第2课时 组成细胞的无机物、糖类和脂质-【创新大课堂】2027年高三生物一轮总复习

高三总复习·生物学 4.下列关于真核细胞和原核细胞的描述，正确的是： 】.原核生物是单细胞生物，真核生物既有单细胞 () 生物也有多细胞生物 A.科学家根据细胞内有无以核膜为界限的细胞： J.无论真核细胞还是原核细胞都有细胞膜与细 核，把细胞分为真核细胞和原核细胞 胞质 B.真核生物的细胞都有以核膜为界限的细胞核 K.原核细胞的基因主要存在染色质中 C.色球蓝细菌、念珠蓝细菌、颤蓝细菌属于原核 生物，发菜属于真核生物 L.酵母菌的拟核中的基因不遵循孟德尔遗传 D.蓝细菌的叶绿体中的藻蓝素和叶绿素能吸收 规律 光能 M.真核细胞的细胞核中存在DNA一蛋白质复 E.原核细胞没有核膜，细胞内只含有一种核酸 合物，而原核细胞的拟核中不存在 F.大肠杆菌的线粒体是进行有氧呼吸的主要场所 N.破坏支原体的细胞壁，是红霉素能够用于治疗 G.真核生物的遗传物质是DNA,原核生物的遗 支原体肺炎的原因 传物质是RNA O.支原体细胞含有一个大型链状DNA分子 H.乳酸菌的细胞壁在纤维素酶和果胶酶作用下 分解 温馨提示 请做课时分层检测（一） 第2课时 组成细胞的无机物、糖类和脂质 [课标要求]1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成。2.指出水大约占细胞重量的23，以自由 水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用。3.举例说出无机盐在细胞 内含量虽少，但与生命活动密切相关。4.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命 活动的主要能源物质。5.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。6.活动：检测生 物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 考点一 组成细胞的元素和化合物、无机物 基础知识·梳理 :2.组成细胞的化合物 :各类活细胞中含量最多的化合物 1.组成细胞的元素 无机物「 :占1%~1.5% (1)生物界和非生物界在元素种类和含量上的 细 关系 CH,O糖类（几丁质除外） 生物界 组成细胞的元 种类上 素在无机自然 性 化合物 C、H、O 界中都能够找到 有机物N(S、Se) :一般干重含量最多 有选择地从无 机自然界获取 C、H、O、N、P :遗传信息的携带者 组成元素在含含量上 非生物界 量上相差很大 性 C,H、O(有的脂质 含N、P) (2)组成细胞的元素的来源、分类和存在形式 3.细胞中的水 来源有选择地从无机自然界吸收 (1)细胞中水的存在形式和功能 根据含量区分 r大量元素-C、H、ON、P、S、K、Ca、Mg等 结合水 是细胞结构的重要组成部分 分类 活细胞中含量最高 一都是必需元素 微量元素 等 ①组成多种多样的化合物 形式和功 细胞内良好的溶剂 作用 自由水 参与许多 -②影响生物体的生命活动 为细胞提供 存在 大多以 的形式存在 →运送营养物质和代谢废物 形式 精品教辅·智慧人生 6 第一单元细胞的概述及其分子组成 (2)水的结构和性质 口关键能力·突破 > 带有正、负电荷的分子（或离子）都 细胞中水和无机盐的作用 极 容易与水结合，因此水是良好溶剂 1.“庄稼一枝花，全靠肥当家”，合理施肥是充分发 水 分 易 易断裂易形成，使水在常温 下呈液态，具有 挥肥料的增产作用，实现高产、稳产、低成本的重 要措施。农田施肥的同时，往往需要适当浇水， 空间结构及电子 具有较高的 使水的 的不对称分布 键 此时浇水的原因是什么？（答出1点即可） 温度相对不容易发生改变 [特别提醒] 氢键是一种弱的静电引力，氢键的 大小介于化学键与范德华力之间。 (3)自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系 2.Z2+是激活色氨酸合成酶的必要成分，缺乏 比值高代谢 ,但抗逆性 ,如萌 Z2+会影响生长素合成导致植物生长受阻，通 自由水 发的种子、分生组织细胞 常会出现节间缩短，叶片变小呈簇生状，俗称“小 结合水 比值低代谢强度 ,但抗逆性 ,如 叶病”。 干种子、越冬植物、细菌芽孢等 (1)锌属于 (填“大量元素”或“微量元 4.细胞中的无机盐 素”)，该现象说明无机盐的作用是 细胞结构和 主要是 例如 Mg2+ 化合物的组 形式 Fe2+ 成成分 (2)为探究小叶病是否由缺锌引起，对照组应使 存在形式 用 培养液，实验组使用 培养 肌肉 无机型哥 维持细胞 →酸痛 液。实验步骤：将长势相同的幼苗分成两等份， 和生物体 例如 无力 分别培养在上述两种培养液中；放在 的 吸收方式 的正常生 血钙过低 条件下培养一段时间，观察幼苗的生长发育状况。 命活动 主要是 (3)若实验证明小叶病是由缺锌引起的，从科学 运输 维持细胞的 研究的严谨角度出发，还应增加的实验步骤是什 【核心归纳】 么？增加步骤后的实验结果是什么？ 常考无机盐的功能 蛋白质、ATP 血红素（人体缺Fe2 NADP·、叶绿 时会导致贫血，无 Fe2+ 素、核苷酸等 氧乎吸加强，可引 【核心归纳】 发乳酸中毒) 验证某矿质元素的生理功能的实验设计 ATP,NADP+ 核苷酸、磷脂等 甲硫氨酸等的组成成分 a.对照组：植物十完全培养液→正常生长。 维持细胞外液渗透 b.实验组 叶绿素（与光反 应有关) Mg Na* 压，动作电位的形 成离不开“Na内流” 植物+只缺 生长正常→X不是必需元素 X的完全 甲状腺激素（幼 维持细胞内液渗透 培养液 生长不正常闲入X,生长正常 年时缺乏引发 K+ 压，静息电位的维持 “呆小症”) 与恢复离不开“K X是必需元素 与Na+共同维 外流” 巴命题考向·演练 持细胞外液渗 )》 透压 可调节肌肉收缩 考向一分析组成细胞的元素、化合物和无机物 【正误辨析】 1.(2025·陕晋宁青卷，T1)佝偻病伴发的手足抽搐 (1)细胞内结合水与自由水的比值越高，细胞质 症状与人体内某种元素缺乏有关。该元素还 流动速率越快。(2024·湖南卷，8B) ( 可以 () (2)无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，不参与有： A.参与构成叶绿素 机物的合成。(2020·江苏卷，1C) B.用于诱导原生质体融合 (3)南极帝企鹅的核酸、多糖和蛋白质合成过程： C.辅助血红蛋白携氧 中都有水的产生。(2023·湖南卷，1B)( D.参与构成甲状腺激素 精品教辅·智慧人生 高三总复习·生物学 2.(2025·湖北卷，T7)我国农学家贾思勰所著《齐： C.霉菌在种子上大量繁殖，消耗了种子的营养物 民要术》记载：“凡五谷种子，浥郁则不生，生者 质，不利于种子正常萌发 D.发霉过程中，微生物代谢产生的有害物质可能 亦寻死。”意思是种子如果受潮发霉就不会发 抑制种子萌发相关酶的活性 芽，即使发芽也会很快死亡。下列叙述错误：3.(2025·云南卷，T1)化学元素含量对生命活动十 的是 分重要。下列说法错误的是 A.植物缺镁导致叶绿素合成减少 A.农业生产中，种子储藏需要干燥的环境 B.哺乳动物缺钙会出现抽搐症状 B.种子受潮导致细胞内结合水比例升高，自由水： C.人体缺铁导致镰状细胞贫血症 比例降低，细胞代谢减弱 D.人体缺碘甲状腺激素合成减少 考点二 细胞中的糖类和脂质 ②基础知识·梳理 2.细胞中的脂质 一元素组成： 1.细胞中的糖类 结构：由三分子 和一分子反应 元素一般由 三种元素构成 脂肪 形成的酯 分类 不能水解：单糖，如核糖、葡萄糖 作用：细胞内良好的物质，具有、 按 和的作用 可水解为两分子单糖：二糖，如蔗糖 能否水解 元素组成： 可水解为多个单糖：多糖，如 结构：是一种由 和 及其 、几丁质 脂 他衍生物所组成的分子 作用：构成 等生物膜的 植物：蔗糖 淀粉、植物细胞中的纤 重要成分 维素 按 动、植物共有：葡萄糖、核糖、脱氧核糖 一元素组成： 布 动物：乳汁中的乳糖、动物糖原、甲壳类动 :构成 的重要成分 固醇 物和昆虫的外骨骼中的 在人体内参与 主要能源物质： 作 按 性激素：促进人和动物 参与细胞结构组成：核糖、脱氧核糖、纤维素 以及 维生素D:促进人和动物肠道对钙和 储能物质： 磷的吸收 [注意](1)半乳糖、乳糖并非动物细胞特有的 挖掘教材隐含](1)源于教材P26正文小字部 糖类，乳糖也存在于连翘属花的雄性器官中，并 分：构成脂肪的脂肪酸的种类和分子长短不相 已从人心果树的成熟果实中获得。常春藤果实 同，若脂肪酸长链中的碳原子之间都以单键连 中存在游离的D半乳糖。(2)果糖也不是植物细 接，则为 ,若脂肪酸长链中碳原子之间 胞特有的。(3)糖原也能在细菌（如大肠杆菌）和 个别植物（如甜玉米）中找到。(4)海洋无脊椎动 存在双键，则为 。 植物脂肪大多数含有 物被囊类外套膜中含有相当多的纤维素。 ,在室温时呈 ,而大多数动物 [挖掘教材隐含](1)源于必修1P24“图2-3”： 脂肪含有 ,室温时呈 构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖 (2)源于必修1P27“练习与应用·概念检测”：磷 分子，但是葡萄糖的数量、连接方式等不同。 脂是 (填“真核细胞”“原核细胞”或“所 (2)源于必修1P25“批判性思维”：膳食纤维能够 有细胞”)必不可少的脂质 促进胃肠的蠕动和排空。所以，多吃一些富含膳：3.细胞中糖类与脂质的关系 食纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠 糖类在供应充足时，可以大量转化为 癌的机会，还有利于降低过高的血脂和血糖等， 相互 从而有利于维护心脑血管的健康、预防糖尿病、 转化 维持正常体重等。因此一些科学家把它称作人 脂肪一般只在糖类 时，才会 类的“第七类营养素”。 分解供能，而且不能转化为糖类 精品教辅·智慧人生 第一单元细胞的概述及其分子组成 【正误辨析】 A.糖类是水溶性分子，可直接通过体液运输，运 (1)大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷 输效率高于脂肪 种元素。(2024·新课标卷，1D) B.等质量的脂肪和糖类中，脂肪含H较多且体 (2)耐极端低温细菌的膜脂富含饱和脂肪酸 积小，更适合储能 (2024·湖南卷，1A () C.脂肪是细胞膜和部分细胞器的主要成分，不适 (3)胆固醇通过胞吞进入细胞，因而属于生物大 合作为主要能源 分子。 (2024 北京卷，3D) () D.脂肪分解会消耗大量 $$O _ { 2 }$$ ，机体的气体交换功 (4)糖类和脂肪都是由单体连接而成。(2023· 能难以满足其需求 福建卷，1D () 考向三糖类和脂质的相互转化 6.(2026·重庆月考)花生种子萌发过程中脂肪在 口关键能力·突破 > >7 多种酶的催化下最后转变成蔗糖，并转运至胚轴 细胞中糖类和脂肪的比较及相互转化 供给胚的生长和发育需要，具体代谢过程如图所 花生种子中储藏的物质以脂肪(油)为主，并储藏 示。下列有关叙述错误的是 () 在细胞的油体(植物细胞的一种细胞器)中。种 乙醛酸循环体 线粒体 子萌发时，脂肪水解成脂肪酸和甘油，脂肪酸和 脂肪酸 $$\cdots { C _ { 2 } } \cdot$$ …琥珀酸…苹果酸 甘油又分别在多种酶的催化作用下形成葡萄糖， 脂肪 水 水解 最后转变成蔗糖，并转运至胚轴，供给胚的生长 甘油…… $$\to { C _ { 3 } }$$ .............葡萄糖蔗糖 和发育。请回答下列问题： A.花生油是在室温时呈液态的常见植物油，含有 (1)花生种子萌发初期(真叶长出之前)，干重先 的不饱和脂肪酸比较丰富 增加、后减少，导致种子干重增加的主要元素是 B.鉴定花生种子细胞中的脂肪常用苏丹Ⅲ染液 (填“ C”“N” 或“ ，真叶长出之后，干 染色，脂肪微粒被染成橘黄色 重增加，原因是 C.相同质量的蔗糖在胚轴中氧化分解需氧量比 脂肪直接氧化分解需氧量少 (2)实验证明，相同质量的脂肪彻底氧化分解所 D.种子萌发初期，大量脂肪水解转变为蔗糖，从 释放的能量比糖类多。从化学元素含量上分析 而导致种子的干重减少 原因： 7.(2025·北京卷，T1)2025年，国家持续推进“体 从氧化分解时消耗的氧气多少的角度分析，相比 重管理年”行动。为践行“健康饮食、科学运动”， 于淀粉类作物种子，种植油料作物种子时，播种 应持有的正确认识是 () 要(填“浅一些”或“深一些”)。 A.饮食中元素种类越多所含能量越高 B.饮食中用糖代替脂肪即可控制体重 口命题考向·演练 C.无氧运动比有氧运动更有利于控制体重 考向二糖类、脂质的种类和作用 D.在生活中既要均衡饮食又要适量运动 4.(2024·甘肃，1)甘肃陇南的“武都油橄榄”是中 【核心归纳】 国国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈 种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化 乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰 种子类型 富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化 非油料作物种子 油料作物种子 (如小麦) (如大豆) 工等领域。下列叙述错误的是 () 变化 A.不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄 油在室温下通常呈液态 可溶性糖(还原 种子形成时 糖类→脂肪 B.苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观 糖)→淀粉 察到橘黄色的脂肪颗粒 淀粉→可溶性糖 脂肪→甘油、 C.油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有 种子萌发时 (还原糖) 脂肪酸→糖类 机物的种类不发生变化 D.脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后， 种子形成时，光合作用产物的输入导致其干重增 可被小肠上皮细胞吸收 加。种子萌发时，吸收水分导致其鲜重增加，非 5.(2025 ^{∘} 安徽合肥三模)脂肪和糖类都可为生命 油料作物的种子进行细胞呼吸导致于重减少，油 活动提供能量，但细胞主要能源物质却是糖类， 料作物种子萌发初期干重有所增加(是因为脂肪 而脂肪是良好的储能物质。下列对此的解释中， 转化为糖类的过程中增加了氧元素)，然后再 不合理的是 () 减少。 精品教辅·智慧人生 高三总复习·生物学 考点三检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 【核心归纳】 D基础知识·梳理 >>> 1.斐林试剂与双缩脲试剂的区别 1.还原糖的检测 斐林试剂 双缩脲试剂 新配制的 $$C u \left( O H \right) _ { 2 } 和$$ 原理 斐林试剂+还原糖 $$5 0 6 5 ^ { \circ } C .$$ C. 沉淀 蛋白质的肽键在碱性 水浴加热 九 还原糖的醛基 (-CHO) 溶液中能与 $$C u ^ { 2 + }$$ 络合 反应，在加热条件下 实质 成紫色的化合物 取材 含量高的植物组织 生成砖红色的 $$C u _ { 2 } O$$ 沉淀 制备组 制浆→过滤→取液 操作 织样液 甲液 ：0.1g/mL NaOH A A液 液： 0.1g/mLNaOH 步骤 组织 刚配制的 溶液 溶液 样液 斐林试剂 成分 乙液： $$0 . 0 5 g / m L C u S O _ { 4 }$$ B液： $$： 0 . 0 1 g / m L C u S O _ { 4 }$$ 2 2mL 1mL 出现 颜色 溶液 溶液 反应 水浴 A A液 B液 $$5 0 6 5 ^ { \circ } C$$ 呈现蓝色 加热 热 水浴加热 液 结论 组织样液中含有可溶性 使用 甲液和乙液等量混 方法 使用时先加A液摇 [特别提醒] ]葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖和乳 合均匀后使用，且 匀，再加B液摇匀 需现配现用 糖等是还原糖，可以用斐林试剂检测。蔗糖和所 2.注意事项 有的多糖都不具有还原性，不能与斐林试剂发生 (1)斐林试剂不可久置，否则 $$C u \left( O H \right) _ { 2 }$$ 沉淀到试 反应。 管底部后无法使用。 2.脂肪的检测 (2)具有两个或两个以上肽键的化合物皆可与双 (1)检测原理：脂肪+苏丹Ⅲ染液→橘黄色。 缩脲试剂产生紫色反应，颜色深浅与蛋白质浓度 成正比。 (2)检测步骤 (3)双缩脲试剂使用时，B液过多会导致生成的 花生种子(浸泡) 选取最理想的薄片 蓝色 $$C u \left( O H \right) _ { 2 }$$ ，遮盖产生的紫色。 取材 去掉种皮，将子 切片 滴 滴2~3滴染液染色 (4)斐林试剂甲液和双缩脲试剂A液完全相同， 叶削成薄片 将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释5倍后便成为双 制片 用体积分数为 在低倍镜下找 缩脲试剂B液，可用于蛋白质的检测。 溶液洗去浮色 到已着色的小 观察 (5)物质检测实验一般不设立对照实验，若需设 颗粒，然后用 制成临时切片 高倍镜观察 立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如 结论 花生种子中有脂肪存在 验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的 鸡蛋清。 3.蛋白质的检测 【正误辨析】 原 蛋白质+试剂→反应 (1)观察苏丹Ⅲ染色的花生子叶细胞时，橘黄色 颗粒大小不一是由取材不当引起的。(202 4 ·北 选材 蛋清稀释液或黄豆浆滤液 京，14A) () 组织 双缩脲 双缩脲 (2)鉴定脂肪时，子叶临时切片先用体积分数为 颜色 样液 试剂 摇匀 试剂 A液 B液4滴 50%的乙醇浸泡，再用苏丹Ⅲ染液染色。(2024 反应 2mL 无色 (或白色) 变成 江苏，3D () 结 (3)蛋白质彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生 论 组织样液中含有蛋白质 作用，产生紫色反应。(2023·海南， ，2C) () 精品教辅·智慧人生 = ·10· 第一单元细胞的概述及其分子组成 E.脂肪的检测可以借助显微镜观察被染成橘黄 D命题考向·演练 色的脂肪颗粒 考向四还原糖、脂肪和蛋白质的检测 F.脂肪鉴定实验中50%酒精的作用是洗去切片 8.(2022·江苏，13)下列物质的鉴定实验中所用试 上的浮色 剂与现象对应关系错误的是 3.下列关于细胞中的水的说法，错误的是() A.还原糖一斐林试剂一砖红色 A.同一株植物中，通常老叶细胞比幼叶细胞中自 B.DNA一台盼蓝染液一蓝色 由水的含量高 C.脂肪一苏丹Ⅲ染液一橘黄色 B.水是极性分子决定其是细胞内良好的溶剂 D.淀粉一碘液一蓝色 C.水分子之间的氢键不断地断裂和形成，使水具 9.(2025 ^{∘} 安徽卷，T4)运用某些化学试剂可以检测 有流动性 生物组织中的物质或相关代谢物。下列叙述正 D.水有较高的比热容，其温度相对较难发生改变 确的是 E.细胞内的许多生化反应都需要结合水的参与 A.蔗糖溶液与淀粉酶混合后温水浴，加入斐林试 F.生物体内参与运输营养物质和代谢废物的水 剂可反应生成砖红色沉淀 是自由水 B.淡蓝色的双缩脲试剂可与豆浆中的蛋白质结 G.结合水失去了流动性和溶解性，结合水的功能 合，通过吸附作用显示紫色 与自由水不同 C.苏丹Ⅲ染液可与花生子叶中的脂肪结合，通过 H.种子萌发时自由水与结合水的比值比休眠时 化学反应形成橘黄色 相对更高 D.橙色的酸性重铬酸钾溶液可与酒精或葡萄糖 I.储藏农作物的种子时应保证其不含水分，使种 发生反应，变成灰绿色 子保持休眠状态，以达到长时间留种的目的 口教材知识·落实 >> 4.下列关于细胞中的无机盐的叙述，错误的是 1.下列关于细胞中的元素和化合物的叙述，错误 () 的是 () A.细胞中的无机盐主要以化合物的形式存在 A.组成细胞的元素总能在无机环境中找到，体现 B.无机盐在细胞中含量很少，所含元素都属于微 了生物界与非生物界的统一性 量元素 B.在不同的细胞中各种化学元素的种类基本相 $$C . M g ^ { 2 + }$$ 是叶绿素的成分之一，缺少 $$M g ^ { 2 + }$$ 影响 同，但含量有差别 光合作用 C.Ca、Fe、Zn、Mn、Cu、B 是细胞中的微量元素 D.缺铁性贫血是因为体内缺少铁，血红素合成 D.组成细胞的元素大多以离子的形式存在，根据 受阻 含量分为大量元素和微量元素 E.能维持生物体的正常生命活动 E.肌肉细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质 F.能维持生物体内的正常酸碱平衡 2.下列关于物质鉴定实验的叙述，正确的是() G.哺乳动物血液中 $$C a ^ { 2 + }$$ 浓度过高会发生抽搐 A.检测还原糖时，要在加入斐林试剂甲液摇匀 H.人体内 $$N a ^ { + }$$ 缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴 后，再加乙液 奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等 B.加入斐林试剂并水浴加热，溶液出现砖红色沉 5.下列关于糖的叙述，正确的是 () 淀，说明毒蝇伞中含有麦芽糖 A.组成细胞中的糖类和脂质的组成元素都是C、 C.鉴定蛋白质时，先加1mL双缩脲试剂A液摇 H、O 匀，再加B液4滴摇匀，实质是在酸性环境下 B.常见的单糖有果糖、核糖、葡萄糖等，可被人体 $$C u ^ { 2 + }$$ 与含肽键的物质发生紫色反应 直接吸收 D.斐林试剂和双缩脲试剂的组成物质和浓度都 C.乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收利用 相同，只是使用的方法不同 D.淀粉和蔗糖均是谷物中含量丰富的多糖 · 精品教辅·智慧人生 高三总复习·生物学 E.生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在： C.脂肪是由三分子甘油与一分子脂肪酸组成的 F.葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物： D.植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，其熔点较 质，常被形容为“生命的燃料” 高，易凝固 G.核糖是构成HIV病毒遗传物质的必需成分 E.在动物皮下结缔组织中含量丰富的储能物质 H.多糖都可以作为细胞中的能源物质 是糖原 1.糖原和淀粉的彻底水解产物虽然不同，但都是 F.肝糖原和磷脂共有的元素是C、H、O、N 能源物质 G.磷脂分子由甘油、磷酸和脂肪酸等组成，广泛 J.肝糖原在适宜条件下能与斐林试剂反应产生 分布于所有细胞中 砖红色沉淀 H.某些糖类和脂质能作为细胞内的储能物质 K.纤维素先在人体肠道中水解为葡萄糖，再氧化 I.固醇包括了脂肪、性激素、维生素D 分解提供能量 J.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体 L.血糖浓度下降时，肝糖原水解为葡萄糖和果 内还参与血液中脂质的运输 糖，使血糖浓度升高 K.某些固醇类物质在细胞的调节等生命活动中 M.几丁质是一种广泛存在于甲壳类动物和昆虫： 具有重要功能 外骨骼中的脂质 L.维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和 6.下列关于脂质的叙述，正确的是 磷的吸收 A.脂质分子中氢的含量远远少于糖类，而氧的含 M.细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的并且 量比糖类多 相互转化程度相同 B.相同质量的糖原与脂肪比较，脂肪释放的能量 更多 温馨提示 请做课时分层检测（二） 第3课时 蛋白质和核酸 [课标要求]1.阐明蛋白质通常由21种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间 结构，细胞的功能主要由蛋白质完成。2.概述核酸由核苷酸聚合而成，是储存与传递遗传信息的生物大 分子。3.说出细胞内的元素以碳链为骨架形成复杂的生物大分子。 考点一 蛋白质的结构和功能 基础知识·梳理 [挖掘教材隐含]源于必修1P28“问题探讨”： >2 用胶原蛋白制成的手术缝合线可以不用拆线，其 1.组成蛋白质的氨基酸 原理是 元素 组感C,H,0,N等有的还合有S 2.蛋白质的结构 R基决定 氨基酸的 (1)氨基酸的脱水缩合 通式H,N-C-COOH 种类，其 上可能含 HN-C-COOHHN-C-COOH.+H.N-C-COOH R 户有氯基成 H H.O 结构 羧基 特点广至少有一个 ® R R 和一个 OO-OH -(n-1)H-O 都有一个氨基和一个羧基连接 在同一个碳原子上 谐音法巧记八种必需氨基酸： 游离氨基 肽键 游离羧基 根据能否能非必需 一（异亮氨酸）家（甲硫氨酸） ①图中产生的H2O中H来源于 :0来 在人体内 氨基酸 人来（赖氨酸）写（缬氨酸） 种类合成 两（亮氨酸）三（色氨酸） 源于 不能必需 本（苯丙氧酸)书（苏氯酸） ②一条肽链含有的游离的氨基（或羧基）至少是 组成人体蛋白质氨基酸 个，位于肽链的一端：其余的位于 的氨基酸有21种 精品教辅·智慧人生 12教材知识·落实 !关键能力·突破 1.BE[英国科学家罗伯特·胡克用显微镜观察植物的木栓组1.提示肥料中的矿质元素只有溶解在水中才能被作物的根系 织，发现这些木栓组织由许多规则的小室组成，并把“小室”称：吸收。 为细胞，A错误：在细胞学说的建立过程中，科学家不仅运用了！2，(1)微量元素维持细胞和生物体的正常生命活动 不完全归纳法，还揭示了动植物的个体与细胞的内在规律性关· (2)完全缺锌的完全适宜 系（如细胞是动植物体生命活动的基本单位，动物体是由受精： (3)提示在实验组缺锌的完全培养液中再加入一定量的含锌 卵这个细胞发育而成的)，这样的科学归纳比一般的不完全归 的无机盐，培养一段时间。一段时间后小叶病消失，植株恢复 纳更具可信度，C错误；并非所有的生物都有细胞结构，如病： 正常生长。 毒，细胞学说认为一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和！命题考向·演练 细胞产物所构成，D错误；施莱登和施旺提出了细胞学说，但1，B[佝偻病伴发的手足抽搞症状与人体内钙(C+)缺乏有关， “细胞通过分裂产生新细胞”是由德国的魏尔肖总结出的，F错： 叶绿素的核心元素是镁(Mg+),钙(C+)不参与叶绿素构成， 误；细胞学说揭示了动物和植物的统一性，从而阐明了生物界： A错误；在植物体细胞杂交技术中，高Ca+一高pH是植物原 的统一性，G错误。] 生质体融合的其中一种方法，与钙(C+)有关，B正确；血红蛋 2.DEHIJK[病毒可算作系统，但不能独立进行生命活动，故不 白的辅基含铁(F+),负责携氧，与钙无关，C错误；甲状腺激 是生命系统，D错误：蛋白质和核酸等生物大分子本身不能进 素含碘(I),钙不参与其构成，D错误。] 行生命活动，不属于“生命系统”层次，E错误；单细胞生物和植 ·2,B[种子储藏需要干燥环境，以减少自由水含量，降低细胞呼 物没有“系统”层次，H错误：三盆湖里全部的鱼包括多个种群，· 吸速率，减少有机物消耗，A正确；种子受潮时，自由水比例应 不是一个种群，也不是一个群落，】错误：生态系统代表一定的 升高而非降低，结合水比例下降，此时细胞代谢应增强而非减 自然区域内相互之间具有直接或间接关系的所有生物以及生· 弱。但若种子发霉死亡，代谢停止，选项描述的水分变化方向 活的无机环境，J错误；江水、阳光、空气等非生物因素可参与组！ 错误，B错误；霉菌繁殖会消耗种子储存的有机物，导致种子缺 成生态系统，而生态系统是生命系统的一个层次，K错误。] 乏萌发所需营养，C正确；霉菌代谢产物（如毒素）可能破坏种 3.DEIJKL[目镜15×和物镜40×组合下长或宽的放大倍数为： 子细胞结构或抑制酶活性，阻碍萌发，D正确。] 600,所以面积放大了600×600=360000（倍），A错误；物镜长3.C[镁是叶绿素的组成元素，植物缺镁会导致叶绿素合成减 度与放大倍数呈正相关（目镜长度与放大倍数呈负相关），视野· 少，A正确：哺乳动物血液中钙离子含量过低会出现抽搞症状， 亮度与显微镜放大倍数呈负相关（放大倍数越大，视野越暗），B: 这体现了钙对维持肌肉正常功能的重要性，B正确；人体缺铁 错误；显微镜视野中看到字母q,则载玻片上实际是字母b,C错 会导致缺铁性贫血，而镰状细胞贫血症是由于基因突变导致血 红蛋白结构异常引起的，并非缺铁所致，C错误：碘是合成甲状 误；由10×10转换为10×40的放大倍数后，看到的一行细胞 数为32÷4=8（个），F错误：换高倍物镜观察的顺序：移动标本 腺激素的原料，人体缺碘会使甲状腺激素合成减少，D正确。] ·转动转换器换用高倍物镜·调节光图·调节细准焦螺旋，G :考点二 错误：转换高倍物镜观察，不需要先升镜筒，直接转动转换器即 基础知识·梳理 1.C、H、O麦芽糖乳糖淀粉纤维素糖原麦芽糖几 可，若升镜筒可能找不到要观察的目标，H错误；病毒用光学显： 丁质葡萄糖淀粉糖原 微镜观察不到，M错误；制作人的口腔上皮细胞临时装片时，滴 一滴生理盐水后，缓慢盖上盖玻片以避免产生气泡，N错误。] 2.C、H、)脂肪酸甘油储能保温缓冲减压除了C、 H、)外，还含有P甚至N甘油脂肪酸磷酸细胞膜 4.A叮[真核生物的细胞不都有以核膜为界限的细胞核，如哺乳 细胞器膜C、H、)胆固醇动物细胞膜血液中脂质的运 动物成熟的红细胞，B错误：发菜属于蓝细菌，属于原核生物，C 输生殖器官的发育生殖细胞的形成 错误；蓝细菌没有叶绿体，D错误；原核细胞也含有DNA和 RNA两种核酸，E错误；大肠杆菌没有线粒体，F错误；细胞生{ 挖掘教材隐含(1)饱和脂肪酸不饱和脂肪酸不饱和脂肪 酸液态饱和脂肪酸固态(2)所有细胞 物的遗传物质都是DNA,G错误；乳酸菌细胞壁的成分是肽聚 3.脂肪供能不足大量 糖，不能用纤雏素酶和果胶酶将其破坏，H错误；原核细胞没有 【正误辨析】 染色质，K错误；孟德尔遗传规律适用于进行有性生殖的真核 (1)×提示脂肪只含碳、氢.、氧3种元素，不含磷元素。 生物，酵母菌是真核生物且能进行有性生殖，L错误；原核细胞 (2)× 提示饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固，耐极端低温 的拟核在进行DNA复制、转录时，DNA会结合相关酶（蛋白 细菌的膜脂富含不饱和脂肪酸。 质)，因此原核细胞拟核中也会存在DNA一蛋白质复合物，M (3)X 提示胆固醇属于固醇类物质，是小分子物质。 错误：肺炎支原体没有细胞壁，红霉素不是通过破坏支原体的： (4)×提示糖类中的多糖是大分子物质，是由单体连接而 细胞壁起作用的，N错误；支原体细胞含有一个大型环状DNA 成的，脂肪不属于大分子物质，是由甘油和脂肪酸连接而成的。 分子，)错误。] 关键能力·突破 第2课时组成细胞的无机物、糖类和脂质 (1))真叶通过光合作用制造了有机物（多于细胞呼吸消耗的 有机物)(2)脂肪分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量 考点 更高浅一些 基础知识·梳理 命题考向·演练 1.(1)统一差异(2)Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo化合物 4.C[由题千可知，橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂 2.水无机盐蛋白质核酸 肪酸的熔点较低，不容易凝固，因此橄榄油在室温下通常呈液 3.(1)生物化学反应液体环境(2)流动性比热容(3)旺盛 态，A正确；油橄榄子叶富含脂肪，脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘 差低强 黄色，因此用苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察 4,离子叶绿素血红素Na+缺乏抽搐主动酸碱平衡： 到橘黄色的脂肪颗粒，B正确；油料作物种子萌发初期干重先 和渗透压 增加、后减少，由于发生了有机物的分解，产生许多中间代谢产 【正误辨析】 物，故有机物的种类增多，C错误：脂肪是由三分子脂肪酸与一 (1)X提示通常来说，细胞内自由水所占的比例越大，细胞： 分子甘油发生反应而形成的酯，脂肪在人体消化道内水解为脂 的代谢就越旺盛，因此，细胞内自由水与结合水的比值越高，细· 肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收，D正确。] 胞质流动速率越快。 !5.C[糖类是水溶性分子，可直接通过体液运输，运输效率高于 (2)×提示无机盐也参与有机物的合成，如Mg+参与构成！ 脂肪，因而是细胞中主要能源物质，A正确；等质量的脂肪和糖 叶绿素。 类中，脂肪含日较多且体积小，更适合储能，因而是细胞中良好 (3)/ 的储能物质，B正确：磷脂是细胞膜和部分细胞器的主要成分， 438 脂肪不参与构成膜结构的成分，C错误；等质量的脂肪和糖类中，！5，BE℉G[糖类分子一般由C、H、O三种元素构成，组成脂质的 脂肪含H较多、含氧少，故脂肪比糖类氧化分解时需要消耗的氧，化学元素主要是C、H、O,有些脂质还含有P和N,A错误：乳 气多，机体的气体交换功能可能难以满足其需求，D正确。] 糖属于二糖，二糖不能被细胞直接吸收，C错误；淀粉是谷物中 6.D[花生油是植物油，通常富含不饱和脂肪酸（如油酸、亚油 含量丰富的多糖，蔗糖是二糖，D错误；纤维素是细胞壁的成 酸)，因此室温下呈液态，A正确；苏丹Ⅲ染液是脂肪染色的常· 分，不是能源物质，H错误：糖原和淀粉的水解产物均是葡萄 用试剂，可将脂肪染成橘黄色，B正确；脂肪的碳氢比例高于蔗 糖，】错误：肝糖原不属于还原糖，不能与斐林试剂反应生成砖 糖，氧化分解时消耗的氧气更多，C正确；脂肪水解后形成蔗糖 红色沉淀，】错误；人体不能分解纤维素，K错误：血糖浓度下降 的过程中，氧含量会明显升高，水分子等含氧无机物参与到有： 时，肝糖原水解为葡萄糖，L错误；几丁质是一种广泛存在于甲 机物的组成，千重上升，D错误。] 壳类动物和昆虫外骨骼中的多糖，M错误。] 7,D[饮食中的能量主要取决于有机物（糖类、脂肪、蛋白质）的！6.BGHJKL[脂质分子中氢的含量远远多于糖类，而氧的含量 含量，而非元素种类。例如，脂肪仅含C、H、O三种元素，但单： 比糖类少，故细胞消耗等质量的脂质和糖类，脂质消耗的氧气 位质量供能最高。元素种类多与能量无关，A错误；糖类和脂· 多，释放的能量也多，A错误，B正确；脂肪是由一分子甘油与 肪均可供能，但脂肪储能更高。若用糖代替脂肪，总热量未减： 三分子脂肪酸组成的，C错误；植物脂肪大多含有不饱和脂肪 少，反而可能因糖分解快导致饥饿感增强，且过量糖会转化为 酸，其熔，点较低，不易凝固，一般在室温下为液态，D错误；在动 脂肪储存，B错误；无氧运动（如短跑）主要消耗糖原，而有氧运 物皮下结缔组织中含量丰富的储能物质是脂肪，E错误；肝糖 动（如慢跑）能持续分解脂肪供能，更利于减脂和控制体重，C 错误；均衡饮食保证营养全面，适量运动促进能量消耗，二者结 原的组成元素是C、H,O,磷脂除了含有C、H、O外，还含有P 合是科学控制体重的关键，D正确。] 甚至N,F错误；固醇包括了胆固醇、性激素、雏生素D,I错误； 考点三 糖类可以大量转化为脂肪，而脂肪一般只在糖类代谢发生障 基础知识·梳理 碍，引起供能不足时才少量转化为糖类，M错误。] 1.砖红色还原糖砖红色沉淀还原糖 第3课时蛋白质和核酸 2.(2)苏丹Ⅲ50%的酒精 3.双缩脲紫色1mL,紫色 考点一 【正误辨析】 ;基础知识·梳理 (1)×提示横黄色颗粒大小不一是由细胞中的脂肪含量不：1，氨基羧基 同引起的，不是取材不当引起。 挖掘教材隐含胶原蛋白能被分解为人体可以吸收的氨基酸 (2)×提示鉴定脂肪时，子叶临时切片先用苏丹Ⅲ染液染！2.(1)①氨基和羧基羧基②1R基（或侧链基团）(2)脱水 色，然后用体积分数为50%的乙醇洗去浮色。 缩合复杂的空间结构 (3)×提示蛋白质彻底水解的产物为氨基酸，不能与双缩3.排列顺序空间结构酶血红蛋白激素抗体 脲试剂发生作用产生紫色反应。 挖掘教材隐含(1)特定的空间构象(2)蛋白酶水解 命题考向·演练 :【正误辨析】 8.B[还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀，： (1)X提示胶原蛋白的氨元素主要存在于“一CO一NH一” A正确；在沸水浴条件下，DNA与二苯胺反应呈现蓝色，B错· 结构中。 误；苏丹Ⅲ染液将脂肪染成橘黄色，C正确；淀粉遇碘变蓝，D (2)X提示由题意可知，胶原蛋白非必需氨基酸含量比蛋 正确。 清蛋白高，而人体需要从食物中获取必需氨基酸，非必需氨基 9,D[蔗糖为非还原糖，蔗糖溶液与淀粉酶混合后不能生成还原· 酸自身可以合成，衡量蛋白质营养价值的高低主要取决于所含 糖，温水浴加入斐林试剂不能生成砖红色沉淀，A错误；双缩脲 必需氨基酸的种类、数量及组成比例，因此并不能说明胶原蛋 试剂的两种溶液不能混合使用，其中Na(OH为无色，CuSO,是 白比蛋清蛋白的营养价值高。 淡蓝色，故不能筒单的描述双缩脲试剂为淡蓝色，B错误；脂肪！命题考向·演练 与苏丹Ⅲ反应的原理是苏丹Ⅲ作为脂溶性染色剂，通过亲脂性1，B[C+不是钙调蛋白的基本组成单位，钙调蛋白的基本组成 结合溶解于脂肪并显色，使脂肪呈现橘黄色颗粒。该过程属于 单位是氨基酸，B错误。] 物理溶解而非化学反应，C错误；酒精和葡萄糖均能与橙色的！2.B[蛋白质的组成元素为C、H,ON(可能含S),磷脂含C,H, 酸性重铬酸钾溶液发生反应，变成灰绿色，D正确。] )、N、P,淀粉仅含C、H、O,淀粉不含N元素，A错误；生物膜的 教材知识·落实 主要成分是磷脂（构成基本支架）和蛋白质（承担膜功能），B正 1.CD[C是细胞中的大量元素，C错误：组成细胞的元素大多： 确：淀粉是植物细胞的储能物质，而细胞内的主要储能物质是 以化合物的形式存在，D错误。] 脂肪（动物）和淀粉（植物），蛋白质不是主要储能物质，C错误： 2.EF「用斐林试剂鉴定还原糖时，应将甲液和乙液混合均匀后 淀粉是多糖，属于生物大分子：磷脂由甘油、脂肪酸和磷酸组 再加入，A错误：加入斐林试剂并水浴加热，溶液出现砖红色沉 淀，说明毒蝇伞中含有还原糖，但不一定是麦芽糖，B错误：鉴 成，属于小分子，D错误。门 定蛋白质时，实质是在碱性环境下C+与含肽键的物质发生 ：3.D[该胰岛素分子的化学本质是分泌蛋白，是由内分泌腺细胞 紫色反应，C错误；斐林试剂的乙液是质量浓度为0.05g/mL1 (胰岛B细胞)内附着在内质网上的核糖体上合成的，A错误； 的CuS),溶液，双缩脲试剂的B液是0.01g/mL的CuSO,溶 该胰岛素含两条链，由51个氨基酸分子脱水缩合形成，所以在 液，所以构成斐林试剂和双缩脲试剂的CuS),溶液浓度不同，D! 合成过程中，形成的肽键数为49，同时还形成3个二硫键，即需 错误。 要脱去49分子的水和3X2=6个H,相对分子质量比合成前 3.AE1[同一株植物中，幼叶细胞新陈代谢旺盛，细胞中自由水 减少了18×49+1×6=888，B错误：由于①中含有1个氨基 的含量通常高于老叶，A错误；细胞内的自由水参与许多生化！ ⑤中含有1个羧基，所以该胰岛素分子中游离的氨基、羧基数 反应，如光合作用、呼吸作用等，E错误；因为细胞内自由水比 至少是3个、3个，C错误；在局部放大图中的标号①、③、⑤是 例越大，细胞代谢越旺盛，因此，储藏农作物的种子时应保证其 R基，氨基酸的不同在于其R基不同，D正确。] 含有较低的水分（不含水分会使种子失活），使种子保持休眠状！4，A[链状肽链末端有一个游离氨基和一个游离羧基，因此该蛋 态，以达到长时间留种的目的，I错误。] 白质至少有2个游离氨基和2个游离的羧基，A正确，C错误； 4.ABG[大多数无机盐以离子形式存在，A错误；无机盐在细胞 该蛋白质含有280个氨基酸，形成该蛋白质的过程中脱去了 中含量很少，但并非所含元素都属于微量元素，如C属于大量 280一2=278个水分子，B错误：该蛋白质的功能由氨基酸的数 元素，B错误；哺乳动物血液中C+浓度过低会发生抽搞，G! 目、种类、排列顺序以及肽链盘曲折叠形成的空间结构决定，D 错误。] 错误。] 439