4 中国美食（第1课时）教案-2025-2026学年语文统编版二年级下册

该教案聚焦《中国美食》识字教学，核心为认读“拌、菠”等18个生字及多音字“炸”，书写“食、茄”等字，发现草字头、火字旁和四点底构字规律。课堂以美食图片导入，激发兴趣引出课题，为分类识字与文化感知搭建学习支架。 特色在于融合文化自信与语言运用，通过拆解食材（如“菠菜”）和烹饪方法（如“煎、烤”），引导学生发现草字头与植物、火字旁和四点底与火的联系，微课视频辅助理解四点底字理。既提升学生识字能力与文化认同，又为教师提供结构化教学流程和有效识字策略。

识字 4 中国美食（第1课时） 教学目标 1.正确认读“拌、菠”等18个生字；读准多音字“炸”。正确规范书写“食、茄、煮、蛋”四个生字。 2.能发现草字头的字大多与植物有关，火字旁和四点底的字大多与火有关，初步感受形声字的构字规律。 3.通过认识中国美食，感受饮食文化的丰富多样，产生对中华美食的喜爱之情。 教学重点 认识“拌、菠”等生字，读准多音字“炸”。会写“食、茄”等字。 1.正确认读“拌、菠”等18个生字；读准多音字“炸”。正确规范书写“食、茄、煮、蛋”四个生字。 2.能发现草字头的字大多与植物有关，火字旁和四点底的字大多与火有关，初步感受形声字的构字规律。 教学难点 能发现火字旁和四点底的联系。 通过认识中国美食，感受饮食文化的丰富多样，产生对中华美食的喜爱之情。 教学过程 新课导入 一、出示图片，激发兴趣 1.课件呈现各类美食图片，让学生说一说看到了哪些美食。 2.教师：你想了解更多的中国美食吗？今天我们来一起学习《中国美食》。 3.板书课文题目，学生齐读课文题目。读准翘舌音“食”。 【设计意图】本环节借助美食图片创设生活化教学情境，贴合新课标识字教学“联系生活实际”的要求，激发学生识字与探究兴趣，自然引出课题。通过齐读课题，让学生初步感知课文主题，为后续识字学词、了解中国美食做好铺垫。 新知探究 二、初读课文，发现美食的不同类型 1.学生自由读课文，图文对照，借助拼音读准字音。 2.教师出示生字卡片，检查生字读音，重点关注易误读的字。 （1）指导读好“蒸、粥”的翘舌音，“葱、蒸、酱”的后鼻音。 （2）指导读好“豆腐”的“腐”“蘑菇”的“菇”的轻声。 （3）出示词语“炸酱面”，提问：你还吃过什么油炸食物吗？ 指名学生回答。（如：炸薯条，炸油条等） 教师提问：读读这些词语，你有什么发现吗？ 指导学生回答。 教师小结：“炸”就是表示把食物放在煮沸的油里做熟。 教师提问：这个字还是多音字呢，还记得它的另一个读音吗？再来组个词。 指名学生回答。 教师指导：读准了多音字，我们再来读读这个词语：炸酱面。 3.师生合作读词语，做到读准字音不破词、不拖腔。 重点指导学生读好四字美食名称，在美食做法与食材间略停顿，如“凉拌 / 菠菜”“香煎 / 豆腐”“红烧 / 茄子”。 【设计意图】本环节落实新课标识字教学要求，引导学生自主借助拼音、图片识字，针对性指导字音难点与多音字用法，通过师生合作读夯实认读基础。结合生活经验区分菜肴与主食，让学生在语言实践中感知文本内容，为后续分类识字做好铺垫。 三、结合美食特点，分类识字学词 1.借助“凉拌菠菜”，理解课文中菜肴名称的特点。 （1）学生说一说“凉拌菠菜”是用什么做的，制作方法是什么。 （2）教师提示：“菠菜”是这道菜所用的食材，“拌”是这道菜的制作方法。 （3）教师引导学生观察“拌”字字形，说说识记生字的办法。 指名学生回答。（提手旁＋半） 教师小结：运用形声字的构字规律识记生字是识字的好方法。 联系生活理解“拌”的意思，并用动作演示“拌”。 2.再读课文，圈画表示食材、烹饪方法的词语。 （1）学生自由读其他词语，借助图片，了解词语的意思。 （2）分别圈画出每道菜的食材、烹饪方法。 （3）学生分别汇报圈画的食材、烹饪方法。 3.认识表示食材的生字。 （1）呈现“菠菜、茄子、葱、蘑菇”及相关图片，让学生读一读。 （2）引导学生发现这些字的共同点：都带草字头。 ①交流：带草字头的字与什么有关？ 引导学生观察“菠菜、茄子、葱、蘑菇”这些事物，发现它们大多是植物、蔬菜、草本类，从而得出：带“草字头”的字，大多和植物、草本、蔬菜有关。 ②借助形声字规律识记生字。 引导学生发现这些字都是形声字： 草字头（艹）表示意思，和植物有关，是形旁； 右边或下半部分表示读音，是声旁。 4.学习表示烹饪方法的生字。 （1）出示表示烹饪方法的“煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒”，提问：这些字在字形上有什么特点？引导学生发现，这些字有的带火字旁，有的带四点底。 （2）学习生字“烤、炖”。 ①教师出示生字，提问：带火字旁的字与什么有关？如果学生说不出，可以借助学过的“烧、爆”想一想。 ②让学生交流用这些烹饪方法做的食物，教师相机补充，如烤鸡、炖白菜，帮助学生了解字义。 （3）学习生字 “煎、蒸”。 ①引导学生联系生活说说自己吃过哪些用“煎、蒸”的方法制作的食物，教师相机补充，如煎鱼排、蒸馒头。 ②引导学生猜一猜，带四点底的字与什么有关。 出示微课视频或者四点底变形的字理图片，引导学生了解四点底与火有关的原因。 （4）小结：这些制作方法都要用到“火”，上面这些带“火字旁”或“四点底”的字都与火有关。 （5）出示儿歌，让学生朗读，借以巩固生字，加深对烹饪方法的了解。 小火慢炖香满堂，大火爆炒鲜嫩爽。 热油炸得蓬松松，少油慢煎两面黄， 慢火红烧色泽亮，旺火烧烤滋滋响。 食物没水煮得软，蒸屉隔水蒸得香。 小小火苗了不起，中国美食美名扬。 5.学习关于主食的词语，自主识字。 （1）学生自主读主食名称，交流识记相关生字的方法。 （2）结合学生的回答相机补充识字方法，如：“饺” 可以联系形旁“饣”和声旁“交” 识记，“粥”可以用加一加的方法识记。 6.再读《中国美食》，注意读准字音。 　　【设计意图】本环节依新课标要求开展分类识字，结合美食特点拆解食材与烹饪方法，通过观察、探究发现草字头、火字旁和四点底的构字规律，渗透形声字等识字方法，引导自主识字，让学生在生活化语境中理解字义、习得识字能力，感受汉字构字智慧。 四、指导书写 1.出示要求会写的生字“食、茄、煮、蛋”。 2.引导学生生字归类，发现这些字在结构上的特点。 3.仔细观察，学生互相提醒写字时值得注意的地方。 4.教师范写，重点指导。 食：“人”的撇、捺要舒展，覆盖下面的部分；第3笔点居中，末笔是长点。 茄：“艹”的横要长；“加”的“力”和“口”在竖中线两边，“口”略低于“力”。 煮：上半部分的“者”，首横短，次横长，竖画居中，撇要写得舒展略长。下半部分的 “灬”，第1点向左下倾斜，后3点向右下倾斜。 蛋：上半部分笔顺为：横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而舒展，覆盖下半部分的 “虫”。 5.学生书写生字。教师巡视指导。 6.学生互评交流。 7.学生进一步修改，写好生字。 【设计意图】本环节落实新课标写字教学要求，先引导学生归类观察生字结构特点，再通过同伴互助、教师范写与重点指导，聚焦关键笔画和书写要点，培养学生良好的观察习惯和书写规范，提升汉字书写能力，夯实写字基础。 课堂小结 同学们，今天我们学习了《中国美食》，认识了本课生字，读准了多音字，还发现了草字头、火字旁和四点底的构字规律，了解了许多美食相关的知识。下节课，我们继续探索中国美食的更多奥秘。 课后任务 1.熟读课文中的美食词语，尝试和同学说说你还能用上这些烹饪方法制作哪些中国美食。尝试给同学说说这些美食的食材或烹饪方法。 2.认真书写“食、茄、煮、蛋”四个字，每个字写三遍，注意书写规范、笔顺正确。 学科网（北京）股份有限公司 $