湖南永州市2025-2026学年下学期七年级生物阶段测试练习试题（苏教版第九章）

**基本信息** 聚焦“人的食物来自环境”章节，通过基础选择与综合非选择结合，以原创图表、实验探究及健康情境设计，落实生命观念与探究实践，适配七年级月考阶段性评估需求。 **题型特征** |题型|题量/分值|知识覆盖|命题特色| |----|-----------|----------|----------| |选择题|30题/60分|营养物质功能（如第1-9题）、消化器官（如第10-19题）、食品安全（如第21-22题）|紧扣基础，突出结构与功能观| |非选择题|4题/40分|消化系统识图（31题）、疾病与营养连线（32题）、膳食宝塔分析（33题）、探究实验（34题）|原创图表（如消化过程图、膳食宝塔）、实验设计（馒头消化探究）体现科学思维与健康意识|

永州市七年级生物下册（苏教版）阶段性测试 第九章 人的食物来自环境 时量：60分钟 满分：100分 （答案及解析） 一、选择题解析 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 答案 C C B A C C B B C C A B B B D 题号 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 答案 D B B C C D C B B C A C A B A 1. C（糖类是最主要供能物质） 2. C（维生素不供能、不构细胞，调节生命活动） 3. B（蛋白质是建造修复原料） 4. A（夜盲症—缺维A） 5. C（坏血病—缺维C） 6. C（佝偻病—儿童缺钙/维D） 7. B（水约占体重60%~70%） 8. B（缺铁性贫血—缺铁） 9. C（地甲肿—缺碘） 10. C（胆汁不含酶，乳化脂肪） 11. A（龋齿形成的原因：酸性物质腐蚀牙釉质） 12. B（生命主要供能物质包含糖类、蛋白质、脂肪） 13. B（消化系统与呼吸系统共用器官是咽） 14. B（小肠消化吸收主场所） 15. D（肠腺分泌肠液与吸收无直接关系，属消化功能） 16. D（水、无机盐、维生素不需消化直接吸收） 17. B（淀粉→葡萄糖） 18. B（蛋白质→氨基酸） 19. C（胆汁不含消化酶） 20. C（水是人体主要组成物质） 21. D（包装精美不属于食品安全必查信息） 22. C（过期食品即使未霉变也不应食用） 23. B（简单糖类吸收最快供能最快） 24. B（淀粉遇碘变蓝） 25. C（油斑说明含脂肪） 26. A（门齿的功能是切割食物） 27. C（蛋白质利于伤口愈合） 28. A（膳食纤维为第七类营养素） 29. B（胰液、肠液含消化糖类、蛋白、脂肪的多种酶） 30. A（淀粉始于口、蛋白始于胃、脂肪始于小肠→Ⅰ淀粉、Ⅱ蛋白、Ⅲ脂肪） 二、非选择题 31.（1）⑤肝脏； （2）③胃 （3）⑥小肠 （4）葡萄糖；氨基酸；甘油；脂肪酸 （5）皱襞；小肠绒毛 32.A—b，B—a，C—d，D—c 33.(1)谷物类；供能；口腔 （2）肥胖；维生素C；坏血病 （3）④；钙 （4）30%，40%，30%（或3:4:3) 34.（1）1；2；唾液（或有无唾液）　 （2）1；3；牙齿的咀嚼和舌的搅拌（或物理性消化） （3） 不变蓝；变蓝；部分变蓝（或变浅蓝） （4）37℃接近人体口腔温度，唾液淀粉酶活性最强 （5）细嚼慢咽 1 学科网（北京）股份有限公司 $ 永州市七年级生物下册（苏教版）阶段性测试 第九章 人的食物来自环境 时量：60分钟 满分：100分 班级：__________ 姓名：__________ 得分：__________ 第Ⅰ卷选择题（共60分） 一、选择题（每小题四个选项中，只有一项最符合题意，请将各题正确答案选出来。本大题共30小题，每小题2分，共60分） 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 答案 题号 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 答案 1.人体最主要的供能物质是（ ） A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.维生素 2.下列营养物质中，既不构成细胞主要成分，又不提供能量，但对人体生命活动起调节作用的是（ ） A.水 B.无机盐 C.维生素 D.蛋白质 3.牛奶、鸡蛋、鱼肉中含量丰富，且作为建造和修复身体重要原料的营养物质是（ ） A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素D 4.某人一到黄昏就看不清东西，可能是体内缺乏（ ） A.维生素A B.维生素B₁ C.维生素C D.维生素D 5.饮食中缺乏维生素C易患的疾病是（ ） A.夜盲症 B.脚气病 C.坏血病 D.佝偻病 6.儿童缺钙或维生素D都可能患（ ） A.贫血 B.地方性甲状腺肿 C.佝偻病 D.脚气病 7.人体中含量最多，且参与各项生命活动的营养物质是（ ） A.蛋白质 B.水 C.脂肪 D.无机盐 8.贫血患者往往是因为体内缺乏（ ） A.含钙的无机盐 B.含铁的无机盐 C.含碘的无机盐 D.含锌的无机盐 9.地方性甲状腺肿（大脖子病）是因为食物中缺乏（ ） A.钙 B.铁 C.碘 D.锌 10.肝脏分泌的消化液中不含消化酶，但能促进脂肪的消化，该消化液是（ ） A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.胰液 11.牙齿是人体中最坚硬的器官。形成龋齿的直接原因是（ ） A.口腔中的细菌和糖类物质作用产生酸性物质腐蚀牙釉质 B.牙齿被细菌直接侵蚀 C.缺钙导致牙齿结构不牢固 D.刷牙过于用力损伤牙釉质 12.下列既是组成细胞的主要有机物，又能为生命活动提供能量的是（ ） A.脂肪、糖类、维生素 B.脂肪、糖类、蛋白质 C.维生素、水、无机盐 D.蛋白质、糖类、维生素 13.下列器官中，既属于消化系统又属于呼吸系统的器官是（ ） A.口腔 B.咽 C.喉 D.食道 14.人体消化和吸收的主要器官是（ ） A.胃 B.小肠 C.大肠 D.口腔 15.下列小肠结构特点中，与吸收功能无直接关系的是（ ） A.小肠很长，约5～6米 B.小肠内表面有环形皱襞和小肠绒毛 C.小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成 D.小肠内有肠腺，分泌肠液 16.下列物质可以不经消化直接被吸收的是（ ） A.淀粉 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素 17.淀粉最终在小肠内被消化为（ ） A.麦芽糖 B.葡萄糖 C.氨基酸 D.甘油和脂肪酸 18.蛋白质最终被消化为（ ） A.葡萄糖 B.氨基酸 C.麦芽糖 D.脂肪酸 19.下列消化液中，不含消化酶的是（ ） A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.胰液 20.水是构成人体的重要物质，成人体内的水约占体重的（ ） A. 40%—50% B. 50%—60% C. 60%—70% D. 70%—80% 21.购买食品时，不必关注的是包装上的（ ） A.生产日期和保质期 B.食品生产许可证编号 C.生产厂家 D.包装是否精美 22.下列做法不符合食品安全的是（ ） A.买肉时要看是否检疫合格 B.蔬菜水果用清水冲洗或削皮后再吃 C.过期但未霉变的食品仍可食用 D.厨房和炊具要保持干净 23.小明没吃早饭，临近中午头晕乏力，此时补充哪种食物能最快恢复体力（ ） A.牛肉干 B.白糖水 C.花生米 D.牛奶 24.食物成分鉴定实验中，面团揉洗后渗出的白色物质遇碘液变蓝，说明含有（ ） A.蛋白质 B.淀粉 C.脂肪 D.无机盐 25.挤压花生种子在白纸上留下“油斑”，说明花生中含较多（ ） A.淀粉 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素 26.人体牙齿中，主要负责切割食物的是（ ） A.门齿 B.犬齿 C.前臼齿 D.臼齿 27.某人因阑尾炎手术后康复期，为促进伤口愈合应多补充（ ） A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素C 28.能促进胃肠蠕动、预防便秘，被称为“第七类营养素”的是（ ） A.膳食纤维 B.胆固醇 C.核酸 D.糖原 29.下列各组消化液中，均含消化糖类、蛋白质、脂肪的酶的是（ ） A.唾液、肠液 B.胰液、肠液 C.胃液、胆汁 D.胆汁、胰液 30.（原创）下图营养物质在人体消化过程图，曲线X、Y、Z依次代表的营养物质是（ ） A.淀粉、蛋白质、脂肪 B.蛋白质、脂肪、淀粉 C.脂肪、淀粉、蛋白质 D.淀粉、脂肪、蛋白质 第Ⅱ卷非选择题（共40分） 二、非选择题（本大题共4小题，每空1分，共40分） 31.下图为人体消化系统模式简图，请据图回答：（共12分） （1）人体最大的消化腺是［ ］ ，其分泌的物质不含消化酶，能乳化脂肪。 （2）蛋白质初步消化的部位是［ ］ 。 （3）消化和吸收的主要场所是［ ］ 。 （4）淀粉最终被消化为 ，蛋白质最终被消化为 ，脂肪最终被消化为 和 。 （5）小肠适于吸收的特点：很长、有 和 。。 32.将左侧疾病与右侧缺乏物质或原因连线（8分） A.夜盲症 a.缺乏维生素C B.坏血病 b.缺乏维生素A C.佝偻病 c.缺铁 D.贫血 d.缺钙或维生素D 33.（原创）下图为膳食宝塔图，请据图回答问题。（9分） （1）每天摄入量最多的第一层食物所含的主要营养成分是 ，它是人体最主要的 物质，初步消化的器官是 。 （2） 某校调查发现，部分学生经常偏爱高热量、高脂肪的食物，容易导致 （填一种疾病名称），较少食用蔬菜水果则容易缺乏 （填一种维生素），可能患 病。 （3） 小明每天喝牛奶、吃豆腐，这对应膳食宝塔的第 层，主要目的是补充 （营养物质），预防佝偻病。 （4） 根据《中国居民膳食指南》规定，人体早、中、晚餐能量摄入的比例为 。 34.某生物小组设计了如下“探究馒头在口腔中的变化”实验，请据表回答：（11分） 试管编号 加入物质 温度 处理 滴加碘液 1 馒头碎屑＋2 mL唾液 37℃ 充分搅拌 2滴 2 馒头碎屑＋2 mL清水 37℃ 充分搅拌 2滴 3 馒头块＋2 mL唾液 37℃ 不搅拌 2滴 （1）若要探究“唾液对淀粉的消化作用”，应选用 号和 号试管作对照，变量是______。 （2）若要探究“牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用”，应选用 号和 号试管作对照，变量是______。 （3）将三支试管置于37℃温水中水浴10分钟后滴加碘液，预测现象： 1号试管 ；2号试管 ；3号试管 。 （4）该实验选择37℃温水的原因是 。 （5）根据实验结论，生活中我们应养成 的饮食习惯（选填“细嚼慢咽”或“狼吞虎咽”）。 1 学科网（北京）股份有限公司 $Sheet1 题号 题型 分值 知识点 难度系数（预估） 1 单选题 2 糖类—主要供能物质 0.95 2 单选题 2 维生素的概念与作用 0.85 3 单选题 2 蛋白质的功能与来源 0.9 4 单选题 2 维生素A缺乏症—夜盲症 0.9 5 单选题 2 维生素C缺乏症—坏血病 0.9 6 单选题 2 钙与维生素D—佝偻病 0.88 7 单选题 2 水的作用与含量 0.92 8 单选题 2 铁—缺铁性贫血 0.88 9 单选题 2 碘—地方性甲状腺肿 0.88 10 单选题 2 胆汁的成分与作用 0.82 11 单选题 2 龋齿形成的原因分析 0.93 12 单选题 2 人体三大供能物质 0.95 13 单选题 2 消化系统与呼吸系统共用器官 0.70 14 单选题 2 小肠—消化吸收主要场所 0.92 15 单选题 2 小肠结构与功能适应性 0.75 16 单选题 2 不经消化直接吸收的物质 0.85 17 单选题 2 淀粉的最终消化产物 0.88 18 单选题 2 蛋白质的最终消化产物 0.88 19 单选题 2 不含消化酶的消化液 0.8 20 单选题 2 水在人体组成的作用 0.85 21 单选题 2 食品安全标识识别 0.9 22 单选题 2 食品安全行为规范 0.88 23 单选题 2 供能物质的实际应用 0.82 24 单选题 2 淀粉的鉴定实验 0.85 25 单选题 2 脂肪的鉴定实验 0.85 26 单选题 2 牙齿的功能 0.85 27 单选题 2 蛋白质与伤口愈合 0.82 28 单选题 2 膳食纤维（“第七类营养素”） 0.78 29 单选题 2 消化液与消化酶种类 0.7 30 单选题 2 营养消化曲线图分析 0.65 31 综合分析题 12 消化系统组成、消化产物、小肠结构 0.7 32 综合分析题 8 营养物质缺乏症 0.85 33 综合分析题 9 营养均衡与膳食宝塔 0.65 34 探究实验 8 探究馒头在口腔中变化的实验 0.7 $