Unit 4 课时5 Section B Project（教学设计）2025-2026学年人教版英语七年级下册

该初中英语教学设计聚焦《Unit 4 Eat Well》第5课时，整合食物词汇、可数/不可数名词、点餐句型及健康饮食理念，通过“未来健康餐厅”创业大赛情境导入，播放特色餐厅视频激发兴趣。前四课时积累的语言知识在此通过项目式学习综合应用，提供评价量表、角色分工表等支架，引导学生完成菜单设计与模拟点餐任务。 本资料以项目式学习为核心，融合情境教学与多元评价，亮点在于将语言能力（模拟点餐对话）、文化意识（融入中西方饮食文化如Mapo Tofu简介）、思维品质（菜单分类与健康搭配）深度结合。通过小组角色分工（Chef、Designer等）和“Stars and Wishes”互评，学生提升综合语言运用与团队协作能力，教师则实现“教-学-评”一致性，有效落实核心素养目标。

《Unit 4 Eat Well》第 5 课时教案 科目 英语 授课教材 人教版七年级下册 授课题目 Unit 4 Eat Well Section B Project: Create a Restaurant Menu & Reflecting 课时 课型 第 5 课时 项目式学习与综合展示课 主题情境 人与自我—健康生活方式：校园“美食侦探”行动终极成果展——“未来健康餐厅”创业大赛 授课教师 语篇研读 【What】 本课时是本单元的收官之作，属于 Project 板块。主要任务是以小组为单位创建一份餐厅菜单（Create a restaurant menu），并进行角色扮演点餐（Role-play ordering food）。教材提供了清晰的步骤：3a 列出菜品清单（可选择中国或外国菜肴）；3b 制作菜单（可添加价格、食材等信息，并划分冷菜、热菜、汤、主食、饮料、甜点等类别）；3c 交换菜单进行互评（检查种类、健康度、特色、美观度）；3d 模拟点餐对话。最后的 Reflecting 部分引导学生从词汇、交际、语法、健康意识四个维度进行自我评价。 【Why】 编写意图在于通过“做中学”（Learning by Doing）的理念，将本单元所学的词汇（食物名称）、语法（可数/不可数名词）、句型（点餐用语、选择疑问句）以及健康饮食理念（均衡搭配）进行综合应用。通过设计菜单和模拟经营，培养学生的团队协作能力、创新思维、审美能力以及解决实际问题的能力，实现从“知识输入”到“素养输出”的飞跃。 【How】 教学延续“美食侦探”主线，最终升级为“餐厅主理人”。采用“项目式学习”（PBL）模式。流程包括：组建团队 -> 头脑风暴（选品） -> 设计制作（菜单） -> 互评优化（质检） -> 模拟运营（路演） -> 反思总结。整个过程中，教师作为“投资顾问”和“美食评论家”，提供支架和反馈，学生在真实的项目驱动下自主探究、合作共创。 学情分析 经过前四课时的学习，学生已积累了丰富的食物词汇，掌握了可数/不可数名词的用法，熟悉了点餐对话流程，并建立了健康饮食的意识。他们具备了一定的动手能力和审美情趣，喜欢创意类活动。但在项目执行中，可能出现以下问题：1. 小组分工不明确，导致个别学生“搭便车”；2. 菜单设计过于注重美观而忽略语言准确性（如名词单复数错误、价格表达错误）；3. 菜品搭配缺乏营养均衡的科学性；4. 口语展示时紧张，无法灵活运用所学句型应对突发提问。因此，需要明确的分工表、评价量表和语言支架来保障项目质量。 课标要求 1. 能在小组合作中承担特定角色，共同完成菜单设计与制作任务。 2. 能综合运用本单元所学语言知识，创造性地设计一份结构完整、内容健康的英文菜单。 3. 能在模拟餐厅情境中，流利、得体地进行点餐服务与交流。 4. 能依据评价标准对他人的作品进行客观评价，并对自己的学习过程进行多维度的反思与总结。 教学目标 通过本节课学习，学生能够： 1. 语言能力：准确书写食物名称（注意单复数）；熟练运用价格表达（ $ 5.00, five dollars）；在模拟点餐中灵活使用"What would you like?", "Would you like A or B?", "Here is the menu."等句型。（应用实践） 2. 学习能力：能通过小组合作高效完成项目任务；能利用网络或书籍查找特色菜品的英文介绍；能根据评价标准修改完善自己的作品。（迁移创新） 3. 思维品质：能逻辑清晰地规划菜单结构（分类合理）；能基于健康原则科学搭配菜品；能批判性地评估他人作品的优缺点。（迁移创新） 4. 文化意识：能在菜单中融入中西方饮食文化元素（如标注特色菜、食材来源）；传播“健康饮食，美好生活”的理念；增强文化自信，用英语讲好中国美食故事。（迁移创新） 教学重难点 重点： 1. 设计一份分类清晰、语言准确、图文并茂的英文菜单。 2. 在模拟点餐环节中，自然流畅地进行角色扮演，体现服务意识。 3. 完成 Reflecting 部分的自我评价，真实反映学习成效。 难点： 1. 菜单内容的创新性与中国文化元素的英文地道表达（如：Mapo Tofu, Kung Pao Chicken 的简介）。 2. 在互评环节提出建设性的修改意见，而非简单的褒贬。 3. 将健康理念真正落实到菜品搭配中（如：荤素搭配、少油少盐的标注）。 核心语言 【核心词汇】 menu, dish, ingredient, price, special, healthy, balanced, cold/hot dish, soup, staple, dessert, drink, chef, waiter/waitress. 【核心句型】 1. Welcome to our restaurant! Here is our menu. 2. Our special today is... / We recommend... 3. It is made of/with... (ingredients). 4. Would you like something to drink first? 5. How much is the...? / It's ... yuan/dollars. 6. Is there any... in this dish? (Allergy check) 教学工具 多媒体课件（优秀菜单案例视频、背景音乐）、A3 白纸/卡纸、彩笔/马克笔、剪刀、胶水、打印好的图片素材、“餐厅经营许可证”模板、“美食评论家”打分牌、角色胸牌（Chef, Manager, Waiter）、Reflecting 自评表、黑板。 教学策略 项目式学习（PBL）、合作学习法（Cooperative Learning）、情境教学法、任务型教学法（TBLT）、多元评价法（Peer Assessment & Self-Assessment）。 教学过程 Part 1： Project Launch （5min） 主线故事开启： “创业大赛启动” 一、发布任务，组建创业团队 （1）、情境创设，发布挑战 教师播放一段充满活力的视频，展示世界各地特色餐厅的繁荣景象。 导语："Detectives, you have cracked the codes of food and health. Now, it's time to build your own empire! The 'Future Healthy Restaurant' Startup Competition begins!" 发布任务：In groups, create a unique restaurant menu and run a simulation. 评选奖项："Best Design"（最佳设计）, "Healthiest Menu"（最健康菜单）, "Best Service"（最佳服务）, "Most Creative"（最具创意）。 展示评价量表（Rubric），明确评分标准（语言准确性 30%, 健康搭配 30%, 创意设计 20%, 口语表现 20%）。 1. 学生观看视频，被热烈的氛围感染，激发创业热情。 2. 仔细阅读评价量表，明确努力方向。 3. 快速组建 4-6 人小组，选出组长（Manager）。 4. 讨论餐厅的主题定位（如：Chinese Traditional, Western Fast Healthy, Fusion Food 等）。 通过极具吸引力的情境和明确的奖励机制，瞬间点燃学生的参与热情。评价量表的提前展示让学生“心中有数”，避免了盲目操作，体现了“教 - 学 - 评”一致性的原则。 （2）、角色分工，明确职责 教师引导小组内进行角色分工： - Chef (厨师): 负责菜品筛选、搭配、确认食材（确保健康）。 - Designer (设计师): 负责菜单排版、绘图、色彩搭配。 - Writer (文案): 负责英文书写、价格标注、菜品简介（确保语法正确）。 - Waiter/Waitress (服务员): 准备模拟点餐对话，熟悉菜单内容。 - Manager (经理): 统筹进度，协调矛盾，最终汇报。 分发“项目进度表”，要求每组规划时间（15 分钟制作，10 分钟互评，15 分钟展示）。 1. 组员根据特长认领角色，佩戴相应胸牌。 2. 讨论并确定餐厅名称和 Slogan（口号）。 3. 制定简要的工作计划，确保人人有事做。 4. 组长记录分工情况，承诺按时完成任务。 细致的角色分工确保了小组合作的高效性，避免了“一人干，大家看”的现象。让每个学生都有具体的责任领域，增强了他们的责任感和归属感，同时也锻炼了不同维度的能力。 Part 2： Project Execution （15min） 主线故事推进： “菜单设计与制作” 二、协作探究，打造特色菜单 （1）、头脑风暴，精选菜品（3a） 任务：Create a list of menu dishes. Chef 主导，全组参与。讨论： - 我们要提供哪些类别的食物？（Cold dishes, Hot dishes, Soups, Staples, Drinks, Desserts） - 哪些是我们的 Signature Dishes（招牌菜）？ - 如何保证健康？（多蔬菜、少油炸、粗粮搭配）。 Writer 记录菜品英文名，特别注意可数/不可数名词的正确形式（如：Steamed Fish, Stir-fried Vegetables, Bowls of Rice）。 教师巡视，提供词汇支持和健康建议（如："Maybe add a fruit salad instead of ice cream?"）。 1. 组员热烈讨论，结合本单元所学和健康理念筛选菜品。 2. 确定招牌菜，并构思其独特卖点（如：Low salt, High protein）。 3. Writer 仔细拼写单词，检查组内成员的名词形式是否正确。 4. 确定大致价格，符合市场逻辑。 头脑风暴激发了集体的智慧，将健康理念具体化为菜品选择。教师的适时介入纠正了潜在的语言错误，并引导学生在设计之初就考虑营养均衡，落实了学科育人目标。 （2）、设计制作，美化菜单（3b） 任务：Make a menu. Designer 主导，全组协助。 要求： - 结构清晰：分栏明确（Starters, Mains, etc.）。 - 信息完整：菜名、价格、主要食材（Ingredients）、辣度/甜度标识。 - 美观大方：图文并茂，色彩协调，字体工整。 - 文化植入：如果是中餐，可加上拼音或简短的文化介绍（如：Dongpo Pork - A famous Hangzhou dish）。 教师提供模板参考，鼓励创新形式（如折叠式、扇形、电子菜单风格）。 1. Designer 规划版面布局，绘制草图。 2. 组员分工绘画、剪贴素材、书写文字。 3. 共同检查价格格式（￥/ $ ）和标点符号。 4. 为招牌菜设计醒目的图标或边框。 5. 在规定时间内完成制作，保持桌面整洁。 制作菜单是一个跨学科的实践活动，融合了美术、设计和语言知识。对细节（食材、辣度）的要求培养了学生的用户思维和服务意识。文化植入环节则提升了学生的文化传播能力。 （3）、互评互改，质量质检（3c） 任务：Swap your menu with another group. 依据教材 3c 的四个问题进行检查： 1. Are there many kinds of dishes? (Variety) 2. Are the dishes healthy? (Healthiness) 3. Are there any special dishes? (Specialty) 4. Do the dishes look good? (Appearance) “美食评论家”组在便利贴上写下两条优点（Stars）和一条建议（Wish），贴在对方菜单背面。 原组收回菜单，根据建议进行快速修订（如：修改拼写错误、调整价格、增加蔬菜选项）。 1. 小组间交换菜单，认真阅读对方的设计。 2. 对照标准进行客观评价，撰写评语。 3. 收回菜单，讨论评论家的建议，决定是否采纳并修改。 4. 感谢对方的反馈，建立友好的竞争关系。 互评环节引入了外部视角，帮助学生发现盲点。"Stars and Wishes"的评价模式既给予了肯定，又提出了建设性意见，营造了积极向上的学习氛围。快速修订培养了学生精益求精的态度。 Part 3： Project Presentation （15min） 主线故事高潮： “餐厅开业路演” 三、情境演绎，展示餐厅风采 （1）、模拟点餐，实战演练（3d） 任务：Role-play ordering food. 设置：教室变为“美食街”，每组留出 1-2 名 Waiter 守摊，其他成员作为 Customer 去别的组“消费”。 流程： 1. Customer 入座，Waiter 递菜单并欢迎。 2. Customer 询问特色菜、食材、价格。 3. Waiter 推荐并确认订单（使用选择疑问句）。 4. Customer 下单，Waiter 复述确认。 5. 交换角色，确保每位学生都体验过服务员和顾客。 教师巡回观察，记录精彩的对话和典型的错误。 1. Waiter 热情招呼，熟练介绍菜单。 2. Customer 积极提问，尝试不同的点餐组合。 3. 双方运用本单元核心句型进行真实交流。 4. 遇到生词时，尝试用肢体语言或解释性语言沟通。 5. 享受“用餐”过程，体验英语交际的乐趣。 模拟实战将静态的菜单转化为动态的交际场景，极大地提高了语言的运用频率。角色互换让每个学生都能从不同角度体验服务行业，培养同理心和职业素养。开放的课堂形式活跃了气氛。 （2）、成果展示，巅峰对决 邀请 2-3 个表现优异的小组上台进行“路演”。 内容： 1. Manager 介绍餐厅理念（Name, Slogan, Concept）。 2. Chef 介绍招牌菜及其健康亮点。 3. Waiter 现场演示一段精彩的点餐对话。 全班同学作为“大众评审”，依据之前的量表投票。 教师颁发奖项（最佳设计奖、最健康菜单奖等），并给予具体点评。 1. 上台小组自信展示，配合动作和表情。 2. 台下观众认真聆听，找出亮点。 3. 公正投票，选出心目中的最佳餐厅。 4. 获奖小组发表感言，分享成功经验。 路演形式赋予了项目仪式感，锻炼了学生的公众演讲能力。多元化的奖项设置照顾到了不同特长的小组，让每个孩子都能获得成就感。教师的点评起到了画龙点睛的作用，强化了学习目标。 Part 4： Reflection & Closing （10min） 主线故事落地： “复盘与启航” 四、多维反思，升华单元素养 （1）、自我反思，填写量表（Reflecting） 教师引导学生回到课本 Reflecting 页面。 任务：独立完成自我评价表。 1. I can name foods, drinks, and special dishes. 2. I can find out what others prefer... 3. I can use countable and uncountable nouns... 4. I can make good food choices... 扩展反思：在课本空白处写下： - One thing I did well: _______________ - One thing I need to improve: _______________ - My favorite dish from other groups: _______________ 1. 学生静心回顾整个单元的学习历程和项目表现。 2. 诚实勾选评价等级（Very well / OK / Needs work）。 3. 书面记录自己的收获和不足，制定后续改进计划。 4. 欣赏他人的作品，写下自己喜欢的菜品。 反思是学习过程中至关重要的一环。通过结构化的自评表，学生能清晰地看到自己的成长轨迹。扩展反思问题引导学生关注同伴学习，培养谦逊好学的态度。将隐性思维显性化，促进了元认知能力的发展。 （2）、单元总结，情感升华 教师总结："From knowing food to ordering food, from designing menus to making healthy choices, you have grown into true Food Experts!" 重申核心理念："Food is life. Eating well means living well. Let's carry the habit of healthy eating and the ability of English communication into our daily life." 布置终极作业：将今天的菜单带回家，周末为家人做一次“小小营养师”，用英语为家人推荐一道健康菜，并尝试亲手制作（或在父母帮助下）。 1. 聆听教师总结，感受成长的喜悦。 2. 铭记“健康饮食”的理念，立志付诸行动。 3. 记录终极作业，期待周末的家庭实践活动。 4. 在热烈的掌声中结束本单元的学习。 富有感染力的总结将课堂氛围推向高潮，强化了学生的身份认同。将作业延伸至家庭，实现了家校共育，让英语学习真正服务于生活，让健康理念真正落地生根。 作业设计 一、基础巩固：菜单纠错员 以下是某餐厅菜单的一部分，请找出其中的 5 处错误（包括拼写、单复数、价格格式等）并改正： MENU 1. Tomato and Egg Soup ...... ¥15.0 2. Steamed Rices ............ ¥10 3. Fried Chickens ........... ¥25.00 4. Apple Juices (cup) ....... ¥12 5. Dumpling (10 pieces) ..... ¥18.00 Corrections: 1. _______________ 2. _______________ 3. _______________ 4. _______________ 5. _______________ 二、能力提升：家庭营养师 任务：为本周末的家庭晚餐设计一份“健康套餐”。 要求： 1. 包含至少三道菜（一荤、一素、一汤/主食）。 2. 用英文写出菜名和主要食材。 3. 写一段话（60 词左右）向父母推荐这份套餐，说明其健康益处（如：rich in vitamins, low in fat）。 Template: Dear Mom and Dad, for dinner this weekend, I suggest we have... It is made of... This dish is healthy because... I hope you will like it! 三、拓展实践：美食文化小使者 选择一道你最喜欢的中国传统菜肴（如 Beijing Roast Duck, Hot Pot, Zongzi）。 1. 查阅资料，了解其历史典故或制作特点。 2. 制作一张英文小卡片（A5 大小），包含：菜名、图片、一句话英文介绍（History/Taste）。 3. 下节课我们将举办“中华美食英文展”，请带上你的卡片来展示。 板书设计 +-------------------------------------------------------------+ | Unit 4 Eat Well (Project Time) | | | | [Future Healthy Restaurant Competition] | | | | Steps: | | 1. Plan (Team & Theme) | | 2. Design (Menu Structure: Cold/Hot/Soup/Staple/Drink) | | 3. Check (Healthy? Accurate? Beautiful?) | | 4. Act (Role-play: Waiter & Customer) | | | | Key Expressions: | | - Welcome to... / Here is the menu. | | - Our special is... / It's made of... | | - Would you like A or B? | | - How much is it? | | | | Awards: Best Design | Healthiest | Best Service | Creative | | | | Reflection: | | I can... / I need to... | | "Food is life. Eat well, live well." | +-------------------------------------------------------------+ ``` 教学反思 1. 项目驱动的实效性：本节课通过“创业大赛”的情境，极大地激发了学生的内驱力。学生在制作菜单和角色扮演中表现出了极高的专注度和创造力，许多小组设计的菜单不仅语言准确，而且充满了文化创意（如给菜品起英文名、设计 Logo）。这说明 PBL 模式能有效整合碎片化知识，提升综合素养。但在时间管理上，部分小组在“设计制作”环节耗时过长，导致最后的“模拟点餐”略显仓促。未来需更严格地设定时间节点，或使用倒计时器提醒，确保各环节均衡发展。 2. 语言运用的准确性：虽然在项目初期强调了语法检查，但在展示环节仍发现少量错误，如不可数名词误加 s（*breads*, *waters*），价格表达不规范等。这反映出学生在追求创意时容易忽视语言细节。今后的教学中，应在“互评”环节增加专门的“语言质检员”角色，或者提供一份“常见错误自查清单”，让学生在提交作品前进行最后一道把关，强化语言规范意识。 3. 评价体系的多元化：本节课采用了量表评价、同伴互评、教师点评和学生自评等多种方式，效果良好。特别是“大众评审”投票环节，让每个学生都成为了评价的主体。但在“反思”环节，部分学生的自评流于形式，只打勾不思考。下次可以引导学生用具体的例子来支撑自己的评价（如：“我选了 Very well，因为我今天成功向三个同学推荐了菜品”），让反思更加深入具体，真正发挥评价促进学习的作用。 学科网（北京）股份有限公司 $