第48讲 食物生产与社会生活 课件--2027届高三历史统编版选择性必修2一轮复习

该高中历史高考复习课件聚焦“食物生产与社会生活”专题，依据课标要求覆盖从采集到生产的演进、新航路后物种交流、现代农业与食品安全三大核心考点，通过主干梳理明确考点权重，如物种交流占比达40%，归纳材料分析、论述题等常考题型，对接高考评价体系。 课件亮点在于“史料实证+真题研练+素养落地”策略，以2025年北京卷“舌尖上的历史”题为例，用时空观念梳理宋元饮食变化，历史解释分析背景，提供“变化-背景”答题模板，帮助学生掌握技巧，教师可据此精准教学，提升备考效率。

中外历史纲要(下) 选择性必修2　经济与社会生活 第二十单元　食物生产与社会生活 时空坐标 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 线索1：大约1万年前的中国，伴随着原始农业和畜牧业的产生，人类由食物的采集者转变为食物的生产者，并形成了北方旱田粟麦农业区和南方水田稻作农业区两种精耕细作的农业技术体系。明清时期，随着玉米、甘薯等高产作物引进，改变了中国的食物结构。中华人民共和国成立后，现代农业发展，食物储备和食品生产也向现代化发展。 主干线索 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 线索2：古代形成西亚、东亚和中美洲等世界五大农业区，在新航路开辟前，物种交流多在大陆内部或相邻地区进行。随着新航路的开辟，食物物种的交流在全世界范围内进行，深刻改变了人类的生活。工业革命后，尤其是进入 20 世纪后，食物的生产、储备实现了现代化。但是，保障粮食安全与食品安全问题仍是世界各国政府面临的首要任务。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 第48讲　食物生产与社会生活 主干梳理 · 理思路 考点探究 · 释难点 真题研习 · 立标杆 提能训练　练案[48] 课标定位 · 明考向 课标定位 · 明考向 返回导航 课程 标准 1．知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响 2．了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响 3．了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 主干梳理 · 理思路 返回导航 一、从食物采集到食物生产 1．人类早期的生产与生活 (1)采集和渔猎经济 ①时间：远古时期。 ②特点：使用木、骨和石等工具，从事采集和渔猎，过着迁徙的生活。 (2)原始农业和畜牧业的产生 ①产生：大约1万年前。 [特别提示]社会生产力的发展，农业和畜牧业产生，是人类从食物的采集者变成食物的生产者的根本因素。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 ②表现 农业 西亚：小亚细亚半岛南部等地是______、大麦的原产地 东亚：黄河中上游是___的发源地、长江中下游的居民在世界上最早种植水稻 中美洲：是玉米、甘薯等作物的原产地 畜牧业 距今约9000年前，西亚的人们已经饲养绵羊和______ 距今约8500年前，中国贾湖的居民已经饲养猪；后来_______的居民也饲养猪和狗 距今约6000年前，南美印第安人驯化了骆马 小麦 粟 山羊 河姆渡 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 ③影响 经济生活 人类开始从食物采集者转变为食物_________ 生活和生 产方式 人类从迁徙过渡到定居，逐渐形成聚落。一部分人专门从事制陶、采矿、冶炼等手工业劳动；原始音乐、文学和宗教产生 科学技术 天文历法、数学和其他相关学科逐渐发展起来 生产者 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 [特别提示]从采集到自己生产食物的过程中发生的变化 (1)人与自然的关系改变。人类在生活资料的生产方面，从较多地依靠、适应自然转变为利用、改造自然，人类对客观世界的认识达到一个新高度。 (2)人类生活方式发生巨大变化。农业生产的周期性劳动，要求人们较长时间居住在一个地方，以便播种、管理、收获，人类逐渐从迁徙生活转变为定居生活。 (3)人类从事农耕和畜牧后，人口大幅增长，使得一部分人可以从事维持生存以外的活动，从而产生了新的社会分工和物品交换。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 2．不同地区的食物生产与社会生活 (1)农业文明的兴起 ①表现：古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明和古代中国文明。 ②措施：修建水利工程。 (2)食物生产和社会生活 ①两河流域和尼罗河流域 食物生产 种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜 社会生活 古巴比伦王国 王室、神庙拥有许多土地 古埃及 土地主要由王室和神庙占有，以_________为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运 尼罗河 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 ②中国 食物生产 主要分为北方______农业区和南方______农业区 社会生活 商和西 周时期 土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作 战国 ____________的应用；农民以家庭为基本单位进行生产 秦汉到隋 唐时期 秦以后统治者推行__________政策；国家重视兴修水利工程；逐渐形成北方旱田和南方水田两种农业技术体系 粟麦 稻作 铁犁牛耕 重农抑商 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 ③古希腊 食物生产 大麦和小麦从______传入希腊，成为当地的主要粮食作物；种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油 社会生活 城邦公民拥有土地，农业生产中使用奴隶劳动 [拓展]古希腊的农业特征 (1)土地贫瘠、人口增加等使古希腊的谷物生产不能自给自足，商品经济意义上的农业占有重要地位。 (2)农业在狭隘的公民集团内部尚不能普及，完全以农业为生的人口很少。 西亚 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 ④古罗马：以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄。长时期内实行土地国有，人们以家庭为单位进行生产；随着征服扩张，土地逐渐转移到贵族或富人手中。 ⑤美洲 食物生产 主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯 社会生活 阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外，还有村社的公有土地，每个家庭的主人可以获得一块份地并终身使用；两年不耕作的土地将被______收回 村社 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 [特别提示]古代世界农业多元化格局的原因：受自然条件和生产生活方式的影响，古代世界形成西亚、东亚及中美洲等不同特色的农业区。 3．生产关系的变化 (1)______开始在生产中占据主导地位，______在农业生产中逐渐退居从属地位。 (2)人类生产的产品有了剩余，出现了私有财产，氏族内部出现了贫富分化。 (3)阶级产生，______应运而生。 男子 女子 国家 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 二、新航路开辟后的食物物种交流 1．美洲物种的外传 (1)背景：_________的开辟。 (2)过程：原产于______的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等，逐渐传播到欧洲、亚洲、非洲等其他洲。 〔概念阐释〕 “哥伦布大交换” 一次新旧大陆之间经济、政治、文化、动植物、人种及传染病的大规模交流与互动。自1492年哥伦布首次航行到美洲大陆，这是新旧大陆之间联系的开始，引发了各种生态上的巨大转变。 新航路 美洲 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 (3)表现 项目 欧洲 中国 玉米 ①从16世纪中叶起，在______地区广泛种植 ②17世纪，传遍欧洲 ①明朝，传入西北、西南、东南沿海地区 ②____________前，遍布全国 马铃薯 16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广 在中国的传播历程与玉米相似 甘薯 引入欧洲后，传播比较缓慢 南欧 鸦片战争 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 项目 欧洲 中国 番茄 ①18世纪中叶在欧洲开始作食用栽培 ②18世纪末，欧洲培育的番茄新品种又传回美洲 ①明朝万历年间，番茄被引入中国，长期被当作观赏和药用植物 ②清朝______年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植 辣椒 ①15世纪末传入西班牙 ②16世纪传到英国等欧洲国家 明朝时，传入中国 光绪 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 [拓展]美洲物种在中国传播的特点 (1)作物种类多：既有玉米、甘薯、马铃薯这样重要的粮食作物，也有番茄、辣椒等蔬菜物种，还有烟草这样的经济作物。 (2)传播途径多元：传入时间有先后、途径不一，例如玉米多途径传入边疆地区。 (3)推广种植迅速：玉米由边疆丘陵地区很快推广到内地平原地区，到鸦片战争以前在全国各省、州、县均有种植。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 2．其他地区物种在美洲的推广 (1)农作物在美洲的推广 ①种类：粮食类的小麦、大麦、水稻，水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬，蔬菜类的黄瓜、豌豆，经济类的甘蔗等。 ②历程 小麦 由____________带到美洲。用面粉做成的食品种类繁多，小麦产业随之兴盛 水稻 由西班牙人带到美洲，______世纪中期，成为产量仅次于小麦的北美第二大农作物 欧洲移民 18 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 (2)禽畜传入美洲 ①种类：牛、驴、马、猪、羊、鸡等。 ②意义：极大地改变了美洲的动物群落，推动了畜牧业、农业的发展。 3．食物物种交流带来的影响 (1)提高了全球粮食产量，使世界人口激增 ①玉米适应了非洲复杂的气候环境，使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物来源。 ②玉米、甘薯引入______，丰富了粮食种类。 ③_________提高了欧洲人的抗饥荒能力。 中国 马铃薯 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 (2)改变了人们的饮食习惯 ①马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变了当地食物结构，丰富了人们的食物种类。 ②玉米、马铃薯、甘薯用作饲料，促进了畜牧业的发展，为人类提供更多更好的肉、蛋、奶，深刻影响着人类的日常生活。 (3)推动了当地经济和贸易的发展 ①水稻在北美的推广，促进了____________的发展。 ②在中国，______等外来农作物因其高产而增加了粮食供应总量，促进了商品经济的发展。 对外贸易 玉米 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 (4)新物种的引进对当地生态环境产生了一定影响 ①美洲的原始森林被滥伐，地表植被遭到一定程度的破坏。 ②中国的荒山、丘陵、沙地等得以利用，扩大了耕地面积。但是，过度的垦荒造田，也导致了水土流失。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 三、现代食物的生产、储备与食品安全 1．食物生产的现代化 (1)农业生产的现代化 ①原因：____________后，资本主义机器生产推动着传统农业向现代农业转变。 工业革命 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 ②过程 20世纪 中叶 欧美各国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代农业 20世纪下 半叶以来 优良品种育成推广，优质高效______广泛应用；以高科技为基础的设施农业有了突破性进展，农作物的单位面积产量及禽畜的生产量大幅度增长，保证了农牧产品的供应；大型农场、_________成为现代农业的主要生产经营模式 化肥 养殖场 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 ③表现 农业机械现代化 原因 20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产，为农业机械广泛使用创造了条件 特点 美国农业机械以大型为主；法国以中型为主；日本以小型为主；______则是大、中、小型相结合 影响 农业科技的发展推动着农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变 中国 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 杂交育种技术进步 成就 美国 _______年，利用杂交技术培育出玉米新品种 墨西哥 1941年培育出小麦新品种 菲律宾 20世纪60年代培育出的杂交水稻在东南亚推广 中国 2014年，“____________________”平均亩产创世界纪录 意义 提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作出了突出贡献 1930 中国超级杂交水稻 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 [特别提示]欧美各国农业机械化的完成时间：在20世纪中叶，而非工业革命时期。工业革命推动了传统农业向现代农业的转变。 (2)畜牧业现代化：从给料、给水到产品收集、包装、运输都实现了机械化和自动控制。 (3)渔业现代化 ①现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化。 ②水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展。 ③养殖种类从淡水养殖向海水养殖发展。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 2．食物储备技术的进步 (1)粮食储备技术的发展 原始农业社会 人们利用地窖和陶器来存储余粮 20世纪50年代 ______已经使用机械通风储粮技术 20世纪70年代 中国开始采用____________低温储粮技术 21世纪以来 低温、______等储藏技术广泛应用；粮食储备自动化和智能化水平不断提高 美国 机械制冷 低氧 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 (2)食物储存技术的发展 ①冷冻食品加工的发展：自20世纪20年代起，冷冻食品加工领域的技术不断进步。 ②冷冻食品储存：家用冰箱和冰柜普及，冷链物流产业也发展起来。 ③中国冷链物流产业：2010年，中国颁布《____________________ ______》，大大促进了这项产业的发展。 农产品冷链物流发展 规划 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 [拓展]冷链物流产业的优缺点 (1)优点：提高了食品的保鲜能力；具有非常高的效率；保证了食品的安全输送等。 (2)缺点：行业标准落实不到位，设备落后，技术水平低；冷链物流理念推广薄弱等。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 3．消除饥饿与食品安全 (1)粮食安全 背景 随着人口激增和工业化、城市化的加速，耕地面积不断减少，食物需求与供给之间的矛盾日益成为各国共同关注的重大问题 措施 ①联合国粮食及农业组织制订粮食安全行动计划 ②1996年，中国发布了《中国的粮食问题》白皮书，提出立足国内资源、实现粮食____________的方针 基本自给 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 (2)食品安全 ①原因：化肥、农药的过度使用造成土壤污染，并通过食物链进入农作物和禽畜体内；禽畜饲养中过度使用_________，造成食物污染，危害人体健康；在食品加工过程中，使用危害健康的化学添加剂，导致食品安全事件频发。 ②措施 世界 各国重视____________问题，并制定法律法规进行治理 中国 2009年，全国人大常委会通过《中华人民共和国食品安全法》，用______手段确保食品安全 抗生素 食品安全 法律 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 考点探究 · 释难点 返回导航 主题 1 从“史料实证”角度认识中国由采集经济到农耕经济的发展 [史料一]新石器时代的农业革命具有十分深远的意义。农业、畜牧业的产生，使人类从食物的采集者转变为食物的生产者。这一获得食物方式的转变，改变了人与自然的关系。农业和畜牧业的产生标志着人类对自然界认识的一个飞跃。在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。…… 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 农业革命促使人类生活方式发生根本性的变化，人类从旧石器时代的迁徙生活逐渐转为定居生活。……农业革命为以后一系列的社会变革创造了物质基础。人类从事农耕和畜牧后，才可能比较稳定地获得较丰富的食物来源，而且第一次有可能生产出超过维持劳动力所需的食物并储存它。这就使人口得以较大的增长，并可使一部分人去从事维持生存以外的活动，从而产生新的社会分工和物品的交换，还使某些人有可能积聚财富。 ——摘编自吴于廑、齐世荣主编 《世界史·古代史编》 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 [问题1]史料一中农业革命发生的根本原因是什么？根据史料一和所学知识，说明新石器时代的农业革命的深远意义。 [提示]根本原因：生产力的发展。意义：人类从食物的采集者转变为食物的生产者；农业的出现使人类的生产生活方式发生根本性变化；推动了科学技术 的发展；加速了人口增长；产生新的社会分工和物品的交换；出现了剩余产品和贫富分化，进而产生了阶级和国家。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 [拓展]从传统农业向现代农业转变 1．主要区别 项目 传统农业 现代农业 农具、 动力 手工和畜力工具；人力、畜力和自然力等 机械化工具为主；石油和电力等 生产技术 直接经验 现代科技 生产目的 自给自足 商品化 使用肥料 天然有机肥料 化学肥料，大量使用农药 作物品种 农家原有品种 人工培育品种 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 项目 传统农业 现代农业 生产单元 个体小农为主，生产单元也是消费单元，粗放经营为主 家庭农场为主，集约经营，依赖大量外部投入，需要一个强大的科技和工业体系支撑 物质循环 内循环，农产品加工很初步 外循环，农产品加工非常深入，产业链延长，贸工农一体化生产 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 2．转变的意义 (1)有利于提高农产品的产量。 (2)有利于保证农产品供给的质量。 (3)有利于促进生态保护和可持续发展。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 主题 2 从“历史解释”角度认识食物物种交流的影响 [史料二] [问题2]结合所学知识，以“交流与联系”为主题，解读史料二。 [提示]解读：新航路开辟；新旧世界(或新旧大陆)之间物种交流、疾病传播；物种交流密切了各地区联系；疾病传播给人类带来灾难。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 [史料三]从明末清初起，福建、广东、汉江流域等原本不适合种植粮食的山区都被开垦出来(因为番薯和玉米不挑剔田地)，为人口大增奠定了基础——当然，它也带来一个消极后果，即当地水土流失的加剧。在南部非洲，木薯和玉米革命性地改变了食物生产形势，立刻引起人口增加，并进而在许多地方导致国家级政治制度的兴起，因为那里的人们第一次有了足够多的剩余食物来供养统治阶级。 [问题3]根据史料三，归纳概括食物物种交流的影响有哪些。 [提示]影响：对中国：玉米、甘薯等高产作物的引进，促进了人口的增加；但过度垦荒，导致水土流失严重。对非洲：促进非洲人口增加；推动国家级政治制度的兴起。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 [拓展]“哥伦布大交换”的影响 1．积极影响 (1)改变了欧洲人、美洲人、非洲人及亚洲人的生活方式。 (2)改变了各地的食物生产结构。 (3)促进了人口的增长。亚洲在16世纪由西班牙殖民统治者引入番薯及玉米等高产作物，令粮食充足，刺激了亚洲人口增长。 (4)欧洲最早传入美洲的物种之一——马，使大平原上美洲原住民部落，变成使用马匹狩猎美洲野牛的游牧民族。同样，来自美洲的番茄，在意大利成为制造番茄酱的原料，并且成为驰名商标。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 2．消极影响 (1)欧洲人带来新的疾病，美洲的原住民因为没有抗体，造成很多人丧生，大量的文化流失。 (2)农作物的大量种植导致地表过度开发，加速水土流失，恶化生态环境。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 真题研习 · 立标杆 返回导航 1．(2025·甘肃高考·2)张骞凿空西域，更多的西方物产传入中原。东汉灵帝颇爱胡食，令宫女在皇家苑囿西园开设饮食店，灵帝扮作客商光顾，以为戏乐。可能出现在西园饮食店的是(　　) A．南瓜酥 B．玉米羹 C．芝麻饼 D．烤红薯 [答案]　C 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 [解析]　据材料“张骞凿空西域，更多的西方物产传入中原”和所学知识可知，张骞通使西域后，芝麻(胡麻)作为西域物产传入中原，因此东汉灵帝时期的西园饮食店可能出现芝麻饼，C项正确；据所学知识可知，南瓜、玉米、红薯均原产于美洲，直到明朝中后期才通过新航路传入中国，东汉时期不可能出现这些作物制作的食品，排除A、B、D三项。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 2．(2022·山东高考·11)下图为世界物种交流过程中两种作物的传播路线示意图，两种作物是( ) A．小麦、玉米 B．玉米、水稻 C．小麦、甘蔗 D．水稻、甘蔗 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 [答案]　C [解析]　根据地图中物种传播路线可知，一条由西亚向东亚、欧美地区传播，另一条由东南亚向美洲、非洲等地传播，结合所学可以判断，这两个物种分别是小麦和甘蔗，C项正确；结合所学可知，玉米原产于中美洲和南美洲，以后向其他地区传播，与图示起源地不符，排除A、B两项；水稻起源于中国，与图示起源地不符，排除D项。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 3．(2023·海南高考·11)原产于美洲的可可豆被西班牙殖民者误称为巧克力豆，因物以稀为贵，在中美洲部分地区一度被当作货币使用。16世纪后传播到欧洲。随着可可树被广泛引种，以及可可豆加工技术和食用方法的不断改进，19世纪后半叶，巧克力成为大众化商品。引起这一变化的根本原因是( ) A．新航路开辟促进物种交流 B．欧洲的商业格局发生变化 C．资本主义世界经济的驱动 D．世界殖民体系的最终形成 [答案]　C 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 [解析]　根据材料“16世纪后传播到欧洲。随着可可树被广泛引种，以及可可豆加工技术和食用方法的不断改进，19世纪后半叶，巧克力成为大众化商品”可知，随着新航路的开辟，可可树被广泛引种，而后在工业革命的推动下，世界市场逐渐形成，可可豆由奢侈品成为大众化商品，综上，这一变化是在资本主义世界经济的驱动下的结果，C项正确；新航路开辟促进物种交流是一方面原因，但非根本原因，排除A项；新航路开辟后，世界贸易中心由地中海沿岸转移到大西洋沿岸，欧洲商业格局发生变化，但与材料信息中引起的变化关系不大，排除B项；19世纪末20世纪初，世界殖民体系最终形成，与材料中时间不符，排除D项。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 4．(2025·北京·16)舌尖上的历史 北宋时期，北方人以粟、麦为主食，“南人罕作面饵”。京师(今开封)既有北食，又有南食、川饭店，“以备南人不服北食者”。起初京师人“未尝食蚬蛤”“以为珍馔”，而后“士人稍稍食之，蚬蛤亦随而增盛”，酒肆的菜肴有炒蛤蜊、炒蟹等。 南宋时，北方“流寓之人”遍布南方各地。南方大量种植小麦，规模“不减淮北”；“饮食混淆，无南、北之分”。在临安，“食店多是效学京师(今开封)人”；有百姓“世以鬻海蛳为业”，酒肆常备有“生蚶子”“蚶子辣羹”等小菜。近年杭州南宋德寿宫遗址还出土了长途贩 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 运而来的海鲜遗存，如中华拟蟹守螺等。金朝在招待南宋使者时，宴饮既有燥子粉、肉油饼等汉人食物，也有肉山等女真传统美食。 到了元代，“西域之仕于中朝，学于南夏，乐江湖而忘乡国者众矣”；世人“无此疆彼界”之分。当时的生活百科书籍，既存录了中原和江南食物，如水滑面、馄饨、馒头、烧饼、包子等，又有女真挞不剌鸭子、女真肉羊麋、高丽粟糕、回回酸汤、回回卷煎饼等。 (1)宋元时期饮食文化有哪些变化？依据材料加以概括。 (2)结合所学，分析上述变化的历史背景。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 [答案]　(1)变化：南北饮食融合：北宋京师南北食店并存，南宋南方小麦种植规模扩大，饮食界限消解。民族饮食交融：金、元时期汉族与女真、回回等民族饮食同席，形成多元饮食体系。食材与菜式拓展：海鲜等南方食材北传，北方面食南下，菜肴种类因地域交流而丰富。饮食文化传播：临安效仿开封食店，元代百科书籍收录多民族饮食，推动文化认同。 (2)历史背景：政治格局变动：两宋之际北方人口南迁，元代大一统促进民族迁徙与聚居。经济发展推动：宋代商品经济繁荣，城市餐饮业兴盛；元代交通发达，长途贩运促进食材流通。民族交流加强：政权并立与民族杂居加速文化渗透。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 [解析]　(1)变化：根据材料“京师(今开封)既有北食，又有南食、川饭店”“南方大量种植小麦”“饮食混淆，无南、北之分”可知，北宋京师南北食店并存，南宋南方小麦种植规模扩大，饮食界限消解，这体现了南北饮食融合。根据材料“金朝在招待南宋使者时，宴饮既有燥子粉、肉油饼等汉人食物，也有肉山等女真传统美食”“无此疆彼界”“既存录了中原和江南食物，如水滑面、馄饨、馒头、烧饼、包子等，又有女真挞不剌鸭子、女真肉羊糜、高丽粟糕、回回酸汤、回回卷煎饼等”可知，金、元时期汉族与女真、回回等民族饮食同席，形成多元饮食体系，这体现了民族饮食交融。根据材料“士人稍稍食之，蚬蛤 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 亦随而增盛”“在临安，‘食店多是效学京师(今开封)人’”可知，海鲜等南方食材北传，北方面食南下，菜肴种类因地域交流而丰富，这体现了食材与菜式拓展。根据材料“在临安，‘食店多是效学京师(今开封)人’”“当时的生活百科书籍，既存录了中原和江南食物，如水滑面、馄饨、馒头、烧饼、包子等，又有女真挞不剌鸭子、女真肉羊糜、高丽粟糕、回回酸汤、回回卷煎饼等”可知，临安效仿开封食店，元代百科书籍收录多民族饮食，推动文化认同，这体现了饮食文化传播。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 (2)历史背景：根据材料“北宋时期”“南宋时”“金朝”“到了元代”再结合所学北宋到元朝政治格局的变动分析可知，两宋之际北方人口南迁，元代大一统促进民族迁徙与聚居。根据材料“长途贩运”，再结合所学可从北宋到元朝的经济发展角度分析可知，宋代商品经济繁荣，城市餐饮业兴盛；元代交通发达，长途贩运促进食材流通。根据材料“北宋时期”“南宋时”“金朝”“到了元代”，从政权建立形式和民族关系的角度分析可知，民族交流加强，政权并立与民族杂居加速文化渗透。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 提能训练　练案[48] 返回导航 一、选择题 1．(2025·广西高考·1)距今10 000年前后的玉蟾岩遗址文化堆积中发现的水稻植硅石表明，水稻在食物中可能不占主要地位。距今7000年前后，仰韶文化早期的姜寨和史家遗址人骨同位素分析表明，粟黍在居民饮食中所占比重已达到75%—85%。这种变化能说明(　　) A．社会阶级分化的加剧 B．原始村落的扩张 C．石器制作技术的进步 D．原始农业的发展 [答案]　D 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 [解析]　据材料可知，10 000年前水稻占比不高，而7000年前粟黍占比达75%—85%，这种变化直接反映了农业生产的进步和农作物种植规模的扩大，说明原始农业逐渐成为主要食物来源，体现其发展，D项正确；社会阶级分化加剧主要体现在社会地位、财富分配等方面的差异，材料中食物构成的变化与阶级分化无关，排除A项；原始村落的扩张更多涉及居住范围、村落规模等，和食物中粟的占比变化没有直接联系，排除B项；石器制作技术进步主要体现在生产工具的改进上，与食物构成的变化无直接关联，排除C项。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 2．(2025·泉州)如表为中国考古遗址出土的炭化稻种鉴定结果统计表(部分)，表中的考古发现可用于说明(　　) 遗址名称 类型 鉴定结果 距今年代(年) 江苏连云港二涧村 稻壳印痕 栽培稻 7000—6000 河南洛阳西高崖 稻壳印痕 栽培稻 5500—5000 山东栖霞杨家圈 稻壳印痕 栽培稻 4400—4000 A．中原地区农业发达 B．水稻栽培的起源 C．区域间经济的交流 D．中华文明的多元 [答案]　B 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 [解析]　据材料概括得出中国古代种植和栽培水稻的历史悠久，因此可以说明水稻栽培的起源，B项正确；材料中只有洛阳属于中原地区，排除A项；材料中三个遗址分别处于不同时期，因此无法说明区域经济的交流，排除C项；材料只涉及水稻种植，无法说明中华文明的多元，排除D项。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 3．(2026·南宁)距今约5000年的屈家岭遗址出土炭化粟粒，还有大量用于生产和生活的石器和陶器，包括蛋壳陶器、彩绘陶器和彩绘纺轮，代表性器物有中小型上窄下宽的长方形石斧、斜弧形石镰、石矛和多种小型工具，这些考古发现表明(　　) A．民众社会生活丰富 B．制陶工艺日益精湛 C．先民审美意识觉醒 D．人们过上定居生活 [答案]　D 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 [解析]　根据题干“屈家岭遗址出土炭化粟粒，还有大量用于生产和生活的石器和陶器，包括蛋壳陶器、彩绘陶器和彩绘纺轮”可知，屈家岭遗址出土碳化的粟和黍、大量陶器和少量石器，这显示当时原始农业和手工业已经产生，人们已经过上定居生活，D项正确；题干中并未提供直接证据表明屈家岭遗址的民众社会生活丰富，虽然出土的石器和陶器说明了生产和生活的存在，但这些信息不足以推断出社会生活的多样性和丰富性，排除A项；虽然蛋壳陶器和彩绘陶器确实展示了较高的制陶工艺水平，但题干中并没有明确说明这些陶器的制作技术随着时间的发展而不断改进和提高，排除B项；题干强调的是生产和生活的工具和用品，而不是审美意识的具体表现，排除C项。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 4．(2026·南京)右图是学者统计的 中国境内新石器时代不同经济类型人群 的龋齿率。据图可知(　　) A．农业提供了稳定的食物来源 B．北方经济的发展水平高于南方 C．南方地区医疗水平普遍较低 D．环境对早期人类发展影响较大 [答案]　A 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 [解析]　据材料和所学可知，在采集狩(渔)猎人群中，南方人群的龋齿率明显高于北方；农业人群中的龋齿率较低而且相对稳定，水稻种植人群的龋齿率低于粟黍种植人群，说明农业提供了稳定的食物来源，A项正确；图中没有涉及“经济发展水平”的任何指标，比如工具、聚落规模、人口密度等，无法从图中得出北方经济的发展水平高于南方，排除B项；图中没有提到医疗、治疗、健康干预等内容，龋齿率高不等于医疗水平低，排除C项；图表的核心信息是经济类型与龋齿率之间的关系，而非环境因素(如气候、地形)的直接影响，且图中并未直接体现环境因素的作用，而是体现了经济类型对健康状况的影响，排除D项。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 5．(2026·广州)公元前5千纪上半期，埃及出现了农业聚落，逐渐采用农耕生产方式。之后，上埃及社会快速发展，阶级分化急速推进，很快建立起国家。据此可得出的结论为(　　) A．古埃及人率先掌握农耕方式 B．地理环境差异影响生产关系 C．农业发展是国家创建的条件 D．农业进步推动了国家的统一 [答案]　C 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 [解析]　据材料“公元前5千纪上半期，埃及……逐渐采用农耕生产方式。……很快建立起国家”可知，农业的产生发展推动古代埃及早期国家形成，C项正确；材料仅提及埃及一地农业出现的时间，未与其他地区对比，不能得出率先掌握农耕方式，排除A项；材料未提及埃及的地理环境，不能看出地理环境对生产关系的影响，排除B项；材料涉及国家建立，而非国家统一，排除D项。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 6．(2025·昆明)考古学家在叙利亚北部发现了新石器时代早期的石磨、石碗里小型哺乳动物和鱼类的骨骼和其他残存物，此外还有烤制食物的塌陷坑和烧焦碳化的种子。这些考古发现(　　) A．体现了采集业在当时已完全被取代 B．可以用于研究人类早期的饮食结构 C．反映了农业已经成为基本生产部门 D．说明当地生产方式发生根本性变化 [答案]　B 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 [解析]　据材料，叙利亚北部发现了新石器时代早期饮食的动物残骸、塌陷坑和烧焦的碳化种子，可以用于研究人类早期的饮食结构，B项正确；采集业在当时还未被完全取代，排除A项；材料只提到出现了烧焦碳化的种子，不足以说明农业已经成为基本生产部门，排除C项；新石器时代早期，生产方式还是采集和狩猎，并未发生根本性变化，排除D项。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 7．(2025·诸城)在美索不达米亚东北部的莫耶，从公元前7000年地层处，考古学家发现了新石器时代的遗址，从中出土了石制锄头、人工种植的大麦、小麦和各种豆荚，还有驯化的山羊和绵羊的骨头；从同一地层还出土了大量野驴和瞪羚的骨头及蜗牛、橡树籽、阿月浑籽等采集物。这些考古发现反映了两河流域(　　) A．产生世界最早的农业 B．人们出现定居的生活 C．处于文明的起源时代 D．农业生产模式的调整 [答案]　B 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 [解析]　根据材料可知，莫耶遗址出现了原始农业和畜牧业，这可印证当地先民已过上定居生活，B项正确；根据材料不能得出“最早”的结论，排除A项；文明出现的三大要素是金属、文字、城市，材料中不能得出，排除C项；材料不能体现农业生产模式调整的相关信息，排除D项。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 8．(2025·乌鲁木齐)印加人在海岸地区的灌溉农业，主要作物有玉米、菜豆；盖丘亚低海拔山地的灌溉农业，主要作物为玉米、菜豆、奎奴亚藜、羽扇豆；亚马逊流域的刀耕火种农业，主要作物有玉米、木薯。由此可见，古代南美洲(　　) A．食物生产因地制宜 B．食物的供应依赖采集 C．精耕细作农业发达 D．饮食生活区域差异大 [答案]　A 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 [解析]　根据材料“印加人在海岸地区的灌溉农业，主要作物有玉米、菜豆；盖丘亚低海拔山地的灌溉农业，主要作物为玉米、菜豆、奎奴亚藜、羽扇豆；亚马逊流域的刀耕火种农业，主要作物有玉米、木薯”可知，南美洲不同地区由于自然环境不同而农作物不同，这说明南美洲地区食物生产因地制宜，A项正确；材料中的美洲区域农业已经产生，不再依赖采集食物，排除B项；精耕细作强调的是在单位面积内提高产量，而材料强调的是不同地区食物生产不同，排除C项；材料中的农作物中都有玉米，表明饮食生活存在相似性，排除D项。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 9．(2026·三明)在公元前5世纪古希腊阿里斯托芬的喜剧《阿卡奈人》中，阿卡奈人之所以仇视斯巴达人，是因为后者割了他们的葡萄藤，砍了他们的橄榄树。这些经济作物所生产的葡萄酒、橄榄油是希腊人重要的出口商品。这反映了古希腊(　　) A．文化差异中的信仰冲突 B．地中海区域的经济竞争 C．城邦政治中的民主改革 D．军事扩张中的领土争端 [答案]　B 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 [解析]　根据材料“斯巴达人割葡萄藤、砍橄榄树……葡萄酒、橄榄油是希腊人重要的出口商品”并结合所学知识，古希腊城邦经济依赖地中海贸易，葡萄与橄榄是希腊核心经济作物，斯巴达破坏此类作物实质是打击敌邦经济命脉，反映出城邦间围绕地中海贸易资源与市场份额的激烈竞争，B项正确；材料仅提及经济作物破坏引发的仇恨，未涉及宗教仪式、神祇信仰等文化差异内容，排除A项；材料聚焦战争冲突，未涉及公民大会、法律改革等政治议题，且斯巴达是寡头政体而非民主政体，排除C项；材料中阿卡奈人属雅典城邦，斯巴达破坏其农林资源是为削弱雅典经济实力，属于经济消耗战略，非单纯争夺领土，排除D项。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 10．(2026·长沙)明万历年间，广东凤冈陈氏前往安南(今越南)，当地“酋长”在宾馆设宴款待，其中有食物甘薯。陈氏贿赂“酋长”的奴仆而获得了甘薯薯种，返回广东后在花坞中栽培，命其名为“番薯”。根据这一史事能够得出的结论是(　　) A．甘薯最早在万历年间种植 B．甘薯从越南地区传入中国 C．越南已较大规模种植甘薯 D．中越两国的民间贸易频繁 [答案]　B 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 [解析]　根据材料信息，陈氏从安南带回甘薯到广东凤冈，即甘薯从越南传入中国，故选B项；材料事件虽然发生于万历年间，但仅凭这一史料并不能断言这是甘薯最早传入中国的事例，排除A项；材料只能说明甘薯薯种是从越南带回国内，没有证据表明越南大规模种植甘薯，排除C项；材料并没有介绍陈氏前往安南是民间贸易，排除D项。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 11．(2025·赣州)1929年，上海某书店采取兼营咖啡的模式，并在报上刊出广告表示“没有招待，不要小费”；1930年，上海某咖啡馆因与大戏院相邻，时常推出喝咖啡送电影票的活动。这反映出(　　) A．咖啡获得上海主流饮品地位 B．物种交流影响文化生活空间 C．广告促销促成咖啡传入中国 D．西方娱乐文化深受国人欢迎 [答案]　B 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 [解析]　据材料及所学知识可知，咖啡原产于非洲，传入欧洲后逐步形成了近代的咖啡馆文化，近代中国大城市引进西方生活方式，推动饮食文化发生转变，这对人们的文化生活空间产生了一定的影响，B项正确；材料并未将咖啡和其他饮品进行对比，排除A项；咖啡传入中国并非因为广告促销，C项与史实不符，排除C项；材料中咖啡的交流影响文化生活空间，但无法体现出国人对西方娱乐文化的态度，排除D项。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 12．(2025·洛阳)17世纪的西班牙，人们会随着各自口味偏好不断改良巧克力的配方，以增添各种风味。17世纪中期的英国，只要经过授权的咖啡店或茶馆都可以提供可可饮品，任何人都可以购买这种饮料。这反映出当时西欧(　　) A．与美洲物种交流频繁 B．饮食习惯发生变化 C．百姓生活必需品丰富 D．食物生产能力提高 [答案]　B 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 [解析]　根据材料可知，17世纪以来，巧克力的制作配方不断得到改良，增添了各种风味饮品，这种饮品进入咖啡店或茶馆，成为大众化的消费饮料，这有助于改变西欧人的饮食习惯，B项正确；材料仅涉及巧克力饮品大众化的趋势，无法得出西欧与美洲物种交流频繁的结论，排除A项；可可饮品并不是生活的必需品，材料无法得出百姓生活必需品丰富的结论，排除C项；材料未涉及西欧食物生产能力提高的相关信息，排除D项。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 13．(2025·唐山)16世纪，小麦传入北美洲南部地区并被大量栽种，一些部落的农业生产发生了改变。按照当地传统，收割本来是妇女的任务，但当小麦被大量种植后，收获任务变重，男人逐渐成为收割小麦的主力。据此可知，新物种小麦的传入(　　) A．降低了女性经济地位 B．引发了劳动分工变化 C．冲击了社会等级结构 D．推动了洲际文化交流 [答案]　B 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 [解析]　在小麦传入前，收割是妇女的任务；小麦传入后，男人逐渐成为收割小麦的主力。据此可知，新物种的传入使北美洲南部地区原有的劳动分工发生变化，B项正确；材料并没有体现女性经济地位的变化及社会等级结构受到冲击，排除A、C两项；材料没有涉及洲际之间的文化交流，排除D项。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 14．(2026·临汾)下表为改革开放以来中国与国际合作举办的部分农业研讨会相关情况。这表明，我国致力于(　　) 时间 会议 参与方 主要内容 1979年 杂交水稻国际研讨会 国际水稻研究所、中国农科院、菲律宾代表、印度代表等 杂交水稻育种技术、制种技术、高产栽培经验 1985年 矮秆小麦国际研讨会 国际玉米小麦改良中心代表、中国农科院、墨西哥及巴基斯坦代表 矮秆小麦遗传育种、抗倒伏栽培技术、病虫害综合防治 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 A．以农业为抓手推进区域一体化 B．通过技术交流保障粮食安全 C．借助合作互动以提升国际地位 D．引进外资促进农村经济改革 [答案]　B 时间 会议 参与方 主要内容 1990年 木薯产业化国际研讨会 国际热带农业研究所专家、广西农科院、泰国及越南等国代表 木薯高产品种选育、淀粉提取技术、木薯叶饲料化利用 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 [解析]　材料中列举的三次会议内容均围绕粮食作物的关键技术展开，参与方包括国际农业研究机构和发展中国家代表，表明中国通过技术共享与交流，推动粮食生产技术的国际传播。杂交水稻、矮秆小麦和木薯均为发展中国家重要的主食或经济作物，技术交流的目标是解决粮食短缺问题，B项正确；材料未涉及区域一体化发展，排除A项；国际合作可间接提升国际地位，但材料中的例子更着重于技术层面的务实合作，而非政治或外交目标，排除C项；会议内容未涉及外资引进或农村经济改革政策，排除D项。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 15．(2026·安康)1926—1932年中国四大区域化学肥料进口数量表(单位：担) 　　年份 区域　　 1926 1928 1930 1932 东三省 777 385 924 82 549 华北 13 491 52 288 188 439 54 373 华中 288 691 486 272 685 396 562 796 华南 529 903 1 222 612 2 322 275 1 177 573 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 上表信息可以用来说明，这一时期(　　) A．华南地区成为全国农业中心 B．民族工业助推了农业生产 C．中国的化肥市场被西方垄断 D．传统农业生产向近代转型 [答案]　D 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 [解析]　根据材料可知，1926—1930年中国四大区域的化学肥料进口数量总体上呈上升趋势，这是传统农业生产方式向近代转型的一个重要表现，D项正确；仅从化肥进口数量不能得出华南地区成为全国农业中心的结论，并且没有与其他地区进行对比，排除A项；材料未涉及民族工业与农业生产的关系，排除B项；材料未涉及化学肥料进口数量在中国化肥市场的占比情况，无法得出“被西方垄断”的结论，排除C项。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 16．(2026·周口)据统计，1972年世界谷物库存1．75亿吨，而占世界人口约3/4的发展中国家只有5400万吨，仅占31%；联合国粮农组织认为17%的库存消费比是粮食安全的警戒线，而世界粮食库存量只占消费量的14%。1973、1974年世界谷物库存量分别占消费量的15%和14%。这反映了当时(　　) A．发展中国家经济发展缓慢 B．南北经济差距进一步扩大 C．世界粮食安全问题的严重 D．联合国粮农组织呼之欲出 [答案]　C 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 [解析]　根据材料及所学可知，20世纪70年代，世界粮食形势十分严峻，这反映了粮食安全问题的严重，C项正确；材料仅体现粮食储备不足，未涉及经济发展速度(如GDP、工业化程度等)，且当时很多发展中国家经济发展迅速，排除A项；材料聚焦粮食储备的全球失衡(发展中国家人口占比高而库存占比低)，属于粮食安全范畴，未直接指向整体经济差距扩大，排除B项；1945年联合国粮农组织成立，排除D项。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 二、非选择题 17．阅读材料，回答问题。 材料一　美洲作物的引种与传播 《滇南本草》是目前所见有关玉米最早记载的汉文典籍。书中记载：“玉麦须，味甜，性微温，入阳明胃经，宽肠下气。……新鲜焙干为末，不拘多少，引点酒服，其功神速。”1417年，明人兰茂着手编著《滇南本草》，他遍访父老，搜集单方，采集标本，绘制图形，辨析考证，探求本源，历时二十年完成了独具地方特色的药物学专著。该书问世后，因其济世救命之功和兰氏口碑德誉而迅即手抄流传，至清中叶始有刻本，并成为我国现存较完整的地方性本草。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 材料二　辣椒原生在美洲，却似乎是主要为中国创造的。自先秦元典开始的历史文献记录表明，中华民族几乎从原始农业开始就是一个嗜辣的民族集群。在辣椒进入中国以前的数千年漫长的时间里，人们依赖的辣味食料是花椒、姜、酒等诸多品种。辣椒传入中国后，很快传播扩衍开来，对中国传统的食生产、食生活发挥了革命性的催化作用，并最终形成了一切可植之地皆有椒，甚至几乎无人不食椒的中国人的辣椒情结。 ——以上材料均摘自郑南《美洲原产作 物的传入及其对中国社会的影响》 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 (1)材料一《滇南本草》中有关“玉米须”的记载是否真实？请说明你的理由。 (2)根据材料二并结合所学知识，谈谈你对“中国人的辣椒情结”的理解。 [答案]　(1)观点：不真实。理由：《滇南本草》成书于1417年，但新航路开辟后玉米才传入中国，时间上不吻合；其流传方式是以手抄和刻本形式流传。 观点：真实。理由：《滇南本草》是我国现存较为完整的地方本草，通过辨析考证和探求本源等方法创作而成，具有较高史料价值。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 (2)理解：新航路开辟后，世界市场形成，美洲辣椒等物种随之传入中国，丰富了中国人的味觉。 辣椒味辣，符合中华民族嗜辣的品性，与小农经济相适应，符合中华民族传统的饮食生活习俗。辣椒传入，丰富了物种之间的交流，改变了中国人民的饮食习惯，形成了辛辣文化情结，即“中国人的辣椒情结”。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 [解析]　(1)观点及理由：根据材料一并结合所学可从任一角度作答。选择否定说，根据材料一可从《滇南本草》成书的时间和流传的方式作答，如新航路开辟后玉米传入中国、以手抄和刻本形式流传等。选择肯定说，结合所学知识可从《滇南本草》的历史价值、创作的过程和方法作答，如我国现存较为完整的地方本草，通过辨析考证和探求本源的方法等。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 (2)理解：根据材料二可从“中国人的辣椒情结”形成的背景、原因和影响等角度作答。关于背景，可联系新航路开辟的相关史实作答。关于原因，可结合辣椒自身的特征、中国的传统经济结构以及中国人的饮食生活习俗等角度作答。关于影响，可从辣椒传入对人们生活的影响作答，如从丰富物种交流、改善饮食结构、形成辛辣文化等角度作答。 高考一轮总复习 • 历史 中外历史纲要(下) 返回导航 谢谢观看 $