专题8 生物技术-【百川育人】2026版中考必刷生物真题分类

百川青人 第一部分 专题分类集训 专题八 生物技术 考点1发酵技术 C.酵母菌、缺氧环境 D.乳酸菌、有氧环境 1.(2025·河南平顶山，18题，1分)微生物发酵技术 6.(2024·四川广安，17题，2分)生物技术与人类文 应用于食品制作，具有提升食品营养价值与消化 明息息相关，常见的生物技术有发酵技术、食品保 性、形成独特风味和口感、产生有益代谢产物的作 存技术、基因工程技术、克隆技术等。下列相关阐 用。下列各项食品制作的过程中，用到微生物发 述正确的是() 酵技术的是( A.冷藏蔬菜可抑制微生物的生长繁殖 ①啤酒②酸奶③苹果醋④豆腐 ⑤巴氏鲜 B.酸奶的制作主要与酵母菌的发酵有关 牛奶 C.克隆羊“多莉”的遗传物质来自孕育它的母体 A.①②③ B.②③⑤ D.转基因食品非常安全，可以放心食用 C.①④⑤ D.③④⑤ 2.(2025·山东烟台，10题，2分)下列哪项生活实例 考点公食物的腐败与保存 是为了抑制细菌、真菌的繁殖( ) 1.(2025·河南濮阳，13题，1分)王同学担任春节期 A.夏天馒头、肉类等熟食要冷藏 间的家庭食品蔬菜保管员。下列是他对部分食品 B.制作泡菜要密封坛口 蔬菜给出的保存方案，你认为不合适的是() C.酿果酒时瓶内留的空间 A.牛肉：腌制晒干保存 B.黄桃：制成罐头保存 D.发面时用温水和面 C.酸奶：冰箱冷藏保存 3.(2024·湖南，17题，2分】自东汉以来，我国民间 D.黄瓜：冰箱冷冻保存 就有立夏后制醋的习惯，这说明利用醋酸菌制醋 2.(2023·山东滨州，24题，2分)“民以食为天，食以 需要( 安为先”。随着社会的发展和生活水平的提高，食 A.充足的空气 B.适宜的温度 品保存技术得到了迅速发展。以下食品保存方法 C.一定的水分 D.充足的光照 与基本原理不相符的是( ) 4.(2024·甘肃天水，10题，2分)“牛奶鸡蛋醪糟”是 风靡金城兰州的一道美食，其原料之一—醪糟， 序号 食品保存方法 基本原理 在发酵过程中所利用的微生物主要是( A 加热处理牛奶 高温杀死微生物 A.乳酸菌 B.醋酸菌 降低食品自身含水量， B 干燥处理香菇 C.大肠杆菌 D.酵母菌 抑制微生物的繁殖 5.(2024·湖南长沙，20题，2分)内蒙古的“奶豆 低温抑制微生物的生长 腐”、新疆的“乳饼”都属于奶酪，奶酪的制作和酸 C 把黄桃做成罐头 和繁殖 奶类似，都是通过发酵制作。在制作它们的过程 中所利用的微生物和制作环境分别是() 降低食品自身的呼 D 低温冷藏新鲜蔬菜 吸作用 A.乳酸菌、缺氧环境 B.酵母菌、有氧环境 A.A B.B C.C 考点3入克隆技术 剥皮的优点，也遗传了爱媛汁水多的优势，具有 果香独特、酸甜适度等特点。这种生物育种技术 1.(2025·河南驻马店，18题，1分)“中中”和“华华” 属于( 是我国利用现代生物技术培育出的世界上首例灵 A.转基因技术 B.杂交育种技术 长类动物，培育过程如图所示。该过程主要应 C.克隆技术 D.组织培养技术 用了( ) 2.(2025·四川巴中，13题，3分)生物技术影响着人 甲猴卵细胞 ⊙去核○ 体外 类生活。下列有关生物技术应用的叙述正确的是 植入⊙培养丙受体猴分娩 ⊙取核，。 重组卵胚胎 ) 移植 乙猴体细胞 细 “中中”和“华华” A.醋酸菌在无氧的条件下可将牛奶转化成酸奶 A,克隆技术 B.发酵技术 B.面包松软多孔是因为酵母菌发酵产生二氧化碳 C.杂交技术 D,转基因技术 C.真空包装保存香肠能杀死食品内的各种微 2.(2024·广西，12题，2分)2024年，我国科学家在 生物 国际上首次成功培育出体细胞克隆恒河猴。与克 D.白酒酿造过程的一个重要环节是依靠酵母菌 隆恒河猴采用相同技术的实例是() 分解谷物中的淀粉 A.克隆羊多莉 B.杂交水稻 3.(2024·黑龙江龙东，50题，1分)生物技术在现代 C.转基因大豆 D.发酵酸奶 社会中具有重要作用。下列有关叙述不正确的是 考点④转基因技术 A.利用克隆技术培育出小羊多莉 1.(2025·河南濮阳，16题，1分)2025年1月，广西 B.用腌制法保存鸭蛋的原理是杀死细菌和真菌 医科大学赵永祥团队在《Cll》发布了一种治疗晚 C.利用转基因技术培养大肠杆菌，使之生产 期耐药癌症患者的创新疗法。该研究是将猪的基 胰岛素 因注人到对人体无害的NDV病毒中，构建出一 D.利用仿生技术研发设备，如模仿蝙蝠的回声定 种新型病毒，新型病毒注入人体后会感染癌细胞， 位系统研制雷达 从而精准杀伤癌细胞。科研团队将猪的基因插入 4.(2024·吉林，13题，1分)生物技术广泛用于生产 NDV病毒，主要运用的生物技术是() 实践，下列叙述正确的是( A.转基因技术 B.组织培养技术 A.杂交技术培育太空椒 C.克隆技术 D.发酵技术 B.克隆技术培育草莓脱毒苗 2.(2024·黑龙江牡丹江，23题，2分)科学家用生物 C.组织培养技术培育小羊“多莉” 技术的方法将两种基因转入水稻，使水稻种子的 D.转基因技术使大肠杆菌生产胰岛素 胚乳中富含有胡萝卜素，这种大米呈现金黄色。5.(2024·四川遂宁，7题，2分)航天员叶光富在“天 这里用到的现代生物技术是( ) 宫课堂”的太空细胞学实验中，刺激导入了荧光蛋 A.转基因技术 B.克隆技术 白基因的心肌细胞，发现它会收缩并发荧光。下 C.杂交技术 D.组织培养技术 列关于该心肌细胞的说法，正确的是() 考点5综合考查生物技术 A.它的出现主要运用了克隆技术 1.(2025·四川川资阳，12题，2分)雁江柑橘新星“雁 B.它的出现主要用了转基因技术 媛”在万众瞩目中成功“出道”，它是用爱媛作父 C.它是传统生物技术运用的产物 本，耙耙柑作母本培育而来，既遗传了耙耙柑好 D.它在受刺激时收缩是反射过程存在着颈长和颈短的变异，这些变异是可以遗传的，颈长的个 体能够吃到高处的树叶，就容易生存下去，并且繁殖后代；颈短 的个体吃不到高处的树叶，当环境改变食物缺少时，就会因吃 不到足够的树叶而导致营养不良，体质虚弱，本身活下来的可 能性很小，留下后代的就会就更小。经过许多代以后，颈短的 长颈鹿就被淘汰了，这样，长颈鹿一代代地进化下去，就成了今 天我们看到的长颈鹿。所以，长颈鹿的颈长是长期自然选择的 结果，B错误。C.米勒通过实验验证了化学起源学说的第一阶 段，即从无机小分子生成有机小分子（如氨基酸，不是蛋白质） 的阶段，C错误。D.孔子鸟的身体结构既和爬行动物有相似之 处，又和鸟类有相同之处，根据以上特征，科学家认为鸟类可能 起源于古代的爬行类，D正确。故选D。 5.D【解析】A.遗传和变异是自然界中普遍存在的现象，属于生 物的基本特征，A正确。B.在激烈的生存斗争中，适应者生存 下来，不适应者被淘汰掉，B正确。C.生物在繁殖后代的过程 中，不断的产生各种变异，为生物进化提供了原始材料，使生物 能够不断地产生新的性状，不断的进化，从而导致新物种的形 成，C正确。D.生物的变异是随机产生的，产生的变异可能对 生物的生存是有利的，也可能对生物的生存是不利的，即生物 产生的变异不一定都有利于生存，D错误。故选D。 6.(1)捕食和竞争分解者 (2)自我调节能力（自动调节能力） (3)自然选择 专题八生物技术 考点1发酵技术 1.A2.A3.B 4.D【解析】酒酿也叫醪糟、甜酒酿，是江南地区传统小吃，是用 蒸熟的糯米拌上酒酵（主要含酵母菌）发酵而成的一种甜米酒， D正确，ABC错误。故选D。 5.A【解析】奶酪的制作和酸奶类似，是利用乳酸菌来发酵，乳酸 菌发酵产生乳酸，使得酸奶和奶酪具有特殊的风味。乳酸菌是 厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此要避免外界空气的 进入，创造无氧环境；否则，如果有空气进人，就会抑制乳酸菌 的活动，影响酸奶和奶酪的质量。因此，在制作它们的过程中 所利用的微生物和制作环境分别是乳酸菌、缺氧环境，故A符 合题意，BCD不符合题意。故选A。 6.A【解析】A.食品腐败的主要原因是微生物的大量繁殖，细菌 和真菌等微生物的生长繁殖需要适宜的温度。冷藏蔬菜的温 度低，可以抑制微生物的生长繁殖，A正确。B.乳酸发酵利用 的菌种是乳酸菌，与酵母菌的发酵无关，B错误。C.细胞核内含 遗传物质，传递遗传信息，克隆羊“多莉”的遗传物质来自提供乳 腺细胞核的母体，不是来自孕育它的母体，C错误。D.转基因 生物存在某些不确定因素、非预期效果、未知的长期效应，所以 转基因食品可能存在安全隐患，D错误。故选A。 考点2食物的腐败与保存 1.D 2.C【解析】A.牛奶的保存方法主要是高温灭菌，杀死微生物，A 正确。B.干香菇干燥处理除去水分，抑制微生物的繁殖，B正 确。C.罐头罐藏法高温杀死并隔离微生物，C错误。D.新鲜蔬 菜低温冷藏抑制微生物的繁殖，同时也能降低蔬菜自身的呼吸 作用，减少有机物的消耗，D正确。故选C。 考点3克隆技术 1.A2.A 考点4转基因技术 1.A2.A 考点5综合考查生物技术 1.B2.B 3.B【解析】A.“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞 分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此 相同。小羊多莉就是利用克隆技术培育出的，A正确。B.腌制 法是去掉食品中的水分，抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长保 质期的，并不能杀死细菌和真菌，B错误。C.将控制合成人胰岛 素的基因转移到大肠杆菌体内，利用其繁殖速度快，生产胰岛 素，属于转基因技术，C正确。D.模仿蝙蝠的回声定位系统研 制雷达，属于仿生技术，D正确。故选B。 4.D【解析】A.太空椒的培育属于诱变育种，A错误。B.草莓的 “脱毒苗”培育植物是利用了组织培养技术，B错误。C.小羊“多 莉”的诞生属于克隆技术，C错误。D.转基因技术就是把一个 生物体的基因转移到另一种生物体内的生物技术。由于细菌 繁殖速度很快，科学家把人的胰岛素基因转移到大肠杆菌中， 使大肠杆菌表达出了人的胰岛素，故产生胰岛素的大肠杆菌使 用到了基因工程技术，D正确。故选D。 5.B【解析】A.克隆技术本身的含义是无性繁殖，即由同一个祖 先的细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的 基因彼此相同，A错误。B.转基因技术是指运用科学手段从某 种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另 一种生物的基因进行重组，从而培育出转基因生物。被导入了 荧光蛋白基因的心肌细胞在生物电刺激下进行收缩时，会发出 荧光，这种心肌细胞的出现，主要应用的生物技术是转基因技 术，说明基因控制生物的性状，B正确。C.传统生物技术包括酿 造、酶的使用、抗菌素发酵、味精和氨基酸工业等。转基因技术 不是传统生物技术，C错误。D.它在受刺激时收缩是心肌细胞 的生理过程，D错误。故选B。 专题九健康地生活 第一节传染病和免疫 考点1传染病及其免疫 1.A2.D 3.B【解析】A.接种流感疫苗的作用是提高特异性免疫能力，而 不是非特异性免疫能力。特异性免疫是指针对特定病原体产 生的免疫应答，如接种疫苗后产生的抗体，A不符合题意。B. 对学生进行检查，发现病例后及时进行隔离治疗，这一措施的 作用是控制传染源。传染源是指能够散播病原体的人或动物， 对病例进行隔离治疗可以有效控制病原体的传播，B符合题意。 C.教育学生养成良好的卫生习惯，饭前便后勤洗手，这一措施 的作用是切断传播途径。良好的卫生习惯可以减少病原体通 过接触传播的机会，属于切断传播途径的措施。而保护易感人