第02讲 组成细胞的元素及无机物、糖类和脂质（3大核心速记+3层高分专练）（专项训练）（天津专用）2027年高考生物一轮复习讲练测

**基本信息** 以天津考情为导向，通过“考情-主干-专练”三层架构系统整合组成细胞的元素、化合物及实验检测知识，突出生命观念与科学思维的结合。 **专项设计** |模块|题量/典例|方法提炼|知识逻辑| |----|-----------|----------|----------| |五年考情·精准定向|考情分析+备考策略|考情频次/要点/情境三维定位法|新课标要求→天津考情→备考策略递进| |三大核心·主干速记|3大核心+6张表格+2个速记口诀|元素分类比较法、化合物功能归纳法、实验“三个唯一”操作法|元素→无机物→糖类脂质→实验检测的物质构成逻辑链| |分层专练·靶向攻关|基础18题+重难18题+真题9题|情境迁移法（生活/时政热点）、跨模块综合法（代谢/调节）|基础辨析→重难情境应用→高考考向感知的能力提升路径|

第02讲 组成细胞的元素及无机物、糖类和脂质 （天津专用） 第1部分 五年考情·精准定向 第2部分 三大核心·主干速记 核心1 组成细胞的元素、化合物及无机物 核心2 组成细胞的糖类和脂质 核心3 检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质 第3部分 分层专练·靶向攻关 天津专练+全国视野 两年模拟·基础通关 & 一年重难·情境应用 & 高考真题·考向感知 五年考情·精准定向 考情概览 新课标要求 1、 说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成。 2、举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关。 3、概述糖类有多种类型，他们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。 4、举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。 5、活动检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 考情分析： 1．考查频次：近5年天津地区高考对组成细胞的元素及化合物这一考点出高考题的频次比较低，若出题的话，以选择题概率比较高，常以实验题为主综合考查，比如通过检测生物组织中的化合物考查实验的具体操作以及实验原理等。 2．考查要点：主要聚焦以下几方面考查：水的分类和不同功能；还原性糖及蛋白质的检测等。 3．命题情境：结合细胞代谢，比如通过光合作用来分析N、Mg等元素的作用；结合细胞结构区分水的分类和功能；结合选必一的稳态调节，考查无机盐的功能等等。预计今后将会继续结合细胞的代谢及机体的稳态调节综合考查本模块的知识，从而提升学生将生物情境与模块知识联系起来的的科学思维能力，并更深刻地体会出生物学中的生命观念与科学思维。 备考策略 1．抓牢核心点：组成细胞的元素和无机物、细胞中的糖类和脂质、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质等。 2．熟记关键点：水的分类及功能、无机盐的功能、糖类和脂肪分类及各自功能以及生物组织中各类化合物检测方法等 3．紧扣命题趋势：从生活情境、科学思维、科学方法等三个角度备考。 三大核心·主干速记 核心1 组成细胞的元素和化合物以及无机物 一．组成细胞的元素 1.生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系 类型 区别 特点及结论可信度 生物界 组成细胞的元素在无机自然界中都能够找到（种类上） 种类上的统一性 非生物界 组成元素在含量上相差很大 （含量上） 含量上的差异性 2.组成细胞的元素的来源、分类和存在形式 分类依据 类别 化学元素 核心说明 按含量划分 大量元素 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 含量占生物体总重量万分之一以上，维持细胞基础生命活动 微量元素 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 含量极低，但是生命活动必需，不可缺少、不可替代 按功能地位划分 最基本元素 C 所有生物大分子以碳链为基本骨架，是生命的核心元素 基本元素 C、H、O、N 占细胞鲜重90%以上，构成绝大多数有机物 细胞鲜重中含量最多 O 鲜重中水最多 二．组成细胞的化合物 组成细胞的化合物分类 化合物大类 化合物分类 元素组成 核心说明 无机物 水 H、O 鲜重含量最多的化合物 无机盐 多种元素 占细胞鲜重的1%~1.5% 有机物 糖类 C、H、O 主要的能源物质 蛋白质 C、H、O、N(S、Se) 干重含量最多的化合物，生命活动的主要承担者 核酸 C、H、O、N、P 遗传信息的携带者 脂质 C、H、O(有的含N、P) 储能、构成细胞膜等功能 三．细胞中的无机物 1、细胞中的水 （1）水的结构和性质 a. 水是极性分子，因此水是良好的溶剂。 （原因：水分子中氧端带微弱负电、氢端带微弱正电，极性结构可以吸引带电的离子/极性分子，让很多物质溶解在水中） b. 水分子具有氢键，易于断裂和形成，使水具有流动性和较高的比热容。 （氢键可以在水分子之间不断断开、重建，让水具备流动特性；同时氢键能锁住热量，让水升温降温都慢，比热容大，还带来较高的沸点/蒸发吸热能力） （2）细胞中水的存在形式和功能 细胞中的水的存在形式与功能 类型 存在形式及含量 核心功能 自由水 在细胞中成游离状态，可以自由流动，约占细胞内全部水分的95.5% 1. 细胞内的良好溶剂；2. 参与许多生物化学反应； 3. 为细胞提供液体环境；4. 运送营养物质和代谢废物 结合水 与细胞内其他化合物相结合， 约占细胞内全部水分的4.5% 细胞结构的重要组成成分，与细胞的抗逆性相关 （3）自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系 a.自由水 / 结合水比值高 核心特点：代谢旺盛、抗逆性差 例：萌发的种子、植物分生组织细胞 b.自由水 / 结合水比值低 核心特点：代谢强度低、抗逆性强 例：干种子、越冬植物、细菌芽孢等 2．细胞中的无机盐 (1)无机盐的存在形式：大多数以离子的形式存在 (2)无机盐的吸收方式：主要为主动运输 (3)无机盐的功能 a：组成细胞中复杂的化合物（细胞结构和化合物的组成成分） 实例：① Mg²+ → 叶绿素的组成成分；② Fe²+ → 血红素的组成成分 b：可维持细胞和生物体的正常生命活动 实例（哺乳动物）：① 血钙过高 → 肌无力；② 血钙过低 → 抽搐 c：对维持细胞和生物体正常的渗透压、酸碱平衡非常重要 实例：Na+、Cl-、K+ 共同维持细胞外液和细胞内液的渗透压 实例：H2PO4-、HCO3- 共同维持细胞的酸碱平衡 速记口诀 1.无机主要离子态， 2. 主动运输来吸收， 3. 一构细胞化合物， 4. 镁叶绿素铁血红， 5. 二维正常生命活， 6. 钠缺酸痛无力作， 7. 钙高无力钙低抽， 8. 三稳渗透酸碱平， 9. 钠氯钾管渗透压， 10. 磷碳氢根稳酸碱。 核心2 细胞中的糖类和脂质 一、细胞中的糖 1、元素组成 一般由C、H、O三种元素构成 2、糖的分类 （1）按能否水解分类 单糖 水解特点：不可水解 实例：核糖、葡萄糖 二糖 水解特点：可水解为两分子单糖 实例：蔗糖、麦芽糖、乳糖 多糖 水解特点：可水解为多个单糖 实例：淀粉、纤维素、糖原、几丁质 （2）按功能分类 a. 结构物质 参与细胞结构组成的糖类 如：糖蛋白、糖脂、核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质 b. 储能物质 植物细胞专属储能糖类：淀粉 人和动物细胞专属储能糖类：糖原 c.主要能源物质：葡萄糖 （3）按分布分类 a. 植物细胞特有糖类 例：蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 b. 动物细胞特有糖类 例：乳糖、糖原、几丁质 c. 动植物细胞共有糖类 例：葡萄糖、核糖、脱氧核糖 (4)按是否能与斐林试剂反应分类 a．还原糖（常考，能与斐林试剂水浴生成砖红色沉淀） 单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖 二糖：麦芽糖 b.非还原糖（不与斐林试剂反应） 二糖：蔗糖（高频考点） 多糖：淀粉、糖原、纤维素、几丁质 速记口诀 葡果半核麦，全是还原糖；蔗糖和多糖，全都非还原。 二、细胞中的脂质 1、脂肪 动植物细胞均有 （1）元素组成 主要含有C、H、O（部分脂质含有少量 N、P） （2）结构 由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应形成的酯 （3）功能 a.是细胞内良好的储能物质 b.还具有保温、缓冲和减压的作用 2、磷脂 动植物细胞均有 （1）元素组成 含有C、H、O、N、P，部分磷脂还含有S等其他元素 （2）结构 与脂肪的不同之处在于：甘油的一个羟基不是与脂肪酸结合成酯，而是与磷酸及其他衍生物结合 （3）功能 是构成细胞膜、细胞器膜等生物膜的重要成分 3、固醇 动植物细胞均有 包括胆固醇、性激素、维生素D等 （1）胆固醇 主要分布在动物细胞中 功能：a.构成动物细胞膜的重要成分 b.还参与人体内血液中脂质的运输 （2） 性激素 主要分布在动物细胞中 功能：a.促进人和动物生殖器官的发育 b.促进生殖细胞的形成 （3）维生素D 主要分布在动物细胞中 功能:促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 三、细胞中糖类和脂质的转化和关系 1、元素比例（关键） 糖类：C、H、O 比例接近 1:2:1，氧含量高、氢少。 脂质（脂肪）：C、H 比例极高，氧极少。 特别提醒！ 与糖类相比，同等质量下，脂肪的含氢量高，所以耗氧量更高，放能多、产水多，储能能力远强于糖类。 2、溶解性 糖类：多数易溶于水； 脂质：不溶于水，易溶于有机溶剂。 3、细胞中分工总结 短期、快速供能：糖类 长期、高效储能：脂肪 共同参与：细胞结构构建、物质代谢。 4、糖类和脂质的转化（考点重点） a.体内葡萄糖和脂肪的主要去路 ①血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储存起来；如果葡萄糖还有富余，就可以转变成脂肪和某些氨基酸。 ②食物中的脂肪被消化吸收后，可以在皮下结缔组织等处以脂肪组织的形式储存起来。 b.细胞中糖类和脂质的相互转化 ①糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪； ②脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 特别提醒！ 多糖的“水解”与“氧化分解” 多糖和二糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的终产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖；糖氧化分解的终产物是CO2和H2O。 核心3 生物组织中有机物检测实验 1.糖类、脂肪和蛋白质检测的原理和过程 生物组织中有机物检测实验 检测物质 检测试剂 反应条件 实验现象 实验材料选择要求 还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖等） 斐林试剂（甲液：0.1g/mL NaOH溶液，乙液：0.05g/mL CuSO₄溶液） 50~65℃温水浴加热，甲乙液等量混合均匀后再加入样液 产生砖红色沉淀 1. 还原糖含量高；2. 颜色为白色或浅色，避免对实验现象的干扰；3. 常用材料：苹果、梨、白萝卜等 脂肪 苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液） 1. 切片法：用50%的酒精溶液洗去浮色；2. 组织样液法：直接加入染液 1. 苏丹Ⅲ染液：橘黄色；2. 苏丹Ⅳ染液：红色 1. 脂肪含量高；2. 常用材料：花生种子、核桃、蓖麻种子等 蛋白质 双缩脲试剂（A液：0.1g/mL NaOH溶液，B液：0.01g/mL CuSO₄溶液） 先加A液1mL，摇匀后再加B液4滴，摇匀，无需加热 溶液变为紫色 1. 蛋白质含量高；2. 常用材料：蛋清、豆浆、牛奶、肝脏研磨液等 淀粉 碘液 常温下直接加入碘液 溶液变为蓝色 1. 淀粉含量高；2. 常用材料：马铃薯、红薯、小麦种子等 2.比较斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同” 特别提醒！ (1)检测还原糖时使用的斐林试剂要现配现用的原因：斐林试剂很不稳定，容易产生蓝色的Cu(OH)2沉淀，所以应将甲液和乙液分别保存，使用时现配现用。 (2)在还原糖检测实验中，若待测组织样液中不含还原糖，加入斐林试剂水浴加热后的现象不是无色，而是蓝色，即Cu(OH)2自身的颜色。 (3)检测蛋白质时，加入双缩脲试剂B液后，如果没有产生明显的紫色反应，可能的原因是加入的双缩脲试剂B液过量，CuSO4在碱性溶液中生成大量的Cu(OH)2产生蓝色絮状沉淀，会遮蔽实验中所产生的紫色，影响观察效果。 (4)斐林试剂甲液和双缩脲试剂A液完全相同，将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释5倍后便成为双缩脲试剂B液，可用于蛋白质的检测。 高分突破 三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一” （1）唯一需要加热——还原糖检测，需要用水浴加热，一般不能用酒精灯直接加热。 （2）唯一需要显微镜——脂肪检测。 （3）唯一使用酒精——脂肪检测，用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色。 分层专练·靶向攻关 两年模拟·基础通关 一、单选题 1．（2026·天津南开·二模）关于NADH和NADPH的叙述，错误的是（    ） A．两者组成元素均有C、H、O等 B．两者均可作为辅酶降低反应活化能 C．两者均可在植物的叶肉细胞中生成 D．两者均可作为还原剂参与细胞代谢 2．（2026·天津南开·二模）蛋白质由多种元素组成，是生命活动的主要承担者。相关叙述正确的是（    ） A．胰岛素含C、H、O、N、S，可促进肌糖原的分解 B．血红蛋白含C、H、O、N、Fe，可携带并运输氧气 C．唾液淀粉酶含C、H、O、N、Ca，可催化淀粉的氧化分解 D．抗体含C、H、O、N、Cu，可参与抗原的识别 3．（2026·天津·二模）在紫色洋葱表皮细胞中，含量最多的化合物是（　　） A．蛋白质 B．水 C．色素 D．磷脂 4．（2026·天津和平·二模）下列相关实验叙述正确的是（　　） A．验证温度对酶活性的影响，不能选用过氧化氢做催化底物 B．西红柿富含还原性糖，是鉴定还原性糖的最佳实验材料 C．黑藻叶肉细胞叶绿体的存在，会干扰细胞质流动的观察 D．显微镜观察根尖分生区细胞，可以看到染色体的移动过程 5．（2025·天津蓟州·三模）下列有关生物体内物质含量比值关系的叙述，正确的是（    ） A．寒冷环境，结合水/自由水适当升高，植物体抗逆性增强 B．人体细胞无氧呼吸增强，产生CO2/消耗O2升高 C．蛋白质/脂质，线粒体外膜比内膜高 D．光照条件下，O2浓度/CO2浓度，叶肉细胞线粒体基质比细胞质基质高 6．（2025·天津北辰·三模）在探索外星空间是否存在生命的过程中，科学家始终把寻找水作为最关键的一环，这是因为“水是生命之源”，下列关于水的说法错误的是（　　） A．种子萌发时自由水与结合水的比值增大，细胞代谢增强抗逆性减弱 B．水既是细胞代谢所需的原料，也是细胞代谢的产物 C．多聚体彻底水解后得到的产物都是单体 D．水通道只影响水分跨膜运输的速度，不影响方向 7．（2025·天津·一模）《寒菊》中写到“宁可枝头抱香死，何曾吹落北风中”。下列关于菊花的相关叙述，正确的是（    ） A．菊花细胞中少量的水可以和蛋白质、多糖等结合 B．菊花叶片缺少微量元素Mg、Zn均会使光合作用减弱 C．菊花的光敏色素与光合色素都能吸收红光，化学本质也相同 D．菊花是自然条件下秋季开花的植物，夏季将其遮光处理可使其延迟开花 8．（2026·天津宝坻·三模）国家卫健委提出“三减三健”（减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼）的全民健康生活方式专项行动，旨在降低慢性病发病风险。下列说法正确的是（    ） A．三类物质都是胞内重要的有机物质，过量摄入均对健康不利 B．脂肪参与人体细胞膜的构成，减少其摄入可降低细胞膜的流动性 C．运动有助于减肥，因为运动促进脂肪大量转化为糖类提供能量 D．老年人钙质摄入不足可能导致骨质疏松，饮食中应适当补充钙质 9．（2023·浙江·模拟预测）水和无机盐是细胞的重要组成成分，对生命活动具有重要意义。下列相关叙述正确的是（    ） A．将农作物秸秆充分晒干后，其体内剩余的物质主要是无机盐 B．微量元素Mg和Fe分别参与构成叶绿素和血红蛋白 C．适当补充I-，可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症和呆小症 D．人体内Na+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引起肌肉酸痛、无力等 10．（2026·天津武清·一模）2025年我国将健康体重管理行动纳入健康中国行动。下列叙述正确的是（　　） A．淀粉水解为葡萄糖和果糖后可以被人体吸收，糖类可在体内转化为脂肪 B．食物中搭配奶制品和大豆制品等，可补充人体的必需氨基酸 C．纤维素难以被人体消化吸收，科学减重期间应减少膳食纤维的摄入 D．无机电解质在水溶液中能够电离成自由移动的离子，在动物体内可缩合形成多肽 11．（2026·天津滨海新区·三模）下列对生物体有机物的相关叙述，错误的是（    ） A．纤维素、淀粉和糖原的基本组成单位都是葡萄糖 B．多肽链和核酸单链均可在链内形成氢键 C．糖原、蛋白质和脂肪都是由单体连接形成的多聚体 D．真核生物和原核生物的遗传物质都是DNA 12．（2026·天津河西·三模）下列对生物体有机物的相关叙述，正确的是（    ） A．多肽链和核酸单链可在链内形成氢键 B．糖原、蛋白质和脂肪都是由单体连接成的多聚体 C．几丁质、淀粉酶和核糖的组成元素中都有C、H、O、N D．HIV的遗传物质彻底水解产物有4种核糖核苷酸 13．（2026·天津·二模）五花肉、牛肉卷、土豆片都是火锅里的常见食材。下列关于这些食材中相关化合物的叙述，错误的是（    ） A．五花肉中的脂肪富含饱和脂肪酸，室温时呈固态 B．牛肉卷中的蛋白质在涮煮过程中高温使其肽键断裂，更容易被消化 C．土豆片中的淀粉经消化吸收后可为合成糖原提供原料 D．五花肉、牛肉卷、土豆片细胞中DNA的碱基排列顺序不同 （2026·天津河东·二模）阅读以下材料，回答下列小题。 肥胖是众多慢性疾病的诱因，过多摄入糖类和脂肪容易导致肥胖。节制饮食和加强运动等方式能减少脂肪在体内的积累。人体在运动时会激活脂肪酶，促进脂肪逐步水解并将水解产物释放到血液中，使之被其他组织氧化利用。瘦素是一种由脂肪细胞分泌的激素，下丘脑的某些细胞接受瘦素信号后，能调控摄食和能量代谢的相关过程，进而减轻体重。 脂滴是细胞中储存脂肪等脂质的一种泡状结构。研究发现NASH模型小鼠（高脂饲料饲喂获得）的肝细胞内，脂滴体积增大并大量积累，产生的活性氧（ROS）会攻击磷脂分子。进一步研究发现，非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）发病机理与肝细胞中的脂滴异常增多等密切相关，溶酶体能分解脂质。超重和肥胖常与NAFLD共病，但NAFLD也可在脂肪扩张受限的情况下出现，如脂肪营养不良综合征（体重指数偏低），受体GPR75与低体脂和低体重指数相关。 摄食行为受神经—体液调节，长期睡眠不足会影响摄食，易导致体重增加，引发肥胖等代谢问题。胃肠道管壁感受器接受食物刺激后，产生兴奋，在脑干、脊髓等中枢参与下，胃肠平滑肌收缩。我国科研人员新发现一种激素R，夜间分泌量高，白天分泌量低，激素R分泌具有昼夜节律性。分别对不同人群、睡眠效率与激素R含量的关系进行分析，结果如图（a）。利用R基因（控制合成激素R）敲除小鼠开展研究，结果如图（b）。研究人员针对激素R的受体GRM3开展了相关研究，结果如图（c）。 14．关于影响肥胖的相关物质及过程的描述，正确的是（    ） A．脂肪和脂肪酶的元素组成完全相同 B．脂肪分子中含H比糖类多，是主要的能源物质 C．通过瘦素调节的代谢过程体现了神经-体液-免疫调节 D．下丘脑细胞接受瘦素信号的过程体现了细胞膜的信息交流功能 15．有关脂滴的相关分析，错误的是（    ） A．由脂质的特性可以推测，脂滴的膜由磷脂单分子层组成 B．脂滴体积增大并大量积累，可能导致内质网面积减小、溶酶体破裂等 C．促进肝细胞内脂滴与溶酶体融合会诱发NAFLD D．GPR75可作为防治NAFLD和体脂积累的一个新靶点 16．关于激素R开展的系列研究，分析合理的是（    ） A．胃肠道管壁感受器接受食物刺激后导致的平滑肌收缩属于条件反射 B．睡眠效率与激素R含量呈负相关，肥胖人群的睡眠效率和激素R含量均低于体重正常人群 C．激素R通过与下丘脑摄食抑制神经元上的GRM3结合，促进神经递质释放，抑制食欲，从而缓解肥胖 D．激素R与胃运动神经元上的GRM3结合，促进抑制性递质释放，增强胃平滑肌收缩，减少摄食，从而缓解肥胖 17．（2026·天津河西·一模）天津地处九河下梢，东临渤海，独特的地理环境孕育了众多知名特产。下列与天津特产相关的描述，错误的是（    ） A．“小站稻”米粒饱满，其胚乳中富含淀粉，淀粉的单体与糖原相同，均为葡萄糖 B．“宝坻黄板泥鳅”肉质鲜美，蛋白质含量高，其细胞中蛋白质的合成起始于游离的核糖体 C．“七里海河蟹”蟹黄肥美，富含胆固醇和磷脂，二者均可构成动物细胞膜的成分 D．“独流老醋”醋香浓郁，其发酵过程涉及的主要微生物最适生长温度约为28℃ 18．（24-25高二下·天津东丽·阶段检测）如图是人体内葡萄糖转化成脂肪的部分过程示意图。下列有关叙述不正确的是（    ） A．葡萄糖和脂肪的元素组成相同 B．长期偏爱高糖膳食的人，图示过程会加强，从而导致体内脂肪积累 C．若物质X能与脂肪酸结合生成脂肪，则X代表甘油 D．糖类可以转化为脂肪，脂肪不能转化为糖类 一年重难·情境应用 一、单选题 1．【新情境·将生活真实情境与知识点相结合】（2026·山东聊城·二模）研究者用酸笋开发具有降低胆固醇功能的益生菌。先将酸笋发酵液接种到含有的固体培养基上，筛选出乳酸菌。然后将乳酸菌接种到含有胆固醇的培养液中，筛选出能够降解胆固醇的乳酸菌。下列叙述错误的是（    ） A．胆固醇属于脂质，主要为微生物的生长提供氮源 B．腌制酸笋需要水封，为乳酸菌发酵提供无氧环境 C．将酸笋发酵液用稀释涂布法接种到固体培养基中 D．溶钙圈直径与菌落直径比值大的菌落为目标菌落 2．【新情境·将本土生活真实情境与知识点相结合】（2026·云南昆明·模拟预测）云南特有植物干崖子棗吾的肉质根富含萜类、大黄素衍生物等次生代谢产物，其叶片细胞中可溶性糖和脯氨酸含量较高；分布于同一区域的植物——甕距紫堇，其伪装型叶片因液泡积累花青素而呈灰褐色。下列叙述正确的是（    ） A．干崖子棗吾叶片中的可溶性糖和脯氨酸，两者组成元素相同 B．甕距紫堇伪装型叶片进行光合作用时，花青素吸收的光能可转化为 ATP 中活跃的化学能 C．干崖子棗吾叶片中的脯氨酸和可溶性糖均可与双缩脲试剂发生紫色反应 D．干崖子棗吾肉质根细胞中，含有双层膜的结构包括线粒体、细胞核 3．（2026·广西崇左·二模）高密度脂蛋白（HDL）是由磷脂、脂肪酸、胆固醇和蛋白质等组成的复杂脂蛋白，主要由肝细胞和小肠细胞合成并分泌，能运载周围组织中的胆固醇。下列相关叙述正确的是（    ） A．HDL中的脂肪酸和胆固醇都是由C、H、O、N四种元素组成的 B．HDL中的蛋白质和脂质都是在核糖体上合成的 C．肝细胞和小肠细胞通过主动运输的方式分泌脂蛋白 D．在动物体内，胆固醇是细胞膜的重要成分，也参与脂质的运输 4．（25-26高三下·广西玉林·阶段检测）植物的种子中储存足够的有机物是其萌发的必要条件。下列有关叙述错误的是（    ） A．向玉米种子匀浆中加入碘液会使其呈现出蓝色 B．斐林试剂可用于检测发芽大麦匀浆中的还原糖 C．发芽的小麦种子匀浆与双缩脲试剂反应可显现出蓝色 D．黄豆种子培育成豆芽的过程中有机物含量会不断减少 5．（2026·山西晋城·三模）发生细胞自噬时，下列物质中不可能存在于人体溶酶体中的是（　　） A．蛋白质 B．DNA C．纤维素 D．胆固醇 6．【新情境·将生活真实情境与知识点相结合】（2026·河北邯郸·三模）邯郸特色小吃豆沫儿，被誉为“小吃中的活化石”。主料为小米面，常搭配大豆、花生、海带、菠菜、芝麻盐等，因其风味独特、营养丰富备受青睐。下列叙述正确的是（　　） A．小米中富含钙、铁、锌等微量元素，适量摄食有助于预防缺铁性贫血 B．花生中储存的脂肪是细胞主要的能源物质，摄入过多易导致肥胖 C．核糖体是海带与菠菜细胞中唯一共有的无膜细胞器 D．大豆的遗传物质彻底水解后能得到6种有机物 7．【新情境·将生活真实情境与知识点相结合】（2026·湖南衡阳·模拟预测）“猕猴桃”果肉翠绿，质地细嫩，酸甜适中。下列叙述正确的是（    ） A．用斐林试剂检测贵州修文猕猴桃果汁，水浴加热出现砖红色沉淀，说明果汁中含有葡萄糖 B．猕猴桃在生长过程中，需要从环境中吸收N、P、Fe等大量元素用于细胞内物质的合成 C．猕猴桃种子富含油脂，因含有大量的饱和脂肪酸，常温下呈液态 D．猕猴桃储存时，适当降低温度和氧气浓度可延长保鲜时间，因为呼吸作用强度降低，有机物消耗减少 8．【新考法·将时政热点与知识点相结合】（2026·北京昌平·二模）2026年全国两会提出“减油、增豆、加奶”的健康饮食建议，相关叙述正确的是（　　） A．“减油”是因为脂肪属于细胞难以分解的生物大分子 B．“增豆”是因为豆类蛋白更易被人体直接吸收 C．“加奶”是因为奶可补充合成蛋白质的必需氨基酸 D．“减油、增豆、加奶”目的是降低能量摄入 9．【新考法·将时政热点与知识点相结合】（2026·河南漯河·三模）2025年国民营养健康指导委员会发布了“健康饮食、合理膳食”核心信息，倡导增加蔬菜水果，全谷物和水产品三类食品摄入，下列叙述错误的是（    ） A．蔬菜中的纤维素和谷物中富含的淀粉是人体重要的糖类来源 B．海藻类食物中富含的碘是构成甲状腺激素的重要元素 C．蔬菜水果中的类胡萝卜素等抗氧化物质可减少细胞中的自由基而延缓细胞衰老 D．“合理膳食”可以保证通过食物获取机体所需的必需氨基酸 10．【新考法·将时政热点与知识点相结合】（2026·江苏南京·二模）科学管理体重需注重膳食平衡、合理运动等。下列叙述错误的是（    ） A．纤维素是一种难以被人体消化吸收的多糖，减重期间应适量摄入膳食纤维 B．肝糖原和脂肪元素组成相同，都能储存能量，长期高糖饮食可能引起肥胖 C．有氧运动可加速新陈代谢，促进葡萄糖进入线粒体内氧化分解，为机体供能 D．运动后需适当补充营养，奶制品和豆制品搭配食用可补充人体必需氨基酸 11．【新考法·将时政热点与知识点相结合】（2026·吉林·模拟预测）《“健康中国2030”规划纲要》提出要强化慢性病筛查和早期发现。高甘油三酯血症是常见的代谢性慢性病，与心血管疾病风险密切相关。下列叙述正确的是（    ） A．甘油三酯是由三分子甘油和一分子脂肪酸脱水缩合形成 B．蔗糖和甘油三酯共有元素为C、H、O，均属于生物大分子 C．人体内甘油三酯分布在内脏器官周围，有缓冲和减压作用 D．糖类摄入不足时，甘油三酯可分解供能，并大量转化为糖类 12．【新考法·将生活真实情境与知识点相结合】（2026·云南玉溪·模拟预测）蓝莓果实中富含糖类、有机酸、花青素等多种物质，其中花青素是一类水溶性色素，具有抗氧化作用。下列关于蓝莓中物质的叙述，正确的是（     ） A．蓝莓果实中的有机酸能与双缩脲试剂发生紫色反应 B．蓝莓植株在黑暗条件下可以合成有机物 C．蓝莓细胞中的花青素主要储存于线粒体中，可能与清除细胞呼吸产生的自由基有关 D．蓝莓细胞中的糖类与有机酸可作为能源物质，在细胞内氧化分解时均能产生NADPH和ATP 13．【新情境·将生活真实情境与知识点相结合】（2026·湖北荆州·模拟预测）芝麻叶面条是以小麦面粉和干制芝麻叶为主要原料的面食，其中富含蛋白质、脂肪、糖类以及钙、铁、锌等物质。关于芝麻叶面条中元素和化合物的叙述，正确的是（　　） A．芝麻叶中的铁可用于合成人体血红蛋白，属于大量元素 B．芝麻叶富含的不饱和脂肪酸长链中存在碳碳双键 C．芝麻叶中的纤维素和面条中的淀粉均属于多糖，在人体内均可被消化吸收 D．芝麻叶面条中的蛋白质、脂肪、淀粉都是以碳链为基本骨架的生物大分子 14．【新考法·将生活热点与知识点相结合】（2026·重庆·三模）在临床治疗中，对于无法自主进食的消化道疾病患者，医生通过静脉注射“全胃肠外营养液”为患者提供营养。营养液主要成分表如下。下列叙述正确的是（    ） 组分 具体成分 糖类 葡萄糖 脂肪 甘油三酯 氮源 氨基酸 电解质 钠、钾、钙、镁、磷 微最元素 锌、铜、锰、硒、铬等 维生素 水溶性维生素和脂溶性维生素 其他添加剂 胰岛素、肝素等 A．葡萄糖进入细胞的线粒体氧化分解，产生 ATP B．脂肪的H/O比例低于葡萄糖，氧化分解时释放能量较少 C．氮源组成不合理会影响机体的体液调节过程 D．电解质成分和各成分的浓度与细胞内液的化学成分相似 15．【新联系·将化合物与血糖调节等相结合】（2026·重庆·三模）抗性淀粉难以被人体消化酶水解，但可被肠道菌群发酵产生短链脂肪酸。下图显示了水稻中抗性淀粉合成的相关途径，下列相关叙述正确的是（　　） A．食用富含抗性淀粉的食物，可适当减缓血糖快速升高 B．直链淀粉和支链淀粉的元素组成和空间结构都不同 C．发酵产生的短链脂肪酸，需要水解后才能被肠道吸收 D．提高SBE酶的活性可以显著提高水稻中抗性淀粉含量 16．【新考法·将时政热点与知识点相结合】（2026·广西南宁·三模）国家卫健委提出“三减三健”（减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼）的全民健康生活方式专项行动，旨在降低慢性病发病风险。下列说法错误的是（　　） A．长期高盐饮食可能导致血浆量增加，从而增大高血压的发病风险 B．脂肪参与人体细胞膜的构成，减少其摄入可降低细胞膜的流动性 C．儿童过量摄入糖易导致龋齿和脂肪积累，甚至出现肥胖和糖尿病 D．老年人钙质摄入不足可能导致骨质疏松，饮食中应适当补充钙质 17．【新考法·将时政热点与知识点相结合】（2026·四川·模拟预测）《中国居民膳食指南》提出“减盐、减油、减糖”。控糖：摄入添加糖（加工中加入的单糖、二糖等各种糖类甜味剂，不含天然糖）每日≤50g，最好<25g。下图为咸蛋黄苏打饼干配料及营养成分表。下列叙述正确的是（　　） A．每100克该食物中含57克添加糖，不建议大量食用 B．脂肪水解产生的甘油和脂肪酸，是人体细胞合成磷脂的原料 C．该食物能补充人体所需的21 种必需氨基酸 D．减盐可降低细胞内液Na⁺浓度，从而维持细胞正常的形态与功能 二、解答题 18．【新联系·将光合作用与脂质相结合】（2026·陕西咸阳·三模）莱茵衣藻是一种用于研究光合作用的模式生物，也被广泛用于探索脂质的代谢机制。在低浓度CO2的环境中，莱茵衣藻会启动CO2浓缩机制（CCM），使叶绿体内的浓度远高于海水，如图1所示。已有研究表明，光照等环境因子以及氮磷等营养胁迫可有效促进莱茵衣藻油脂的高效合成和积累。某研究小组在高碳低氮的基础上，进一步探究了培养基中不同磷水平（正常为32mg/L）对莱茵衣藻产油特性的影响。回答下列问题： (1)莱茵衣藻光合效率高，其进行光能转化的场所在____________。“蛋白核”是真核藻类常见的一种结构，其内富含催化CO2固定的酶，推测“蛋白核”所处的细胞部位是________________。 (2)当环境CO2浓度较低时，HCO3-进入叶绿体的方式为________________，莱茵衣藻的CO2浓缩机制是以HCO3-形式而不是以CO2形式在细胞内富集碳，其原因是________________________________________________。 (3)本实验中“高碳低氮”属于____________变量，在高碳低氮条件下适当降低培养基磷水平会导致莱茵衣藻可溶性糖的积累量变少，结合图2分析原因是________________________________________。 (4)研究发现，莱茵衣藻的光合产物可以转化为生物柴油，综合分析____________________________条件下莱茵衣藻产生生物柴油的效率最佳。 高考真题·考向感知 一、单选题 1．（2025·海南·高考真题）极低密度脂蛋白是肝细胞分泌的一种脂蛋白复合物其中磷脂分子形成球形小体，表面镶嵌载脂蛋白，内部包裹胆固醇、甘油三酯等脂质分子。下列有关叙述错误的是（    ） A．极低密度脂蛋白的所有脂质分子只含C、H、O三种元素 B．合成载脂蛋白的场所是核糖体 C．肝细胞通过胞吐方式分泌极低密度脂蛋白 D．极低密度脂蛋白可为肝外组织细胞提供能量 2．（2025·福建·高考真题）今年是我国的“体重管理年”。下列与体重管理相关的叙述，错误的是（    ） A．体重超标易引发身体代谢异常 B．糖原会直接转化为脂肪导致肥胖 C．长期低蛋白饮食会危害身体健康 D．过度节食会影响身体的营养均衡 3．（2025·贵州·高考真题）2025年我国将健康体重管理行动纳入健康中国行动。科学管理体重需注意合理膳食、适量运动等。下列叙述错误的是（　　） A．糖类可在体内转化为脂肪，长期糖摄入超标可能导致肥胖 B．食物中搭配奶制品和大豆制品等，可补充人体的必需氨基酸 C．纤维素难以被人体消化吸收，科学减重期间应减少膳食纤维的摄入 D．无机盐对维持人体细胞渗透压有重要作用，大量出汗需适量补充水和无机盐 4．（2025·重庆·高考真题）能量胶是马拉松运动员常用的胶状补给品，可快速供能。下表是某能量胶的营养成分表。据表分析，下列叙述正确的是（    ） 项目 每100g 能量 850KJ 蛋白质 0g 脂肪 0g 碳水化合物 50g 核糖 450mg 钠钾氯等 235mg A．核糖是ATP的组成成分，补充核糖有助于合成ATP B．推测表中的碳水化合物主要是淀粉 C．比赛过程中大量出汗，少量补充能量胶即可维持水盐平衡 D．能量胶不含脂肪和蛋白质是因为它们不能为机体提供能量 5．（2025·甘肃·高考真题）马铃薯是世界第四大主粮作物。甘肃“定西马铃薯”是中国国家地理标志产品，富含淀粉等营养物质。下列叙述正确的是（　　） A．淀粉是含有C、H、O、N等元素的一类多糖 B．淀粉水解液中加入斐林试剂立刻呈现砖红色 C．淀粉水解为葡萄糖和果糖后可以被人体吸收 D．食用过多淀粉类食物可使人体脂肪含量增加 6．（2025·北京·高考真题）2025年，国家持续推进“体重管理年”行动。为践行“健康饮食、科学运动”，应持有的正确认识是（    ） A．饮食中元素种类越多所含能量越高 B．饮食中用糖代替脂肪即可控制体重 C．无氧运动比有氧运动更有利于控制体重 D．在生活中既要均衡饮食又要适量运动 7．（2025·河北·高考真题）下列对生物体有机物的相关叙述，错误的是（    ） A．纤维素、淀粉酶和核酸的组成元素中都有C、H和O B．糖原、蛋白质和脂肪都是由单体连接成的多聚体 C．多肽链和核酸单链可在链内形成氢键 D．多糖、蛋白质和固醇可参与组成细胞结构 8．（2025·江苏·高考真题）关于蛋白质、磷脂和淀粉，下列叙述正确的是（    ） A．三者组成元素都有C、H、O、N B．蛋白质和磷脂是构成生物膜的主要成分 C．蛋白质和淀粉都是细胞内的主要储能物质 D．磷脂和淀粉都是生物大分子 二、实验题 9．（2025·福建·高考真题）运动是预防肥胖的方式之一、剧烈运动后，人体血液中乳酸-苯丙氨酸（Lac-Phe）的含量明显上升。为探究Lac-Phe的产生机理及功效，科研人员进行了相关实验。回答下列问题： (1)Lac-Phe可由乳酸盐和苯丙氨酸在一定条件下缩合而成。剧烈运动时机体供氧不足，部分丙酮酸在细胞的_____（填场所）中转化为乳酸，为Lac-Phe的生成提供原料。 (2)已知酶C促进了机体Lac-Phe合成。为验证该结论，科研人员将野生型小鼠细胞（甲组）和敲除C基因的小鼠细胞（乙组）分别培养，一段时间后进行了相关检测。 ①收集培养液后，用_____酶处理贴壁细胞，使其分散为单细胞悬液，离心获得细胞，发现两组细胞内Lac-Phe的浓度相同； ②还需进一步检测_____中的Lac-Phe浓度，且结果为_____，则可证实该结论。 (3)研究发现C基因的突变与体重异常相关。据此，推测如下：运动时机体产生的乳酸在酶C的作用下转化为Lac-Phe，Lac-Phe可抑制肥胖的发生。为证实该推测，采用高脂饲料喂养不同条件处理的小鼠，一段时间后检测相应的指标，实验分组及部分结果如下表。 a组：野生型小鼠+静息 b组：C基因敲除小鼠+静息 c组：野生型小鼠+运动 d组：C基因敲除小鼠+运动 组别 检测指标 血浆Lac-Phe浓度（μM） 小鼠体重增量（g） a组 0.3 16 ① 0.4 7 ② 1.5 4 ③ 0.1 ④ 若推测成立，则表中①②③对应的组别分别是_____（填字母），表中④的值应为_____（填选项）。 A．小于4   B．4~7   C．7~16   D．大于16 20 / 21 学科网（北京）股份有限公司 $ 第02讲 组成细胞的元素及无机物、糖类和脂质（天津专用） 分层专练·靶向攻关 两年模拟·基础通关 一、单选题 1．【答案】B 2．【答案】B 3．【答案】B 4．【答案】A 5．【答案】A 6．【答案】C 7．【答案】A 8．【答案】D 9．【答案】D 10．【答案】B 11．【答案】C 12．【答案】A 13．【答案】B 14．【答案】D 15．【答案】C 16．【答案】C 17．【答案】D 18．【答案】D 一年重难·情境应用 一、单选题 1．【答案】A 2．【答案】D 3．【答案】D 4．【答案】C 5．【答案】C 6. 【答案】C 7．【答案】D 8．【答案】C 9．【答案】A 10．【答案】C 11．【答案】C 12．【答案】B 13．【答案】B 14．【答案】C 15．【答案】A 16．【答案】B 17．【答案】B 二、解答题 【答案】 (1) 类囊体薄膜 叶绿体基质 (2) 主动运输 HCO3−是带电离子，不能自由通过生物膜，容易在细胞内富集，而CO2​可通过自由扩散扩散出细胞，难以积累 (3) 无关 适当降低磷水平会促进油脂合成，更多可溶性糖转化为油脂，因此可溶性糖积累量减少 (4)高碳低氮、磷浓度为4mg/L左右 高考真题·考向感知 一、单选题 1．【答案】A 2．【答案】B 3．【答案】C 4．【答案】A 5．【答案】D 6．【答案】D 7．【答案】B 8．【答案】B 二、实验题 9． 【答案】 (1)细胞质基质 (2) 胰蛋白 培养液 甲组培养液中Lac-Phe浓度高于乙组培养液 (3) dcb D 20 / 21 学科网（北京）股份有限公司 $ 第02讲 组成细胞的元素及无机物、糖类和脂质 （天津专用） 第1部分 五年考情·精准定向 第2部分 三大核心·主干速记 核心1 组成细胞的元素、化合物及无机物 核心2 组成细胞的糖类和脂质 核心3 检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质 第3部分 分层专练·靶向攻关 天津专练+全国视野 两年模拟·基础通关 & 一年重难·情境应用 & 高考真题·考向感知 五年考情·精准定向 考情概览 新课标要求 1、 说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成。 2、举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关。 3、概述糖类有多种类型，他们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。 4、举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。 5、活动检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 考情分析： 1．考查频次：近5年天津地区高考对组成细胞的元素及化合物这一考点出高考题的频次比较低，若出题的话，以选择题概率比较高，常以实验题为主综合考查，比如通过检测生物组织中的化合物考查实验的具体操作以及实验原理等。 2．考查要点：主要聚焦以下几方面考查：水的分类和不同功能；还原性糖及蛋白质的检测等。 3．命题情境：结合细胞代谢，比如通过光合作用来分析N、Mg等元素的作用；结合细胞结构区分水的分类和功能；结合选必一的稳态调节，考查无机盐的功能等等。预计今后将会继续结合细胞的代谢及机体的稳态调节综合考查本模块的知识，从而提升学生将生物情境与模块知识联系起来的的科学思维能力，并更深刻地体会出生物学中的生命观念与科学思维。 备考策略 1．抓牢核心点：组成细胞的元素和无机物、细胞中的糖类和脂质、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质等。 2．熟记关键点：水的分类及功能、无机盐的功能、糖类和脂肪分类及各自功能以及生物组织中各类化合物检测方法等 3．紧扣命题趋势：从生活情境、科学思维、科学方法等三个角度备考。 三大核心·主干速记 核心1 组成细胞的元素和化合物以及无机物 一．组成细胞的元素 1.生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系 类型 区别 特点及结论可信度 生物界 组成细胞的元素在无机自然界中都能够找到（种类上） 种类上的统一性 非生物界 组成元素在含量上相差很大 （含量上） 含量上的差异性 2.组成细胞的元素的来源、分类和存在形式 分类依据 类别 化学元素 核心说明 按含量划分 大量元素 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 含量占生物体总重量万分之一以上，维持细胞基础生命活动 微量元素 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 含量极低，但是生命活动必需，不可缺少、不可替代 按功能地位划分 最基本元素 C 所有生物大分子以碳链为基本骨架，是生命的核心元素 基本元素 C、H、O、N 占细胞鲜重90%以上，构成绝大多数有机物 细胞鲜重中含量最多 O 鲜重中水最多 二．组成细胞的化合物 组成细胞的化合物分类 化合物大类 化合物分类 元素组成 核心说明 无机物 水 H、O 鲜重含量最多的化合物 无机盐 多种元素 占细胞鲜重的1%~1.5% 有机物 糖类 C、H、O 主要的能源物质 蛋白质 C、H、O、N(S、Se) 干重含量最多的化合物，生命活动的主要承担者 核酸 C、H、O、N、P 遗传信息的携带者 脂质 C、H、O(有的含N、P) 储能、构成细胞膜等功能 三．细胞中的无机物 1、细胞中的水 （1）水的结构和性质 a. 水是极性分子，因此水是良好的溶剂。 （原因：水分子中氧端带微弱负电、氢端带微弱正电，极性结构可以吸引带电的离子/极性分子，让很多物质溶解在水中） b. 水分子具有氢键，易于断裂和形成，使水具有流动性和较高的比热容。 （氢键可以在水分子之间不断断开、重建，让水具备流动特性；同时氢键能锁住热量，让水升温降温都慢，比热容大，还带来较高的沸点/蒸发吸热能力） （2）细胞中水的存在形式和功能 细胞中的水的存在形式与功能 类型 存在形式及含量 核心功能 自由水 在细胞中成游离状态，可以自由流动，约占细胞内全部水分的95.5% 1. 细胞内的良好溶剂；2. 参与许多生物化学反应； 3. 为细胞提供液体环境；4. 运送营养物质和代谢废物 结合水 与细胞内其他化合物相结合， 约占细胞内全部水分的4.5% 细胞结构的重要组成成分，与细胞的抗逆性相关 （3）自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系 a.自由水 / 结合水比值高 核心特点：代谢旺盛、抗逆性差 例：萌发的种子、植物分生组织细胞 b.自由水 / 结合水比值低 核心特点：代谢强度低、抗逆性强 例：干种子、越冬植物、细菌芽孢等 2．细胞中的无机盐 (1)无机盐的存在形式：大多数以离子的形式存在 (2)无机盐的吸收方式：主要为主动运输 (3)无机盐的功能 a：组成细胞中复杂的化合物（细胞结构和化合物的组成成分） 实例：① Mg²+ → 叶绿素的组成成分；② Fe²+ → 血红素的组成成分 b：可维持细胞和生物体的正常生命活动 实例（哺乳动物）：① 血钙过高 → 肌无力；② 血钙过低 → 抽搐 c：对维持细胞和生物体正常的渗透压、酸碱平衡非常重要 实例：Na+、Cl-、K+ 共同维持细胞外液和细胞内液的渗透压 实例：H2PO4-、HCO3- 共同维持细胞的酸碱平衡 记忆口诀 1.无机主要离子态， 2. 主动运输来吸收， 3. 一构细胞化合物， 4. 镁叶绿素铁血红， 5. 二维正常生命活， 6. 钠缺酸痛无力作， 7. 钙高无力钙低抽， 8. 三稳渗透酸碱平， 9. 钠氯钾管渗透压， 10. 磷碳氢根稳酸碱。 核心2 细胞中的糖类和脂质 一、细胞中的糖 1、元素组成 一般由C、H、O三种元素构成 2、糖的分类 （1）按能否水解分类 单糖 水解特点：不可水解 实例：核糖、葡萄糖 二糖 水解特点：可水解为两分子单糖 实例：蔗糖、麦芽糖、乳糖 多糖 水解特点：可水解为多个单糖 实例：淀粉、纤维素、糖原、几丁质 （2）按功能分类 a. 结构物质 参与细胞结构组成的糖类 如：糖蛋白、糖脂、核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质 b. 储能物质 植物细胞专属储能糖类：淀粉 人和动物细胞专属储能糖类：糖原 c.主要能源物质：葡萄糖 （3）按分布分类 a. 植物细胞特有糖类 例：蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 b. 动物细胞特有糖类 例：乳糖、糖原、几丁质 c. 动植物细胞共有糖类 例：葡萄糖、核糖、脱氧核糖 (4)按是否能与斐林试剂反应分类 a．还原糖（常考，能与斐林试剂水浴生成砖红色沉淀） 单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖 二糖：麦芽糖 b.非还原糖（不与斐林试剂反应） 二糖：蔗糖（高频考点） 多糖：淀粉、糖原、纤维素、几丁质 速记口诀 葡果半核麦，全是还原糖；蔗糖和多糖，全都非还原。 二、细胞中的脂质 1、脂肪 动植物细胞均有 （1）元素组成 主要含有C、H、O（部分脂质含有少量 N、P） （2）结构 由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应形成的酯 （3）功能 a.是细胞内良好的储能物质 b.还具有保温、缓冲和减压的作用 2、磷脂 动植物细胞均有 （1）元素组成 含有C、H、O、N、P，部分磷脂还含有S等其他元素 （2）结构 与脂肪的不同之处在于：甘油的一个羟基不是与脂肪酸结合成酯，而是与磷酸及其他衍生物结合 （3）功能 是构成细胞膜、细胞器膜等生物膜的重要成分 3、固醇 动植物细胞均有 包括胆固醇、性激素、维生素D等 （1）胆固醇 主要分布在动物细胞中 功能：a.构成动物细胞膜的重要成分 b.还参与人体内血液中脂质的运输 （2） 性激素 主要分布在动物细胞中 功能：a.促进人和动物生殖器官的发育 b.促进生殖细胞的形成 （3）维生素D 主要分布在动物细胞中 功能:促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 三、细胞中糖类和脂质的转化和关系 （1）元素比例（关键） · 糖类：C、H、O 比例接近 1:2:1，氧含量高、氢少。 · 脂质（脂肪）：C、H 比例极高，氧极少。 · 特别提醒！ 与糖类相比，同等质量下，脂肪的含氢量高，所以耗氧量更高，放能多、产水多，储能能力远强于糖类。 （2）溶解性 糖类：多数易溶于水； 脂质：不溶于水，易溶于有机溶剂。 （3）细胞中分工总结 短期、快速供能：糖类 长期、高效储能：脂肪 共同参与：细胞结构构建、物质代谢。 （4）糖类和脂质的转化（考点重点） a.体内葡萄糖和脂肪的主要去路 ①血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储存起来；如果葡萄糖还有富余，就可以转变成脂肪和某些氨基酸。 ②食物中的脂肪被消化吸收后，可以在皮下结缔组织等处以脂肪组织的形式储存起来。 b.细胞中糖类和脂质的相互转化 ①糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪； ②脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 特别提醒！ 多糖的“水解”与“氧化分解” 多糖和二糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的终产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖；糖氧化分解的终产物是CO2和H2O。 核心3 生物组织中有机物检测实验 1.糖类、脂肪和蛋白质检测的原理和过程 生物组织中有机物检测实验 检测物质 检测试剂 反应条件 实验现象 实验材料选择要求 还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖等） 斐林试剂（甲液：0.1g/mL NaOH溶液，乙液：0.05g/mL CuSO₄溶液） 50~65℃温水浴加热，甲乙液等量混合均匀后再加入样液 产生砖红色沉淀 1. 还原糖含量高；2. 颜色为白色或浅色，避免对实验现象的干扰；3. 常用材料：苹果、梨、白萝卜等 脂肪 苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液） 1. 切片法：用50%的酒精溶液洗去浮色；2. 组织样液法：直接加入染液 1. 苏丹Ⅲ染液：橘黄色；2. 苏丹Ⅳ染液：红色 1. 脂肪含量高；2. 常用材料：花生种子、核桃、蓖麻种子等 蛋白质 双缩脲试剂（A液：0.1g/mL NaOH溶液，B液：0.01g/mL CuSO₄溶液） 先加A液1mL，摇匀后再加B液4滴，摇匀，无需加热 溶液变为紫色 1. 蛋白质含量高；2. 常用材料：蛋清、豆浆、牛奶、肝脏研磨液等 淀粉 碘液 常温下直接加入碘液 溶液变为蓝色 1. 淀粉含量高；2. 常用材料：马铃薯、红薯、小麦种子等 2.比较斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同” 特别提醒！ (1)检测还原糖时使用的斐林试剂要现配现用的原因：斐林试剂很不稳定，容易产生蓝色的Cu(OH)2沉淀，所以应将甲液和乙液分别保存，使用时现配现用。 (2)在还原糖检测实验中，若待测组织样液中不含还原糖，加入斐林试剂水浴加热后的现象不是无色，而是蓝色，即Cu(OH)2自身的颜色。 (3)检测蛋白质时，加入双缩脲试剂B液后，如果没有产生明显的紫色反应，可能的原因是加入的双缩脲试剂B液过量，CuSO4在碱性溶液中生成大量的Cu(OH)2产生蓝色絮状沉淀，会遮蔽实验中所产生的紫色，影响观察效果。 (4)斐林试剂甲液和双缩脲试剂A液完全相同，将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释5倍后便成为双缩脲试剂B液，可用于蛋白质的检测。 高分突破 三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一” （1）唯一需要加热——还原糖检测，需要用水浴加热，一般不能用酒精灯直接加热。 （2）唯一需要显微镜——脂肪检测。 （3）唯一使用酒精——脂肪检测，用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色。 分层专练·靶向攻关 两年模拟·基础通关 一、单选题 1．（2026·天津南开·二模）关于NADH和NADPH的叙述，错误的是（    ） A．两者组成元素均有C、H、O等 B．两者均可作为辅酶降低反应活化能 C．两者均可在植物的叶肉细胞中生成 D．两者均可作为还原剂参与细胞代谢 【答案】B 【难度】0.65 【知识点】组成细胞的元素、光反应、暗（碳）反应的物质变化和能量变化、有氧呼吸过程 【详解】A、NADH和NADPH的组成元素均包含C、H、O、N、P，A正确； B、只有酶能降低化学反应的活化能，NADH和NADPH的功能是传递氢、电子，本身不具备催化作用，无法降低反应活化能，B错误； C、植物叶肉细胞中，有氧呼吸的第一、二阶段可生成NADH，光合作用的光反应阶段可生成NADPH，因此二者均可在叶肉细胞中生成，C正确； D、NADH可作为还原剂参与有氧呼吸第三阶段和氧气结合生成水的反应，NADPH可作为还原剂参与光合作用暗反应中C3的还原过程，二者都可作为还原剂参与细胞代谢，D正确。 2．（2026·天津南开·二模）蛋白质由多种元素组成，是生命活动的主要承担者。相关叙述正确的是（    ） A．胰岛素含C、H、O、N、S，可促进肌糖原的分解 B．血红蛋白含C、H、O、N、Fe，可携带并运输氧气 C．唾液淀粉酶含C、H、O、N、Ca，可催化淀粉的氧化分解 D．抗体含C、H、O、N、Cu，可参与抗原的识别 【答案】B 【难度】0.85 【知识点】组成细胞的元素、蛋白质的功能、蛋白质的元素组成 【详解】A、胰岛素含C、H、O、N、S，但胰岛素是降血糖激素，作用是促进肌糖原、肝糖原的合成，而非促进肌糖原分解，A错误； B、血红蛋白含C、H、O、N、Fe，功能是携带并运输氧气，B正确； C、唾液淀粉酶本质为蛋白质，组成元素为C、H、O、N，不含Ca，且其催化的是淀粉的水解反应，不是氧化分解反应，C错误； D、抗体本质为免疫球蛋白，组成元素为C、H、O、N，部分含S，不含Cu，D错误。 3．（2026·天津·二模）在紫色洋葱表皮细胞中，含量最多的化合物是（　　） A．蛋白质 B．水 C．色素 D．磷脂 【答案】B 【难度】0.95 【知识点】组成细胞的化合物、细胞中的水 【详解】A、蛋白质是活细胞中含量最多的有机化合物，A错误； B、活细胞鲜重中含量最高的化合物是水，占比可达70%~90%，紫色洋葱表皮细胞是活的植物细胞，含量最多的化合物为水，B正确； C、色素存在于紫色洋葱表皮细胞液泡中或类囊体膜上，在细胞中含量很低，C错误； D、磷脂是生物膜的组成成分，仅占细胞鲜重的1%~2%，含量远低于水，D错误。 4．（2026·天津和平·二模）下列相关实验叙述正确的是（　　） A．验证温度对酶活性的影响，不能选用过氧化氢做催化底物 B．西红柿富含还原性糖，是鉴定还原性糖的最佳实验材料 C．黑藻叶肉细胞叶绿体的存在，会干扰细胞质流动的观察 D．显微镜观察根尖分生区细胞，可以看到染色体的移动过程 【答案】A 【难度】0.63 【知识点】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质、酶促反应的因素及实验、有丝分裂实验 【详解】A、过氧化氢受温度的影响较大，在高温下过氧化氢会分解，会对实验结果造成影响，A正确； B、还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下会产生砖红色沉淀，而西红柿本身的颜色会对实验结果造成干扰，B错误； C、叶绿体呈现绿色，观察其叶绿体的运动情况证明细胞质的流动情况，C错误； D、观察根尖分生区细胞有丝分裂实验中，不会看到染色体的移动，因为在进行解离时，细胞已被解离液杀死，D错误。 5．（2025·天津蓟州·三模）下列有关生物体内物质含量比值关系的叙述，正确的是（    ） A．寒冷环境，结合水/自由水适当升高，植物体抗逆性增强 B．人体细胞无氧呼吸增强，产生CO2/消耗O2升高 C．蛋白质/脂质，线粒体外膜比内膜高 D．光照条件下，O2浓度/CO2浓度，叶肉细胞线粒体基质比细胞质基质高 【答案】A 【难度】0.65 【知识点】细胞中的水、无氧呼吸过程 【分析】线粒体是细胞有氧呼吸的主要场所，该过程中氧气从细胞质基质进入线粒体参与有氧呼吸的第三阶段，二氧化碳从线粒体产生后进入细胞质基质。 【详解】A、寒冷环境下，植物体内结合水比例增加，自由水比例减少，结合水/自由水比值升高，细胞质浓度增大，抗逆性增强，A正确； B、人体无氧呼吸产物为乳酸，不产生CO₂，CO₂仅来自有氧呼吸，此时CO₂/O₂的比值为1（有氧呼吸中CO₂与O₂的消耗量相等），无氧呼吸增强不影响该比值，B错误； C、线粒体内膜含有大量与有氧呼吸第三阶段相关的酶（如ATP合成酶），蛋白质含量远高于外膜，而外膜脂质比例较高，故外膜的蛋白质/脂质比值低于内膜，C错误； D、光照时，叶肉细胞线粒体基质进行有氧呼吸第二阶段，产生CO₂，而O₂在线粒体内膜被消耗，基质中O₂浓度较低；细胞质基质的O₂来自叶绿体光反应和外界扩散，CO₂浓度较低，故线粒体基质的O₂/CO₂比值低于细胞质基质，D错误。 故选A。 6．（2025·天津北辰·三模）在探索外星空间是否存在生命的过程中，科学家始终把寻找水作为最关键的一环，这是因为“水是生命之源”，下列关于水的说法错误的是（　　） A．种子萌发时自由水与结合水的比值增大，细胞代谢增强抗逆性减弱 B．水既是细胞代谢所需的原料，也是细胞代谢的产物 C．多聚体彻底水解后得到的产物都是单体 D．水通道只影响水分跨膜运输的速度，不影响方向 【答案】C 【难度】0.85 【知识点】生物大分子以碳链为骨架、细胞中的水、有氧呼吸过程、协助扩散 【分析】生物体的一切生命活动离不开水，水是活细胞中含量最多的化合物；细胞内水的存在形式是自由水和结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与细胞内的许多化学反应，自由水自由移动，对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；细胞内自由水与结合水可以相互转化，自由水与结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛，反之亦然。 【详解】A、种子萌发时自由水与结合水的比值增大，细胞代谢增强，抗逆性减弱，A正确； B、水既是细胞代谢所需的原料，也是细胞代谢的产物，例如有氧呼吸需要水的参与，同时也生成水，B正确； C、多聚体彻底水解后得到的产物不一定都是单体，例如核酸彻底水解产物是磷酸、五碳糖和含氮碱基，C错误； D、水通道蛋白是位于细胞膜上的蛋白质，它只影响水分跨膜运输的速率，不改变运输方向，水分运输方向由膜两侧的水分子浓度差决定，D正确。 故选C。 7．（2025·天津·一模）《寒菊》中写到“宁可枝头抱香死，何曾吹落北风中”。下列关于菊花的相关叙述，正确的是（    ） A．菊花细胞中少量的水可以和蛋白质、多糖等结合 B．菊花叶片缺少微量元素Mg、Zn均会使光合作用减弱 C．菊花的光敏色素与光合色素都能吸收红光，化学本质也相同 D．菊花是自然条件下秋季开花的植物，夏季将其遮光处理可使其延迟开花 【答案】A 【难度】0.65 【知识点】组成细胞的元素、细胞中的水、参与调节植物生命活动的其他环境因素 【分析】细胞中绝大部分以自由水形式存在的，可以自由流动的水。其主要功能：细胞内的良好溶剂。细胞内的生化反应需要水的参与。多细胞生物体的绝大部分细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中。运送营养物质和新陈代谢中产生的废物。结合水：细胞内的一部分与其他物质相结合的水，它是组成细胞结构的重要成分。 【详解】A、菊花细胞中少量的水可以和蛋白质、多糖等结合形成结合水，A正确； B、Mg是大量元素，B错误； C、菊花的光敏色素与光合色素都能吸收红光，但化学本质不同，C错误； D、菊花是短日照植物，夏季将其遮光处理，缩短光照时间，可满足其开花的光照条件，使其提前开花，而不是延迟开花，D错误。 故选A。 8．（2026·天津宝坻·三模）国家卫健委提出“三减三健”（减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼）的全民健康生活方式专项行动，旨在降低慢性病发病风险。下列说法正确的是（    ） A．三类物质都是胞内重要的有机物质，过量摄入均对健康不利 B．脂肪参与人体细胞膜的构成，减少其摄入可降低细胞膜的流动性 C．运动有助于减肥，因为运动促进脂肪大量转化为糖类提供能量 D．老年人钙质摄入不足可能导致骨质疏松，饮食中应适当补充钙质 【答案】D 【难度】0.65 【知识点】细胞中的无机盐、糖类的种类及分布、糖类的功能、脂质的种类及功能 【详解】A、盐的主要成分是无机盐，属于无机物，并非有机物质，A错误； B、参与动物细胞膜构成的脂质是磷脂和胆固醇，脂肪是细胞内良好的储能物质，不参与细胞膜的构成，减少脂肪摄入不会降低细胞膜流动性，B错误； C、糖类可以大量转化为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类，运动减肥的原理是运动过程能量消耗增多，促使脂肪直接氧化分解供能，而非大量转化为糖类，C错误； D、钙是组成骨骼的重要成分，老年人钙质吸收能力下降，摄入不足可能导致骨质疏松，因此饮食中应适当补充钙质，D正确。 9．（2023·浙江·模拟预测）水和无机盐是细胞的重要组成成分，对生命活动具有重要意义。下列相关叙述正确的是（    ） A．将农作物秸秆充分晒干后，其体内剩余的物质主要是无机盐 B．微量元素Mg和Fe分别参与构成叶绿素和血红蛋白 C．适当补充I-，可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症和呆小症 D．人体内Na+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引起肌肉酸痛、无力等 【答案】D 【难度】0.65 【知识点】细胞中的水和无机盐综合 【分析】1、细胞内的水的存在形式是自由水和结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越低，反之亦然。 2、无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2+是血红蛋白的必要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。（2）维持细胞的生命活动，如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。（3）维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。 【详解】A、将农作物秸秆充分晒干后，其体内剩余的物质主要是有机物，A错误； B、Mg是大量元素，Fe是微量元素，B错误； C、碘是合成甲状腺激素的重要原料，故适当补充碘，可以预防因缺碘引起的甲状腺功能减退症，呆小症是幼年缺乏甲状腺激素引起的，不一定预防呆小症，C错误； D、由于Na+内流，会产生动作电位，所以人体内Na+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等，D正确。 故选D。 10．（2026·天津武清·一模）2025年我国将健康体重管理行动纳入健康中国行动。下列叙述正确的是（　　） A．淀粉水解为葡萄糖和果糖后可以被人体吸收，糖类可在体内转化为脂肪 B．食物中搭配奶制品和大豆制品等，可补充人体的必需氨基酸 C．纤维素难以被人体消化吸收，科学减重期间应减少膳食纤维的摄入 D．无机电解质在水溶液中能够电离成自由移动的离子，在动物体内可缩合形成多肽 【答案】B 【难度】0.65 【知识点】蛋白质的基本组成单位--氨基酸、糖类的种类及分布、糖类的功能、脂质的种类及功能 【详解】A、淀粉的基本组成单位是葡萄糖，水解终产物仅为葡萄糖，不存在果糖，A错误； B、必需氨基酸是人体无法自行合成、必须从食物中获取的氨基酸，奶制品和大豆制品富含优质蛋白质，含有人体所需的多种必需氨基酸，搭配食用可补充必需氨基酸，B正确； C、纤维素虽然无法被人体消化吸收，但属于膳食纤维，可促进胃肠蠕动、增加饱腹感，有助于控制体重，减重期间应适当摄入而非减少，C错误； D、多肽是由氨基酸经脱水缩合形成的有机物，无机电解质属于无机物，不能缩合形成多肽，D错误。 11．（2026·天津滨海新区·三模）下列对生物体有机物的相关叙述，错误的是（    ） A．纤维素、淀粉和糖原的基本组成单位都是葡萄糖 B．多肽链和核酸单链均可在链内形成氢键 C．糖原、蛋白质和脂肪都是由单体连接形成的多聚体 D．真核生物和原核生物的遗传物质都是DNA 【答案】C 【难度】0.65 【知识点】糖类的种类及分布、脂质的种类及功能 【详解】A、纤维素、淀粉和糖原都属于多糖，多糖的基本组成单位都是葡萄糖，A正确； B、多肽链形成蛋白质的二级结构（如α-螺旋、β-折叠）时依靠链内氢键维持结构，单链的tRNA也可通过自身折叠形成链内氢键，因此多肽链和核酸单链均可在链内形成氢键，B正确； C、糖原是由葡萄糖聚合形成的多聚体，蛋白质是由氨基酸聚合形成的多聚体，但脂肪是由甘油和脂肪酸结合形成的物质，没有单体，不属于多聚体，C错误； D、真核生物和原核生物都具有细胞结构，所有细胞结构生物的遗传物质都是DNA，D正确。 12．（2026·天津河西·三模）下列对生物体有机物的相关叙述，正确的是（    ） A．多肽链和核酸单链可在链内形成氢键 B．糖原、蛋白质和脂肪都是由单体连接成的多聚体 C．几丁质、淀粉酶和核糖的组成元素中都有C、H、O、N D．HIV的遗传物质彻底水解产物有4种核糖核苷酸 【答案】A 【难度】0.65 【知识点】生物大分子以碳链为骨架、核酸的元素组成及基本单位、糖类的种类及分布、脂质的种类及功能 【详解】A、多肽链在形成蛋白质的二级结构（如α-螺旋、β-折叠）时可形成链内氢键，核酸单链（如tRNA自身折叠形成的三叶草结构）也可形成链内氢键，A正确； B、多聚体是由多个相同单体聚合形成的大分子，糖原的单体是葡萄糖、蛋白质的单体是氨基酸，二者属于多聚体；脂肪由甘油和脂肪酸组成，不属于多聚体，B错误； C、几丁质是含N的多糖，淀粉酶本质为蛋白质，二者都含有C、H、O、N；核糖属于单糖，组成元素仅为C、H、O，不含N，C错误； D、HIV的遗传物质是RNA，RNA初步水解产物为4种核糖核苷酸，彻底水解产物为核糖、磷酸、4种含氮碱基（A、U、C、G），共6种产物，D错误。 13．（2026·天津·二模）五花肉、牛肉卷、土豆片都是火锅里的常见食材。下列关于这些食材中相关化合物的叙述，错误的是（    ） A．五花肉中的脂肪富含饱和脂肪酸，室温时呈固态 B．牛肉卷中的蛋白质在涮煮过程中高温使其肽键断裂，更容易被消化 C．土豆片中的淀粉经消化吸收后可为合成糖原提供原料 D．五花肉、牛肉卷、土豆片细胞中DNA的碱基排列顺序不同 【答案】B 【难度】0.65 【知识点】蛋白质的变性、核酸的元素组成及基本单位、糖类的种类及分布、脂质的种类及功能 【详解】A、动物脂肪大多富含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸熔点较高，室温下呈固态，五花肉的脂肪属于动物脂肪，室温时呈固态，A正确； B、高温涮煮会使蛋白质的空间结构被破坏（发生变性），结构变得松散更易被蛋白酶水解，但高温不会断裂肽键，B错误； C、淀粉属于多糖，经消化后最终分解为葡萄糖被人体吸收，葡萄糖是糖原的单体，可为糖原的合成提供原料，C正确； D、五花肉来自猪、牛肉卷来自牛、土豆片来自马铃薯，三者属于不同物种，细胞中DNA携带的遗传信息不同，即DNA的碱基排列顺序不同，D正确。 （2026·天津河东·二模）阅读以下材料，回答下列小题。 肥胖是众多慢性疾病的诱因，过多摄入糖类和脂肪容易导致肥胖。节制饮食和加强运动等方式能减少脂肪在体内的积累。人体在运动时会激活脂肪酶，促进脂肪逐步水解并将水解产物释放到血液中，使之被其他组织氧化利用。瘦素是一种由脂肪细胞分泌的激素，下丘脑的某些细胞接受瘦素信号后，能调控摄食和能量代谢的相关过程，进而减轻体重。 脂滴是细胞中储存脂肪等脂质的一种泡状结构。研究发现NASH模型小鼠（高脂饲料饲喂获得）的肝细胞内，脂滴体积增大并大量积累，产生的活性氧（ROS）会攻击磷脂分子。进一步研究发现，非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）发病机理与肝细胞中的脂滴异常增多等密切相关，溶酶体能分解脂质。超重和肥胖常与NAFLD共病，但NAFLD也可在脂肪扩张受限的情况下出现，如脂肪营养不良综合征（体重指数偏低），受体GPR75与低体脂和低体重指数相关。 摄食行为受神经—体液调节，长期睡眠不足会影响摄食，易导致体重增加，引发肥胖等代谢问题。胃肠道管壁感受器接受食物刺激后，产生兴奋，在脑干、脊髓等中枢参与下，胃肠平滑肌收缩。我国科研人员新发现一种激素R，夜间分泌量高，白天分泌量低，激素R分泌具有昼夜节律性。分别对不同人群、睡眠效率与激素R含量的关系进行分析，结果如图（a）。利用R基因（控制合成激素R）敲除小鼠开展研究，结果如图（b）。研究人员针对激素R的受体GRM3开展了相关研究，结果如图（c）。 14．关于影响肥胖的相关物质及过程的描述，正确的是（    ） A．脂肪和脂肪酶的元素组成完全相同 B．脂肪分子中含H比糖类多，是主要的能源物质 C．通过瘦素调节的代谢过程体现了神经-体液-免疫调节 D．下丘脑细胞接受瘦素信号的过程体现了细胞膜的信息交流功能 15．有关脂滴的相关分析，错误的是（    ） A．由脂质的特性可以推测，脂滴的膜由磷脂单分子层组成 B．脂滴体积增大并大量积累，可能导致内质网面积减小、溶酶体破裂等 C．促进肝细胞内脂滴与溶酶体融合会诱发NAFLD D．GPR75可作为防治NAFLD和体脂积累的一个新靶点 16．关于激素R开展的系列研究，分析合理的是（    ） A．胃肠道管壁感受器接受食物刺激后导致的平滑肌收缩属于条件反射 B．睡眠效率与激素R含量呈负相关，肥胖人群的睡眠效率和激素R含量均低于体重正常人群 C．激素R通过与下丘脑摄食抑制神经元上的GRM3结合，促进神经递质释放，抑制食欲，从而缓解肥胖 D．激素R与胃运动神经元上的GRM3结合，促进抑制性递质释放，增强胃平滑肌收缩，减少摄食，从而缓解肥胖 【答案】14．D 15．C 16．C 【难度】0.43 【知识点】非条件反射与条件反射、激素调节信号转导的分子机制、脂质的种类及功能、其他体液成分参与稳态的调节 【详解】14．A、脂肪的元素组成为C、H、O，脂肪酶的本质是蛋白质，元素组成为C、H、O、N（部分含 S），二者元素组成不完全相同，A错误； B、脂肪分子中H含量远高于糖类，是良好的储能物质，但主要的能源物质是糖类，B错误； C、瘦素是脂肪细胞分泌的激素，下丘脑细胞接受瘦素信号调控摄食和能量代谢，该过程体现神经-体液调节，未体现免疫调节，C错误； D、下丘脑细胞通过细胞膜上的受体接受瘦素（信号分子）的信号，体现了细胞膜的信息交流功能，D正确。 15．A、磷脂分子的头部亲水、尾部疏水，脂滴内部为疏水性的脂质，因此脂滴的膜由磷脂单分子层（头部朝外、尾部朝内）组成，A正确； B、脂滴大量积累会挤占细胞内空间，可能导致内质网面积减小，同时活性氧（ROS）会攻击磷脂分子，可能导致溶酶体破裂，B正确； C、溶酶体能分解脂质，促进肝细胞内脂滴与溶酶体融合，可加速脂滴分解，不会诱发NAFLD，反而能缓解NAFLD，C错误； D、受体GPR75与低体脂和低体重指数相关，说明GPR75可调控体脂积累，可作为防治NAFLD和体脂积累的新靶点，D正确。 16．A、胃肠道管壁感受器接受食物刺激后平滑肌收缩，是生来就有的非条件反射，不是后天学习形成的条件反射，A错误； B、由图 (a) 可知，睡眠效率越高，激素R含量越高，二者呈正相关，且肥胖人群激素R含量低于体重正常人群，但无法直接得出肥胖人群睡眠效率更低的结论，B错误； C、由图 (c) 可知，下丘脑摄食抑制神经元GRM3敲除小鼠（乙组）摄食量显著高于对照组（甲组），说明激素R与GRM3结合后，可促进摄食抑制神经元释放神经递质，抑制食欲，从而缓解肥胖，C正确； D、胃运动神经元GRM3若结合激素R，释放抑制性神经递质，则会抑制胃平滑肌收缩，而不是平滑肌收缩增强，D错误。 17．（2026·天津河西·一模）天津地处九河下梢，东临渤海，独特的地理环境孕育了众多知名特产。下列与天津特产相关的描述，错误的是（    ） A．“小站稻”米粒饱满，其胚乳中富含淀粉，淀粉的单体与糖原相同，均为葡萄糖 B．“宝坻黄板泥鳅”肉质鲜美，蛋白质含量高，其细胞中蛋白质的合成起始于游离的核糖体 C．“七里海河蟹”蟹黄肥美，富含胆固醇和磷脂，二者均可构成动物细胞膜的成分 D．“独流老醋”醋香浓郁，其发酵过程涉及的主要微生物最适生长温度约为28℃ 【答案】D 【难度】0.75 【知识点】细胞膜的成分、果酒和果醋的制作原理、糖类的种类及分布、脂质的种类及功能 【详解】A、淀粉和糖原均属于多糖，二者的单体都是葡萄糖，A正确； B、细胞内所有蛋白质的合成都起始于游离的核糖体，分泌蛋白仅在合成一段信号肽后转移到附着于内质网的核糖体上继续合成，B正确； C、磷脂是构成细胞膜基本支架（磷脂双分子层）的核心成分，胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，二者都参与动物细胞膜的构成，C正确； D、食醋发酵的主要微生物是醋酸菌，醋酸菌的最适生长温度为30~35℃，D错误。 18．（24-25高二下·天津东丽·阶段检测）如图是人体内葡萄糖转化成脂肪的部分过程示意图。下列有关叙述不正确的是（    ） A．葡萄糖和脂肪的元素组成相同 B．长期偏爱高糖膳食的人，图示过程会加强，从而导致体内脂肪积累 C．若物质X能与脂肪酸结合生成脂肪，则X代表甘油 D．糖类可以转化为脂肪，脂肪不能转化为糖类 【答案】D 【难度】0.85 【知识点】糖类的元素组成、糖类的种类及分布、脂质的元素组成、脂质的种类及功能 【详解】A、葡萄糖和脂肪的元素组成都是C、H、O，它们的元素组成相同，A正确； B、从图示过程可以看出，葡萄糖可以转化为脂肪，故长期摄入糖，图示过程会加强，从而导致体内脂肪积累，B正确； C、脂肪是由甘油和脂肪酸组成的，若物质 X 能与脂肪酸结合生成脂肪，则 X 代表甘油，C正确； D、糖类可以大量转化为脂肪，脂肪可以转化为糖类，但不能大量转化，D错误。 故选D。 一年重难·情境应用 一、单选题 1．【新情境·将生活真实情境与知识点相结合】（2026·山东聊城·二模）研究者用酸笋开发具有降低胆固醇功能的益生菌。先将酸笋发酵液接种到含有的固体培养基上，筛选出乳酸菌。然后将乳酸菌接种到含有胆固醇的培养液中，筛选出能够降解胆固醇的乳酸菌。下列叙述错误的是（    ） A．胆固醇属于脂质，主要为微生物的生长提供氮源 B．腌制酸笋需要水封，为乳酸菌发酵提供无氧环境 C．将酸笋发酵液用稀释涂布法接种到固体培养基中 D．溶钙圈直径与菌落直径比值大的菌落为目标菌落 【答案】A 【难度】0.65 【知识点】培养基的成分及其功能、微生物的接种方法、其他微生物的分离与计数、脂质的种类及功能 【详解】A、胆固醇属于脂质，含有C、H、O元素，主要为微生物的生长提供碳源，不能为微生物的生长提供氮源，A错误； B、乳酸菌是厌氧菌，腌制酸笋需要水封，为乳酸菌发酵提供无氧环境，B正确； C、可用稀释涂布法将酸笋发酵液接种到固体培养基中，C正确； D、乳酸菌发酵产生的乳酸能与CaCO3发生反应，使CaCO3分解成可溶性物质乳酸钙和气体二氧化碳，导致菌落周围出现透明圈，故溶钙圈直径与菌落直径的比值可代表微生物溶解CaCO3的能力大小，比值越大微生物溶解CaCO3的能力越大，所以溶钙圈直径与菌落直径比值大的菌落为目标菌落，D正确。 2．【新情境·将本土生活真实情境与知识点相结合】（2026·云南昆明·模拟预测）云南特有植物干崖子棗吾的肉质根富含萜类、大黄素衍生物等次生代谢产物，其叶片细胞中可溶性糖和脯氨酸含量较高；分布于同一区域的植物——甕距紫堇，其伪装型叶片因液泡积累花青素而呈灰褐色。下列叙述正确的是（    ） A．干崖子棗吾叶片中的可溶性糖和脯氨酸，两者组成元素相同 B．甕距紫堇伪装型叶片进行光合作用时，花青素吸收的光能可转化为 ATP 中活跃的化学能 C．干崖子棗吾叶片中的脯氨酸和可溶性糖均可与双缩脲试剂发生紫色反应 D．干崖子棗吾肉质根细胞中，含有双层膜的结构包括线粒体、细胞核 【答案】D 【难度】0.65 【知识点】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质、细胞核的结构、蛋白质的元素组成、糖类的元素组成 【详解】A、可溶性糖的组成元素为C、H、O，脯氨酸组成元素为C、H、O、N，组成元素不相同，A错误； B、花青素存在于植物细胞的液泡中，不属于光合色素，花青素不参与光反应阶段对光能的吸收、传递和转化，不能将光能转化为ATP中的化学能，B错误； C、脯氨酸是一种氨基酸，可溶性糖属于糖类，两者均不能与双缩脲试剂发生紫色反应，C错误； D、干崖子棗吾的肉质根细胞中具有双层膜的结构包括线粒体和细胞核，根细胞无叶绿体(双层膜)，D正确。 3．（2026·广西崇左·二模）高密度脂蛋白（HDL）是由磷脂、脂肪酸、胆固醇和蛋白质等组成的复杂脂蛋白，主要由肝细胞和小肠细胞合成并分泌，能运载周围组织中的胆固醇。下列相关叙述正确的是（    ） A．HDL中的脂肪酸和胆固醇都是由C、H、O、N四种元素组成的 B．HDL中的蛋白质和脂质都是在核糖体上合成的 C．肝细胞和小肠细胞通过主动运输的方式分泌脂蛋白 D．在动物体内，胆固醇是细胞膜的重要成分，也参与脂质的运输 【答案】D 【难度】0.85 【知识点】脂质的种类及功能 【详解】A、脂肪酸和胆固醇均属于脂质，元素组成仅为C、H、O三种，不含N元素，A错误； B、核糖体是蛋白质的合成场所，脂质的合成场所为内质网，并非核糖体，B错误； C、脂蛋白属于大分子复合物，细胞分泌大分子的方式为胞吐，主动运输是小分子物质跨膜运输的方式，C错误； D、胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与血液中脂质的运输，D正确。 4．（25-26高三下·广西玉林·阶段检测）植物的种子中储存足够的有机物是其萌发的必要条件。下列有关叙述错误的是（    ） A．向玉米种子匀浆中加入碘液会使其呈现出蓝色 B．斐林试剂可用于检测发芽大麦匀浆中的还原糖 C．发芽的小麦种子匀浆与双缩脲试剂反应可显现出蓝色 D．黄豆种子培育成豆芽的过程中有机物含量会不断减少 【答案】C 【难度】0.85 【知识点】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质、细胞呼吸原理在生产和生活中的应用、糖类的种类及分布 【详解】A、玉米种子的主要储能物质是淀粉，淀粉遇碘液会变蓝色，因此向玉米种子匀浆中加入碘液会呈现蓝色，A正确； B、发芽大麦中淀粉会水解产生还原糖（如麦芽糖），斐林试剂在水浴加热条件下可与还原糖反应生成砖红色沉淀，因此可用于检测发芽大麦匀浆中的还原糖，B正确； C、发芽的小麦种子中含有大量蛋白质（如催化淀粉水解的淀粉酶），蛋白质与双缩脲试剂反应会呈现紫色，C错误； D、黄豆种子培育成豆芽的过程中，尚未长出绿叶无法进行光合作用合成有机物，细胞呼吸会持续消耗储存的有机物，因此有机物含量会不断减少，D正确。 5．（2026·山西晋城·三模）发生细胞自噬时，下列物质中不可能存在于人体溶酶体中的是（　　） A．蛋白质 B．DNA C．纤维素 D．胆固醇 【答案】C 【难度】0.65 【知识点】细胞器的结构、功能及分离方法、糖类的种类及分布、脂质的种类及功能、细胞自噬 【详解】溶酶体内含多种水解酶，通过细胞自噬会吞噬含蛋白质、DNA或胆固醇（生物膜成分）的衰老细胞器等结构；纤维素是植物细胞壁的主要成分，人体细胞中不存在，不可能存在于人体溶酶体中，C符合题意。 6．【新情境·将生活真实情境与知识点相结合】（2026·河北邯郸·三模）邯郸特色小吃豆沫儿，被誉为“小吃中的活化石”。主料为小米面，常搭配大豆、花生、海带、菠菜、芝麻盐等，因其风味独特、营养丰富备受青睐。下列叙述正确的是（　　） A．小米中富含钙、铁、锌等微量元素，适量摄食有助于预防缺铁性贫血 B．花生中储存的脂肪是细胞主要的能源物质，摄入过多易导致肥胖 C．核糖体是海带与菠菜细胞中唯一共有的无膜细胞器 D．大豆的遗传物质彻底水解后能得到6种有机物 【答案】C 【难度】0.65 【知识点】细胞中的无机盐、核酸的元素组成及基本单位、糖类的种类及分布、脂质的种类及功能 【详解】A、钙是大量元素，A错误； B、糖类是细胞主要的能源物质，脂肪是良好的储能物质，B错误； C、海带属于褐藻是低等植物含有中心体、菠菜是高等植物不含有中心体，所以二者共有的无膜细胞器只有核糖体，C正确； D、大豆的遗传物质DNA彻底水解后得到6种化合物，但其中磷酸属于无机物，D错误。 7．【新情境·将生活真实情境与知识点相结合】（2026·湖南衡阳·模拟预测）“猕猴桃”果肉翠绿，质地细嫩，酸甜适中。下列叙述正确的是（    ） A．用斐林试剂检测贵州修文猕猴桃果汁，水浴加热出现砖红色沉淀，说明果汁中含有葡萄糖 B．猕猴桃在生长过程中，需要从环境中吸收N、P、Fe等大量元素用于细胞内物质的合成 C．猕猴桃种子富含油脂，因含有大量的饱和脂肪酸，常温下呈液态 D．猕猴桃储存时，适当降低温度和氧气浓度可延长保鲜时间，因为呼吸作用强度降低，有机物消耗减少 【答案】D 【难度】0.65 【知识点】组成细胞的元素、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质、细胞呼吸原理在生产和生活中的应用、脂质的种类及功能 【详解】A、斐林试剂用于检测还原糖（如葡萄糖、果糖、麦芽糖），与还原糖在水浴加热条件下生成砖红色沉淀。猕猴桃果汁含多种还原糖（如果糖），不能特指葡萄糖，A错误； B、大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，Fe属于微量元素，B错误。 C、油脂中不饱和脂肪酸含量高时（如植物油），常温下呈液态；饱和脂肪酸含量高时（如动物脂肪），常温下呈固态。猕猴桃种子油脂呈液态说明含较多不饱和脂肪酸，C错误； D、降低温度和氧气浓度可抑制细胞呼吸，减少有机物消耗，延长果蔬保鲜时间，符合果蔬贮藏原理，D正确。 8．【新考法·将时政热点与知识点相结合】（2026·北京昌平·二模）2026年全国两会提出“减油、增豆、加奶”的健康饮食建议，相关叙述正确的是（　　） A．“减油”是因为脂肪属于细胞难以分解的生物大分子 B．“增豆”是因为豆类蛋白更易被人体直接吸收 C．“加奶”是因为奶可补充合成蛋白质的必需氨基酸 D．“减油、增豆、加奶”目的是降低能量摄入 【答案】C 【难度】0.81 【知识点】脂质的种类及功能、糖类的功能、糖类的种类及分布、蛋白质的基本组成单位--氨基酸 【详解】A、脂肪不属于生物大分子，且脂肪可被细胞分解供能，“减油”是因为脂肪能量密度高，过量摄入易引发肥胖、心血管疾病等，A错误； B、蛋白质是大分子物质，必须被消化分解为氨基酸才能被人体吸收，豆类蛋白无法被人体直接吸收，B错误； C、奶中富含优质蛋白质，经消化后可提供人体无法自身合成、必须从食物中获取的必需氨基酸，可用于合成人体自身的蛋白质，C正确； D、“减油、增豆、加奶”的目的是优化饮食结构、均衡营养，并非单纯降低能量摄入，豆类和奶类中的蛋白质也可为人体提供能量，D错误。 9．【新考法·将时政热点与知识点相结合】（2026·河南漯河·三模）2025年国民营养健康指导委员会发布了“健康饮食、合理膳食”核心信息，倡导增加蔬菜水果，全谷物和水产品三类食品摄入，下列叙述错误的是（    ） A．蔬菜中的纤维素和谷物中富含的淀粉是人体重要的糖类来源 B．海藻类食物中富含的碘是构成甲状腺激素的重要元素 C．蔬菜水果中的类胡萝卜素等抗氧化物质可减少细胞中的自由基而延缓细胞衰老 D．“合理膳食”可以保证通过食物获取机体所需的必需氨基酸 【答案】A 【难度】0.85 【知识点】蛋白质的基本组成单位--氨基酸、细胞中的无机盐、细胞的衰老、糖类的种类及分布 【详解】A、人体不存在分解纤维素的酶，纤维素无法被人体消化吸收，不能为人体提供糖类，不属于人体的糖类来源，A错误； B、碘是合成甲状腺激素的必需元素，海藻类食物中碘含量丰富，可作为碘的重要摄入来源，B正确； C、根据细胞衰老的自由基学说，自由基会攻击细胞内的生物分子加速细胞衰老，类胡萝卜素等抗氧化物质可清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，起到延缓衰老的作用，C正确； D、必需氨基酸是人体细胞无法合成、必须从食物中获取的氨基酸，合理膳食可通过搭配不同种类的食物，保证机体摄入全部种类的必需氨基酸，D正确。 10．【新考法·将时政热点与知识点相结合】（2026·江苏南京·二模）科学管理体重需注重膳食平衡、合理运动等。下列叙述错误的是（    ） A．纤维素是一种难以被人体消化吸收的多糖，减重期间应适量摄入膳食纤维 B．肝糖原和脂肪元素组成相同，都能储存能量，长期高糖饮食可能引起肥胖 C．有氧运动可加速新陈代谢，促进葡萄糖进入线粒体内氧化分解，为机体供能 D．运动后需适当补充营养，奶制品和豆制品搭配食用可补充人体必需氨基酸 【答案】C 【难度】0.65 【知识点】脂质的种类及功能、糖类的种类及分布、有氧呼吸过程、蛋白质的基本组成单位--氨基酸 【详解】A、人体没有分解纤维素的酶，纤维素难以被消化吸收，适量摄入膳食纤维可促进肠道蠕动、增加饱腹感，有利于体重控制，A正确； B、肝糖原属于多糖，和脂肪的元素组成均为C、H、O，二者都是储能物质，长期高糖饮食时，多余的糖类可转化为脂肪储存，可能引起肥胖，B正确； C、有氧呼吸过程中，葡萄糖首先在细胞质基质中分解为丙酮酸，丙酮酸才能进入线粒体继续氧化分解，葡萄糖不能直接进入线粒体，C错误； D、必需氨基酸是人体细胞不能合成、必须从食物中获取的氨基酸，奶制品和豆制品的必需氨基酸种类互补，搭配食用可有效补充人体必需氨基酸，D正确。 11．【新考法·将时政热点与知识点相结合】（2026·吉林·模拟预测）《“健康中国2030”规划纲要》提出要强化慢性病筛查和早期发现。高甘油三酯血症是常见的代谢性慢性病，与心血管疾病风险密切相关。下列叙述正确的是（    ） A．甘油三酯是由三分子甘油和一分子脂肪酸脱水缩合形成 B．蔗糖和甘油三酯共有元素为C、H、O，均属于生物大分子 C．人体内甘油三酯分布在内脏器官周围，有缓冲和减压作用 D．糖类摄入不足时，甘油三酯可分解供能，并大量转化为糖类 【答案】C 【难度】0.85 【知识点】糖类的种类及分布、脂质的元素组成、脂质的种类及功能 【详解】A、甘油三酯（脂肪）的化学组成是由一分子甘油和三分子脂肪酸通过脱水缩合形成的，A错误； B、蔗糖（二糖）和甘油三酯（脂肪）的组成元素均为C、H、O，蔗糖属于二糖，甘油三酯属于脂质，二者均不属于生物大分子，B错误； C、人体内的甘油三酯主要分布在内脏器官周围、皮下组织等部位，其重要功能之一是缓冲外界压力、保护内脏器官，C正确； D、当糖类摄入不足时，甘油三酯可分解供能，但脂肪转化为糖类的过程是有限的，不能大量转化，D错误。 12．【新考法·将生活真实情境与知识点相结合】（2026·云南玉溪·模拟预测）蓝莓果实中富含糖类、有机酸、花青素等多种物质，其中花青素是一类水溶性色素，具有抗氧化作用。下列关于蓝莓中物质的叙述，正确的是（     ） A．蓝莓果实中的有机酸能与双缩脲试剂发生紫色反应 B．蓝莓植株在黑暗条件下可以合成有机物 C．蓝莓细胞中的花青素主要储存于线粒体中，可能与清除细胞呼吸产生的自由基有关 D．蓝莓细胞中的糖类与有机酸可作为能源物质，在细胞内氧化分解时均能产生NADPH和ATP 【答案】B 【难度】0.65 【知识点】糖类的功能、光反应、暗（碳）反应的物质变化和能量变化、细胞器的结构、功能及分离方法、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 【详解】A、双缩脲试剂仅能与含有肽键的蛋白质或多肽发生紫色反应，有机酸不含有肽键，无法与双缩脲试剂产生紫色反应，A错误； B、黑暗条件下蓝莓植株虽无法进行光合作用合成糖类，但可利用细胞呼吸产生的能量和中间产物，合成蛋白质、核酸等多种有机物，B正确； C、花青素是水溶性色素，主要储存于植物细胞的液泡中，线粒体中不存在花青素，C错误； D、细胞呼吸氧化分解能源物质时产生的还原氢为NADH，NADPH是光合作用光反应的特有产物，不会在细胞呼吸过程中生成，D错误。 13．【新情境·将生活真实情境与知识点相结合】（2026·湖北荆州·模拟预测）芝麻叶面条是以小麦面粉和干制芝麻叶为主要原料的面食，其中富含蛋白质、脂肪、糖类以及钙、铁、锌等物质。关于芝麻叶面条中元素和化合物的叙述，正确的是（　　） A．芝麻叶中的铁可用于合成人体血红蛋白，属于大量元素 B．芝麻叶富含的不饱和脂肪酸长链中存在碳碳双键 C．芝麻叶中的纤维素和面条中的淀粉均属于多糖，在人体内均可被消化吸收 D．芝麻叶面条中的蛋白质、脂肪、淀粉都是以碳链为基本骨架的生物大分子 【答案】B 【难度】0.85 【知识点】组成细胞的元素、生物大分子以碳链为骨架、糖类的种类及分布、脂质的种类及功能 【详解】A、细胞中的大量元素包括 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，铁属于微量元素，不属于大量元素，A错误； B、不饱和脂肪酸的长碳链中存在碳碳双键，饱和脂肪酸的长碳链中全为碳碳单键，B正确； C、人体不含分解纤维素的酶，纤维素无法在人体内被消化吸收，C错误； D、生物大分子包括多糖、蛋白质、核酸三类，脂肪相对分子质量较小，不属于生物大分 子，D错误。 14．【新考法·将生活热点与知识点相结合】（2026·重庆·三模）在临床治疗中，对于无法自主进食的消化道疾病患者，医生通过静脉注射“全胃肠外营养液”为患者提供营养。营养液主要成分表如下。下列叙述正确的是（    ） 组分 具体成分 糖类 葡萄糖 脂肪 甘油三酯 氮源 氨基酸 电解质 钠、钾、钙、镁、磷 微最元素 锌、铜、锰、硒、铬等 维生素 水溶性维生素和脂溶性维生素 其他添加剂 胰岛素、肝素等 A．葡萄糖进入细胞的线粒体氧化分解，产生 ATP B．脂肪的H/O比例低于葡萄糖，氧化分解时释放能量较少 C．氮源组成不合理会影响机体的体液调节过程 D．电解质成分和各成分的浓度与细胞内液的化学成分相似 【答案】C 【难度】0.65 【知识点】脂质的种类及功能、糖类的种类及分布、内环境的组成及成分、有氧呼吸过程 【详解】A、葡萄糖的氧化分解第一阶段发生在细胞质基质，需分解为丙酮酸后才能进入线粒体继续反应，葡萄糖无法直接进入线粒体氧化分解，A错误； B、脂肪的H/O比例远高于葡萄糖，等质量的脂肪氧化分解时耗氧量更大，释放的能量也更多，B错误； C、体液调节中很多信号分子的本质是蛋白质或多肽，其合成需要以氨基酸为原料，若氮源组成不合理会影响这类信号分子的合成，进而影响体液调节过程，C正确； D、营养液通过静脉注射进入血浆，其电解质成分和浓度与细胞外液相似，细胞内液的电解质组成与细胞外液差异较大，D错误。 15．【新联系·将化合物与血糖调节等相结合】（2026·重庆·三模）抗性淀粉难以被人体消化酶水解，但可被肠道菌群发酵产生短链脂肪酸。下图显示了水稻中抗性淀粉合成的相关途径，下列相关叙述正确的是（　　） A．食用富含抗性淀粉的食物，可适当减缓血糖快速升高 B．直链淀粉和支链淀粉的元素组成和空间结构都不同 C．发酵产生的短链脂肪酸，需要水解后才能被肠道吸收 D．提高SBE酶的活性可以显著提高水稻中抗性淀粉含量 【答案】A 【难度】0.65 【知识点】血糖调节、糖类的元素组成、糖类的种类及分布、脂质的种类及功能 【详解】A、抗性淀粉难以被人体消化酶水解，食用后不会快速被分解为葡萄糖进入血液，因此可适当减缓血糖快速升高，A正确； B、直链淀粉和支链淀粉都属于多糖，元素组成均为C、H、O，二者仅空间结构不同，元素组成相同，B错误； C、短链脂肪酸属于小分子有机物，无需水解即可直接被肠道吸收，C错误； D、SBE酶催化ADP-葡萄糖合成支链淀粉，提高SBE酶活性会使更多ADP-葡萄糖流向支链淀粉合成途径，直链淀粉合成量减少，进而导致抗性淀粉含量降低，D错误。 16．【新考法·将时政热点与知识点相结合】（2026·广西南宁·三模）国家卫健委提出“三减三健”（减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼）的全民健康生活方式专项行动，旨在降低慢性病发病风险。下列说法错误的是（　　） A．长期高盐饮食可能导致血浆量增加，从而增大高血压的发病风险 B．脂肪参与人体细胞膜的构成，减少其摄入可降低细胞膜的流动性 C．儿童过量摄入糖易导致龋齿和脂肪积累，甚至出现肥胖和糖尿病 D．老年人钙质摄入不足可能导致骨质疏松，饮食中应适当补充钙质 【答案】B 【难度】0.85 【知识点】细胞中的无机盐、内环境的理化性质、糖类的功能、脂质的种类及功能 【详解】A、长期高盐饮食会使细胞外液渗透压升高，机体对水的重吸收量增加，导致血容量增加，进而增大高血压的发病风险，A正确； B、构成动物细胞膜的脂质为磷脂和胆固醇，脂肪是细胞内良好的储能物质，不参与细胞膜的构成，且减少脂肪摄入与细胞膜流动性无直接关联，B错误； C、儿童过量摄入糖类时，口腔中的微生物分解糖类产生的酸性物质会破坏牙釉质引发龋齿，多余的糖类可转化为脂肪储存引发肥胖，还会增加糖尿病的发病风险，C正确； D、钙是组成人体骨骼的重要成分，老年人钙质摄入不足易引发骨质疏松，因此饮食中需适当补充钙质，D正确。 17．【新考法·将时政热点与知识点相结合】（2026·四川·模拟预测）《中国居民膳食指南》提出“减盐、减油、减糖”。控糖：摄入添加糖（加工中加入的单糖、二糖等各种糖类甜味剂，不含天然糖）每日≤50g，最好<25g。下图为咸蛋黄苏打饼干配料及营养成分表。下列叙述正确的是（　　） A．每100克该食物中含57克添加糖，不建议大量食用 B．脂肪水解产生的甘油和脂肪酸，是人体细胞合成磷脂的原料 C．该食物能补充人体所需的21 种必需氨基酸 D．减盐可降低细胞内液Na⁺浓度，从而维持细胞正常的形态与功能 【答案】B 【难度】0.65 【知识点】蛋白质的基本组成单位--氨基酸、细胞中的无机盐、糖类的种类及分布、脂质的种类及功能 【详解】A、营养成分表中每100克食物的57.0g是总碳水化合物含量，包含小麦粉中的淀粉等成分，添加糖仅为配料中的白砂糖，含量远低于57g，A错误； B、脂肪水解的产物是甘油和脂肪酸，磷脂的合成需要甘油、脂肪酸作为原料，因此脂肪水解产物可作为人体细胞合成磷脂的原料，B正确； C、人体必需氨基酸仅有8种（婴儿为9种），21种是组成人体蛋白质的氨基酸总数量，且该食物中的蛋白质不一定包含全部必需氨基酸，C错误； D、Na+主要存在于细胞外液，减盐是降低细胞外液的Na+浓度，从而维持细胞正常的形态与功能，并非降低细胞内液Na+浓度，D错误。 二、解答题 18．【新联系·将光合作用与脂质相结合】（2026·陕西咸阳·三模）莱茵衣藻是一种用于研究光合作用的模式生物，也被广泛用于探索脂质的代谢机制。在低浓度CO2的环境中，莱茵衣藻会启动CO2浓缩机制（CCM），使叶绿体内的浓度远高于海水，如图1所示。已有研究表明，光照等环境因子以及氮磷等营养胁迫可有效促进莱茵衣藻油脂的高效合成和积累。某研究小组在高碳低氮的基础上，进一步探究了培养基中不同磷水平（正常为32mg/L）对莱茵衣藻产油特性的影响。回答下列问题： (1)莱茵衣藻光合效率高，其进行光能转化的场所在____________。“蛋白核”是真核藻类常见的一种结构，其内富含催化CO2固定的酶，推测“蛋白核”所处的细胞部位是________________。 (2)当环境CO2浓度较低时，HCO3-进入叶绿体的方式为________________，莱茵衣藻的CO2浓缩机制是以HCO3-形式而不是以CO2形式在细胞内富集碳，其原因是________________________________________________。 (3)本实验中“高碳低氮”属于____________变量，在高碳低氮条件下适当降低培养基磷水平会导致莱茵衣藻可溶性糖的积累量变少，结合图2分析原因是________________________________________。 (4)研究发现，莱茵衣藻的光合产物可以转化为生物柴油，综合分析____________________________条件下莱茵衣藻产生生物柴油的效率最佳。 【答案】 (1) 类囊体薄膜 叶绿体基质 (2) 主动运输 HCO3−是带电离子，不能自由通过生物膜，容易在细胞内富集，而CO2​可通过自由扩散扩散出细胞，难以积累 (3) 无关 适当降低磷水平会促进油脂合成，更多可溶性糖转化为油脂，因此可溶性糖积累量减少 (4)高碳低氮、磷浓度为4mg/L左右 【难度】0.52 【知识点】主动运输、光反应、暗（碳）反应的物质变化和能量变化、影响光合作用的因素、脂质的种类及功能 【详解】（1）莱茵衣藻为真核生物，其细胞中有叶绿体结构，光合效率高，其进行光能转化的场所在叶绿体的类囊体膜上，“蛋白核”是真核藻类常见的一种结构，其内富含催化CO2固定的酶，所以“蛋白核”内富含催化CO2固定的酶，CO2固定发生在叶绿体基质中，因此，“蛋白核”所处的细胞部位是叶绿体基质。 （2）在水中，CO2和HCO3⁻相互转化，当环境中CO2浓度较低时，由于CO2分子易以自由扩散方式逃逸，难以富集，而HCO3⁻能以主动运输方式跨膜，进入叶绿体，易于富集，因此，莱茵衣藻的CO2浓缩机制是以HCO3⁻形式而不是以CO2形式在细胞内富集碳。 （3）题意显示，本实验目的是探究培养基中不同磷水平（正常为32 mg/L）对莱茵衣藻产油特性的影响，结合题图可知，本实验中“高碳低氮”属于无关变量，其自变量为磷浓度；结合图2可知，降低磷浓度后莱茵衣藻油脂含量升高，说明更多可溶性糖转化为油脂积累，因此可溶性糖的积累量下降。 （4） 综合分析题干信息和图2可知，在高碳低氮、低磷（4mg/L磷）浓度条件下莱茵衣藻的油脂含量和油脂产率都最高，所以该条件下产生生物柴油的效率最佳。 高考真题·考向感知 一、单选题 1．（2025·海南·高考真题）极低密度脂蛋白是肝细胞分泌的一种脂蛋白复合物其中磷脂分子形成球形小体，表面镶嵌载脂蛋白，内部包裹胆固醇、甘油三酯等脂质分子。下列有关叙述错误的是（    ） A．极低密度脂蛋白的所有脂质分子只含C、H、O三种元素 B．合成载脂蛋白的场所是核糖体 C．肝细胞通过胞吐方式分泌极低密度脂蛋白 D．极低密度脂蛋白可为肝外组织细胞提供能量 【答案】A 【难度】0.65 【知识点】细胞器的结构、功能及分离方法、胞吞和胞吐、脂质的元素组成、脂质的种类及功能 【详解】A、极低密度脂蛋白中的脂质分子包括甘油三酯（只含C、H、O）、胆固醇（只含C、H、O）和磷脂（如磷脂酰胆碱，含有C、H、O、P、N元素）。磷脂分子含有P和N元素，因此并非所有脂质分子只含C、H、O三种元素，A错误； B、载脂蛋白是蛋白质，蛋白质合成的场所是核糖体，B正确； C、极低密度脂蛋白是大分子复合物，肝细胞通过胞吐（外排）方式将其分泌出细胞，该过程依赖囊泡运输，C正确； D、极低密度脂蛋白内部包裹甘油三酯等脂质，甘油三酯在肝外组织细胞（如脂肪细胞、肌肉细胞）中可被脂肪酶分解为甘油和脂肪酸，进入呼吸作用氧化供能，因此可为肝外组织细胞提供能量，D正确。 故选A。 2．（2025·福建·高考真题）今年是我国的“体重管理年”。下列与体重管理相关的叙述，错误的是（    ） A．体重超标易引发身体代谢异常 B．糖原会直接转化为脂肪导致肥胖 C．长期低蛋白饮食会危害身体健康 D．过度节食会影响身体的营养均衡 【答案】B 【难度】0.85 【知识点】脂质的种类及功能、内环境的稳态及意义、血糖调节 【详解】A、体重超标会增加代谢负担，如胰岛素抵抗、血脂异常等，属于代谢异常，A正确； B、糖原需先分解为葡萄糖，经转化才能合成脂肪，而非直接转化，B错误； C、蛋白质是生命活动主要承担者，长期缺乏会导致组织修复受阻、酶合成不足等，C正确； D、过度节食会导致必需营养素摄入不足，打破营养平衡，D正确。 故选B。 3．（2025·贵州·高考真题）2025年我国将健康体重管理行动纳入健康中国行动。科学管理体重需注意合理膳食、适量运动等。下列叙述错误的是（　　） A．糖类可在体内转化为脂肪，长期糖摄入超标可能导致肥胖 B．食物中搭配奶制品和大豆制品等，可补充人体的必需氨基酸 C．纤维素难以被人体消化吸收，科学减重期间应减少膳食纤维的摄入 D．无机盐对维持人体细胞渗透压有重要作用，大量出汗需适量补充水和无机盐 【答案】C 【难度】0.85 【知识点】脂质的种类及功能、糖类的种类及分布、细胞中的无机盐、蛋白质的基本组成单位--氨基酸 【详解】A、糖类在人体内可转化为脂肪储存，长期过量摄入糖会导致脂肪堆积，引发肥胖，A正确； B、奶制品和大豆制品分别含动物蛋白和植物蛋白，搭配食用可提供全部必需氨基酸（如大豆中的赖氨酸补充谷物蛋白的不足），B正确； C、纤维素虽无法被人体消化，但能促进肠道蠕动，增加饱腹感，减少热量摄入，科学减重期间应适当摄入而非减少，C错误； D、无机盐（如Na+、K+）维持细胞渗透压，大量出汗导致水分和无机盐流失，需及时补充以维持内环境稳态，D正确。 故选C。 4．（2025·重庆·高考真题）能量胶是马拉松运动员常用的胶状补给品，可快速供能。下表是某能量胶的营养成分表。据表分析，下列叙述正确的是（    ） 项目 每100g 能量 850KJ 蛋白质 0g 脂肪 0g 碳水化合物 50g 核糖 450mg 钠钾氯等 235mg A．核糖是ATP的组成成分，补充核糖有助于合成ATP B．推测表中的碳水化合物主要是淀粉 C．比赛过程中大量出汗，少量补充能量胶即可维持水盐平衡 D．能量胶不含脂肪和蛋白质是因为它们不能为机体提供能量 【答案】A 【难度】0.65 【知识点】脂质的种类及功能、水盐平衡调节、ATP的结构、蛋白质的功能 【详解】A、ATP由腺苷（腺嘌呤+核糖）和三个磷酸基团组成，核糖是ATP的组成成分，“补充核糖”可为腺苷的合成提供原料，间接支持ATP生成，故补充核糖有助于合成ATP，A正确； B、碳水化合物若为淀粉（多糖），需分解为葡萄糖才能快速供能，但能量胶需“快速供能”，推测其碳水化合物应为单糖（如葡萄糖）或二糖（如麦芽糖），而非淀粉，B错误； C、大量出汗会导致水和电解质大量流失，能量胶中钠钾氯仅235mg/100g，少量补充不足以完全维持水盐平衡，需额外补充水和电解质，C错误； D、脂肪和蛋白质均可供能，但脂肪供能慢，蛋白质主要参与结构构建，能量胶不含二者是因快速供能需优先利用碳水化合物，D错误。 故选A。 5．（2025·甘肃·高考真题）马铃薯是世界第四大主粮作物。甘肃“定西马铃薯”是中国国家地理标志产品，富含淀粉等营养物质。下列叙述正确的是（　　） A．淀粉是含有C、H、O、N等元素的一类多糖 B．淀粉水解液中加入斐林试剂立刻呈现砖红色 C．淀粉水解为葡萄糖和果糖后可以被人体吸收 D．食用过多淀粉类食物可使人体脂肪含量增加 【答案】D 【难度】0.85 【知识点】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质、糖类的元素组成、糖类的种类及分布 【分析】某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。糖类中的还原糖，如葡萄糖，与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。 【详解】A、淀粉作为多糖，其组成元素只有C、H、O，并不含N元素，A错误； B、淀粉水解液中含有葡萄糖，葡萄糖是还原糖，但使用斐林试剂检测还原糖时，需要水浴加热才能出现砖红色沉淀，不是立刻呈现砖红色，B错误； C、淀粉水解的最终产物是葡萄糖，而不是葡萄糖和果糖，葡萄糖可以被人体吸收，C错误； D、淀粉在人体内可以转化为葡萄糖，当人体摄入过多的淀粉类食物，葡萄糖会在体内进一步转化为脂肪等物质储存起来，从而使人体脂肪含量增加，D正确。 故选D。 6．（2025·北京·高考真题）2025年，国家持续推进“体重管理年”行动。为践行“健康饮食、科学运动”，应持有的正确认识是（    ） A．饮食中元素种类越多所含能量越高 B．饮食中用糖代替脂肪即可控制体重 C．无氧运动比有氧运动更有利于控制体重 D．在生活中既要均衡饮食又要适量运动 【答案】D 【难度】0.85 【知识点】糖类的种类及分布、细胞呼吸原理在生产和生活中的应用 【分析】“健康饮食、科学运动” 是保持身体健康和合理体重的重要方式。健康饮食强调营养均衡，包含各种营养素；科学运动则要根据个人情况选择合适的运动类型和强度。 【详解】A、饮食中的能量主要取决于有机物（糖类、脂肪、蛋白质）的含量，而非元素种类。例如，脂肪仅含C、H、O三种元素，但单位质量供能最高。元素种类多与能量无关，A错误； B、糖类和脂肪均可供能，但脂肪储能更高。若用糖代替脂肪但总热量未减少，反而可能因糖分解快导致饥饿感增强，且过量糖会转化为脂肪储存，B错误； C、无氧运动（如短跑）主要消耗糖原，而有氧运动（如慢跑）能持续分解脂肪供能，更利于减脂和控制体重，C错误； D、均衡饮食保证营养全面，适量运动促进能量消耗，二者结合是科学控制体重的关键，D正确； 故选D。 7．（2025·河北·高考真题）下列对生物体有机物的相关叙述，错误的是（    ） A．纤维素、淀粉酶和核酸的组成元素中都有C、H和O B．糖原、蛋白质和脂肪都是由单体连接成的多聚体 C．多肽链和核酸单链可在链内形成氢键 D．多糖、蛋白质和固醇可参与组成细胞结构 【答案】B 【难度】0.94 【知识点】生物大分子以碳链为骨架、核酸的元素组成及基本单位、糖类的种类及分布、脂质的种类及功能 【详解】糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。 【分析】A、纤维素属于糖类，元素组成是C、H、O，淀粉酶是蛋白质，元素组成主要是C、H、O、N，核酸的元素组成是C、H、O、N、P，它们都有C、H、O，A正确； B、糖原是多糖，由葡萄糖单体连接成多聚体，蛋白质由氨基酸单体连接成多聚体，但脂肪不是多聚体，它是由甘油和脂肪酸组成的，B错误； C、多肽链中的某些区域可以形成氢键，如α螺旋结构，核酸单链如tRNA，可在链内形成氢键，形成特定的空间结构，C正确； D、多糖如纤维素是植物细胞壁的组成成分，蛋白质是细胞膜、细胞质等结构的重要组成成分，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的组成成分，D正确。 故选B。 8．（2025·江苏·高考真题）关于蛋白质、磷脂和淀粉，下列叙述正确的是（    ） A．三者组成元素都有C、H、O、N B．蛋白质和磷脂是构成生物膜的主要成分 C．蛋白质和淀粉都是细胞内的主要储能物质 D．磷脂和淀粉都是生物大分子 【答案】B 【难度】0.85 【知识点】脂质的种类及功能、细胞膜的成分、生物大分子以碳链为骨架、蛋白质的结构及多样性 【详解】蛋白质的基本单位是氨基酸，磷脂属于脂质，淀粉属于多糖。 【分析】A、蛋白质的组成元素为C、H、O、N（可能含S），磷脂含C、H、O、P，淀粉仅含C、H、O，淀粉不含N元素，A错误； B、生物膜的主要成分是磷脂（构成基本支架）和蛋白质（承担膜功能），B正确； C、植物的储能物质为淀粉和脂肪，动物的储能物质为糖原和脂肪，蛋白质不是主要储能物质，C错误； D、淀粉是多糖，属于生物大分子；磷脂由甘油、脂肪酸和磷酸组成，属于小分子，D错误； 故选B。 二、实验题 9．（2025·福建·高考真题）运动是预防肥胖的方式之一、剧烈运动后，人体血液中乳酸-苯丙氨酸（Lac-Phe）的含量明显上升。为探究Lac-Phe的产生机理及功效，科研人员进行了相关实验。回答下列问题： (1)Lac-Phe可由乳酸盐和苯丙氨酸在一定条件下缩合而成。剧烈运动时机体供氧不足，部分丙酮酸在细胞的_____（填场所）中转化为乳酸，为Lac-Phe的生成提供原料。 (2)已知酶C促进了机体Lac-Phe合成。为验证该结论，科研人员将野生型小鼠细胞（甲组）和敲除C基因的小鼠细胞（乙组）分别培养，一段时间后进行了相关检测。 ①收集培养液后，用_____酶处理贴壁细胞，使其分散为单细胞悬液，离心获得细胞，发现两组细胞内Lac-Phe的浓度相同； ②还需进一步检测_____中的Lac-Phe浓度，且结果为_____，则可证实该结论。 (3)研究发现C基因的突变与体重异常相关。据此，推测如下：运动时机体产生的乳酸在酶C的作用下转化为Lac-Phe，Lac-Phe可抑制肥胖的发生。为证实该推测，采用高脂饲料喂养不同条件处理的小鼠，一段时间后检测相应的指标，实验分组及部分结果如下表。 a组：野生型小鼠+静息 b组：C基因敲除小鼠+静息 c组：野生型小鼠+运动 d组：C基因敲除小鼠+运动 组别 检测指标 血浆Lac-Phe浓度（μM） 小鼠体重增量（g） a组 0.3 16 ① 0.4 7 ② 1.5 4 ③ 0.1 ④ 若推测成立，则表中①②③对应的组别分别是_____（填字母），表中④的值应为_____（填选项）。 A．小于4   B．4~7   C．7~16   D．大于16 【答案】 (1)细胞质基质 (2) 胰蛋白 培养液 甲组培养液中Lac-Phe浓度高于乙组培养液 (3) dcb D 【难度】0.4 【知识点】有氧呼吸和无氧呼吸的异同、无氧呼吸过程、细胞中的脂质综合 【分析】无氧呼吸是指细胞在无氧条件下，通过酶的催化作用,把葡萄糖等有机物分解成乙醇和二氧化碳或乳酸，同时释放少量能量的过程。 【详解】（1）人体细胞进行无氧呼吸产生乳酸的场所是细胞质基质，所以人体在剧烈运动后，由于机体缺氧，一部分丙酮酸在细胞质基质转化为乳酸，为Lac-Phe的合成提供原料。 （2）①收集培养液后，用胰蛋白(胰蛋白酶和胶原蛋白酶)酶处理贴壁细胞，制成单细胞悬液。 ②要检测细胞外的Lac-Phe浓度，需要收集培养液。已知酶C促进乳酸转化成Lac-Phe，甲组是野生型小鼠细胞（有酶C），乙组是酶C基因敲除小鼠细胞（无酶C）。若结论正确，甲组细胞能将更多乳酸转化为Lac-Phe释放到培养液中，所以实验结果为甲组培养液中Lac-Phe的浓度高于乙组。 （3）根据题意，Lac-Phe可以抑制肥胖发生，即血浆中Lac-Phe浓度越高，小鼠体重应该越轻。野生型小鼠在运动条件下，乳酸在酶C的作用下与苯丙氨酸合成Lac-Phe，其血浆中Lac-Phe浓度应该较高，体重较轻；C基因敲除小鼠由于没有酶C基因，无法合成Lac-Phe或者合成量极少，在相同运动条件下体重应该较重；野生型小鼠静息时合成的Lac-Phe比运动时少，体重比运动时的野生型小鼠重。 观察表格数据，②组血浆中Lac-Phe浓度最高为1.5μM，所以②对应的是野生型小鼠+运动（c组）；①组血浆中Lac-Phe浓度为0.4μM，大于a组（野生型小鼠+静息）的0.3μM，所以①对应的是C基因敲除小鼠+运动（d组）；③组血浆中Lac-Phe浓度为0.1μM，小于a组，所以③对应的是C基因敲除小鼠+静息（b组）。③组是C基因敲除小鼠+静息，由于C基因敲除，无法正常合成Lac-Phe来抑制肥胖，且用高脂饲料喂养，其体重应该比野生型小鼠+静息（a组）的体重大，a组体重为16g，所以④相对应的体重应该大于16，D正确。 故选D。 20 / 21 学科网（北京）股份有限公司 $