4《中国美食》教学设计-2025-2026学年语文二年级下册统编版

该小学语文教学设计聚焦部编版二年级下册《中国美食》，围绕美食名称、烹饪方法展开识字教学。通过孙悟空与外国小朋友情境导入，结合图文、动画激发兴趣，以报菜名、圈画烹饪方法为支架，衔接生字学习与文化认知。 特色在于文化浸润与活动驱动，利用字理视频解析火字旁、四点底字源，魔术贴游戏匹配烹饪方法，小组合作设计东方套餐，培养文化自信、语言运用和思维能力。提升学生识字兴趣与文化认同，为教师提供低段情境识字教学范例。

中国美食教学设计 姓名 郭素芬 单位 五原县瑞峰小学 学科 语文 第一课时教学设计 课题 部编版小学语文二年级下册教材第三单元第4篇课文《中国美食》 课型 新授课☑ 章/单元复习课□ 专题复习课□ 习题/试卷讲评课□ 学科实践活动课□ 其他□ 1.教学内容分析 《中国美食》是部编版小学语文二年级下册教材第三单元第4篇课文。本课以图片配文字的方式来呈现中国美食，其中包括7种菜肴和4种主食，以图片的方式呈现菜肴。7种菜肴名，每种包含着一种烹饪方法，每种菜肴均配有色彩鲜明的图片，图文并茂，让学生在认识菜名的同时又能了解烹饪方法、理解字义：从而激发学生对中国美食文化的热爱和赞美之情。 2.学习者分析 经过一年多的学习，二年级学生已经具备了一定的识字和朗读能力。低年级的学生都很喜欢色彩鲜明的图片，同时本课内容和孩子们的生活有密切的联系，对于这些中国美食，孩子们也有着浓厚的兴趣。本课呈现的正是一桌色香味俱全的美食，这对学生而言无疑是最好的动力。 3.学习目标确定 1.会认“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个生字，会写“美食、红烧”等六个词语。 2.正确、流利地说出美食的名称。 3.了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。 4.学习重点难点 学习重点：识字写字，正确认读并书写生字。 教学难点：识记与美食有关的词语，了解美食制作方法。 5.学习评价设计 1.对学生学习状态的各种表现进行评价。 2.学生知道课本中所述内容和学生掌握情况进行评价。 3学生可以小组合作完成教师布置的任务进行评价。 4.对学生掌握的生字的读音、写法和特点进行评价。 6.学习活动设计 教师活动 学生活动 环节一：激趣导入 教师活动1 师：同学们，上课。 师：今天，老师给大家带来了一位神通广大的朋友（出示图片） 师：就是小朋友们都熟悉的动画人物孙悟空。 瞧，孙大圣来了。【播放动画】 师：看，外国小朋友们也到了，快，挥挥手，和他们打个招呼吧。 师：小使者们，你们准备好了吗？那咱们就准备上课了。带外国小朋友了解中国文化，咱们可以从这儿开始，读读看— — 学生活动1 生：老师好 生：孙悟空。 学生挥手 生：中国美食。 活动意图说明：通过出示孙悟空头像和带领外国小朋友认识中国美食，吸引学生注意力，从而激发学生的学习兴趣及学生的爱国之情。 环节二：探究新知 教师活动2 师：瞧，中国美食城到了，菜单呈上来了，你能借助拼音把菜单读准吗？自己读一读，赶快试试吧。课件出示 师：读的差不多了吧，谁来报报前三道菜名？课件出示： 师正音：腐是第三声，当它和“豆”成为好朋友，要读轻声。指名、齐读“豆腐”。 师：谁再来报报前三道菜名？ 师：美食城里还有什么菜，谁能接着往下报？ 师正音 蘑菇的“菇”轻声，指名读，齐读 仔细看看这两个字，你有什么发现？ 很会观察，而且它们都是形声字，上行下声，咱们很快的就能记住 师：最后四道美食，抓住机会！ 师：从油锅里走一走，就读第二声—— 师：轻声读的这么准，菜名报的这么好，孙大圣都要给你们点一个大大的赞了。小朋友们瞧，书上把它们分为了两个部分，这一部分是你们都熟悉的——菜。贴：菜 诶，那这一部分呢？ 师：像这些我们每天吃的主要食物就叫——主食。老师把它也贴到黑板上。贴：主食 学生活动2 生：认真观看，试读课件中的内容 生：凉拌菠菜，香煎豆腐，红烧茄子。 生：凉拌菠菜，香煎豆腐，红烧茄子。 生：烤鸭，水煮鱼，葱爆羊肉，小鸡炖蘑菇。 生：蒸饺，小米粥，炸酱面，蛋炒饭。 生：炸[ zhá ]。 生：这一部分是主食。 观察教师贴便签的方法，自己探究 活动意图说明：中国的美食有很多种，并各具特色，报菜名过程中出示了七种菜和四种主食，每种菜肴均配有色彩鲜明的图片，图字并茂，利于学生自主朗读以及识记与美食相关的形声字。利于激发学生的认字兴趣，扫清字词障碍，为阅读、理解课文打下基础。 环节三：体验发现 教师活动3 【播放录音】哦，原来中国美食里还藏着这么多文化呀，那这些美食是怎么做出来的呢偷偷告诉你们哦，每道菜都有它的烹饪方法，小朋友们读读看。 师：贴：烹饪方法。先来考考你，这两道美食的烹饪方法，蒸饺的烹饪方法是？ 师：蒸是一种烹饪方法。那小米粥呢？ 师：哇，你一下子就找到了烹饪方法——煮。诶，那菜名里还提到了哪些烹饪方法呢？像老师这样，圈一圈，会不会？轻轻打开语文书35页，一边读一边圈，看谁找得快。 师：谁来说说，你找到了哪些烹饪方法？其他的小朋友都有任务哦，在她说的时候，边听边校对，如果她漏说了，就请你来补充。开始。 师：啊，你太厉害了，一口气把它们都找到了，其他小朋友找到了吗？好，找到的小朋友轻轻合上书，小眼睛看这。咱们一起来读一读，拌、煎，预备起—— 师：小朋友们，再仔细看看，这些字的部首，你有什么发现？ 师：火的偏旁叫做——火字旁，很会观察，有补充吗？ 师：你太会说了。这里只有一个提手旁，这个字就是——拌。 师：哇，你连形声字的规律都知道了。原来啊，这里大多数的字有的是火字旁和四点底，那为什么这么多的烹饪方法都带有火字旁和四点底呢？它们之间又有什么联系呢？不急不急，咱们一起来看一个小视频。【播放动画】 火，初始字形就是一团火，上面是三股腾腾上升的火焰。远古时期，人类就学会了利用自然火，可是火种不易保存，直到有位仙人利用钻木来取火，我们才方便吃上熟食。他就是燧人氏。火字做四底，常写作四点，俗称四点底。所以凡是由火旁或四点底组成的字，大都与火有关。点、灯、烧、黑、烟、灭。所以，四点底，易烫伤：煎蒸烹煮熬热汤。 师：都与火有关，你们发现了吧？四点底就是由火字演变而来的。哦，原来这里大多数的烹饪方法与火有关，与火有关的烹饪方法是—— 师：接下来咱们就要用魔术贴来玩一个小游戏！瞧，美食城的大厨啊，要开始做菜了，你觉得他用了什么烹饪方法？就像老师这样，把魔术贴上的这个字高高的举起来。播放大厨做饭视频。 师：那咱们继续玩。这一次啊，请同桌两个人合作，一个人报菜名，一个人举起字卡，说说它的烹饪方法。咱们比比哪对同桌说的多，找的对，开始吧。 学生活动3 生：烹饪方法 生：是蒸的。 生：小米粥是煮的。 生：我发现了拌、煎、烧、烤、煮、 爆、炖、蒸、炸和炒。 生读：拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。 生：这些字有很多的都是用火，火偏旁的。 生：我发现拌这个字还它是提手旁。拌酱的时候得用手去拌，所以它是提手旁。 生：我觉得烤是火字旁，烤是用火烤的，旁边是一个考试的考，它是形声字。 认真观看动画，领会其中内容。 生：煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。 师问生举魔术贴。 学生学习，并以小组为单位展示成果--一人报菜名，一人举字卡。 活动意图说明:课标指出：“运用多种识字教学方法和形象直观的教学手段，创设丰富多彩的教学情境，提高识字教学效率。”这一板块，我引导学生自主读文，动手圈画，在识字过程中，通过朗读发现火字旁和四点底的字都与火有关系，再通过观看火字演变的视频，加深学生对含有火字旁和四点底字的理解。出示做饭动图和同桌之间报菜名找烹饪方法多种形式识记关于烹饪方法的生字，化解集中识字的枯躁。 环节四：感悟提升 教师活动4 播放音频：“中国小朋友好厉害呀，听你们说了这么多美食，我迫不及待的想要尝一尝啦！”“我也要！我也要！” 师：不急，咱们无所不能的孙大圣早就设计好了一套东方套餐，让我们一起来看一看吧。【播放动画】 孙悟空：诶，别急别急，俺老孙早就给外国小朋友们设计好了。是又有中国菜，又有中国主食的东方套餐。快看，咱们先来一道清清爽爽的青菜炒香菇，再来一道香喷喷的烤鸭，最后来一碗热腾腾的蒸饺子，有荤有素有主食，外国小朋友们一定会吃得很开心，哈哈哈。 师：你看咱们大圣多热情啊，设计了两道菜和一道主食，一道是——青菜炒香菇，还有一道菜是——烤鸭，还有一道主食是——蒸饺子。 师：你们想不想也像大圣一样，来设计一套东方套餐呢？要求听完整，用上文件夹里的学具还有烹饪方法的字卡，四人小组合作，开始行动吧。 师：你给他们设计了这么多的菜，他们一定能吃的饱饱的。好，谢谢你们，太棒了。外国小朋友看到了也肯定会很高兴的，谢谢你们。今天咱们和孙大圣一起走进了—— 师：还和外国小朋友一起学习了—— 学生活动4 听教师讲解，认真观看动画，脑海里有制作美食的概念。 用自己的学具卡，四人一组合作设计制作各种美食。 生：中国美食。 生：烹饪方法。 学生活动3 活动意图说明：引导学生亲自动手用识字卡片的方法做出东方套餐美食，利于提高学生的学习热情。通过巩固练习识字，给出句式说话，很好的培养了学生语言组织能力，训练学生的说话能力，让他们养成有序表达的好习惯。 环节五：指导书写 教师活动5 师：现在到我们的写字时间了。今天我们要写三个火字旁的字，这三的字是—— 这些字全都是左窄右宽。 师：今天这节课啊，认识了很多的字，知道了很多的烹饪方法，还试着设计了有荤有素有主食的东方套餐。回去啊，可以用上学具和爸爸妈妈再来设计设计。马上就要周末了，下下厨，学烧一道拿手菜，好不好？那今天这节课咱们就上到这儿，下课。 学生活动5 生：烧、烤、炒。 学生写字。 记下课后实践作业 师生再见 活动意图说明：写字同样是低段的教学重点，在指导书写的过程中，提醒关注易错点和关键笔画，注重培养学生观察、思维与表达的能力。老师认认真真地范写，学生认认真真仿写，重视评价和再次练习，提高了练字的实效。 7.板书设计 中国美食 菜 烹饪方法 主食 8.作业与拓展学习设计 学生喜爱中国美食不能只表现在课堂上，表现在口头上，而是要落实到生活中去，通过课后作业自己亲自实践，去真正地喜爱中国美食。 1、 利用学具，和爸爸妈妈一起设计“东方大餐”。 2、 学烧一道拿手菜。 9.特色学习资源分析、技术手段应用说明 一、创设实际教学情境，激发学生学习兴趣 兴趣是学生学习的重要驱动力，课堂教学过程中创设相关的情境，有利于发挥学生的主体地位，提升学习的主动性和积极性。创设教学情境使枯燥的知识变得生动和具体，在导入部分，利用多媒体视频展示中国美食的多种多样，激发学生对美食制作的认知，利用制作美食来学习所涉及的生字，有效增强了课堂教学质量的提升。 二、丰富课堂教学模式，促进学科素养培养 教学环节中利用多媒体丰富课堂内容和增强教学模式的有效性。课堂教学过程中利用多媒体设备进行展示学生感兴趣的美食实例，有趣的美食制作和搭配，使得书本知识立体化和生动形象化，提升了学科素养和突破课堂重点内容，实现了学思合一的学习状态。 三、融合运用，强化践行能力 课堂教学过程中通过问题引导式的教学情境鼓励学生主动思考并设计美食搭配，探索如何有效制定计划，激发学生去感受做事认真带来的快乐，养成探究思考并实践的好习惯。 10.教学反思与改进 一、成功之处 本节课通过赏美食、说美食、制作美食套餐的故事，引导学生欣赏中国饮食文化的特点。感受劳动人民的聪明和智慧，培养民族自豪感。使学生感受到中华美食文化的博大精深，激发学生进一步探索中国美食文化的兴趣。 1.切合了学生学习的心理需求，符合学生认知规律，并大大提高学生的学习兴趣，使得课堂气氛一直很热烈。 2.学生是在一定情境下，借助于老师的帮助，以及与同学的协作、交流，同时利用学生已知信息为基础，通过意义的建构而获取认识，符合教学规律。 二、不足之处 我也感觉有些欠缺：1.写字时间不够10分钟。2.课前一定要准备充分，多角度的调动学生的积极性，激发学生的学习兴趣。 三、改进措施 如果我再重新来上这节课的话，我会这样做：从学生的实际情况、实际需要、实际能力出发，把学习的主动权交给学生自己，要培养学生自主学习。只有这样，我们才能达到新课程标准的要求，我们才能让学生真正做到快乐学习、高效率学习！ - 3 - 学科网（北京）股份有限公司 $