3.3.1乙醛 2025-2026学年高二下学期化学同步教学课件（人教版2019选择性必修3）

该高中化学课件聚焦醛酮的结构与性质，以自然界醛类实例（如香草醛、苯甲醛）及结构简式导入，衔接羰基、醛基定义，系统讲解乙醛的物理性质、分子结构（分子式、结构简式等）及化学性质（加成、氧化反应），并扩展至醛类、甲醛、酮等知识，构建完整学习支架。 其亮点在于通过实验探究（银镜反应、新制Cu(OH)₂反应）培养科学探究与实践能力，结合结构分析（电子云分布、等效氢）发展科学思维，联系生活应用（福尔马林防腐、肉桂醛抑菌）强化化学观念。知识归纳清晰（反应类型、同分异构体），助力学生系统掌握，也为教师提供丰富教学素材与方法支持。

化学☆选必三 第三节 醛酮 第三章 烃的衍生物 第1课时 乙醛的结构与性质 1 自然界广泛存在醛 含有香草醛的兰花 杏仁含苯甲醛 桂皮含肉桂醛 CH＝CH CHO CHO CHO HO OCH3 HCHO 油漆中含甲醛 环节1、课前引入 ‹#› 羰基 醛基 醛是由烃基（或氢原子）与醛基相连而构成的化合物。简写为RCHO。饱和一元醛的通式为CnH2nO。 我们知道，羰基（ ）是一个碳原子和一个氧原子以双键相连形成的一种原子团，如果羰基的碳原子连着一个氢原子便形成了醛基（ ）。 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 环节2、知识精讲 ‹#› 一、乙醛的物理性质 色、味 状态 沸点 密度 溶解性 无色、刺激性 液态 比水小 能与水、乙醇等互溶 20.8℃（易挥发） 用水，不分层的是乙醛，分层且水在下层的是苯，剩下的是CCl4。 乙醛为什么能与水、乙醇互溶？ 乙醛、苯、CCl4均为无色液体，如何用最简便的方法鉴别？ 醛基中的O与水、乙醇中的H形成氢键。 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 环节2、知识精讲 ‹#› 二、乙醛的结构 分子式： 结构简式： C2H4O 官能团： 醛基 结构式： CH3CHO 或 －CHO 或 电子式： C • • • • • • • • H O C •• •• •• •• H H H • • 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 环节2、知识精讲 ‹#› 球棍模型 空间填充模型 10 12 0 2 4 6 8 δ 吸收强度 乙醛的核磁共振氢谱图 二、乙醛的结构 你知道乙醛分子中有几中等效氢吗？ 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 环节2、知识精讲 ‹#› 思考与讨论 1、分析醛基的结构，推测其在化学反应中的断裂方式来判断醛基有哪些性质？ 碳氧键 碳氢键 δ＋ δ－ ①加成反应 ②氧化反应 失去H 得到O 得到H 在醛基的碳氧双键中，氧原子的电负性较大，碳氧双键中的电子偏向氧原子，使氧原子带部分负电荷，碳原子带部分正电荷，从而使醛基具有较强的极性。 不饱和性 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 环节2、知识精讲 ‹#› 三、乙醛的化学性质 1、加成反应 ＋ H ─ H 催化剂 △ CH3CH2 ─ OH ＋ H ─ H 催化剂 △ CH3 ─ OH ①催化加氢（还原反应） 你能写出甲醛与氢气的加成反应吗？ 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 环节2、知识精讲 ‹#› 延长碳链 δ＋ δ－ δ＋ δ－ 三、乙醛的化学性质 1、加成反应 ②与氰化氢加成 2－羟基丙腈 ＋ H ─ CN 催化剂 △ 你能写出丙酮与氰化氢的加成反应吗？ ＋ H ─ CN 催化剂 △ 当极性分子与醛基发生加成反应时，带正电荷的原子或原子团连接在氧原子上，带负电荷的原子或原子团接在碳原子上。 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 环节2、知识精讲 ‹#› 归纳与整理 羟醛缩合反应 醛分子中在醛基邻位碳原子上的氢原子(α-H) 受羰基＞C＝O吸电子作用的影响，α-H的活性增强。 分子内含有α-H的醛在碱性条件下，一个醛分子的α-H与另一醛分子的羰基＞C＝O进行加成，生成β-羟基醛， 该产物易失水，得到α，β-不饱和醛，这类反应被称为羟醛缩合反应。 有机合成中用于增长碳链 ‹#› 实验探究 【实验3-7】 【实验3-7】在洁净的试管中加入1 mL 2% AgNO3溶液，然后边振荡试管边逐滴滴入2%氨水，使最初产生的沉淀溶解，制得银氨溶液。再滴入3滴乙醛，振荡后将试管放在热水浴中温热。观察实验现象。 AgNO3＋NH3·H2O＝AgOH↓＋NH4NO3 AgOH＋2NH3·H2O＝Ag(NH3)2OH＋2H2O 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 环节2、知识精讲 ‹#› 实验探究 【实验3-7】 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 环节2、知识精讲 ‹#› 【实验3-8】在试管里加入2 mL10% NaOH溶液，加入5滴5% CuSO4溶液，得到新制的Cu(OH)2，振荡后加入0.5 mL乙醛溶液，加热。观察实验现象。 实验探究 【实验3-8】 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 环节2、知识精讲 ‹#› 实验探究 【实验3-8】 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 环节2、知识精讲 ‹#› 砖红色 蓝色 2NaOH＋CuSO4===Cu(OH)2↓＋Na2SO4 ①弱氧化剂——与新制的Cu(OH)2反应 能被弱氧化剂氧化，体现出乙醛具有较强的还原性。 2、氧化反应 三、乙醛的化学性质 CH3CHO＋2Cu(OH)2＋NaOH CH3COONa＋Cu2O↓＋3H2O △ 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 环节2、知识精讲 ‹#› 醛类的两个特征反应及—CHO的检验 特征反应 银镜反应 与新制的Cu(OH)2反应 现象 产生银镜 产生砖红色沉淀 注意事项 ①试管内壁必须洁净 ②银氨溶液现用现配，不可久置 ③水浴加热，不可用酒精灯直接加热 ④醛用量不宜太多 ⑤银镜可用稀HNO3浸泡洗涤除去 ①Cu(OH)2必须是新制的 ②配制Cu(OH)2时，所用NaOH溶液必须过量 ③反应必须加热，但加热时间不宜过长，避免Cu(OH)2分解 共同点 ①两个反应都必须在碱性环境中进行 ②—CHO与[Ag(NH3)2]OH或Cu(OH)2均以物质的量比1：2反应 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 环节2、知识精讲 ‹#› 2、氧化反应 三、乙醛的化学性质 ②催化氧化 ＋ O2 催化剂 △ 2 2 ③燃烧 2 CH3CHO ＋ 5O2 4CO2 ＋ 4H2O 催化剂 △ 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 环节3、本节小结 ‹#› 思考与讨论 方案①将乙醛分别加入溴水和溴的CCl4溶液中，观察现象。 乙醛不能使溴的CCl4溶液褪色，而乙醛能使溴水褪色。 现象： 方案②向丙酮中加入浓溴水，振荡后观察现象。 不能立即褪色，说明溴不能与碳氧双键发生加成反应，而是发生了萃取。 现象： 4、溴能与碳碳双键发生加成反应，能否与醛基中的碳氧双键发生加成反应呢？如何验证乙醛和溴能否发生加成反应？ 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 环节2、知识精讲 ‹#› 思考与讨论 通过前面的学习，我们已经了解了乙醇在人体内的代谢过程：乙醇在乙醇脱氢酶的作用下先转化为乙醛，乙醛在乙醛脱氢酶的作用下再转化为乙酸，乙酸最后转化为二氧化碳和水。 2、从官能团和化学键变化的角度，分析有机反应中氧化反应和还原反应的特点。 1、写出上述转化过程中的化学方程式。 氧化 氧化 还原 失氢得氧叫氧化反应 得氢失氧叫还原反应 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 环节2、知识精讲 ‹#› 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 环节3、本节小结 ‹#› 乙醛 加成反应 H2 HCN 氧化反应 燃烧 催化氧化 弱氧化剂 银镜反应 新制Cu(OH)2 强氧化剂 KMnO4/H+ K2Cr2O7/H+ 溴水 练习1、正误判断 (1)乙醛和乙酸的混合液可以用分液漏斗分离(　　) (2)乙醛加氢得到乙醇的反应是加成反应，也称为还原反应(　　) (3)用新制银氨溶液可区分甲酸甲酯和乙醛(　　) (4)银氨溶液的配制，将硝酸银溶液滴加到氨水中至生成的白色沉淀恰好完全溶解为止(　　) (5)乙醛能使酸性高锰酸钾溶液褪色(　　) × √ × × √ 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 环节4、本节检测 ‹#› 练习2、下列有关乙醛的银镜反应和乙醛与新制的Cu(OH)2反应实验的说法正确的是（ ） A、实验前，试管应先用热的烧碱溶液洗涤，然后用蒸馏水洗涤 B、向2%的稀氨水中滴入2%的AgNO3溶液，配制银氨溶液 C、将乙醛滴入银氨溶液中，加热煮沸制银镜 D、2 mL 1 mol·L－1 CuSO4溶液和4 mL 0.5 mol·L－1 NaOH溶液混合后加入0.5 mL 40%的乙醛溶液，加热得砖红色沉淀 A 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 环节4、本节检测 ‹#› ④ ⑤ ⑥ ⑦ ① ② ③ 例3、试推测下列哪些物质可以发生银镜反应？ CH2−CH−CH−CH−CH−CH−CHO OH OH OH OH OH OH CH3−C−OCH3 O H−C−OH O H−C−OCH3 O CH3−C−CH3 O H−C−H O −CHO √ √ √ √ √ 【规律】能发生银镜反应的有机物包括： 醛类、还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖等）、甲酸、甲酸盐、甲酸酯类等。 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 环节2、知识精讲 ‹#› 其中B可发生银镜反应，C跟石灰石反应产生能使澄清石灰水变浑浊的气体。 (1)A、B、C的结构简式和名称依次是________________________、___________________、____________________。 (2)写出下列反应的化学方程式： ①A→B：___________________________________； ②B→C：____________________________； ③B→A：___________________________。 CH3CH2OH，乙醇 CH3CHO，乙醛 CH3COOH，乙酸 练习4、完成下列习题。 1,2-二溴乙烷 溴水 浓硫酸 170℃ 氧化 还原 氧化 气体 A B C 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 环节4、本节检测 ‹#› 身边的化学 生活中醛的存在 柠檬醛 ‹#› 醛类 1 由烃基（或氢原子）与醛基相连而构成的化合物 RCHO 饱和一元脂肪醛的通式 CnH2nO (n≥1 ) CnH2n＋1CHO —CHO 不能写成：—COH 碳原子杂化： sp2 ‹#› 分类 醛类 1 1 烃基是否饱和 饱和醛： CH3CH2CHO 不饱和醛：CH2＝CHCHO 2 烃基是否含苯环 脂肪醛：CH3CHO 芳香醛： 3 醛基数目 一元醛：CH3CHO 二元醛：HOC—CHO ‹#› 如何写出C5H10O属于醛的同分异构体 醛可看成醛基取代了烃中的氢原子，书写同分异构体时应把醛写成 R-CHO 再判断烃基-R有几种同分异构体 -C4H9有四种同分异构体 问题解决 ‹#› 同分异构体 醛类 1 官能团异构 01 碳链异构 02 位置异构 03 饱和一元醛与酮、烯醇、环醇 ‹#› 化学性质 醛类 1 加成反应 H2 还原反应 HCN 氧化反应 O2 点燃 CO2＋H2O 催化剂 RCOOH 酸性KMnO4溶液 RCOOH 银氨溶液 RCOONH4 Cu(OH)2浊液 RCOONa ‹#› 1 . 丙醛与新制氢氧化铜反应 写出下列反应的化学方程式： CH3CH2CHO＋2Cu(OH)2＋NaOH Cu2O＋CH3CH2COONa＋3H2O 2 . 乙二醛与足量银氨溶液 OHCCHO＋4Ag(NH3)2OH H4NOOCCOONH4＋4Ag＋6NH3＋2H2O 考考你自己 ‹#› 2.1 物理性质 甲醛 2 无色 颜色 唯一的含氧衍生物气体 状态 气体 气味 特殊气味 水溶性 易溶 35％～40％的甲醛水溶液称为福尔马林 具有杀菌、防腐性能等 ‹#› 2.2 分子结构 甲醛 2 CH2O 分子式 结构式 结构简式 球棍模型 空间填充模型 平面形分子 四原子共面 ‹#› 根据乙醛的化学性质思考甲醛应有哪些化学性质？ 甲醛中有2个活泼氢可被氧化 问题探究 注意：含有2个醛基的碳氢键的结构 即H2CO3 2HCHO＋O2 　　 2HCOOH 催化剂 HCHO＋2O2 　　 催化剂 ‹#› 2.3 化学性质 甲醛 2 氧化反应 01 银镜反应 HCHO＋2Cu(OH)2＋NaOH HCOONa＋Cu2O↓＋3H2O HCHO＋2[Ag(NH3)2]OH HCOONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O HCHO＋4[Ag(NH3)2]OH (NH4)2CO3＋4Ag↓＋6NH3＋2H2O 铜镜反应 HCHO＋4Cu(OH)2＋2NaOH Na2CO3＋2Cu2O↓＋6H2O ‹#› 2.3 化学性质 甲醛 2 氧化反应 01 银镜反应 铜镜反应 加成反应 02 HCHO＋H2 CH3OH ‹#› 2.3 化学性质 甲醛 2 氧化反应 01 银镜反应 铜镜反应 加成反应 02 HCHO＋H2 CH3OH 加聚反应 03 ‹#› 2.4 应用 甲醛 2 01 杀菌消毒、防腐 有机合成原料 02 ‹#› 苯甲醛 3 1 俗称 苦杏仁油 2 物理性质 苦杏仁味的无色液体 3 分子结构 C6H7O 4 应用 制造染料、香料及药物的重要原料 ‹#› 苯甲醛在空气中久置，在容器内壁会出现苯甲酸的结晶，用化学方程式表示变质原因。 ＋ 2 O2 2 醛基受到苯环的影响，导致C—H键极性增强，更易被空气中的O2氧化成羧基。故苯甲醛应密封，并与氧化剂分开存放。 ‹#› 桂皮含肉桂醛 具有抑菌防霉、扩张血管降血压等特性，广泛用于医药、牙膏、洗涤剂、糖果和调味品中。用于口香糖对口腔可起到杀菌和除臭双重功效。 工业上可通过苯甲醛与乙醛反应进行制备： 挑战自我 上述反应主要经历了加成和消去的过程，请尝试写出相应反应的化学方程式。 ‹#› 41 反应主要经历了加成和消去的过程 ‹#› 请写出两分子乙醛在上述条件下反应的化学方程式。 上述反应可增长碳链，在有机合成中应用比较广泛。 你学会了吗？ ‹#› 归纳与整理 羟醛缩合反应 醛分子中在醛基邻位碳原子上的氢原子(α-H) 受羰基＞C＝O吸电子作用的影响，α-H的活性增强。 分子内含有α-H的醛在碱性条件下，一个醛分子的α-H与另一醛分子的羰基＞C＝O进行加成，生成β-羟基醛， 该产物易失水，得到α，β-不饱和醛，这类反应被称为羟醛缩合反应。 有机合成中用于增长碳链 ‹#› 3.1 酮概念 酮 4 定义 羰基碳原子与两个烃基相连的化合物 1 2 通式 CnH2nO(n≥3) 饱和一元酮 3 官能团 羰基 ‹#› 3.2 酮化学性质 酮 4 与氢加成醇 1 ＋ 2 与氧 能燃烧 3 氧化剂 不能和银氨溶液及新制的 Cu(OH)2 反应 不能使溴水、酸性高锰酸钾溶液褪色 ‹#› 3.3 丙酮 酮 4 分子结构 1 分子式：C3H6O 结构简式：CH3COCH3 空间充填模型 球棍模型 2 物理性质 无色透明的液体，易挥发，能与水、乙醇等互溶 3 应用 重要的有机溶剂和化工原料 用作化学纤维、钢瓶储存乙炔等的溶剂，还用于生产有机玻璃、农药和涂料等 ‹#› 心酮胺是治疗冠心病的药物。它具有如下结构简式： 下列关于心酮胺的描述，错误的是 A．可以在催化剂作用下和溴反应 B．可以和银氨溶液发生银镜反应 C．可以和氢溴酸反应 D．可以和浓硫酸与浓硝酸的混合液反应 小试身手 ‹#› 请推测肉桂醛侧链上可能发生反应的类型。 看谁做得既准又快 ‹#› 人工合成的香料茉莉酮，其结构为： （1）化学式是___________。 （2）1 mol该有机化合物与H2充分反应消耗____mol H2。 （3）该有机化合物______（填“能”或“不能”）发生银镜反应，理由是_____________________。 成功体验 ‹#› 下列有机物A，是由B、C两种物质通过上述类型的反应生成的。试根据A的结构简式写出B、C的结构简式。 A：(CH3)2C(OH)CH2CHO B_______________ C_____________ 成功体验 已知： ‹#› ‹#› 请根据以上信息及所学知识，以丙烯为主要原料合成： 挑战自我 ‹#› ‹#› ‹#› Lavf59.16.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 Lavf59.16.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 2CH3CHO＋O2eq \o(――――→,\s\up17(催化剂),\s\do15(△))2CH3COOH CH3CHO＋H2eq \o(――――→,\s\up17(催化剂),\s\do15(△))CH3CH2OH 2CH3CH2OH＋O2eq \o(――――→,\s\up17(Cu/Ag),\s\do15(△))2CH3CHO＋2H2O $