表示制备抗A抗原单克隆抗体的部分过程，不考虑基因互作和其他变异。图中EBV（一种病毒颗粒，能使“染色体核型稳定”）转化细胞能够在选择培养基X中存活，但对乌本苷敏感；骨髓瘤细胞在选择培养基X中不能存活，但对乌本苷不敏感。①~⑥表示相关过程，a~f表示相关细胞。回答下列问题： （1）为获得多个a细胞，过程①的操作是________。用EBV感染细胞b的目的是______。图中过程②PEG的作用是______。 （2）过程③用选择培养基X（含乌本苷）培养细胞，能存活的细胞是______。图中④过程包括________。 （3）应将检测呈______（填“阴性”或“阳性”）的f细胞在体外大规模培养，培养过程需提供CO2气体的主要目的是______；f细胞在体外培养过程中是否会出现接触抑制现象，并说明原因______。 19. 如图表示培养克隆牛的操作流程。为了调节相关基因的表达，提高胚胎的发育率和妊娠率，操作流程中将Kdm4d（组蛋白去甲基化酶，可以催化组蛋白去甲基化）的mRNA注入重构胚。回答下列问题： （1）与胚胎细胞核移植相比，图中采集甲牛的乳腺细胞用于核移植的成功率____________（填“高”“相同”或“低”）。选择乙牛的去核卵母细胞作为受体的原因是____________（填序号）。 ①细胞体积大，易操作 ②细胞分化程度低，全能性高 ③含有丰富的营养物质 ④含有能促进核基因表达的物质 （2）将供体细胞核注入去核卵母细胞的方法通常是____________；可用____________方法（如电刺激、Ca2⁺载体等）激活重构胚，使其完成________________________。 （3）胚胎移植时，需要对代孕母牛丙进行____________处理，目的是________________________。 （4）注入Kdm4d的mRNA到重构胚中，其目的是通过翻译产生Kdm4d酶，催化组蛋白去甲基化，从而调节相关基因的表达，这体现了基因表达产物对基因表达具有____________作用。 20. 大豆是重要的粮油作物，提高大豆产量是我国农业研究领域的重要任务。我国研究人员发现，基因S在大豆品种DN（种子较大）中的表达量高于品种TL（种子较小），然后克隆了该基因（两品种中基因S序列无差异）及其上游的启动子序列（如图所示），并开展相关研究。回答下列问题： （1）构建基因表达载体时，最好选用____两种限制酶切割表达载体和含有启动子D-基因S的DNA片段，与单一限制酶切相比，选用两种限制酶切的优势是____________。 （2）构建好的基因表达载体除了含有启动子、基因S、标记基因和终止子外，还应含有____________。其中启动子的作用是____________。卡那霉素抗性基因的作用是____________。 （3）将构建好的基因表达载体通过农杆菌转化法导入大豆。为提高表达载体进入农杆菌的效率，可采用的方法是________________________。为了更好地筛选转基因植株，研究人员将农杆菌分为两组，分别将GFP（绿色荧光蛋白）基因连接至甲组农杆菌质粒的T-DNA内部基因启动子下游和乙组农杆菌质粒的T-DNA外部基因启动子下游。导入大豆细胞形成愈伤组织后，可在甲组____________中检测到绿色荧光，乙组____________中检测到绿色荧光。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $