第3单元 第8讲 降低化学反应活化能的酶(学用讲义)-【优学精研】2027年高考生物一轮总复习学用Word（不定项版）

该高中生物学高考复习学案系统梳理了“降低化学反应活化能的酶”专题，围绕酶的本质和作用、特性及影响因素两大核心考点，构建“必备知识梳理—基础诊断—关键能力提升”的层级体系，通过判断正误、规范表达等问题设计，引导学生自主构建酶的作用机理与实验探究的知识网络。 亮点在于自主诊断与科学探究能力培养，如开篇设置5道判断正误题和2道规范表达题帮助学生精准定位薄弱点，实验设计分析题（如探究酶专一性、温度对酶活性影响）强化科学思维与探究实践素养。每个考点配套高考真题演练及错题归因分析，助力学生自主提升，教师可依学情数据实施个性化指导。

第8讲　降低化学反应活化能的酶 核心考点 考题统计 考情分析 1.酶在代谢中的作用 2025·北京卷T3　　　 2025·黑吉辽蒙T1 2025·河北卷T2 2025·四川卷T10 2025·浙江6月选考T6 2024·河北卷T2 2023·广东卷T1 1.命题特点：有关酶的核心考点聚焦实验探究与模型分析。高频考查对照实验设计、变量控制和结果分析通过坐标曲线、柱状图等形式考查酶促反应速率的影响因素。 2.备考重点：注重核心知识梳理与易错点突破，强化实验设计与科学探究能力提升和图表分析与模型构建 2.酶的相关实验探究 2025·江苏卷T8　　　 2025·浙江1月选考T10 2025·江西卷T7 2024·广东卷T15 考点一　酶的本质和作用 必备知识·夯基 1.比较过氧化氢在不同条件下的分解 （1）过程及结果 （2）分析结果与得出结论 （3）实验过程的变量分析 2.酶在细胞代谢中的作用 （1）酶具有催化作用的机理：　　　　　　　　　　　　。 （2）分析酶的作用原理曲线 ①无酶催化的反应曲线是　　　，有酶催化的反应曲线是　　　。 ②ca段的含义是在无催化剂的条件下，反应所需要的活化能；ba段的含义是酶　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 ③该反应中，若将酶催化改为无机催化剂催化，则b点在纵轴上将　　　　移动。 ④酶的作用原理是　　　　　　　　　　。与无机催化剂相比，酶　　　　　　　　更显著，催化效率更高。 特别提醒：①加热不能降低化学反应的活化能，但是可以为反应提供能量。 ②酶可以重复多次利用，不会立即被降解。 ③酶既可以作为催化剂，又可以作为另一个化学反应的底物。 3.酶的本质 （1）酶本质的探索历程（连线） （2）归纳酶的本质 1.判断正误 （1）耐高温的DNA聚合酶基本单位是脱氧核苷酸在细胞内或细胞外均可发挥作用。 （2025·黑吉辽蒙卷）（　　） （2）具有催化功能RNA的发现是对酶化学本质认识的补充。 （2023·广东卷）（　　） （3）细胞代谢发生在细胞中，是每时每刻都进行着的许多化学反应的统称。 〔必修1 P76正文〕（　　） （4）脲酶能将尿素分解为氨和二氧化碳，萨姆纳从刀豆种子中提取到了脲酶，并证明脲酶是蛋白质。 〔必修1 P79～80“思考·讨论”〕（　　） （5）活化能是分子在活跃状态所具有的能量。〔必修1 P78正文〕（　　） 2.规范表达 （1）〔必修1 P79“思考·讨论”拓展〕设计简单的实验验证从大豆种子中提取的脲酶是蛋白质，请说明实验思路。 （2）如图表示A、B两种酶用同一种蛋白酶处理后酶活性与处理时间的关系，据图分析： ①A酶的化学本质最可能是　　　　。B酶的化学本质是　　　　，判断的理由是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　。 ②B酶活性改变的原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　。 关键能力·提升 考向一　考查酶的化学本质 1.科学家发现，去除大肠杆菌RNaseP（一种核酸内切酶）的蛋白质部分后，在体外高浓度Mg2＋条件下，剩余的RNA部分仍有与全酶相同的催化活性。下列叙述正确的是（　　） A.RNaseP可为反应提供所需的活化能 B.RNaseP的催化活性只取决于RNA C.实验中高浓度Mg2＋参与RNA的合成 D.实验说明某些酶的化学本质是RNA 2.下列有关生物体内酶和激素的叙述，正确的是（　　） A.酶和激素都是在特定细胞的核糖体中合成的 B.某些激素的调节作用是通过影响酶的活性实现的 C.两者都是细胞的结构组成成分，都不能提供能量 D.一种酶只催化一种物质的反应，一种激素只作用于一种细胞 题后归纳：对比分析酶与动物激素的“一同三不同” 相同 都具有微量、高效的特点，也具有一定特异性 不同 产生部位 几乎所有活细胞都产生酶，而只有内分泌细胞才能产生激素 化学本质 酶绝大多数是蛋白质，少数为RNA；激素的化学本质为多肽、蛋白质、类固醇和氨基酸衍生物等 作用机制 酶是催化剂，在化学反应前后，质量和性质不变；激素作为信号分子，在发挥完作用后失活 考向二　酶的作用及其作用原理分析 3.（2025·河北沧州模拟）下列有关酶的叙述，正确的是（　　） A.酶的催化作用具有高效性，是因为它能为化学反应提供大量能量 B.酶都是由多肽链组成，食物中的酶经高温烹饪后空间结构会遭到破坏 C.酶的活性中心与底物特异性结合体现了酶的高效性 D.酶是催化剂，可以重复使用，但是生物体仍然要源源不断地产生酶 4.诱导契合学说指出，酶的活性部位并非固定不变，当底物与酶的活性部位结合时，酶的活性部位会发生构象变化，这种变化使酶的活性部位与底物结构互补，从而实现高效催化。酶与底物的这种动态识别过程称为诱导契合。根据这一学说，下列说法错误的是（　　） A.酶活性部位结构适当改变，可能提升酶的活性 B.诱导契合学说解释酶如何通过构象变化与底物结合 C.诱导契合学说否定了酶具有专一性特点 D.图1和图2两个模式图，图2更符合诱导契合学说 考点二　酶的特性和影响酶促反应速率的因素 必备知识·夯基 1.酶具有高效性 （1）原因：与　　　　　　相比，酶降低活化能的作用　　　　，催化效率更高。 （2）意义：使细胞代谢快速进行。 （3）曲线分析（如图） 2.酶具有专一性 （1）定义：每一种酶只能催化　　　　　　化学反应。 （2）物理模型——“锁钥学说” 图中A表示　　　，B表示　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　， E、F表示　　　　　　　　　　，C、D表示不能被A催化的物质。 （3）曲线分析 （4）探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用——验证酶的专一性 ①实验步骤 序号 项目 试管1 试管2 ① 注入可溶性淀粉溶液 2 mL － ② 注入蔗糖溶液 － 2 mL ③ 注入新鲜的淀粉酶溶液 2 mL 2 mL ④ 轻轻振荡，保温5 min 60 ℃水浴 ⑤ 新配制的斐林试剂 2 mL 2 mL ⑥ 水浴加热 放入50～65 ℃温水中约2 min ⑦ 实验现象 有砖红色沉淀 没有砖红色沉淀 ②实验结果：1号试管有砖红色沉淀生成，说明产生了还原糖，淀粉被水解，2号试管不出现砖红色沉淀，说明蔗糖没有被水解。结论：　　　　　　　　　　　　　　　　。 ③上述实验中　　　　（填“能”或“不能”）用碘液代替斐林试剂作为鉴定试剂，因为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　。 3.酶的作用条件较温和 （1）温度和pH影响酶的活性 ①在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高； ②　　　　　　　　　　　等条件会使酶的空间结构遭到破坏而永久失活；　　　　条件下酶的活性很低，但空间结构稳定。 （2）探究温度对酶活性的影响 ①实验原理 ②实验步骤、现象及结论 取6支试管，分别编号为1与1'、2与2'、3与3'，并分别进行以下操作。 试管编号 1 1' 2 2' 3 3' 实验步骤 一 2 mL淀粉酶 溶液 2 mL可溶性淀粉溶液 2 mL淀粉酶 溶液 2 mL可溶性淀粉溶液 2 mL淀粉酶 溶液 2 mL可溶性淀粉溶液 二 在冰水中水浴5 min 在60 ℃温水中水浴5 min 在沸水中水浴5 min 三 1与1'试管内液体混合，摇匀 2与2'试管内液体混合，摇匀 3与3'试管内液体混合，摇匀 四 在冰水中水浴数分钟 在60 ℃温水中水浴相同时间 在沸水中水浴相同时间 五 取出试管，分别滴加2滴碘液，摇匀，观察现象 实验现象 呈　　　 呈　　　 结论 酶发挥催化作用需要适宜的温度条件，温度过高和过低都将影响酶的活性 特别提醒：①探究温度对酶活性的影响时，一定要让反应物和酶在各自所需的温度下保温一段时间，再进行混合。 ②选择淀粉和淀粉酶来探究酶的最适温度时，检测试剂不可用斐林试剂代替碘液。因为斐林试剂需在水浴加热条件下才会发生特定的颜色反应，而该实验中需严格控制温度。 ③探究温度对酶活性的影响时，不宜用H2O2作反应物，因为H2O2易分解，加热条件下其分解会加快，氧气的产生速率增加，并不能准确反映酶活性的变化。 （3）探究pH对酶活性的影响 ①实验原理 ②步骤及现象 实验步骤 实验操作内容 试管1 试管2 试管3 一 注入等量过氧化氢酶溶液 2滴 2滴 2滴 二 注入不同pH的溶液 1 mL蒸馏水 1 mL盐酸 1 mL NaOH溶液 三 注入等量的过氧化氢溶液 2 mL 2 mL 2 mL 四 观察现象 有大量气泡产生 基本无气泡产生 基本无气泡产生 ③实验结论：酶的催化作用需要　　　　，　　　　　　　　都会影响酶的活性。 教材拾遗：〔必修1 P84“与社会的联系”〕20世纪60年代以前，医院里用的葡萄糖是用盐酸催化淀粉水解的方法来生产的。因此探究pH对酶活性的影响时，不宜采用淀粉酶催化淀粉的反应，因为在酸性条件下淀粉也会被水解，从而影响实验的观察效果。 1.判断正误 （1）探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用通过观察颜色判断实验结果。 （2025·陕晋宁青卷）（　　） （2）胃蛋白酶应在酸性、37 ℃条件下保存。 （2024·河北卷）（　　） （3）淀粉酶在一定pH范围内起作用，酶活性随pH升高而不断升高。 （2023·浙江6月选考）（　　） （4）“探究温度对酶活性的影响”实验中，室温下将淀粉溶液与淀粉酶溶液混合后，在设定温度下保温。（2022·北京卷）（　　） 2.规范表达 （1）〔必修1 P81“探究·实践”思考〕在探究酶专一性实验中，淀粉和淀粉酶要预热到同一温度再混合的原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　。 （2）〔必修1 P84“相关信息”〕已知胃蛋白酶的最适pH为1.5，小肠液的pH为7.6左右，胃蛋白酶随食糜进入小肠后不能发挥作用的原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　。 （3）〔必修1 P85“科学·技术·社会”〕溶菌酶抗菌消炎的原理是　　　　　　　　　　　　　　　　。细菌性溶菌酶能否防御真菌感染？请说明原因：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　。 关键能力·提升 考向一　酶的特性及探究实验分析 1.（2025·江苏高考8题）为探究淀粉酶是否具有专一性，有同学设计了实验方案，主要步骤如表。下列相关叙述合理的是（　　） 步骤 甲组 乙组 丙组 ① 加入2 mL淀粉溶液 加入2 mL淀粉溶液 加入2 mL蔗糖溶液 ② 加入2 mL淀粉酶溶液 加入 2mL蒸馏水 ？ ③ 60 ℃水浴加热，然后各加入2 mL斐林试剂，再60 ℃水浴加热 A.丙组步骤②应加入2 mL蔗糖酶溶液 B.两次水浴加热的主要目的都是提高酶活性 C.根据乙组的实验结果可判断淀粉溶液中是否含有还原糖 D.甲、丙组的预期实验结果都出现砖红色沉淀 2.（2025·重庆北碚模拟）某兴趣小组以淀粉纸为材料设计了4套实验方案来探究酶的特性，如表所示。下列叙述正确的是（　　） 方案 底物 催化剂 pH 温度 ① 淀粉纸 淀粉酶或蛋白酶 7 37 ℃ ② 淀粉纸 淀粉酶＋蛋白酶 7 37 ℃ ③ 淀粉纸 淀粉酶 3、7、11 37 ℃ ④ 淀粉纸 淀粉酶 3 0 ℃、37 ℃、90 ℃ A.方案①可验证酶的专一性，自变量是酶的种类 B.方案②可同时探究两种酶的活性 C.方案③可用于探究pH对酶活性的影响 D.方案④可用于探究温度对酶活性的影响 考向二　酶促反应的因素分析及应用 3.某科研小组设计实验探究不同浓度的Mn2＋、Ca2＋、Mg2＋三种无机盐离子对淀粉酶活性的影响，得到如图曲线所示结果[注：不加离子的淀粉酶活性作为对照组，对照组的酶活性设定为100％，实验组的相对酶活性＝（添加无机离子组的酶活性/对照组酶活性）×100％]。据曲线图推测，下列相关叙述正确的是（　　） A.本实验的自变量为离子种类，因变量为相对酶活性 B.由实验结果可知，Mn2＋、Ca2＋、Mg2＋可能都改变了酶的空间结构 C.Mn2＋和Ca2＋在实验浓度范围内对淀粉酶活性都表现为抑制作用 D.Mg2＋对淀粉酶活性的影响始终表现为促进作用 考教衔接　酶促反应的因素分析及应用 （2025·四川高考10题）D-阿洛酮糖是一种低热量多功能糖，有助于肥胖人群的体重管理。Co2＋可协助酶Y催化D-果糖转化为D-阿洛酮糖。有人在相同体积、相同酶量且最适反应条件（含Co2＋条件）下，测定不同浓度D-果糖的转化率（转化率＝产物量/底物量×100％），其变化趋势如图。下列叙述正确的是（　　） A.升高反应温度，可进一步提高D-果糖转化率 B.D-果糖的转化率越高，说明酶Y的活性越强 C.若将Co2＋的浓度加倍，酶促反应速率也加倍 D.2 h时，三组中500 g·L－1果糖组产物量最高 〔必修1 P85“拓展应用”2〕 1.教材原图 如图表示最适温度下反应物浓度对酶所催化的化学反应速率的影响。 2.图形变式 （1）酶促反应产物浓度与反应时间的关系曲线 （2）底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响 ①底物浓度对酶促反应速率的影响 ②酶浓度对酶促反应速率的影响 考法1：考查温度和pH对酶活性的影响 1.（2025·贵州黔东南模拟）类黄酮是具有抗炎、抗氧化、抗过敏的天然植物化学物质，常与糖结合以二糖糖苷的形式存在。当需要发挥生物学效应时，可利用芸香糖苷酶对其进行去糖基化。科研人员制备了两种重组芸香糖苷酶，需分析其最适温度、最适pH，实验结果如图所示，下列叙述正确的是（　　） A.由图可知，中性偏碱的环境对酶Ⅰ的影响更大 B.在生产类黄酮的过程中，选择酶Ⅰ更易达到效益最大化 C.进行pH实验时，反应体系添加顺序可为酶→底物→缓冲液 D.酶Ⅰ在50 ℃时、酶Ⅱ在40 ℃时，为去糖基化提供的能量最多 考法2：考查抑制剂对酶活性的影响 2.（2025·广西南宁三模）酶与底物的结合部位被称为结合位点。酶的抑制剂有两类，一类为竞争性抑制剂，与底物竞争酶分子上的结合位点；另一类是非竞争性抑制剂，与结合位点以外的地方结合，使酶的构象发生变化，从而导致活性中心不能再与底物结合。已知类黄酮、Urease-IN-2是脲酶的两类抑制剂，某科研小组为探究在最适宜温度下它们分别归属于哪一类抑制剂，通过实验得到如图结果。下列说法正确的是（　　） A.脲酶为该反应提供活化能，使反应更容易发生 B.3条曲线不再升高是由于全部底物都已被酶催化进行了反应 C.若适当升高3组实验中的温度，尿素分解速率均会升高 D.据图可知类黄酮为竞争性抑制剂，Urease-IN-2是非竞争性抑制剂 一、命题角度练 角度一 围绕酶的本质和作用，考查生命观念和科学思维 1.（2025·北京高考3题）某种加酶洗衣粉包装袋上注有下列信息：本品含有蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶；洗涤前先浸泡15～20 min，特别脏的衣物可减少浸泡用水量；请勿使用60 ℃以上热水。下列叙述错误的是（　　） A.该洗衣粉含多种酶，不适合洗涤纯棉衣物 B.洗涤前浸泡有利于酶与污渍结合催化其分解 C.减少浸泡衣物的用水量可提高酶的浓度 D.水温过高导致酶活性下降 2.（2025·浙江6月选考6题）血红素是血红蛋白的组成成分，其合成的简要过程如图所示，其中甲、乙和丙代表不同的物质，酶X能催化甲和乙转变为丙，“（－）”表示抑制作用。下列叙述正确的是（　　） A.酶X为甲和乙的活化提供了能量 B.与甲、乙结合后，酶X会发生不可逆的结构变化 C.血红素浓度过高会通过反馈调节抑制酶X的活性 D.随着甲和乙的浓度提高，酶X催化反应的速率不断提高 3.（2023·广东高考1题）中国制茶工艺源远流长。红茶制作包括萎凋、揉捻、发酵、高温干燥等工序，其间多酚氧化酶催化茶多酚生成适量茶黄素是红茶风味形成的关键。下列叙述错误的是（　　） A.揉捻能破坏细胞结构使多酚氧化酶与茶多酚接触 B.发酵时保持适宜的温度以维持多酚氧化酶的活性 C.发酵时有机酸含量增加不会影响多酚氧化酶活性 D.高温灭活多酚氧化酶以防止过度氧化影响茶品质 角度二 借助酶的实验设计与分析，考查科学探究 4.（2025·浙江1月选考10题）取鸡蛋清，加入蒸馏水，混匀并加热一段时间后，过滤得到浑浊的滤液。以该滤液为反应物，探究不同温度对某种蛋白酶活性的影响，实验结果如表所示。 组别 1 2 3 4 5 温度（℃） 27 37 47 57 67 滤液变澄清时间（min） 16 9 4 6 50 min未澄清 据表分析，下列叙述正确的是（　　） A.滤液变澄清的时间与该蛋白酶活性呈正相关 B.组3滤液变澄清的时间最短，酶促反应速率最快 C.若实验温度为52 ℃，则滤液变澄清的时间为4～6 min D.若实验后再将组5放置在57 ℃，则滤液变澄清的时间为6 min 二、长句表达练 5.（全国卷经典高考题）若要利用适宜浓度的H2O2溶液、蒸馏水、3.5％FeCl3溶液、0.01％过氧化氢酶溶液等材料用品，设计实验同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性，请简要写出实验思路及预期的实验结果。 提示：完成课后作业　第三单元　第8讲 答案 第8讲　降低化学反应活化能的酶 考点一 必备知识·夯基 1.（1）对照　（2）􀀁加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率　􀀂催化作用　􀀃更显著　􀀄更高　（3）温度和催化剂　产生气泡数目多少、带火星卫生香的复燃情况 2.（1）降低化学反应的活化能　（2）①乙　甲　②降低的活化能　③向上　④降低化学反应的活化能　降低活化能的作用 3.（1） （2）􀀁蛋白质　􀀂RNA　􀀃核糖核苷酸　􀀄核糖体 基础诊断 1.（1）×　提示：耐高温的DNA聚合酶是蛋白质，基本单位是氨基酸。 （2）√　（3）√　（4）√ （5）×　提示：活化能是分子从常态转变为活跃状态所需要的能量。 2.（1）提示：向脲酶溶液和蛋白质溶液中分别加入等量的双缩脲试剂，若都出现紫色反应，则说明脲酶是蛋白质。 （2）①RNA　蛋白质　B酶能被蛋白酶破坏，活性降低　②B酶被降解的过程中其分子结构会发生改变，从而使其活性丧失 关键能力·提升 1.D　酶具有降低化学反应的活化能的作用，但酶不能提供活化能，A错误；去除大肠杆菌RNaseP（一种核酸内切酶）的蛋白质部分后，在体外高浓度Mg2＋条件下，剩余的RNA部分仍有与全酶相同的催化活性，说明其发挥催化活性不仅需要RNA，也需要其他条件，如体外高浓度Mg2＋，B错误；RNA的元素组成是C、H、O、N、P，没有Mg2＋参与，该酶在实验中发挥催化作用需要Mg2＋参与，C错误；RNA部分仍有与全酶相同的催化活性，说明某些酶的化学本质是RNA，D正确。 2.B　核糖体是合成蛋白质的场所，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，其中RNA不在核糖体上合成，激素有些也不是蛋白质类，如性激素，也不在核糖体上合成，A错误；激素不直接参与代谢，某些激素可以通过影响酶的活性来调节细胞代谢，B正确；激素不是细胞结构的组成成分，某些酶也不是细胞结构的组成成分，C错误；并不是每一种激素都只作用于一种细胞，如甲状腺激素的靶细胞几乎是全身组织细胞，一种酶可以催化一种或者一类化学反应，D错误。 3.D　酶的作用原理是降低化学反应的活化能，而不是提供能量，A错误；酶多数是蛋白质，蛋白质由一条或多条多肽链组成，少数酶的本质是RNA，B错误；酶具有专一性体现在酶的活性中心与底物特异性结合的能力，C错误；酶在催化反应前后化学性质和数量不变，可以重复使用，但是研究表明使用次数越多，酶活性越低，所以生物体仍然要源源不断地产生酶，D正确。 4.C　题干信息：酶的活性部位并非固定不变，当底物与酶的活性部位结合时，酶的活性部位会发生构象变化，这种变化使酶的活性部位与底物结构互补，从而实现高效催化；可见酶活性部位结构适当改变，可能提升酶的活性，A正确；酶与底物的这种动态识别过程称为诱导契合；诱导契合学说解释酶如何通过构象变化与底物结合，B正确；诱导契合学说肯定了酶具有专一性特点，C错误；图2酶的活性部位发生了构象变化，图1和图2两个模式图，图2更符合诱导契合学说，D正确。 考点二 必备知识·夯基 1.（1）无机催化剂　更显著 2.（1）一种或一类　（2）酶　被A催化的反应物　B被分解后产生的物质　（4）②淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解，酶作用具有专一性　③不能　碘液只能检测淀粉是否被水解，而蔗糖无论是否被水解都不会使碘液变色 3.（1）②高温、过酸、过碱　低温　（2）①淀粉的水解　②蓝色　无蓝色出现　蓝色　（3）①点燃但无火焰的卫生香燃烧　③适宜的pH　pH偏低或偏高 基础诊断 1.（1）√ （2）×　提示：应在低温和最适pH条件下保存酶。 （3）×　提示：pH过高会导致酶变性失活。 （4）×　提示：应分别在设定温度下保温一段时间后再混合。 2.（1）保证反应一开始就达到预设温度，不会因为混合而改变温度 （2）没有了适宜的pH，胃蛋白酶活性大大下降甚至失活，不再发挥作用 （3）溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁　不能，因为真菌和细菌细胞壁的成分不同，而酶具有专一性，细菌性溶菌酶不能防御真菌感染 关键能力·提升 1.C　本实验的目的是探究淀粉酶是否具有专一性，酶的种类应相同且为淀粉酶，所以丙组步骤②应加入2 mL淀粉酶溶液，A不合理；第一次60 ℃水浴加热的目的是为淀粉酶的催化反应提供适宜的温度，提高酶活性；第二次60 ℃水浴加热是为了让斐林试剂与还原糖在该温度下发生显色反应，B不合理；乙组加入的是淀粉溶液和蒸馏水，没有淀粉酶催化，若出现砖红色沉淀，说明淀粉溶液中含有还原糖；若没有出现砖红色沉淀，说明淀粉溶液中不含还原糖，C合理；甲组中淀粉酶催化淀粉水解产生还原糖，还原糖与斐林试剂发生作用会产生砖红色沉淀；由于淀粉酶具有专一性，丙组中淀粉酶不能催化蔗糖水解，蔗糖不属于还原糖，其不会与斐林试剂发生作用并产生砖红色沉淀，D不合理。 2.A　方案①的变量是酶的种类，目的是验证酶的专一性，此时的无关变量pH和温度均保持相同且适宜，A正确；淀粉酶与蛋白酶混合后，蛋白酶会分解淀粉酶，导致淀粉酶失活，无法催化淀粉水解，故该实验无法验证淀粉酶的活性，即方案②的设计存在干扰因素，B错误；淀粉在酸性条件下会被分解，因此选择淀粉和淀粉酶来探究pH对酶活性的影响并不适宜，C错误；方案④用于探究温度对酶活性的影响，无关变量应该相同且适宜，因此设置pH＝7较为合适，而pH为3时，酶会失活，D错误。 3.B　本实验的自变量为离子种类和离子浓度，因变量为相对酶活性，A错误；由实验结果可知，不同浓度的Mn2＋、Ca2＋、Mg2＋都影响了酶活性，可能都改变了酶的空间结构，B正确；Ca2＋在一定浓度范围内，对酶活性有促进作用，C错误；在实验浓度范围内，Mg2＋对淀粉酶活性的影响表现为促进作用，但超出实验浓度范围的无法判断，D错误。 考教衔接 高考真题 D　题干中实验是在最适反应条件下进行的，升高温度会使酶的活性降低，从而降低D-果糖转化率，A错误；D-果糖的转化率不仅与酶Y的活性有关，还与底物（D-果糖）的浓度、反应时间等因素有关，所以不能仅根据转化率高就说明酶Y的活性强，B错误；Co2＋可协助酶Y催化反应，但Co2＋不是酶，将Co2＋的浓度加倍，不一定会使酶促反应速率也加倍，酶促反应速率还受到酶的数量、底物浓度等多种因素影响，C错误；转化率＝产物量/底物量×100％，2 h时，500 g·L－1果糖组的转化率不是最高，但底物量是最多的，且转化率也较高，根据产物量＝底物量×转化率，可知其产物量最高，D正确。 拓展延伸 1.A　由图中pH实验数据可知，中性偏碱的环境，酶Ⅰ活性为零，相比酶Ⅱ受影响更大，A正确；从温度和pH对酶活性的影响图像看，酶Ⅱ的最适温度为40 ℃，最适pH为6，选择酶Ⅱ生产消耗小，效益更大化，B错误；进行pH实验时，应先加缓冲液调pH，再加酶和底物，否则酶先作用底物，pH调节后影响实验结果，C错误；酶的作用是降低化学反应的活化能，而不是提供能量，D错误。 2.D　酶不能提供能量，A错误；随着尿素溶液浓度提高，图中3条曲线不再升高的因素是相同的，均是受酶数量的限制，B错误；温度是该实验的无关变量，该实验是在最适宜的温度下进行，因此若适当升高实验中的温度，图中3条曲线表示的尿素分解速率均会降低，C错误；比较①②组实验，低浓度时，①组的尿素分解速率高于②组，达到一定浓度后，①②组持平，所以类黄酮是竞争性抑制剂，竞争性抑制剂没有改变酶的构象，通过曲线③可知，Urease-IN-2是非竞争性抑制剂，脲酶构象发生了改变，D正确。 【高考真题感悟】 1.A　酶具有专一性，纯棉衣物的主要成分是纤维素，洗衣粉中的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶无法分解纤维素，A错误；洗涤前浸泡衣物有利于酶与污渍中的蛋白质等有机物充分结合，催化其分解，B正确；减少浸泡衣物的用水量可提高酶的浓度，加快酶与衣物中有机物污渍的反应速率，有利于特别脏的衣物的清洗，C正确；水温过高会导致酶的空间结构遭到破坏，使酶的活性下降，甚至永久失活，D正确。 2.C　酶的作用机理是降低化学反应的活化能而非提供能量，A错误；酶与底物结合是可逆的，反应完成后酶会恢复原状，B错误；据图可知，图示中“（－）”表示抑制作用，当血红素浓度过高时，会通过反馈调节抑制酶X的活性，从而使血红素的合成减少，维持血红素含量的相对稳定，C正确；一定范围内，反应速率会随底物浓度增加而提高，但达到酶饱和后速率不再变化，此外血红素的反馈抑制会限制速率持续提高，D错误。 3.C　揉捻可以破坏细胞结构，使多酚氧化酶与茶多酚接触，A正确；酶的活性受温度、pH等因素的影响，发酵时保持适宜的温度有利于维持多酚氧化酶的活性，有机酸含量增加会改变pH，进而影响多酚氧化酶的活性，B正确，C错误；高温会使多酚氧化酶失活，可防止过度氧化影响茶品质，D正确。 4.B　滤液变澄清的时间与该蛋白酶活性呈负相关，A错误；据表格分析，组3滤液变澄清的时间最短，酶促反应速率最快，B正确；若实验温度52 ℃更接近酶的最适温度，滤液变澄清的时间将小于4 min，C错误；若实验后再将组5放置在57 ℃，由于酶已经高温失活，滤液不会变澄清，D错误。 5.①实验思路：实验分三支试管（组），分别为加入等量过氧化氢和过氧化氢酶、过氧化氢和FeCl3溶液、过氧化氢和蒸馏水；或取3支试管，先各加适量H2O2溶液，再分别向上述3支试管中加适量且等量的蒸馏水、FeCl3溶液和过氧化氢酶溶液。观察各试管（组）中释放气泡（氧气）的快慢。 ②预期的实验结果：O2的释放速度从快到慢依次是加过氧化氢酶溶液的试管（组）、加FeCl3溶液的试管（组）、加蒸馏水的试管（组）。 1 / 1 学科网（北京）股份有限公司 $